Saus untuk bakso

Saus krim asam

Produk: 1 cangkir krim asam, 1 sendok makan tepung, 1 sendok makan margarin, 1 cangkir kaldu daging atau sayuran, garam.

Goreng tepung sampai warna kuning muda pada margarin atau kering. Saat menggoreng tepung harus diaduk ringan. Kemudian encerkan tepung ini dengan kaldu daging atau sayuran dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Pada akhir masakan tambahkan krim asam dan garam. Lada tidak bisa dimasukkan atau ditaruh sedikit, sehingga ia tidak menenggelamkan rasa dan aroma krim asam.

Saus tomat

Produk: 0,5 sendok makan tepung, 1 sendok makan minyak, 1,5 cangkir daging atau kaldu ikan, wortel kecil, bawang merah, 1/2 akar peterseli, 1 cangkir pure tomat, lada, daun salam, asam sitrat, gula, garam.

Memasak saus tomat.

Untuk persiapan saus goreng mentega atau tepung kering yang diencerkan dengan daging atau kaldu ikan. Tambahkan sayur mentega cincang halus dan pure tomat, merica, daun salam dan masak selama 30 menit dengan api kecil. Kemudian saring saus, bersihkan sayuran, tambahkan asam sitrat, gula dan garam. Panaskan, didihkan dan masukkan minyak.

Saus bawang

Produk: 2 gelas saus merah (utama), 1 bawang merah, 1,5 sendok cuka 9%, 0,5 sendok mentega, gula.

Memasak saus bawang.

Siapkan saus merah (utama). Goreng bawang bombai cincang halus dalam minyak, tuang cuka, rebus sampai hampir sempurna penguapan cairan. Masukkan bawang dalam saus merah dan masak selama 10 menit dengan api kecil. Kemudian tambahkan mentega dan gula secukupnya.

Saus merah (utama)

Produk: 1 sendok makan tepung, 1 sendok makan mentega, wortel kecil, 1/4 peterseli, 1/3 bawang, 2 sendok makan pure tomat, 2,5 cangkir kaldu, 1 sendok teh gula, daun salam, lada, garam.

Memasak saus merah (utama).

Goreng tepung dalam mentega (atau kering) sampai kecoklatan, aduk sedikit, encerkan dengan kaldu dan didihkan sebentar. Tambahkan wortel cincang, peterseli, bawang dan haluskan tomat, merica, daun salam dan goreng dengan lemak dan masak selama 30 menit dengan api kecil. Saat sayuran lunak, saring saus, lap sayuran, tambahkan gula dan garam.

Saus ini sering digunakan untuk membuat saus lainnya.

Saus merah

Produk: 2 bawang, 2 sendok makan tepung terigu, 250 g kaldu, 1 sendok makan margarin, 3 sendok makan cuka 3%, gula, merica, garam secukupnya.

Untuk menyiapkan saus, perlu memanggang bawang, kupas bawang, cincang halus, goreng dalam minyak. Secara terpisah, cokelat, aduk, 2 sendok makan tepung, biarkan dingin, tambahkan kaldu (Anda bisa panggang saus) dan bawang panggang, lap, taburi dengan gula, garam, tuangkan cuka untuk membuat saus berubah asam-manis, didihkan.

Saus pedas dengan mustard

Produk: 1 sendok makan tepung, 1 sendok makan margarin atau mentega, 250 g kaldu, 1 sendok teh mustard matang, asam sitrat, merica, gula, garam.

Larutkan tepung, panggang dengan margarin menjadi warna kuning muda, dengan kaldu, masak sedikit, jika perlu, saring, tambahkan mustard, lada, gula, asam sitrat, garam dan didihkan.

Krim asam atau pure tomat dapat ditambahkan ke dalam saus.

Krim asam dengan bawang

Produk: 1 sendok makan tepung, 1 sendok makan margarin, kaldu 350 g, krim asam 0,5 gelas, 2 bawang bombay, lada hitam, garam.

Goreng tepung di margarin menjadi warna kuning muda dan encerkan dengan kaldu, lalu tambahkan bawang bombai cincang halus, merica, garam dan masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan krim asam.

Saus tomat dapat ditambahkan ke saus ini.

