Sejumlah besar makanan pembuka dingin dapat dikaitkan dengan salad dengan bawang goreng, karena di sebagian besar sayuran ini hadir dalam bentuk kecoklatan. Memanggang diperlukan untuk menghilangkan kepahitan alami dan aroma khas bawang. Selain itu, perlakuan panas memberikan rasa lembut, manis dan lembut seperti kacang, yang memiliki efek menguntungkan pada rasa keseluruhan hidangan.
Artikel ini tidak akan memberikan opsi umum untuk salad dengan bawang goreng, karena hampir setiap resep ketiga dari yang ada. Di sini kita akan berbicara tentang makanan ringan di mana busur memainkan peran komponen dominan. Biasanya, ini adalah apa yang disebut resep salad musim panas atau "kebab". Mereka dimasak di alam, seringkali dengan penggunaan barbekyu atau panggangan.
Jenis makanan ringan ini sempurna melengkapi kebab harum, ikan goreng atau tulang rusuk, terutama karena di atas api terbuka bawang goreng mendapatkan aroma lezat mereka sendiri.
Cara memasak salad yang tidak biasa dengan bawang, dapat ditemukan di bawah.
Salad "Bawang Grill dengan Jamur"
Pilihan yang baik untuk salad negara. Ini cocok dengan daging gelap.
Daftar bahan:
- Lampu besar - 4 pcs.
- Jamur acar rumah - 200 g
- Pod cabai secukupnya.
- Dill atau peterseli - 30 g.
- Bawang putih - 3 siung.
- Garam
- Merica
- Bumbu jamur kompleks secukupnya.
- Minyak sayur
- Cuka - 50 ml.
- Air - 300-500 ml.
Metode persiapan:
- Iris pod cabai dan lipat menjadi botol plastik liter. Tuang cuka di sana, tuang bumbu jamur kompleks, merica dan garam. Tuangkan air dan diamkan selama setidaknya setengah jam. Di sampul membuat beberapa lubang.
- Kupas umbi dan potong menjadi cincin tebal. Garam dan merica. Lumuri di kedua sisi dengan minyak sayur.
- Olesi loyang panggangan dan letakkan di atas bara yang dipanaskan.
- Berbalik sering, bawa busur ke warna emas. Selama memanggang taburi dengan bumbu tajam dari botol.
- Angkat bawang goreng dengan spatula dan lipat menjadi mangkuk salad. Tempatkan jamur liar dan peterseli cincang halus dicuci dari air garam dan cincang.
- Bumbui salad dengan bawang putih dan minyak sayur. Tambahkan dan tambahkan ke kebijaksanaan Anda.
- Sajikan hangat.
Salad dengan bawang di adonan dan lidah
Salad panas, cukup mampu menggantikan hidangan kedua dalam konten kalori.
Daftar bahan:
- Bahasa - 300 g
- Bawang - 500 g
- Kentang - 200 g.
- Bawang putih - 3 pcs.
- Saus Balsamico - 30 ml. atau
- Cuka apel (anggur) - 30 ml.
- Susu - 100 ml.
- Tepung terigu - 1 sdm. l
- Telur Ayam - 2 pcs.
- Garam
- Merica
- Herbal kering - 1 sdm. l
- Bumbu kering secukupnya.
- Minyak sayur - 50 ml.
- Allspice dalam kacang polong.
- Daun salam.
Metode persiapan:
- Secara terpisah, dalam air asin, rebus dua kentang besar dan lidah kecil.
- Kulit kentang dan lidah. Kentang dibagi menjadi irisan besar, dan lidah dipotong menjadi sedotan yang panjang dan tebal.
- Campur adonan dari susu, telur, rempah-rempah dan tepung. Bawang dipotong menjadi cincin tebal, dicelupkan ke dalam adonan dan goreng dalam jumlah besar lemak panas.
- Pilih dari mentega dengan sendok berlubang dan keringkan di atas tisu.
- Irisan kentang rebus dan lidah goreng sampai berwarna cokelat keemasan di wajan dengan jumlah sedikit mentega. Bumbui dengan bumbu kering dan lada.
