Jika Anda perlu mengatur meja untuk minum teh dengan elegan dan cepat - siapkan charlotte dengan apel. Itu sempurna menang-menang. Kombinasi kue bolu manis dan halus dengan buah-buahan berair akan memuaskan selera paling canggih. Dan Anda, setelah memiliki yang sederhana dan enak, dapatkan banyak pujian yang antusias.
Apa resep mukjizat ini? Dari mana datangnya keyakinan yang terjamin akan hasil yang baik? Resep ini tidak hanya sederhana dan lezat, tetapi juga dibuktikan dengan pengalaman pribadi. Proporsi diverifikasi oleh coba-coba. Tetapi sekarang saya dapat dengan bangga membagikannya, mengungkapkan rahasia kecil saya tentang membuat makanan lezat.
Resep yang diusulkan untuk apel charlottes dalam oven akan memberikan kesempatan untuk menyajikan karya kuliner nyata ke meja manis. Awalnya dirancang, itu akan membuat kompetisi yang layak untuk kue dan kue kering.
Saya ingin menambah manfaat dari proposal saya:
- Anda tidak lagi harus berselancar di Internet untuk mencari resep yang dapat diandalkan
- Mengambil dasar-dasar proporsi kue boluAnda akan menjadi keledai sungguhan dalam persiapan kue kering berdasarkan biskuit.
Jadi jangan ragu, coba saja!
Cara memasak charlotte dengan apel di oven
Charlotte dengan apel tidak hanya populer, tetapi terus meningkat. Kekasih manis memujanya untuk rasa yang sangat baik, koki profesional - koki kue untuk kecepatan memasak, ibu rumah tangga untuk ketersediaan bahan setiap saat sepanjang tahun.
Semuanya mengarah pada fakta bahwa memiliki resep charlotte yang lezat hanyalah kebutuhan mendesak. Jadi maju, dan seperti yang mereka katakan, dengan sebuah lagu.
Selain set bahan makanan, kita akan membutuhkan peralatan dapur.
- Formulir. Sebagai kualitasnya, Anda dapat menggunakan opsi split pabrik, penggorengan dalam, lembaran atau nampan roti dengan sisi. Ukuran tergantung selera dan jumlah orang.
- Mixer Ketidakhadirannya dapat menggantikan pengocok, tetapi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengalahkan telur dengan gula. Tetapi saya akan segera mencatat bahwa ini tidak akan memengaruhi kualitas charlottes.
- Mangkuk atau panci untuk mencambuk dan mencampur produk
- Kue perkamen
Bahan Yang Dibutuhkan
Rahasia charlotte yang lezat dan sukses terletak di pangkalan biskuit. Itu dia, lembut dan lapang, mengatur nada untuk produk jadi. Dan untuk mendapatkan biskuit yang tinggi dan subur, Anda perlu menentukan proporsi komponen utama dengan benar, yang akan sepadan dengan formulir yang ada.
Jumlah produk yang diberikan akan ideal untuk bentuk bulat dengan diameter 20-25 sentimeter. Jika formulir Anda lebih besar, atau jumlah peserta minum teh besar, proporsi produk dapat ditingkatkan.
Untuk mulai dengan, kami akan menentukan daftar bahan sederhana, yang meliputi:
- Dua ratus gram gula
- Seratus lima puluh gram tepung
- Enam telur ukuran sedang
- Apel dalam jumlah 6-7 buah.
Dengan jumlah gram yang dibutuhkan, saya ingin memberikan saran: jika tidak mungkin untuk menimbang produk, gunakan gelas. Jika Anda adalah pemilik yang senang akan segelas dua ratus gram segi, maka itu akan sangat menggantikan skala kuliner. Ambil satu gelas tepung dan gula.
Persyaratan Produk
Bahan-bahan berkualitas yang memenuhi persyaratan khusus akan menyediakan kue bolu yang subur. Apa yang kita perjuangkan.
- Tepung harus berkualitas tinggi, kering dan diayak. Dengan melewatkannya melalui saringan, Anda akan memperkayanya dengan oksigen, yang hanya diperlukan untuk adonan biskuit yang baik.
- Gula juga harus kering.
- Nuansa yang sangat penting - telurnya harus dingin. Dalam hal ini, mereka lebih baik menggunakan gula. Namun - jangan mengejar telur buatan sendiri ke pasar, ingin meningkatkan rasa adonan. Toko tidak hanya sangat pas, tetapi akan lebih berguna untuk adonan biskuit. Di dalamnya, kuning telur tidak sepadat produk rumah, dan karenanya lebih cocok untuk dipukul. Ya, dan "usia" menyimpan telur lebih dapat diterima - jauh lebih segar bagi kita tidak diinginkan.
