Calories: Non spécifié
Temps de cuisson: Non spécifié
Savoureux à la maison est facile à préparer, car ingrédients nécessaires ayez toujours sous la main, chez les grand-mères du marché le plus proche ou dans un supermarché. Kvass de chou riche en vitamine B, qui contribue à la guérison rapide des plaies, c'est pourquoi le kvas du chou est recommandé pour la prévention et le traitement de la gastrite. De plus, la vitamine B est une vitamine très importante qui aide les femmes à conserver leur beauté, leur jeunesse et l'élasticité de leur peau. Je pense que vos devoirs, quels que soient leur sexe et leur âge, apprécieront ce kvass léger, vivifiant et sans levure. Et pour plus de commodité, nous présentons une recette de kvass avec des photos.
Pour la recette, vous aurez besoin de:
- chou - 1 tête.
- carottes - 1 pc.
- sel - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- sucre - 2 c. une cuillère
Cuisson
Ingrédients nécessaires pour la cuisson du kvas de chou.
Chou hacher finement, râper les carottes sur une râpe grossière. En général, dans de nombreuses recettes de kvas du chou, les carottes ne sont pas utilisées, mais je les ajoute pour donner une couleur vive. 
Tous mélanger dans un récipient, saler et retirer sous presse pendant une journée. Et laissez les légumes avec du sel à la température ambiante pour que le sel soit dissous dans jus de chouet la réaction de fermentation a commencé. 
4 litres d'eau laissent reposer une journée au réfrigérateur. Ainsi, toutes les petites particules et suspensions se déposeront au fond. Il est préférable de verser du kvas avec de l’eau glacée, mais je conseillerais aujourd’hui d’utiliser de l’eau bouillie ou de l’eau passée à travers un filtre de purification. En marchant dans l'eau d'un puits dans le kvas de chou, l'air beaucoup plus romantique.
Pour obtenir du chou sous le joug, versez quatre litres d’eau glacée (vous pouvez ajouter de la glace à l’avance, en particulier pendant la saison chaude). 
Mélanger avec deux cuillères à soupe de sucre et laisser quelques jours au chaud. J'attends habituellement 7 jours, mais je pense que vous choisirez par essais et erreurs la période au cours de laquelle la véritable infusion sera modérément vigoureuse. 
Filtrer la gaze sur une étamine, mise en bouteille et laisser refroidir au réfrigérateur. Kvass est prêt à manger! 
Bon appétit!
À la recherche d'une meilleure nourriture, j'adhère à une longue période de nutrition avec des aliments non transformés thermiquement, je ne dédaigne pas le lait fermenté et les produits apicoles faits maison.
Mais depuis 2 ans, il n'y a pas eu de nouvelles sensations, tout tourne autour du même phénomène. Au coeur du régime sarrasin vert avec des légumes verts hachés et du beurre, ou même simplement du sarrasin.
Mais quelques fois, je suis tombé sur ce que l’on appelle "kvass du chou" et j'ai décidé de le faire. Je me souviens vraiment du sentiment ressenti quand je l'ai essayé pour la première fois. Goût salé. Mauvaise odeur. Mais le sentiment de saturation après lui est venu ce qui n'est pas normal, pas comme toujours, pas comme à partir de sarrasin, mais à partir de 2 verres et pendant 6 heures n'a même pas pensé à la nourriture. L'analyse est effectuée plus tard. Différentes idées se posent à ce sujet. Peut-être existe-t-il des sels nécessaires, ou des substances nécessaires au corps, peut-être comme le disent les auteurs, il existe de nombreuses bactéries nécessaires. En couleur et en texture, cela ressemble à du sérum de lait, même si je dirais plus épais. Mais c’est comme ça que j’ai commencé à le boire et j’étais satisfait des résultats. Bon à boire pendant l'exercice. Apparemment, les sels qui vont avec sont ensuite remboursés et visiblement par les sensations de cela.
