Gruau unique - les avantages et les inconvénients. Cuire la charlotte aux pommes à partir d'avoine.

Il y a deux types farine d'avoine: avoine ordinaire et avoine

Ces produits varient dans la méthode de cuisson et les propriétés bénéfiques.

La farine d'avoine ordinaire est produite de la même manière que notre blé habituel.

La farine d'avoine contient la liste complète des acides aminés essentiels pour l'organisme, des vitamines des groupes A, B et E, ainsi que des enzymes, de la tyrosine, de la choline et du cuivre. Farine d'avoine -  la seule farine de tous les types contient du silicium, ainsi que des antioxydants et des fibres alimentaires qui lient le cholestérol, substances muqueuses qui normalisent la digestion. En plus de tout le reste, la farine d'avoine contient des sels minéraux - calcium, phosphorique et fibres. La farine d'avoine contient beaucoup de glucides faciles à digérer, elle favorise en outre la formation de sérotonine dans le corps, responsable de la bonne humeur.

La farine d'avoine a longtemps été utilisée pour faire des pâtisseries faites maison.  Particulièrement bons sont les crêpes à la farine d’avoine et biscuits à l'avoine, ainsi que du pain et des tortillas. La farine d'avoine est souvent mélangée à de la farine de blé pour améliorer la qualité de la cuisson.

La farine d'avoine rend la cuisson plus friable et peut servir de substitut à la farine de blé., mais la teneur en farine d’avoine ne devrait pas dépasser le tiers de la quantité totale de farine en raison de sa faible teneur en gluten.

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Si vous souhaitez augmenter la quantité de farine d'avoine dans la cuisson, ajoutez de la farine de lin à la pâte, qui agira en tant que composant liant (liant) et augmentera la valeur biologique du produit. La teneur en calories de la farine d'avoine est de 369 Kcal pour 100 grammes de produit. Toutefois, les plats à base de farine d'avoine sont considérés comme étant diététiques, car l'avoine contient beaucoup de fibres et de protéines facilement digestibles, qui saturent parfaitement notre corps d'énergie, Le chiffre est minimisé.

La farine d'avoine CURED est fabriquée à partir de grains d'avoine, prête à germer. Ils sont trempés pendant une journée dans l'eau pour que les noyaux absorbent l'humidité. Ensuite, les grains sont cuits à la vapeur ou bouillis à une température de 50 à 60 degrés pendant environ une journée. Après cela, les grains sont frits, tamisés, débarrassés de leur pellicule et ensuite seulement, ils sont pilés. C'est sa différence avec la farine d'avoine, qui est moulue. La farine obtenue à partir d'un tel grain perd sa capacité à former du gluten, mais elle gonfle bien dans l'eau et s'épaissit rapidement. C'est le repas le plus rapide.

Ces produits se distinguent également par leur goût, un peu comme le cacao.  Il contient également plus de nutriments. La farine d'avoine contient 20% de protéines, 5% de matières grasses et des glucides. La liste des vitamines des groupes B, PP et E. est également impressionnante: potassium, calcium, phosphore, magnésium, sodium, fer et manganèse. La graisse de l'avoine contient de la lécithine, ce qui augmente la digestibilité des protéines.

La farine d'avoine est appelée le meilleur produit pour lutter contre l'excès de poids.  Si la valeur calorifique de l'avoine de mouture ordinaire est élevée, elle ne contient que 120 Kcal pour 100 grammes de produit.

Il est préférable d'utiliser des flocons d'avoine sans traitement thermique supplémentaire.  En effet, dans la pulpe, contrairement à la farine moulue, tout le grain le plus précieux est conservé. Il suffit de le verser dans du tabac, du yaourt. Vous pouvez sucrer avec du miel s'il n'y a pas d'allergie. Et la farine d'avoine est diluée avec de l'eau bouillie juste tiède, en ajoutant un peu de sel (pour qu'il n'y ait pas de grumeaux) et cuire 2 minutes après la cuisson.

La farine d'avoine contient de la lignine,  qui élimine l'excès de cholestérol, il est également utile pour nettoyer le corps des substances toxiques, bon effet sur la mémoire, l'état des cheveux, de la peau et des ongles.

