Lada dan Lada Tomat - Lezat pekerjaan rumah untuk musim dingin. Lada Bulgaria yang manis dan gurih, yang matang di tempat tidur musim panas, dengan mudah menjadi tamu utama meja makanBagaimanapun, strukturnya yang berair, rasanya yang istimewa, dan komposisi vitamin yang kaya tidak dapat gagal untuk menyenangkannya.
Untuk memanjakan diri Anda dengan sepotong sinar matahari musim panas yang sehat, Anda tidak perlu menunggu musim panas, para master inventif dari karya mereka telah lama menciptakan resep khusus yang memungkinkan Anda menyimpan potongan-potongan rasa cerah bahkan di musim dingin sekalipun.
Hidangan ini telah menjadi favorit banyak orang, lecho, yang merupakan perwakilan tradisional Hongaria, dan bukan masakan Bulgaria, seperti yang biasa dipertimbangkan oleh banyak ibu rumah tangga.
Main komponen klasikyang, menurut aturan hidangan ini, harus menjadi bagian dari lecho, adalah cabai merah Bulgaria dan tomat berair matang.
Terlepas dari komposisi resep yang sederhana, koki lokal berhasil menciptakan satu karya kuliner sungguhan, yang biasanya disajikan dengan roti putih lembut, produk daging, dan pasta.
Karena popularitas yang luar biasa dari hidangan ini di negara kita, penduduk setempat menambahkannya dengan sayuran mereka sendiri, sayuran favorit dan terjangkau seperti wortel, bawang, zucchini, terong, bawang putih, dan berbagai rempah-rempah.
Lecho adalah hidangan populer lainnya, yang, pada kenyataannya, tidak memiliki resep sendiri yang ketat, di setiap rumah dan di setiap daerah itu dimasak dengan caranya sendiri, tetapi pada saat yang sama, ia tidak kehilangan keunikan dan warna karakteristiknya sendiri.
Banyak ibu rumah tangga pemula sering tertarik pada cara memasak lecho yang enak, karena memang ada banyak resep, tetapi yang mana yang harus Anda pilih sendiri?
Pilihan paling klasik dan tradisional adalah lecho dari merica merah (bisa kuning, tetapi bukan hijau), yang dibumbui dengan tomat. Pecinta sesuatu yang lebih menarik, mungkin suka pilihan dengan terong dan zucchini, jamur dan bahkan produk daging!
Misalnya, di Hongaria sosis babi atau daging asap sering ditambahkan ke hidangan. Yang menarik, biasa bagi kita, lecho, dalam komposisi dan metode persiapannya, sangat mirip dengan hidangan ratatouille Prancis.
Seleksi dan persiapan produk
Rahasia paling penting dan enak lecho yang harum - Ini adalah penggunaan produk-produk matang dan berkualitas tinggi dalam proses persiapannya.
Sayuran utama hidangan ini, tentu saja, merica Bulgaria, jadi dia harus menunjukkan perhatian yang tinggi. Buah lada harus matang, tetapi tidak terlalu matang, berair dan berdaging dengan kulit halus, tanpa kulit tanpa noda dan struktur yang lembek, jika tidak, Anda berisiko sangat merusak rasa hidangan masa depan.
Potong batang dari paprika, ekstrak bijinya dan bilas hingga bersih di bawah air. Cara menggiling paprika siap adalah bisnis, paling sering, mereka digiling dengan garis tengah di sepanjang buah.
Tomat, sebelum ditambahkan ke komposisi hidangan, tuangkan di atas air mendidih dan kupas, sehingga hasilnya lebih efektif. Adapun sayuran lainnya, mereka juga harus dicuci dan dikeringkan sebelum ditambahkan ke piring.
Resep lecho klasik dari lada dan tomat Bulgaria
Resep hidangan yang luar biasa, yang ideal untuk mempersiapkan musim dingin, hasilnya juicy dan lezat hidangan seleraditambah dengan rempah-rempah yang harum.
Anda akan membutuhkan:
- paprika merah - 2 kg;
- tomat - 1 kg;
- hijau (ketumbar, dill) - 2 tandan;
- bawang putih - 8-10 siung;
- minyak bunga matahari - 1 cangkir;
- lada hitam giling - 1 sdt;
- gula - 1 cangkir;
- bawang - 4 pcs.;
- paprika bubuk - 1 sdt;
- cuka - 1 sdm. sendok.
- garam secukupnya.
Resep lecho enak untuk musim dingin:
Siapkan paprika dan tomat: cuci, kupas, dan potong setiap sayuran menjadi sekitar 4 bagian. Selanjutnya, bersihkan bawang dari shell, potong menjadi setengah cincin.
Untuk memasak, Anda membutuhkan pot berdinding tebal, yang dituangkan ke dalamnya minyak sayursaat panas, Anda bisa mengeluarkan bawang cincang.
Setelah bawang agak digoreng, Anda bisa meletakkan tomat, tambahkan garam secukupnya dan, aduk terus, didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit.
Setelah berakhirnya waktu, bahan yang paling penting digunakan - lada, tambahkan ke massa total dan rebus di bawah tutup selama 5 menit, kemudian lepaskan tutupnya dan biarkan rebusan selama 10 menit, aduk terus.
Sekarang kita beralih ke bawang putih: cincang halus siung, tambahkan ke piring mendidih kita, laporkan gula dan cuka ke tempat yang sama, didihkan semuanya lagi selama 20 menit. Garis hijau - potong halus, tambahkan paprika bubuk, merica, campur semuanya dan didihkan piring sampai siap untuk 10 menit.
Untuk menyiapkan lecho buatan sendiri untuk musim dingin, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan bank: cuci bersih dan sterilkan. Ketika semuanya sudah siap, letakkan di lecho, gulung dan pasang toples di tutup, bungkus dengan selimut hangat atau selimut dan biarkan dingin selama sehari pada suhu kamar. 
Resep lecho Bulgaria
Lecho gaya Bulgaria adalah resep lain yang sangat populer dari hidangan ini, juga disebut lecho "tanpa cuka". Bahkan lebih mudah untuk mempersiapkan daripada versi sebelumnya, dan hasilnya, yang diperoleh sebagai hasilnya, kadang-kadang bahkan lebih menarik daripada dalam resep klasik.
Kami akan membutuhkan:
- merica Bulgaria manis - 1 kg;
- pure tomat - 1 kg;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - secukupnya.