J'ai essayé d'ajouter du miel, le résultat dans le brassin n'est pas sans ambiguïté. D'un côté il se boit bien. savoureux de goûter près de la kvass habituelle, mais de l'autre vous ne pouvez pas boire beaucoup parce que Le miel est aussi un aliment pour les bactéries et elles continuent à manger son corps - en bref, il erre. Mais si vous le prenez si modérément - 1 verre, et rien ne sera sur un estomac vide. Temps d'être absorbé par le semblable.
Je pense que la boisson sans alcool parce que il devrait s'agir d'une fermentation lactée acidulée. Mais si vous ajoutez du miel et que vous partez pendant une longue période, d'autres bactéries semblent prédominer et le résultat peut ne pas être vérifié avec un degré. Mais une fois que vous avez mis le miel, la fermentation commence immédiatement.
Recette:
1. Nous prenons du chou - 1 kg.
2. Coupez-le en cubes et jetez-le dans un mélangeur.
3. Ajouter de l'eau et moudre, ça arrive vite, mon vieux le fait en 20-30 secondes.
4. Fusionner en 3 pot de litre. Nous avons mis dans un endroit sombre, je me suis tenu à 20-23 degrés.
5. Il est important de remplir la boîte de conserve sans laisser complètement 5-6 cm, car il y aura une réaction et de l'eau peut s'écouler.
6. Pour la première fois, il est recommandé de garder 1,5 à 2 jours. Gardez à l'obscurité pour la fermentation. Au lieu d'un bonnet, je mets généralement une serviette de table et l'enveloppe avec un élastique. La première fois, sans ajouter de levain, il est recommandé de la conserver plus longtemps.
7. Dans les temps suivants, 2 cuillères à soupe de l'ancien mélange sont ajoutées au nouveau mélange et le kvas est préparé en 24 heures, en fonction des sensations qu'il vous faut encore un peu, mais vous pouvez déjà choisir ce goût. J'essaie de garder un peu plus de 24 heures. Maintenant, en passant, l'appartement se réchauffe peut devenir plus rapide.
8. Après le levain, je mets une serviette mince dans le plat car Il n'y a pas de grand, fort, petit ami. Verser beaucoup et essorer. Il y a si peu de gâteau. Avec une balle de tennis.
Application de gâteauje l'ai trouvé aussi. Parce que Obtenez un déshydrateur. La femme fait du pain. Eh bien, ce gâteau en petite quantité leur est ajouté. Donne un goût acidulé piquant.
J'ai essayé d'expérimenter, d'ajouter dans différentes proportions, des navets, des betteraves, des carottes. Sur tous les amoureux. De la betterave se forme du mucus qui ne donne pas envie de se déverser sur vous-même. Mais une fois que j'ai obtenu un bon résultat sur le plan du goût, tout s'est passé comme si de rien n'était. À mon goût, la femme a dit acide, c'est tout.
J'ai aussi décidé de l'ajouter.
J'essaie généralement de maintenir la grève de la faim pendant environ 32 à 36 heures pour une grève de la faim sèche (sans eau) dite SG. - 2 fois par mois. Cela aide à annuler les goûts, à continuer à manger des aliments crus et affecte généralement de manière intéressante l'esprit. Mais cette année, il a découvert par lui-même des cours de fer avec des poids lourds. Et une telle grève de la faim a fortement inhibé le métabolisme. Balancer après quelque chose comme ça et je l'ai remplacé. Au début, j'ai remplacé les infusions aux herbes avec du miel et du jus de citron. Comme Kombas de chou ouvert les a remplacés. Il s'est avéré qu'il buvait chaque jour 2 litres quelque part et se sentait bien. Oui, j'ai fait plusieurs fois en ces jours affamés, la vérité dans le déchargement, l'entraînement au repos. Certes, cela n’annulait pas la course de 3 kilomètres, avec 2 accélérations de 2 minutes chacune. Même en cas de faim sèche, j’ai en quelque sorte associé ma grève de la faim aux phases de la lune. Les sentiments sont différents sur une lune différente, comme si. J'essaie habituellement de mourir de faim les jours d'Ekadash. Et le calendrier est toujours à portée de main en ligne.
