Setuju bahwa mentimun adalah raja kosong untuk musim dingin. Kami mengasinkannya secara keseluruhan, dan pastikan untuk menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin.

Cara memasak salad "Nezhinsky" mentimun untuk musim dingin

Salad Nezhin adalah kombinasi mentimun-bawang yang bagus. Diserap dalam rasa rendaman, sayuran menyenangkan kita dengan rasa yang luar biasa. Tetapi pada saat yang sama dan saling melengkapi. Mentimun jenuh dengan pedas, bawang merah.

Mentimun mana yang lebih baik untuk salad? Jika ukurannya kecil, lebih baik, tentu saja, pilihlah. Tetapi jika hanya ada yang besar di tangan, jangan khawatir. Yang utama adalah sayurannya tidak terlalu matang, dan bijinya tidak terlalu besar.

Apa lagi yang bisa dilakukan dengan mentimun:

Daftar bahan

• Ketimun - 2,5 kg
• Luka - 1,5 kg
• Cuka - 100 ml
• Minyak sayur - 100 ml
• Sahara - 3 sdm. l
• Garam - 2 sdm. l
• Lada hitam - 5-10 pcs.

Mulai memasak

Beberapa kata tentang bawang. Jika Anda tidak terlalu menghormatinya, Anda dapat mengurangi jumlahnya dengan meningkatkan proporsi mentimun secara proporsional. Namun dalam resep ini bawang tidak mendominasi, memberikan telapak tangan ke mentimun kesayangan kita.

Resep untuk salad mentimun untuk musim dingin "Jilat jari"

Sulit untuk menambahkan julukan berwarna-warni ke nama salad. Ini benar-benar enak, mengingat komposisi produk yang sederhana. Semuanya dijelaskan oleh rasa mentimun yang netral. Dia, seperti spons menyerap pesona semua komponen.

Memasak satu set produk

• Mentimun kecil - 4 kg
• Dill hijau
• Lada hitam - 10-20 pcs.
• Bawang putih - 5 siung
• Minyak sayur - gelas (200 ml)
• Gelas cuka (9 persen)
• Gelas sahara
• Garam 2.5 Art. l

Memasak salad

1. Pada awalnya kita akan mencoba untuk membiarkan mentimun elastis dan renyah - isi dengan air dingin setidaknya selama satu jam.
2. Saat ini kami akan menyiapkan bank. Sekitar 4,5 liter produk jadi keluar dari jumlah bahan yang ditentukan. Jadi hitung berapa banyak dan stoples apa yang Anda butuhkan untuk mencuci dan mensterilkan.
3. Masak dan bawang putih. Perlu dibersihkan, potong-potong kecil.
4. Cuci, bersihkan kelembabannya, potong halus.
5. Cuci mentimun, singkirkan kelembapan dengan tisu, potong ekornya di kedua sisi.
6. Hal ini diperlukan untuk memotong mentimun bersama, pada dua - empat bagian, melanjutkan dari ukuran. Jika Anda menemukan sayuran besar, maka potongan memanjang harus dibagi menjadi dua bagian.
7. Lipat sayuran dalam mangkuk atau mangkuk, tambahkan bawang putih dan adas, minyak, cuka, garam, gula, merica dan kacang polong. Campur semuanya, sisihkan selama tiga jam. Bahan harus bersatu menjadi satu unit, masukkan jus.
8. Setelah mengisi salad di bank. Ini perlu dilakukan dengan ketat. Bumbunya yang tersisa tambahkan setiap toples.
9. Kirim untuk sterilisasi. Waktu untuk botol setengah liter adalah 10-15 menit.
10. Gulung, biarkan dingin, lalu dengan hati nurani yang jernih, lakukan di dapur atau ruang bawah tanah.

Salad mentimun pedas untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Jika Anda berpikir bahwa salad ini untuk pecinta sensasi, maka Anda salah. Di sini semuanya dalam jumlah sedang. Camilan luar biasa dan sangat indah. Masak, jangan ragu.

Kami akan membutuhkannya

• Satu kilogram mentimun kecil
• Lada Bulgaria 200 gr.
• Luca 200 gr.
• Merica pahit 1 pc.
• Wortel 200 gr. (lebih disukai kecil)
• 4-5 siung bawang putih
• Garam setengah sendok makan
• Sahara 40 gr.
• Minyak sayur 40 gr.
• Cuka 40 gr.
• Paprika hitam digiling 1-2 jepit.

Langkah demi Langkah Memasak

Berkenaan dengan salad ini, saya ingin mengatakan yang berikut - itu dapat dibawa ke standar dan disterilkan. Banyak yang melakukannya. Tetapi dalam hal ini, lebih baik menyimpannya di tempat yang dingin. Wortel, Anda tahu, hal kecil yang nakal. Dapat meniadakan semua upaya kami. Salad yang direbus akan berdiri dengan baik dan tidak memanjakan diri. Dan di musim dingin akan menyenangkan dengan rasa yang luar biasa.