Memasak:
- Lada Bulgaria dipotong di sepanjang potongan kecil, jika pure tomat itu tidak tersedia, sangat mudah untuk membuatnya: cukup untuk memotongnya atau memotong tomat dalam blender.
- Kemudian tumbuk perlu direbus dan memastikan jumlahnya menurun 2-3 kali.
- Kemudian tambahkan garam dan gula, aduk massa terus-menerus, tambahkan paprika cincang dalam beberapa menit dan didihkan semuanya selama 30 menit, jangan lupa aduk.
Untuk mempersiapkan musim dingin - pada contoh sebelumnya, kami gulung ke bank. Omong-omong, wadah yang ideal untuk pengempusan seperti itu adalah kaleng yang tidak lebih dari 1 liter.
Resep lecho dengan terong
Seperti yang telah kami katakan, tidak perlu memasak lecho terutama dari lada, misalnya resep dengan terong akan sangat mengejutkan Anda!
Kami akan membutuhkan:
- terong - 1,5 kg;
- tomat - 3 kg;
- paprika merah - 1,5 kg;
- gula - 0,5 cangkir;
- minyak sayur - 0,5 cangkir;
- garam - 2 sdm. sendok.
Cara memasak:
Siapkan kentang tumbuk dari tomat: untuk melakukan ini, Anda harus menggilingnya dalam blender atau penggiling daging, tuangkan massa ke dalam panci, biarkan mendidih, kecilkan api sedang sampai matang, dan rebus selama 30 menit.
Selanjutnya, tambahkan garam dan gula, minyak sayur, masak selama setengah jam lagi. Kemudian tertidur terong, yang harus dipotong terlebih dahulu menjadi kubus kecil (jangan lepaskan kulit).
Kami mengirim ke sana, mengiris lada Bulgaria, dan membawa semuanya mendidih, lalu memasak selama 20-25 menit lagi. Lecho sudah selesai! Untuk mengisi persediaan selama musim dingin - kami menaruhnya di kaleng panas dan steril, gulung.
Lecho dengan lada, tomat, dan wortel untuk musim dingin
Resep ini adalah yang paling enak menurut saya. Saya menyarankan Anda untuk memasak. Sedikit kerumitan, konsumsi lada baik (kami menanamnya banyak dan kami tidak tahu harus meletakkannya di mana), kami tidak perlu mensterilkan toples dengan itu.
Jadi, kita perlu: 1 liter jus tomat
- 1 sdm. l - garam;
- 2 sdm. l - gula;
- 5-6 besar - wortel;
- 1 kepala - bawang putih;
- 8 dess. sendok - 9% cuka;
- paprika.
Memasak:
- Untuk memasak jus tomat cara apa pun yang nyaman untuk Anda. Saya membuat jus yang melewatkan tomat melalui juicer. Lalu saya rebus jus tomat selama 20 menit.
- Garam dan gula tertidur dalam jus mendidih.
- Tiga wortel pada parutan sedang dan juga dalam jus tomat.
- Bawang putih melalui pers dan juga di wajan.
- Tambahkan cuka dan masak selama 25 menit.
- Lada kulit manis dan potong.
- Ketika jus tomat dengan wortel direbus 25 menit lada, sebanyak yang Anda suka. Saya punya 5 ember lada untuk 5 liter jus.
- Masak lada selama 8-10 menit.
- Masukkan ke dalam stoples, gulung tutup besi dan "di bawah mantel bulu" untuk mendinginkan.
Zucchini dan lecho terong untuk musim dingin
Kami akan membutuhkan:
- 1 kg terong
- 1 kg zucchini
- 1 kg merica
- 1 kg wortel
- sekelompok dill, sekelompok peterseli
- untuk saus: 2 kg tomat
- 2 kepala bawang putih
- 1/2 cangkir cuka 6%
- 1,5 cangkir minyak sayur
- 1,5 gelas gula
- 1/3 gelas garam
- 4 merica
- 5 merica hitam
- 2 daun salam
- 1 sdt ketumbar (opsional)
Memasak:
- Terong dan zucchini dipotong menjadi irisan, cincin lada, wortel parut, memotong sayuran
- Untuk saus, putar tomat. Tambahkan bawang putih parut, cuka, minyak, garam dan gula. Campur semuanya
- Tuang sayuran dengan saus, tambahkan bumbu dan didihkan di atas api sedang selama 40-60 menit.
- Atur sayuran di tepian, gulung, putar terbalik, tutup dengan sesuatu yang hangat. Biarkan selama beberapa hari pada suhu kamar. Simpan di tempat yang dingin.
Tajam lecho tomat dengan bawang dan bawang putih
Bahan:
- 2,5 kg tomat,
- 1,5 kg paprika,
- 1 bawang merah,
- 30 gram bawang putih
- 1 sdm. garam,
- 2 sdm. gula,
- ½ sdt paprika merah,
- 4-5 daun salam,
- ¼ sdt tanah allspice,
- 1 sdt 70% cuka.
Memasak:
Kocok tomat dan didihkan selama 10 menit sampai busa muncul. Gosokkan saringan untuk menyingkirkan bijinya. Lada dipotong menjadi strip, bawang - setengah cincin, taruh semuanya dalam pure tomat.
Tambahkan garam, gula, merica, daun salam dan didihkan di bawah tutupnya sampai lada melunak. Masukkan bawang putih parut dan 3-5 sdm. minyak sayur.
Daun salam untuk mengambil. Didihkan, tuangkan dalam cuka, campur, tuang ke dalam stoples yang disterilkan, gulung. Bungkus hingga dingin.
Lecho dari paprika dan tomat untuk musim dingin adalah yang terbaik salad sayuran. Mudah dan sederhana untuk menyiapkan buatan sendiri, yang utama adalah mengetahui resep lecho lezat yang sudah terbukti. Tapi betapa menyenangkannya di musim dingin untuk membuka stoples salad harum Lecho dari lada dan tomat Bulgaria, yang dimasak dengan tangan Anda sendiri di rumah. Untuk hidangan lezat Penting bahwa semua sayuran yang digunakan matang dan berkualitas baik.
Mungkin tidak, seseorang yang tidak suka salad musim dingin, dan kita resep sederhana lecho untuk musim dingin akan membantu ibu rumah tangga mana pun untuk menyiapkan makanan ringan yang luar biasa ini tanpa menghabiskan banyak waktu dan upaya untuk itu.