- Di atas piring itu indah untuk menyebarkan potongan-potongan lidah dan kentang. Tempatkan lingkaran bawang goreng di atas.
- Tuangkan seluruh produk dengan campuran saus Balsamic, bawang putih dan minyak sayur.
Salad dengan bawang goreng dan ikan
Salad ikan sederhana dengan cincin bawang selera dan zaitun hitam.
Daftar bahan:
- Makarel - 1 pc.
- Bawang - 2 pcs.
- Peterseli segar - 20 g.
- Bawang putih - 2 pcs.
- Zaitun - 10 pcs.
- Wortel - 1 pc.
- Garam
- Merica
- Mentega - 50 g
- Jus lemon - 20 ml.
- Minyak sayur - 40 ml.
Metode persiapan:
- Fillet ikan kembung dan goreng dalam sedikit minyak. Potong fillet menjadi potongan lonjong kecil.
- Bawang dipotong menjadi cincin tebal dan tumis dengan mentega.
- Parut wortel pada profil parutan "Korea" dan goreng secara terpisah. Sisihkan di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.
- Potong zaitun menjadi cincin. Potong peterseli.
- Campur ikan, bawang, wortel, zaitun dan peterseli. Bumbui dengan mentega, rempah-rempah, jus lemon dan bawang putih yang dihancurkan.
Jamur adalah produk yang sangat berguna. Tidak semua orang tahu bahwa, meskipun berasal dari sayuran, jamur adalah sumber protein yang berharga dan pada saat yang sama tidak mengandung lemak dan karbohidrat. Jika Anda berolahraga, menjalani gaya hidup aktif, atau hanya ingin sehat dan cantik, maka pastikan untuk makan. Fosfor, kalium, seng. Zat besi, vitamin B, E, PP - inilah yang kaya akan jamur.
Jamur goreng, direbus dan bahkan jamur mentah sebaiknya dikonsumsi minimal seminggu sekali. Hostes menambahkannya ke lauk dan digunakan sebagai lauk yang terpisah. Salad dengan jamur goreng - karena kemudahan persiapan dan kegunaannya. Jamur dikombinasikan sempurna dengan sayuran, ayam, dan produk daging, tetapi dengan ikan rasanya tidak cocok.
Salad dengan jamur goreng - persiapan produk dan hidangan
Jamur paling lezat diperoleh jika Anda menggorengnya dengan bawang. Kemudian rasa jamur di salad akan diucapkan, dan jamur itu sendiri akan sangat berair. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong bawang halus dan letakkan di atas wajan panas, dilumuri minyak. Poin penting - jangan berlebihan dengan jumlah minyak. Cara terbaik adalah menggunakan sikat silikon, maka konsumsi minyak tidak akan menjadi besar dan jamur tidak menjadi terlalu gemuk. Untuk jumlah jamur dalam 400 gram akan cukup untuk satu sendok makan minyak.
Goreng bawang selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur cincang. Jangan memotong jamur dengan sangat halus, jika tidak mereka akan "hilang" dalam produk jadi dalam salad. Jamur perlu digoreng selama 8-12 menit, aduk; produk ini mengandung banyak cairan, dan oleh karena itu akan memungkinkan untuk menilai kesiapan ketika semua cairan meninggalkan panci. Dalam bentuk jadi, jumlah jamur dari penurunan awal sekitar dua kali.
Hidangan apa yang harus disiapkan untuk salad dengan jamur goreng? Tentu saja, nyaman untuk menggunakan beberapa mangkuk, di mana nyonya rumah akan meletakkan masing-masing komponen hidangan sebelum pencampuran. Jamur dengan bawang digoreng dalam wajan, jadi pastikan juga Anda memiliki wajan dengan lapisan teflon.
Salad dengan jamur goreng akan sangat lezat saat dicampur, tetapi mereka juga bisa disajikan salad engahdengan merendam setiap lapisan dengan dressing.