Saus tomat

Produk: 1 sendok makan tepung, 1 sendok makan margarin, 350 g kaldu, 1 wortel, 1 bawang merah, akar peterseli, 1 cangkir tomat - kentang tumbuk, daun salam, gula, garam.

Kupas akar dan bawang, cincang halus, spasserovat dalam minyak, tambahkan tepung saat digoreng. Masukkan pure tomat, aduk, kaldu, masak dengan api kecil selama 5 menit. Setelah memasak, bersihkan, beri garam, masukkan sepotong ke dalamnya krim margarin   dan aduk.

Saus lobak

Produk: lobak 250 g, cuka 10 g, gula 10 g, garam 19 g

Bilas dan Tuang lobak air dingin   selama 5 jam. Kemudian bersihkan, cuci dan parut pada parutan halus. Lobak parut menuangkan segelas air mendidih dan dingin. Kemudian tambahkan cuka, gula dan garam. Anda bisa membumbui dengan bit kvass.

Simpan dalam wadah non-pengoksidasi, tertutup.

Hanya resep yang terbukti! Pilihan ketiga adalah saus krim asam dengan tomat. Terima kasih untuk resepnya yang sangat enak !!! Saus krim asam disajikan sebagai daging, dan hidangan sayur. Untuk menambahkan kaldu ikan, krim asam, garam, merica. Saus krim asam sampai mendidih, angkat, saring.

Hidangan yang dimasak tanpa saus hambar. Dan untuk semua, persiapan saus adalah pengalaman yang sangat menarik.

Saus krim asam untuk bakso

Ada banyak resep untuk saus ini dengan berbagai isian. Persiapan saus krim klasik cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Saus ini memiliki rasa pedas dan aromatik. Persiapan saus ini adalah sebagai berikut: Campur mayones dengan krim asam dalam mangkuk yang dalam dan campur.

Selanjutnya Anda perlu menambahkan krim asam dan pasta tomat   dan campur. Satu lagi variasi krim asam dengan bawang. Sangat cocok untuk bakso dan bakso daging. Mempersiapkan saus ini cukup sederhana. Pada akhirnya, saus harus diisi dengan satu sendok makan mentega.

Saus ini disiapkan sebagai berikut. Dan versi terakhir saus, yang kami sarankan untuk disiapkan - saus krim asam dengan lobak, yang ideal untuk hidangan daging, baik itu daging rebus atau casserole. Proses pembuatan saus ini adalah sebagai berikut.

Saus krim sederhana untuk bakso akan memberi mereka rasa baru yang luar biasa. Saus krim asam, resep yang Anda baca, sangat cocok untuk banyak hidangan daging.

Saus itu sendiri tidak membuat banyak perbedaan, tetapi jika dipasangkan dengan benar ke piring, sausnya akan menjadi lebih mengasyikkan, dan rasanya akan bermain dengan cara yang benar-benar baru.

Kaldu daging, susu, sayur atau mentega, susu atau krim.

Untuk menekankan dan meningkatkan rasa saus untuk bakso, kaldu daging diambil sebagai dasar. Waktu telah lama berlalu ketika bakso dimaksudkan sebagai roti. daging sapi giling, digoreng sampai kerak cokelat.

Saus ini disimpan di lemari es. Anda bisa membuat saus yang sama tanpa menggunakan bawang. Rasanya tidak kalah halus. Hancurkan tomat dalam jus mereka sendiri dengan garpu dan tambahkan ke penggorengan, di mana potongan dagingnya digoreng, tambahkan garam dan merica (gula jika diinginkan), aduk rata dan didihkan.

Didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Potongan daging direndam dengan tomat dan menjadi lebih empuk dan kaya.

Saus krim asam - 6 resep lezat

Setelah kaldu, tambahkan krim asam. Lalu angkat saus dari api, tambahkan garam dan merica, dan sisa mentega. Saus untuk irisan daging smettan siap dimakan. Sehingga akan ada kepercayaan diri bahwa komposisi saus hanya mencakup bahan-bahan alami yang tidak mengandung zat berbahaya.

Diterima oleh saus putih Campurkan dengan krim asam, bumbui dengan garam, merica dan masak selama 2-3 menit. Semua resep disiapkan dan dicicipi di dapur kami. Bon selera! ...

Saus krim asam adalah tambahan yang sangat baik untuk banyak hidangan - ikan, daging, sayuran. Bahan: Daging cincang (daging babi dan sapi - 50/50) Bawang - 1-2 pcs Garam - secukupnyaUntuk saus: Krim asam (15%) - 200 g Bawang putih - 3 siung, Garam - secukupnya.

Sementara burger sedang bersiap - siapkan saus: campur krim asam dan bawang putih, melewati mesin cetak. Tambahkan garam dan aduk rata.

Saus tomat sederhana untuk bakso

Saus harus mendidih. Yang sedikit berbeda adalah saus krim Prancis. Di sana, bahannya masih anggur putih, dan dasarnya adalah saus bechamel.

Selain itu, produk susu ini, menggantikan mentega tradisional untuk sebagian besar, membuat hidangan lebih sedikit kalori, tetapi pada saat yang sama - sama lezat. Ini sangat baik sebagai saus untuk bakso.

Tepung - saus pengental utama. Sambil diaduk, didihkan saus, tetapi jangan sampai mendidih - sekarang pasti akan mengental.

Cobalah untuk memasak irisan daging yang sangat lezat dan empuk saus tomat dan krim asam   dan diversifikasi menu harian Anda. Saya menambahkan isian kubis putih, kamu tidak bisa menambahkan.

SAUS MUSTARD hancur

Goreng roti minyak sayur   pada api sedang dari dua sisi ke ruddy.

Garam dan merica secukupnya. Biarkan saus mendidih selama sekitar 7 menit, lalu tambahkan krim asam, campur saus dengan baik, dan matikan gas. Tuangkan saus ini ke atas burger. Didihkan selama 10-15 menit dengan api kecil. Selesai burger lezat   dalam saus krim asam tomat disajikan panas dengan lauk favorit Anda.

Potongan daging tentu dapat melakukan banyak hal. Komponen utama dari saus krim utama adalah krim asam, yang mengandung berbagai aditif.

Roti daging cincang dengan keju dalam saus ...

Meskipun untuk menekankan rasanya, krim asam utama diencerkan dengan sayuran, jamur, kaldu daging, kaldu ikan.

Untuk menetralkan rasa asam, gula, madu dan selai ditambahkan ke saus. Saus krim asam utama dibumbui dengan berbagai rempah-rempah bubuk yang disiapkan atas dasar yang berbeda dengan saus lainnya. Turunan dari saus krim utama disajikan untuk daging, ikan, salad, jamur; untuk lauk pauk dan tepung, sereal, casserole, pancake.

Banyak hidangan yang sering kita masak dalam pola makan kita yang biasa, sering bosan, dan saya ingin membuat sedikit variasi. Ini sangat sederhana untuk dibuat: cukup untuk memasak saus asli. Misalnya, saus krim untuk bakso akan mengubah makan malam sehari-hari biasa menjadi hidangan yang menggugah selera. Tidak perlu banyak waktu untuk membuat pot, dan semua bahan dapat dibeli di toko mana pun. Resep saus bergizi dan empuk dengan bawang putih memiliki rasa lembut, dan bakso dengan saus begitu menakjubkan sehingga Anda dapat memasukkannya ke dalam menu anak-anak dengan aman.

Waktu memasak saus untuk bakso dan daging memungkinkan untuk memasaknya bahkan setelah hari kerja yang merepotkan dan melelahkan untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makan malam yang lezat dan lengkap. Proses pengisian bahan bakar sangat sederhana dan kekuatan dari setiap nyonya rumah.

Dibutuhkan:

• Krim asam - 200 ml
• Krim 20% - 100 ml
• Kaldu ayam - 150 ml
• Bawang putih - 2 siung
• Tepung terigu - 2 sendok makan
• Mentega - 50 g
• Lada hitam, ditumbuk - secukupnya
• Garam - secukupnya

Porsi Per Kontainer - 6

Waktu memasak - 40 menit

Manfaat dan rasa

Saus yang lembut dan bergizi untuk bakso harus memiliki tekstur yang tebal dan tekstur yang agak padat. Untuk mencapai ini, Anda ingin memberikan preferensi pada produk susu berkualitas tinggi - krim asam dan krim. Pertama, komposisi mereka harus mencakup minimal semua jenis pengawet dan aditif. Ini terutama benar jika nyonya rumah mengurus makan sehat   untuk keluargamu. Kedua, produk harus memiliki persentase lemak yang cukup. Krim bebas lemak dan krim asam tidak hanya terlalu cair, tetapi juga mengandung banyak air berlebih, yang selama proses persiapan dapat membuat saus menjadi encer. Jika Anda menyiapkan saus untuk kue ikan, krim asam bisa diganti dengan yogurt alami berlemak.