Namun - dengan cara ini Anda bisa menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan penambahan sayuran lainnya. Seperti dalam lagu itu, saya memasaknya, dari apa yang ada di taman. Ketimun, tomat, paprika, bawang, kol - perusahaan yang hebat. Kumpulkan campuran tersebut dalam lima kilogram, tambahkan satu setengah tumpukan (maksimum pada gelas) minyak, cuka, dan gula, garam sedikit gula. Didihkan selama 15-20 menit, gulung, dan nikmati seluruh musim dingin.

Improvisasi sukses dan lezat untuk Anda!

  Karena saya ingin merekomendasikan Anda satu set pisau Grafen Master yang indah, yang tidak bodoh! Setelah semua pisau dapur  - ini adalah alat utama Anda di dapur! Itu tergantung pada bagaimana hidangan akan berubah, dan apakah Anda ingin mengulang karya Anda. Saya belajar dari pengalaman saya sendiri bahwa tidak ada yang lebih baik daripada pisau graphene. Ini adalah bahan yang paling modern dan sempurna! Mereka sangat tahan lama dan akan bertahan seumur hidup Anda tanpa mengasah kembali. Anda bisa memesan

Kategori:

Klik Kelas

Beri tahu VK

Selamat sore teman!

Salad mentimun adalah campuran sayuran berwarna-warni, harum dengan bumbu yang luar biasa, begitu lezat sehingga Anda akan menjilat jari-jari Anda. Pada musim gugur, surga sayur datang, dan ada banyak ruang untuk improvisasi dalam persiapan persiapan buatan sendiri untuk musim dingin. Pada artikel sebelumnya adalah Mengubah rasio dan komposisi bahan kami mendapatkan berbagai macam resep untuk hidangan populer ini.

Mentimun dikombinasikan sempurna dengan banyak sayuran lain, yang memungkinkan kita membuat salad musim dingin dengan mentimun dan wortel, tomat, bawang. Tambahkan lebih banyak allspice, bawang putih, adas, daun ketumbar, kemangi. Buka di guci musim dingin akan berfungsi sebagai camilan atau lauk yang baik. Sangat cocok untuk kentang rebus, bubur.

Teknologi mempersiapkan salad untuk musim dingin menyediakan sterilisasi bahan dalam stoples, dalam air mendidih, untuk penyimpanan yang terjamin. Meskipun ada banyak resep terbukti yang dapat dibuat tanpa sterilisasi.

Salad mentimun untuk musim dingin. Menjilat jari!

Ini salah satu yang paling resep lezat. Saya akan menunjukkannya kepada Anda persiapan langkah demi langkah  dan foto sehingga Anda juga bisa menikmati rasa, warna, dan aromanya.

Bahan:

• mentimun - 2 kg
• bawang putih - 1 kepala
• wijen - 2 sdm. l
• garam - 50 gr.
• gula - 1/2 sdm.
• minyak sayur  - 1/2 Seni.
• 9% cuka meja - 1/2 sdm.
• paprika merah - 1 sdt.
• lada hitam - 1 sdt.
• biji sesawi - 1 sdt.

Memasak:

Kami memilih mentimun dengan jerawat dan kulit halus, tidak perlu membersihkan kulit. Seseorang hanya perlu memastikan bahwa dia tidak merasakan pahit. Potong menjadi potongan atau irisan besar.

Merica merah dan hitam mengambil dalam proporsi yang sama, tambahkan ke mentimun. Untuk menambah bouquet rasa salad, tambahkan beberapa bumbu atau bumbu sesuai selera Anda. Dill dan cilantro akan cocok dengan sempurna.

Bawang putih muda melewati pers.

Sentuhan kecil lain yang akan membuat panen kita lebih enak adalah wijen. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke mangkuk.

Di sana kami menuangkan minyak sayur dan cuka, tambahkan garam, gula.

Semua tercampur dengan baik dan hati-hati. Saladnya tampak hebat! Diamkan selama 2 jam, rendaman secara bertahap merendam sayuran. Kemudian kami menempatkannya di botol panas yang disterilkan dengan volume kecil, tutup dengan tutup bersih di atasnya.

Kami berbaring sebelum leher, meninggalkan tempat untuk bumbunya, yang akan dialokasikan selama sterilisasi.

Guci dengan volume 0,650 gram disterilkan selama 45 menit, kemudian digulung, putar tutupnya ke bawah dan di bawah penutup. Setelah pendinginan penuh, disimpan di ruang bawah tanah yang gelap dan dingin.

Salad Musim Dingin Winter King tanpa sterilisasi

Resep terbukti lezat untuk musim dingin. Salad ini adalah anugerah, dimasak selama 1 jam tanpa sterilisasi.