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Beignets d'avoine

Ingrédients:

200 g de farine d'avoine

½ cuillère à café soda

300 ml de lait (normal ou végétal)

1 cuillère à café de graines de lin (en remplacement de l'oeuf)

1 cuillère à soupe miel ou sirop de gioca (facultatif)

½ cuillère à café de cannelle (facultatif)

Approximativement 100 ml d'eau au besoin

Comment faire cuire:

Mélanger tous les ingrédients (sauf l'eau) jusqu'à consistance lisse. Ajoutez autant d'eau que nécessaire pour créer une pâte épaisse mais qui coule facilement. À l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte dans une poêle chaude et faites-la frire pendant environ une minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servez chaud ou froid. publié par

Au moment de la diète, il est très difficile pour de nombreuses personnes d'abandonner les desserts et les sucreries, ce qui entraîne une panne et réduit le résultat total à "non". Mais, il y a des recettes et cuisson diététique, qui remplacent complètement le manque de sucré et qui, en même temps, ne gâchent pas la silhouette et ne violent pas l’apport calorique quotidien autorisé. Vous pouvez les lire plus loin.

Recettes rapides gâteaux diététiques, muffins et gâteaux

Nous offrons plusieurs recettes simples  Avec une photo de régime de cuisson, dont la cuisson prendra un minimum de temps:

Flocons d'avoine

La farine d'avoine est un produit diététique, alors si vous la prenez comme ingrédient principal de la cuisson, vous ne pouvez pas vous inquiéter des calories.

Les flocons d'avoine satisfont rapidement la faim, saturent le corps en nutriments. Ils peuvent être consommés au petit-déjeuner au lieu de céréales et en collation.

:

• une tasse de flocons d'avoine;
• deux bananes;
• grosse cuillerée de farine;
• un quart de tasse de sucre;
• un demi-verre de raisins secs.

Méthode de cuisson:

1. Les raisins secs doivent verser un verre d'eau bouillante et laisser cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
2. Avec une fourchette, écrasez la purée de bananes, ajoutez les raisins secs cuits à la vapeur, le sucre cristallisé, la farine et gruau.
3. Mélangez bien les ingrédients et réfrigérez au moins 2 heures.
4. Une fois le temps écoulé, retirez la masse résultante du réfrigérateur, recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et posez-y des gâteaux plats (un gâteau = 1 cuillère à soupe de pâte).
5. Chauffer le four à 170 degrés et faire cuire les gâteaux à plat pendant 15 minutes.

Regardez comment les crêpes sont préparées, vous pouvez, dans la recette vidéo de la chaîne Bon appétit:

Muffins à l'avoine sans sucre et farine

Vous pouvez préparer de délicieux muffins nourrissants sans farine ni sucre, ce qui semble être le principal ingrédient des desserts. Ici, les flocons d'avoine reviennent.

Quels ingrédients seront nécessaires:

• 100 grammes de flocons d'avoine;
• 130 millilitres de kéfir avec zéro pour cent de matières grasses;
• deux bananes;
• un oeuf;
• un quart de cuillère à café de soda.

Méthode de cuisson:

1. Le soir, vous devez verser du kéfir sur le gruau pour que le mélange puisse être aspiré la nuit et que les flocons deviennent mous et gonflés.
2. Dans la matinée, il est nécessaire de battre au mélangeur les bananes, l'oeuf et le soda jusqu'à obtenir une masse homogène.
3. Mélangez le mélange banane-œuf avec la farine d'avoine et le kéfir dans un récipient et amenez la masse à une consistance uniforme.
4. Chauffer le four à 180 degrés, verser la pâte dans le moule à gâteau et les faire cuire pendant une demi-heure.

Gâteau diététique

Le gâteau diététique à base de fruits et de gelée est très léger, tendre et modérément sucré, et sa technologie de cuisson simple permet aux ménagères de gagner du temps.

Quels ingrédients seront nécessaires:

• 4 kg de biscuits galetny;
• tout (ce qui est plus au goût) des fruits et des baies;
• la gelée;
• un verre de yaourt.

Méthode de cuisson:

1. Les biscuits au rouleau ou aux mains se transforment en miettes.
2. Émietter les biscuits avec une couche épaisse du fond du plat de cuisson.
3. Dissolvez le sac de gelée conformément aux instructions indiquées sur l'emballage du produit.
4. Couper les baies et les fruits en petits morceaux (vous pouvez aussi utiliser fruits en conserve, mais ils auront plus de calories que dans les aliments frais).
5. Les garnitures aux fruits et aux baies doivent être disposées sur une couche de chapelure de biscuit.
6. Sur la garniture aux fruits et aux baies, versez la gelée de manière à recouvrir complètement le fruit.
7. La couche de gelée suivante est la couche de yaourt.
8. Couvrir le plat de cuisson avec un film plastique et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou mieux toute la nuit. Après ce gâteau "Dietetic" est prêt à manger.

Si vous aimez les bananes, n'oubliez pas de noter la recette d'un gâteau aux bananes sans sucre et sans œufs:

Tarte aux pommes diététique dans une mijoteuse

Ce gâteau favorise la combustion des graisses, grâce à des produits bien choisis.