Versi asli   Saus untuk irisan daging dengan krim asam tidak termasuk penambahan berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah, tetapi sebenarnya Anda dapat dengan aman mencoba bahan tambahan - kemangi kering, peterseli, adas, serta pala, ketumbar, jahe dan lainnya. Keunggulan saus ini adalah Anda bisa membuat variasi yang berbeda dengan bantuan bumbu.

1. Krim dituangkan ke dalam panci kecil yang dalam dan dihangatkan dengan baik dalam bak air. Lakukan pemanasan pada saat bersamaan kaldu ayam. Saat krim hangat, mereka harus dituang dengan hati-hati ke dalam kaldu panas dan aduk hingga tercampur rata. Krim asam ditambahkan ke massa yang dihasilkan; benda kerja diaduk, dibumbui dengan garam dan lada hitam.
2. Mentega diletakkan dalam wajan yang dalam dan meleleh ke dalam bentuk cair. Kemudian bawang putih cincang dengan bawang putih ditambahkan ke dalamnya dan dipanggang selama 1-2 menit. Kemudian tepung gandum ditambahkan ke dalam campuran. Itu digoreng sampai memperoleh warna krim ringan.
3. Ketika tepung mencapai kondisi yang diinginkan, campuran krim asam krim dituangkan ke dalamnya. Hal ini diperlukan untuk menuangkannya dengan sangat hati-hati, terus diaduk, agar tidak membentuk gumpalan. Sekarang Anda perlu mematikan panasnya dan biarkan mendidih selama 15-20 menit. Penting untuk memastikan bahwa saus untuk irisan daging tidak mulai mendidih, karena ketika krim asam mendidih dan krim akan mulai menggulung. Setelah waktu yang ditentukan, panci dengan saus dikeluarkan dari api, dan saus dapat disajikan ke meja untuk bakso yang dimasak.

Feed

Dimungkinkan untuk menggunakan saus krim asam harum dan sangat lembut baik secara langsung untuk menyajikan hidangan daging dan untuk memanggang irisan daging di dalam oven. Dalam kasus pertama, balutan yang sudah jadi dituangkan ke dalam cawan, ditaburi dengan cincang hijau (dill atau peterseli) dan disajikan panas. Jika saus digunakan sebagai penuangan, saus ini bisa direbus di atas kompor sedikit lebih lama (sekitar 5-7 menit), kemudian tuangkan campuran burger yang sudah diletakkan di atas loyang dan kirimkan untuk dipanggang. Selain bakso, saus ini cocok untuk hidangan lainnya:

1. Seperti itu hidangan dagingsebagai sup daging sapi   atau semur dengan daging babi, dikombinasikan dengan saus krim asam akan jauh lebih lezat dan dapat disajikan bahkan sebagai suguhan meriah.
2. Jika Anda menambahkan beberapa rempah ke dalam saus, itu akan menjadi saus yang luar biasa untuk beragam hidangan ikantermasuk untuk irisan daging ikan. Dalam saus krim kental Anda bisa membuat makanan laut rebus yang lezat.
3. Dengan tambahan saus, Anda mendapatkan sup sayuran yang sangat lezat, kentang rebus, dan hidangan sayuran lainnya.

Mengambil resep sederhana ini pada catatan, setiap ibu rumah tangga akan selalu percaya diri dalam cara membuat saus krim asam untuk irisan daging dari bahan yang tersedia untuk memanjakan rumah tangga mereka dengan kue daging, bakso, remah-remah dan banyak hidangan lainnya yang lezat. Dan kehadiran produk-produk sederhana dan bermanfaat dalam saus membuatnya cocok untuk makanan bayi.

Bon appetit!

Vkontakte