Bahan:

• mentimun - 2 kg
• bawang putih - 400 gr.
• garam - 2 sdm. l
• gula - 1 sdm. l
• 9% cuka meja - 40 ml.
• allspice - 8 kacang polong

Salad mentimun gaya Korea dalam toples

Resep ini cukup sederhana untuk disiapkan. Ternyata sangat menggugah selera, dengan bumbu pedas yang pedas. Camilan sayur yang luar biasa untuk pecinta "panas".

Bahan:

• mentimun - 1 kg
• wortel - 250 gr.
• bawang putih - 3-4 siung
• garam - 2 sdm. l
• gula - 1 sdm. l
• 9% cuka meja - 50 ml
• minyak sayur - 50 ml

Memasak:

Dalam resep ini kita akan menggunakan paling banyak bahan sederhana. Di masing-masing dari mereka ada sesuatu yang berbeda dan ketika kita menggabungkan mereka, itu akan sangat, sangat persiapan lezat. Dapat digunakan sebagai camilan, atau sebagai lauk.

Gosok wortel parut ke dalam irisan tipis.

Potong mentimun menjadi kubus.

Bawang putih melewati pers.

Campur dalam mangkuk yang dalam.

Tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan cuka. Aduk.

Tutup mangkuk cling film  dan biarkan meresap selama sehari, di rak kulkas.

Lipat lebih rapat ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup logam dan sterilkan selama 15 menit. Gulung.

Salad mentimun dalam bahasa Korea untuk musim dingin disimpan di ruangan yang dingin, tanpa akses ke sinar matahari.

Salad mentimun dengan pasta tomat untuk musim dingin

Dalam resep ini, sterilisasi salad tidak diperlukan, yang secara signifikan akan menghemat waktu memasak.

Bahan:

• mentimun - 1,5 kg
• bawang - 4 pcs.
• bawang putih - 1 kepala
• tomat - 1,5 kg
• lada hitam - 10 kacang polong
• allspice - 8 kacang polong
• cengkeh - 2 pcs.
• basil - 1 setangkai
• peterseli - 1 ikat
• garam - 2 sdm. l
• gula - 50-70 gr.
• 9% cuka meja - 2 sdm. l

Memasak:

Menurut resep ini, salad disiapkan dengan pasta tomat. Saya sarankan Anda menggantinya dengan saus tomat buatan sendiri. Ternyata terkadang lebih enak. Jadi, siapkan saus tomat.

Kupas tomat, potong dan lipat ke dalam wajan. Tomat sudah mulai menghasilkan jus. Nyalakan api, didihkan dan didihkan selama 8-10 menit. Tomat harus lunak.

Giling mereka dengan blender hingga konsisten. jus tomat  dan kemudian menguap ke kepadatan dan kepadatan saus tomat.

Tambahkan garam, gula, semua rempah dan rempah. Itu tidak bisa hancur, dan meletakkan bundel lurus. Semua dengan lembut campur, tambahkan cuka dan masak selama 10 menit.

Panas saus tomat  melewati saringan.

Ketchup ternyata kental, dengan tekstur yang seragam dan halus. Kami mencoba. Sangat enak! Bumbu dan bumbu memberi rasa dan aroma.

Sekarang langsung ke persiapan salad.

Potong bawang menjadi setengah-cincin tipis, mentimun berbentuk lingkaran setebal 5-7 mm.

Peras bawang putih dengan sisi pisau yang rata dan cincang halus. Semua bahan dikirim ke pasta tomat yang sudah disiapkan, didihkan dan masak selama 20 menit, aduk sesekali. Jika perlu, laporkan garam dan gula.

Salad panas diletakkan di dalam stoples steril yang panas, dipadatkan dan segera mengencangkan penutup yang bersih.

Biarkan hingga dingin. Simpan di ruang bawah tanah.

Salad Nezhinsky dengan bawang dan minyak sayur

Jika salad mentimun yang sangat sederhana ini dicampur dengan tomat dan wortel, didiversifikasi dengan sayuran hijau dan kemangi, dan dihiasi dengan zaitun, itu akan mengambil tempat yang selayaknya di atas meja pesta.

Bahan:

• mentimun - 400 gr.
• bawang - 100 gr.
• garam - 2 cubit
• gula - 2 cubitan
• minyak sayur - 150 ml.
• 9% cuka meja - 80 ml.
• allspice - 8 kacang polong
• daun salam - 4 daun

Apakah Anda suka salad mentimun? Mungkin Anda punya resep merek sendiri? Bagikan dengan pembaca blog.

Tweet

Beri tahu VK

Pengalengan untuk musim dingin: salad mentimun

Mentimun dan salad tomat bisa tidak hanya segar, tetapi juga kalengan, dan ini membuatnya lebih lezat. Mudah disiapkan, dan pada hari-hari musim dingin, camilan ini akan menyenangkan Anda dengan aroma pedas dan rasa segar.

