Hidangan kacang memiliki ratusan pilihan dan sangat populer tidak hanya dengan kami, tetapi juga di banyak masakan dunia. Kacang-kacangan yang berguna dikombinasikan sempurna dengan sayuran dan daging, rempah-rempah dan rempah-rempah, yang memungkinkan Anda memasak sup kaya, salad tanpa lemak dan vitamin camilan, banyak di antaranya yang telah menjadi kartu panggil negara itu, mendapatkan keunggulan.
Apa yang dimasak dari kacang?
Hidangan yang terbuat dari kacang “sederhana dan enak” - resep yang dapat digunakan oleh setiap ibu rumah tangga di atas meja tidak hanya sup kacang standar, tetapi juga mendiversifikasi menu dengan produk yang lezat dan sehat. Kacang kaya protein dan dapat sepenuhnya menggantikan produk daging, dan karenanya, merupakan komponen yang sangat baik untuk hidangan panas dan salad tanpa lemak.
- Resep kacang bervariasi dan akan senang dengan rasanya yang lembut, jika, mengikuti aturan umum, rendam kacang dalam air dingin selama 12 jam dan masak dengan api kecil sampai matang.
- Sup dengan kacang dan jamur akan membutuhkan upaya minimal. Kentang, wortel panggang, bawang dan jamur ditambahkan ke kacang yang dimasak dan dibumbui dengan sayuran hijau.
- Hidangan utama penuh kacang dan telur mudah disiapkan. Kacang yang sudah dimasak disebarkan di atas loyang, tuangkan telur kocok dan panggang selama 10 menit.
- Salad bergizi kacang merah kaleng dan fillet ayam asap instan: Anda harus mencampur kacang dengan potongan fillet, tambahkan mentimun segar dan isi dengan mayones.
Kacang lobio adalah hidangan tradisional Georgia, terkenal karena juiciness dan harum. Kacang dihormati oleh masakan Kaukasia, dan merupakan bahan utama dalam resep, prinsipnya sederhana: kacang-kacangan segar, direbus dengan bumbu dan saus tomat, diisi dengan jus dan rasa. Dengan kacang yang direndam, memasak akan memakan waktu setengah jam.
Bahan:
- kacang merah - 300 g;
- kacang kenari - 120 g;
- jus tomat - 200 ml;
- minyak - 50 ml;
- lada merah - sejumput;
- bawang - 1 pc.;
- 3 siung bawang putih;
- hop-suneli - 10 g;
- ketumbar - sedikit.
Memasak
- Rendam kacang selama 12 jam. Rebus selama satu jam.
- Goreng bawang dalam minyak, tambahkan bawang putih cincang, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan jus tomat.
- Bumbui dan didihkan selama 15 menit.
- Hidangan kacang Georgia di ujung masakannya dihiasi dengan sayuran hijau.
Potongan daging kacang adalah alternatif yang bagus untuk daging. Hidangan ini merupakan temuan yang sangat baik untuk puasa, karena kaya akan protein mengandung nutrisi, tidak kalori dan dapat menggantikan daging. Untuk membuat irisan daging, jenis kacang apa pun bisa dilakukan - yang utama adalah kacang ini mudah direbus lembut dan dipukul menjadi daging cincang, di mana, jika diinginkan, sayuran dapat ditambahkan.
Bahan:
- kacang - 350 g;
- semolina - 80 g;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 pc.;
- minyak - 80 ml.
Memasak
- Rendam kacang selama 8 jam. Masak, giling dalam blender.
- Goreng wortel dan bawang. Masukkan ke dalam massa kacang.
- Tambahkan semolina.
- Bentuk roti dan menggorengnya.
Sup kacang merah akan berubah menjadi dan lezat makan cepatjika ada produk kalengan di tangan. Billet semacam itu akan mempercepat waktu memasak dan akan meringankan dari proses perendaman yang lama yang tidak disukai oleh nyonya rumah Yang Anda butuhkan hanyalah mengirim kacang dengan kentang ke dalam kaldu dan setelah 20 menit angkat panas yang sudah selesai dari kompor.
Bahan:
- kacang merah kalengan - 600 g;
- daging sapi - 250 g;
- kentang - 4 buah.;
- air - 2 l;
- bawang - 1 pc.;
- peterseli segar - segenggam;
- pasta tomat - 45 g;
- minyak - 40 ml.
Memasak
- Daging sapi goreng
- Tambahkan bawang, pasta tomat dan satu liter air. Didihkan selama 20 menit.
- Masukkan kentang dan kacang. Tambahkan air.
- Hidangan rebus 20 menit.
- Hidangan kacang merah seperti itu disajikan dengan sayuran hias.
Bean pate adalah camilan bergizi yang tinggi protein dan serat. Hidangan ini universal: berguna untuk orang dewasa dan anak-anak, terjangkau dan mudah disiapkan, cocok untuk diet. Itu bisa ditaburkan di atas crouton, membuat sandwich atau membungkus roti pita. Rasa pate dapat diubah menggunakan rempah-rempah baru setiap kali.
