Yah, tentu saja, kita harus mulai dengan resep untuk masakan ayam panas, karena ayam adalah daging "universal" dan tidak sulit untuk dimasak. Pilihan termudah - ayam yang meriah, dipanggang dalam oven, tetapi tidak biasa, dan "oranye" - dengan garing halus yang dipanggang keemasan. Dan Anda juga bisa memanggang ayam dalam oven dengan luar biasa bumbu lezat dari jahe, madu, lemon dan kecap.
|
|
|
Ayam panggang "Rasa berani" |
Untuk menyiapkan ayam panggang dalam oven, setiap bagian dari unggas akan cocok untuk pesta meriah - misalnya, menggunakan resep "Ayam dengan jeruk", Anda tidak dapat mengambil seluruh burung, tetapi, katakanlah, stik drum ayam, paha atau kaki. Tapi untuk yang klasik resep liburan - tembakau ayam - akan diperlukan untuk membeli seluruh bangkai burung terlebih dahulu.
Jika Anda memiliki buah dan kacang kering di tangan, Anda bisa membuatnya hidangan asli - dipanggang dada ayam: buah-buahan kering dan bawang putih dalam kombinasi dengan kecap akan memberikan ayam jadi dengan rasa gurih, menyenangkan. Dan selama musim panen zucchini, Anda dapat memanjakan para tamu di meja pesta dengan "kapal" zucchini yang tidak biasa dengan ayam cincang.
|
|
|
|
Sebagai semacam "camilan", Anda bisa memasak ayam gulung diet dengan apel dan selai aprikot untuk pasangan - makanan siap saji akan sangat lezat baik panas maupun dingin. Versi lain dari ini hidangan liburan - gulungan ayam pedas dengan lauk sayuran panggang. Dan untuk pecinta anak kecil camilan goreng hidangan klasik ideal - sayap ayam panggang.
Resep barbekyu untuk meja pesta
Kebab adalah hidangan yang bisa dimasak tidak hanya di alam, tetapi juga di rumah, dan tanpa mengorbankan rasanya - dengan menyiapkan kebab menggunakan resep asli dalam toples, Anda bahkan dapat mencapai "asap" yang enak dari daging yang sudah jadi. Selain itu, kebab yang meriah bisa dimasak dalam wajan atau dengan cara yang sederhana - dalam oven. Daging, seperti dalam kasus kebab reguler di atas bara / di atas panggangan, bisa sepenuhnya apa saja - dari ayam hingga babi atau bahkan domba.
|
|
|
|
Hidangan panas yang meriah dari berbagai masakan dunia
Cara lain yang sangat sederhana untuk mendiversifikasi komposisi yang biasa menu liburan - manfaatkan resep asli dari berbagai masakan nasional dunia. Misalnya, Anda dapat mulai menjelajahi masakan dunia dengan masakan tavai - ini adalah casserole daging cincang dan kentang dari masakan Suriah. Menyiapkan hidangan sangat sederhana dari bahan yang sangat biasa, dan hasilnya adalah - Anda akan menjilat jari-jari Anda. Juga, untuk meja pesta, Anda bisa membuat burger Hassan Pasha Turki atau moussaka Yunani lezat dari zucchini, terong, dan daging sapi giling.
Dari pemikiran bahwa akan ada liburan segera, kebanyakan orang tanpa sadar mulai membocorkan air liur.
Mungkin, inilah cara tubuh kita bekerja - otak tahu, dan tubuh membutuhkannya. Meskipun, siapa yang tahu ...
Bagaimanapun, penyelenggaraan perayaan apa pun bukan tanpa makanan yang memadai. Semakin enak, lebih berwarna dan beragam meja, akan semakin baik untuk mengingat hari istimewa bagi tamu dan kerabat.
Resep bagus dan kemampuan memasak - senjata utama setiap nyonya rumah.
Ini terutama berlaku pada hidangan utama. Daging dimasak panas dan lezat meja liburan tidak akan pernah menyinggung selera pemakan yang paling rewel sekalipun. Dan jika setiap kali Anda memasak sesuatu yang baru, itu akan sangat menyenangkan bagi kerabat yang terbiasa dengan hidangan yang akrab. Dan sekarang resep untuk hidangan panas di meja meriah.