Untuk pengalengan salad untuk musim dingin, kita perlu:
   mentimun - 2 kg
   tomat - 2 kg
   wortel - 0,5 kg
   bawang - 0,5 kg
   minyak sayur - 0,5 l
   gula - 3 sdm. l
   garam - 2 sdm. l
   cuka - 150 g

Cara melestarikan salad untuk musim dingin:
   Wortel, bawang, tomat, dan mentimun dipotong semena-mena, dimasukkan ke dalam panci besar. Tuang dalam minyak nabati, tambahkan gula, garam, cuka, masak selama satu jam, lalu panas, oleskan ke stoples steril. Balikkan, biarkan dingin, simpan di tempat dingin.

Lecho mentimun

Resep ini nyaman karena ketika memasak mentimun lecho Anda dapat menggunakan sayuran apa pun yang terlalu banyak tumbuh, tidak terlalu indah - rasa dan estetika tidak akan terpengaruh. Mudah untuk menyiapkan hidangan pembuka, dan bahkan ibu rumah tangga pemula mampu membelinya.

Untuk memasak mentimun lecho kita perlu:
   mentimun - 2,5 kg
   tomat - 1,5 kg
   bawang putih - 4-5 siung
   cuka - 1 sdm. l
   gula - 100 g
   lada giling - 50 g
   garam - 2 sendok makan dengan top

Metode memasak lecho dengan mentimun:
Bank mencuci, mensterilkan. Bumbui tomat, potong bawang putih, cuci mentimun dan potong-potong. Campur semua bahan kecuali mentimun, cuka dan bawang putih dalam panci besar, rebus selama sekitar 15 menit, tambahkan mentimun dan masak selama 10 menit lagi. Pada akhir persiapan, tuangkan dalam cuka, tambahkan bawang putih. Gulungan bank, dibungkus sampai dingin. Sebulan kemudian, makanan pembuka siap.

Salad "Aneka" mentimun dan tomat untuk musim dingin

Untuk menyiapkan salad "Aneka" mentimun dan tomat untuk musim dingin, Anda perlu:

mentimun - 400-450 g
   tomat - 150-200 g
   bawang - ½ buah.
   Lada Bulgaria - ½ buah.
   dill segar - 2 tangkai
   untuk air garam:
   air - 3 l
   gula - 1 sdm.
   garam - 90 g
   cuka - 80 g

Cara memasak salad "Aneka" mentimun dan tomat untuk musim dingin:

1. Cuci dan keringkan mentimun dan tomat. Ketimun dipotong menjadi irisan, tomat - irisan. Untuk persiapan benda kerja, diinginkan untuk menggunakan tomat yang matang, tetapi tidak terlalu matang, jika tidak di bawah pengaruh suhu tinggi, sayuran yang terlalu lunak dapat berubah menjadi bubur.
   2. Lada Bulgaria dicuci, dikeringkan, dibersihkan dari batang dan biji, dipotong menjadi cincin. Namun, Anda dapat menambahkan sayuran warna apa pun ke salad, karena warna hijau (mentimun) dan merah (tomat) sudah ada di panen, Anda dapat menggunakan lada kuning (atau oranye) untuk tampilan yang lebih cerah dan lebih orisinal.
   3. Bawang dikupas, potong cincin atau setengah cincin.
   4. Bilas adas dengan air mengalir dan keringkan, tidak perlu dipotong.
   5. Siapkan stoples dan tutup. Jumlah sayuran yang ditunjukkan dalam resep ini dihitung untuk 1 kaleng 1 liter. Anda bisa menambah jumlah sayuran, tergantung seberapa banyak yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya.
   6. Sayuran olahan ditata berlapis-lapis dalam stoples liter, mengamati urutan berikut: paprika, adas, mentimun (sehingga sayuran memakan lebih dari setengah kapasitas), bawang, tomat.
   7. Siapkan acar. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan gula dan garam, campur semua bahan. Tempatkan panci di atas api dan didihkan. Saat acar mendidih, angkat wajan dari api dan tuangkan ke dalam cuka.
   8. Isi stoples sayuran dengan air garam panas, lalu masukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan sterilkan selama 5-7 menit. Keluarkan stoples dengan hati-hati dari panci kosong, gulung dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Salad "Aneka" mentimun dan tomat untuk musim dingin dapat disiapkan dengan cara lain. Misalnya, siapkan sayur (cuci, cincang), letakkan dalam mangkuk besar, garam secukupnya dan campur. Atur salad dalam kaleng 0,5 l dan sterilkan selama 20 menit. Setelah 20 menit, hati-hati, agar tidak membakar diri Anda sendiri, lepaskan botol dengan kosong dari panci, tambahkan masing-masing 1 sdt. cuka (6%), lalu tutup dengan tutup, gulung dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Jika diinginkan, daun salam, lada manis atau hitam dapat ditambahkan ke mentimun dan salad tomat “Aneka”.

