Tentu saja, jenis kelezatan ini milik makanan cepat saji, namun, produk setengah jadi yang dibeli di toko atau supermarket selamanya dapat mencegah persiapan hidangan ini. Dagingnya keras atau karet, dan komposisi produknya terkadang membuat Anda menolak untuk membeli. Apakah mungkin memasak nugget ayam di rumah? Tanpa ragu, bahkan irisan daging dalam breading bahkan dapat diberikan kepada anak-anak dengan lauk kentang atau nasi tumbuk, dengan salad sayuran - percayalah, pria akan menghargai presentasi ini.
Jika Anda beralih ke resep asli untuk memasak nugget di rumah, menjadi jelas bahwa untuk memasaknya Anda membutuhkan fillet ayam. Dalam produk setengah jadi yang dibeli, bahkan mahal, jelas bukan filet. Karena itu, cobalah menyiapkan hidangan sehat di rumah - menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi, dan menambahkan rempah-rempah favorit Anda.
Nuggets disiapkan dengan sangat sederhana, dan kejutan yang menarik dapat dimasukkan ke dalam "irisan daging" - sepotong mentega dengan sayuran, keju keras dan gurih, jamur, caper, atau sedikit paprika cincang halus.
Bagaimana cara memasak nugget yang lezat dan sehat di rumah?
Untuk mulai memasak nugget ayam buatan sendiri, Anda perlu membeli kalkun atau fillet ayam, potong-potong, bumbui dengan bumbu, dilapisi tepung roti dan digoreng. Seperti yang bisa dilihat dari deskripsi - proses memasaknya sederhana dan mudah. Dan di rumah, menunjukkan imajinasi, Anda dapat "bermain" tidak hanya dengan isian, tetapi juga dengan rasa breading, menambahkan berbagai rempah dan bumbu, terkadang menggunakan produk yang tidak dimaksudkan untuk hidangan ini. Tetapi lebih lanjut tentang itu nanti, tetapi sekarang pertimbangkan prinsip persiapan.
Perlu dicatat bahwa Anda bisa memasak nugget dari fillet ayam di rumah dengan dua cara - potong fillet menjadi daging cincang, atau potong kecil-kecil. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan untuk anak-anak - lebih baik menggunakan penggiling daging. Untuk orang dewasa, Anda bahkan tidak bisa memotong daging, potong-potong. Tapi kemudian di dalam tidak akan bisa memasukkan isian. Cara memilih mana yang terserah Anda. 
Fillet itu sendiri digoreng dengan tepung, telur dan kemudian dalam kerupuk sebelum digoreng. Untuk berkembang biak, Anda dapat menggunakan rusks buatan sendiri, sederhana - atau dengan menambahkan rempah-rempah pedas, lada, paprika, bawang putih. Anda dapat menggiling kerupuk dengan rasa apa pun, menggunakan serpihan siap pakai dari seri "sarapan cepat", atau bahkan memotong-motong roti segar dan brug nugget dalam remah-remah. Akan sangat menarik untuk menggunakan breading kacang untuk memasak.
Potongan daging atau potongan daging yang sudah disiapkan bisa digoreng dan dimasak di tempat yang sama, atau dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Dan hidangan itu akan lebih lezat lagi jika digoreng dengan lemak yang dalam.
Setiap irisan harus diletakkan dalam minyak panas secara terpisah dan tidak bersentuhan dengan yang lain, mereka digoreng selama 5 hingga 7 menit tergantung pada suhu minyak dan volume penyajian.
Dalam oven, proses memasak memakan waktu hingga 15-20 menit.
Nugget Klasik
Bagaimana cara memasak nugget di rumah sesuai resep klasik? Anda akan membutuhkan makanan sederhana, dan Anda bisa mengoleskan salad, misalnya, dari kubis merah dengan sayuran hijau dan bawang bombai, atau pengalengan buatan sendiri. Sebagai lauk pauk - apa saja, nasi dengan tambahan kunyit, kentang, pasta dalam interpretasi apa pun.