Quels ingrédients seront nécessaires:

• cinq pommes non sucrées;
• 250 grammes de fromage cottage faible en gras;
• 1 kg de crème sure (10%);
• deux chuchotements de cannelle moulue;
• deux pincées de gingembre moulu;
• une cuillère à café de miel naturel;
• un œuf de poule.

Méthode de cuisson:

1. Lavez les pommes et épluchez-les, les tiges et les graines. Fourchette à fromage en poudre pour enlever les gros morceaux.
2. Couper les pommes en fines tranches et les déposer au fond du bol de la mijoteuse, après l'avoir lubrifié avec de la graisse.
3. Mélange à fromage cottage avec estimation, miel, oeuf, cannelle et gingembre.
4. Versez les pommes homogènes finies.
5. Dans la mijoteuse, sélectionnez le mode "Cuisson" et faites cuire le gâteau pendant une demi-heure.

Dans cette recette, au lieu de miel, vous pouvez utiliser un comprimé de substitut de sucre, mais sans sucre, car il bloque les propriétés de la cannelle et du gingembre, qui réduisent la teneur en calories du gâteau et lui donnent une saveur délicieuse.

Tarte diététique à la citrouille avec des oranges

Une tarte avec une croûte aérienne et croustillante de citrouille et d’orange convient parfaitement pour un festin à l’occasion des vacances, et pour boire un thé avec des amis, et surtout, pas un seul morceau de gâteau n’endommagera la silhouette!

Quels ingrédients seront nécessaires:

• 270 grammes de citrouille;
• 15 grammes de miel;
• 230 grammes de farine de grains entiers;
• 90 grammes de beurre;
• un oeuf;
• une orange;
• une pincée de sel;
• une demi-cuillère à soupe de cannelle moulue;

Méthode de préparation:

1. Tamiser la farine, mélanger avec le beurre fondu, le miel, la levure chimique, le sel et les œufs. Apportez du poids à l'homogénéité, mouflez dedans emballage de nourriture  et mettez au réfrigérateur pendant 60 minutes.
2. Pelez la citrouille, coupez-la d'abord en fines tranches, puis coupez les tranches en tranches.
3. Couper la moitié de l'orange en fines tranches et presser le jus de la seconde moitié du fruit.
4. Chauffer le four à 200 degrés, couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, mettre la pâte roulée sur elle.
5. Des tranches de potiron réparties sur la pâte, parsemez de cannelle au centre.
6. Placez les cercles orange sur la citrouille, enveloppez les bords de la pâte à l'intérieur.
7. Cuire le gâteau pendant 20 minutes, puis frottez le dessus jus d'orange  et cuire le produit pendant encore 10 minutes.
8. Lorsque le gâteau est cuit, il doit encore être enduit de miel.

Au lieu de la tarte, vous pouvez opter pour des pancakes à la citrouille. Recette de cuisson présentée dans la vidéo:

Cuisson de caillé alimentaire

Le fromage cottage étant un produit diététique, son addition à la cuisson en fait également un aliment diététique. Le fromage cottage aide toujours lorsque vous souhaitez cuisiner rapidement un plat savoureux et satisfaire votre faim.

Gâteau au fromage cottage

Un gâteau léger est non seulement savoureux, mais aussi mignon, alors recette de régime  peut être utilisé lorsque les invités sont programmés pour visiter.

Quels ingrédients seront nécessaires:

• trois œufs de poule;
• une livre de fromage cottage sans teneur en matières grasses;
• deux cuillères à soupe de miel;
• trois cuillères à soupe de semoule;
• trois cuillères à soupe de farine;
• 3 kg de cerises (fraîches ou congelées);
• soda au bout du couteau;
• à soupe de beurre;
• sac de vanilline.

Méthode de cuisson:

1. Battez les œufs avec du miel et de la vanille jusqu'à ce que la mousse blanche apparaisse.
2. Laver la cerise et récupérer les os (si la cerise est congelée, il faut la décongeler et l'excès de liquide doit être égoutté).
3. Pour ajouter le fromage cottage à la cerise, écrasez le tout avec une fourchette.
4. Ajoutez les œufs battus au mélange cerise-fromage blanc, mélangez.
5. Introduire la farine, la semoule, ramener la masse à homogénéité et laisser reposer 10 minutes.
6. Chauffer le four à 180 degrés, graisser légèrement le plat allant au four avec du beurre, verser la pâte dans le récipient et cuire le gâteau pendant 40 minutes.

Casserole de fromage cottage classique

Cette recette peut être incluse en toute sécurité dans tout menu diététique, car elle est idéale pour un petit déjeuner nutritif complet à basses calories.