Resep Salad Jamur Goreng:
Resep 1: Salad Jamur Goreng
Jika Anda suka Julienne, maka hidangan ini akan suka tidak kurang. Ini didasarkan pada bahan yang sama - jamur, ayam, keju, tetapi hidangan lebih mudah disiapkan daripada batang korek api. Salad dengan jamur bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa karena kandungan lemak dan karbohidrat yang rendah serta jumlah protein yang cukup.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Fillet ayam 300 gram
- Jamur 400 gram
- Bawang 2 bawang ukuran sedang
- 1 sendok makan minyak bunga matahari untuk dipanggang
- Untuk berpakaian: krim asam, 2 siung bawang putih, adas
Metode persiapan:
1. Rebus fillet ayam sampai siap, dinginkan dan potong dadu besar.
2. Potong bawang halus, potong jamur (masing-masing 3-4 jamur) dan goreng dalam wajan.
3. Lakukan pengisian bahan bakar. Untuk melakukan ini, cincang halus adonan, lewati bawang putih melalui mesin bawang putih dan aduk dengan krim asam, garam.
4. Campur semua bahan, bumbui dengan saus - dan hidangan siap! Salad dengan jamur goreng dapat disajikan segera setelah dimasak, dan Anda bisa membiarkannya berdiri di tempat yang dingin - maka bahan-bahan akan direndam dengan saus, dan salad akan menjadi lebih segar.
Resep 2: Salad dengan jamur goreng dan terong.
Jamur goreng sangat baik dikombinasikan dengan yang biru. Hidangan ini adalah masakan Georgia, dan karenanya juga membutuhkan cabai di pom bensin, tetapi apakah akan menambahkannya atau tidak - ini terserah Anda.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur 400 gram
- Bawang 2 ukuran bawang rata-rata
- Minyak bunga matahari untuk digoreng - 1 sendok makan
- Biru 2-3 potong ukuran sedang
- Kenari 100 gram
- Untuk saus - krim asam, cabai, adas
Metode persiapan:
- Potong bawang, potong jamur dan goreng selama 10 menit.
- Cuci terong, lepaskan ekor dan potong dadu. Pada menit ke-5 jamur panggang, tambahkan yang biru ke dalam wajan. Aduk dan didihkan dengan jamur selama 5 menit.
- Kupas kenari dari cangkangnya dan potong dengan pisau tidak halus, intinya menjadi dua atau tiga bagian. Letakkan kacang di atas wajan kering panas dan kalsinasi selama 3-4 menit terus diaduk.
- Buat saus salad. Untuk melakukan ini, bersihkan lada dari kernel dan ekor dan potong blender. Potong sayuran dengan pisau. Masukkan bahan-bahan ini dalam krim asam dan garam.
- Campur sayuran goreng dengan berpakaian. Salad dengan jamur goreng dan siap biru!
Resep 3: Salad dengan jamur dan lidah goreng
Enak dan salad ringan - tentang nutrisi dan memasak. Ini terdiri dari hanya tiga bahan, dan karena itu Anda dapat memasaknya dengan cepat.
Bahan yang Dibutuhkan:
- lidah babi atau sapi - 400 gram
- Jamur 400 gram
- Bawang 2-3 potong ukuran sedang
- Merica Bulgaria 1 buah
- Untuk saus - krim asam, biji rami, peterseli
Metode persiapan:
- Rebus lidah, dinginkan dan potong salurannya.
- Potong bawang halus dan goreng dengan jamur selama 10-12 menit, aduk terus.
- Cuci lada, bersihkan dari biji dan ekor, potong tipis-tipis.
- Potong sayuran, campur dan rami biji dengan krim asam, garam.
- Campur semua bahan dan bumbui dengan saus.
Resep 4: Salad dengan Jamur Panggang dan Ham
Mentimun asin, ham lembut dan lembut, jamur goreng juicy - kombinasi luar biasa! Enak salad liburan, yang bisa kamu masak setiap hari untuk orang yang kamu cintai.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur 300 gram
- Bawang 2-3 potong ukuran sedang
- Ham rendah lemak 200 gram
- 2-3 acar
- Peterseli segar
- Untuk berpakaian: krim asam, kecap asin
Metode persiapan:
- Cincang halus bawang dan jamur dan goreng di wajan.
- Ham dipotong tipis-tipis.
- Potong mentimun menjadi cincin tipis.
- Potong-potong peterseli dengan halus.
