Salade betterave pruneau raisins secs noix et ail. Salade de betteraves aux pruneaux: bombe de vitamines.

Même les cuisiniers novices peuvent cuisiner de la salade de betteraves. Des compétences spéciales ne sont pas nécessaires pour cela, et un excellent résultat est simplement garanti. Surtout si vous faites une salade avec des betteraves et des pruneaux. Il suffit de faire bouillir les betteraves correctement et, bien sûr, de choisir la recette appropriée. Recettes pour cette salade, nous offrons votre choix

Salade simple de betteraves et pruneaux

La recette la plus simple pour laquelle nous avons besoin de ces ingrédients:

  • Pruneaux - 5-6 baies
  • Sel et mayonnaise pour la vinaigrette

Cuisson:

Faire bouillir les betteraves. Cela peut être fait de deux manières. Il suffit de faire bouillir les betteraves pendant deux heures jusqu'à ce qu'elles ramollissent ou de les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis les laisser refroidir à l'eau courante. eau froide. Vous pouvez bien sûr acheter des betteraves déjà bouillies. Alors, retirez la pelure des betteraves bouillies froides et coupez la chair en petits cubes ou en cubes. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude au préalable, puis laissez-les sécher et coupez-les également en cubes. Mettez les ingrédients en tranches dans un saladier, ajoutez un peu (une ou deux pincées) de sel et de la mayonnaise. Mélangez la salade et passez au repas. Si vous préparez une telle salade à l'avance, ajoutez-y du sel et de la mayonnaise uniquement avant de servir sur la table. Sinon, les betteraves s'en iront avec de l'eau et la salade deviendra liquide.

Salade aux betteraves, fromage et pruneaux

Aussi une recette assez simple, ne différant de la précédente que par la présence de fromage dans celle-ci.

Ingrédients:

  • Pruneaux - 5-6 baies
  • Betteraves moyennes - 1 chose
  • Fromage à la saucisse - 100 g
  • Sel et mayonnaise - à votre goût

Cuisson:

Bouillie jusqu'à ce que les betteraves douces nettoient la pelure et la coupent en tranches. Hacher finement les pruneaux (si doux, puis juste lavés, si durs, puis trempés à l'avance). Fromage moulu sur une râpe grossière. Ensuite, on met les betteraves et les pruneaux dans un saladier et on mélange le fromage avec de la mayonnaise et du sel. Dresser la salade au fromage et à la sauce mayonnaise et la servir à table.


Salade De Betteraves

Le dessert, curieusement, peut également être fabriqué à partir de betteraves. Pour lui, nous avons besoin des ingrédients suivants:

  • 1 grosse betterave
  • 5-7 baies de pruneaux
  • 1 poignée de noix
  • Crème sure et sucre

Cuisson:

Jusqu'à la moitié de la cuisson, faites bouillir les betteraves, puis enlevez la peau et coupez-les en cercles ou en demi-cercles. Nous répartissons les cercles de betteraves sur une plaque à pâtisserie graissée, nous saupoudrons de sucre et les mettons au four. Cuire les betteraves à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde le caramel. Pendant que les betteraves cuisent, nous broyons les noyaux de noix et coupons les pruneaux en deux moitiés. Nous sortons les betteraves finies du four, les étalons sur des bols de crème glacée, versons de la crème sure et saupoudrons de noix. D'en haut, nous décorons avec des moitiés de pruneaux.

Salade de betteraves, pruneaux et abricots secs

La recette originale pour la salade de betteraves aux fruits secs et aux noix. Essayez de cuisiner.

Ingrédients:

  • 2 betteraves de taille moyenne
  • 1 poignée de pruneaux
  • 1 poignée d'abricots secs
  • 1 poignée de noix pelées
  • Feuilles de salade verte
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et mayonnaise

Cuisson:

Commencez par faire bouillir, refroidir et peler les betteraves. Pendant qu'elle bout, faites tremper les fruits secs dans de l'eau tiède, nettoyez-les et écrasez-les. Ensuite, coupez en petits morceaux de pruneaux et d’abricots secs, hachez l’ail et les betteraves sur une râpe, lavez et séchez les feuilles de laitue. Dans un bol, mélanger les betteraves avec les fruits secs, les noix et le sel, ajouter la mayonnaise et mélanger. Posez le fond d'un bol à salade plat avec des feuilles vertes et mettez une salade en tas. Nous le décorons avec des moitiés entières de noix.

Salade étagée au hareng

Une version plus complexe de la salade de betteraves aux pruneaux. Pour une telle salade, prenez les ingrédients suivants:

  • 1 petit hareng
  • 1 petite betterave
  • 1 tête d'oignon
  • 1 poignée de pruneaux
  • Vinaigre
  • Mayonnaise

Cuisson:

Pour cette salade, nous utilisons également des betteraves cuites, que nous broyons avec une grande râpe. Nous coupons le hareng: nous le libérons de la peau et des os et coupons le filet en petits morceaux. Ensuite, hachez finement l'oignon et remplissez-le de vinaigre pendant environ dix minutes. Pendant que l'oignon est mariné, nous coupons les pruneaux en petits morceaux et commençons à déposer la salade en couches:

  • pruneaux
  • betterave
  • mayonnaise
  • hareng
  • mayonnaise
  • betterave

Top décorer la salade avec un filet de mayonnaise et servir à la table.