Bahan:
- kacang - 250 g;
- minyak zaitun - 65 ml;
- 3 siung bawang putih;
- herbal Provencal - sejumput;
- jus lemon - 30 ml.
Memasak
- Rendam kacang dan masak selama 2 jam.
- Kocok dalam blender dengan semua bahan.
- Taruh massa di lemari es.
- Kacang camilan harus didinginkan 12 jam.
Salad kacang dan jagung adalah hidangan ringan yang dapat disajikan sebagai lauk ikan, daging atau sendiri. Menggunakan makanan kaleng untuk mengatasi makanan ringan selama beberapa menit tidaklah sulit: Anda perlu mengisi kacang dan jagung dengan saus dan memberikan waktu untuk meresap. Ganti klasik jus lemon dan minyak akan menambah kesegaran.
Bahan:
- kacang dan jagung kalengan - 180 g;
- caper - 20 g;
- cuka anggur - 20 ml;
- minyak zaitun - 55 ml;
- sayang - 1 sdt.
Memasak
- Campur kacang, jagung, dan caper.
- Cuka cambuk, minyak, dan madu.
- Tuangi saus salad.
- bersikeras 30 menit di lemari es.
Hiasan kacang akan menjadi tambahan yang menyegarkan untuk daging yang bergizi dan, jika Anda menggunakan kacang polongan. Mereka tidak setinggi kalori seperti "kerabat", dan memiliki cadangan vitamin yang sangat besar, yang menjadikannya komponen yang diinginkan dalam banyak resep. Perhatian khusus harus diberikan pada bumbu - kacang hijau hambar dan membutuhkannya.
Bahan:
- kacang hijau - 430 g;
- jahe - 1/4 pcs.;
- cabe - 1/4;
- pati - 20 g;
- kecap - 40 ml;
- gula - 10 g;
- minyak - 45 ml.
Memasak
- Rebus kacang selama 5 menit.
- Goreng cabai dan jahe.
- Campur tepung, kecap, gula dan 20 ml mentega.
- Tuang saus dan didihkan selama 5 menit.
- Kacang disajikan sebagai hiasan garnish.
Camilan khas Georgia, konsistensi menyerupai pate. Hidangan ini terdiri dari dua bagian: saus kenari konstan, bawang putih, cabai merah dan hop-suneli, dan bahan utama - kacang. Mempersiapkannya sederhana: Anda hanya perlu menelusuri komponen-komponen dalam penggiling daging dan membentuknya dari massa bit.
Bahan:
- kacang kaleng - 450 g;
- kenari - 120 g;
- ketumbar - sejumput;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- hop-suneli - 20 g;
- paprika merah -1/4 sdt;
- butir delima.
Memasak
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender dan cincang.
- Bentuk bit, buat sumur dan isi dengan biji delima.
Makanan diet untuk dimasukkan dalam diet mingguan. Dengan semua kesederhanaan, ini memberikan pilihan komponen terluas yang dapat dibeli berdasarkan preferensi pribadi dan musiman. Keunikan memasak (pemadaman lambat) memberi produk kesempatan untuk bertukar aroma dan menjaga persediaan yang bermanfaat.
Bahan:
- kacang - 175 g;
- wortel - 150 g;
- bawang - 120 g;
- tomat - 80 g;
- air - 450 ml;
- daun salam - 1 pc.;
- cabai - 1/2 pcs.;
- zucchini - 150 g.
Memasak
- Kacang yang direndam, masak selama 2 jam.
- Goreng wortel, bawang, zucchini dan tomat.
- Tambahkan air, kacang, laurel dan cabai.
- Rendam di bawah tutup selama 20 menit.
Saus kacang adalah alternatif yang bagus untuk saus mayones berkalori tinggi, yang ditandai dengan kandungan lemak dan pengawet berbahaya yang tinggi. Produk rendah kalori alami dengan cepat dan sederhana disiapkan dan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk keripik, roti bakar atau sayuran segar. Lebih mudah untuk menaruhnya di wadah dan mengambil piknik.
Bahan:
Kacang putih dalam masakan dianggap sebagai produk yang lebih populer karena ternyata teksturnya sangat halus dan memiliki rasa yang lebih menyenangkan. Tetapi untuk mencapai selera yang baik, perlu dipersiapkan dengan benar. Dan proses ini pertama-tama harus dilakukan, mengikuti saran dari para profesional, jika tidak, kacang akan menjadi pahit dan sulit.
Berapa lama kacang putih mendidih?
Kacang harus direndam selama 4-6 jam, tetapi tidak lebih dari 12 jam. Proses memasaknya sendiri setelah direbus dalam panci membutuhkan waktu setidaknya 50 menit. Dalam microwave untuk merebus kacang putih akan memakan waktu 10-15 menit tergantung pada kekuatan perangkat. Namun dalam slow cooker, waktu meningkat lagi adalah 60 menit.
Petunjuk untuk memasak kacang putih
Cara klasik untuk merebus kacang adalah dalam panci. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil 1 cangkir produk dan rendam selama 4-6 jam dalam 3 gelas air hangat. Setelah ini, hiasan dicuci beberapa kali dan didihkan:
- Masukkan kacang dalam kapasitas yang cukup besar, tuangkan 3 gelas air dingin dan nyalakan api lambat, tidak menutupi tutupnya.
- Setelah mendidih, air dikeringkan dan 3 gelas air dingin ditambahkan. Masak dengan api kecil sampai matang dan masak 60 menit.
- 10 menit sebelum persiapan akhir tambahkan 1 sdt. garam hingga 1 cangkir kacang.
- Setelah 60 menit, cobalah kacang. Jika tidak cukup lunak, rebus lagi 101-5 menit. Jika air mendidih, maka cairan dingin dapat ditambahkan.
Jika Anda memutuskan untuk memasak sup kacang putih, maka Anda harus meletakkan komponen utama 1 jam sebelum akhir memasak. Masak kacang secepat mungkin jika Anda menggunakan microwave.
Kiat! Untuk memasak dalam microwave, kacang ditempatkan dalam wadah kaca dan diisi dengan air dalam perbandingan 1: 2. Oven dihidupkan pada kapasitas penuh dan produk direbus selama 10 menit. Jika dia tidak siap, taruh lagi 3-4 menit. Kebutuhan garam dan merica setelah dicuci.
Teknologi memasak di slow cooker:
- kacang putih, direndam sebelumnya selama 4-6 jam, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air 1: 3;
- timer diset selama 1 jam;
- ketika timer berbunyi, Anda perlu mencoba kacang untuk kelembutan.
Jika Anda tidak merendam kacang putih sebelumnya, maka waktu persiapannya akan meningkat 1-2 jam tergantung pada ukuran kacang.
Masalah umum saat memasak kacang putih adalah adanya rasa pahit dan kelembutan yang tidak cukup dari produk tersebut. Untuk menghindari ini, Anda perlu mengingat aturan kecil:
- Untuk mencapai kelembutan yang lebih besar dari produk akan membantu 2 sdm. l minyak bunga matahari, dituangkan pada awal memasak.
- Rendam kacang harus dalam mangkuk besar, sehingga dalam proses pembengkakan mereka tidak sesak.
- Jika kacang tidak dowar, Anda bisa keracunan. Produk mentah mengandung racun berbahaya.
- Saat berendam lebih dari 12 jam, fermentasi bisa dimulai. Di musim panas, timbulnya reaksi yang tidak diinginkan dipercepat. Karena itu, Anda perlu mengeluarkan kacang di lemari es.
- Selama berendam, air diubah untuk menjaga lingkungan yang netral. Jika tidak mungkin untuk mengubah cairan, rendam dalam larutan khusus (600 ml air dan ¼ sdt. Garam).
- Di dalam air di mana kacang direndam, karbohidrat larut. Jika Anda memasak kacang dalam cairan yang sama, maka risiko perut kembung meningkat. Penting untuk mencuci kacang sebelum dimasak.
- Untuk mempertahankan warna putih produk, air harus diganti setelah mendidih pertama.
- Diperlukan api kecil saat memasak agar kacang mendidih secara merata dan tidak terbakar.
- Saat memasak sup, rebus kacang selama tidak lebih dari 40 menit dan kemudian masukkan ke dalam kaldu.
Kacang putih dapat digunakan dalam berbagai resep: salad, semur, sup. Ini menggantikan sempurna kentang tumbuk dan berfungsi sebagai sumber protein penting bagi orang yang makan sedikit daging.
Resep Kacang Putih
Dari kacang Anda bisa memasak hidangan lezat, hangat dan sehat. Dan tidak harus menghabiskan terlalu banyak waktu untuk itu. Penggemar camilan sayuran akan menghargai nilai gizi produk. Lagi pula, ketika menggunakan kacang putih, tidak perlu menambahkan daging ke dalam resep.
Kacang Panggang dengan Sayuran
Resep lezat dan indah dalam pot, untuk persiapan yang perlu Anda ambil 2 sdm. kacang rebus, 1 zucchini, 2-3 tomat, kecambah Brussels atau brokoli secukupnya, serta 1-2 wortel dan bawang merah:
- wortel dan bawang goreng, tambahkan sekitar 1 sdm. l pasta tomat;
- potong sisa sayuran secara sewenang-wenang, campur dengan pemanggangan dan masukkan ke dalam pot;
- kacang putih direbus sampai setengah matang dan ditambahkan ke dalam pot;
- dimasukkan ke dalam oven selama 35 menit pada suhu tidak melebihi 160 derajat.