Bahan:
- 3 dada ayam;
- 125 gr. tepung terigu tingkat tertinggi atau kelas satu;
- 60 ml. minyak bunga matahari;
- 2 butir telur;
- Sedikit garam;
- 5 merica hitam;
- Remah roti buatan sendiri.
Memasak:
- Mempersiapkan kerupuk di rumah tidak begitu sulit, resepnya sangat sederhana. Cukup dengan mengeringkan atau menggoreng roti putih dalam wajan kering, maka Anda bisa menambahkan sedikit mentega, bumbu Provencal atau bumbu lain secukupnya, memeras bawang putih, atau taburi paprika manis. Setelah dingin, cukup untuk menggilingnya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
- Nugget ayam yang dilapisi tepung roti harus dingin. Mereka perlu mengocok kocokan dalam busa yang kuat, dengan penambahan garam dan bumbu. Dan untuk menikmati hidangan, cincang lada hitam, bungkus dengan foil dan ketuk dengan benda berat.
- Fillet ayam harus dipotong kecil-kecil, seperti untuk memasak bakso cincang.
- Tepung tepung juga harus dibumbui dengan garam dan rempah-rempah. Tapi jangan berlebihan, kalau tidak ada kesempatan untuk menidurkan hidangan.
- Kami menambahkan sejumlah kecil telur kocok ke daging cincang, membentuk roti berbentuk datar, menggulung tepung, kemudian dalam telur, dan hanya kemudian dalam kerupuk parut.
- Sekarang kita hanya menggoreng burger dengan minyak sayur panas sampai matang dan disajikan di meja.
- Fillet ayam sebelum dimasak dapat diasinkan tanpa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Cocok dan yogurt dengan bumbu dan bawang putih, dan kecap asin dan bawang bombai. Selada enak, rasa lembut daging mustard dengan biji-bijian.
- Anda bisa menambahkan keju parut pada parutan halus ke massa potongan daging, maka dagingnya akan lebih lembut rasanya. Dan ketika meleleh, keju akan mengikat potongan-potongan ayam. Anda juga dapat memasukkan sepotong kecil keju di dalamnya, misalnya, dengan tambahan ham - Anda mendapatkan interpretasi rumah yang baik dari bleu Kordan yang terkenal.
- Tetapi minyak dengan bawang putih dan rempah-rempah, kunyit atau paprika manis akan mengubah irisan daging ayam, yang nugget dianggap sebagai mahakarya kuliner yang nyata.
Nugget Turki dimasak dalam panekuk dalam oven
Metode ini tidak berarti memanggang irisan daging dalam wajan dalam minyak mendidih, tetapi memanggang dalam oven. Breading lembut dan lapang akan berubah selama memanggang menjadi kerak yang renyah dan kemerahan.
Bahan:
- 300 gr. fillet kalkun;
- 100 gr. kefir;
- 3 potong roti;
- 100 gr. keju keras;
- Herbal Provencal;
- Garam dan lada segar.
Memasak:
- Potong fillet kalkun menjadi irisan tipis, bumbui dengan garam dan merica, dan tuangkan kefir. Biarkan selama satu setengah jam.
- Keju keras apa pun untuk dioleskan pada parutan terkecil.
- Masukkan roti lunak ke dalam mangkuk blender dan giling untuk membuat remah roti yang lapang. Tambahkan herbal Provencal dan keju parut. Jika Anda sedikit bermimpi, maka ganti bumbu Provence dengan paprika Anda bisa mendapatkan warna yang berbeda dari breading. Diperbolehkan menambahkan kacang saat digiling.
- Setiap irisan daging kalkun yang diasinkan dilapisi tepung roti dan dibaringkan di rak kawat. Panggang sampai daging matang, dan sajikan dengan saus pedas. Turki memasak selama sekitar 25 menit pada suhu 190 ° C.
- Ingatlah bahwa rahasia terpenting dari hidangan ini dalam breading pedas dan menarik adalah daging unggas dengan rasa netral. Dianjurkan untuk menyiapkan breading sendiri, dan tidak membeli kerupuk di supermarket.
