Soupe aux boulettes de pommes de terre. De la viande ou du lait? La soupe avec des boulettes de pomme de terre peut être différente.

• Viande de veau - 500 gr.
• Carottes et oignons, 2 pcs
• Rouge poivron   - 1 pc.
• Pommes de terre - 4-5 pcs
• Farine - environ 4 c.
• Œufs - 3 pcs
• Crème sure
• Beurre (fondu) - 1 cuillère à soupe.
• Verts, racine de persil et céleri
• Sel, poivre - au goût

Aujourd'hui, nous allons préparer deux types de soupes selon les recettes biélorusses traditionnelles. Leur caractéristique principale sera que les pommes de terre ici ne sont pas utilisées comme des cubes classiques, mais sous la forme de boulettes. Pour être honnête, quand j'ai vu ça soupe de pommes de terre   avec des boulettes sur la photo, je ne l’aimais pas vraiment, mais l’idée d’utiliser des pommes de terre intéressait. Après avoir essayé la soupe avec boulettes de pommes de terre, me remercia plusieurs fois d’avoir décidé de le cuisiner. C'est très savoureux!

La recette suggérait une cuisson à partir de pulpe pure, mais pour un bouillon plus riche, j'ai décidé d'ajouter des os de cerveau. Mettez la viande dans une casserole et allumez la. Dès que la viande bout et que le chapeau gris se lève, retirez la casserole du feu et rincez la viande, puis remplissez à nouveau avec de l'eau. Cette procédure rendra non seulement le bouillon plus transparent, mais réduira également le niveau de cholestérol dans le plat. Ajouter les racines et laisser bouillir environ une heure. Salez mieux après 40 minutes pour que la viande ne devienne pas dure. Et ensuite?

Soupe de cuisine

1. Les pommes de terre et une carotte (la seconde dont nous avons besoin pour le zazharki) nettoient et font bouillir jusqu'à cuisson complète.
2. La deuxième carotte, poivron et oignon coupés en petits cubes de même taille.
3. Tout d'abord, faites cuire les oignons pendant quelques minutes, puis ajoutez les poivrons et les carottes et laissez cuire encore 5-6 minutes.
4. Nous avons encore un oignon, qui, avec pommes de terre bouillies   et les carottes sont réduites en purée.
5. Hachez les verts très finement.
6. Maintenant le plus responsable - cuisiner des boulettes. Dans purée de pommes de terre   Ajouter la farine, le sel, le beurre fondu, 1 œuf et les verts. Je n’écris pas spécifiquement la quantité de farine à verser et celle de beurre, car tout dépend de la quantité de purée et de la qualité de la farine. Concentrez-vous sur le fait que la pâte pour les boulettes de pâte dans cette recette ne doit pas être liquide, nous devons en faire une saucisse.
7. Une fois que le rapport idéal de produits a été sélectionné et que le saucisson souhaité est obtenu, coupez-le en petits morceaux.
8. Pendant que nous parlions de boulettes de pâte, la viande était déjà cuite. Sortez la viande du bouillon et, à sa place, placez le rôti et laissez bouillir encore 5-7 minutes. Ensuite, étalez doucement les boulettes préparées et laissez cuire encore 10 minutes. Si vous n'avez toujours pas salé le bouillon, c'est le moment.
9. Séparez les jaunes des œufs restants et frottez-les avec de la crème sure.
10. Le voici, le moment tant attendu! Placer les portions de viande dans les assiettes, verser la soupe et assaisonner. sauce à la crème. Si désiré, décorer avec un brin de persil ou simplement saupoudrer de verdure hachée.

J'espère que ça recette pas à pas   cuisiner une soupe de pommes de terre avec des raviolis vous aidera. Bon appétit!

Si vous le souhaitez, cette recette peut être un peu modernisée. Si vous n'avez pas beaucoup de temps et que la famille affamée se promène déjà dans la cuisine, remplacez le veau par du poulet. Sur bouillon de poulet   Une soupe avec des boulettes de pomme de terre cuira beaucoup plus vite, mais elle ne sera pas moins savoureuse.

Si vous aimez les céréales, cuisinez soupe au sarrasin   avec des boulettes de pomme de terre. Pour ce faire, ajoutez une petite quantité de sarrasin quelques minutes avant de lancer les raviolis.

Comment faire cuire la soupe au lait?

Pour ceux qui s'ennuient des soupes classiques, je suggère de cuisiner une soupe au lait avec des boulettes de pomme de terre.