Untuk memasak mentimun di musim dingin dengan bawang putih, peterseli, dan adas, Anda perlu:

mentimun segar - 400 g
   peterseli - 10 g
   adas - 10 g
   bawang - 40 g
   paprika merah pahit - 1 pod
   kacang lada hitam - 2 buah.
   bawang putih - 2 siung
   garam meja - 5 g
   Cuka 6% - 20 g
   minyak bunga matahari - 2 sdm. l

Cara memasak mentimun untuk musim dingin dengan bawang putih, peterseli, dan adas:

1. Ketimun saya dalam air mengalir bersih, potong ujung-ujungnya di kedua sisi dan potong cincin kecil sehingga ketebalannya tidak melebihi satu sentimeter. Adalah penting bahwa mentimun direndam dalam air garam secara seragam.
   2. Kupas bawang putih dan potong menjadi empat bagian yang sama. Bawang juga bersih dan dipotong menjadi cincin setebal setengah sentimeter. Cuci dan potong adas dan peterseli.
   3. Masukkan semua bahan di atas ke dalam panci enamel logam, tambahkan jumlah garam yang diperlukan dengan cuka dan aduk hingga rata.
   4. Bank saya disterilkan dengan baik, karena jika bakteri tetap di dalamnya, pelestariannya akan meledak dan Anda bisa diracun karenanya. Penutup juga mendidih.
   5. Di tepi paling bawah taruh paprika merah pahit dan minyak bunga matahari. Top diikuti oleh sayuran.
   6. Bank dicelupkan ke dalam air mendidih di atas gantungan dan disterilkan selama sekitar 15 menit. Di bagian bawah wajan lebih baik untuk meletakkan handuk, jika tidak bank akan retak.
   7. Sekarang kita menggulung penutup logam, memeriksa kekencangannya, meletakkan kaleng terbalik dan membungkusnya dengan handuk atau selimut tebal. Biarkan hingga benar-benar dingin. Lalu kami membawanya ke gudang atau ruang bawah tanah.

Untuk memasak mentimun selama musim dingin di Moldovan, Anda perlu:
   (4 liter kaleng)

mentimun - 4 kg
   garam - 3 sdm.
   gula - 1 sdm.
   minyak bunga matahari - 1 sdm.
   cuka - 1 sdm.
   bubuk mustard - 2 sdm.
   lada hitam giling - 2 sdm.
   paprika merah - 1 sdm.
   bawang putih - 2 kepala

Cara memasak mentimun untuk musim dingin di Moldovan:

1. Mentimun berukuran sedang atau kecil. Kami mencucinya, memotongnya dari dua sisi menjadi 0,5 sentimeter, memotongnya menjadi 4 bagian atau apa pun yang Anda suka (semuanya tergantung pada ukuran mentimun). Kami mengirim mentimun dalam pot besar.
   2. Potong bawang putih, ternyata sekitar 3 sendok makan.
   3. Untuk mentimun tambahkan semua bahan - garam, gula, bubuk mustard, bawang putih, lada merah dan hitam, minyak bunga matahari dan cuka.
   4. Kami mencampur semuanya dengan saksama dan diamkan selama sekitar 4 jam, selama itu mentimun akan membuat jus.
   5. Setelah waktu ini, ketimun yang tajam dicampur lagi dan diletakkan di atas stoples yang disterilkan.
   6. Kami mengirim botol kami dengan mentimun ke dalam panci berisi air untuk sterilisasi. Kami tutup dengan topi rebus dari logam. Didihkan air, lalu rebus stoples selama 15-20 menit dengan api kecil.
   7. Hati-hati mengambil bank dan menggulung. Kami membalikkan, kami membungkus selimut hangat dan mengirimkannya ke tempat yang hangat sampai benar-benar dingin.

Mentimun Pedas  Moldovan siap!

Untuk memasak mentimun gurih untuk musim dingin, Anda perlu:

mentimun segar - 5 kg
   Lada Bulgaria - 1 kg
   bawang - 1 kg
   cabe merah - 2 pcs.
   wortel - 1 kg
   bawang putih - 2 pcs.
   garam makanan - 3 sdm. l
   gula - 200 g
   minyak bunga matahari - 200 g
   Cuka 9% - 200 ml

Cara memasak mentimun gurih untuk musim dingin:

1. Kami mulai memasak dengan hati-hati mencuci semua sayuran dalam air minum bersih. Selanjutnya, potong mentimun menjadi empat bagian yang sama, lada juga dipotong memanjang, dan bawang dipotong menjadi irisan dalam bentuk cincin.
   2. Kupas bawang putih dan potong-potong dengan sangat halus.
   3. Semua bahan dicampur, tambahkan gula, garam, minyak sayur, lebih disukai bunga matahari, dan cuka. Sekali lagi, semua campuran. Dan biarkan selama beberapa jam, sehingga sayuran bisa diambil dan direndam.
   4. Sekarang lanjutkan ke persiapan kaleng untuk konservasi. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci dan disterilkan dengan baik. Kami menutupi tutup logam dengan air mendidih, karena mereka juga dapat mengandung bakteri, yang akan menyebabkan kerusakan pada konservasi.
   5. Masukkan salad ke dalam toples dan sterilkan kembali dalam air mendidih selama 15 menit. Di bagian bawah wajan pada saat yang sama letakkan handuk, jika tidak botol kaca bisa pecah karena panas.
6. Kami menggulung penutup dengan perangkat khusus. Selanjutnya, putar toples terbalik dan bungkus bagian atas dengan kain tebal, selimut atau handuk. Setelah mereka mendingin ke suhu kamar, kami memindahkannya ke penyimpanan di ruang bawah tanah atau gudang, hal utama adalah bahwa ruangan harus sejuk dan tidak boleh terkena sinar matahari langsung.

Saya usulkan bersama semua yang diketahui wortel korea  dan kubis mencoba memasak mentimun dalam bahasa Korea, Anda pasti akan sangat menyukainya. Mereka dapat dimakan segera setelah persiapan, serta membuat dari mereka persiapan untuk musim dingin.

Untuk memasak mentimun dalam bahasa Korea, Anda perlu:

mentimun - 2 kg
   gula - 1 sdm.
   wortel - 0,5 kg
   minyak sayur - 0,5 sdm.
   bawang putih
   garam - 50 g
   paprika merah - 1 sdm.

Cara memasak mentimun dalam bahasa Korea:

1. Wortel saya dan tiga di parutan besar, yang digunakan untuk menyiapkan wortel Korea.
   2. Mentimun juga milikku, potong ujung-ujungnya di kedua sisi dan potong sepanjang delapan bagian yang sama.
   3. Wortel dan mentimun sekarang dicampur bersama.
   4. Campur semua bahan lain untuk membuat rendaman. Selanjutnya, didihkan rendaman dan tuangkan mentimun dengan wortel. Dan biarkan selama 4 jam untuk meresap.
   5. Sekarang cuci toples dan keringkan. Kemudian mensterilkan guci, meletakkan mentimun di dalamnya dan tuangkan bumbu.
   6. Selanjutnya, masukkan toples ke dalam air mendidih dan didihkan selama sekitar 15 menit untuk sterilisasi lengkap. Kemudian kami dengan rapat menggulung tutupnya, membalik kalengnya, dan membungkusnya dengan handuk tebal (Anda bisa menggantinya dengan selimut), dalam bentuk ini, tepian berdiri sampai mendingin. Setelah itu, pindahkan ke ruang bawah tanah atau hanya ruang dingin untuk penyimpanan nanti.

Waktu panas untuk pekerjaan berlanjut. Sepanjang waktu senggang, banyak ibu rumah tangga menghabiskan waktu di dapur untuk menyiapkan berbagai barang untuk musim dingin. Kami sudah mengulas resepnya. Namun betapa enaknya mendapatkan sebotol salad dari berbagai sayuran. Selain itu, salad ini dapat disiapkan dari semua sayuran yang matang di kebun. Saya pikir salad mentimun untuk musim dingin juga akan sangat berguna.

Hari ini saya ingin menawarkan beberapa resep mentimun yang lezat. Salad ini paling baik digulung dalam stoples kecil untuk membuka dan segera makan. Dan mentimun untuk salad akan bermanfaat bagi siapa pun, bahkan yang besar, karena kami akan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Anda bisa memasak salad seperti itu dari mentimun, dan bisa dikombinasikan dengan sayuran lain.

Salad mentimun untuk musim dingin - 8 resep paling lezat:

Salad mentimun untuk musim dingin "Winter King" (sterilisasi tidak diperlukan)

Ketika saya pertama kali membuat salad seperti itu, saya mengerti dari mana nama dan popularitasnya berasal. Kita sering bosan dengan pengalengan dengan sterilisasi dan proses yang panjang. Dan salad ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan sterilisasi tidak diperlukan. Ya, dan bahan-bahannya sangat sederhana, selalu tersedia.

Bahan:

• mentimun - 1 kg
• bawang - 100 gr.
• garam - 1 sdt.
• gula - 2 sdm. l
• cuka - 20 gr.
• minyak sayur - 50 gr.
• lada hitam - 1/2 sdt.
• bawang putih secukupnya

1. Ketimun dipotong menjadi irisan, setengah bawang cincin dan dimasukkan ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula. Aduk dan diamkan selama 30-40 menit.

2. Tuang minyak sayur, cuka ke dalam panci dan tambahkan lada hitam. Campur mentimun dengan rempah-rempah. Sesuaikan jumlah lada sendiri, tetapi jangan lupa bahwa kami akan menambahkan lebih banyak cabai.

3. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Tambahkan cabai rebus dan bawang putih cincang ke salad mendidih. Jumlah bawang putih tidak secara khusus diberikan dalam resep, sesuaikan diri. Saya punya cukup 2 gigi. Rebus salad selama 3-4 menit dengan api kecil

4. Salad sudah siap. Salad panas diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan dipilin dengan tutup logam. Balikkan kaleng dan tutup dengan selimut hangat. Jadi kami pegang sampai salad benar-benar dingin.

  Salad mentimun untuk musim dingin "Anda akan menjilat"

Salad dalam komposisi bahkan lebih sederhana dari yang sebelumnya, hanya dibuat dari mentimun. Dapat dimakan segera setelah persiapan, atau dapat disiapkan untuk musim dingin. Dalam resep ini, Anda dapat menggunakan mentimun besar yang tumbuh terlalu banyak dengan aman.

Bahan:

• mentimun - 2 kg
• bawang putih - 1 kepala
• peterseli - tandan
• garam - 2 sdm. l
• gula - 1/2 gelas
• cuka 9% - 1/2 gelas
• minyak sayur - 50 gr.
• lada hitam - 1 sdm. l

1. Kami memotong mentimun untuk salad ini setengah-setengah, dan kemudian melanjutkan menjadi 4 atau 6 strip.

Jika mentimun memiliki kulit yang keras, maka lebih baik mengupasnya.

2. Masukkan mentimun di piring yang dalam, tambahkan lada hitam, garam dan gula.

3. Tuang dalam cuka dan minyak sayur. Cincang bawang putih dan peterseli, tambahkan salad.

4. Aduk rata dan biarkan salad selama 4-5 jam. Selama ini, mentimun akan memberi jus dan acar. Anda sudah bisa memakannya.

5. Tetapi jika Anda ingin mempersiapkan diri untuk musim dingin, Anda perlu memanaskannya. Letakkan panci dengan salad di atas api sedang, didihkan dan masak selama 10 menit.

6. Semuanya, salad sudah siap, ia tetap membusuk menjadi stoples yang disterilkan dan menggulung tutup logam.

  Salad mentimun untuk musim dingin "Nezhinsky" (sterilisasi tidak diperlukan)

Resep salad mentimun besar lainnya. Harap dicatat bahwa ada banyak bawang, kira-kira dalam rasio 1: 3. Tetapi salad disiapkan sesederhana yang sebelumnya. Dan mentimun juga bisa digunakan ditumbuhi, yang tidak cocok untuk pengawetan utuh.

Bahan:

• mentimun - 2,5 kg
• bawang - 400-500 gr.
• dill atau peterseli - 50 gr.
• garam - 1 sdm. l
• gula - 2,5 sdm. l
• cuka 9% - 50 ml
• minyak sayur - 100 ml
• lada hitam - 1 sdm. l
• allspice - 4-5 pcs.
• daun salam - 1 pc.
• biji sesawi - 1 sdt.

1. Masih lebih baik untuk menahan mentimun bahkan untuk salad air dingin  setidaknya satu jam. Setelah itu, cuci mentimun, potong ujungnya dan potong cincin atau setengah cincin.

2. Potong bawang menjadi setengah cincin, tambahkan garam dan campur dengan mentimun. Biarkan selama 30 menit untuk membiarkan jus mentimun keluar.

3. Masukkan rempah-rempah ke dalam wajan terpisah - merica, allspice, daun salam, dan biji sawi. Tambahkan gula, cuka, minyak sayur, dan campur semuanya sampai gula larut.

4. Ketimun dengan bawang telah memberikan jus, tuangkan massa sayuran ke dalam wajan, aduk dan bakar. Potong hijau dan tambahkan ke mentimun.

5. Didihkan dan kemudian didihkan selama 5 menit. Jangan lupa aduk. Ketimun selama waktu pemanasan akan mengubah warna hijau terang menjadi warna lebih gelap dan menjadi transparan.

6. Itu saja, tinggal memasukkan salad ke dalam stoples dan menutup kelopaknya. Jangan lupa untuk membalikkan tepi dan membungkus sesuatu yang hangat.

Stoples yang kosong harus disterilkan terlebih dahulu, jika Anda tidak ingin mensterilkannya bersama dengan yang kosong.

  Salad mentimun untuk musim dingin dengan pasta tomat - jari-jari Anda akan menjilat

Camilan mentimun yang luar biasa dapat disiapkan dengan cepat dan sederhana, rasanya sangat enak. Selain itu, Anda bisa menggunakan mentimun dan yang lebih besar yang tidak muat utuh dalam stoples. Saya dapat meyakinkan Anda bahwa camilan seperti itu akan hilang dari rak Anda secara instan - diuji sendiri.

Bahan:

• mentimun - 2 kg
• air - 1 liter
• gula - 1 gelas
•   garam - 1 sdm. l
• saus tomat "Chili" - 10 sdm. l
• cuka 9% - 1 gelas
• adas
• kacang lada hitam
• bawang putih

1. Masuk   stoples bersih menaruh setangkai dill, beberapa kacang lada hitam dan satu siung bawang putih. Penggemar kecil juga bisa menaruh sepotong cabai.