Lecho dari lada dan tomat untuk musim dingin
Produk:
- tomat matang - 3 kg;
- merah paprika - 3 kg;
- gula pasir - 300 g;
- garam - 4 sdm. sendok;
- 2 lavrushki;
- lada hitam;
- 80 ml cuka sari apel;
- 200 ml minyak sayur.
Lecho dari lada dan tomat untuk musim dingin - langkah demi langkah resep dengan foto:
Bank untuk makanan ringan harus disiapkan terlebih dahulu. Mereka harus dicuci dengan baik. Mereka tidak boleh besar dan perpindahannya tidak boleh lebih dari 800 ml.
Cara mensterilkan guci
Tuangkan air ke dalam stoples sehingga menutupi bagian bawah. Masukkan toples ke dalam microwave. Sekaligus 4-5 stoples ditempatkan di dalamnya. Kami mengatur timer selama 3 menit. Dan toples steril sudah siap.
Sayuran harus dicuci dengan sangat baik di bawah air panas. Lada dipotong menjadi potongan memanjang dengan lebar sekitar 1 sentimeter. Tomat perlu dipotong dan dihilangkan batangnya. Engkol tomat dalam penggiling daging dan masukkan banyak ke dalam wajan.
Letakkan panci di atas api dan didihkan. Lalu tambahkan paprika ke dalam wajan. Sekali lagi, rebus sayuran dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Tambahkan merica, garam, dan gula di ujungnya. Isi cuka dan masukkan Lavrushka.
Rebus lima menit lagi dan Anda bisa meletakkan lecho dalam stoples yang steril. Air dari toples harus dituangkan.
Lidah perlu direbus dan ditutup dengan toples makanan ringan.
Turunkan stoples ke bawah dengan tutup dan letakkan di lantai. Kami membungkusnya dengan selimut dan menunggu besok. Di pagi hari, lepaskan selimut dan masukkan toples dengan camilan ilahi di tempat yang dingin.
Menempatkan mereka di lemari es tidak perlu, mereka akan memiliki ruang yang cukup di dapur. Jangkau lecho di musim dingin dan perlakukan tamu Anda dengan indah dan camilan enak dari tomat dengan paprika, yang sangat cocok untuk kentang rebus. 
Lecho Georgia Akut
Dalam proses mempersiapkan berbagai pelestarian lezat untuk musim dingin terutama lada Bulgaria yang populer. Acar lada, asin, acar, aneka makanan pembuka dan salad dari merica atau dengan tambahan itu ...
Apa saja resep persiapan sayur luar biasa ini yang tidak akan Anda lihat di halaman kuliner! Salah satu hidangan lada Bulgaria yang paling populer adalah lecho.
Dan lagi, bahkan masakan ini bisa dimasak dalam lusinan. cara yang berbeda. Hari ini kami akan membagikan kepada Anda resep luar biasa untuk Lecho lada Georgia.
Komposisi resep:
- tomat - 3 kg;
- lada Bulgaria - 3 kg;
- wortel - 1,5 kg;
- bawang - 1,5 kg;
- gula - 200 g;
- cuka - 1 g;
- minyak bunga matahari - 50 g;
- garam
Lecho Georgia untuk musim dingin - paling resep yang benar dengan foto:
Cuci tomat, keringkan, potong-potong kecil. Menggunakan penggiling daging atau blender, potong-potong tomat untuk membuat massa pure.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci besar, taruh di atas kompor dan didihkan.
Kupas, cuci dan keringkan wortel dan bawang. Parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin, bulu atau kubus.
Masukkan wortel dan bawang ke dalam pure tomat rebus, campur dan, aduk sesekali, masak dengan api kecil selama 40 menit.
Cuci paprika, bersihkan dari batang dan biji. Potong setiap sayuran menjadi 4-6 bagian (tergantung pada ukuran paprika).
KAMI MENYARANKAN!
Apakah tetangga Anda memiliki panen yang lebih baik? Peningkatan hasil hanya dalam 2-3 hari. Bahkan di musim panas yang tidak normal, Anda akan mendapatkan panen yang luar biasa setelah menerapkan biostimulator pertumbuhan tanaman asli. Komposisi bio-pupuk hanya mencakup bahan-bahan alami.
10-15 menit sebelum siap untuk memasukkan merica yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi massa sayuran mendidih, tambahkan cuka, gula, minyak bunga matahari dan garam secukupnya. Aduk rata lecho.
Sebarkan massa sayuran panas dalam kaleng yang sudah disiapkan (disterilkan), tutup dengan tutup dan gulung.
Putar kaleng dengan bagian bawahnya terbalik, bungkus dengan baik dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Anda dapat menyimpan toples kaleng Georgia lecho di lemari es, dapur atau ruang bawah tanah.
Kita semua tahu bahwa masakan Kaukasia bukan tanpa produk seperti paprika merah dan hijau. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan bahan-bahan ini dengan aman untuk memberikan hidangan ini rasa yang lebih kaya.
Tambahkan beberapa peterseli atau daun ketumbar yang sudah dicincang halus dan masukkan ke dalam piring. cabai (jika diinginkan, dimungkinkan untuk menyesuaikan jumlah produk ini naik atau turun). Ketajaman pedas akan membuat hidangan lebih orisinal. Selain itu, Anda dapat menekankan rasa makanan dengan bawang putih dan / atau rempah-rempah (ketumbar, pala, cengkeh, dll.).
Lecho Georgia dapat disajikan sebagai camilan mandiri atau sebagai tambahan yang enak untuk berbagai jenis hidangan daging, kentang rebus, bubur. Selain itu, lecho ini dapat digunakan untuk membuat sup dan saus. 
Lecho paprika untuk musim dingin "Kau akan menjilat jari"
Di musim dingin, tanpa dipetik tomat acar, zucchini, dan salad, sulit memberi makan keluarga besar, terutama pria. Dengan tugas yang sulit ini akan membantu mengatasi resep sederhana untuk lecho dari merica Bulgaria untuk musim dingin "Yum fingers".
Jangan putus asa jika Anda tidak punya waktu untuk memasak tomat saat panen, di musim gugur, jus tomat alami lebih cocok untuk Anda - bahkan yang dijual di toko. Resep lecho ini adalah yang tercepat dan paling lezat, tanpa lecet dan penyaringan.
Bahan untuk perawatan musim dingin:
- tomat merah (lebih baik matang) - 2 kg;
- wortel - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- minyak sayur - 5 sdm;
- cuka 70% - 1 sdm.
- gula pasir - 5 st.l.