Chicken nugget adalah hidangan masakan Amerika yang terbuat dari dada dan pembiakan ayam. Ada banyak variasi soal memasak nugget ayam. Untuk memasak gunakan breading yang berbeda dan persiapan ayam yang berbeda. Anda dapat mencoba nugget di perusahaan makanan cepat saji, membelinya yang sudah beku di toko atau memasaknya di rumah. Memberitahu Anda cara memasak nugget ayam di rumah.
Resep klasik untuk nugget ayam
Dengan resep ini Anda bisa membuat nugget yang lezat dan juicy. Mereka dapat disajikan dengan saus atau berbagai lauk.
Bahan:
- Dada ayam 700-800 gr.
- Tepung terigu untuk menghasilkan 50 gr.
- Telur ayam 2 pcs.
- Garam, merica, bawang putih kering, bumbu secukupnya.
- Minyak sayur
Urutan tindakan:
- Cuci dada ayam dengan air dan lepaskan kulit dan tulang, jika ada. Keringkan dengan handuk kertas. Potong payudara melintasi serat menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan pengocok atau mixer.
- Campur tepung dengan garam dan bawang putih kering. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu lain.
- Sekarang Anda dapat melanjutkan ke nugget dilapisi tepung roti. Pertama-tama, taruh sepotong fillet ayam dalam campuran tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan kemudian di remah roti. Jadi, Anda perlu dilapisi tepung roti semua potongan ayam.
- Panaskan minyak sayur di wajan dan goreng nugget di kedua sisi di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep untuk chicken nugget dengan isian
Dimasak menurut resep ini nugget tidak biasa dan bahkan lebih lezat berkat isinya. Keju akan memberi mereka juiciness ekstra, dan ham akan melengkapi rasa ayam.
Bahan:
- Fillet ayam 800 gr.
- Telur ayam 1 pc.
- Ham 100 gr.
- Keju 200 gr.
- Garam, bumbu secukupnya.
- Remah roti.
- Minyak sayur
Urutan tindakan:
- Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Garam fillet dan tambahkan bumbu secukupnya. Campur semuanya dengan saksama dan biarkan ayam direndam selama sekitar 2 jam.
- Potong ham menjadi kubus kecil, gosok keju di parutan halus. Campur semuanya dengan seksama.
- Buat potongan kecil di fillet ayam dan tempatkan campuran ham dan keju di dalamnya.
- Kocok telur dalam mangkuk hotel dan celupkan masing-masing bagian ke dalamnya. Lalu gulung potongan ayam dalam remah roti.
- Goreng nugget dengan minyak sayur hangat dari kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Resep untuk nugget ayam di oven
Nugget bisa dimasak tidak hanya dalam wajan, tetapi juga di dalam oven. Tepung jagung yang terkandung dalam isian tidak akan membiarkan ayam kehilangan kesegarannya.
Bahan:
- Dada Ayam 1 pc.
- Telur ayam 2 pcs.
- Pati jagung 4 sdm.
- Pala 1 sdt
- Garam, merica, kari secukupnya.
- Remah roti.
- Air
- Minyak sayur
Urutan tindakan:
- Cuci dada ayam dengan air dingin dan biarkan mengering. Iris dada menjadi potongan-potongan kecil dan bumbui dengan garam dan merica masing-masing.
- Campur pati dengan pala dan kari.
- Kocok telur dan tambahkan air. Tempatkan remah roti di piring yang terpisah.
- Gulung sepotong ayam dalam campuran tepung jagung dan rempah-rempah, lalu celupkan ke dalam campuran air dan telur. Setelah itu, gulung ayam dalam remah roti. Tindakan ini perlu dilakukan dengan masing-masing potongan ayam.
- Di atas panggangan di dalam oven, letakkan perkamen dan letakkan nugget di atasnya. Untuk memanggang, Anda bisa menggunakan loyang. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang nugget selama 15-20 menit sampai matang sepenuhnya.