Quels ingrédients seront nécessaires:

• une livre de fromage cottage faible en gras;
• plusieurs cuillères de crème sure faible en gras pour la rendre aérienne;
• deux œufs de poule;
• cuillère à soupe de sucre;
• quatre cuillères à soupe de beurre;
• deux cuillères à soupe de semoule;
• une pincée de vanilline et de sel;
• chapelure;
• une pomme.

Méthode de cuisson:

1. Cuire le fromage au tamis, ajouter un peu de crème sure.
2. Broyez deux jaunes avec du sucre et ajoutez-les à la masse de lait caillé.
3. Ajouter à la partie principale de la semoule fondue du beurre, une pincée de sel et de vanille.
4. Battez deux écureuils avec une pincée de sel, puis ajoutez-les à la composition principale.
5. Moule de cuisson lubrifier huile végétalesaupoudrer le fond de chapelure.
6. Versez la moitié de la pâte, mettez de fines tranches de pommes et versez cette couche avec la seconde moitié de la pâte.
7. Chauffer le four à 180 degrés, enduire la cocotte de crème sure et cuire au four pendant 20 minutes.

Comment faire cuire une délicieuse casserole de fromage cottage sans sucre et farine peut être vu dans la vidéo:

Régime de cuisson sur le kéfir

Une recette simple pour un muffin au kéfir remplacera les desserts riches en calories, mais en même temps apaisera l'envie de sucreries!

Quels ingrédients seront nécessaires:

• deux œufs de poule;
• un demi-verre de sucre;
• un demi-litre de kéfir sans gras;
• une pincée de sel;
• deux verres de farine de blé;
• soude sur la pointe d'un couteau.

Méthode de cuisson:

1. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
2. Mélangez le mélange sucre d'oeuf avec le kéfir, ajoutez une pincée de sel.
3. Introduisez le soda et la farine dans la composition en mélangeant les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse d'air homogène.
4. Graisser la poêle avec de la graisse, la chauffer.
5. Étalez la pâte une cuillère à soupe et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Vous pouvez également préparer un gâteau diététique au kéfir, dont la recette est présentée dans la vidéo:

Video recette diet charlotte

Charlotte est un dessert préféré de beaucoup, mais recette classique  Ce plat est trop riche en calories pour ceux qui suivent un régime. Nous proposons donc une recette vidéo charlotte hypocalorique:

Pâtisseries à l'avoine diététiques

La farine d'avoine est la farine d'avoine moulue. À partir de cette farine, ils cuisent des produits diététiques, car ils sont beaucoup moins caloriques que la farine de blé.

Les beignets de gruau déjeuner seront un substitut valable et nutritif au gruau déjà ennuyé.

Quels ingrédients seront nécessaires:

• trois cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• un œuf de poule;
• une cuillère à café de fructose;
• une pincée de vanille;
• une demi-cuillère à café de cannelle en poudre;
• une demi-cuillère à café de levure chimique.

Méthode de cuisson:

1. Dans un mélangeur ou un moulin à café, les flocons d'avoine doivent être broyés en farine.
2. Mélange à l'avoine avec l'oeuf, le fructose, une pincée de vanille, la cannelle moulue et la levure. Si la pâte s'avère trop épaisse, vous pouvez verser du lait.
3. Dans un poêlon chaud, sans beurre, cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Vous pouvez également faire tremper ces crêpes dans une garniture aux fruits ou au miel (mais la teneur en calories du plat augmentera légèrement). Pour la garniture aux fruits, vous devez hacher 100 grammes de tout fruit et oindre la crêpe avec la masse obtenue. Pour garnir le miel, vous devez mélanger une cuillère à thé de miel avec la même quantité d’eau et verser les crêpes avec le sirop.

Cuisson diététique sans œufs: vidéo

Le régime alimentaire peut interdire l'utilisation d'œufs. Nous proposons donc une recette vidéo pour préparer de délicieux gâteaux sans œufs à faible teneur en calories:

Même le menu diététique peut être très varié et surtout savoureux. Les avantages de tels plats sont évidents: ils ne contiennent pas beaucoup de calories et ne gâchent donc pas la forme, ils sont nutritifs et sains, faciles à préparer. L'essentiel est de connaître la mesure en tout, sinon même les plats à faible teneur en calories se transformeront en kilos supplémentaires.

Bonjour mes chers lecteurs et lectrices!

Je suis très heureux de vous accueillir sur les pages de mon blog! ☺

Aujourd'hui, un autre "sujet utile" sur nourriture saine  - la farine d'avoine et ses avantages.

Je dois dire que la farine d'avoine est ma plus préférée de toutes les céréales. Masques pour le visage avec ajout de flocons d'avoine - le plus préféré de tous les masques de mon soin de peau naturel!