- garam - 1 sdm;
- air - 150 ml.
Memasak:
- Cuci tomat, potong-potong besar.
- Kami memutar melalui penggiling daging.
- Masukkan pure tomat dalam panci aluminium besar atau non-stick, panci rebusan.
- Tambahkan gula, garam, mentega. Aduk.
- Setelah itu didihkan. Masak selama 40 menit dengan api kecil.
- Wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi potongan-potongan, dan lada tanpa biji berupa potongan memanjang yang besar.
- Masukkan irisan wortel dan lada ke tomat dan didihkan seluruh massa selama 20 menit. Jika diinginkan, wortel dapat digoreng dalam piring terpisah dan kemudian dikombinasikan dengan sisa massa.
- Hapus lecho dengan lada Bulgaria dari kompor, tuangkan cuka, uleni dan oleskan campuran sayuran dalam stoples yang disterilkan.
- Gulung tutup logam dan lepaskan toples terbalik di bawah selimut hangat agar dingin.
Semuanya Lecho lezat untuk musim dingin sudah siap! Anda dapat menggunakannya sebagai ganti untuk borscht atau sup di musim dingin. Cobalah untuk menambahkan bubur atau makaroni ke semur sayuran ini dan dikejutkan dengan sensasi rasa yang benar-benar baru dari hidangan yang sudah akrab. 
Irisan zucchini dan terong
Bahan:
- 1 kg terong;
- 1 kg zucchini;
- 1 kg lada;
- 1 kg wortel;
- pada sekelompok dill dan peterseli;
- untuk saus: 2 kg tomat;
- 2 kepala bawang putih;
- 0,5 cangkir cuka 6%;
- 300 g minyak bunga matahari dan gula;
- secangkir garam ketiga;
- pada 5 kacang polong lada hitam dan harum;
- 2 daun daun salam;
- 1 sdt ketumbar.
Resep sederhana dengan foto lecho lezat dari zucchini dan terong dengan paprika:
Terong dan zucchini dipotong menjadi irisan, cincin lada, wortel parut, memotong sayuran
Untuk saus, putar tomat di sana, parut bawang putih, tambahkan cuka, minyak, garam dan gula. campur semuanya
Tuang sayuran dengan saus yang sudah dimasak, tambahkan bumbu dan rebus di atas api sedang selama 40 menit.
Atur sayuran di tepian, gulung ke atas, putar terbalik untuk menutupi dengan sesuatu yang hangat. Biarkan selama beberapa hari pada suhu kamar. Simpan di tempat yang dingin.
Zucchini lecho untuk musim dingin dengan pasta tomat
Bahan:
- 2 kg zucchini;
- 1 kg paprika;
- 400 g pasta tomat;
- 1 gelas air;
- 150 gram gula;
- 300 gram minyak sayur;
- 1 sdm. garam;
- 0,5 sdt paprika merah;
- 70 g 9% cuka.
Memasak:
Campur pasta tomat, air dan rempah-rempah, nyalakan api dan didihkan. Dalam perendaman mendidih dimasukkan irisan zucchini dan merica, didihkan selama 30 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka. Gulung dan bungkus hingga dingin. Zucchini lecso lezat untuk musim dingin bersama pasta tomat siap! Cepat dan mudah!
Video: resep sederhana untuk lecho untuk musim dingin
Lecho Terong untuk Musim Dingin
Komposisi resep:
- terong - 4 kg;
- tomat - 2 kg;
- lada manis Bulgaria - 1 kg;
- hot pepper (opsional) - 1-2 pcs.
- wortel - 1 kg;
- bawang umbi - 8-10 kepala;
- minyak sulingan - 2 gelas;
- bawang putih - 1-2 kepala;
- cuka 9% - setengah gelas;
- garam (tidak beryodium) - 4 sdm. sendok;
- gula - 1 gelas.
Cara memasak terong dan merica dengan wortel:
Cuci guci dengan seksama. Sterilkan penutup dan toples dengan cara apa pun.
Cuci terong. Potong tangkainya. Potong dadu kecil. Tidak perlu membersihkan dan merendamnya. Kupas dan cuci wortel, parut di parutan kasar. Kupas dan potong bawang putih. Cuci tomat dan cabai dan cincang.
Bawang dikupas bersih, cuci dan potong-potong. Bulgaria Lada Bulgaria, dicuci, dibersihkan dari biji, dipotong menjadi potongan-potongan besar atau kubus.
Masukkan semua bahan ke dalam wadah besar (mangkuk atau ember berenamel), termasuk cuka dan minyak. Rebus lecho terong selama 1 jam.
Lecho segera membusuk menjadi stoples steril dan menggulung kunci sealer. Balikkan, tutup lecho terong dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin. Lecho terong untuk musim dingin sudah siap. 
Selada dari mentimun dan tomat untuk musim dingin
Billet sangat lezat!
Bahan:
- tomat - 1,5 kg.;
- paprika - 300 g;
- mentimun - 2,5 kg.;
- wortel - 300 g;
- minyak sayur dan gula pasir dalam setengah gelas standar;
- bawang putih - 1 kepala;
- cabai - 2 polong;
- cuka 9% - 100 ml.;
- garam - 1 sdm. sendok.
Memasak:
Tomat melompati penggiling daging, lebih baik memotongnya dari tempat-tempat padat di mana batangnya menempel. Giling juga cabai pahit dan bawang putih.
Sekarang kita mengambil lada merah Bulgaria dan memotongnya menjadi potongan-potongan tipis dengan pisau. Wortel digosok dengan kasar.
KAMI MENYARANKAN!
Obat yang efektif untuk kecanduan alkohol. Hanya berdasarkan bahan alami. Menurut penelitian, 25% sukarelawan yang diuji mencatat pengurangan yang signifikan dalam mengidam alkohol dan memperbaiki kondisi tubuh, dan 75% dari subyek berhenti minum sepenuhnya!
Giliran datang ke mentimun. Pertama, potong mentimun menjadi empat bagian sepanjang seluruh, dan kemudian menjadi beberapa lagi. Ukuran mentimun dalam bentuk irisan sebaiknya tidak lebih dari 5 sentimeter. Mentimun tidak boleh pahit, jika kulit mentimun pahit, bersihkan mentimun darinya.
Kemudian goreng wortel dan merica sedikit di atas api kecil dalam wajan selama sekitar 10 menit.