- Untuk berpakaian, campurkan krim asam dan kecap asin.
- Campur semua bahan dan bumbui dengan saus krim asam.
Resep 5: Salad Jamur Goreng Spanyol
Salad ringan dengan jamur, keju feta, dan zaitun akan Anda sukai, terutama selama hari-hari musim panas. Sajikan dingin terbaik.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Jamur 300 gram
- Bulb 1-2 lembar ukuran sedang
- Minyak bunga matahari 1 sendok makan untuk digoreng
- Keju Feta 200 gram
- Salad dengan grade 10-12 lembar
- Zaitun atau zaitun diadu 100 gram
- Untuk saus - krim asam, mint, peterseli.
Metode persiapan:
- Potong bawang dan jamur dan goreng dalam minyak bunga matahari selama 10-12 menit.
- Keju feta dipotong kecil-kecil.
- Cuci salad dan sobek dengan tangan Anda.
- Potong zaitun menjadi dua. Untuk keindahan salad lebih baik menggunakan zaitun hitam dan zaitun hijau.
- Campur krim asam dan cincang hijau.
- Campurkan bahan dengan memasukkan saus.
Salad dengan jamur goreng dalam bahasa Spanyol siap dimakan.
Jangan gunakan minyak zaitun untuk menggoreng jamur - saat dipanaskan, ia akan kehilangan kualitas manfaatnya; minyak bunga matahari murni terbaik untuk memanggang.
Jamur mana yang terbaik untuk digunakan? Semua jamur sehat dan bergizi. Satu-satunya hal yang harus dipandu adalah bahwa mereka dikumpulkan di tempat yang secara ekologis bersih. Dari sudut pandang ini, jamur dan jamur tiram baik, karena jamur jenis ini ditanam di rumah. Tetapi jika Anda memiliki stok jamur putih, boletus - tahu bahwa jamur hutan juga sangat lezat di salad.
Krim asam "cinta" jamur dan saus berlemak, jadi buat saus berdasarkan krim asam. Tambahkan cincang hijau dan kacang ke krim asam. Jika Anda ingin membuat saus asin. Kemudian alih-alih garam, tambahkan sesendok kecap asin.
Salad dengan jamur goreng dapat disajikan hangat atau dingin. Apa yang membuat salad dengan jamur serbaguna adalah umur simpannya tanpa kehilangan rasa dan sifat nutrisinya. Jika para tamu tidak menyelesaikan salad, jangan ragu untuk menaruhnya di kulkas dan sajikan besok. Salad akan direndam dengan saus dan akan menjadi lebih enak dan lebih lezat.
Jamur cocok dengan semua jenis kacang-kacangan. Jangan ragu untuk menambahkan ke salad kenari, almond, kacang pinus. Juga, sayuran segar seperti peterseli dan dill tidak akan menyakiti salad.
Banyak yang tidak suka bawang karena baunya yang khas, meskipun dikenal dengan semua khasiatnya yang bermanfaat. Tapi saya suka bawang. Dan jika Anda menggunakan bawang segar - tidak selalu, omong-omong, saya menikmati memasak salad dengan bawang goreng.
Apakah khasiat yang bermanfaat disimpan dalam bawang goreng?
Tentu saja, lebih berbahaya daripada yang sudah segar karena metode persiapan. Diketahui bahwa goreng adalah musuh setiap orang yang sedang diet atau memiliki masalah hati.
Bawang goreng - produk kalori tinggi yang mengandung cukup banyak lemak.
Sementara itu, bawang goreng yang membantu memberi banyak hidangan rasa istimewa dan unik. Selain itu, sejumlah vitamin dan mineral disimpan dalam produk ini bahkan setelah diproses. Ngomong-ngomong, jika, alih-alih bagian dari minyak, Anda menambahkan air saat menggoreng di wajan dan memasak bawang tanpa penutup, itu akan cocok untuk digunakan bahkan oleh mereka yang sedang diet.
Cara menggoreng bawang
Anda akan terkejut, tetapi ada bawang goreng khusus. Dengan demikian, diyakini bahwa bawang goreng asli diproduksi dengan memotong, mengeringkan, dan hanya kemudian menggoreng bawang. Bawang ini digunakan sebagai bumbu dan ditambahkan dalam pembuatan pai, saus, kue, dll.
