Irisan mentimun dengan saus sambal untuk musim dingin. Mentimun dengan saus tomat Chili untuk musim dingin: resep sederhana untuk billet asli. Ketimun dengan saus tomat untuk musim dingin: resep

Apakah burger vegetarian mendapat tempat dalam makanan vegetarian modern? Sesuatu tentang hamburger sayuran tampaknya sedikit "celana rami yang berwarna krem ​​goreng-cerah-mengenakan-kafe." Namun, cintaku pada makanan mereka keluar begitu, ini dia. Harap pastikan bahwa ini bukan sup jagung dan jamur, yang biasanya muncul di antara dua roti putih.

Ini pemandangan indah yang tidak menyebabkan permintaan maaf. Saya suka membuat mentimun acar cepat untuk menanganinya. Iris tipis seperempat mentimun dan taburkan ke dalam mangkuk dengan sedikit garam, peras madu dan satu sendok makan cuka anggur putih, lalu menyeberang dan pergi untuk duduk sambil membuat hamburger. Acar cepat buatan sendiri, yang mengalahkan ketimun setiap hari.

Dapatkan panci besar di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Setelah wajan baik dan panas, tambahkan jamur dan thyme dan bumbui dengan garam dan merica. Goreng api yang baik sampai jamur kering dan goreng sedikit, lalu atur satu arah dan biarkan dingin.

Kemudian tiriskan kacang putih dan letakkan di food processor dengan kurma, bawang putih, peterseli, tahini dan kecap. Impuls sampai Anda memiliki campuran yang halus, lalu transfer ke mangkuk dan tambahkan nasi, remah roti, limun, dan jamur dingin. Aduk rata, lalu dinginkan selama 10 menit agar mengeras.

Setelah dingin, bagi campuran menjadi 8 porsi dan bentuk menjadi 8 roti. Tempatkan mereka di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan taburi di lemari es sampai dibutuhkan. Jika Anda suka keju di hamburger Anda, minumlah irisan selama beberapa menit sebelum keluar dari oven.

Untuk saus gooseberry acar

Saat hamburger Anda sedang memasak, siapkan isi Anda. Masukkan cuka, gula, garam laut, juniper berry, biji sesawi, merica, daun salam dan 150 ml air ke dalam panci kecil dan didihkan. Rebus sampai gula larut, sekitar 3 menit, lalu infus selama 10 menit. Masukkan gooseberry dan mentimun ke dalam toples kering dan disterilkan, tambahkan daun salam dari wajan dan tuangkan campuran acar dan rasa. Tutup dengan tutup dan biarkan larut setidaknya dua jam atau lebih baik dalam semalam. Letakkan potongan makarel di atas piring, lepaskan kulit dan semprotkan daging dengan garam laut. Biarkan suhu kamar sampai Anda selesai membuat saus tomat. Panaskan minyak zaitun dan biji adas, tambahkan bawang, apel, bawang putih dan cabai, pergi dan masak selama 8-10 menit, aduk sampai bawang lunak dan wangi. Tiriskan gooseberry dan mentimun, tinggalkan larutan acar. Sisihkan mentimun dan beberapa gooseberry. Potong sisa gooseberry dan tambahkan ke bawang dan campuran apel, bersama dengan gula merah dan 1 sdm. jus acar. Aduk sampai gooseberry pecah dan cairan menguap, sekitar 10 menit. Cicipi garam dan tambahkan sedikit lebih banyak untuk menyeimbangkan rasa, jika perlu. Campur dengan atau sampai halus, lalu biarkan dingin. Setelah dingin, campur saus tomat dengan bantuan yogurt. Panaskan panggangan ke suhu tertinggi. Benamkan potongan ikan kembung dalam minuman beralkohol acar cadangan, lalu oleskan ke loyang atau loyang panggangan. Memanggang makarel selama 2-4 menit sampai ikan baru dimasak - seharusnya hanya buram, tidak kering dan bersisik. Pertama, acar gooseberry. . Di atas kombinasi lucu alpukat, mentimun, dan melva Tarifa, yang memimpin segalanya.

Pertama, Anda harus memilih roti. Jika Anda tidak memiliki focaccia Italia, Anda dapat mengambil setengah bagian bawah chapat split menjadi setengah atau sepotong roti. Bahkan mungkin sebanding dengan cupcakes. Dalam hal menggunakan chapata atau sepotong roti, potong bagian tepinya sehingga ada semacam persegi panjang. Cadangan sampai hidangan siap, ketika Anda perlu memanggang roti sebelum mengisinya.

Anda harus menyiapkan krim alpukat dengan mencampurkan seperempat alpukat dengan garpu, lemon, dan keju mascarpone dalam mangkuk. Campur semuanya dan tinggalkan di kulkas. Sedangkan untuk mentimun, potong tiga irisan yang sangat tipis, di alat pengiris, dari mentimun. Itu dipangkas dengan kedua kotoran sehingga mereka tetap persegi panjang dengan ukuran yang sama seperti roti panggang. Tambahkan juga lemon thyme di tas Anda. Tas disedot tiga kali, tanpa menyegel tas. Tujuannya adalah membuat potongan-potongannya segar.

Jika tidak ada mesin vakum, Anda bisa meletakkan irisan mentimun di acar di lemari es dan Anda akan mendapatkan efek yang sama. Langkah terakhir sebelum merakit piring adalah membuat saus tomat buatan sendiri. Untuk melakukan ini, ambil satu sendok teh kopi gula. Letakkan panci di atas api, di atas api sedang dan tambahkan gula. Itu perlu dipindahkan sampai menjadi karamel. Kemudian tambahkan dua sendok teh kopi dan cuka sherry. Biarkan campuran tomat, gula dan cuka dibuat sampai semuanya tetap seperti selai jeruk.