Hidangan daging panas yang meriah dan sederhana
Bahan:
- Babi (Anda bisa makan daging sapi) - 800 g
- Kentang - 3 pcs (ukuran sedang)
- Krim asam (mayones dapat digunakan) - 2 sdm.
- Telur Ayam - 1 pc
- Bawang - 1 pc
- Tepung - 3 sdm.
- Krim - 200-230 ml
- Hijau - peterseli, bawang, dill
- Bawang putih - 2-3 siung
- Garam dan merica
Daging babi (atau daging sapi) untuk hidangan panas yang meriah dipotong menjadi daging dan tolak. Untuk menghindari percikan, Anda bisa mengalahkan dagingnya, memasukkannya ke dalam tas. Kemudian siapkan "mantel" untuk daging.
Untuk melakukan ini, parut kentang, potong bawang dan hijau dengan halus, dan lewati bawang putih melalui piring bawang putih atau potong sangat baik dengan pisau. Telur, garam, merica, dan 2 s.l krim asam (mayones) ditambahkan. Semua bahan dicampur dalam mangkuk.
Potongan basah daging yang rusak di "mantel bulu" dan goreng dalam minyak bunga matahari panas. Tapi Anda perlu menggoreng dengan lembut agar cangkangnya tidak jatuh. Dan seterusnya sampai kerak kemerahan muncul.
Tempatkan potongan daging panggang ringan di atas loyang yang dilumuri minyak bunga matahari. Sekarang Anda bisa menuangkan krim dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan selama 6-8 menit (suhu sekitar 230 derajat).
Pada prinsipnya, daging sudah siap dan, pada kenyataannya, mereka tidak perlu lauk, karena kentang menyelimuti potongan daging. Tapi Anda bisa menambahkan sesuatu yang segar ke dalam piring, entah bagaimana menghiasinya. Misalnya, tomat, mentimun, atau sayuran cincang yang indah. Jangan mengganggu sendok jagung atau kacang polong.
"Penyihir"
Bahan:
- Isian (daging babi atau sapi) - 250 g
- Remah roti - 4 sdm.
- Kentang - 1 kg
- Bawang - 1 pc (besar)
- Telur Ayam - 2 lembar
- Minyak sayur - 50 g
- Keju keras - 100 g
- Garam dan merica
Untuk memulai, rebus kentang yang belum dikupas dalam air asin. Setelah dingin - bersihkan dan parut menggunakan parutan besar. Saat kentang sedang dimasak, Anda bisa membuat bawang - cincang dan goreng dalam minyak sayur. Crouton ditambahkan ke dalam bawang panggang dan dimasak sampai berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya, tambahkan isian dan bawa ke kesiapan penuh. Jangan lupa beri garam dan tambahkan bumbu secukupnya. Proses penggorengan memakan waktu 15-20 menit, tambahkan garam, lada, tambahkan garam telur ayam. Maka Anda perlu meremas "adonan" ini dan secara bertahap menambahkan tepung sampai mulai menempel di tangan Anda.
Adonan dibagi menjadi bola-bola, yang harus digulung menjadi pelet. Di atas tortilla tertera isian. Berdasarkan proporsi bahan dalam resep, bola lebih baik dilakukan tidak lebih dari 14 buah, dan lebih baik lebih sedikit. Buta perlu seperti pangsit. Produk setengah jadi sudah siap.
Masih belum siap "tukang sihir" direndam dalam air mendidih asin. Dianjurkan untuk meletakkannya di bagian bawah panci agar tidak bersentuhan satu sama lain, jika tidak mereka akan tetap bersatu. Rebus perlu selama 10 menit. Setelah memasak, angkat, tuang dengan mentega cair dan taburi dengan keju keras parut.
Daging unggas
Burung "Asli"
- Bahan:
- Fillet ayam - 600 g
- Telur Ayam - 2 pcs
- Mayones - 2 sdm.
- Kecap asin - 1 sdm.
- Pati - 1 sdm.