• Eau - 3 c.
• Beurre - 1 c.
• Farine de blé / s - 2 c.
• Oeuf de poule   - 1 pc.
• Pommes de terre - 12 pcs
• Lait - 6 c.
• Le sel

Étapes de cuisson

1. Frotter les pommes de terre avec les plus petites dents. Pour les boulettes ne s'est pas avéré très liquide, vous devez presser le jus des pommes de terre. Pour ce faire, mettez les pommes de terre râpées dans de la gaze (il est préférable de les étendre en plusieurs couches) et pressez ou mettez un tamis fin, laissez le jus s'égoutter, en appuyant de temps en temps sur les pommes de terre à l'aide d'une cuillère.
2. Lorsque les pommes de terre se débarrassent de l'excès de liquide, ajoutez l'amidon, la farine et l'œuf. Salez un peu. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
3. Humidifiez vos mains dans l’eau et faites des boulettes sous forme de petites boules.
4. Diluez le lait avec de l'eau et faites-le bouillir. Lorsque le lait bout, ne réduisez pas le feu et commencez immédiatement à répandre les raviolis. N'ayez pas peur que le lait s'écoule, c'est pour cela que nous l'avons dissous avec de l'eau. Lorsque le bouillon de lait recommence à bouillir, le feu peut être réduit et bouilli pendant environ 15 minutes.

La soupe est prête! Mettez un morceau de beurre et vous pouvez le verser dans des assiettes.

Bon appétit!

Les plats avec des boulettes sont bien connus dans diverses cuisines du monde. Chez les Juifs, les morceaux de pâte cuits sont appelés Kneidley, chez les Italiens, les gnocchi, et chez les Ukrainiens, les raviolis. La recette principale de ces plats est semblable à bien des égards: les œufs sont mélangés à de la farine, de la semoule ou du pain, les grumeaux sont formés à partir de la pâte obtenue, puis cuits à l'eau bouillante dans de l'eau salée. Pour la saveur et le goût, on ajoute au produit à base de farine des pépites, des herbes épicées et des épices. La pâte est souvent incluse dans la recette des premiers plats, où elle joue le rôle d’un épaississant. Un exemple frappant est la soupe aux pommes de terre avec des raviolis cuits dans un bouillon de légumes, de poisson ou de viande. La recette de cet aliment riche en calories, repas nutritifs   sera particulièrement utile en hiver, lorsque notre corps a besoin de chaleur.

Temps de cuisson - 40 minutes; quantité - 6 portions.

Ce dont nous avons besoin:

• bouillon de poulet (2 l);
• 4 pommes de terre moyennes;
• 1 carotte;
• 1 bulbe d'oignon;
• huile de cuisson pour la friture;
• sel, poivre moulu, feuille de laurier (1-2 pièces);
• persil et aneth;
• 50 g de beurre ou de margarine;
• 0,5 verre d'eau;
• 3 cuillères à soupe (avec une colline) de farine;
• 3 oeufs.

Procédure de préparation:

1. Pommes de terre pelées et lavées, coupées en cubes et jetées dans une casserole avec un bouillon bouilli.
2. Faites cuire une friture pendant que les légumes bouillent à feu moyen: coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes râpées.
3. Faire sauter les légumes ensemble pendant quelques minutes, puis verser le zazharku dans la casserole.
4. Soupe de pommes de terre au sel, poivre, jetez-y une feuille de laurier. Catch un plat sur feu doux.
5. Maintenant, vous pouvez pokoldovat sur des boulettes. Dans une petite casserole, faites bouillir un demi-verre d'eau avec du sel et du beurre (margarine).
6. Incorporer la farine à fond. À feu doux, amener la masse à l'épaisseur et à l'uniformité requises.
7. Après cela, retirez la casserole du poêle. Lorsque le contenu est froid, martelez-y alternativement les œufs.
8. Ajoutez la pâte à la soupe aux pommes de terre 10 minutes avant la fin de la cuisson. Vous devez le faire avec une cuillère à thé pour que les raviolis soient petits et bien rangés.
9. Lavez et hachez finement le persil et l'aneth. Ajouter les légumes à la soupe avec des boulettes juste avant de servir.

Cette recette peut éventuellement être modifiée. Par exemple, utilisez du poisson ou des champignons au lieu du bouillon de viande. Mieux encore, la soupe sera composée de boulettes de viande, de tranches de champignons, de sandres, de morue et de saumon. Dans ce cas, jetez les champignons frais dans la poêle 5 minutes avant la fin de la cuisson. Le saumon, le poisson ou les boulettes de viande hachés sont mis dans la soupe avant les pommes de terre, la morue et le sandre - immédiatement après les légumes.