Lalu kami mengambil wajan yang cukup besar dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan tomat bengkok ke dalamnya, tambahkan merica dan wortel ke dalamnya dan tambahkan mentimun. Garam, tambahkan gula dan aduk rata. Tuang minyak dan bakar.
Ketika salad untuk musim dingin mulai mendidih, kecilkan api dan masak selama sekitar tiga puluh menit, sambil sesekali mencampur salad. 5-10 menit sebelum kesiapan menuangkan cuka.
Kami menuangkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan, menggulungnya dan membungkusnya dengan selimut hangat.
Mentimun dan Pasta Tomat
Bahan:
- 3 kg mentimun;
- 1 kg bawang;
- 1 sdm. gula;
- 1 sdm. garam;
- pada 100 ml. minyak sayur dan air;
- 500 g pasta tomat;
- lada hitam atau merah - secukupnya;
- 100 g 9% cuka.
Memasak:
Campur semua produk kecuali mentimun, rebus selama 10 menit. Tambahkan mentimun cincang halus dan rebus selama 15-20 menit. Sebarkan panas dalam stoples steril, gulung. 
Letcho dengan tomat untuk musim dingin tanpa cuka
Banyak orang yang senang makan persis lecho. Hidangan ini, yang terkenal bagi semua orang, menarik dengan kesederhanaan persiapan yang relatif, dengan buket rasa dan aroma, kaya akan vitamin dan mineral.
Seseorang lebih menyukai kekosongan yang lebih tajam, sehingga nyonya rumah menggulung kaleng dengan cuka, banyak tertidur semua lada hitam dan rempah-rempah. Penggemar gaya hidup sehat, yang tidak ingin menempatkan tubuh dalam risiko, lebih suka melakukan lecho yang lembut.
Perlu diingat resep lecho tanpa cuka, jika Anda memutuskan untuk membuat persiapan pedas, tetapi sepenuhnya aman. Ketika Anda menggulingkan bank tanpa cuka, di masa depan lecho makanan seperti itu dapat diberikan bahkan kepada bayi.
Produk:
- tomat (5 kg),
- paprika (3 kg) dengan warna berbeda,
- rempah-rempah dan rempah-rempah.
- Anda juga bisa menggunakan anyelir, merica hitam, semua bisa ditambah dengan beberapa siung bawang putih.
- diinginkan untuk menggunakan minyak zaitun,
- butuh asam sitrat.
Cara memasak lecho tanpa cuka untuk musim dingin:
Tomat harus dikupas. Nah, jika Anda menyingkirkannya dan paprika.
Untuk melakukan ini, tomat cukup untuk melepuh dengan air mendidih, dan kemudian dimasukkan ke dalam panci bersama air dingin. Kupas langsung dihapus. Dengan paprika bekerja sedikit lebih keras. Mereka akan membutuhkan podvarit kecil, itu akan memakan waktu 4-5 menit. Kemudian tiriskan air, dan lipat sayuran itu sendiri dalam saringan, kemudian kirim ke panci dengan air es. Kupas mudah dihapus!
Sekarang saatnya memasak tomat dan paprika untuk asinan. Hal ini diperlukan untuk menghapus bagian tengah tomat, mengeluarkan biji dan batang hijau dari paprika. Sangat bagus jika tidak ada biji di lecho Anda. Gunakan hanya bubur tomat, agar lecho memiliki rasa yang sempurna, Anda tidak terganggu dengan bijinya.
Paprika dan tomat harus dipotong kecil-kecil. Pilihan terbaik adalah memotong tomat menjadi kubus besar, dan memotong paprika di sepanjang potongan lebar. Campur dan didihkan selama 10 menit. Garam (2-3 sendok makan) dan gula (1,5 gelas) menambah rasanya. Dianjurkan untuk menuangkan sesendok minyak zaitun. Tambah asam sitrat. Dua liter lecho akan membutuhkan satu sendok teh asam.
Siapkan kaleng. Mereka perlu disterilkan secara menyeluruh, dapat diproses dalam panci dengan air mendidih.
Tempatkan rempah-rempah Anda, bumbu di bagian bawah kaleng, Anda juga dapat mengirim siung bawang putih, cengkeh dan kacang polong di sana.
Beberapa nyonya rumah juga menggunakan bawang cincang. Dia memberi perhatian lecho.
Lecho tuangkan di bank dan gulung.
Ingat satu peringatan: kaleng harus dituangkan ke tepi, sehingga hampir tidak ada udara yang tersisa.
Lecho tanpa cuka untuk musim dingin sudah siap!
Video: Resep lecho klasik untuk musim dingin
Lada dan tomat Bulgaria - kombinasi populer dalam masakan, itu mapan di dapur kami, meskipun kedua sayuran adalah tamu asing dan ditanam di sini relatif baru-baru ini. Buah-buahan yang cerah dikombinasikan sempurna dengan bahan-bahan lain dalam salad, dengan apa itu bisa sebagai sayuran segar, dan mengandung bahan-bahan panggang, serta daging atau keju.
Jika Anda merebus sayuran dalam wajan, mereka akan menjadi saus yang sempurna untuk hidangan apa pun, saus ini bisa dibuat pedas, jika Anda menambahkan cabe, Anda bisa membuatnya pedas, jika Anda membumbui dengan bumbu atau basil Italia.
Ayam, lada Bulgaria, tomat
Salah satu hidangan utama yang paling enak adalah ayam, paprika, tomat, sebagai hasilnya, Anda tidak hanya mendapatkan potongan daging lezat yang direbus dengan saus sayuran asam, tetapi juga saus yang enak untuk lauk apa pun, baik itu kentang tumbuk, nasi atau pasta.
Adapun bahan-bahannya, perlu untuk mengambil setiap bagian dari bangkai ayam, bisa berupa tulang kering, paha atau sayap, atau Anda dapat mengambil potongan fillet, karena dalam saus seperti itu, daging pasti tidak menjadi kering. Hanya perlu membeli satu pon daging, serta dua buah berair besar, empat buah paprika Bulgaria, dan jika Anda benar-benar menyukai produk ini, maka tambahkan lebih banyak lagi. Anda juga membutuhkan bawang besar dan tiga siung bawang putih, bumbui hidangan dengan lada hitam dan garam, dan Anda juga bisa menggunakan bumbu khusus untuk ayam dan sayuran.
Pertama-tama kaki ayam akan dimasak, Anda perlu menggosoknya dengan campuran rempah-rempah, panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu taruh kaki dalam panci, lalu tuangkan minyak dan lemak dari wajan.
