Terlepas dari kenyataan bahwa pizza itu tradisional hidangan italiaDia berhasil memasuki menu Rusia dengan tegas. Hari ini, tanpa pizza, sulit untuk membayangkan sarapan yang lezat, pesta remaja, camilan cepat, piknik di alam, atau pertemuan ramah di perusahaan besar. Jika pizza pada awalnya dianggap sebagai makanan untuk orang miskin, maka hari ini pizza adalah hidangan yang dimakan dengan kesenangan yang sama seperti ibu rumah tangga dan jutawan.
Pernahkah Anda mendengar tentang efek pizza? Dalam sosiologi, kita berbicara tentang efek pizza, ketika sebuah fenomena lokal pertama kali menjadi populer di luar negeri, dan kemudian di negara asalnya. Menurutnya, pizza memiliki nasib yang sama - menjadi terkenal terutama di Amerika Serikat, dan kemudian di Italia.
Resep adonan pizza Italia dan beberapa topping paling populer dari seluruh dunia. Seperti yang dijanjikan, selain resep adonan pizza Italia di atas, kita juga akan membicarakan isinya. Di seluruh dunia, yang paling umum adalah tomat, keju, ham, pepperoni, ikan teri, bacon, daging cincang, jamur, zaitun, bawang, paprika, sosis makanan laut.
Anda dapat memesan pizza siap pakai di sebuah kafe atau membelinya di supermarket, tetapi tidak ada yang lebih enak dari itu pizza buatan sendiridimasak dengan tanganmu sendiri. Pizza Italia klasik memiliki kerak tipis dan isian juicy. Untuk komponen utama hidangan ini dapat dikaitkan saus tomat dan keju, dan komponen lainnya - jamur, daging, ham atau makanan laut - ditambahkan jika diinginkan.
Aneh, tapi pernikahannya enak dengan bacon dan mangga. Yang kurang umum, tetapi masih sangat dihargai, adalah buah-buahan seperti nanas dan mangga, serta keju feta, krim, bayam dan artichoke. Seperti yang bisa Anda bayangkan, yang utama resep italia Adonan pizza tetap hampir sama di seluruh dunia, tetapi pilihan topping sangat bervariasi tergantung pada negara konsumsi.
Resep adonan pizza di pembuat roti
Orang Amerika menyukai pizza mereka dengan pepperoni dan merica. Orang Brazil, suka bagian mereka, suka pizza yang diisi kacang polong segardan lauk Jepang termasuk belut, cumi-cumi dan mayones. Orang Australia, tidak heran, suka memelihara udang, nanas, dan pizza pizza mereka. AS, yang merupakan konsumen utama makanan Italia, mematuhi tambalan yang lebih tradisional, seperti pepperoni, jamur, sosis, paprika hijau, bawang merah dan, tentu saja, tambahan keju. Di Prancis, pizza yang paling dicintai adalah kombinasi bacon, bawang, dan krim.
Agar hasilnya tidak melampaui harapan Anda, Anda harus ingat aturan dasar memasak pizza Italia otentik. Adonan pizza harus disiapkan jauh-jauh hari agar bisa mengembang dengan baik. Waktu fermentasi yang lebih lama membantu adonan bertambah volumenya, dan juga membuatnya terasa lebih manis. Anda tidak harus memperlakukan fanatisme dengan menguleni: itu harus dilakukan hanya sampai mencapai konsistensi yang diperlukan - itu tidak akan lagi lengket dan akan meregang dengan baik. Adonan yang berlebihan dapat menyebabkan fakta bahwa pizza yang sudah jadi akan sangat rapuh.
Minuman apa yang Anda asosiasikan dengan pizza Italia? Pizza cocok dengan anggur merah muda, tetapi juga dapat dikombinasikan dengan banyak anggur merah muda dan putih tergantung pada pengisi yang dipilih. Di Italia, pizza disukai, disertai dengan bir atau minuman ringan.