Et biscuits à l'avoine - le plus biscuits préférés  de tous!

De plus, peu importe la recette préparée. Peu importe, j'ai cuisiné moi-même, un ami ou même acheté un magasin. La chose principale - que c'était de la farine d'avoine .... ☺

Je crois sincèrement que ce produit est tout simplement génial

Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très, très utile! Et les "vertus utiles" de l'avoine ne comptent tout simplement pas! Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur les plus importantes d'entre elles.

De cet article, vous apprendrez:

Gruau et ses propriétés bénéfiques

Comment obtenir de la farine d'avoine?

Question difficile, bien sûr ... Cela va prendre du temps à expliquer ... Blague! ☺

Bien sûr, il est obtenu en broyant des grains d'avoine entiers! C'est très simple vraiment

Quels types de flocons d'avoine existent?

Il y en a plusieurs.

Mais les plus populaires sont:

• 1- farine ordinaire (lorsque la coquille dure du grain est d'abord séparée, puis broyée);
• 2 - farine de grains entiers (lorsque le broyage est effectué avec la coque);
• 3 - farine d'avoine germée (lorsque le grain est germé, séché, moulu).

Le dernier, je vous prie de noter, est le plus utile! (Bien, où puis-je être sans mes cinq kopecks sur l'utilité! Ce ne serait plus moi ...).

Comment faire de la farine d'avoine?

Voici deux options - achetez et cuisinez vous-même.

Le plus facile et moyen rapide  Obtenez-le à la maison - il broie des flocons dans un moulin à café.

Avancés, "compétents" et complètement PAS paresseux - ils vont d'abord faire germer l'avoine, les sécher dans un séchoir, puis les broyer dans le même moulin à café

En passant, je tiens à noter que cette option n'est pas seulement la plus utile, mais aussi la savoureuse!

J'ajoute simplement cette farine à la portion habituelle de mon gruau quotidien, et goûte, tu sais, parfois mieux que sans un tel "enrichissement"!

Je suis déjà silencieux à propos de la faveur ... Vous êtes déjà à jour

J'appelle une telle «farine germée» un additif biologiquement actif. C'est vraiment le cas! Je vous le conseille sincèrement!

Cela peut être fait sur le stock et stocké dans un pot bien fermé dans le placard de la cuisine.

Si nécessaire, ajoutez à la bouillie (pas seulement à la farine d'avoine!), Vous pouvez simplement manger quelques cuillères avec de l'eau.

Je dis - supplément biologiquement actif! Et le plus naturel, dans lequel vous êtes SÛR de la qualité!

Eh bien, et si vous êtes trop paresseux pour vous mêler de la fabrication de la farine d'avoine, vous pouvez l'acheter. Par exemple, c’est le produit biologique et de haute qualité que je choisis.

  Gruau - propriétés utiles

Lorsque je préparais le matériel de cet article, j'ai été très heureux de trouver que l'information des scientifiques médicaux sur cette question était unanime et qu'elle coïncidait complètement avec la mienne!

De toutes les céréales à l'avoine et ses dérivés (le son, la farine en particulier) - le produit le plus utile pour la santé humaine!

Ses scientifiques se sont classés au PREMIER rang dans la liste des meilleures céréales en termes d'avantages et même de curatif «baptisé» !!! Voici comment! ☺

Faits saillants:

• Tout d’abord, c’est la composition la plus unique en termes de vitamines, de minéraux. En termes d'un ensemble étonnant d'acides aminés (y compris essentiels!), Sels, enzymes, huiles essentielles, graisses, glucides. Et dans de telles proportions magnifiques, considérées comme idéales pour maîtriser et nourrir nos cellules!
• Cette céréale contient une quantité de silicium aussi importante qu'aucune autre! Et sans silicium, la vie n'est pas possible. Donc, disent les scientifiques.
• Contient de l'avoine dans sa composition, un élément muqueux qui restaure, ajuste, guérit absolument tout le tractus gastro-intestinal, tous les organes et systèmes du corps humain!
• Si nous ajoutons à cela le contenu de fibres solubles et insolubles en quantité suffisante, des antioxydants, qui établissent le métabolisme, éliminent les toxines, ralentissent le processus de vieillissement?

Par conséquent, il n’a même pas de sens ici d’énumérer ce qu’il traite. TOUT est la bonne réponse! Génial, hein?

Vidéo sur les propriétés bénéfiques de l'avoine et de sa farine

J'ai aimé cette vidéo intéressante sur les avantages de l'avoine, je recommande de regarder)

En un mot, ce produit est reconnu depuis longtemps comme un produit diététique, que puis-je ajouter ici ...