Bien que la recette avec des boulettes soit assez simple, le plat a ses propres secrets, dont la connaissance vous permet d'obtenir une pâte de consistance parfaite. Par exemple, il est préférable d’ajouter des œufs refroidis au lot: d’abord - les jaunes, puis - les protéines. Si du lait est versé au lieu d'eau, les boulettes seront plus riches et plus aérées. Pour rendre la pâte encore plus douce, la farine est partiellement remplacée par de la semoule. La farine elle-même peut être non seulement du blé, mais également du sarrasin, du riz et des flocons d'avoine. La recette de base peut être améliorée en ajoutant au produit fini pâte à choux   50 g de fromage salé râpé.

Comme les boulettes sont doublées lors de la cuisson, la pâte doit être dactylographiée dans une demi-cuillère à thé. Pour faciliter le glissement du poids, les couverts sont pré-humidifiés eau froide. Ainsi, vous ravirez votre famille non seulement de délicieux, mais aussi de belles petites boulettes.

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   Calories:   Non spécifié
   Temps de cuisson:   Non spécifié

  Le plus souvent, nous cuisons des soupes sur un bouillon de viande ou de poulet avec des pommes de terre et des légumes grillés. Et plus ces recettes simples et simples figureront dans votre collection culinaire, plus le régime de votre famille sera savoureux et varié.
  Faire cuire une soupe dans un bouillon de poulet avec des boulettes de pomme de terre n’est pas très différent des recettes connues et appréciées. Sauf qu'une partie de la pomme de terre est bouillie dans des tubercules entiers dans le bouillon avec la viande. Ensuite, les pommes de terre finies sont réduites en purée, refroidies et une pâte à dumplings est préparée sur sa base. Au goût, ils s'avèrent plus tendres que des boulettes à base de farine à l'œuf et cuisent trop rapidement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons verts ou frits et des épices aux boulettes de pomme de terre. Essayez également de cuisiner, il s'agit également d'un premier plat très savoureux et facile.

Ingrédients:

- bouillon de poulet - 2 litres;
- pommes de terre - 3 tubercules moyens;
- carottes - 1 pc;
  - oignon (petit) - 3 morceaux;
- petite courge - 1 pc;
- sel - au goût;
- persil - un petit bouquet;
- beurre - 1 cuillère à soupe. l

Pour les boulettes de pomme de terre, vous aurez besoin de:

- petites pommes de terre - 2 tubercules;
- oeuf - 1 pc;
- farine - 0,5 tasse (peut-être un peu plus ou moins).

Cuisson

  Si vous avez du bouillon prêt, faites bouillir les pommes de terre pour les raviolis séparément. Si vous envisagez de faire cuire un bouillon, mettez-y les pommes de terre épluchées peu de temps avant la fin de la cuisson (laissez les tubercules intacts), faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Refroidissez un peu de pommes de terre et écrasez-les en purée. Ne pas ajouter de liquide.

Ajouter la farine aux pommes de terre, ajouter un oeuf battu. Salez si nécessaire. Mélangez le tout, pétrissez légèrement la pâte sur une table farinée. Ce sera doux, mais pas collant. Observez la consistance de la pâte: celle-ci doit conserver sa forme pendant le laminage.

  Diviser la pâte en 2 parties. Chaque rouleau de saucisse et coupé en petits morceaux. Trempez une fourchette dans la farine, pressez chaque morceau et aplatissez-le légèrement. Placez les raviolis finis sur une assiette recouverte de farine et laissez-les pendant 20-30 minutes au congélateur.

  Pendant que les boulettes sont durcies, prenez une soupe. Préparez tous les légumes: pommes de terre, conçues pour la soupe, pelez-les et coupez-les en petits cubes. Faites attention - dans cette recette de soupe, tous les légumes sont tranchés assez finement.

  Mettez les pommes de terre dans le bouillon bouillant, avec une ébullition tranquille, nous faisons cuire presque jusqu'à prêt.

  Épluchez les carottes, coupez les en cubes.

  Petites ampoules coupées en petits cernes. Si les oignons sont plus gros, il est préférable de les couper en demi-anneaux.

  Préchauffer dans une casserole beurre. Premièrement, nous épargnons les oignons jusqu'à la douceur, puis nous y ajoutons des carottes. Faire le feu minimum et laisser mijoter les légumes pendant 5 minutes.

  Épluchez les courgettes afin qu'elles restent à certains endroits (zèbre - coupez la bande, puis laissez la pelure et coupez à nouveau). Avec cette préparation, les courgettes cuisent rapidement sans perdre leur forme. Nous coupons les courgettes en petits cubes. Ajouter les carottes avec les oignons, continuer à cuire les légumes jusqu'à ce que les courgettes soient molles.

  Les légumes prêts à changer dans la future soupe. Laisser bouillir quelques minutes.

  Lorsque tous les légumes sont enfin prêts, envoyez des boulettes à la soupe. Ils deviendront denses après le congélateur et garderont leur forme dans une soupe chaude. Cuire la soupe pendant encore 5-6 minutes.

  La soupe prête donne un peu de bière. Verser dans des assiettes, ajouter les verts et servir immédiatement. La soupe au bouillon de poulet avec boulettes de pomme de terre est si savoureuse qu’elle n’a pas besoin de vinaigrette. Eh bien, à moins que l'ail pour l'arôme, mais sur le ventilateur. Nous recommandons de voir recette originale   préparations

11 mars 2015 384

Le produit à base de farine épicée, qui nous est familier sous le nom sonore "boulette", est bien connu et populaire dans de nombreux pays.

Des pâtons appétissants sous forme de «pastilles» douces et luxuriantes ou de boulettes bouillies dans de l'eau bouillante, du lait, du bouillon apportent une variété agréable et originale au menu monotone quotidien.

Caractéristiques et secrets de la cuisson des boulettes

Il y a beaucoup de recettes pour eux.

Le plat peut être fabriqué à partir de pommes de terre ou de semoule, il peut inclure de la viande ou des betteraves.

Mais les principaux composants de ce produit restent invariablement les œufs, le lait, le beurre et la farine.

Le plus facile et recette facile   La boulette de soupe ne contient que trois de ces ingrédients.

Cependant, chaque hôtesse doit savoir que si les boulettes de farine sont servies ultérieurement en tant que plat à part, elles sont fabriquées à partir d'une pâte dense.

Il est coupé en petites portions, légèrement roulées, donnant une forme arrondie et, après les avoir laissées un moment, plonger dans de l'eau bouillante ou du lait.

Les boules conçues pour compléter la soupe ont une consistance plus liquide, ressemblant beaucoup à la pâte à crêpes.

De délicieux produits à base de farine peuvent constituer un composant original d’une soupe distincte et un ajout copieux à n’importe quel autre produit: poulet ou poisson, avec des boulettes de viande ou des champignons, des légumes ou du fromage et bien d’autres.

Pour leur préparation, prenez habituellement les ingrédients suivants:

• farine - 5-6 c. l.
• lait - 50 ml;
• oeuf - 1 pc.

Il est préférable de prendre de petites portions du mélange: les boulettes ont tendance à augmenter de manière significative pendant la cuisson.

Il suffit qu'une portion gagne en masse pas plus d'une demi-cuillère à thé.

L'ébullition devrait être sous le couvercle.

Les produits finis flottent à la surface du bouillon.

Si vous souhaitez donner au plat un arôme agréable et un goût exceptionnel, vous pouvez ajouter à la pâte des verts et des épices hachés finement.

Très aimé par de nombreuses quenelles de pommes de terre râpées ou une variété de céréales.

Ils sont également faciles à préparer.

Les principaux composants des boulettes de pommes de terre sont les pommes de terre en purée, la farine et les œufs.

Dans la purée de pommes de terre cuite, ajoutez un œuf légèrement battu, un peu de farine, du sel au goût et pétrissez une masse lisse.

Faites bouillir le produit dans de l'eau légèrement salée un peu plus d'une minute après l'ascension des "pads".

Les boulettes peuvent être de la viande.

Un composant supplémentaire pour eux est boeuf hachéqui est soit ajouté à la pâte ou utilisé comme une garniture.

Ces boules ressemblent à des boulettes.

Une recette assez commune pour la soupe avec des boulettes de poulet.

L'huile ajoutée à la pâte donnera une élasticité, une pompe et une satiété particulières.

1. Séparez le jaune du blanc et, en le frappant légèrement, frottez le jaune avec une cuillère à soupe de beurre ramolli.
2. Par petites portions, ajoutez une demi-tasse de lait, puis la farine. Sel au goût, pétrir élastique, mélange homogène, mais pas dense et non liquide.
3. Fouetté blanc d'oeuf   doit être soigneusement ajouté à la pâte à la fin de la pâte.

Recette de soupe de boulette de poulet

C'est l'un des premiers plats les plus délicieux, les plus copieux et les plus légers.

La recette vidéo de soupe aux boulettes de pâtes vous aidera à cuisiner, car toutes les étapes sont expliquées étape par étape.

Montrez vos compétences culinaires!

Soupe aux pommes de terre et aux pommes de terre: recette rapide

Un estomac insupportable, mais une soupe consistante est un fast-food indispensable.

Les pommes de terre hachées (3 à 4 morceaux) sont placées dans de l'eau bouillante (1,5 à 2 litres), portées à ébullition et, salées, cuites à ébullition.

Oignons finement hachés (1 pc.) Et carottes (1 pc.) huile végétale   et, ayant préparé, envoyez le contenu de la casserole à la casserole avec les pommes de terre.

Assaisonner avec la feuille de laurier, le poivre et porter à ébullition.

À partir de la pâte préparée selon le procédé décrit ci-dessus, les billes sont plongées dans un bouillon bouillant et cuites pendant un moment à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface.

Nous présentons un clip vidéo sur cette belle recette et, d’ailleurs, dans certaines familles, les morceaux tendres et farineux sont appelés boulettes.

Soupe au fromage chaleureuse et nutritive avec des raviolis

Une telle recette pour cuisiner une soupe avec des boulettes de pâte est non seulement un plat nutritif et satisfaisant au goût incroyablement délicat, mais également utile, riche en vitamines et en micro-éléments, ainsi que pour réchauffer.

C'est une bonne soupe pendant la saison froide.

Les boulettes sont préparées comme décrit ci-dessus.

Pommes de terre en tranches (2 morceaux) Sont plongés dans de l'eau bouillante (1,5 l) et portés à ébullition, salez et laissez bouillir à feu doux.

Pendant ce temps, haché finement, les oignons et les carottes (1 pc.) Faire frire dans de l'huile végétale.

La friture est ajoutée à la poêle.

Tout le contenu est assaisonné de laurier et de poivre et porté à ébullition.

Du fromage fondu râpé ou coupé en tranches (3 pces) est placé dans un bouillon bouillant en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Les morceaux sont abaissés dans presque repas prêt   et, ayant couvert la casserole avec un couvercle, on laisse bouillir davantage pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que les produits à base de farine soient complètement cuits.

Soupe au fromage avec des boulettes selon la recette est servi dans une forme chaude, décorée avec des verts.

  . Certaines hôtesses ne connaissent pas ces règles et la cuisinent donc rarement, car le plat est sans saveur. Prenons une recette détaillée!

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Recettes de soupes avec des boulettes de pâte, il existe une grande variété.

Mais dans la préparation de ces produits apparemment simples en apparence et en composition de produits à base de farine, il existe des règles:

1. Délicieux seront des "tampons" à base de pâte mélangée au lait.
2. Les œufs avant le mélange doivent être refroidis.
3. Avant d'ajouter des œufs, séparez les jaunes des protéines et battez ces composants séparément. Il est préférable de combiner les jaunes avec du beurre, et des protéines fouettées sont ajoutées au mélange presque prêt.
4. Faites-les cuire à feu doux, sous le couvercle.
5. Le beurre est un élément important de la préparation de la pâte, ce qui lui confère une structure délicate.
6. Les boulettes de pâte dans lesquelles de la semoule a été ajoutée sont particulièrement douces.
7. Les produits sont caractérisés par une augmentation significative de la taille lors de la cuisson, donc pour une boulette assez pour gagner pas plus d'une demi-cuillère à café de poids.
8. Pour que la pâte glisse mieux de la cuillère dans le bouillon, elle est humidifiée avec de l’eau froide.

Compte tenu des subtilités énumérées, ce plat, quelle que soit sa forme, sera le plus souhaitable dans le menu quotidien des adultes et des jeunes membres de la famille.

Originales et nutritives, légères et nourrissantes, au goût délicat, différentes soupes à la boulette satisferont votre faim, vous donneront le moral et vous réchaufferont même à tout moment de l’année.

Et maintenant installez-vous confortablement, car à votre attention se trouve une vidéo avec une autre recette pour un premier plat très savoureux:

La soupe aux boulettes est un plat que l'on trouve dans presque toutes les cuisines du monde. Les enfants et les adultes l'aiment. Mais, malheureusement, la plupart des ménagères ne connaissent qu'une seule recette, selon laquelle vous pouvez cuisiner des boulettes, bien qu'en réalité vous puissiez surprendre vos proches en servant chaque fois un nouveau plat principal. Tout le secret est que cela deviendra la base des boulettes notoires - farine, pommes de terre, semoule, gruau de maïs. Oui, en fait, n'importe lequel des composants énumérés rendra les boulettes à leur manière savoureuses et inhabituelles, et la soupe avec elles deviendra un favori de votre famille.

Si vous voulez toujours nourrir vos proches savoureux et plats sains, veillez à inclure dans le menu toute recette décrite ci-dessous. Et le meilleur de tous les essayer un par un. Et même les enfants, qui, comme vous le savez, a beaucoup de mal à leur faire manger le premier, seront heureux de s’asseoir à la table s’ils voient une assiette dessus soupe délicieuseDans lequel nagent les raviolis. Vous voulez cuisiner un plat dont tout le monde sera ravi? Lisez nos recettes!

Dumplings Aux Oeufs

Cette recette est généralement utilisée par toutes les hôtesses. C'est simple, simple et la soupe qui en résulte s'avère toujours délicieuse. Cela ressemble souvent à celui que nos mères ou nos grands-mères nous ont préparé pendant notre enfance, ce qui explique pourquoi il est considéré comme aimé. La recette elle-même est conçue pour 6 portions. Si votre famille peut manger plus en premier, considérez cela en augmentant les proportions de tous les ingrédients. Sinon, réduisez-les. Mais, honnêtement, la soupe avec ces boulettes est généralement consommée propre. Essayez de le cuisiner et voyez par vous-même.

Ingrédients:

• oeuf - 1 pièce
• lait - 1,5 tasse
• sel - 1,5 c. à thé
• sucre - 0.5 c. à thé
• farine de blé - 250 grammes

Méthode de préparation:

Cuire d'abord la soupe. Il peut s'agir d'un bouillon de légume ou de viande, mais faible en gras. Les Dumplings décoreront n'importe quel premier plat, peu importe la recette que vous choisirez. Même le bouillon de poisson fera l'affaire. Rappelez-vous que les composants principaux du plat devraient être presque prêts. Ce n’est qu’alors qu’il faut y mettre des boulettes. Ils cuisinent très vite, il faut aussi en tenir compte.

Alors, ta soupe est presque prête. Prenez un petit récipient, casser un œuf, ajoutez du lait, du sucre et du sel. Mélangez bien ces ingrédients. Maintenant, commencez à introduire progressivement la farine. En même temps, utilisez l'autre main pour obtenir une masse homogène. Vous pouvez utiliser un fouet, une fourchette ou une spatule en bois pour cela. La pâte sur les boulettes doit être visqueuse et douce. S'il est prêt, prenez une cuillerée à thé et commencez à l'utiliser pour réduire les raviolis dans la soupe bouillante. Une fois qu'ils flottent à la surface, vous pouvez éteindre le poêle et inviter la famille à la table.

Boulettes de soupe aromatisées

Et cette recette pour cuisiner des boulettes est un peu plus compliquée. Au contraire, il ne présente aucune difficulté particulière, car les composants sont reliés entre eux, comme d’habitude. Mais leur nombre a augmenté. Et le plus inhabituel est que les boulettes sont très parfumées et aérées. Ceci est réalisé en ajoutant des herbes séchées et du soda. Cette soupe a une légère saveur italienne. Et donc c'est très savoureux.

Ingrédients:

• farine de blé - 1,5 verres
• lait - 180 millilitres
• beurre - 3 cuillères à soupe
• sel - 1 c. à thé
• soude - 1 c. à thé
• levure chimique pour la pâte - 2 cuillères à café
• thym séché - 1 c. à thé
• persil séché - 1 c.
• origan séché - 1 c.

Méthode de préparation:

Avant de faire des boulettes, assurez-vous que votre soupe est presque prête. Prenez un bol de taille moyenne et versez-y la farine. Ajoutez ensuite du sel, de la levure chimique, du bicarbonate de soude (ne l'éteignez pas) et des herbes séchées. Mettez le beurre. Il faut la couper avec un couteau dans la farine pour en faire une grosse miette. Maintenant, entrez le lait et pétrissez la pâte épaisse. Essayez de le rendre aussi homogène que possible.

Si vous voulez que les grosses boulettes flottent dans la soupe, trempez-les dans le bouillon avec une cuillère à soupe. Et si vous préférez de petites quenelles pour une bouchée, utilisez la boutique de thé. Lorsque toute la pâte en forme de boulettes va passer à la soupe, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. Si vous cuisinez le premier dans un bouillon de légumes, ajoutez une cuillère à soupe de crème sure dans chaque assiette avant de servir. Son goût laiteux et crémeux sera un excellent ajout aux boulettes parfumées aux herbes séchées.