Tout bon boire!
Le Kvass est une boisson traditionnelle pour notre pays, il a un goût agréable et une composition naturelle, désaltère parfaitement la soif et contient de nombreuses vitamines. Vous pouvez le cuisiner non seulement à partir de malt ou pain de seigle, mais aussi d’un certain nombre d’autres produits, par exemple du chou.
Les bienfaits du kvass au chou
La cuisson du kvass au chou ne prend pas beaucoup de temps, la recette de la boisson est extrêmement simple. Au premier stade, il est nécessaire de mélanger dans des proportions égales du chou finement haché et de l'eau potable. Ensuite, pour créer le processus de fermentation, il est nécessaire d'ajouter une cuillère à soupe de choucroute ou de levain ordinaire dans le récipient contenant la préparation. En règle générale, la boisson se promène pendant plusieurs jours, après quoi elle peut être refroidie à une température confortable et consommée à volonté.
Kass chou contient tous les avantages du légume lui-même. Il contient de la vitamine C, B et K, du zinc, du fer, du potassium, du calcium, du phosphore et du manganèse, ainsi que de nombreux autres composants essentiels.
La consommation régulière de la boisson contribue à la santé générale du corps, à la réduction des processus inflammatoires internes, au traitement de diverses maladies gastriques, à la prévention de la constipation et à l'élimination des scories. Son utilisation pour rincer peut renforcer les gencives et guérir les maladies de la gorge.
Il est également communément admis que cette boisson prévient la survenue de maladies de la peau et d’ulcères, est appropriée pour introduire de la diversité dans le régime alimentaire du diabète sucré et améliore la décharge des expectorations en cas de rhume et de maladies virales.
Riche composition chimique Kvas chou affecte favorablement l'apparence de la personne qui l'utilise. Il aide à renforcer les cheveux, la peau et même les ongles. Kvass améliore le métabolisme et favorise la perte de poids.
Kurt chou de chou
Le kvas de chou, comme tous les autres types de kvas, appartient à la catégorie des boissons non alcoolisées. Cependant, des impuretés insignifiantes (jusqu'à 1,5% d'alcool) peuvent toujours y rester. À cet égard, la boisson n'est pas recommandée pour donner aux jeunes enfants et restreindre l'utilisation des femmes enceintes.
En outre, le kvass à base de chou présente certaines contre-indications. Il ne doit pas être bu en cas d'intolérance individuelle à un légume, d'inflammation des reins et des intestins, de pathologies pancréatiques et d'une crise cardiaque récente.
Il est nécessaire de prendre en compte non seulement les contre-indications, mais également les éventuels effets secondaires. Donc, boire en grande quantité peut causer une augmentation de la formation de gaz et des ballonnements de l'estomac.
Deux livres "Sur la valeur alimentaire lait aigre”Par le professeur Ilya Mechnikov et“ Le sel de la santé dans la choucroute sans sel ”Paul Bregg ouvre le voile du secret et fait la lumière sur des affaires aussi anciennes que la Russie, telles que la choucroute. Le fait que l’acide lactique s’appelle lactique - ternit en quelque sorte sa réputation. Et cette substance étonnante joue un rôle très important dans notre métabolisme.
Ils disent que le glucose nourrit le cerveau. C'est comme ça. Mais pour son assimilation, l'insuline produite par le pancréas est nécessaire, ce qui entraîne littéralement «par la poignée» cette molécule de glucose très répandue dans les cellules. Mais grâce à une barrière d'échange spéciale dans le cerveau et le cœur, le glucose ne «prolazit» pas, même avec l'insuline. Et c'est ici qu'il se décompose en acide lactique, qui alimente notre cerveau et notre cœur avec de l'énergie.