- Keju keras - 200 g
- Minyak sayur
- Garam dan merica
Fillet ayam dipotong memanjang, lalu kocok dan bumbui dengan garam dan merica. Selanjutnya adalah menyiapkan adonan: campuran saus, telur, mayones dan pati. Parut keju di parutan halus. Irisan fillet harus dibasahi dalam adonan, kemudian dicelupkan ke dalam keju parut, kemudian kembali ke adonan, ke dalam keju, ke dalam adonan, ke dalam keju dan, akhirnya, lagi ke dalam adonan.
Dengan prosedur ini, Anda harus berhati-hati. Jika keju tidak menempel pada adonan (kadang-kadang terjadi), maka Anda dapat menuangkan keju langsung ke adonan dan cukup celupkan fillet ke dalam campuran ini.
Fillet yang dibasahi dalam adonan dimasukkan ke dalam wajan dan dituangkan bersama adonan yang tersisa. Hal ini diperlukan untuk menggoreng dari dua sisi ke kerak emas. Menggoreng membutuhkan sedikit waktu.
Sekitar 3-4 menit per sisi pada panas sedang. Burung "Asli" sudah siap. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa pun.
Resep "Ayam Acar Amerika"
Bahan:
- Ayam - 2 kg
- Bawang putih - 2 siung besar
- Minyak sayur - 1 gelas
- Kayu manis tanah
- Daun salam
- Mustard - 3-4 sdm.
- Cuka - 3 sdm.
- Garam dan rempah-rempah
Minyak sayur dicampur baik dengan mustard, hingga sekitar kepadatan mayones. Mustard apa pun bisa dilakukan. Selanjutnya, dalam campuran yang sama tambahkan bawang putih cincang atau dihancurkan, cuka, kayu manis, rempah-rempah, garam dan merica. Aduk rata. Ayam harus segera dipotong menjadi beberapa bagian dan dicampur dengan bumbu perendam.
Tambahkan daun salam ke wadah dengan isinya dan letakkan semuanya di lemari es selama sehari. Hari berikutnya, panggang ayam dalam oven di atas loyang (45-50 menit sudah cukup).
Ikan sebagai hidangan utama
"Ikan Emas Ajaib"
Bahan:
- Fillet ikan apa saja - 250 g
- Tomat - 2 potong (kecil)
- Kentang - 2 buah (ukuran sedang)
- Keju keras - 50 g
- Bawang - 1 pc (sedang)
- Mayones
- Jus lemon segar
- Garam dan rempah-rempah
- Saus kedelai
- Tanaman hijau
Fillet ikan direndam dalam jus lemon dan kecap selama 30-40 menit.
Anda tidak bisa khawatir tentang berbagai ikan, ada yang cocok, asalkan tanpa tulang.
Kemudian fillet harus asin, merica dan ditaburi dengan beberapa bumbu secukupnya. Selanjutnya, pilih piring dan letakkan irisan kentang (semakin tipis semakin baik).
Bawang ditata irisan bawang dipotong menjadi setengah cincin. Garam dan merica secukupnya. Dari atas diletakkan ikan. Irisan tipis tomat diletakkan di atasnya, dan tomat ditutup dengan bawang. Lalu taruh satu lapis kentang lagi, tapi sedikit lebih tipis dari yang pertama. Garam, merica, bumbu dan rempah-rempah, lalu mayones.
Setelah semua operasi selesai, kami menggosok keju dan menaburkan seluruh permukaan hidangan dengan itu. Kemudian masukkan piring ke dalam oven dan panggang selama 45 menit pada 180 derajat.
"Salmon panggang dalam foil"
Bahan:
- Steak salmon - 4 potong
- Tomat - 4 buah
- Setengah lemon
- Keju lunak - 150 g
- Mayones - 4 sdt.
- Minyak sayur - 2 sdt.
- Dill - 1 ikat
- Garam dan rempah-rempah
- Menggagalkan
Setelah mencuci semua bahan, mereka harus dikeringkan dari air yang mengalir. Ikan butuh sedikit garam dan tambahkan bumbu yang diinginkan. Semua steak perlu dituangkan jus lemon. Tomat dipotong menjadi irisan bundar, keju parut pada parutan kasar, dan dill dibersihkan dari ranting yang keras.