Salade de betteraves à la moutarde

Très intéressant dans sa composition de salade. Pour cela nous utilisons les ingrédients suivants:

  • Pruneaux
  • Des pommes de terre
  • Concombres marinés
  • Betterave rouge
  • Oignons
  • Moutarde Dijon Douce
  • Mayonnaise ou Yaourt Non Sucré

Cuisson:

Faites bouillir quelques petites betteraves, laissez-les refroidir et nettoyez la pelure. Mes deux pommes de terre, propres, coupées en cubes et cuire jusqu'à tendreté. Coupez trois petits concombres marinés en tranches et coupez la betterave en cubes. Oignon et pruneau finement déchiqueter. Pour faire le plein, mélangez une cuillère à soupe de moutarde avec deux cuillères à soupe de mayonnaise ou de yogourt. Tous les composants de la salade sont transférés dans un bol et assaisonnés de sauce à la moutarde. Servir à la table immédiatement.



Salade de viande à la betterave et aux pruneaux

Recette exquise est très savoureuse et salade copieuse. Et si vous le servez en portions dans des verres transparents, ce sera la décoration de tout festin festif.

Ingrédients:

  • Toute viande maigre - 300 g
  • Fromage à la crème - 2 pièces
  • Œufs de caille - 6 pièces
  • Grosses betteraves - 1 pièce
  • Pruneaux (tranchés) - un demi-verre
  • Noix (hachées) - un demi-verre
  • Ail - 2-3 tranches
  • Poivre noir
  • Mayonnaise

Cuisson:

Faire bouillir la viande, les betteraves et les œufs. Couper la viande en tranches, les betteraves et le fromage (individuellement), les broyer sur une râpe, écraser les noix, couper l'ail en cubes, couper les pruneaux en petits morceaux et faire des œufs en tranches. La salade est posée en couches, en les assaisonnant de mayonnaise, parfumée au sel et au poivre:

  • ail
  • betterave
  • pruneaux
  • les noix

Avant de manger une salade, laissez-la refroidir quelques heures.

Cuire les salades en semaine et les jours fériés. Profitez de votre repas et de votre succès dans le domaine culinaire!

La betterave a à juste titre la réputation d'un guérisseur naturel. Ce légume est non seulement savoureux, mais aussi extrêmement utile. Les betteraves sont riches en vitamines B et P, en bétaïne et en minéraux (magnésium, iode, fer, calcium). Il peut être utilisé pour renforcer le système immunitaire, améliorer les performances du tractus gastro-intestinal et accélérer le métabolisme.

Les pruneaux sont une source naturelle d'un élément aussi naturel que le fer. Si vous avez une carence en vitamines, mangez 5 à 6 morceaux de pruneaux chaque jour au lieu des vitamines de la pharmacie. Sous forme sèche, ce produit ne perd pas sa propriétés utiles  et les vitamines, par conséquent, avec les pruneaux, vous obtenez de la pectine, des fibres, des vitamines P, C, B et A, ainsi que des minéraux sous forme de fer, de phosphore, de potassium et de magnésium. Inutile de dire que si vous utilisez ces deux produits sous forme de salade de betteraves aux pruneaux, vous venez de mettre une véritable "bombe" de vitamine dans votre corps.

Salade de betteraves aux pruneaux - préparation de produits et plats

Avant de faire cuire la salade, faites bouillir les betteraves si vous décidez de cuire le plat avec le produit bouilli. Considérez les caractéristiques des betteraves dans forme différente sa cuisine. Par exemple, les betteraves crues aident à réduire l'hypertension artérielle et il est plus avantageux de l'utiliser sous cette forme pour les personnes souffrant d'hyperglycémie. Les betteraves cuites ont un effet diurétique prononcé pour ses utilisateurs.

Avant de couper les pruneaux pour la salade, il est conseillé de le préparer. Pour ce faire, remplissez-le avec de l'eau bouillante. Vous obtenez donc un fruit séché doux et juteux, et non un produit séché difficile à couper, encore moins à manger.

Tous les ustensiles que vous utiliserez pour faire une salade de betteraves aux pruneaux, bouillir à l'eau bouillante avant de les utiliser. Préparez au mieux un saladier profond et deux ou trois ingrédients plats.

N'ayez pas peur d'expérimenter - ajoutez de nouveaux ingrédients qui ne figurent pas dans la recette. Essayez les différents nouveaux pansements. La salade de betteraves aux pruneaux sera révélée d'une nouvelle manière, si vous la remplissez de jus de fruits ou de miel avec du citron.

Recettes pour la salade de betteraves aux pruneaux:

Recette 1: Salade de betteraves aux pruneaux

C'est la recette la plus simple et la plus simple. En l’adoptant comme base, vous pouvez expérimenter en ajoutant de nouveaux ingrédients et composants, ce qui en fait un dessert ou un excellent plat d’accompagnement pour les plats de viande.
Ingrédients requis:

  • 1 kg de betteraves fraîches;
  • 150 grammes de pruneaux;
  • Mayonnaise ou crème sure pour le ravitaillement en carburant.

Méthode de préparation:

1. Décidez si vous utiliserez des betteraves crues pour la salade ou bouillies. Si elle est crue, la salade aura un goût frais et éclatant. Les betteraves bouillies rendront la salade plus douce. Pelez la betterave, frottez-la sur une râpe grossière.

2. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et laissez-les pendant 8 à 10 minutes; puis hachez-le finement.

3. Mélangez les ingrédients en les assaisonnant de crème sure ou de mayonnaise. La crème sure rendra votre salade moins grasse et hypercalorique, mais la mayonnaise transformera la salade de betteraves aux pruneaux en une friandise juteuse.