Silakan gabungkan pizza dengan segelas bir yang enak. Berbagai macam minuman ringan dapat dikombinasikan dengan pizza Italia. Resep adonan pizza Italia dan kosa kata berbagai pizza. Dalam hal denominasi, kelezatan Italia sangat fleksibel. Misalnya, mengisi marinara sangat tergantung pada negaranya, tetapi biasanya tidak memiliki keju mozzarella. Di sisi lain dia berlimpah saus tomatbawang putih, oregano atau kemangi dan minyak zaitun dan kadang-kadang bisa mengandung ikan teri.
Biarkan adonan berdiri di tempat yang hangat sebelum menggulung adonan sehingga adonan menjadi lunak dan lentur. Beberapa profesional percaya bahwa basis pizza harus dimasak sebagian terlebih dahulu. Dalam hal ini, Anda perlu sedikit memanggang adonan yang digulung dalam oven, kemudian taruh isian di atasnya dan membawanya ke kesiapan. Hal ini dilakukan untuk menghindari pencernaan isi dan pembakaran keju, karena adonan dimasak lebih lama.
"Pepperoni" dengan salami dengan nama yang sama, paprika hijau, zaitun, jamur dan keju. Pizza "Capricciosa" dengan hiasan mozzarella, jamur, artichoke dan ham. Salah satu dari banyak pilihan untuk pizza Italia, atasnya dengan mozzarella dan ikan teri. "Iblis" dihiasi dengan salami pedas dan tomat ceri.
Adonan pizza lezat, klasik besar budaya kuliner Italia, yang merupakan bagian dari hidangan. paling terkenal di planet ini. Minyak zaitun - tepung jagung. Waktu memasak: 15 mnt. Taburi dengan ragi dan diamkan selama 5 menit, sampai ragi larut.
Untuk mendapatkan garing yang sempurna, yang terbaik adalah menggunakan tepung roti protein tinggi. Jika sasaran Anda adalah pizza dengan dasar yang lembut dan subur, Anda perlu menambahkan lebih banyak air ke adonan atau menggunakan lebih sedikit tepung. Adonan yang basah akan membuat Anda mendapatkan kulit yang lebih lembut. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan tepung rendah protein.
Resep memasak langkah demi langkah
Aduk sampai benar-benar larut setelah 5 menit. Jika adonan tampak terlalu basah, taburkan sedikit tepung lagi. Tutup wadah dengan minyak zaitun dan masukkan adonan ke dalam mangkuk, balikkan ke segala arah untuk mencelupkan minyak zaitun sepenuhnya.
Tutup dengan cling film. Pada tahap ini, jika Anda ingin menyiapkan adonan terlebih dahulu, Anda dapat membekukan adonan dalam wadah kedap udara hingga dua minggu. Tempatkan rak di sepertiga bagian bawah oven. Hapus bungkus makanan dan menurunkan adonan. Tempatkan masing-masing dalam mangkuk, tutup dengan plastik dan diamkan 10 menit. Kerjakan dengan satu bola adonan sekaligus: ambil satu bola adonan dan ratakan dengan tangan Anda di atas permukaan tepung. Putar dan regangkan adonan hingga mencapai nilai maksimum.
Hindari menggunakan bahan-bahan mahal - selalu gunakan makanan yang mudah tersedia seperti ham, daging cincang, sosis, jamur, sayuran, dll untuk mengisi. Untuk penghematan lebih besar, gunakan bahan-bahan yang sudah Anda miliki di lemari es, misalnya, sosis yang tersisa setelah sarapan. Bahan untuk mengisi harus segar. Ingat bahwa makanan kaleng dan basah cenderung membuat pizza mentah. Untuk menghindari hal ini, cobalah untuk menghilangkan kelebihan air dari produk tersebut.
Biarkan adonan mengendur selama 5 menit, lalu lanjutkan peregangan hingga mencapai diameter yang diinginkan - 10 hingga 12 inci. Olesi bagian atas adonan dengan minyak zaitun. Gunakan jari Anda untuk menghaluskan adonan dan hindari. gelembung. Pindahkan adonan ke wajan pizza. Menggunakan sendok kayu, tempatkan saus tomat dari tengah dan. Taburi dengan keju dan atur isinya. pada pizza.
Sajikan panas, taburi dengan basil. Tetapi Anda harus tahu bahwa membuat set pizza Anda sendiri sangat mudah, dan hasilnya tidak relevan. Keuntungannya adalah dapat dimasak dalam jumlah banyak dan dibekukan untuk nanti, dan karena itu ia memiliki pizza set buatannya sendiri, yang bahkan lebih praktis jika teman datang tanpa peringatan! Anda tidak hanya memiliki bahan-bahan sehat dan alami, tetapi Anda dapat yakin bahwa Anda akan memperlakukan semua orang.
Jangan pernah berhemat pada saus, karena itu menentukan rasa terakhir pizza dan membantu membuat isinya lebih berair. Saus terbuat dari pasta tomatyang hampir selalu ada adalah, tidak diragukan lagi, sangat cepat dan mudah, tetapi jangan malas untuk memasak saus dari tomat segar dan rempah-rempah, yang benar-benar dapat memperkaya rasa pizza. Jika Anda memiliki keju Mozzarella berkualitas baik, jangan “kubur” di bawah bahan lain, tetapi letakkan di atasnya. Ingatlah bahwa tidak semua isian cocok untuk adonan dengan ketebalan berbeda. Jadi, adonan tipis renyah paling cocok untuk tambalan daging dan sayuran, sedangkan untuk membuat pizza diisi dengan beberapa jenis keju lebih baik digunakan adonan yang subur, yang akan mendukung massa keju leleh.
Anda juga dapat menggunakan saus tomat sederhana, tetapi saus yang disiapkan secara pribadi, bahkan sebelumnya, benar-benar lebih baik! Lebih banyak alasan untuk tidak mencoba setidaknya sekali! Bahan untuk dua pizza besar. Waktu persiapan: Untuk adonan: 15 menit selama sekitar dua jam, tunggu. Saus: 30 menit.
Catatan: alih-alih tomat segar, tentu saja Anda bisa mengonsumsi banyak tomat. Tuang tepung dan garam ke atas meja dan buat lubang di tengahnya. Dalam mangkuk, campur ragi kering, air, gula dan minyak zaitun dan diamkan selama beberapa menit. Tuang campuran ini ke dalam sumur. Dengan menggunakan garpu, buat lingkaran konsentris untuk membawa tepung ke tengah. Saat kedua obat dicampur, uleni adonan dengan tangan yang sudah diencerkan sampai Anda mendapatkan campuran yang halus dan halus.
Jika Anda menyukai pizza juicy, Anda bisa menambahkan sedikit bawang bombai ke dalam isian. Pizza harus segera disajikan ke meja, segera setelah dimasak, sampai keju membeku. Pizza dingin dapat dihangatkan dalam oven atau microwave, tetapi yang terbaik adalah menyajikan pizza yang baru disiapkan, karena tidak ada yang sebanding dengan aroma kue-kue segar. Dari waktu ke waktu, saksikan pizza yang dipanggang di oven, terutama menjelang akhir waktu memasak. Dia dapat dengan cepat pindah dari keadaan semi-kesiapsiagaan ke keadaan terlalu matang dalam beberapa menit terakhir ini.
Opsi bersandar di atas air
Bentuk bola adonan dan taruh dalam mangkuk, tepung yang sebelumnya dituang. Taburkan tepung lagi dan tutup dengan kain bersih. Tempatkan mangkuk di ruangan yang hangat dan diamkan sampai dua kali lipat. Tempatkan adonan di atas permukaan yang bergaris dan remas sedikit untuk menaikkan udara sedikit. Anda dapat menggunakannya segera atau menyimpannya di lemari es yang dibungkus dengan cling film sebelum digunakan. Jika Anda menggunakannya segera, pisahkan adonan Anda menjadi bola-bola adonan sebanyak pizza yang Anda inginkan.
Jumlah adonan ini bisa dari 3 hingga 4 pizza sedang atau dua pizza besar. Sebarkan pasta untuk pizza dan biarkan selama 15-20 menit sebelum diisi. Siapkan saus pizza tomat buatan sendiri. Potong bawang yang dipotong dadu, lalu tomat, singkirkan kulitnya jika Anda mau. Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar dan goreng siung bawang putih, keluarkan dan tambahkan bawang. Aduk secara teratur sampai berwarna. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dimasak dan lanjutkan memasak selama 1-2 menit sambil diaduk.
Memotong pizza dengan pisau buruk dapat menghancurkan isian dan membuat camilan tidak menarik, membuat kesan pizza lebih buruk. Dalam hal ini, yang terbaik adalah memotong pizza dengan gunting tajam khusus segera setelah Anda mengeluarkannya dari oven. Dengan bisnis ini lebih baik tidak menunda, karena saat pizza mendingin, adonan akan mengeras dan lebih sulit dipotong. Berkat memotong dengan gunting, keju akan tetap di tempatnya, dan isinya tidak akan berantakan.
Tambahkan tomat dan semua bahan lainnya. Didihkan selama 30 menit hingga 40 menit, aduk secara teratur. Cicipi saat memasak untuk memperbaiki bumbu. Pizza bening dan murah hati: kenikmatan yang tak seorang pun bisa menolak. Dan tidak ada yang membutuhkannya: adonan bebas gluten!
Persiapan dan persiapan: sekitar. 50 mnt Resep unduhan favorit. Pisahkan ham, merica, dan keju. . Profil makanan per orang. Kepatuhan: Lebih sulit untuk memasak ketika menjadi anggota keluarga Celiac, karena beberapa hidangan perlu dimasak secara terpisah. Oleh karena itu perlu disiapkan adonan untuk roti, pizza, dll. dalam jumlah banyak. Dapat dibekukan dalam porsi atau bahkan diturunkan. Untuk kesederhanaan, saus untuk pizza, pasta, daging, dll. akan bebas gluten untuk semua anggota keluarga. Juga lebih baik menggunakan rempah-rempah, kaldu dan bahan-bahan lain dalam versi bebas gluten untuk menghindari kebingungan. Sedangkan untuk sup, kue, dan makanan penutup, jauh lebih nyaman untuk menyiapkan versi bebas gluten untuk seluruh meja.
- Angkat, taburi thyme.
- Mengolah bahan khusus dan cukup mahal, seringkali memberi lebih banyak pekerjaan.
Rahasianya pizza lezatDimasak di rumah juga di minuman yang Anda sajikan untuk camilan ini. Ingatlah bahwa terlalu manis, kopi dan minuman berkarbonasi dapat mengganggu rasa pizza. Pilihan terbaik dalam hal ini adalah teh hijau, air mineral, tomat atau jus jeruk, anggur kering dan bir. Mengamati semua tips sederhana ini, pastikan bahwa semua upaya kuliner Anda tidak akan sia-sia dan akan dihargai dengan pujian dan kekaguman dari orang yang dicintai dan tamu.
Memasak Adonan Pizza
Ciri khasnya adalah memiliki telur di tengah, yang dimasak dengan pizza di dalam oven, kemudian ditutup dengan banyak ham mentah. Itu dibuat dengan bahan yang sama seperti pasta karbonar: telur, bacon, krim dan sejumput lada.
Resep klasik Italia sangat lezat.
Ada cara yang berbeda persiapan: telur yang dapat digunakan pada pizza, dan kemudian dipanggang dalam oven atau menggunakan telur rebus dalam pizza, hal yang sama dapat disajikan dengan atau tanpa tomat. 
Anda tidak dapat menemukannya di bagian "ringan" dari menu, karena selain kaya dan enak, ia memiliki banyak kalori, sebanding dengan sepiring spaghetti carbonara yang enak.
Resep adonan ragi untuk pizza membutuhkan ragi kering aktif. Pastikan ragi segar dan umur simpan belum kedaluwarsa. Anda dapat menggunakan tepung serba guna untuk membuat adonan, tetapi tepung khusus untuk roti mengandung lebih banyak gluten daripada tepung biasa, yang membuat kerak pizza menjadi garing.
Adonan Pizza Carbonara buatan rumah
Jika Anda bukan ahli dalam pengujian dan ekstraksi, tentu akan bermanfaat untuk dibaca. Kocok telur dalam mangkuk dengan krim dan sedikit garam dan merica. Tekuk daging, potong-potong dalam wajan minyak. Setelah menambahkan tomat dalam panci, tutup dengan lapisan mozzarella kubik dan tuangkan campuran telur dan krim di atasnya. Tambahkan bacon strip.
Adonan pizza dengan makanan
Bawa oven Anda ke suhu 200 derajat dan panggang pizza Anda selama 15 menit atau sampai ujungnya benar-benar keemasan. Pizza terakhir kali telah menjadi tradisi mingguan bersama kami. Jadi, kami tidak akan menipu tradisi, jadi inilah resepnya. Tuang air ke dalam mangkuk, tempat Anda mencampur adonan. Menyebarkan ragi, gula dan madu ke permukaan tanpa menjadi bingung. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 5-10 menit sampai ragi diaktifkan.
Bahan:
1,5 gelas air hangat
1 bungkus ragi kering
3,5 cangkir tepung
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
Memasak:
Tuang ragi ke dalam air hangat dan biarkan selama 5 menit hingga larut. Tambahkan tepung, garam, gula, dan mentega. Uleni adonan elastis dengan tangan Anda atau dengan mixer dengan nosel untuk adonan. Jika adonan tampak terlalu lengket, tambahkan lagi tepung.
Lapisi adonan dengan minyak, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang hangat sampai dua kali lipat. Biasanya butuh 1-1,5 jam. Anda dapat meninggalkan adonan untuk waktu yang lebih lama - ini hanya akan meningkatkan rasa pizza. Cara lainnya, Anda bisa memanaskan oven hingga 65 derajat, mematikannya dan meletakkan mangkuk adonan di dalam oven yang dipanaskan, membiarkan adonan naik.
Mempersiapkan adonan untuk pizza dengan cara tradisional menggunakan ragi membutuhkan waktu, di mana adonan harus meningkat volumenya. Tanpa adonan ragi untuk pizza sangat cocok dalam kasus ketika Anda sama sekali tidak punya waktu untuk menunggu adonan naik. Adonan ini dipersiapkan dengan sangat sederhana, dan pizza buatan sendiri yang berdasarkan ternyata sangat lezat.
Bahan:
2 cangkir tepung
2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
2/3 gelas susu
6 sendok makan minyak sayur
Memasak:
Dalam mangkuk besar, campur semua bahan sampai adonan berhenti menempel ke sisi mangkuk. Letakkan adonan di atas loyang yang dilumuri minyak dan bentuk ujung yang tebal yang akan menahan isinya. Tambahkan isian dan panggang pizza di 220 derajat selama sekitar 15 menit.
Kunci pizza hebat, tentu saja, adalah adonan lezat. Sementara beberapa lebih suka alas yang lembut, halus, tidak sedikit orang yang menyukai garing yang tipis. Adonan pizza tipis berarti tidak perlu waktu tambahan untuk menambah volumenya, jadi adonan akan matang hanya dalam beberapa menit. Adonan yang dibuat sesuai dengan resep yang ditunjukkan di bawah ini, memiliki kerak garing, tetapi pada saat yang sama cukup plastik.
Bahan:
2 cangkir tepung
3/4 gelas air hangat
1 sendok teh ragi kering
1,5 sdt garam
2 sendok teh herbal Italia
Memasak:
Larutkan ragi di dalam air. Tambahkan tepung, garam, bumbu Italia dan aduk. Letakkan adonan di atas meja dan uleni adonan halus dan elastis selama sekitar 5 menit. Jika adonan menempel kuat ke tangan dan bagian atas meja, seperti permen karet, tambahkan tepung ekstra - 1 sendok makan sekaligus. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk dapur bersih saat memasak isinya.
Ketika semuanya sudah siap, bagi adonan menjadi dua bagian dan bentuk disk besar dari setiap bagian. Adonan harus memiliki ketebalan tidak lebih dari 6 mm. Untuk alas adonan yang sangat tipis, Anda perlu menggulungnya dengan rolling pin. Jika adonan mulai menyusut kembali, biarkan selama 5 menit dan kemudian terus menggulungnya.
Taruh adonan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang pada 220 derajat selama 4-5 menit. Keluarkan adonan dari oven, masukkan isian dan panggang selama 6-8 menit lagi.
Pizza dengan sosis, keju, dan tomat - resep klasikakrab bagi banyak orang. Jika Anda hampir tidak punya apa-apa, kecuali sepotong sosis, tomat, dan keju, resep ini akan menjadi bagi Anda tongkat ajaib. Menggunakan resep ini sebagai basa, Anda dapat membuat versi Anda sendiri dari suguhan luar biasa ini jika Anda menambahkan jamur, zaitun, paprika atau jagung.
Bahan:
Untuk tes:
1,5 cangkir tepung
2 sendok teh ragi kering
1 sendok teh gula
0,5 sendok teh garam
1 gelas air hangat
Untuk mengisi:
5-7 tomat
200 g keju
200 g sosis
Memasak:
Uleni adonan dengan mencampurkan air hangat dengan mentega, gula, garam dan ragi dan menambahkan tepung di bagian akhir. Dari adonan yang dihasilkan untuk membentuk bola, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 15-20 menit. Ketika adonan akan bertambah besar, bagilah menjadi dua bagian - Anda akan memiliki dua pangkalan pizza dengan diameter 25 cm .Ratakan adonan dan letakkan di atas loyang.
Dua buah tomat dipotong menjadi irisan dan potong sisanya dengan pisau atau menggunakan blender. Jika Anda menambahkan sedikit cabai atau adjika, saus tomat akan lebih mengasyikkan. Olesi adonan dengan saus.
Keju parut dibagi menjadi dua bagian. Taburi alas dengan saus tomat di sepotong keju. Atur irisan sosis dan irisan tomat. Taburi dengan sisa keju dan panggang pizza dalam oven 180 derajat dipanaskan selama sekitar 10 menit.
Jarang bertemu seseorang yang menolak pizza buatan sendiri, karena pizza buatan sendiri selalu menjadi hidangan yang lezat dan orisinal setiap kali, isian di mana Anda dapat terus bervariasi tergantung pada preferensi dan isi kulkas. Kami sarankan Anda memasak pizza berair dengan isian ayam.
Pizza dengan ayam, tomat, dan kecap
Bahan:
Untuk tes:
2,5-3 cangkir tepung
1 gelas air hangat
1 sendok teh ragi kering
50 ml minyak sayur
1 sendok teh gula
0,5 sendok teh garam
Untuk mengisi:
200 g fillet ayam rebus
2 tomat
1 paprika
1 bawang
150 g keju
2 sendok makan saus tomat
hijau secukupnya
Memasak:
Larutkan ragi dalam air hangat dengan gula dan garam. Aduk rata. Tambahkan tepung secara bertahap, yang jumlahnya tergantung pada kualitas dan variasinya. Uleni adonan ragi lembut. Biarkan adonan di tempat yang hangat sampai dua kali lipat dalam volume.
Giling adonan dalam lapisan tipis, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari 3-4 mm. Lumasi permukaan adonan dengan saus tomat dengan sendok atau dengan tangan Anda. Atur irisan ayam, bawang cincang, paprika dan tomat cincang, potong menjadi irisan atau kubus. Taburi dengan keju parut di atasnya.
Panggang pizza dalam oven yang dipanaskan hingga 190-200 derajat selama sekitar 10 menit, sampai keju meleleh dan agak kecoklatan.
Pizza yang tepat adalah kombinasi adonan dan isi yang sempurna. Resep pizza dengan jamur dan saus tomat adalah masalahnya. Pizza ini memiliki renyah yang tipis, jumlah jamur yang tepat, dan kombinasi rempah-rempah yang luar biasa - semua komponen ini menjadikan camilan biasa menjadi lezat pizza italialayak mendapat pujian. Perlu dicatat bahwa tidak satu pun saus tomat yang dibeli dapat menandingi saus buatan sendiri, yang dimasak dengan tangan Anda sendiri. Cobalah membuat saus sesuai resep kami dan Anda akan senang.