Nugget ayam adalah suguhan yang nyata tidak hanya untuk orang dewasa tetapi juga untuk anak-anak. Hidangan ini akan menarik bagi banyak orang dan akan menjadi tamu sambutan di meja mana pun, dan berbagai saus dan lauk akan melengkapi dan membuatnya lebih lezat.
Baru-baru ini, chicken nugget yang dipinjam dari masakan Amerika mulai muncul di menu kami. Biasanya nama ini sangat terkait dengan makanan cepat saji, dan memang, nugget dada ayam paling sering ditemukan dalam daftar beberapa hidangan McDonald's daripada di ruang terbuka masakan rumah. Sekarang, banyak ibu rumah tangga mengadopsi resep "manisan" katering publik, karena dimasak di rumah dengan cinta dan jiwa, sudah pasti seratus kali lebih enak dan lebih sehat.
Chicken nugget - hidangan dengan sejarah lebih dari setengah abad, tetapi popularitasnya yang luas baru-baru ini datang kepadanya - sejak akhir tahun 80-an abad lalu. Ngomong-ngomong, kepengarangan tidak termasuk dalam rantai makanan cepat saji yang populer, seperti yang dipikirkan banyak orang, mengingat Chicken McNuggets, tetapi oleh ilmuwan biasa Robert Baker. McDonald's menjadi tertarik pada resep ini hanya 30 tahun setelah kemunculannya.
Baker tidak hanya menciptakan resep, tetapi juga memberinya nama - dari bahasa Inggris kata "nugget" dapat diterjemahkan sebagai "nugget emas", yang sepenuhnya sesuai dengan penampilan hidangan. Berukuran kecil, dipanggang dengan warna emas yang indah, batang renyah, memang, agak menyerupai objek keinginan semua penambang emas.
Terlepas dari kenyataan bahwa, pada kenyataannya, itu hanya potongan fillet dalam breading, Anda dapat menghitung setidaknya 20 opsi untuk memasak nugget ayam! Nugget digoreng dalam wajan, digoreng, dipanggang dalam oven, digulung dalam tepung atau remah roti, keju ditambahkan ke dalam breading atau campuran bumbu, dan sebagai ganti dari dada ayam, Anda dapat dengan aman mengambil fillet kalkun. Dengan demikian, hidangan memberi Anda kebebasan penuh imajinasi Anda dan memungkinkan Anda untuk menemukan pilihan paling favorit untuk pemakan pilih-pilih. Bahkan ada resep untuk vegetarian "keripik", yang disiapkan secara eksklusif dari bahan-bahan herbal - mereka yang memperhatikan dengan seksama dapat menyerapnya tanpa rasa takut, karena nugget ayam asli jauh dari hidangan makanan.
Apa rahasia pilihan kita? Dan faktanya, dimasak sesuai resep ini, nugget ayam tetap renyah dan lezat bahkan keesokan harinya.
Untuk persiapan nugget dalam remah roti dengan keju dan keju akan membutuhkan produk:
- 250-300 gram daging ayam (dada);
- sekitar 100 gram keju keras apa pun;
- 1 telur besar atau dua kecil;
- 5-6 sendok makan remah roti;
- 80-100 ml minyak sayur;
- garam.
Sekitar 14-15 nugget kecil diperoleh dari sejumlah bahan - ini cukup untuk keluarga dengan 3-4 orang. Ngomong-ngomong, hidangan ini adalah pilihan camilan yang baik untuk pesta kecil, terutama jika Anda menambahkan beberapa jenis saus ke mereka (tapi kami akan membicarakan ini di akhir kelas master kami). Namun, dalam hal ini, bahan-bahan asli akan membutuhkan lebih banyak - misalnya, lebih baik mengambil 500 gram fillet ayam dan, dengan demikian, meningkatkan proporsi produk lain.
Resep Ayam Nugget
Fillet ayam dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi tongkat kecil. Anda hanya perlu memotong daging melewati serat, metode ini akan membuatnya tidak berantakan dan mempertahankan elastisitasnya. Ngomong-ngomong, sebelum memotong, biarkan fillet berbaring selama sekitar dua puluh menit, kemudian jus daging akan didistribusikan dengan baik di atasnya, dan hidangan pada akhirnya akan lebih berair.