10 menit sebelum kesiapan, Anda bisa taburi dengan keju parut dicampur dengan bawang hijau.
Sup Provencal dengan sayuran
Rasa sup yang tidak biasa dan sangat beragam akan diperoleh dari banyaknya sayuran dan rempah-rempah:
- Rebus kacang putih dalam jumlah setengah gelas hingga 1 liter kaldu ayam Dengan tambahan segelas air dan sekelompok rempah pedas - 4 tangkai peterseli, 2 cabang thyme, 1 daun salam, sekelompok kecil kemangi.
- Maka Anda perlu menyiapkan 200 g kacang hijau, 1 tomat, wortel, bawang, zucchini, 1 adas kecil. Anda akan membutuhkan garam, 2-3 siung bawang putih dan 125 ml minyak zaitun.
- Sementara kacang direbus, zucchini dipotong menjadi irisan, bawang menjadi empat bagian, wortel bersama menjadi 4 bagian dan menjadi irisan serupa. Kacang hijau harus mencapai 2,5 cm, adas dipotong menjadi bulu tipis.
- Tomat dikupas dari kulit dan dipotong, bawang putih dimasukkan dengan sebagian basil dalam blender, dicambuk dan ditambahkan minyak zaitun.
- Untuk kacang-kacangan dalam kaldu tambahkan semua sayuran, sebelum dikirim sekelompok herbal. Masak 15 menit sampai lunak. Tambahkan garam dan merica.
Sajikan hidangan dengan saus bawang putih, kemangi dan mentega yang sudah disiapkan!
Bawang panggang sederhana, wortel, dan kacang-kacangan dalam pasta tomat memungkinkan Anda membuatnya lauk enak untuk apa saja hidangan daging atau suplemen nutrisi untuk salad sayuran segar setiap hari.
Peringkat: (1 Vote)Tidak termasuk protein dari daging dan produk susu, kacang-kacangan dan kacang-kacangan secara umum, dapat disebut sebagai salah satu sumber protein terkaya. Selain itu, berkat rasanya yang netral, putih, seperti kacang lainnya, bisa menjadi tambahan untuk hidangan apa pun: makanan pembuka, pertama atau utama. Buktikan itu mengambil seluruh jajaran resep sederhana, di antaranya setiap orang akan menemukan sesuatu untuk dicicipi.
Salad Kacang Putih - Resep
Bahan:
- kacang putih kalengan - 420 g;
- - 230 g;
- salad atau chard - 4-7 daun;
- bawang merah - 45 g;
- adas hijau;
- tomat ceri - 130 g;
- minyak zaitun - 60 ml;
- cuka anggur merah - 30 ml.
Memasak
Persiapan salad kacang putih ini praktis dikurangi hanya untuk mencampur semua bahan di atas bersama-sama. Tiriskan kacang dan bilas kacang, pilih salad dengan tangan, potong dill, potong ceri menjadi dua, dan bawang dengan setengah cincin tipis, tuna sedikit tumbuk dengan garpu jika potongan terlalu besar. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, isi dengan campuran minyak dan cuka, campur dan coba.
Resep Lobio Kacang Putih
Jika Anda tidak tahu cara membuat kacang putih enak, sehingga menaklukkan semua pemakan, maka cobalah membuat makanan lobio-Georgia dari kacang dalam saus tomat.
Bahan:
- kacang putih - 390 g;
- bawang putih - 110 g;
- kenari - 90 g;
- daun ketumbar;
- gurih kering - 3 g;
- hop-suneli - 3 g;
- tomat - 340 g;
- cuka - 15 ml;
- sejumput kunyit;
- butir delima.
Memasak
Sebelum memasak kacang putih, dibiarkan membengkak dalam air dingin selama 8-12 jam. Rebus kacang bengkak, tinggalkan cairan setelah dimasak.
Passion bawang putih dengan rempah-rempah dalam sedikit minyak. Setelah 2 menit, masukkan irisan bawang bombai, tunggu sampai berubah menjadi saus kental, dan kemudian rebah kacang tidur dan cincang kenari. Kami mulai menuangkan ke dalam panci dengan kacang-kacangan cairan di mana itu direbus sehingga konsistensi hidangan menyerupai saus kental. Taburkan kacang putih dalam saus tomat dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan.
Sup Kacang Putih - Resep
Setelah membahas hidangan kacang putih panas dan camilan, Anda tidak dapat mengabaikan sup hangat yang luar biasa, yang disiapkan berdasarkan kacang yang terjangkau ini.