Dari foil dua lapis, Anda perlu membuat kantong dengan ukuran sedemikian rupa sehingga bisa pas dengan steak. Tetapi Anda harus meninggalkan ruang di bagian atas sehingga kantong bisa ditutup. Lumurkan sendiri kantungnya minyak sayur, tapi tanpa minyak berlebih, supaya tidak lengket. Salmon adalah ikan berlemak, sehingga kelebihan minyak justru akan mengganggu.
Selanjutnya, taruh steak di saku. Tempatkan dill setangkai di atas ikan, dan cangkir tomat di atasnya. Setelah itu, taburi dengan keju parut (karena keju lunak, Anda bisa menaruhnya di freezer selama 8-10 menit sebelum digosok). Semua ini diolesi dengan mayones (Anda bisa menaikannya dengan garpu). Tepi foil harus di-tweak dengan baik.
Dalam oven selama 25 menit, lalu lepaskan dengan cepat, buka kertas timah dan masukkan lagi 5-7 menit. Suhu dalam oven untuk kue apa pun.
Meja meriah tanpa makanan lezat jadi tidak bisa dianggap! Pasti ada camilan lauk enak dan lebih panas. Ada banyak pilihan memasak, serta bahan-bahan untuk hidangan seperti: daging, ikan, unggas - tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat melakukan diversifikasi menu secara signifikan.
Dan tidak masalah, kita berbicara tentang resep untuk hidangan panas di meja Tahun Baru atau untuk ulang tahun Anda, semuanya akan relevan.
Domba
Memasak lengan baju Anda - cara mudah untuk dilakukan hidangan gourmet. Begitu juga halnya dengan daging domba, karena memanggangnya tidak akan membutuhkan banyak waktu atau energi. Tentu saja, daging jenis ini bukan untuk disukai semua orang, tetapi bagi pecinta domba ini adalah harta yang nyata.
Jika Anda memasak lauk secara terpisah, maka dagingnya dipanggang tanpa tambahan. Tapi, jika hidangan seperti itu menjadi hal utama di atas meja, maka domba dapat ditambah dengan potongan kentang, yang juga masuk ke dalam selongsong.
Ingat, domba harus disajikan panas, karena setelah pendinginan, lemak dari itu mengeras dan tidak mungkin memberi Anda kesenangan.
Domba ini disajikan dengan baik dengan sayuran, jadi Anda harus tahu mana yang akan menjadi lauk yang enak.
Dengan lemon di lengan
Untuknya memasak ambil produk ini:
- Daging domba 2 kg (+ - 0,2 kg);
- Lemon - 2 sedang;
- Rempah-rempah (campuran rempah-rempah, garam, lada dan daun ketumbar);
Proses memasak:
- Kami membersihkan daging, memotong semua bidang potongan (kedalaman satu setengah cm);
- Campur bumbu dalam mangkuk, gosok daging dengan mereka (jangan lupa tentang pemotongan);
- Potong lemon menjadi dua bagian tipis dari lingkaran, masukkan setiap bagian ke dalam potongan;
- Kami meluruskan lengan pada loyang, memasukkan daging ke dalamnya, menutupnya dan memasukkannya ke dalam oven selama satu setengah jam (mungkin sedikit lebih banyak, tergantung pada oven) untuk dipanggang pada suhu 180 derajat;
- Dalam 5 menit sebelum akhir proses, buka selongsong, dan kirim daging kembali ke oven. Ini akan membantu membuat daging menjadi garing.
Dihiasi
Resep untuk memanggang daging ini melibatkan persiapan lauk secara simultan. Kami akan membutuhkan:
- Domba - sepotong padat dengan berat 1 kg;
- Kentang - 1 kg;
- Bawang - 2 sedang;
- Bumbu Hops-suneli - 0,5 sdt;
- Minyak bunga matahari dan lada dengan garam;
- Parut daging dengan bumbu dan mentega.