Dans le processus de création d'acide lactique, les bactéries d'acide lactique sont impliquées. Et la présence de lait ici n'est pas nécessaire. Ces mêmes bactéries sont déjà assises sur des feuilles de chou et n'attendent que les conditions idéales pour se reproduire. Chou - Ceci est un légume unique qui a un ensemble propriétés utiles et des vitamines, y compris les vitamines B, C et très bizarre de la vitamine U.
Quand on fait de la choucroute ou faire du chou kvassà tous les stades de la préparation, un arôme agréable, délicat et délicat doit émaner. Si ce n'est pas le cas, les mauvaises «bactéries» sont élevées dans notre chou ... Ce type de gourde n'est pas propre à la consommation humaine.
Chou assurez-vous de cuisiner dans un bocal en verre (la capacité dépend de la quantité à cuire), mélangez ou retirez la couche supérieure, qui réagit avec l’air, une cuillère en bois. Pas de métal ou de plastique en aucun cas ne doit pas être en contact avec le pot. Seulement du verre et du bois!
Presser le démarreur à travers plusieurs couches de gaze. Levain doit être conservé au réfrigérateur à une température légèrement supérieure à 0.
Nous mesurons le kvass résultant en termes d'acidité et de concentration. Le pH doit être strictement inférieur à 4,6. Ceci est un signe que les bactéries lactiques ont complètement «pris le pouvoir» et que les micro-organismes pathogènes n'ont pas survécu. Si le pH est plus élevé, alors l'infusion n'est pas encore prête et vous ne pouvez pas le boire! Laisse-toi tranquille. Le produit fini est conservé au réfrigérateur.
Comment faire cuire le kvass de chou
Pour ce faire, nous prenons du chou, de la betterave, du radis noir et du raifort, tout étant «mis en poussière». Le plus petit - le meilleur. Vous pouvez utiliser un mixeur. Nous frottons dans un mortier 10-12 grains de coriandre, un peu de paprika et plusieurs baies d’épine-vinette. Tous envoyés à la banque, ajoutez de l'eau et mélangez avec une cuillère en bois. Il est important de laisser un intervalle d'air de 1 à 1,5 cm au niveau du cou.
Nous fermons le pot avec un couvercle et mettons dans un endroit sombre avec une température (c'est un point important) 18-22 degrés. Le pot doit être recouvert d'un couvercle. Le dioxyde de carbone libéré crée une pression excessive à l'intérieur - le couvercle «chante» et ne laisse pas entrer d'oxygène frais dans le pot. N'utilisez pas de sel, levure, sucre ou miel.
Si vous n'avez pas de starter, c'est possible. Ajoutez 1 à 2 gousses d’ail au mélange, l’ensemble du processus prend 3 à 4 jours. Avec le levain déjà ajouté, tout prendra un peu moins d'une journée. Et chaque jour, vous aurez un kvass sain, délicieux, parfumé et méga!
Qu'est-il arrivé à la fin
- Une partie du sucre de chou et de betterave, des bactéries transformées en acide lactique. Une chaleur agréable se propage dans le corps après avoir consommé ce kvas.
- Toute cette microflore décompose les protéines de chou en fragments plus petits qui sont absorbés par l'organisme.
- La vitamine C est complètement préservée et de nouvelles vitamines B sont créées.
- Les bactéries de l'acide propionique se nourrissent d'acide lactique et synthétisent de la vitamine B12.
- Entré à la cuisine la nuit à la recherche d'un snack? Buvez du kvasku et allez vous coucher! Il aidera à surmonter la faim nocturne!
- Les hydrocarbures réagissant avec l’acide lactique forment du lactate de calcium. C'est l'un des composés organiques du calcium les plus facilement absorbés par l'organisme. A propos, il est spécialement ajouté à la gomme à mâcher sans sucre, ce qui contribue à la reminéralisation de l'émail des dents.