Recette 2: Salade de betteraves aux pruneaux aux noix

Tout de même utile et délicieuse salade, mais déjà aromatisé avec des noix. Vous pouvez utiliser du pin, des amandes, des noix, des noix de cajou ou des arachides. Quel que soit le type de noix que vous choisissez, la salade sera savoureuse et inhabituelle. Cette recette décrit l'utilisation des oignons dans la recette - ainsi, la salade ne sera pas sucrée. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez cesser d'utiliser des oignons et du sel. La salade sera alors un dessert sucré à la noisette.
Ingrédients requis:

  • 1 kg de betteraves fraîches;
  • 200 grammes de pruneaux;
  • 150 grammes de votre variété préférée de noix;

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites ou utilisez-les fraîches, pelez-les et frottez-les sur une râpe grossière.

2. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude pendant 8 à 10 minutes, puis coupez-les finement.

3. Nettoyez les écrous et hachez-les avec un mixeur ou étalez-les avec un rouleau à pâtisserie.

4. Hachez les oignons le plus petit possible.

5. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade finie avec de la crème sure ou de la mayonnaise à votre goût.

Recette 3: Salade de betteraves aux pruneaux et au fromage fondu

Toute fête nécessite non seulement une abondance de plats gras et copieux, mais également diverses collations légères. Essayez de faire une salade de betteraves rapide et savoureuse avec des pruneaux et du fromage fondu. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients coûteux, mais repas prêt  surprendra les invités avec un goût agréable et inhabituel.

Ingrédients requis:

  • 1 kg de betteraves fraîches;
  • 200 grammes de pruneaux;
  • 2 fromage fondu  "Amitié" (200 grammes);
  • 1 oignon moyen, facultatif pour la jutosité;
  • mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette;
  • sel (si vous décidez de faire une salade non sucrée)

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites - il est recommandé d'utiliser des betteraves bouillies pour cette salade. Les betteraves bouillies seront en parfaite harmonie avec le goût crémeux du fromage. Épluchez et râpez sur une râpe grossière.

2. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes pour que la salade soit douce et juteuse, puis hachez-la aussi petite que possible.

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

4. Épluchez l'oignon et hachez-le en demi-anneaux.

5. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez la salade finie avec de la crème sure ou de la mayonnaise à votre goût, salez-la. Avant de servir, laissez infuser la salade de betteraves aux pruneaux et au fromage fondu.

Recette 4: Salade de betteraves aux pruneaux et radis

Si vous avez déjà préparé une salade de betteraves avec des pruneaux, essayez de modifier la recette en ajoutant un radis et une pomme en tant qu’ingrédient «secret». Votre maison ne reconnaîtra pas les betteraves et les pruneaux habituels dans cette salade, mais sera émerveillée par la fantasmagorie du goût. Fraîcheur de pomme, saveur de radis, douceur des betteraves et des pruneaux - une combinaison particulièrement savoureuse!

Ingrédients requis:

  • 300 g de betteraves crues;
  • 3 à 4 variétés de pommes de Semyrenko ou Granny Smith;
  • 150 g de radis;
  • 1 oignon moyen;
  • huile de tournesol pour le remplissage;
  • jus de pomme ou de cerise pour la vinaigrette;
  • sucre

Méthode de préparation:

  1. Betteraves et radis crus, laver, éplucher et râper sur une râpe grossière.
  2. Lavez les pommes, enlevez les pépins et la queue, coupez-les en petits morceaux carrés.
  3. Trempez les pruneaux dans de l'eau bouillante, puis coupez-les en larges lanières.
  4. Oignon coupé en demi-rondelles.

Mélanger les ingrédients finis, assaisonner la salade avec de l'huile, du jus et du sucre au goût.

Recette 5: Salade de betteraves aux pruneaux et carottes

Une autre des recettes de la salade «salée» de betteraves aux pruneaux - cette fois avec l’ajout de carotte crue. Idéal pour accompagner des côtelettes de porc ou des boulettes de viande.
Ingrédients requis:

  • 1 kg de betteraves fraîches;
  • 100 grammes de pruneaux;
  • 2-3 carottes de taille moyenne;
  • 1 oignon moyen;
  • mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette;
  • sel (si vous décidez de faire une salade non sucrée)

Méthode de préparation:

1. Peler les betteraves et les carottes fraîches, laver et râper sur une râpe grossière.

2. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau chaude pendant 8 à 10 minutes, puis coupez-les en fines lanières.

3. Hachez les oignons le plus petit possible.

4. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez la salade finie avec de la crème sure ou de la mayonnaise à votre goût.

Salade de betteraves aux pruneaux - secrets et conseils des meilleurs chefs

Jusqu'à présent, dans le monde de la cuisine, il y a eu un débat sur la bonne façon de cuire les betteraves bouillies. Voici la façon dont la plupart des chefs du monde utilisent. Tout d'abord, vous devez bien laver les betteraves à l'eau courante, nettoyées du sol et les épousseter à l'aide d'un pinceau.

En aucun cas, vous n'avez pas besoin de nettoyer les betteraves - si vous faites bouillir ce produit dans la peau, il préservera complètement les vitamines et les minéraux et deviendra plus savoureux et plus sucré. Ne mettez pas les betteraves dans de l’eau froide, il faut les plonger exclusivement dans de l’eau bouillante. Pendant la cuisson, ne salez pas les betteraves et il est recommandé de fermer le pot où les betteraves sont bouillies.

Si vous souhaitez que les betteraves conservent leur couleur plutôt que de se décolorer après la cuisson, veillez à ajouter un peu d'acide avant l'eau bouillante (une demi-cuillère à thé suffira). acide citriquevinaigre). Si vous souhaitez cuire des betteraves (à savoir, sous cette forme, elles sont idéales pour les vinaigrettes), faites-le également, sans retirer la pelure. Le temps de cuisson devrait être d'environ une heure.