- Potong sayuran: kentang besar, bawang - setengah lingkaran tebal;
- Masukkan semuanya ke dalam selongsong, tuangkan minyak di atasnya dengan minyak dan rempah-rempah, kocok isinya sedikit;
- Oven harus sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat, kita harus meletakkan nampan kue dengan lengan di atasnya selama satu setengah hingga dua jam;
- Pada akhirnya ada baiknya membuka selongsong di satu sisi untuk daging yang sudah kecoklatan.
Dengan Tomat dan Hiasan dalam bahasa Prancis
Mempersiapkan produk:
- Babi - 0,5 kg;
- Kentang - 0,9-1 kg;
- Tomat - 2 buah;
- Bawang - 3 besar;
- Mayones - 1 bungkus (0,2 kg);
- Keju keras - 0,25 kg;
- Rempah-rempah, garam - sesuka hati.
- Potong kentang dan daging yang sudah dikupas menjadi kubus (masing-masing 3 dan 2 cm);
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin;
- Siapkan loyang yang dalam atau loyang besar, lumasi dindingnya dengan minyak;
- Kami menyebarkan daging ke dalamnya, menyebarkannya merata di seluruh permukaan, garam dan merica, taburi dengan setengah bawang, tuangkan setengah dengan mayones;
- Pada massa ini kami menaruh kentang, iris tomat menjadi cincin, lalu bawang yang tersisa dan taburi dengan rempah-rempah;
- Isi dengan sisa mayones dan taburi keju parut di parutan kasar;
- Dalam oven dengan suhu 180 derajat, letakkan loyang dengan makanan, panggang sekitar 40 menit.
Dengan nanas
Sebelum dimasak, kami sarankan Anda mengasinkan dagingnya, rasanya akan lebih enak.
- Daging babi - 0,5 kg;
- Keju Rusia a la - 0,3-0,4 kg;
- Nanas kalengan - 1 bank;
- Bawang - 3 kepala;
- Mayones dan rempah-rempah - sesuai kebutuhan.
- Kami memotong daging sebagai daging, mengolahnya dengan palu kuliner, mengolesi mayones dan rempah-rempah, diamkan selama setengah jam;
- Pada saat ini, potong bawang;
- Lumuri sedikit loyang dengan minyak sayur, taruh semua daging di atasnya dengan jarak 1,5-2 cm di antara potongan;
- Letakkan lingkaran bawang di atas daging babi, diikuti oleh nanas, sedikit mayones dan taburi keju;
- Panggang dalam oven selama sekitar 35 menit.
Daging sapi
Gulung Jamur
Ambil:
- Tepi daging sapi - 0,8-1 kg;
- Keju (tipe Parmesan) - 0,1 kg;
- Champignon (atau jamur lainnya) - 0,3 kg;
- Bulb - 1 besar;
- Bawang putih - 3 siung kecil;
- Hijau (dill) - 1 ikat;
- Rempah-rempah - secukupnya.
- Kita perlu membuat lapisan daging setebal 1-1,5 cm, yang dapat dicapai dengan bantuan potongan dan palu;
- Daging sapi halus jadi digosok dengan bumbu, biarkan selama beberapa waktu;
- Jamur dadu, bawang - setengah lingkaran;
- Selanjutnya, bawang harus dilewati sampai berwarna keemasan di wajan atau di dalam panci;
- Tambahkan jamur dan rempah-rempah ke dalamnya, goreng selama 5 menit;
- Peras bawang putih ke dalamnya, tambahkan sayuran cincang halus;
- Pada lapisan daging, kami menyebarkan isian ini secara merata, meninggalkan 3 cm kosong dari salah satu ujung daging sapi;
- Taburkan semuanya dengan keju dan gulung;
- Itu harus diikat dengan benang kuliner, berbaring dengan jahitan;
- Masukkan gulungan dalam bentuk, tambahkan setengah gelas air, tutup dan masukkan ke dalam oven (suhu 180 derajat);
- Setelah 20 menit, keluarkan, tuangkan daging dengan jus yang dihasilkan, kirimkan kembali, tanpa menutupi tutupnya;
- Prosedur ini diulangi setiap 20-25 menit;
- Biasanya hidangan ini dipanggang sekitar 1 jam 40 menit.
Dengan prem
Anda bisa menyebut resep ini klasik, banyak nyonya rumah yang meneruskannya dari mulut ke mulut.