Pizza dengan jamur dan saus tomat
Bahan:
Untuk tes:
3 cangkir tepung
25 g ragi segar
1 gelas air hangat
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan garam
8 sendok makan minyak sayur
Untuk mengisi:
2 champignon sedang
6 buah zaitun
1/4 cangkir jagung kalengan
100 g keju Mozzarella
Untuk saus tomat:
3-4 tomat
1 sendok makan minyak sayur
1 siung bawang putih
1 sendok teh gula
1 daun salam
1 sendok teh oregano kering
1 sendok teh kemangi kering
0,5 sendok teh paprika
garam dan lada hitam
Memasak:
Dalam mangkuk besar, campur tepung, garam dan gula. Tambahkan ragi yang larut dalam air ke tepung bersama dengan mentega dan aduk. Tutup adonan berlutut tangan dengan handuk dan biarkan selama 1 jam untuk menambah volume.
Sementara itu, lakukan saus tomat. Pada tomat yang melepuh, angkat kulitnya. Bersihkan sayuran melalui saringan halus, cincang atau potong dengan blender. Goreng bawang putih cincang dalam minyak selama beberapa detik, lalu aduk dengan paprika dan tomat parut. Tambahkan gula, rempah-rempah, garam dan merica. Didihkan, kurangi panasnya, tutupi dan masak selama sekitar 10 menit.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Untuk membentuk bola dari setiap bagian, dan kemudian gulung menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 30 cm. Taruh adonan di atas loyang yang sudah diminyaki dan olesi dengan saus tomat. Masukkan jamur irisan, irisan zaitun dan biji jagung. Taburi dengan keju parut dan panggang selama 15-20 menit.
Seperti yang Anda lihat, pizza buatan sendiri tidak begitu sulit. Jika kita ikuti tips sederhana dan hanya menggunakan bahan-bahan segar, pizza buatan rumah Anda pasti akan menjadi hit kuliner nyata. Eksperimen!
Memasak
Untuk memasak adonan pizza paling lezat, Anda tidak perlu lagi: produk yang diperlukan, sedikit waktu dan, yang paling penting, keinginan. Pertama-tama, masak brew. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas air hangat ke piring kecil, tambahkan sejumput garam, dua sendok teh gula, satu sendok teh ragi dan satu sendok makan tepung. Aduk rata dan biarkan selama lima belas menit.
Dalam mangkuk besar, tuangkan tepung yang diayak (sekitar dua gelas), tuangkan adonan, tambahkan minyak zaitun dan uleni adonan. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung (jumlah tepung tidak dapat ditentukan secara tepat, itu tergantung pada kualitas dan tingkat tepung). Akibatnya, adonan harus kenyal dan elastis. Taburkan tepung di atas permukaan kerja, pindahkan adonan dan uleni setidaknya selama sepuluh menit. Tambahkan tepung sesuai kebutuhan. Kemudian olesi adonan dengan minyak zaitun dan biarkan selama satu setengah jam (adonan harus naik volume dua hingga tiga kali).
Bagi adonan menjadi tiga potong, gulung tiga roti, membentuk basis untuk pizza dari masing-masing roti. Untuk melakukan ini, taruh adonan di atas meja tepung, bentuk kue rata.
Untuk membuat pizza menipis di tengah, dengan tepi yang menebal, Anda tidak harus menggunakan rolling pin, lebih baik meregangkan kue ke diameter yang diinginkan dengan tangan Anda. Itu saja, adonan pizza paling enak sudah siap, lalu kita langsung membuat pizza.
Olesi loyang dengan minyak zaitun, taruh alasnya, oleskan dengan saus tomat (atau saus tomat). Atas, masukkan isian sesuai keinginan Anda. Misalnya, salami dan champignon.
Taburi dengan keju parut dan letakkan di oven (panaskan sampai 250 derajat) selama sepuluh menit.