La seule chose qui peut être noté est que ce produit est particulièrement recommandé pour les diabétiques, les noyaux. Ceux qui ont des problèmes de foie sont généralement le produit numéro un et, bien sûr, les athlètes. Il contribue à la construction musculaire en raison d'une teneur en protéines suffisamment importante.

Gruau - toutes utilisations

Appliquer la farine d'avoine dans la cuisine et en cosmétologie.

Des plus célèbres recettes  Crêpes connues, biscuits, crêpes.

Les masques avec l'ajout de ce produit acquièrent des propriétés étonnantes!

Après l’application, la peau devient lisse, lisse, jeune, soignée.

Le teint s'améliore, l'aspect de la peau devient plus saturé, hydraté, élastique, plus sain, plus beau.

D'après mon expérience personnelle et du fond du cœur, je vous conseille d'ajouter ce «miracle de la farine d'avoine» à vos masques!

Si vous utilisez régulièrement ces soins, vous aurez toujours l'air quelques années plus jeunes. Certainement! Vérifié ...

Les avantages de l'avoine sur blanc

Tout est simple ici - la farine d'avoine contient beaucoup plus de fibres alimentaires grossières que le blé, moins de gluten et d'amidon, ce que même le plus jeune écolier sait déjà avoir «une utilité»

Gruau - Caractéristiques d'utilisation en cuisine

Puisqu'il contient moins de gluten (gluten) que dans, pour mieux «préparer» la pâte, afin de faciliter la préparation du plat, de conserver la forme des produits et de ne pas se défaire, une partie est souvent ajoutée à la recette.

Mais ce "mine" l'utilitaire, je vais vous le dire tout de suite!

Par conséquent, si vous marquez des points sur ces moments et mettez les avantages au premier plan, vous pouvez alors utiliser en toute sécurité uniquement le bon vieux flocons d'avoine de la composition. De plus, le goût de ça ne perd pas! Il s'avère tout simplement incroyable! Vérifié!

Et afin de rendre vos biscuits à crêpes plus confortables à préparer, plus croustillants, friables et précisent qu'ils sont plus utiles, je vous conseille d'ajouter de la farine de lin à la pâte.Ceci est fait simplement - les graines du moulin sont moulues - et vous avez terminé! ☺.

Dans la préparation de toute cuisson, afin d'enrichir le goût et l'utilité, des noix, des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, des graines de sésame sont souvent ajoutés à la pâte.

Et aussi du miel, des "gouttelettes" de chocolat, des morceaux de fruits frais, des confitures, de la confiture, des baies (fraîches et de la canette - en conserve dans son propre jus).
  Ajoutez même du fromage cottage et de la citrouille râpée. Je l'ai fait - très savoureux! ☺

Plusieurs recettes vidéo utiles avec des flocons d'avoine

Avec vous était Alyona Yasneva, soyez toujours en bonne santé et pleine de vitalité, ma chérie!

Très souvent, les mères sont actuellement confrontées à un problème tel qu'une allergie à la farine de blé chez un enfant. En même temps, il est nécessaire de changer tout le régime et de chercher, inventer de nouveaux plats pour votre enfant. Pour la cuisson de la farine de blé, vous pouvez utiliser, par exemple, des flocons d’avoine cuits à la maison.

Comment faire des flocons d'avoine?

La farine d'avoine peut être faite à partir de farine d'avoine. Il est préférable de choisir un petit gruau instantané.

Gruau gruau est le plus pratique sur un moulin à café. Je l'ai intégré dans la moissonneuse-batteuse. Il est nécessaire de ne pas remplir plus des 2/3 du récipient pour que la qualité de la mouture soit bonne. La vitesse de rotation et le temps déterminent la qualité du broyage de la farine. Plus la mouture est longue, plus la farine sera fine.

Grâce à une puissante double lame, la farine d'avoine se transforme rapidement en farine. À un moment donné, je moudrais un paquet de flocons d’avoine et je stockais les flocons d’avoine dans un conteneur pour vrac hermétiquement fermé.

  et des crêpes sur des flocons d'avoine. Il est important de se rappeler que la farine d'avoine commence à gonfler en 3 à 5 minutes et que la pâte s'épaissit juste devant vos yeux. Par conséquent, il faut l'ajouter progressivement pour que la pâte ne soit pas très raide.

Plats de fromage cottage: gâteaux au fromage et fromage de chèvre  avec des flocons d'avoine.

Et ce n’est là qu’une petite liste de plats pouvant être préparés pour les enfants souffrant d’allergies à la farine de blé.

Essayez, expérimentez et ne désespérez pas - il devrait toujours y avoir un moyen de sortir de toute situation.