Parut keju di parutan halus atau sedang. Ini bisa dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa menit, maka produk akan lebih mudah digosok. Meskipun dengan keju keras, biasanya tidak ada masalah dalam hal ini - mereka menggosok dengan mudah dan cepat. Anda dapat memilih keju apa pun (saya lebih suka parmesan), yang utama adalah keju itu termasuk varietas keras. Ngomong-ngomong, varietas tertentu juga dapat membuat "tungau" sendiri dalam cita rasa masakan, jadi di sini Anda dapat menemukan ladang luas untuk mencari resep nugget ayam.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, kocok rata dengan garpu atau kocokan, garam dan campur dengan keju parut. Secara terpisah di atas piring, tuangkan remah roti (yang terbaik adalah mengambil yang biasa, tanpa bumbu).
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sekarang fillet ayam yang sudah disiapkan harus dilapisi tepung roti. Untuk melakukan ini, celupkan setiap bagian daging terlebih dahulu ke dalam campuran telur dan keju, dan kemudian dengan lembut, sehingga tidak ada ruang kosong yang tersisa, gulung remah roti.
Masukkan nugget ayam ke dalam wajan, dalam minyak panas, dan goreng di kedua sisi sampai muncul kerak emas keemasan dan keemasan. Untuk menggorengnya dengan minyak bunga matahari murni, itu tidak akan mengganggu rasa hidangan.
Angkat "keripik" siap dari wajan dan letakkan di atas tisu kertas, minyak berlebih akan mengering. Jika perlu, tambahkan minyak ke dalam wajan untuk batch berikutnya, tetapi pastikan untuk melakukan pemanasan yang baik.
Nugget ayam sudah siap! Anda dapat menyiapkan lauk - misalnya, kentang goreng, nasi, atau salad sayuran. Dan Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan terpisah - dengan saus tomat, kecap, mayones, atau dengan krim asam yang dicampur dengan bumbu segar cincang.
Tongkat renyah dengan daging juicy yang lembut di dalamnya sangat disukai anak-anak, mereka bahkan tidak perlu membujuk mereka untuk mencoba makanan lezat ini. Ya, dan para pria tidak akan menyerah dengan "nugget" yang baru dipanggang, terutama untuk bir.
Dan untuk membuat daging lebih empuk dan lebih segar, fillet yang sudah diiris dapat direndam dalam kefir atau bumbu perendam lainnya yang biasa Anda gunakan untuk daging.
Selain itu, nugget dapat dibekukan untuk masa depan - produk setengah jadi yang sudah dilapisi tepung roti, meletakkannya di atas piring datar atau talenan, pra-sebarkan foil makanan, dan mengirimkannya ke freezer. Dan lain kali Anda hanya perlu menggorengnya dengan benar - tanpa kerumitan. Ngomong-ngomong, pada suatu saat fitur ini membuat mereka sangat populer dalam masakan Amerika, dan kemudian di seluruh dunia.
Saat menyiapkan nugget ayam dengan remah roti, pastikan untuk mencoba roti, tepung dan opsi penernihan telur dan keju untuk memilih resep yang sempurna.
Saus tartar, tambahan yang bagus untuk chicken nugget
Nugget dikombinasikan sempurna dengan karang gigi, yang, agar tidak terganggu, dapat dibuat dari mayones buatan toko dan mentimun acar. Versi paling sederhana dari tartar dilakukan dengan cara ini: tambahkan 100 gram mayones dan tambahkan adas cincang halus (atau peterseli, atau keduanya), satu mentimun acar, potong dadu yang sangat halus, dan bumbui dengan rempah-rempah favorit Anda. Anda juga bisa menambahkan beberapa kuning telur cincang dari dua telur rebus.
Kebetulan setelah memasak nugget, ada breading yang terbakar di bagian bawah wajan. Yang terbaik dari semuanya, dan saya yakin, itu membantu membersihkan arang aktifnya. Saya mengambil lima tablet batu bara, menumbuk bubuk, menaburkan area yang terbakar, tambahkan air hangat dan sisihkan selama 15 menit. Lalu aku mencuci semuanya di bawah air mengalir, bersihkan dengan spons, dan bagian dasarnya bersih, seperti sebelumnya.