Boulettes de pommes de terre pour la soupe

Comme mentionné au tout début de l'article, les ingrédients pour les boulettes peuvent être très différents. Par exemple, une recette de pâte à la pomme de terre. Cuire les boulettes dans ce cas peut être une demi-heure. Bien sûr, il est plus long que d’habitude, mais aussi plus savoureux. Essayez de faire des boulettes en utilisant cette recette. Ils sont très tendres et doux. Et la soupe est incroyablement savoureuse et nourrissante.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1 kilogramme
• oeufs - 2 pièces
• farine de blé - 1 tasse
• sel - pincer

Méthode de préparation:

Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Refroidissez et hachez. Mettez dans un bol profond et commencez à faire la pâte à la pomme de terre. Ajoutez les oeufs, puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez tous les ingrédients pour éviter les grumeaux. La consistance de la masse doit être assez molle, mais telle que la pâte ne colle pas aux mains. Si c'est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine. Mais n'en faites pas trop, car les raviolis peuvent être difficiles.

Saupoudrer la farine sur le dessus de la table, cela doit être fait, sinon la masse de pommes de terre va s'y coller. La pâte obtenue est divisée en petits morceaux à partir desquels vous devez former des "saucisses" d'une épaisseur de 2 centimètres. Appuyez-les un peu et coupez-les en morceaux d'environ 4 centimètres de long. Rappelez-vous que les raviolis ne doivent pas rester longtemps sur la table. Par conséquent, envoyez-les immédiatement à la soupe bouillante. Ils seront prêts dans quelques minutes. Bon appétit! Cette recette est bonne, car si vous réchauffez la soupe le lendemain, les boulettes de pomme de terre redeviendront tendres et tendres.

Dumplings avec pommes de terre et amidon

Cette recette de raviolis convient aux amateurs de soupe de poisson. Seul le bouillon est préférable pour cuire faible en gras, plutôt diététique. Il est généralement préférable de ne pas ajouter de pommes de terre, car elles font partie de la pâte. Le goût du plat sera très agréable et délicat. Et si les boulettes restent, elles peuvent être bouillies séparément et servies pour le dîner avec une sauce à la crème sure douce. Les enfants vont adorer cela beaucoup.

Ingrédients:

• pommes de terre - 6 pièces
• amidon - 1 tasse
• oeuf - 1 pièce
• sel - 1 c. à thé

Méthode de préparation:

D'abord, lavez et épluchez les pommes de terre. Couper chaque tubercule en deux et faire bouillir dans de l'eau légèrement salée. Ensuite, vous devez faire cuire la purée de pommes de terre. Cela est préférable jusqu'à ce que les pommes de terre soient froides. L'eau doit être drainée, la purée doit devenir épaisse. Refroidissez-le et ajoutez un oeuf. Commencez ensuite à injecter de l'amidon en remuant bien le tout. La pâte ne doit pas coller aux mains, sinon ajoutez un peu plus d’amidon.

De la masse résultante, formez de petites boules de la taille de noix. Essayez de leur donner la forme la plus correcte. Au milieu de chaque boulette, si vous suivez la recette, vous devez faire une petite dépression avec votre pouce. Cela n'affecte pas le goût du plat, mais lui donne un aspect plus esthétique. Ces boules sont magnifiques dans une assiette avec du bouillon clair.

Assurez-vous que votre soupe est presque prête. Si tel est le cas, commencez à baisser les boulettes dans la casserole en veillant à les mélanger doucement pour qu'elles ne collent pas au fond. Le plat est préparé très rapidement, vous pouvez donc mettre la table. Avant de servir, n'oubliez pas de saupoudrer chaque portion de légumes verts finement hachés. Il se révélera très appétissant et parfumé!

Boulettes de pommes de terre crues et bouillies inhabituelles

Oui, imaginez, il existe une telle recette. Et si vous décidez de préparer une soupe avec de telles boulettes, vos proches seront ravis. Le plat s'avère inhabituel et très intéressant. Par ailleurs, les pommes de terre dans le bouillon ne peuvent pas être mis du tout, car c'est assez dans les boulettes elles-mêmes. Mais les légumes verts et autres légumes rendront la soupe riche et savoureuse. Si elle devient épaisse, elle remplacera complètement la seconde.

Ingrédients:

• pommes de terre - 1,5 kg
• oeufs - 2 pièces
• farine - 2 cuillères à soupe
• sel - au goût

Méthode de préparation:

Sélectionnez 500 grammes de pommes de terre, lavez-les à l'eau courante et faites-les bouillir «en uniforme». Laisser refroidir, enlever la peau et transformer en purée épaisse. Le reste des pommes de terre est également lavé, pelé et râpé sur une râpe fine. Généralement, beaucoup de jus est produit. Il doit être vidé dans un récipient séparé et les pommes de terre à nouveau bien pressées. Ne versez pas le jus, il vous sera utile. Attendez que le précipité tombe - de l’amidon. Versez le reste.