  Contenu:
  Salade “Santé”

  Salade “Royal”


Les salades sont une catégorie de plats très spéciale: il vous suffit de mélanger différents ingrédients, mais le goût peut varier de "foo, quelle abomination!" À "m-m, les doigts vont se lécher!". Et, bien sûr, chaque bonne ménagère sera intéressée par une recette relevant de la deuxième catégorie, par exemple la salade de betteraves aux pruneaux. Il semblerait que cela ne semble pas très appétissant, mais après l'avoir goûté, vous ne pourrez plus vous passer de ce plat savoureux et sain pendant longtemps.

Salade de pruneaux et betteraves avec les noix

Nous vous proposons une recette pour une salade de betteraves et de pruneaux aux noix. Il convient à de nombreux plats d’accompagnement, a un goût agréable et piquant et constituera une excellente option pour table de vacances. Vous pouvez même l'étaler sur du pain et le manger comme un sandwich. La recette de cette salade comprend les ingrédients suivants:
  1 kg de betteraves;
  300 grammes de pruneaux;
  200 g de noix;
  2 gousses d'ail;
  mayonnaise

Les betteraves sont bouillies dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Hachez les noix et hachez les pruneaux finement. Betteraves réfrigérées à nettoyer, râper sur une râpe grossière. L'ail saute dans le presse-ail et l'ajoute à la salade. Derrière l'ail de la salade, ajoutez les pruneaux et les noix. Remuez, puis remplissez de mayonnaise. Cette salade aux betteraves et aux pruneaux peut être servie à la table.

Salade “Santé”

Pourquoi la recette s'appelle-t-elle «Santé»? À cause de ingrédients sainsComposé de cette salade: betteraves aux pruneaux, pommes, noix et raisins secs. Il stimule le péristaltisme intestinal et contient de nombreuses vitamines. Dans le même temps, la salade a une saveur légère, acidulée et très délicate, et la recette pour la préparer est très simple: vous aurez besoin de:
  1 betterave (environ 300 g);
  1 pomme juteuse et croustillante (environ 300-400 g);
  une poignée de raisins secs (environ 40 g);
  une poignée d'arachides ou de noix (environ 20 g);
  2 cuillères à soupe de crème sure;

Lavez les raisins secs et versez de l'eau bouillante dessus. Couper les betteraves en lanières ou les râper sur une râpe grossière, préalablement au pelage (en conséquence, l'épaisseur des copeaux de betterave devrait être égale à la taille de l'allumette). Autres noix: si vous souhaitez utiliser des cacahuètes, vous devez les griller légèrement, si les noix sont séchées. Ils doivent être coupés en gros morceaux. Si vous avez pris une pomme à la peau épaisse, vous devez la nettoyer. Ensuite, coupez-le en deux, retirez les graines, frottez-le ou coupez-le en rondelles comme des betteraves. Mettre le tout dans un saladier profond, assaisonner avec la crème sure et mélanger. Si la salade est «aigre», vous pouvez ajouter du sucre ou du lait concentré bouilli.

Salade de betteraves aux fruits secs

La combinaison de betterave et de fruits secs est considérée comme savoureuse et saine. L'ail leur donne un zeste d'épice qui va bien avec le goût sucré des fruits secs. La recette de cette salade comprend les produits suivants:
  3 betteraves;
  2 verres de fruits secs: abricots secs, pruneaux, raisins secs et dattes;
  1 tasse de noix pelées;
  3 gousses d'ail;
  1 cuillère à soupe cuillère de mayonnaise;

Faites bouillir les betteraves, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière (vous pouvez également les couper en lanières). Si vous voulez rendre la salade encore plus savoureuse, faites cuire les betteraves au four. Lavez soigneusement les fruits secs, couvrez-les d'eau tiède et laissez reposer 15 minutes, puis hachez-les finement. Couper les noix en petits morceaux et les mélanger avec des betteraves et des fruits secs. Écrasez l'ail dans le presse-ail, ajoutez-le à la salade et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. La salade est prête à manger.

Salade de betteraves dessert aux pruneaux

Cette recette de salade de dessert «Betterave aux pruneaux» plaira à tous les membres de la famille, car elle est non seulement saine, mais aussi sucrée, grâce à l’ajout de miel, de fruits secs et de noix. En même temps, c'est un plat très nutritif et vitaminé. Le plus important est de choisir les betteraves sucrées, sinon le goût ne sera pas aussi complet. La recette de cette salade pour une grande entreprise comprend:
  500 g de betteraves;
  200 grammes de pruneaux sans noyaux;
  100 g de raisins secs;
  100 g de dattes;
  60 g de noisette;
  60 grammes de noix;
  3 cuillères à soupe cuillères de miel;
  jus de citron au goût;

Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, couvrez-les d'un couvercle et laissez-les reposer afin qu'ils absorbent l'eau. Lavez et nettoyez les betteraves, mettez-le à cuire. Afin de le cuire correctement et de ne pas perdre de vitamines pendant le traitement thermique, laissez les betteraves après avoir fait bouillir sur un feu très petit et ajoutez de temps en temps de l’eau fraîche - environ 50 g. Faites la même chose avec les dates. Vous pouvez également couper les noix avec un couteau, puis elles seront visibles dans la salade ou sautées dans un hachoir à viande. Mélangez le tout et ajoutez les raisins secs. Assaisonner la salade avec du miel et du jus de citron et bien mélanger à nouveau. Fait!