Hidangan ini berasal dari industri makanan cepat saji dan telah mengambil tempat yang kuat di antara hidangan fillet ayam paling populer. Apa itu chicken nugget dan cara memasaknya? Baca tentang itu di artikel kami.
Nugget ayam adalah fillet ayam dilapisi tepung roti. Fillet diambil dari dada ayam - daging putih, yang, pada dasarnya, ternyata agak kering, sama sekali tidak dikenali dalam nugget. Di berbagai lembaga, mereka biasanya digoreng dengan lemak yang dalam, dan di rumah produk setengah jadi bisa disiapkan dengan sangat cepat - cukup dengan menggorengnya dengan cara biasa dalam wajan dengan mentega.
Untuk pertama kalinya, kami diperkenalkan ke hidangan ini dengan makanan cepat saji - di lembaga terkenal bahwa setiap detik mencobanya untuk pertama kalinya. Dan juga seseorang mencoba nugget di sebuah pesta, seseorang baru saja tertarik pada pengemasan, membeli produk setengah jadi di toko dan menyiapkannya sesuai dengan resep yang tertera pada kemasan. Lagi pula, hanya ada beberapa orang yang tidak tahu apa itu chicken nugget.
Fitur yang menarik: nugget seperti semua orang, bahkan orang dewasa dan anak-anak yang tidak suka fillet dada ayam putih kering.
Kerugian yang signifikan dari nugget yang ditawarkan untuk dijual di perusahaan makanan cepat saji, serta di rak-rak toko dalam kemasan yang cerah adalah metode dan komposisi persiapan. Dalam kasus pertama, nugget dimasak dalam minyak, yang, seperti diketahui, tidak berubah setelah setiap penggunaan dan memiliki sifat karsinogenik yang tinggi. Pada yang kedua, nugget kehilangan banyak kali dalam sifat rasa dan memperoleh massa zat yang tidak perlu dalam komposisi mereka: semua jenis E-patch, pewarna, pati yang dimodifikasi, dll.
Menurut resep asli, nugget harus disiapkan secara eksklusif dari daging putih dada ayam, tetapi opsi yang ditawarkan untuk dijual, biasanya tidak dibuat dari fillet, tetapi dari daging cincang dengan komponen yang sama sekali tidak dikenal.
Kesimpulan logisnya: lebih baik memasak nugget sendiri di rumah. Apalagi itu dilakukan dengan sangat sederhana.
Bagaimana cara memasak nugget?
Untuk memasak nugget ayam yang lezat, harum dan lezat di rumah, Anda perlu melakukan yang berikut: membeli fillet dada ayam, memotongnya, dilapisi tepung roti dan digoreng. Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat, sangat sederhana! Selain itu, di rumah Anda bisa "bermain" dengan citarasa hidangan, merendam ayam dengan berbagai produk dan rempah-rempah.
Resep Memasak Ayam Nugget
Dibutuhkan: 400 g fillet dada ayam, 100 g tepung terigu, 50 ml minyak sayur, 2 butir telur, sp sdt. lada hitam dan garam, remah roti.
Cara memasak nugget ayam di rumah. Potong dada ayam menjadi serat-serat kecil-kecil setebal 0,5 cm. Kocok telur dengan garpu. Campur tepung dengan merica dan garam. Payudara setiap filet fillet, pertama tepung di kedua sisi, lalu celupkan ke dalam telur dan dilapisi tepung roti. Segera letakkan nugget dalam wajan dengan minyak panas dan goreng kerak di kedua sisi hingga warna yang diinginkan.