- Apel lebih baik menggunakan varietas asam atau asam manis. Tetapi jika hanya yang manis yang tersedia, maka Anda dapat sedikit mengurangi jumlah gula.
Langkah demi Langkah Memasak
- Proses sederhana dimulai dengan sedikit trik. Untuk membuat telur dan gula lebih halus, letakkan mangkuk yang sudah disiapkan untuk tujuan pengocok ini untuk dipukul ke dalam lemari es. Anda bahkan bisa di freezer selama 10-15 menit.
- Selanjutnya, nyalakan oven, biarkan dia mendapatkan derajat yang diperlukan. Kami membutuhkan 180.
- Siapkan formulir. Perlu ditutupi di semua sisi dengan perkamen. Saya menggunakannya bahkan dalam kasus dengan bentuk yang dapat dilepas - bagi saya tampaknya lebih dapat diandalkan. Jika Anda memiliki wajan atau lembaran penggorengan, biarkan perkamen sedikit menonjol di tepinya. Maka akan lebih baik untuk menghapus charlotte.
- Mempersiapkan apel. Mereka perlu dicuci, dihilangkan kelembabannya, dikupas, biji bunga matahari.
- Potong buah menjadi kubus kecil, lipat menjadi mangkuk terpisah, tutup, agar tidak menjadi gelap.
- Dalam mangkuk dingin, pecahkan telur, tambahkan gula.
- Lihat jam, ingat waktu. Mulailah berdetak, secara bertahap meningkatkan kecepatan mixer. Proses pemukulan berlangsung 15 menit. Luangkan waktu Anda kue bolu tidak suka ribut. Selama waktu inilah gula harus larut sepenuhnya, massa akan memperoleh volume dan tekstur yang diperlukan. Tetap pada nuansa sementara ini. Ini adalah salah satu janji biskuit yang sukses.
- Setelah waktu yang ditentukan, Anda akan melihat massa udara yang memutih di depan Anda. Tiga kali, setidaknya, volumenya meningkat.
- Sisihkan mixer, lalu kerjakan dengan pena. Hanya mereka yang dapat merasakan struktur yang diinginkan dari produk setengah jadi.
- Letakkan tepung secara bertahap, sambil mencampur adonan dengan gerakan lembut dari bawah ke atas.
- Aduk adonan hingga rata.
- Kirim apel yang diiris ke bagian bawah formulir, distribusikan secara merata.
- Tuang adonan di atas, sedikit rapikan permukaannya, kirim ke oven panas selama 45 menit.
- Sangat penting - jangan melihat ke dalam oven selama 25-30 menit pertama. Adonan tidak mengerti kekhawatiran Anda dan pasti akan beres.
- Akhir dari proses memanggang akan membuat dirinya terasa dengan aroma yang indah, maka Anda bisa melihat ke dalam oven.
- Top kecoklatan, ini adalah tanda kesiapan. Tapi tetap saja, pastikan metode kuno Anda menggunakan tusuk gigi atau korek kupas. Jika tusuk kayu kering dan bersih, maka charlotte kami siap.
- Angkat dari oven, biarkan agak dingin, angkat dari cetakan.
Dinginkan sebagai karya seni kuliner kami, dan perlakukan orang yang Anda cintai. Upaya dan resep baru akan menghargai, yakinlah.
Untuk mendapatkan charlotte yang sempurna dengan apel di dalam oven, yang utama adalah menemukan resep klasik yang tepat, yang sudah diuji berkali-kali. Di keluarga kami, ini adalah kue favorit yang saya masak sepanjang waktu. dengan berbagai cara. Proses memasaknya sangat sederhana, cepat dan tidak perlu dipusingkan untuk waktu yang lama dengan adonan. Resep klasik untuk charlotte dibuat dengan apel, tetapi Anda juga bisa memasaknya dengan buah atau buah yang berbeda, setiap kali mendapatkan rasa baru.
Produk untuk itu perlu yang paling sederhana, pasti mereka punya setiap rumah. Itu terbuat dari adonan biskuit, tanpa menambahkan soda atau baking powder, dan subur berkat bahan-bahan yang dikocok dengan baik. Pada musim buah dan buah-buahan, ini mungkin kue yang paling populer, tetapi bahkan di musim dingin sangat mungkin untuk membuatnya dengan buah beri beku. Kue ini tidak bisa tidak menyukainya, jadi saya sarankan Anda untuk mencoba.
Bahan:
- Telur Ayam - 4 pcs.
- Gula - 160 g
- Tepung terigu - 130 g
- Apple - 2 pcs.
- Mentega - 5g
Porsi: 8
Masakan Eropa
Waktu memanggang: 35 menit
Persiapan: dalam oven
Kalori: 188 kkal per 100 g
Memasak charlotte apel dengan resep sederhana
Untuk mendapatkan charlotte yang sangat lezat, penting untuk membuat adonan dengan benar, yang saya buat dengan bantuan mixer. Dalam mangkuk mixer saya mengemudi telur dan saya tuangkan gula. Tidak perlu memisahkan kuning telur dari protein, karena adonan diperoleh tanpa ini sangat lapang.
Proses pemukulan berlangsung setidaknya 5 menit dengan kecepatan tinggi. Jika mixer adalah waktu mencambuk lemah dua kali lipat. Pada akhirnya, saya mendapatkan busa tebal yang sangat subur dengan banyak gelembung.
Kondisi lain untuk balon udara dengan apel, adalah penambahan tepung yang diayak melalui saringan. Ketika menyaring tepung jenuh dengan oksigen, dan benjolan rusak. Selain itu, pengayakan juga penting agar tidak ada partikel puing atau serangga asing yang sering tidak mudah disadari secara tidak sengaja terperangkap dalam adonan.
Gunakan spatula atau pengocok untuk mengaduk tepung ke dalam telur kocok dengan gula sampai adonan menjadi homogen tanpa gumpalan. Mungkin seseorang tidak yakin bahwa tanpa soda atau baking powder dapat membuat kue besar, tetapi kenyataannya itu nyata.
Adonan sudah siap, siapkan dan apel. Dianjurkan untuk mengupas mereka dan menghilangkan inti, karena tidak mungkin seseorang akan suka kue dengan tulang. Kemudian potong apel menjadi kubus kecil. Karena adonan berubah menjadi manis, apel lebih baik untuk mengambil varietas asam.
Sisi-sisinya membentuk minyak yang lembut mentega, dan di bagian bawah saya meletakkan selembar perkamen, dan kemudian bergabung dengan formulir split. Kali ini, saya ingin apel tidak hanya di bagian bawah kue, tetapi juga di bagian atas, jadi saya segera menuangkan semua adonan ke dalam formulir dan menyebarkan semua apel di atasnya secara merata. Dengan demikian, beberapa dari mereka akan menetap di bagian bawah, dan beberapa akan berada di bagian atas. Ukuran bentuk saya adalah 22 cm. Kemudian saya menyalakan oven untuk memanaskan ke suhu 180 derajat. Ini adalah suhu yang disarankan untuk memanggang biskuit.
Charlotte klasik dengan apel dipanggang selama 30-35 menit, sampai kulit coklat keemasan yang indah. Jangan membuka oven sebelum 30 menit dari awal memanggang, jika Anda tidak ingin membuat panekuk yang jatuh. Tetapi setelah setengah jam, periksa kesiapan dengan tusuk gigi, jika sudah benar-benar kering keluar dari adonan, maka Anda dapat dengan aman mengeluarkannya dari oven. Tetapi jika potongan adonan masih menempel dan tusuk gigi basah, tunggu 5 menit, lalu ulangi pemeriksaan.
Aku mengeluarkan charlotte yang sudah jadi dari oven, dengan bantuan pisau, dengan lembut memisahkan sisi-sisinya dari sisi cetakan. Kemudian dengan hati-hati lepaskan perkamen dan sebarkan di atas rak kawat agar dingin selama beberapa saat, dan kemudian saya letakkan di atas piring.
Charlotte subur subur dengan apel di oven resep klasik sudah siap. Bon appetit!
Resep ini apple charlotte dijelaskan sedetail mungkin dengan foto langkah demi langkahitu sangat membantu untuk memahami semua seluk beluk masakan. Saya akan sangat senang jika resep saya akan berguna, dan dicintai oleh keluarga orang lain. Juga sangat berterima kasih sebelumnya atas semua komentar dan pendapat Anda tentang resep tersebut.
Resep video untuk charlotte apel yang lezat:
Kita semua ingat luar biasa kue lezatyang dimasak nenek kami untuk kami sebagai seorang anak. Isinya terus berubah, dan rasa kue itu selalu enak. Kami sendiri telah dewasa dan sekarang kami ingin menyenangkan anak-anak kami dan orang-orang terkasih dengan yang paling sederhana dan permen yang lezat. Tentu saja, charlotte dalam pengertian ini adalah makanan penutup yang unik: tidak perlu banyak waktu untuk persiapan, dan komposisi produknya biasa dan, tentu saja, ada di lemari es setiap ibu rumah tangga yang baik.