Untuk menggoreng, Anda bisa menggunakan bawang apa pun, tetapi lebih baik tidak memilih - busur penggorengan seperti itu akan kehilangan warnanya saat digoreng dan menjadi pucat, alih-alih warna emas bawang biasa. Sebelum menggoreng, pastikan untuk memotong bagian bawah dengan akar. Bawang dapat dipotong menjadi cincin, setengah cincin atau dicincang. Saat membersihkan bawang, lepaskan sekam dan lapisan lainnya. Ketika bawang di wajan mendapatkan rona emas - tambahkan sedikit mentega, aduk dan angkat dari api.
Jika untuk salad Anda ingin menggoreng daun bawang, pertama-tama cuci, potong kasar dan rebus dalam air asin selama 3-4 menit. Setelah itu, keluarkan, gulung tepung atau remah roti dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Beberapa resep salad dengan bawang goreng
Ada banyak tempat bawang goreng adalah salah satu bahan utama. Perhatian Anda adalah beberapa resep salad populer dengan bawang goreng.
Bawang berdering dalam adonan
Dibutuhkan 4 bawang besar, 2 telur, 2 sendok makan air, segelas tepung, 1 limo, dan 50 g minyak sayur.
Bawang dikupas dipotong menjadi cincin. Telur perlu dikocok, garam, tambahkan tepung dan air, lalu aduk. Taburi cincin bawang dengan jus lemon dan goreng dalam adonan yang sudah matang.
Bawang goreng dalam bahasa Prancis
Untuk resep ini, Anda akan membutuhkan penggorengan, susu, tepung, bawang dan garam.
Bawang yang dikupas harus dipotong melintang serat menjadi irisan 2 mm dan dibagi menjadi cincin. Sekarang Anda perlu menggulung bawang dalam susu dan tepung dengan garam, menggorengnya dengan lemak dalam pada suhu 185 C. Saat lemak dikeringkan dan bawang menjadi dingin, Anda perlu menambahkan garam dan Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Salad dengan bawang goreng dan cumi-cumi
Anda membutuhkan sekaleng cumi-cumi, 3 butir telur, 2 bawang bombay, 50 g minyak sayur, garam dan lada secukupnya.
Bawang dipotong-potong dan digoreng dalam wajan, pada akhirnya ditambahkan sedikit mentega, garam dan merica merah. Cumi-cumi dipotong kecil-kecil, telurnya direbus dan dihancurkan. Semua ini dicampur dengan bawang goreng dan dihaluskan dengan mentega, di mana bawang goreng.
Tetapi video dalam topik:
Bahan:
- jamur - 0,4 kg;
- ayam fillet - 0,3 kg;
- bunga matahari atau minyak zaitun - 1 sdm. l;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- krim asam - 1 bank;
- adas, sayuran hijau lainnya.
Manfaat jamur dalam salad
Jamur adalah produk yang berharga dan bermanfaat. Ini mengandung banyak protein, meskipun akarnya yang mulia. Pada saat yang sama, dalam jamur tidak ada tempat untuk lemak dan karbohidrat. Itulah sebabnya jamur dipilih oleh para atlet, orang-orang aktif yang ingin menjadi sehat dan menarik. Produk tersebut tentunya harus ada dalam makanan Anda, karena juga merupakan sumber fosfor dan seng, zat besi dan kalium, vitamin B, PP, dan E.
Salad dengan jamur goreng, mentah atau direbus harus dikonsumsi setidaknya seminggu sekali. Mereka dapat melengkapi lauk atau melayani diri sendiri. Popularitas khusus salad jamur goreng disediakan oleh penggunaan makanan tersebut dan kemudahan persiapannya.
Anda dapat menggabungkan produk dengan bahan apa saja mulai dari sayuran hingga daging. Salad dengan jamur panggang dan ayam terlihat sangat organik di atas piring, baik secara estetika maupun selera. Satu-satunya hal yang tidak boleh Anda kombinasikan dengan jamur adalah ikan. Produk khusus ini paling baik dikonsumsi secara terpisah.