Yang terpenting adalah memutuskan, dan Anda akan melihat bahwa nugget yang dimasak dengan tangan mereka sendiri jauh lebih enak. Setelah menguasai resep dasar, Anda dapat mencoba:
- Rendam fillet ayam sebelum atau setelah memotong berbagai bumbu dengan bumbu, rempah, dan rempah yang berbeda;
- Potongan fillet dilapisi tepung roti bukannya keripik kentang hancur atau keripik jagung, kacang-kacangan, keju parut, oatmeal, wijen, kerupuk, dll;
- Buat nugget dengan ukuran yang diinginkan - kecil, sedang atau besar;
- Sajikan nugget sebagai camilan atau termasuk dalam hidangan utama, sajikan dengan lauk;
- Buat nugget dengan isian: keju, pistachio, kacang, dll. - dalam hal ini, fillet ayam digiling menjadi cincang, lalu dibentuk nugget kecil, di mana isinya dimasukkan.
Sebagai contoh, jika Anda bebas mengendalikan fantasi, Anda dapat membuat nugget semacam itu.
Resep untuk nugget ayam pedas dengan isian
Dibutuhkan: 500-700 g fillet ayam, 200 g ham dan keju keras, 1 telur, 1 kantong keripik kentang, ham, keju, kari, lada hitam, garam.
Cara memasak nugget ayam dengan isian. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang, taburi dengan merica, kari, garam, campur, tutup dan angkat untuk pengasaman dalam dingin selama 2-3 jam. Potong keju dan ham menjadi kubus kecil dan aduk. Keripik digiling menjadi remah. Buat potongan kecil di setiap potongan ayam sehingga bisa diisi dengan keju dan ham, dan mereka tidak rontok. Kocok telur, celupkan masing-masing nugget, gulingkan dalam adonan, goreng mentega sampai kecoklatan.
Setiap ibu rumah tangga yang suka menambahkan individualitas dapat menciptakan resepnya sendiri untuk chicken nugget dan menikmati pujian dari orang yang dicintai! Mudah, hanya butuh keinginan dan sedikit waktu.
Berlangganan penulis
Makanan cepat saji dianggap sebagai makanan yang sangat berbahaya baik bagi kesehatan maupun bagi sosoknya, tetapi hamburger, kentang goreng, dan hidangan lainnya disukai oleh banyak orang. Hidangan populer lainnya dalam seri ini adalah nugget. Potongan ayam yang juicy dan renyah bisa menjadi camilan dan hidangan lengkap tergantung pada cara penyajiannya, terutama jika Anda tahu cara memasak nugget sendiri.
Hidangan ini disiapkan tidak hanya dari ayam, tetapi juga dari keju. Dan tidak perlu menggunakan mentega dan lemak dalam untuk memasak, nugget bisa dibuat dalam oven.
Nuggets di rumah dapatkan lebih bermanfaat karena sedikit garam, tidak adanya pengawet dan aditif. Jika lapisan breading atau adonan pada nugget Anda lebih tipis, mereka akan menjadi lebih banyak makanan.
Memasak nugget buatan sendiri sama sekali tidak sulit. Untuk mempercepat proses penggorengan, cukup potong bahan utama (ayam atau keju) menjadi potongan-potongan kecil. Hidangan itu akan menghasilkan rasa yang sama enaknya, tetapi lemak di dalamnya akan jauh lebih sedikit. Anda dapat menggunakan resep untuk chicken nugget untuk membuat camilan cepat untuk teman-teman; nugget yang baik dan sebagai hidangan daging dikombinasikan dengan lauk ringan.
Cara pertama untuk membuat nugget akan membutuhkan produk paling sederhana dari Anda.
Resep untuk nugget buatan sendiri yang lezat
- 400 gram daging ayam atau dada
- 200 gram segala jenis keju keras
Anda juga perlu:
- 100 gram tepung terigu tingkat pertama atau tertinggi
- 2 butir telur
- 50 gram minyak nabati dalam bentuk apa pun, tetapi tidak berbau
Gunakan garam dan merica untuk bumbu.
Bahkan jika kamu tidak tahu cara memasak nugget, tetap tangani resep ini. Ayam dapat dipotong-potong kecil dalam bentuk apa pun, tetapi untuk hidangan ini yang terbaik adalah memotong menjadi irisan tipis berbentuk bujur.