Bon appétit!

Les délicieux gâteaux faits maison sont un doux souvenir de notre enfance, une fois préparés par nos mères et nos grands-mères, et il est temps que nous les préparions nous-mêmes. Le gâteau préféré est la charlotte aux pommes, elle est rarement faite à partir de flocons d'avoine, mais nous allons essayer de le préparer sur cette base.

Vous pouvez faire cuire un dessert sain aussi savoureux, au four que dans la cocotte, dans les deux cas - la tarte se révélera aérée et sa croûte croustillante.

Charlotte aux pommes et à l'avoine

Ingrédients

• Farine d'avoine - 1,5 verres + -
• Pommes - 3-4 pcs + -
•   - 50 g + -
• Vanilline - 1 sac + -
•   - 6 cuillères à soupe + -
•   - 4 pièces + -
• Poudre à pâte - 1 sac + -

Cuisson charlotte avoine pomme

Une recette pas à pas avec une photo que nous considérons, vous apprécierez sûrement sa simplicité et sa rapidité de préparation. Mettre en évidence dessert savoureux  est qu'il est préparé à partir d'avoine avec l'ajout d'abricots secs. Si désiré, cuire tarte aux pommes  peut être sans fruits secs, en utilisant un mélange de farine de blé et d'avoine (il est préférable de le faire vous-même à la maison).

1. Mes pommes, coupez le trognon, coupez-les en lanières de taille moyenne. Couper la peau de la pomme n'est pas nécessaire.
2. Saupoudrez les tranches de fruits de sucre (suffisamment pour 3-4 cuillères à soupe) pour séparer le jus des pommes.
3. Mes abricots, hachez arbitrairement.
4. Fouettez les blancs d'œufs (séparément des jaunes) dans une mousse fraîche avec des résidus de sucre (2 c. À soupe. L.).
5. Mélangez les blancs fouettés avec les jaunes, ajoutez-y tout le sac de vanille et de levure chimique.
6. Dans un moulin à café, un robot culinaire ou un mélangeur, nous broyons une portion de farine d'avoine nécessaire à la cuisson (les flocons «Hercules» sont idéaux).
7. Par petites portions, nous introduisons des flocons d'avoine tordus dans la future pâte, mélangez le tout.
8. Nous lubrifions soigneusement le moule avec du beurre (crémeux ou végétal), puis nous nous assurons de le saupoudrer de chapelure ou de semoule.
9. Posez les abricots secs avec les pommes au fond, versez-les dessus pâte prête. Si vous le souhaitez, à ce stade de la cuisson, vous pouvez saupoudrer de flocons d'avoine avec des pommes aux graines de sésame.
10. Chauffer le four à 180-200 o C, y faire cuire un bol de flocons d’avoine pendant 30 minutes.

Avant de sortir une charlotte du four, vérifiez si elle est prête. Utilisez une allumette (ou un cure-dent) pour percer la surface du gâteau cuit: si, en retirant l'allumette du dessert, elle s'avère sèche et qu'aucune miette ne s'y colle, le dessert est alors tout à fait prêt.

Attendez qu'il refroidisse un peu, puis coupez-le en portions et servez-le avec du thé sur la table. Sur cette charlotte de cuisson avec la farine d'avoine dans le four est terminée.

Si vous préférez cuisiner des gâteaux avec toutes sortes d’épices, alors, si vous le souhaitez, de la cannelle, de la noix de muscade, du clou de girofle et d’autres épices peuvent être ajoutés au dessert. Choisissez des suppléments à votre discrétion. Cependant, ceux que nous avons énumérés sont considérés comme les plus optimaux et sont idéalement combinés avec le goût de base de la cuisson.

Charlotte aux flocons d'avoine avec des pommes dans une cocotte

C'est aussi simple que dans le four, votre charlotte préférée est préparée dans la cocotte. La recette pour préparer une tarte aux pommes dans une mijoteuse consiste à ajouter à la pâte un mélange de farine (farine d'avoine et blé), de yaourt ou de kéfir (à la base de la tarte), ainsi que de la cannelle et des pommes sucrées aromatisées.

Il est préférable d'utiliser la variété Antonovka pour charlotte, mais vous pouvez expérimenter et prendre n'importe quel type de pomme. Il faudra un peu plus d’une heure pour cuire au four à micro-ondes, un peu plus longtemps que dans le four. Cependant, en fin de cuisson, vous recevrez le gâteau éponge aux pommes le plus délicat, dont les arômes rassembleront toute votre famille dans la cuisine.