Bahan:
- kepala kubis putih (kecil);
- bawang putih - 110 g;
- wortel - 140 g;
- siung bawang putih - 4-5 pcs.;
- minyak zaitun - 15 ml;
- ketumbar kering dan oregano - 4 g;
- paprika - 4 g;
- tomat dalam jus mereka sendiri - 410 g;
- saus tomat - 240 g;
- kaldu sayur - 1,2 l;
- kacang kaleng - 400 g
Memasak
Simpan bawang dan wortel selama 5 menit, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah, dan setelah satu menit, rebus kol dan aduk. Tuang isi wajan dengan campuran saus tomat, tomat sendiri dalam jus dan kaldu mereka sendiri. Saat cairan mendidih, tutup wadah dengan penutup dan biarkan piring mendidih selama 20 menit. Tambahkan kacang, pra-tiriskan cairan berlebih.
Sajikan sup kacang putih kalengan dengan roti segar dan banyak sayuran hijau.
Sup Pure Bean Putih
Bahan:
Memasak
Simpan bawang merah dan bawang putih dalam minyak dengan daun sage, dan ketika menjadi transparan, tambahkan kacang dan tunggu 3-4 menit lagi. Tuang bahan ke dalam kaldu, didihkan campuran, dan aduk sup kacang putih dengan blender sampai halus. Tambahkan krim, panaskan lagi dan sajikan.
Terbukti bahwa legum memiliki efek positif pada kesehatan manusia. Mereka kaya akan elemen, serat dan protein. Hari ini kita akan melihat bagaimana mendiversifikasi menu Anda dengan hidangan kacang putih.
Manfaat kacang
Pemimpin dalam konten serat adalah kacang putih. Resep untuk memasak darinya sangat beragam. Dari produk ini kita dapat membuat sup, sereal, salad, dan bahkan memanggang pai dan pai!
Vitamin utama dari kacang putih adalah vitamin A, B, K, PP, C dan E. Mereka berkontribusi pada pertumbuhan dan penguatan rambut dan kuku, serta memberikan kulit penampilan cerah dan sehat.
Dokter terutama merekomendasikan untuk menggunakan produk seperti kacang putih, resep yang dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan dalam menu sehari-hari, serta dalam yang meriah. Faktanya adalah jenis legum ini membantu untuk memenuhi tubuh dengan belerang. Dan elemen jejak seperti itu diperlukan dalam kasus-kasus di mana seseorang terus-menerus menderita bronkitis, infeksi usus dan penyakit kulit tertentu. Juga, dokter mendesak untuk menggunakan kacang untuk meningkatkan sistem peredaran darah. Zat besi yang terkandung di dalamnya meningkatkan aliran darah dan memperkaya semua sel dengan oksigen. Selain itu, produk ini membantu meningkatkan imunitas.
Cara makan kacang
Seperti disebutkan di atas, kacang putih kaya akan zat besi. Agar unsur mikro ini dapat diserap dengan baik oleh tubuh kita, kacang harus digunakan bersama dengan sayuran yang kaya akan vitamin C.
Tentu saja, tidak ada yang makan produk ini mentah. Sebelum memakannya, Anda perlu merebusnya dengan benar. Dan ada beberapa tetapi milik mereka sendiri. Untuk memanaskan buah dari tanaman legum ini dengan benar. Hanya dalam hal ini, para tamu akan benar-benar menghargai hidangan kacang putih Anda, resep yang bisa Anda pelajari dengan membaca artikel sampai akhir.
Jadi cuci kacang dan tutupi dengan air. Setelah mendidih, cairan itu harus dikeringkan dan dituangkan ke dalam panci lagi. air dingindengan menambahkan minyak bunga matahari. Dianjurkan untuk merebus produk dengan api kecil. Perlu dicatat bahwa Anda tidak dapat mencampurnya. Tambahkan garam hanya setelah bahan matang sepenuhnya.
Ahli gizi, omong-omong, tidak merekomendasikan untuk menggunakan produk ini di malam hari. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa, meski sehat, kacang putih mengandung kalori tinggi. Resep dengan bahan ini, bagaimanapun, sangat bervariasi sehingga Anda dapat memilih opsi yang sangat cocok untuk kepentingan sosok Anda.
Kacang dalam pot
Kami sudah mengatakan apa yang kaya dengan kacang putih. Resep untuk memasaknya, seperti yang telah disebutkan, sangat beragam. Kacang juga bisa digunakan sebagai bahan utama. Dan pada saat yang sama, itu hanya dapat berfungsi sebagai tambahan untuk produk lain.
Jadi, untuk persiapan hidangan "Kacang dalam pot" Anda membutuhkan 200 gram kacang putih kering, 7 bawang, beberapa sendok pasta tomat, minyak bunga matahari, 700 ml air, garam dan lada secukupnya.
Agar kacang lunak dan kaya, disarankan untuk merendamnya. Pada saat itu mungkin memakan waktu hingga 3-4 jam. Tetapi lebih baik melakukannya di malam hari. Kuras airnya, masukkan kacang ke dalam wajan.