Jangan memotong ayam terlalu besar, jika tidak Anda harus menggoreng nugget terlalu lama, mereka akan berubah menjadi lemak, dan dagingnya akan kering. Di rumah, ada cukup banyak nugget dari jumlah produk ini.
Pra-gosok keju pada parutan terkecil, dan kocok telur dengan garpu atau pengocok besar hingga halus. Bumbu dicampur dengan tepung dalam mangkuk terpisah. Memasak nugget buatan sendiri tidak sulit, tetapi Anda harus memperhitungkan rasa keju: jika cukup asin, maka Anda tidak dapat menambahkan garam sama sekali.
Ketika produk disiapkan, lanjutkan ke pembentukan garing masa depan. Ambil satu potong ayam, celupkan dengan lembut ke dalam tepung, buang kelebihannya, lalu rendam dalam campuran telur dan gulung dengan keju parut. Prosedur ini dapat diulang beberapa kali jika Anda ingin nugget yang sangat renyah dengan kulit yang tebal.
Resep Ayam Nugget berbeda dalam cara memasak daging. Dalam hal ini, potongan hanya digoreng dalam wajan dalam sedikit minyak. Setelah dipanggang, letakkan setiap potongan di atas tisu atau serbet tebal, sehingga Anda akan menyingkirkan kelebihan lemak.
Ini adalah pilihan termudah untuk membuat nugget ayam. Anda bisa mengasinkan daging dengan saus kedelai terlebih dahulu, dan mengganti tepung dengan remah roti untuk mendapatkan rasa yang tidak biasa.
Versi hidangan yang kurang dikenal adalah penggunaan keju, bukan ayam sebagai dasarnya. Cara membuat nugget keju tidak jauh berbeda dengan resep pertama, tetapi hidangannya akan kurang memuaskan, meskipun sangat lezat.
Cara memasak nugget keju
Anda akan membutuhkan:
- 100 gram keju keras
- satu telur
- sepasang sendok remah roti
- sedikit lada dan garam
- minyak goreng
Nuggets di rumah Lebih mudah untuk memasak dari keju keras, tetapi Anda bisa menggantinya dengan varietas halus seperti Brie atau Camembert. Dalam hal ini, lapisan breading harus sedikit lebih tebal sehingga keju itu sendiri mempertahankan strukturnya.
Untuk membuat nugget buatan sendiri, potong keju menjadi potongan-potongan dengan ketebalan tidak lebih dari satu setengah sentimeter. Bisa berbentuk persegi panjang atau bujur sangkar, jika ada pisau khusus, Anda bisa membuat bola keju.
Kocok telur dengan garpu sampai putih dan kuning telur tercampur, tambahkan sedikit garam ke dalam massa ini. Anda dapat menggunakan sedikit bumbu favorit Anda. Anda memerlukan resep untuk chicken nugget, karena cara menggorengnya persis sama: celupkan potongan-potongan itu ke dalam telur, kemudian di dalam kerupuk, di dalam telur dan di dalam kerupuk.
Lapisan breading yang tebal akan membuat nugget lezat dan tidak akan membiarkan keju mengalir langsung ke wajan saat digoreng. Untuk metode cara membuat nugget ini, gunakan penggorengan yang dalam, panci kecil atau panci kecil.
Nugget keju lebih bergizi daripada ayam. Anda bisa menggunakan keju jenis khusus, yang disebut rendah lemak, tetapi rasanya kurang enak dan membutuhkan bahan tambahan berupa bumbu dalam jumlah besar.
Kebanyakan cara mudah untuk memasak nugget - Goreng dengan lemak yang dalam, dalam mentega, hidangan untuk dimasak dalam satu setengah sampai dua menit. Nugget terpanjang dimasak dalam oven di atas kertas roti yang dibasahi mentega, tetapi hanya agar Anda bisa mendapatkan makanan rendah kalori.
Cobalah kedua resep untuk dimasak dalam oven, dan Anda akan mendapatkan banyak tayangan dari makanan lezat, tidak berminyak.
Cara membuat nugget buatan sendiri terlihat di video ini: