Quel est utile kvass chou. Kvass de chou de cuisine. Vieil ami - smoothies.

Par exemple, vous constaterez peut-être qu'après avoir mangé des légumes crus, vous vous sentez gazeux, gonflé ou à l'étroit. Si c'est le cas, essayez plutôt de mélanger des smoothies. Des milliards de bactéries sont présentes dans l'intestin, la plupart d'entre elles étant bénéfiques pour l'organisme.

Aide à réduire l'inflammation dans le tractus gastro-intestinal et d'autres zones du corps.

• Aidez à réguler le système immunitaire.
• Détoxifier les métaux lourds et les pesticides du corps.
• Restaurer et protéger la muqueuse intestinale.

Écologie du corps

Choisissez une variété de légumes, tels que. Coupez tous vos légumes en morceaux de pouce. Ajoutez ensuite une seule épice réchauffante. Quelques exemples de nos épices préférées. Il réchauffe le corps à la base et est un tonique digestif traditionnel. Parce que Cayenne entre dans la famille des solanacées, évitez-le si vous avez des problèmes articulaires ou un trouble auto-immun. Sinon, utilisez une petite pince. Cardamome Un peu va un long chemin. Cette épice est particulièrement utile si vous ressentez de la léthargie et de la lourdeur pendant la journée. Ajoutez une pincée de poudre ou, si vous utilisez toutes les épices, retirez les graines de la gousse avant de les ajouter. Cannelle Un classique pendant la saison des vacances, cette épice est profondément chauffée. En médecine chinoise, il est utilisé pour restaurer les niveaux d'énergie de base et peut aider à réchauffer les membres. Évitez les baguettes et utilisez plutôt une pincée de cannelle en poudre. Ail Si vous avez déjà mangé cette herbe, vous connaissez peut-être sa nature «chaude». Des études ont montré que l'ail aide à briser une matrice protectrice ou un biofilm qui nuit aux bactéries qui l'entourent. Un excellent choix pour la saison de la grippe!

• Gingembre
• Utilisez un stylo ½ pouce.
• Aide à stimuler la circulation sanguine et peut même soulager la douleur.

Une fois que les légumes et les épices chauffantes ont été mélangés, ajoutez un paquet de produit Ecology Body au mélangeur. Vous pouvez mélanger le démarreur avec une cuillère en bois ou mélanger doucement pendant 1 à 3 secondes. Transférez votre cocktail mélangé dans un bocal en verre hermétique et laissez-le croître pendant au moins 24 heures. Assurez-vous de placer votre cocktail dans un endroit chaud. La chaleur stimulera la croissance des bactéries dans la culture la plus ancienne et se multipliera.

Pendant l'allaitement

Une fois la biscotte de légumes fermentée, filtrez-la pour enlever la pulpe et laissez-la refroidir. Ne vous inquiétez pas du fait que le jus est trop volumineux ou difficile à digérer. Dès que le mélange est fermenté, la cellulose n'est plus nécessaire. Savourez votre jus de légumes fermenté et mélangé après les repas, avant de vous coucher - en effet, vous avez besoin d'un peu plus de soutien à tout moment!

Ce qu'il faut retenir de cet article

Les salades sont disharmonieuses pour le corps pendant la saison froide d'hiver. Vous pouvez également profiter de jus de légumes tout au long de l'hiver avec un cocktail riche en fibres. Pour beaucoup de gens, un cocktail mélangé est plus facile à digérer que crudités   et jus de légumes. Essayez notre recette de sucre en utilisant du chou, des carottes et de la courge avec des épices réconfortants tels que le gingembre, le poivre de Cayenne, la cardamome, la cannelle ou l'ail. Un cocktail mélangé est facile à préparer et à fermenter pendant 24 heures, à savourer pendant la journée et à tout moment lorsque vous avez besoin de plus d’élan!

Inscrivez-vous pour recevoir des articles hebdomadaires. Vous recevrez également un rabais de 15%, des articles hebdomadaires et des conseils de Donna et de son équipe. Pouvez-vous utiliser une partie du premier lot pour fabriquer d'autres lots, tels que le kéfir? Essayé de jus de légumes et vraiment apprécié. Est-il possible d'utiliser du jus de légumes de culture pour commencer un autre lot? Aussi que diriez-vous de quelques quantités pour les légumes.

Les betteraves Kvass sont des toniques de légumes fermentés à base de betteraves et d’autres légumes «friables» en saumure pendant plusieurs semaines. Cette recette comprend des oignons et du chou frisé pour plus de gentillesse végétarienne. Mais vous pouvez le faire avec les betteraves, le sel et l'eau.

Vous pouvez également faire une fermentation secondaire avec du kvas préparé pour ajouter plus de saveur et de carbonatation. Faites attention, les betteraves contiennent beaucoup de sucre et les bouteilles peuvent accumuler de la pression. Vous pouvez maintenant effectuer une fermentation secondaire si vous souhaitez ajouter des arômes plus complexes. Vous pouvez également utiliser les betteraves à d'autres fins, telles que l'inventaire de légumes, ou pour créer un «second tour» de kvas. Fermentation secondaire.

Ajoutez d'autres saveurs sucrées, telles que le jus de fruits frais, pour équilibrer les notes salées et acides du kvas. Filtrer le liquide dans une bouteille en verre avec un couvercle hermétique. . Deuxième manche avec les betteraves. Mélangez plus de saumure et versez-la sur les légumes et faites-la fermenter à nouveau en même temps ou même plus longtemps.

• Vous pouvez utiliser les mêmes légumes pour le deuxième «lancement» de kvass.
• Ce n'était pas aussi fort que le premier lancement, mais il sera toujours savoureux.

Les aliments fermentés présentent de nombreux avantages. Ce sont des chélates de métaux lourds, ils guérissent les intestins et ont un effet dramatique sur les troubles mentaux. La variété doit être incluse dans le régime de désintoxication quotidien. Les gens du monde entier créent des produits culturels depuis des milliers d'années. Ils sont non seulement délicieux, mais également utilisés comme remède à la maison pour le traitement des allergies, de l'asthme, de l'anémie, de la sensibilité aux produits chimiques, du diabète, de la goutte, de la longévité, des rhumatismes et des traitements supplémentaires pour les patients cancéreux.

Cette conversion des sucres en acides organiques - ou en alcools et en dioxyde de carbone - crée des produits qui ont peu besoin du pancréas et qui sont bons pour les diabétiques. L'optimisation de la santé intestinale, de l'estomac aux intestins, constitue peut-être le plus puissant avantage des produits culturels.

Pour comprendre l’importance de la santé intestinale, considérons que 80% ou plus du système immunitaire se trouve dans l’intestin et que le corps humain contient dix fois plus de cellules bactériennes que de cellules humaines. Les produits fermentés optimisent les bactéries bénéfiques, remplacent les bactéries pathogènes et sont donc extrêmement importants pour la prévention des maladies. Cet effet antibiotique naturel de la bactériocine est bien meilleur pour votre système que les antibiotiques de l'industrie pharmaceutique, qui administrent sans discrimination des bactéries bonnes, mauvaises et neutres.

La culture alimentaire crée de nombreux sous-produits bénéfiques, dont l’un des plus dominants est l’acide lactique. L'acide lactique aide à la digestion, stimule la fonction de sécrétion de tous les organes digestifs et augmente l'acidité de l'estomac lorsque la production de sel est à la traîne, un problème courant chez les adultes. Tout en préservant les nutriments, l’acide lactique détruit les aliments, les rendant plus biodisponibles. L'acétylcholine, un autre résultat de la fermentation, aide à la circulation sanguine et stimule le mouvement péristaltique de l'intestin - favorise ainsi le mouvement de l'intestin.

Il a également un effet calmant prononcé sur le système nerveux, ce qui peut améliorer l'humeur et les habitudes de sommeil. La choline, un type de vitamine B, contribue au métabolisme des graisses, diminue le cholestérol et la pression artérielle. Des recherches ont montré que ce n'est pas le cas. 40% des lots testés étaient bons, 60% étaient mauvais. Il existe des divergences d'opinions sur l'utilisation de l'odorat pour déterminer si les bactéries sont bonnes ou mauvaises, car il existe des divergences d'opinions entre ceux qui ont juré contre les bienfaits de la boisson pour la santé et ceux qui l'ont prévenue.

Variété: l'épice d'une vie saine!

Cependant, les aliments crus et les boissons fermentés sont exponentiellement plus efficaces que même les comprimés les plus probiotiques; Et bien que les pilules probiotiques puissent être prises avec des aliments fermentés, elles ne suffisent pas en tant que source autonome d'équilibre des niveaux de bactéries pathogènes dans le corps. En outre, l’inclusion d’une variété d’aliments fermentés permet d’obtenir différents profils de bactéries, d’espèces et de souches afin de maintenir le système immunitaire en bonne santé. Le kéfir de noix de coco est également riche en minéraux, électrolytes et probiotiques.

Une autre boisson culturelle, la betterave kvass, possède des propriétés nettoyantes du foie, favorise la respiration cellulaire et stimule le système immunitaire. N'oublions pas la mère de tous les légumes fermentés, le chou. La synthèse des protéines, glucides et lipides a lieu dans les feuilles de chou. Elles contiennent tout le nécessaire à notre métabolisme et sont riches en nutriments et en bactéries lactiques.

En dehors de la technologie de réfrigération, de nombreuses personnes de notre culture ont peur du vieillissement des aliments, car ils sont élevés pour être considérés comme des bactéries dangereuses, voire mortelles. Si vous vous souvenez de la mention précédente selon laquelle les cellules bactériennes dans les corps humains parmi les cellules humaines sont dix pour un, cette peur peut sembler oxymore.

Les histoires suggèrent qu'il a d'abord été créé par hasard. Depuis lors, la fermentation est cruciale pour l’Asie du Sud-Est, car la nourriture se dégrade rapidement dans les climats chauds et humides. Au contraire, à l'ère préindustrielle, la fermentation était le seul moyen d'accéder aux légumes dans des conditions hivernales difficiles. Les aliments fermentés étaient consommés par les anciens Egyptiens, Grecs et Romains. C'est parce que le chou fermenté se conserve si bien que Gengis Khan l'a fait lors de l'invasion de l'Europe par l'Est.

C'est à ce moment-là que les Allemands ont adopté cette tradition en utilisant le terme "choucroute". Propriétés curatives   les produits cultivés sont utilisés depuis des siècles. L'empereur Tibère transporta effectivement plusieurs barils choucroute   comme protection contre les infections intestinales. Au dix-huitième siècle, alors que les marins étaient souvent atteints de scorbut, le capitaine Cook avait navigué avec lui et n'avait pas perdu un seul marin de l'épidémie au cours de son voyage de trois ans. Au cours de l’épidémie de choléra, les soldats russes ont bu du kvass, car celui-ci protège des maladies infectieuses et est donc plus sûr que d’échanger un verre d’eau.