Anda perlu memotong bawang menjadi cincin dan menaruhnya di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Aduk terus menerus. Setelah bawang berubah menjadi emas, tambahkan pasta tomat. Jangan lupa merica dan garam.
Letakkan kacang dengan goreng. Catatan, lapisan terakhir adalah kacang putih. Resep ibu rumah tangga berbeda. Beberapa hanya menuangkannya di atas dengan minyak bunga matahari. Lainnya oleskan krim asam. Tapi bagaimanapun juga, hidangan harus dituang dengan air, di mana kacang dimasak, kemudian dimasukkan ke dalam oven selama 20-30 menit.
Kacang dengan ayam di kompor lambat
Banyak yang peduli dengan kesehatan mereka tertarik pada bagaimana kacang putih disiapkan dalam slow cooker. Resep-resep ini sangat sederhana sehingga bahkan mereka yang sama sekali tidak berteman dengan dapur dapat mengatasi persiapan satu atau beberapa hidangan lainnya.
Hari ini kami menyampaikan resep untuk hidangan lezat "Kacang dengan ayam dalam slow cooker."
Jadi, Anda perlu:
- daging ayam;
- wortel;
- 300 gram biji;
- lada Bulgaria (2 buah);
- sepasang sendok krim asam;
- jumlah pasta tomat yang sama;
- beberapa minyak bunga matahari;
- garam dan bumbu secukupnya.
Rendam kacang dalam air panas sebelumnya. Sementara itu, potong semua sayuran menjadi potongan-potongan dan rendam ayam selama 10-15 menit (ini bisa berupa fillet atau sayap).
Untuk menyiapkan saus, Anda harus mencampur pasta tomat dengan krim asam.
Dalam slow cooker, pertama-tama tempatkan ayam, lalu tuangkan campuran dan sayuran cincang ke atasnya. Setelah itu, kita melempar kacang ke sana dan menuangkan semua pakaian kita.
Pada mode "Memanggang", hidangan harus dimasak setidaknya selama satu jam.
Sup makanan dengan kacang
Bagaimana lagi kacang putih bisa dimasak dalam slow cooker? Resep memberi kita gambaran tentang banyak hidangan, termasuk sup. Pertimbangkan satu opsi dari mereka.
Untuk sup sup ringan untuk 4 orang, Anda membutuhkan yang berikut ini:
- 200-250 gram biji;
- 1 wortel kecil;
- 3 kentang kecil;
- 1 bawang kecil;
- hijau;
- 1 siung bawang putih;
- garam dan rempah-rempah.
Tempatkan kacang rebus dalam kompor lambat dan tutup dengan air. Potong wortel dan kentang menjadi irisan dan siapkan dalam mode "Quenching". Setelah kentang lunak, tambahkan zazharku ringan bawang dan sayuran ke dalam sup. Rebus 5 menit lagi, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu.
Bon appetit!
Kacang Georgia dengan paprika
Banyak penggemar menemukan dan membuat kacang putih kalengan. Resep untuk persiapannya akan membutuhkan sedikit usaha lebih dari versi sebelumnya. Hari ini kami akan mempertimbangkan proses yang tidak terlalu padat karya untuk memproduksi billet ini.
Sekali lagi, rendam dalam air dingin sebanyak 300 gram biji. Setelah beberapa jam, bilas, tambahkan lagi air dingin dan masak dengan api kecil sampai lunak. Sangat penting untuk mengamati bahwa butir tidak direbus lembut dan tetap utuh. Pada akhirnya, tambahkan garam dan tiriskan cairan yang tersisa.
Hancurkan 300 gram bawang dan goreng dalam minyak bunga matahari. Satu pon paprika dipotong menjadi irisan.
Masukkan kacang, merica dan goreng dalam wajan besar, tambahkan minyak bunga matahari, 0,5 gelas air dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Setelah merica lunak, tambahkan sayuran cincang, bawang putih cincang, sedikit cuka, garam dan lada hitam ke piring. Didihkan lagi 1-2 menit, aduk terus.
Sebarkan campuran dalam stoples setengah liter, sterilkan, dan gulung tutupnya.
10 April 2016 2826
Legum jenis ini dikenal di seluruh dunia. Yang paling berguna dari beberapa jenis kacang merah, mengandung banyak zat yang diperlukan untuk kesehatan kita.
Produk yang terjangkau dan sehat - kacang merah
Produk nutrisi yang, karena adanya protein, dekat dalam komposisi daging, tetapi lebih cepat diserap.
Kacang merah adalah sumber vitamin E, juga mengandung asam askorbat, karoten, elemen yang penting bagi tubuh: kalsium, besi, sulfur.
Penggunaannya yang teratur memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan, karena legum ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan bahkan pada penampilan kulit. Karena kandungan kalori rendah, produk ini sering menjadi tamu di menu mereka yang berjuang dengan berat badan berlebih dan mencoba menjalani gaya hidup sehat.
Serat yang terkandung dalam kacang, membantu mencerna dengan cepat, sehingga berguna bagi orang yang menderita penyakit perut dan hati. Keuntungan lain dari produk adalah bahwa setelah perawatan apa pun - pengalengan atau memasak - kualitas yang berguna dari kacang tidak akan hilang.
Kacang merah mentah tidak dapat dikonsumsi, karena zat beracun berbahaya yang dikandungnya. Saat memasak, beberapa racun hilang, dan beberapa - masuk ke dalam air saat direndam. Dari situ memasak sup, menyiapkan lauk pauk dan salad.
Resep Kacang Merah
Sup ayam
Kacang sering dimasak dalam kaldu daging. Budaya makanan cocok dengan semua jenis daging, rempah-rempah, rempah-rempah dan sayuran. Sup dengan fillet ayam Ternyata enak dan bergizi.
Produk yang diperlukan:
Memasak sup:
- Rendam kacang sebelum dibilas sampai bersih;
- Cuci fillet, potong kecil-kecil;
- Goreng bawang bombay dan wortel;
- Masukkan daging dalam api lambat, lalu tambahkan kacang dan kentang.
Goreng, rempah-rempah sesuka hati, daun salam, dalam sup menempatkan nyonya rumah untuk memilih: segera bersama dengan kacang atau setelah beberapa waktu. Saat sup mendidih, hancurkan bawang putih, cuci bumbu, tambahkan bahan-bahan ini 8-10 menit sebelum hidangan siap.
Lobio Georgia dalam slow cooker
Resep lobio banyak. Dalam multi-cooker hidangan ini dimasak dengan sangat sederhana, tetapi ternyata enak dan harum. Lobio kacang merah dapat disajikan sebagai lauk daging, ikan, sayuran panggang, dan dapat digunakan secara terpisah. Dan hidangan tetap enak bahkan dalam bentuk dingin.
Dibutuhkan:
- 4 multi kacang;
- Bulb;
- 100 gram pasta tomat;
- 6–7 siung bawang putih;
- 70 gram daun ketumbar;
- Bumbu sesuka hati: lada, hop-suneli;
- Garam dan gula sesuai keinginan Anda.
Memasak lobio. Semakin lama buncis direndam, semakin sedikit waktu yang akan dihabiskan untuk persiapannya.
Hidangan saat disajikan di atas meja dapat dihiasi dengan bumbu tambahan atau remah kacang kenari.
Kursus kedua: kacang dengan sayuran
Dalam resep ini, kacang merah harus direbus dengan lembut, sehingga lama direndam sebelum dimasak diperlukan.
Pada segelas legum, ambil satu wortel dan bawang. Untuk membuat hidangan harum, tambahkan beberapa bumbu favorit lainnya ke beberapa siung bawang putih dan lada. Anda juga membutuhkan dua sendok makan pasta tomat (Anda bisa menggunakan saus tomat).
Memasak:
- Masukkan kacang merah ke dalam piring yang sesuai untuk direbus, tambahkan air, rebus, tiriskan airnya;
- Tuang ke air panasnya yang bersih, garam dan didihkan dengan api kecil;
- Jika perlu, air bisa dituangkan untuk membuatnya sangat lunak;
- Tuang beberapa ke dalam kacang jadi. minyak sayur, tambahkan wortel dan bawang cincang dan biarkan rebusan di bawah tutupnya. Tambahkan bawang putih dan sayuran hijau ke sayuran beberapa menit sampai matang. Kadang-kadang sebelum menyajikan hidangan ini, tambahkan krim asam atau mayones.
Kacang dengan daging - panas lezat
Kacang direbus dengan daging sederhana dan enak. Untuk memasak, Anda dapat mengambil daging apa pun, dalam resep yang dijelaskan di bawah ini, daging babi digunakan.
Produk-produk berikut ini diambil:
- Satu pon daging babi (fillet);
- 300 gram kacang merah;
- Gelas jus tomat (Anda dapat mencairkan pasta);
- Untuk membuat 3-4 sendok makan tepung;
- Bawang, bawang putih;
- Satu sendok teh bumbu apa pun untuk daging.
Rendam kacang sebelum dimasak. Irisan fillet kecil bisa jadi pra-goreng, digulung dalam tepung. Goreng daging dalam porsi kecil, sampai Anda mendapatkan kerak yang indah, sehingga bisa dimasak secara merata.
Buang bawang secara terpisah. Lipat legum, daging panggang dan bawang, rempah-rempah, garam, tuangkan air dan didihkan selama sekitar satu jam. Kemudian tambahkan bawang putih cincang halus, tomat, gula (opsional), lebih banyak air.
Kacang harus direbus, dan kemudian dibiarkan lebih banyak untuk merebus hidangan selama sekitar lima belas menit.