- Il est important de ne pas en faire trop avec le kvass, pour équilibrer le «yin avec le yang», vous pouvez prendre une collation avec ses légumes verts. Pour préparer un repas harmonieux, vous pouvez verser ce chou haché au kvass. Laisser reposer 3-4 jours, et quand le chou devient éblouissant (comme ça!), Vous pouvez commencer le repas.
Bon appétit!
Tout le monde sait que le régime alimentaire des aliments crus est un système de nutrition spécial, basé sur l'exclusion des aliments ayant subi un traitement thermique. Mais peu de gens pensent à ce qu'ils peuvent boire. Quels thés, cafés, jus et autres boissons sont dans les aliments crus, comprenons ce qui peut être utilisé.
Aliments crus: thés
Le thé ordinaire acheté dans un supermarché ne convient pas aux foodists crus, car il est traité thermiquement avant d'être emballé. Ils boivent du thé au soleil, parce que l'eau bouillie ne leur convient pas.
Comment pas cool, mais le thé syroedy consommé, mais pas le genre que boivent la plupart de la population. Ils récoltent certaines herbes, les sèchent et les brassent à l'énergie solaire.. C'est pourquoi ce thé s'appelle ensoleillé.
Pour les foodists crus, le thé est considéré comme étant à la température ambiante, ce qui est infusé avec des herbes déjà récoltées. Si on verse de l'eau sur cette herbe le soir, le matin, vous pourrez vous procurer une boisson agréable appelée thé. Et si vous ajoutez une cuillerée de miel, le goût de ce thé ne surprendra pas que les foodists crus.
En plus du goût, cette boisson est utile. Il nourrit le corps avec beaucoup de vitamines, car ils le font à partir d'herbes auto-collectées.
Recette pour le thé de nourriture crue:
Nous prenons une pincée de cueillette de toutes les herbes (menthe, mélisse, camomille, thym, aubépine, etc.), versons quelques baies d'églantier avec 1 litre d'eau. Nous avons mis au soleil pendant 3-5 heures. Pendant ce temps, l'eau au soleil se réchauffe à environ 40 degrés, toutes les substances utiles y entrent. Ce thé peut être bu pour renforcer le système immunitaire.
Café - est-ce possible?
Le café est la caféine, qui est capable de causer une dépendance. Une personne dépendante a toujours besoin d'une dose accrue de caféine et ne peut pas supporter le désir de boire une autre tasse. En outre, le café élimine le calcium du corps et les foodists crus sont si difficiles à obtenir l'apport quotidien nécessaire en calcium. De nombreux amateurs de café après la décision de devenir des foodists crus devraient dire au revoir au café, et pourtant cette habitude n’est pas facile à abandonner.
Et tout cela parce que, dans le café, la «mauvaise» caféine stimule la production de sérotonine (l'hormone du bonheur). Que devraient-ils faire et existe-t-il une alternative? Comme on dit les gens intelligents - il y a toujours des alternatives. Par exemple, vous pouvez trouver du café sain, c’est-à-dire fabriqué à partir d’herbes. Très pertinent boissons à la chicorée, ils répètent le goût du café et s’ils ne peuvent absolument pas refuser une tasse de café le matin, essayez de la remplacer par une tasse de boisson avec de la chicorée brassée de façon ensoleillée.
Recette pour le café de nourriture crue:
Pour préparer une boisson préparée comme du café, vous devrez verser 1 cuillère à soupe d’échinacée avec une tasse d’eau séchée (200-250 ml). Répétez les étapes décrites dans la préparation du thé. Ce café ressemble beaucoup au goût amer du café naturel.
Kvass - sortie
Il existe un avis que les personnes qui ont accroché sur les matières premières utilisent uniquement eau brute et toutes sortes de jus de fruits frais. Mais non, il y a une autre boisson très populaire, qui est venue goûter les foodists crus - c'est kvass.
Kvass est devenu slovyane en Russie il y a plus de mille ans. Après tout, il n’ya rien de difficile à cela, la base de sa fabrication est une eau simple, qui fermente à cause de certains composants qui lui sont ajoutés. Tout le monde sait que le kvas provient du pain de seigle, de la farine et du malt, des betteraves, des fruits et des baies, mais beaucoup, peut-être, n'ont pas entendu parler du kvas du chou.
Pour la préparation du kvass au chou en utilisant les méthodes habituelles chou blanc. Il est broyé, versé avec de l'eau et on attend qu'il soit fermenté. Au final, de cette masse en fermentation se révèle un délicieux kvas de chou, qui peut et même devrait être mangé par les foodists crus.
Ce miracle de chou contient tellement de vitamines et d’éléments utiles qu’il n’a jamais rêvé du kvas habituellement acheté. Il a un goût agréable, un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, améliore le métabolisme. Tel boisson au chou désaltère, grâce à l'acidité, et dynamise tout le corps, tout en contribuant à la digestion des aliments.
Pour les foodists crus qui veulent diversifier leur ration de consommation, le kass chou sera une découverte savoureuse et utile.
Recette de kvas de chou pour les foodists crus:
Hacher la moitié du chou dans un mélangeur et mettre la masse obtenue dans un bocal de 3 litres, ajouter 1 cuillère à soupe de la chair hachée. choucroute et versez de l'eau sur les cintres. Plus ne peut pas verser, car Kvass a besoin d'un endroit pour se promener. Mettez le pot dans un endroit chaud pendant une semaine. Après une semaine d'attente, nous filtrons et savourons le plus délicieux kvas du chou. Le gâteau restant peut être utilisé comme entrée au lieu de la choucroute pour la portion suivante.
Vieil ami - smoothies
Des aliments sains et des smoothies vont de pair depuis 1960. Il s’agit d’un smoothie qui fait partie intégrante du régime alimentaire des personnes impliquées dans une alimentation appropriée et dans un mode de vie sain. Les foodists crus ne font pas exception à la règle et se font un plaisir avec une boisson épaisse de baies, fruits, légumes, lait ou jus. Dans un tel verre, ou mieux dire, «un verre de nourriture» contient beaucoup de vitamines et d'antioxydants, un smoothie donne donc beaucoup d'énergie pour la journée.
En plus des avantages pour la santé de son agréable à utiliser, car vous pouvez le faire ne importe quelle couleur., Épais ou liquide. Vous pouvez servir dans de beaux verres et décorer avec des tubes, des parapluies et des fruits.
Et bien sûr, le smoothie aide: un foodist cru doit consommer chaque jour une grande quantité de légumes verts, et le mâcher de la même façon n'est pas assez amusant. Mais le boire dans un cocktail savoureux est une autre affaire.!
Recette de smoothies verts pour les foodists crus:
Nous prenons 60% de tout fruit et 40% de vert. C'est cette proportion qui est considérée comme idéale car le fruit interrompt l'arôme de verdure et la douceur du fruit équilibrera la verdure. Le corps obtient le maximum d’effet et vous appréciez une boisson savoureuse.
Nous avons toute une gamme de variétés, les plus délicieuses et les plus saines, qui raviront non seulement les foodists crus!
En conclusion sur le triste
La syroedénie est certes bonne, mais pour la vie et la récréation de nouvelles cellules, notre corps a besoin de protéines. Grâce à lui, tous les tissus du corps humain sont reconstruits. L'apport quotidien en protéines devrait représenter 5% du nombre total de calories consommées. Les fruits contiennent environ 5% de protéines, dans les légumes de 20% à 50%. Il ne faut pas oublier que toutes les protéines ne se trouvent pas dans les produits végétaux, certaines sont indispensables et ne sont pas synthétisées par le corps humain. Par conséquent, peu importe ce qu'ils mangent et boivent syroeda, leur corps perd une partie des nutriments nécessaires.