Salade de betteraves et pruneaux à l'ananas

Il arrive parfois qu'il semble y avoir des produits complètement incompatibles dans le réfrigérateur: betteraves bouillies, pruneaux et une canette. ananas en conserve. Pensez-vous que vous ne pouvez rien cuisiner d'eux? Vous vous trompez, car ils pourraient bien figurer dans la recette d'une salade inhabituelle au goût sucré et d'agréables tranches de noix grasses. Donc, vous aurez besoin de:
  150 g de betteraves (environ 12 betteraves entières);
  50 g d'ananas en conserve;
  30 grammes de noix;
  2 cuillères à soupe cuillères de crème sure;
  1 cuillère à café de sucre;

Faire bouillir les betteraves, les peler et les laisser refroidir (vous pouvez également les faire cuire au four). Râpez-le sur une râpe moyenne ou grossière. Couper l'ananas en petits cubes et hacher les noix à la taille d'un pois. Incorporer dans un saladier et assaisonner de crème sure en y ajoutant du sucre. Il existe également une option alternative maigre: au lieu de la crème sure, utilisez huile végétale  ou saupoudrer citron ou salade de citron jus d'orange. Vous pouvez également ajouter à la vinaigrette un peu de liquide d'ananas en conserve.

Salade “Royal”

La recette de cette salade comprend de tels ingrédients, dont la combinaison peut vous paraître surprenante et inhabituelle. De plus, il a un aspect brillant et appétissant. Nous vous recommandons d’essayer définitivement la salade de betteraves aux pruneaux, aux œufs et au fromage, d’autant plus qu’elle est bien plus satisfaisante et nutritive que les options ci-dessus. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:
  1 betterave bouillie;
  1 carotte bouillie;
  200 g de pruneaux;
  150 grammes de fromage à pâte dure;
  4 œufs à la coque;
  une demi-tasse de cerneaux de noix;
  la mayonnaise;
  légumes verts ou graines de grenade pour la décoration;

Râpez les carottes, les betteraves, le fromage et les œufs sur une râpe grossière. Pruneaux et noix finement hachées. Ensuite, commencez à poser la salade en couches dans un ordre déterminé, sans oublier de les bourrer de mayonnaise: déposez d'abord les betteraves, puis les carottes, les œufs et le fromage, et les noix par-dessus. Laissez la salade pendant 15 minutes pour qu'elle soit imbibée de jus. Après cela, décorez-le avec des graines de grenade ou de la verdure et vous pourrez le servir sur la table.

Salade de betteraves, pruneaux et poulet

Ce plat est très savoureux et à la fois léger et diététique. Pourquoi Typiquement, ces salades sont habillées de mayonnaise, ce qui donne une faible charge à l'estomac humain. Toutefois, si vous remplacez la mayonnaise par du yaourt ou de la crème sure avec des épices, le goût non seulement ne souffre pas, mais il s'améliore également - il devient mince et délicat. La recette de cette salade est l’option festive parfaite pour les filles qui surveillent leur silhouette. Pour le préparer, prenez:
  1 betterave bouillie;
  100 g de filet de poulet bouilli;
  3 pruneaux;
  1 pomme verte;
  3 cuillères à soupe cuillères à biogurt;
  30 grammes de noix hachées;
  des épices et du sel au goût;

Tranche filet de poulet en petits morceaux, et les betteraves et les pommes en fines lanières, ou les frotter sur une râpe grossière. Saupoudrer la pomme avec le jus de citron. Taillez finement la côtelette. Préparez une vinaigrette en ajoutant du sel et des épices au yogourt. Mélangez-le avec des pruneaux. Vous pouvez mettre la salade en couches de poulet, de pomme et de betterave, ou simplement les mélanger dans un saladier profond. Garnir de vinaigrette et saupoudrer de noix. La salade est prête!

Salade traditionnelle aux noix et aux pruneaux

Juste - c'est l'heure. Fast est deux. Savoureux - il est trois. Au prix de "un, deux, trois" nous obtenons une salade merveilleusement délicieuse!

Ingrédients:
  Betteraves (2-3 pièces)
  Pruneaux (poignée)
  Noix (un demi verre)

Cuisson:

Les betteraves bouillent jusqu'à la cuisson. Si vous ne comprenez pas la durée de ce processus, essayez la variante express de la betterave bouillante. Lavez les racines, mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir pendant vingt minutes à partir du moment de l'eau bouillante. Retirez ensuite la casserole du feu, retirez le bouillon chaud et laissez refroidir les betteraves sous le ruisseau eau froide. C'est-à-dire qu'il suffit de placer la casserole sous le robinet avec de l'eau froide. Après refroidissement complet des betteraves sera doux.

Peler les betteraves et râper sur une râpe grossière. Rincez les pruneaux et coupez-les en petits morceaux. Hachez les noix dans un mélangeur ou dans un mortier. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec de la mayonnaise. Si nécessaire, salez au goût.

Note:

Lors de la cuisson express, les betteraves ne doivent être refroidies que dans de l'eau froide courante.

Salade de betteraves à la vinaigrette à l'orange

Goût très savoureux, un ensemble de produits simple et, surtout, faible en calories par rapport à une salade traditionnelle avec vinaigrette à la mayonnaise.

Ingrédients:
  Betterave rouge
  Pruneaux
  Noix de Grenoble

Pour la sauce:
  Huile végétale
  Vinaigre de cidre
  Orange
  Poivre noir moulu

Cuisson:

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler et couper en pailles fines et longues. Lavez les pruneaux et coupez-les également en lanières. Noix écraser. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la vinaigrette. Pour la sauce, jus d'orange frais mélangé à la même quantité de vinaigre de cidre de pomme naturel et d'huile végétale: toutes les proportions de "un à un". Assaisonner avec du poivre noir.

Note:

Cette version de la salade peut être préparée non pas à partir de bouillie, mais à partir de betteraves marinées. Dans ce cas, le vinaigre n'est pas ajouté à la sauce (il est déjà dans les betteraves marinées).