Kupas umbi. Potong setengah lingkaran tipis dan kirim ke ayam. Sekarang bersihkan merica: buang tangkainya dan bersihkan bijinya, potong menjadi potongan-potongan panjang atau setengah cincin. Kirim dalam panci, dan tambahkan sedikit garam secukupnya. Sekarang Anda dapat menutup panci dengan tutup, mengurangi api seminimal mungkin, dan membiarkan sayuran dan daging rebusan selama delapan menit. Lalu campur bahan-bahan dengan spatula kayu.
Pada saat ini, tomat seharusnya sudah dipotong-potong, Anda bisa menghilangkan kulitnya atau membiarkannya, jika tidak menyebabkan rasa tidak nyaman. Bawang putih harus dibersihkan, tetapi tidak menekan bawang putih, dan dicincang piring tipis. Kirim bahan dalam panci, campur dan lada secukupnya, Anda juga bisa menambahkan garam. Tutup dan didihkan selama 10 menit, kali ini sampai siap. Jangan khawatir bawang putih akan membuat saus pedas, sedikit saja akan menambah rasa, dan tidak akan ada bau bawang putih di mulut. Anda juga dapat memperlakukan teman Anda dengan hidangan ini jika mereka tiba-tiba melihat Anda untuk makan siang, karena memasak hanya membutuhkan waktu 20 menit.
Sajikan daging dengan saus, taburi dengan cincang hijau dan sajikan lauk pauk, misalnya, nasi, yang sempurna dipadukan dengan sayuran.
Lada Bulgaria, mentimun, tomat
Versi salad memasak yang paling mudah: cincang lada Bulgaria, mentimun, tomatdan isi dengan minyak sayur secukupnya. Mungkin, untuk seorang juru masak pemula, resep seperti itu akan sulit, jadi kita akan fokus pada memasak dengan lebih detail. Semua sayuran ini tersedia di musim panas, sehingga pada bulan-bulan musim panas ia sering menjadi tamu dalam menu sehari-hari. Tentu saja, sekarang berbagai sayuran dijual di toko sepanjang tahun, tetapi dalam produk impor, sebagai suatu peraturan, kandungan berbagai pestisida lebih tinggi, karena untuk penyimpanan jangka panjang mereka diperlakukan dengan obat-obatan yang tidak selalu berguna untuk orang dewasa, belum lagi anak-anak kecil, yang, tentu saja, juga akan ingin mencoba makanan ringan Anda.
Di musim panas, semua bahan tumbuh di tempat tidur, harga untuk mereka menjadi jauh lebih rendah, jadi sudah waktunya untuk melakukannya, dan salad vitamin musim panas. Kami akan membutuhkan 700 g mentimun, 400 g tomat, tiga merica Bulgaria, dua umbi bawang merah (Anda dapat mengambil warna merah, karena itu rasa salad akan lebih lembut). Pastikan untuk menambahkan rempah, sedikit garam dan bumbui dengan minyak sayur.
Lada dapat diambil sebagai yang multi-warna, sehingga pasti akan menghiasi salad Anda, tetapi karena hijau dan merah sudah ada di sana, kami akan menggunakan polong berdaging kuning. Polong harus dibersihkan dari biji, bersihkan semua sayuran, handuk kering.
Ketimun dipotong menjadi irisan, dimasukkan ke dalam mangkuk salad, potong tomat menjadi irisan berukuran sedang dan masukkan mentimun, cincang dan polong dalam irisan berukuran sedang. Hijau harus dicuci dengan air mengalir, keringkan dengan handuk dan potong halus. Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis dan campur semua sayuran, garam secukupnya dan bumbui dengan mentega, jagung atau zaitun.
Salad "Ketimun, tomat, lada Bulgaria" adalah hidangan favorit semua gadis yang sedang diet dan memperhatikan bentuk tubuh mereka, karena sayuran memiliki kandungan kalori rendah, dan dalam porsi salad ini hanya ada 30 kalori, Anda perlu berhati-hati terhadap mereka yang lebih memilih sistem makanan bebas karbohidrat, karena karbohidrat ada banyak, tetapi mereka semua cepat diproses oleh tubuh dan tidak dapat menyebabkan kelebihan berat badan.
Terong, lada Bulgaria, tomat
Ketika kami mendengar kombinasi seperti itu - terong, lada Bulgaria, tomatHal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah, tentu saja, rebusan sayur. Ini juga termasuk kubis, bawang, zucchini, kentang dan wortel, dan jika Anda menghilangkan kentang, Anda mendapatkan rasa yang enak. makanan diet atau hiasan sayur untuk rebusan daging atau ikan. Dan jika Anda suka resep yang tidak biasadikumpulkan dari seluruh dunia, lalu coba, tetapi untuk menu sehari-hari, tentu saja, sup.
Anda dapat memilih beberapa opsi untuk hidangan ini, misalnya, jika sayuran dipotong menjadi besar, Anda mendapatkan sayuran kukus, rasa masing-masing akan menonjol. Tetapi banyak orang lebih memilih untuk menggiling bahan sehingga selama memasak mereka berubah menjadi semacam kaviar. Anda dapat memasukkan hidangan seperti itu ke dalam menu lean, vegetarian, dan diet, hanya ada satu masalah, karena di musim dingin terong mahal, sehingga Anda bisa mengatakan bahwa lauk ini “musiman.”
Kita membutuhkan satu terong muda, tiga tomat, dua paprika, satu umbi bawang dan satu wortel, untuk merasakan rempah-rempah, kita dapat membatasi diri pada yang paling sederhana - lada garam. Hidangan disiapkan dengan cepat, tetapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan sayuran, bilas sampai bersih, keringkan dengan handuk dan lepaskan tangkainya; lada Bulgaria, bawang, tomat, wortel bersih. Semua bahan dipotong kecil-kecil, dan tomat - irisan.
Pertama, goreng bawang dalam wajan, lalu tambahkan wortel. Saat dipanggang menjadi emas, Anda bisa menambahkan kubus terong. Potongan lada harus ditambahkan hanya ketika semua jus yang menonjol dari yang biru telah menguap. Pada akhirnya, Anda harus mengirim tomat ke wajan, lada dan garam secukupnya, tambahkan satu daun salam dan tutup dengan mendidih setelah mendidih. Didihkan dengan api kecil hingga sebagian besar cairan mendidih. Coba lagi: mungkin tidak cukup garam. Dan saat disajikan, jangan lupa taburi dengan cincang zelenuskoy.