Dari api, tambahkan satu sendok teh saus kopi Perrins, dua tetes Tabasco dan satu sendok teh lobak parut. Kecap buatan rumah ini dengan sentuhan pedas dapat disimpan di lemari es tanpa porting setidaknya selama seminggu, sehingga dapat digunakan untuk hidangan lainnya.

Diikat dengan sepiring roti panggang. Top dengan krim alpukat. Itu dihiasi dengan satu sendok teh kecap buatan sendiri dengan beberapa kecambah. Dari makanan kaleng yang dimaniskan berlanjut ke dunia kecap asam, kesenangan, chutney, rendaman dan cuka aromatik.

Sebagian besar sayuran membutuhkan pengasinan intensif untuk menghilangkan kelebihan air yang dikandungnya.

Sayuran acar adalah sayuran yang dimaserasi dalam cairan berbumbu. Ini bisa berupa campuran anggur, cuka dan rempah segar, bawang putih atau bawang. Ini menghindari pengenceran asam, yang menjamin umur simpan lebih lama. Dianjurkan untuk menggunakan garam kasar dengan bumbu-bumbu, yang jumlahnya tergantung pada jumlah air yang terkandung dalam sayuran. Semakin banyak air mengandung sayuran, semakin lama itu harus dimaserasi dalam jumlah besar garam. Setelah maserasi sayuran, selalu bilas dengan air segar, lalu tuangkan.

Pemilihan cuka juga penting.

Cuka putih akan memberikan rendaman, malt, sari dan cuka rasa yang lebih jelas akan menghasilkan rasa yang lebih kaya, tetapi cairan yang lebih kuning. Lebih baik menunggu enam hingga delapan minggu sebelum mengkonsumsi rendaman sehingga sayuran menyerap semua selera.

Hampir semua sayuran cocok untuk bumbu-bumbu.

  Semua orang tahu tentang acar acar. Acar adalah gherkin Prancis dan mentimun miniatur. Mereka sudah dibersihkan air dingin, dikeringkan, dan kemudian ditempatkan dalam wadah dengan garam kasar selama 24 jam. Kemudian mereka dikeringkan dan dicuci di bawah air dingin.

Jamur diasinkan juga sangat baik.

Kemudian mereka dicelupkan ke dalam larutan cuka pilihan mereka. Varietas yang paling cocok untuk bumbu adalah jamur tiram, shiitake dan kopi. Sinar, kacang, lada, merica, artichoke, wortel, kembang kol dan bit juga klasik yang luar biasa. Sayuran dicuci dengan baik, dipotong-potong dengan ukuran yang sama dan kemudian disemprot dengan garam kasar. Mereka dibiarkan berdiri selama beberapa jam, lalu bilas hingga bersih air dinginsebelum direndam dalam campuran garam, gula, cuka dan rempah-rempah.

Bumbu adalah asam dan manis yang dihaluskan dengan buah-buahan dan sayuran asam, seperti acar, bawang dan kembang kol, yang direbus dalam cuka dan rempah-rempah yang sangat aromatik, seperti jahe, kayu manis dan cabai. Chutney - bawang tumbuk manis dan pedas, kismis dan bubur dari buah-buahan dan sayuran dimaserasi dengan cuka. Mereka dapat wangi dalam ribuan cara: mangga, asam, kelapa, mint, lemon.

Chatnins mewakili seluruh dunia rasa dan aroma. Seperti kecap dan suguhan, mereka disajikan dengan daging atau hidangan ikan. Heinz segera menjadi favorit besar orang Amerika. Saus ini terinspirasi oleh chutney dan kecap Asia, tetapi mengandung lebih banyak tomat dan berubah menjadi kentang tumbuk halus.

Padahal, kecap adalah campuran saus tomat, bawang, cuka, gula merah dan rempah-rempah. Kata ini berasal dari ketiap, aneka hindu atau chutney indonesia. Kecap selalu dibuat dari tomat, tetapi mereka juga bisa mengandung buah-buahan, seperti apel, persik, atau pir. Dianjurkan untuk memilih tomat yang indahpenuh air untuk makanan kaleng.

Vinegar Berbumbu Semua Rasa

Pertama, botol harus disterilkan, idealnya dalam gelas bening, sehingga Anda dapat melihat warna cuka dan zat aromatik. Nasi, balsamik, anggur, dan cuka malt dapat ditingkatkan dengan menambahkan bumbu halus, buah-buahan, atau rempah-rempah. Kemudian cuka ini dapat digunakan untuk memperbaiki semur, hidangan rebus, sup dan, tentu saja, salad. Herbal, rempah-rempah, atau buah-buahan dihancurkan sedikit untuk melepaskan aroma, kemudian dimasukkan ke dalam botol dan cuka dituangkan di tepi. Botol ditutup rapat dan dibiarkan memanas selama beberapa minggu. Cuka akan lebih jelas dan akan lebih baik jika disaring setelah maserasi. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, terkadang diperlukan beberapa filter. Cuka beraroma ini akan disimpan selama satu tahun jika saringannya disaring dengan hati-hati. Umur simpan pada suhu kamar lebih pendek ketika sejumlah besar bawang putih atau rempah segar digunakan dan cairan tidak disaring. Hindari menyimpan cuka di lingkungan yang panas, karena akan memfermentasi dan kehilangan rasanya.

Resep Kecap Buatan Rumah Anda

• Herbal harus segar dan dicuci dengan baik.
• Buah yang disukai adalah raspberry, blueberry, stroberi dan buah jeruk.

Kami meminta Anda mengirimi kami resep saus tomat buatan sendiri Desember lalu, dan Anda sangat banyak menjawab kami.