Ingrédients

• Farine (blé) - 1 c. (200 g);
• Cannelle - au goût;
• Gruau - 1 c. (200 g);
• Œufs - 3 pièces;
• Pommes - 2-3 pièces;
• Kéfir (ou yaourt) - 1 c. (200 ml);
• Soude - 1 c. (La levure chimique peut être utilisée comme substitut - 1 cuillère à soupe.);
• Sucre - 1 tasse (200 g).

Cuisson Charlotte dans une cocotte

1. Le yogourt ou le kéfir se combine avec la farine d’avoine moulue (farine) dans un bol profond.
2. Ajoutez-y le sucre habituel et un peu (1 pincée) de cannelle. Si vous le souhaitez, diluez la masse avec un sachet de vanille.
3. Battre les œufs dans le mélange, mélanger les produits jusqu'à consistance lisse. Pour fouetter, il est préférable d’utiliser un mélangeur ou un fouet.
4. Entrez dans la pâte tamisée (régulière), puis la levure.

Si vous préférez faire des pâtisseries avec du soda, souvenez-vous qu'il ne faut pas l'éteindre à l'avance avec du vinaigre. Dans toute composition contenant des produits à base de lait fermenté, la soude est elle-même éteinte.

1. Encore une fois, battez la masse test jusqu'à obtenir une surface lisse.
2. Mes pommes, nettoyées du coeur. Si désiré, leur couper la peau. Couper les fruits en petites tranches.
3. Huilez le bol du multicuiseur avec de l’huile, versez la pâte dessus, étalez les tranches de pomme en portions sur le dessus. Vous pouvez étendre le gâteau en couches: pâte - pommes - pâte - pommes. Fais comme tu veux.
4. Activez le mode "Cuisson" et faites cuire votre dessert préféré pendant environ 1 heure et 5 minutes.

Dans cette recette de cuisson, on utilise le multicuiseur Charlotte Panasonic.

1. Après le signal, retirez doucement la pâte du bol à l’aide d’un panier vapeur. Alors, elle est rousse et délicieuse, le tout te va dans une assiette. Et là, vous pouvez déjà la traîner sucre en poudre, laissez un peu de temps pour refroidir et servir.

Ceux qui sont habitués au gruau et dont tout ce qui est basé sont considérés comme diététiques devront être bouleversés, car une telle charlotte n’appartient guère à la liste des produits diététiques. Il contient beaucoup de sucre, des œufs, de la farine riche en calories, et même le même gruau n'est pas sans danger pour la figure.

La farine d'avoine contient des glucides complexes, de sorte que le corps les traite plus longtemps, c'est le secret d'une longue sensation de satiété. Cependant, cela ne signifie pas que les flocons ont un minimum de calories.

Afin d’amener en quelque sorte la charlotte aux indicateurs alimentaires, nous vous proposons plusieurs conseils simples. Écouter les recommandations vaut également pour les diabétiques.

Toute forme où la tarte aux pommes à l'avoine sera cuite, l'hôtesse est richement huilée. Pour que la maison délicate sharlotchka n'absorbe pas une quantité considérable d'huile, saupoudrez la forme graissée de semoule épaisse.

Assurez-vous qu’au moins un millimètre de la forme reste privé de pépites de manne. Lors de la cuisson, la semoule absorbe une partie de la graisse, ce qui réduira légèrement le contenu calorique global de la cuisson. Une fois le gâteau cuit, il suffira de le secouer ou de le gratter avec un couteau pour que les particules de semoule supplémentaires disparaissent.

Ce n’est un secret pour personne que la majeure partie de la teneur en calories du gâteau est absorbée par des matières grasses. jaunes d'œufs. Toutes les pâtisseries ne peuvent pas être préparées sans elles, mais notre génoise aux pommes et aux pommes peut se le permettre. Si l'ordonnance de la pâte exige que vous conduisiez 3 œufs, le jaune de deux d'entre eux ne peut pas être utilisé, mais ne contient qu'une seule protéine.

Le sucre est un produit hypercalorique, il est donc dangereux pour le corps et la santé des diabétiques. Cependant, abandonnez-le dans pâtisserie sucrée  complètement nous ne pouvons pas. La seule chose autorisée est de le remplacer par de la stevia (édulcorant spécial).

Les diabétiques peuvent remplacer le sucre par du fructose, bien qu'il ne contienne pas moins de calories que le sucre, mais contrairement à lui, il n'augmente pas le niveau de glucose dans le sang. Pour les diabétiques, ce fait est très important.

Ces astuces simples vous aideront toujours, si nécessaire, à ajuster les calories et le goût de votre pâtisserie préférée appelée «charlotte à l'avoine». La tarte à la farine d'avoine et aux pommes n'a pas d'importance - dans la mijoteuse ou le four, l'essentiel est que tout le monde soit satisfait de ce dessert.