- Daging - 0,5 kg;
- Prune (bk) - 20 buah;
- Lemak - 0,05 kg;
- Kemangi segar - 1 ikat;
- Kecap asin - 1 sdm. sendok;
- Bumbu, garam, merica.
- Daging dan lemak babi diputar dalam penggiling daging, dibumbui dengan rempah-rempah;
- Oleskan perkamen kuliner, sebarkan daging di atasnya secara merata (setebal 1 cm);
- Di tengah waduk berbaring basil dan prem;
- Mince memutar menjadi gulungan, perbaiki utasnya;
- Panggang pada 180 derajat selama 40-45 menit;
- Keluarkan piring, olesi dengan saus dan kirim 5-10 menit lagi untuk menjadi merah.
Burung itu
Ayam dalam oven
- Bangkai ayam - 2 potong;
- Jamur - 0,1 kg;
- daun bawang - 0,05 kg;
- Tomat ceri - 10 buah;
- Lada Bulgaria - 1 buah;
- Kentang - 3 umbi besar;
- Mentega - 0,05 kg;
- Mayones 67% - 2 sdm. sendok;
- Minyak zaitun - 3,5 sdm. sendok;
- Rempah-rempah
- Potong daun bawang dan jamur ke piring, bumbui dengan mayones dan minyak zaitun, tambahkan rempah-rempah - itu akan mengisi;
- Parut daging dengan bumbu-bumbu dan isian isian, satukan kaki ayam (mis. Benang, dan lebih baik membuat potongan di payudara dan memasukkannya);
- Masukkan ayam dalam wajan minyak zaitun yang dilumuri minyak dan kirimkan ke oven selama 15 menit (200 derajat);
- Sayuran yang tersisa harus dikupas dan dipotong dadu, potongan ceri, atau tidak dipotong sama sekali;
- Tambahkan sayuran ke daging, letakkan potongan mentega di atasnya, kembali ke oven;
- Anda perlu memanggangnya selama 40-45 menit, secara berkala mengeluarkan dan menuangkan jus.
Bebek bawang putih
Hari ini Anda hampir tidak bisa membayangkan hidangan panas meja Tahun Baru tanpa bebek yang sudah tradisional. Kami telah memberi tahu Anda sebelumnya, tetapi hari ini kami telah menyiapkan resep lain yang sederhana dan lezat.
Ambil:
- Burung - 2 kg;
- Bawang putih - lantai kepala;
- Provencal mayones - 0,1 kg.
- Kami membagi bebek yang sudah dibersihkan dan dicuci menjadi beberapa bagian, meletakkannya di atas handuk sehingga kelebihan cairan hilang;
- Siapkan saus: bawang putih tumbuk dicampur dengan rempah-rempah dan mayones;
- Lumuri bebek dengan saus ini;
- Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat;
- Letakkan daging di wajan, tutup dengan selembar kertas di atasnya;
- Kami membakar sekitar satu jam, lalu kami menghapus kertas timah;
- Letakkan 15 menit lagi untuk pembentukan kerak.
Hati Ayam dengan Jamur dan Krim Asam
Kami akan membutuhkan:
- Hati - 0,5 kg;
- Krim asam 20% - 0,15 kg;
- Bawang - 1 buah;
- Tepung untuk dipanggang - 1 sdm. sendok;
- Jamur - 0,2 kg.
- Masuk mentega Bumbui dengan bawang cincang halus sampai emas;
- Baginya tambahkan jamur dalam bentuk piring;
- Bagilah hati menjadi 3 bagian masing-masing, bersihkan, tambahkan ke wajan;
- Didihkan selama 15 menit dengan api kecil, jangan lupa aduk;
- Campur tepung dan krim asam, tambahkan setengah gelas air ke dalamnya dan tuangkan ke dalam wajan; Kami belajar cara membuat kompot blackberry dan membuatnya. Tidak hanya enak, tetapi juga memuaskan dahaga dengan sempurna.
Video untuk ibu rumah tangga muda
Video ini akan mengajarkan Anda cara memasak angsa Natal yang sesungguhnya.
Dan resep video ini akan membantu Anda memasak iga babi yang gurih.