Salade "Coccinelle" aux Noix et Pruneaux

“Coccinelle, envole-toi au paradis!”, - les enfants condamnent, tentent de lancer une jolie punaise rouge. Nous placerons au contraire une coccinelle sur notre table de fête: la salade est délicieuse et la décoration est intéressante. Essayer?

Ingrédients:
  Des pommes de terre
  Betterave rouge
  Pruneaux
  Des pommes
  Des oeufs
  Oignons
  Noix de Grenoble
  Fromage à pâte dure
  Ail
  Crème sure
  Mayonnaise

Cuisson:

Quatre pommes de terre moyennes et une betterave bien laver et faire bouillir. Pendant que les légumes bouillent, faites tremper deux poignées de pruneaux et faites bouillir quatre œufs à la coque. Hacher finement l'oignon. Les œufs et les légumes cuits sont refroidis, nettoyés et frottés sur une râpe grossière. Râpez la même mouture et les pommes (quatre morceaux) avec du fromage (100 g). Les noix (un demi-verre) sont broyées dans un mélangeur ou passées dans un hachoir à viande. Retirez les pruneaux de l'eau, séchez-les, mettez de côté quelques morceaux de décoration et coupez finement le reste des baies.

Nous mettons les couches de salade dans un plat plat en forme de corps de coccinelle. Nous enduisons chaque couche de crème sure et de mayonnaise mélangées à parts égales:
  Des pommes de terre
  Des oeufs
  Pommes et oignons
  Les noix
  Du fromage

Mélanger les betteraves avec l'ail râpé et la sauce crémeuse à la mayonnaise. Nous l'avons étalé sur la salade, en répandant uniformément sur tout le "corps" de notre coccinelle. A partir des pruneaux, nous écartons la tête, nous désignons la bordure des ailes et la distance qui les sépare (là où les animaux ont une queue). Nous dessinons des taches sur les ailes avec des baies entières et de la mayonnaise - des yeux (sur la tête).

Note:

Les noix pour la salade doivent être écrasées finement, mais pas pour les transformer en bouillie.

Salade de desserts de betteraves aux noix et aux pruneaux

Quelque chose que nous sommes tous: "vif, piquant, nourrissant." Oui, tous avec mayonnaise, sel, poivre, vinaigre. Qu'en est-il du dessert? À propos, cet ensemble traditionnel de produits - betteraves, noix, pruneaux - est parfait pour une salade de desserts sucrés.

Ingrédients:
  Betterave rouge
  Les noix
  Pruneaux
  Crème sure
  Le sucre

Cuisson:

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler et frotter sur une râpe fine. Faites tremper les pruneaux pendant environ vingt minutes, retirez-les de l'eau et coupez-les en petits morceaux. Les noix passent dans un hachoir à viande ou broyent dans un mélangeur. Mélanger tous les ingrédients, verser la salade avec la crème sure et saupoudrer de sucre.

Note:

Le nombre de produits pour cette salade varie à votre discrétion. Vous pouvez mettre plus de noix ou de pruneaux. Vous ne pouvez pas économiser de la crème sure et du sucre. Et vous pouvez vous passer de sucre.

Que dites-vous, madame? Vous vous êtes réveillé en créativité? C'est la même chose. Pas étonnant qu'ils disent qu'il y aurait un désir, mais des opportunités seront trouvées. Rechercher, créer et cuisiner avec plaisir!

L'utilisation de la salade de betteraves aux pruneaux est incontestable: ils contiennent beaucoup de vitamines et d'oligo-éléments. En particulier, les pruneaux réduisent l’acidité du suc gastrique, augmentent la motilité intestinale, aident à réduire les poches en raison de la teneur élevée en fibres et en potassium. Les betteraves contiennent des vitamines A, B, C, PP, du fer, du magnésium, du calcium, du potassium et de l'iode. Il contribue à éliminer les sels de métaux lourds du corps.

Comme beaucoup de femmes l'ont noté sur les forums Internet, il est possible de faire au moins tous les jours une salade de betteraves aux pruneaux - son goût ne gêne pas et ne devient pas ennuyeux. Et en utilisant nouvelle recette  Ce plat intéressant chaque jour, vous pouvez enregistrer une variété de votre régime alimentaire.

Une excellente source de vitamines, saine, savoureuse et très bon marché - est une salade de betteraves aux pruneaux et aux noix. Et les plus grands bienfaits pour la santé qu’il apportera en hiver, lorsque le corps est affaibli et a besoin de vitamines.


Contenu de la recette:

Betteraves aux pruneaux et noix - salade traditionnelle  pour un repas quotidien fait maison. Et qui aurait pensé qu'une racine aussi sauvage et fibreuse pourrait être cultivée et devenir une plante racinaire savoureuse et utile? Après tout, auparavant utilisé uniquement les sommets. Maintenant, les betteraves sont cuites dans de nombreuses variantes. Il y a des plats dans lesquels c'est généralement l'élément le plus important, ceci et bortsch ukrainienet du hareng sous un manteau de fourrure, et bien sûr, une salade aux pruneaux et aux noix. Le dernier sera cuit, car il a été injustement oublié pour une raison quelconque ces dernières années, et de nombreuses hôtesses ont arrêté de cuisiner ce plat merveilleux.

Tel salade incroyable  possède un goût juteux et un arôme agréable. Il convient à de nombreux plats d'accompagnement et sera une excellente option pour un festin de cérémonie. On peut même l'étaler sur du pain et manger comme un sandwich. La salade est non seulement savoureuse et saine, mais elle coûte aussi quelques centimes. De plus, la salade peut être rendue encore plus savoureuse en ajoutant des raisins secs et de l'ail passés dans une presse. Les amateurs de mayonnaise peuvent remplir la salade de cette sauce, ainsi que de délicieux plats à l'huile d'olive.