Dans un bol profond, mettez toutes les pommes de terre - purée de pommes de terre et masse râpée. Ajouter les œufs, l'amidon et le sel. Pétrir la pâte. Prenez de la farine et saupoudrez vos mains dessus. Ensuite, commencez à faire de petites boules - boulettes. Trempez-les dans de la soupe bouillante, attendez qu'ils flottent à la surface et laissez cuire encore 7 minutes. Servir immédiatement, saupoudrer les portions d'aneth frais.

Boulettes de semoule pour soupe

Cette recette peut être appelée un menu classique pour enfants. En effet, tous les bébés ne sont pas d'accord pour manger une semoule de laiterie. Mais la soupe, dans laquelle nagent les délicieux raviolis, est faite à partir d’une bouillie très odieuse, même l’enfant le plus exigeant mange sûrement avec un grand appétit. Les enfants aiment tout ce qui est inhabituel, ils sont curieux. Alors, pourquoi ne pas profiter de cette caractéristique de leur personnage et ne pas en profiter? Voici ce que la recette de boulettes de semoule vous aidera. Essayez de faire une telle soupe et votre enfant vous ravira par son appétit.

Ingrédients:

• semoule - 3 cuillères à soupe
• oeuf - 1 pièce
• beurre - 1 cuillère à café
• lait - 1 cuillère à soupe
• sel - pincer

Méthode de préparation:

Prenez un petit bol et versez la semoule dans celui-ci. Ajouter le lait, l'oeuf, le beurre et le sel. Mélangez bien tous les ingrédients. Mettez la semoule au réfrigérateur environ 30 minutes, mais si vous ne faites pas attention aux légumes verts, vous pouvez ajouter un peu d'aneth et de persil finement hachés dans la pâte. Donc, ce sera encore plus savoureux et plus sain.

Si votre soupe est presque prête, retirez la pâte à la semoule du réfrigérateur et commencez à faire des boulettes rapidement. Vous pouvez former des boules, des ovales ou proposer d'autres figures. Les enfants vont adorer votre créativité. Certes, si vous êtes pressé, il suffit de pincer de petits morceaux de pâte. La recette le permet. Envoyez les boulettes finies à la soupe bouillante, réduisez le feu et, lorsqu'elles se lèvent, continuez la cuisson encore 7 minutes. C'est tout, le premier plat est prêt. Bon appétit!

Dumplings à la farine de maïs

La recette de ces boulettes nous est venue de la cuisine moldave. Ce n’est un secret pour personne qu’ils aiment beaucoup les plats à base de farine de maïs. Toute hominy connue ne peut en être faite. Mais le porridge, mais la soupe avec des raviolis au maïs plaira sûrement à beaucoup. En outre, ils se distinguent par une couleur dorée inhabituelle, et cela a l'air très appétissant. Un peu de verdure et une entrée délicieuse et parfumée sont prêts. À propos, la recette est incroyablement simple. Essayez-le et voyez par vous-même.

Ingrédients:

• farine de maïs - 500 grammes
• eau - 1 tasse
• sel - 0,5 c. à thé

Méthode de préparation:

Ces boulettes vont bien avec n'importe quelle soupe, mais il est préférable de faire cuire le bouillon d'agneau, de poulet ou de veau. Le goût sera très harmonieux et riche. Alors, comment faire des boulettes? Prenez un bol profond, versez de la farine de maïs, ajoutez de l'eau et du sel. Pétrir la pâte, elle devrait devenir assez épaisse, alors versez l'eau doucement, en petits morceaux. Et assurez-vous qu'aucun morceau ne se forme.

De la pâte finie   forme des flagelles d'épaisseur moyenne. Coupez-les en petits morceaux, de la taille d'une noix d'amande. Ce seront des boulettes. Trempez-les dans un bouillon bouillant et laissez-le flotter. Dès que les boulettes apparaissent à la surface, retirez la casserole du feu, couvrez-la d'un couvercle et laissez reposer la soupe pendant 10 minutes.Avant de servir, ajoutez des feuilles de légumes hachées et saupoudrez de poivre noir. Les couleurs des ingrédients de la soupe finie sont très impressionnantes. Bon appétit!

Comme vous pouvez le constater, la recette de boulettes de pâte ne se limite pas à la liste des mêmes ingrédients. En même temps, votre premier plat est chaque fois nouveau. N'ayez pas peur d'expérimenter, car préparer quelque chose de spécial un jour de fête peut intéresser n'importe quelle hôtesse, mais il est parfois difficile de diversifier le menu du jour. En cela, vous aiderez sûrement à de nombreuses recettes de boulettes de pâte, qui sont obtenues, bien que simples, mais des soupes très savoureuses.

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