Charlotte paling banyak dimasak tambalan yang berbedadi antara yang mungkin umum untuk buah Rusia, dan buah-buahan eksotis, tetapi opsi klasik masih charlotte dengan apel. Resep sederhana untuk hidangan ini akan dijelaskan di bawah ini. Rasa kue ini sangat bergantung pada variasi apel yang digunakan. Sangat penting bahwa mereka alami, dan tidak indah, cairan kimia. Mudah untuk membedakan apel yang baik: pertama, mereka tidak akan sepenuhnya cair dan mengkilap, beberapa cacat selalu ditemukan (lubang cacing kecil, kerak di berbagai tempat, dll., Menunjukkan bahwa serangga juga sangat menyukai buah ini); kedua, apel paling segar muncul di berbagai daerah di negara itu terutama pada akhir musim panas - awal musim gugur, ketika tanaman baru tiba.
Untuk membuat charlotte dengan apel resep sederhana ternyata enak dan harum, yang terbaik adalah menggunakan asam (Antonovka hebat). Jumlah bahan yang mencolok dalam moderasi, dan hasilnya, sambil menghormati resep, melebihi semua harapan. Anda akan membutuhkan:
- tepung (1 gelas),
- gula vanila (setengah sendok teh)
- gula (1 gelas),
- apel (dua ukuran sedang),
- telur (3 buah),
- baking powder (1 sdt),
- sedikit garam.
Urutan menurut mana maksimum dalam satu jam akan siap adalah sebagai berikut:
1) Apel dan kulit apel yang dicuci dan dikupas secara menyeluruh, potong menjadi empat. Setiap bagian dipindahkan dengan hati-hati menjadi beberapa bagian selebar 0,5 cm, setelah itu, pemotongan ditempatkan ke dalam cetakan sehingga satu lapisan rata muncul di bagian bawah.
2) Memasak adonan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengalahkan telur dengan gula menggunakan mixer, tambahkan garam setelah pemukulan dan kemudian tuangkan tepung dan tepung kue dengan lembut. Campuran dicampur dan dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan di atas lapisan apel. Karena adonan berbentuk cair, apel tidak akan tetap berada di bagian bawah, dan untuk mencegah hal ini terjadi, masakan akan sedikit terguncang, sehingga memastikan bahwa adonan menembus ke bawah.
3) Setelah semuanya siap dan oven dipanaskan hingga 180 C, charlotte dengan apel adalah resep sederhana yang dipanggang selama 30-35 menit. Cek kesiapan dengan cara standar: tusuk dengan korek api atau tusuk gigi di beberapa tempat dan lihat kekeringan permukaannya. Jika tidak ada pohon adonan mentah - kue sudah siap.
Sangat musim panas dan resep enak yang sangat mirip dengan yang sebelumnya, juga mudah disiapkan. Adonan disiapkan seperti dalam kasus pertama, tetapi ceri digunakan untuk isian. Buah yang baru dipanen dan dirajam adalah yang terbaik, tetapi Anda juga bisa menggunakan pencairan. Pertama-tama perlu untuk mencairkan buah beri dan membiarkan uap air berlebih mengering sehingga tidak menyebabkan pelunakan kue yang berlebihan. Cherry juga pas di bagian bawah (cukup gram 300-350) dan dituangkan adonan. Charlotte dengan ceri, resep yang diberikan di atas, akan siap dalam setengah jam.
Berapa banyak wajah charlotte. Resep dengan krim asam adalah konfirmasi lain dari ini. Adonan akan membutuhkan produk yang sama seperti pada resep pertama, tetapi alih-alih menggunakan tepung semolina. Protein dikocok pada mixer, secara bertahap menambahkan gula. Setelah ukurannya meningkat 3-4 kali tambahkan kuning telur, bubur jagung, cepat ganti dan atur untuk dipanggang. Seharusnya membuat biskuit, yang, setelah pendinginan, dipotong menjadi 3 bagian.
Krim untuk isian dibuat dari krim asam, dikocok dengan gula hingga konsistensi yang padat. Biskuit diresapi dengan selai, misalnya, ceri, dan di antara lapisan meletakkan krim. Makanan penutup siap dimasukkan ke lemari es selama beberapa jam. Ketika krim asam, bersikeras, itu bergeser ke bentuk yang indah, didekorasi dan disajikan di atas meja.
Jadi sangat sederhana dan cepat bisa dimasak untuk seluruh keluarga.