Mempersiapkan makanan dan hidangan
Untuk menyiapkan salad jamur goreng, sesuai resep, bawa jamur terlebih dahulu. Salad paling berair dengan ayam dan jamur diperoleh dengan menambahkan bawang goreng. Rasanya akan lebih jelas dan nyata.
Potong-potong bawang untuk digoreng dan tumis dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Sangat penting untuk menentukan jumlah minyak agar tidak merusak produk. Pilihan terbaik adalah menerapkannya dengan sikat silikon khusus. Konsumsi akan diminimalkan, dan hidangan tidak akan menjadi gemuk.
Jamur juga perlu digoreng. Perkiraan proporsi - 1 sdm. minyak hingga 0,4 kg jamur. Untuk salad dengan jamur goreng, Anda dapat menggunakan kedua champignon, dan lainnya, tergantung pada preferensi.
Bawang lulus tidak lebih dari 4 menit sampai warna emas pucat. Tambahkan irisan jamur mentah dan goreng bersama. Potong lebih baik dalam irisan sedang agar jamur dan bawang goreng tidak hilang di salad. Waktu pemanggangan untuk jamur adalah sekitar 10 menit. Aduk produk saat memasak. Menentukan tingkat kesiapan juga dapat ditentukan dengan cara menguapkan semua air dari wajan. Volume makanan siap berkurang setengahnya.
Lebih baik mengambil hidangan untuk tampilan salad dengan jamur goreng, dalam, transparan dan tahan panas. Di foto itu akan terlihat gaya seperti di atas meja. Juga, simpan beberapa mangkuk untuk mencampur bahan dan memisahkannya. Wajan untuk memanggang lebih baik untuk mengambil dengan lapisan Teflon, sehingga jamur tidak terbakar.
Salad dengan bawang goreng, wortel, dan jamur juga dapat dilakukan dengan berbagai cara. Salad sederhana dengan jamur yang cukup digoreng, lebih sulit untuk disajikan dalam bentuk lapisan, saus direndam.
Memasak
Salad dengan jamur panggang dan ayam, dihiasi dengan keju dan sayuran hijau adalah alternatif yang bagus untuk Julien tercinta. Hidangan ini mendiversifikasi diet Anda dan membuatnya lebih kaya dan bermanfaat. Namun, keuntungan nyata dari salad dengan jamur goreng dan keju adalah kemudahan persiapan. Ini dapat disajikan untuk orang dewasa dan anak-anak, tanpa takut akan lemak berlebihan.
Jadi, rebus fillet ayam dan dinginkan. Setelah dipotong menjadi kubus sedang. Goreng bawang dan jamur sesuai dengan rekomendasi di atas.
Untuk mengisi bahan bakar, potong adas dan peras bawang putih dengan perangkat khusus. Campur semua ini dengan krim asam dan garam. Jumlah yang terakhir dapat ditentukan berdasarkan selera, tergantung pada konsistensi yang diinginkan.
Campur semua bahan dalam satu wadah, bumbui dengan saus bermerek, hiasi dengan sayuran dan sajikan. Anda dapat makan salad dengan jamur goreng segera setelah kesiapan atau membiarkannya di tempat dingin. Maka semua bahan hidangan akan jenuh dengan saus lembut dan akan menjadi lebih segar dan lebih harum.
Rahasia kuliner
Jamur goreng adalah produk protein, jadi akan sesuai untuk menggabungkan mereka dalam salad dengan jenis mereka sendiri, misalnya telur, tongkat kepiting, jagung, kacang, ham. Semua bahan ini memiliki kandungan protein atau karbohidrat yang tinggi. Kombinasi ini diserap dengan sempurna oleh tubuh dan memiliki efek positif.
Dalam hal pemilihan jamur, lebih baik memberi preferensi pada jamur yang ditanam di rumah. Di antara ini, yang paling populer adalah jamur tiram dan champignon. Dari hutan di salad jamur putih dan boletus paling dapat diterima.
Sekarang Anda dapat dengan mudah menggabungkan produk dari lemari es Anda dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan baru setiap hari.