  • Calories par 100 g - 153 kcal.
  • Nombre de portions - 2
  • Temps de cuisson - 10 minutes pour la cuisson de la salade, plus temps pour la cuisson et le refroidissement des betteraves

Ingrédients:

  • Betteraves - 1 pc.
  • Noix - 100 g
  • Pruneaux - 100 g
  • Huile végétale - pour faire le plein
  • Sel - pincée

Cuisson de salade de betteraves aux pruneaux et noix



1. Lavez les betteraves. Si nécessaire, grattez la peau avec une brosse pour enlever toute la saleté. Trempez-le dans une casserole, couvrez-le d'eau et laissez bouillir pendant 2 heures. Le temps de cuisson spécifique dépend de la taille de la racine. Après le légume a complètement refroidi. Étant donné que le processus de cuisson et de refroidissement peut prendre au moins 4 heures, je recommande de récolter les betteraves à l’avance. Et quand vous l'avez dans le réfrigérateur, vous pouvez en faire une salade à tout moment.
Donc, les betteraves nettoyées et refroidies de la peau et frotter sur une râpe grossière.



2. Lavez les pruneaux, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en lanières ou en cubes. S'il y a un os dans la baie, retirez-le au préalable.


Les salades sont une catégorie de plats très spéciale: il vous suffit de mélanger différents ingrédients, mais le goût peut varier de "foo, quelle abomination!" À "m-m, les doigts vont se lécher!". Et, bien sûr, chaque bonne ménagère sera intéressée par une recette relevant de la deuxième catégorie, par exemple, la salade de betteraves aux pruneaux. Il semblerait que cela ne semble pas très appétissant, mais après l'avoir goûté, vous ne pourrez plus vous passer de ce plat savoureux et sain pendant longtemps.

Salade de pruneaux et de betteraves aux noix

Nous vous proposons une recette pour une salade de betteraves et de pruneaux aux noix. Il convient à de nombreux plats d'accompagnement, a un goût agréable et salé et constituera un excellent choix pour une table de fête. Vous pouvez même l'étaler sur du pain et le manger comme un sandwich. La recette de cette salade comprend les ingrédients suivants:

  • 1 kg de betteraves;
  • 300 grammes de pruneaux;
  • 200 g de noix;
  • 2 gousses d'ail;
  • mayonnaise

Les betteraves sont bouillies dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Hachez les noix et hachez les pruneaux finement. Betteraves réfrigérées à nettoyer, râper sur une râpe grossière. L'ail saute dans le presse-ail et l'ajoute à la salade. Derrière l'ail de la salade, ajoutez les pruneaux et les noix. Remuez, puis remplissez de mayonnaise. Cette salade aux betteraves et aux pruneaux peut être servie à la table.

Salade “Santé”

Pourquoi la recette s'appelle-t-elle «Santé»? En raison des ingrédients bénéfiques qui composent cette salade: betteraves aux pruneaux, pommes, noix et raisins secs. Il stimule le péristaltisme intestinal et contient de nombreuses vitamines. Dans le même temps, la salade a une saveur légère, acidulée et très délicate, et la recette pour la préparer est très simple: vous aurez besoin de:

  • 1 betterave (environ 300 g);
  • 1 pomme juteuse et croustillante (environ 300-400 g);
  • une poignée de raisins secs (environ 40 g);
  • une poignée d'arachides ou de noix (environ 20 g);
  • 2 cuillères à soupe de crème sure;

Lavez les raisins secs et versez de l'eau bouillante dessus. Couper les betteraves en lanières ou les râper sur une râpe grossière, préalablement au pelage (en conséquence, l'épaisseur des copeaux de betterave devrait être égale à la taille de l'allumette). Autres noix: si vous souhaitez utiliser des cacahuètes, vous devez les griller légèrement, si les noix sont séchées. Ils doivent être coupés en gros morceaux. Si vous avez pris une pomme à la peau épaisse, vous devez la nettoyer. Ensuite, coupez-le en deux, retirez les graines, frottez-le ou coupez-le en rondelles comme des betteraves. Mettre le tout dans un saladier profond, assaisonner avec la crème sure et mélanger. Si la salade est «aigre», vous pouvez ajouter du sucre ou du lait concentré bouilli.



Salade de betteraves aux fruits secs

La combinaison de betterave et de fruits secs est considérée comme savoureuse et saine. L'ail leur donne un zeste d'épice qui va bien avec le goût sucré des fruits secs. La recette de cette salade comprend les produits suivants:

  • 3 betteraves;
  • 2 verres de fruits secs: abricots secs, pruneaux, raisins secs et dattes;
  • 1 tasse de noix pelées;
  • 3 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à soupe cuillère de mayonnaise;

Faites bouillir les betteraves, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière (vous pouvez également les couper en lanières). Si vous voulez rendre la salade encore plus savoureuse, faites cuire les betteraves au four. Lavez soigneusement les fruits secs, couvrez-les d'eau tiède et laissez reposer 15 minutes, puis hachez-les finement. Couper les noix en petits morceaux et les mélanger avec des betteraves et des fruits secs. Écrasez l'ail dans le presse-ail, ajoutez-le à la salade et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise. La salade est prête à manger.