Sukkothash: Hiasan Kacang dan Jagung
Ada beberapa versi dari mana hidangan asli ini berasal. Menurut salah satu dari mereka, hidangan ini dimasak di Amerika oleh orang India kuno, di sisi lain - tanah air sukkotash adalah Hongaria.
Dasar dari kacang panas dan jagung kalengan. Keunikan dari resep di bawah ini adalah sukkotash akan menjadi ramping, tanpa menambahkan krim atau mentega.
Bahan:
Rendam kacang sebelum direbus terlebih dahulu. Goreng paprika dan bawang. Campur jagung rebus jagung, goreng, tambahkan bawang putih hancur, rempah-rempah, garam. Didihkan selama 20 menit, lalu tambahkan sayuran. Hidangan aromatik siap.
Salad dengan kacang dan jagung kalengan
Hidangan ini disiapkan cukup cepat, karena produk tidak perlu dimasak secara terpisah, mereka diambil dalam kaleng. Salad berubah menjadi bergizi dan makanan sekaligus: cuka anggur atau minyak zaitun digunakan sebagai pembalut.
Ambil 0,5 kaleng jagung kalengan dan kacang. Cuci kacang dari jus. Potong tomat menjadi kubus kecil dan bawang menjadi setengah lingkaran tipis. Aduk semua bahan dengan menambahkan peterseli cincang dan garam.
Siapkan saus salad: peras bawang putih melalui mesin press, campur dengan lada, 2 sendok makan minyak zaitun. Alih-alih mentega, Anda bisa mengambil 3 sendok makan cuka anggur merah. Bumbui dengan salad.
Salad dengan kacang merah dan jamur
Hidangan ini ternyata lembut dan sangat bergizi, dan jamur kalengan akan menambah kesedihan khusus. Mayones hadir dalam resep ini, jadi garam harus ditambahkan ke salad dengan hati-hati.
Untuk salad perlu:
- Satu kaleng kacang merah kalengan;
Bank champignon kalengan; - Satu wortel dan satu bohlam;
- 100 gram keju keras;
- Tomat;
- Ramuan herbal, bawang putih, lada hitam;
- Mayones sesuai dengan keinginan Anda.
Wortel parut dan bawang cincang halus dikirim ke wajan. Tambahkan di sana champignon kalengan dan, aduk, goreng selama 10 menit.
Masukkan kacang kalengan ke piring untuk salad.
Potong tomat. Peras bawang putih. Keju gosok. Campur semua produk, tambahkan mayones. Dill cincang halus menghiasi piring. Salad siap disajikan.
Kacang dan Telinga Babi
Bahan:
- Kacang merah - 500 gram;
- Kacang hijau - 200 gram;
- Jeroan (telinga babi) - 2 pcs.;
- Produk merokok: sosis, iga babi, bacon, dan lainnya - 300 gram;
- 2 bawang;
- Segelas tomat (tomat parut, pasta tomat encer atau saus tomat);
- Bumbu pedas: cabai atau giling hitam.
Memasak:
- Siapkan hidangan komponen utama: rendam kacang dan ganti air beberapa kali;
- Persiapkan telinga Anda: Anda perlu membersihkannya dengan baik, jika perlu hangus dan dicuci;
- Pertama, direkomendasikan untuk merebus telinga dan kacang-kacangan secara terpisah, dan kemudian menggabungkan dan menuangkan begitu banyak air sehingga hanya sedikit menutupi isi panci;
- Setelah 30 menit, tambahkan daging asap ke air mendidih dan biarkan mendidih selama satu jam lagi.
Sementara bahan utama sedang dimasak, potong bawang. Lalu angkat telinga. Saat sudah dingin, potong tipis-tipis. Lipat bawang goreng dan cincang telinga dalam minyak sayur.
Kemudian tambahkan tomat, rempah-rempah, kaldu dari wajan dan kacang hijau. Rebus selama 10 menit dan kembalikan semuanya ke dalam panci. Dan akhirnya merica dan garam.
Masuk makanan siap saji, jika diinginkan, tambahkan hijau.
Semoga bermanfaat!
- Jika Anda membeli kacang di toko, pastikan semua biji-bijian berkualitas baik;
- Sebelum dimasak direndam setidaknya selama setengah jam. Ideal - di malam hari tuangkan air dingin, dan sebelum dimasak perlu dibilas;
- Jika produk nanti akan digunakan dalam salad atau sebagai lauk, maka Anda perlu memasak untuk waktu yang singkat sehingga biji-bijian utuh. Untuk sup dan bubur, waktu memasak meningkat;
- Beberapa rekomendasi untuk membuat kacang lebih enak saat dimasak: tambahkan beberapa sendok makan minyak ke dalam air dan garam di akhir memasak;
- Produk ini dapat mendidih dari 30 menit hingga 2-3 jam. Itu semua tergantung pada jenis polong-polongan dan waktu pra-perendaman.
Masak dengan kesenangan dan nafsu makan!