Salad "Tomat, lada Bulgaria"
Tidak biasa salad "Tomat, lada Bulgaria, ham" Anda bahkan dapat melamar meja liburan, dan karena kehadiran nasi, camilan ini juga sangat bergizi, sehingga Anda bisa makan seporsi salad
Kita perlu mengambil lima tomat sedang, 450 gram ham, dua paprika Bulgaria, 250 gram keju Rusia, tujuh butir telur, lima sendok makan nasi, dua siung bawang putih, mayones dan garam secukupnya.
Pertama-tama masukkan nasi sampai mendidih: bilas bubur jagung, tuangkan ke dalam panci air dingin dan masak sampai empuk dengan api kecil. Saat nasi sudah matang, lipat menjadi saringan dan bilas dengan air matang.
Rebus telur ayam selama 7-9 menit, rendam dalam air dingin sehingga lebih baik dibersihkan. Lalu potong dadu.
Dari polong, potong batangnya, bersihkan bijinya dan singkirkan partisi, potong daging menjadi dadu. Potong keju dan ham di kubus yang sama. Tomat harus dicuci, dipotong menjadi irisan berukuran sedang, diinginkan untuk mengambil buah dengan pulp padat, sehingga tidak ada jus berlebih. Semua bahan dicampur dan garam secukupnya, bumbui dengan mayones, seperti salad lainnya dengan ham. Dan juga tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah. Ham bisa dikecualikan dan dimasak salad - tomat, paprika, keju, dibumbui dengan minyak zaitun.
Resep Italia melibatkan penambahan bumbu dan rempah-rempah Italia, 250 g ham, lima tomat ceri, tiga sendok bawang merah, potong dadu, 100 g jagung kalengan. 70 ml cuka anggur (7 sendok makan) dan sesendok minyak zaitun, secukupnya kemangi, setengah dari pod manis Bulgaria.
Peran khusus dalam camilan ini dimainkan oleh pembalut, untuk persiapannya mereka mencampurkan minyak zaitun dengan cuka anggur, garam dan lada secukupnya, dan kemudian menambahkan campuran rempah-rempah Italia. Untuk semua komponen tercampur, kocok.
Seperti biasa mempersiapkan salad: tomat, lada Bulgaria cincang, ceri biasanya dipotong menjadi dua atau empat bagian. Ham - sedotan, cincang kemangi. Semua bahan dicampur dan bumbui dengan saus yang dimasak. Sajikan ke meja, hiasi dengan daun kemangi segar.
Lecho dari lada dan tomat - persiapan buatan sendiri yang lezat untuk musim dingin. Lada Bulgaria yang gurih dan gurih, yang matang di tempat tidur musim panas, dengan mudah menjadi tamu utama di meja makan, karena strukturnya yang berair, rasa khusus, dan komposisi vitamin yang kaya tidak bisa membuat Anda bahagia.
Lecho adalah hidangan populer lainnya, yang, pada kenyataannya, tidak memiliki resep sendiri yang ketat, di setiap rumah dan di setiap daerah itu dimasak dengan caranya sendiri, tetapi pada saat yang sama, ia tidak kehilangan keunikan dan warna karakteristiknya sendiri.
Banyak ibu rumah tangga pemula sering tertarik pada cara memasak lecho yang enak, karena memang ada banyak resep, tetapi yang mana yang harus Anda pilih sendiri?
Lada paprika dan tomat - resep terbaik
Sayuran utama hidangan ini, tentu saja, merica Bulgaria, jadi dia harus menunjukkan perhatian yang tinggi. Buah lada harus matang, tetapi tidak terlalu matang, berair dan berdaging dengan kulit halus, tanpa kulit tanpa noda dan struktur yang lembek, jika tidak, Anda berisiko sangat merusak rasa hidangan masa depan.
Potong batang dari paprika, ekstrak bijinya dan bilas hingga bersih di bawah air. Cara menggiling paprika siap adalah bisnis, paling sering, mereka digiling dengan garis tengah di sepanjang buah.
Tomat, sebelum ditambahkan ke komposisi hidangan, tuangkan di atas air mendidih dan kupas, sehingga hasilnya lebih efektif. Adapun sayuran lainnya, mereka juga harus dicuci dan dikeringkan sebelum ditambahkan ke piring.
Resep lecho klasik dari paprika dan tomat
Sebuah resep yang luar biasa untuk hidangan yang ideal untuk mempersiapkan musim dingin, hasilnya adalah hidangan yang berair dan menggugah selera, dilengkapi dengan rempah-rempah aromatik.
Anda akan membutuhkan:
paprika merah - 2 kg;
tomat - 1 kg;
hijau (ketumbar, dill) - 2 tandan;
bawang putih - 8-10 siung;
minyak bunga matahari - 1 cangkir;
lada hitam giling - 1 sdt;
gula - 1 cangkir;
bawang - 4 pcs.;
paprika bubuk - 1 sdt;
cuka - 1 sdm. sendok.
garam secukupnya.
Resep lecho lezat untuk musim dingin:
Siapkan paprika dan tomat: cuci, kupas, dan potong setiap sayuran menjadi sekitar 4 bagian. Selanjutnya, bersihkan bawang dari shell, potong menjadi setengah cincin.
Untuk memasak, Anda akan membutuhkan wajan berdinding tebal, tuangkan minyak sayur ke dalamnya, saat panas, Anda bisa menyebarkan bawang yang diiris.
Setelah bawang agak digoreng, Anda bisa meletakkan tomat, tambahkan garam secukupnya dan, aduk terus, didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit.
39 Gelas cair generasi baru untuk mobil. Harga rendah hari terakhir 990 r !!! Saya menyelesaikan masalah kerontokan rambut hanya dalam 2 minggu! Tebal dan halus tanpa banyak usaha! 34 Sikat magnetik untuk mencuci jendela. Segera dicuci dari dua sisi ...
Setelah berakhirnya waktu, bahan yang paling penting digunakan - lada, tambahkan ke massa total dan rebus di bawah tutup selama 5 menit, kemudian lepaskan tutupnya dan biarkan rebusan selama 10 menit, aduk terus.
Sekarang kita beralih ke bawang putih: cincang halus siung, tambahkan ke piring mendidih kita, laporkan gula dan cuka ke tempat yang sama, didihkan semuanya lagi selama 20 menit. Garis hijau - potong halus, tambahkan paprika bubuk, merica, campur semuanya dan didihkan piring sampai siap untuk 10 menit.