2. Ketimun untuk camilan ini bisa dipotong-potong, tapi saya coba potong saja mentimun menjadi 4 bagian. Masukkan mentimun ke dalam stoples. Cara terbaik untuk menempatkannya secara vertikal - dengan cara ini banyak mentimun ditempatkan dalam toples.

3. Bumbu masakan. Untuk melakukan ini, tambahkan gula, garam, merica dan cuka ke air mendidih. Tempel tomat  Anda dapat mengambil apa pun, tetapi saya mengambil saus tomat cabai pedas. Lebih baik aduk saus terlebih dahulu dalam sedikit rendaman agar semua benjolan larut. Lalu campur semua bahan dan biarkan bumbu masak selama beberapa menit. Tuangkan rendaman di bank.

4. Masukkan toples ke dalam air panas, didihkan airnya dan sterilkan selama 10-15 menit (waktunya 0,75 - 1,0 kaleng liter). Tutup juga dicelupkan selama beberapa menit dalam air mendidih. Bank berputar dan berputar.

  Salad mentimun untuk musim dingin di Korea

Salad mengagumkan lainnya yang kemungkinan besar patut mendapat perhatian khusus - salad mentimun Korea. Camilan pedas dan sekarang ada banyak resep untuk salad mentimun ini.

  Salad mentimun dengan wortel untuk musim dingin

Salad mentimun seperti itu dengan wortel, bawang merah, dan bawang putih dapat dengan tepat disebut vitamin. Jika menurut Anda ada sedikit resep cuka, kurangi jumlahnya, dan salad akan menjadi lebih empuk. Saya sarankan membuat salad ini untuk musim dingin.

Bahan:

• mentimun - 4 kg
• wortel - 500 gr.
• bawang - 500 gr.
• bawang putih - 1 kepala
• biji dill - 10 gr.
• gula - 180 gr.
•   garam - 100 gr.
• cuka 9% - 300 ml
• minyak sayur - 200 ml
• daun salam - 4 pcs.

1. Ketimun untuk salad ini dipotong menjadi 4 - 8 potong (tergantung pada ukuran mentimun). Jika mentimun besar, maka Anda bisa memotongnya menjadi dua menjadi dua, dan kemudian mengikutinya.

2. Wortel digosok dengan strip di parutan khusus, seperti untuk wortel dalam bahasa Korea. jika tidak ada parutan seperti itu, maka dapat dipotong menjadi strip tipis.

3. Bawang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Bawang putih melewati pers.

4. Campurkan semua bahan, campur, tambahkan garam, gula, biji adas, daun salam, cuka dan minyak sayur. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 2 jam pada suhu kamar. Beberapa kali selama waktu ini diinginkan untuk mencampur salad.

5. Tidak ada lagi perawatan panas. Cukup letakkan salad di stoples yang sudah disterilkan, tutup atasnya dengan tutup dan sterilkan dalam air mendidih selama 10-15 menit. Kemudian kami menggulung tutup logam, membalik kaleng dan menutupinya dengan selimut hangat.

Salad ini diinginkan untuk disimpan di tempat yang dingin.

  Ketimun dengan madu - resep salad untuk musim dingin

Rasa asli dari salad ini memberi madu dan kunyit. Jika Anda mencari resep baru, maka ini adalah untuk Anda.

Bahan:

• mentimun - 2 kg
• air - 1 liter
• gula - 1,5 gelas
•   garam - 2 sdm. l
• cuka 9% - 1 gelas
• kunyit - 1 sdt.
• sayang - 2 sdm. l
• lada hitam dan harum
• bawang putih - 4 siung
• daun salam
• adas

1. Adas, daun salam, merica dan bawang putih diletakkan di bagian bawah kaleng.

2. Potong mentimun menjadi lingkaran dan masukkan ke dalam stoples.

3. Siapkan rendaman, tambahkan garam, gula, kunyit dan madu ke dalam air mendidih. Terakhir tuangkan ke dalam cuka.

4. Marinade dituangkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup dan biarkan selama 1 jam untuk berdiri.

5. Setelah itu, tepian disterilkan dalam air mendidih selama 10-15 menit dan dipuntir dengan kelopak.

  Salad untuk musim dingin mentimun di Georgia

Saya pikir resep ini untuk salad mentimun yang akan Anda sukai. Bagaimanapun, masakan Georgia telah lama memuaskan kita dengan resep-resepnya yang lezat.

Seperti yang Anda lihat, kita bisa mempertahankan rasa musim panas dengan mentimun biasa untuk waktu yang lama, sampai panen berikutnya. Semua salad mentimun sangat bervariasi sehingga lebih baik membuat persiapan untuk musim dingin menggunakan beberapa resep sekaligus. Masak dengan kesenangan dan cinta, dan saya yakin bahwa buatan sendiri saat melihat stoples yang indah akan lebih mencintaimu.

Vkontakte