Salade de betteraves dessert aux pruneaux

Cette recette de salade de dessert «Betterave aux pruneaux» plaira à tous les membres de la famille, car elle est non seulement saine, mais aussi sucrée, grâce à l’ajout de miel, de fruits secs et de noix. En même temps, c'est un plat très nutritif et vitaminé. Le plus important est de choisir des betteraves d'une variété sucrée, sinon le goût ne sera pas aussi saturé. La recette de cette salade pour une grande entreprise comprend:

  • 500 g de betteraves;
  • 200 grammes de pruneaux sans noyaux;
  • 100 g de raisins secs;
  • 100 g de dattes;
  • 60 g de noisette;
  • 60 grammes de noix;
  • 3 cuillères à soupe cuillères de miel;
  • jus de citron au goût;

Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, couvrez-les d'un couvercle et laissez-les reposer afin qu'ils absorbent l'eau. Lavez et nettoyez les betteraves, mettez-le à cuire. Afin de le cuire correctement et de ne pas perdre de vitamines pendant le traitement thermique, laissez les betteraves après avoir fait bouillir sur un feu très petit et ajoutez de temps en temps de l’eau fraîche - environ 50 g. Faites la même chose avec les dates. Vous pouvez également couper les noix avec un couteau, puis elles seront visibles dans la salade ou sautées dans un hachoir à viande. Mélangez le tout et ajoutez les raisins secs. Assaisonner la salade avec du miel et du jus de citron et bien mélanger à nouveau. Fait!

Salade de betteraves et pruneaux à l'ananas

Il arrive parfois qu'il semble y avoir des produits complètement incompatibles dans le réfrigérateur: des betteraves cuites, des pruneaux et une boîte de conserves d'ananas. Pensez-vous que vous ne pouvez rien cuisiner d'eux? Vous vous trompez, car ils pourraient bien figurer dans la recette d'une salade inhabituelle au goût sucré et d'agréables tranches de noix grasses. Donc, vous aurez besoin de:

  • 150 g de betteraves (environ 12 betteraves entières);
  • 50 g d'ananas en conserve;
  • 30 grammes de noix;
  • 2 cuillères à soupe cuillères de crème sure;
  • 1 cuillère à café de sucre;

Faire bouillir les betteraves, les peler et les laisser refroidir (vous pouvez également les faire cuire au four). Râpez-le sur une râpe moyenne ou grossière. Couper l'ananas en petits cubes et hacher les noix à la taille d'un pois. Incorporer dans un saladier et assaisonner de crème sure en y ajoutant du sucre. Il existe également une variante alternative de la vinaigrette: au lieu de la crème sure, utilisez de l’huile végétale ou saupoudrez la salade de jus de citron ou d’orange. Vous pouvez également ajouter à la vinaigrette un peu de liquide d'ananas en conserve.



Salade “Royal”

La recette de cette salade comprend de tels ingrédients, dont la combinaison peut vous paraître surprenante et inhabituelle. De plus, il a un aspect brillant et appétissant. Nous vous recommandons d’essayer définitivement la salade de betteraves aux pruneaux, aux œufs et au fromage, d’autant plus qu’elle est bien plus satisfaisante et nutritive que les options ci-dessus. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

  • 1 betterave bouillie;
  • 1 carotte bouillie;
  • 200 g de pruneaux;
  • 150 grammes de fromage à pâte dure;
  • 4 œufs à la coque;
  • une demi-tasse de cerneaux de noix;
  • la mayonnaise;
  • légumes verts ou graines de grenade pour la décoration;

Râpez les carottes, les betteraves, le fromage et les œufs sur une râpe grossière. Pruneaux et noix finement hachées. Ensuite, commencez à poser la salade en couches dans un ordre déterminé, sans oublier de les bourrer de mayonnaise: déposez d’abord les betteraves, puis les carottes, les œufs et le fromage, et les noix par-dessus. Laissez la salade pendant 15 minutes pour qu'elle soit imbibée de jus. Après cela, décorez-le avec des graines de grenade ou de la verdure et vous pourrez le servir sur la table.

Salade de betteraves, pruneaux et poulet

Ce plat est très savoureux et à la fois léger et diététique. Pourquoi Typiquement, ces salades sont habillées de mayonnaise, ce qui donne une faible charge à l'estomac humain. Toutefois, si vous remplacez la mayonnaise par du yaourt ou de la crème sure avec des épices, le goût non seulement ne souffre pas, mais il s'améliore également - il devient mince et délicat. La recette de cette salade est l’option festive parfaite pour les filles qui surveillent leur silhouette. Pour le préparer, prenez:

  • 1 betterave bouillie;
  • 100 g de filet de poulet bouilli;
  • 3 pruneaux;
  • 1 pomme verte;
  • 3 cuillères à soupe cuillères à biogurt;
  • 30 grammes de noix hachées;
  • des épices et du sel au goût;

Couper le filet de poulet en petits morceaux, la betterave et la pomme en fines lanières ou les râper sur une râpe grossière. Saupoudrer la pomme avec le jus de citron. Taillez les hacher finement. Préparez une vinaigrette en ajoutant du sel et des épices au yogourt. Mélangez-le avec des pruneaux. Vous pouvez mettre la salade en couches de poulet, de pomme et de betterave, ou simplement les mélanger dans un saladier profond. Garnir de vinaigrette et saupoudrer de noix. La salade est prête!

L'utilisation de la salade de betteraves aux pruneaux est incontestable: ils contiennent beaucoup de vitamines et d'oligo-éléments. En particulier, les pruneaux réduisent l’acidité du suc gastrique, augmentent la motilité intestinale, aident à réduire les poches en raison de la teneur élevée en fibres et en potassium. Les betteraves contiennent des vitamines A, B, C, PP, du fer, du magnésium, du calcium, du potassium et de l'iode. Il contribue à éliminer les sels de métaux lourds du corps.

Comme beaucoup de femmes l'ont noté sur les forums Internet, il est possible de faire au moins tous les jours une salade de betteraves aux pruneaux - son goût ne gêne pas et ne devient pas ennuyeux. Et en utilisant chaque jour la nouvelle recette de ce plat intéressant, vous pouvez économiser la diversité de votre alimentation.