Untuk menyiapkan lecho buatan sendiri untuk musim dingin, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan bank: cuci bersih dan sterilkan. Ketika semuanya sudah siap, kami meletakkannya dalam lecho, menggulungnya dan menempatkan kaleng pada tutupnya, membungkusnya dengan selimut hangat atau selimut dan membiarkannya dingin selama sehari pada suhu kamar. Lada dan tomat adalah yang paling resep terbaik dengan foto
Resep lecho Bulgaria
Lecho gaya Bulgaria adalah resep lain yang sangat populer dari hidangan ini, juga disebut lecho "tanpa cuka". Bahkan lebih mudah untuk mempersiapkan daripada versi sebelumnya, dan hasilnya, yang diperoleh sebagai hasilnya, kadang-kadang bahkan lebih menarik daripada dalam resep klasik.
Kami akan membutuhkan:
merica Bulgaria manis - 1 kg;
pure tomat - 1 kg;
gula - 2 sdm. sendok;
garam - secukupnya.
Memasak:
Lada Bulgaria dipotong di sepanjang potongan kecil, jika pure tomat tidak tersedia, maka sangat mudah dibuat: karena ini cukup untuk melewati penggiling daging atau memotong tomat dalam blender.
Kemudian tumbuk perlu direbus dan memastikan jumlahnya menurun 2-3 kali.
Kemudian tambahkan garam dan gula, aduk massa terus-menerus, tambahkan paprika cincang dalam beberapa menit dan didihkan semuanya selama 30 menit, jangan lupa aduk.
Untuk mempersiapkan musim dingin - pada contoh sebelumnya, kami gulung ke bank. Omong-omong, wadah yang ideal untuk pengempusan seperti itu adalah kaleng yang tidak lebih dari 1 liter.
Resep lecho dengan terong
Seperti yang telah kami katakan, tidak perlu memasak lecho terutama dari lada, misalnya resep dengan terong akan sangat mengejutkan Anda!
Kami akan membutuhkan:
terong - 1,5 kg;
tomat - 3 kg;
paprika merah - 1,5 kg;
gula - 0,5 cangkir;
minyak sayur - 0,5 cangkir;
garam - 2 sdm. sendok.
Cara memasak:
Siapkan kentang tumbuk dari tomat: untuk melakukan ini, Anda harus menggilingnya dalam blender atau penggiling daging, tuangkan massa ke dalam panci, biarkan mendidih, kecilkan api sedang sampai matang, dan rebus selama 30 menit.
Selanjutnya, tambahkan garam dan gula, minyak sayur, masak selama setengah jam lagi. Kemudian tertidur terong, yang harus dipotong terlebih dahulu menjadi kubus kecil (jangan lepaskan kulit).
Kami mengirim ke sana, mengiris lada Bulgaria, dan membawa semuanya mendidih, lalu memasak selama 20-25 menit lagi. Lecho sudah selesai! Untuk mengisi persediaan selama musim dingin - kami menaruhnya di kaleng panas dan steril, gulung.
Lecho dengan lada, tomat, dan wortel untuk musim dingin
Resep ini adalah yang paling enak menurut saya. Saya menyarankan Anda untuk memasak. Sedikit kerumitan, konsumsi lada baik (kami menanamnya banyak dan kami tidak tahu harus meletakkannya di mana), kami tidak perlu mensterilkan toples dengan itu.
Jadi, kita perlu: 1 liter jus tomat
1 sdm. l - garam;
2 sdm. l - gula;
5-6 besar - wortel;
1 kepala - bawang putih;
8 dess. sendok - 9% cuka;
paprika.
Memasak:
Siapkan jus tomat dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Saya membuat jus yang melewatkan tomat melalui juicer. Lalu saya rebus jus tomat selama 20 menit.
Garam dan gula tertidur dalam jus mendidih.
Tiga wortel pada parutan sedang dan juga dalam jus tomat.
Bawang putih melalui pers dan juga di wajan.
Tambahkan cuka dan masak selama 25 menit.
Lada kulit manis dan potong.
Ketika jus tomat dengan wortel direbus 25 menit lada, sebanyak yang Anda suka. Saya punya 5 ember lada untuk 5 liter jus.
Masak lada selama 8-10 menit.
Kami memasukkannya ke dalam toples, menggulungnya dengan tutup besi dan "di bawah mantel bulu" sampai dingin.
Zucchini dan lecho terong untuk musim dingin
Kami akan membutuhkan:
1 kg terong
1 kg zucchini
1 kg merica
1 kg wortel
sekelompok dill, sekelompok peterseli
untuk saus: 2 kg tomat
2 kepala bawang putih
1/2 cangkir cuka 6%
1,5 cangkir minyak sayur
1,5 gelas gula
1/3 gelas garam
4 merica
5 merica hitam
2 daun salam
1 sdt ketumbar (opsional)
Memasak:
Terong dan zucchini dipotong menjadi irisan, cincin lada, wortel parut, memotong sayuran
Untuk saus, putar tomat. Tambahkan bawang putih parut, cuka, minyak, garam dan gula. Campur semuanya
Tuang sayuran dengan saus, tambahkan bumbu dan didihkan di atas api sedang selama 40-60 menit.
Atur sayuran di tepian, gulung, putar terbalik, tutup dengan sesuatu yang hangat. Biarkan selama beberapa hari pada suhu kamar. Simpan di tempat yang dingin.
Tajam lecho tomat dengan bawang dan bawang putih
Bahan:
2,5 kg tomat,
1,5 kg paprika,
1 bawang merah,
30 gram bawang putih
1 sdm. garam,
2 sdm. gula,
½ sdt paprika merah,
4-5 daun salam,
¼ sdt tanah allspice,
1 sdt 70% cuka.
Memasak:
Kocok tomat dan didihkan selama 10 menit sampai busa muncul. Gosokkan saringan untuk menyingkirkan bijinya. Lada dipotong menjadi strip, bawang - setengah cincin, taruh semuanya dalam pure tomat.
Tambahkan garam, gula, merica, daun salam dan didihkan di bawah tutupnya sampai lada melunak. Masukkan bawang putih parut dan 3-5 sdm. minyak sayur.
Daun salam untuk mengambil. Didihkan, tuangkan dalam cuka, campur, tuang ke dalam stoples yang disterilkan, gulung. Bungkus hingga dingin.