Soupe de poulet diététique avec du riz. Soupe poulet au riz - fidélité aux traditions culinaires!

Soupe De Poulet Aux Légumes 1. Supprimer de poitrine de poulet  pulpe, la couper en cubes. Carottes et un oignon grossièrement hachés. 2. Versez les os avec du bouillon ou de l'eau, amenez à ébullition, retirez la mousse, mettez les carottes et les oignons et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez ...Vous aurez besoin de: poitrine de poulet - 400 g, bouillon de poulet ou eau - 2,5 l, carottes - 1 pc., Oignon - 2 pcs., Poivron doux - 2 pcs., Tomate - 3 pcs., Céleri-rave - 1 p. , riz - 80 g, bacon - 10 g, beurre - 2 c. cuillères, clous de girofle - 2 boutons, feuille de laurier - 3 ...

Soupe De Poulet Indien Verser le poulet bien lavé eau froide, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant environ une heure. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon et poursuivre la cuisson. Retirez le poulet, séparez la chair des os et hachez-les. Le riz lavé à essuyer & nb ...Requis: poulet - 1/2 pcs., Carottes - 1 pce, céleri - 1 p., Oignons - 1 p., Eau - 1,6 l, huile - 40 g, noix - 2 c. cuillères à soupe de citron - 2 tranches, poivre, riz - 1/4 tasse

Soupe au poulet avec riz et légumes 1. Placer le poulet dans une grande casserole, couvrir d'eau froide, porter à ébullition à feu vif, retirer la mousse et saler. Réduire le feu à doux, faire cuire le poulet 1-1,5 heures. Sortez le poulet du bouillon, donnez-en un peu ...Requis: eau - 2 litres, poulet - 1 pc. (1,5 kg), petites carottes - 1 kg, feuilles de laurier - 3 pcs., Oignons - 2 têtes, céleri - 2 racines, oignons verts  - 2 grappes, riz à grains ronds - 100 g, œufs - 2 pcs., Jus de 2 citrons, du beurre  - 6 cuillères à soupe cuillères, poivre ...

Soupe Avgolemono 1. Placer le poulet dans une grande casserole, couvrir d'eau, amener à ébullition à feu vif, retirer la mousse et le sel. Cuire le poulet à feu doux pendant 1 à 1,5 heure, puis le retirer. Utilisez du poulet pour d'autres plats. Mettez le linge dans le tamis ...Requis: eau - 1,2 litres, poulet - 1 pc. (1 kg), aneth séché - 1/2 c. À thé, fenouil séché - 1/2 c. À thé, riz - 35 g, jaunes d'oeuf - 2 pcs., Œuf - 1 p., Jus 1/2 citron , poivre blanc moulu - 1/2 c. à thé, sel

Soupe de purée de volaille aux pistaches Chauffer le riz dans une casserole avec de l'huile pendant quelques minutes, ajouter le bouillon de poulet et, en remuant, porter à ébullition, puis faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit. Bouilli filet de poulet  moudre et moudre. Reçu ...Vous aurez besoin de: poulet - 75 g, pistaches - 15 g, riz - 30 g, beurre - 15 g, crème - 100 g, jaunes d’œufs - 1/4 pcs.

Soupe de poulet avec du riz Versez la carcasse de poulet avec de l'eau froide, laissez cuire pendant 1 heure, puis retirez-la, séparez la chair des os et coupez-la en tranches. Couper les oignons et les carottes en lanières, mélanger et économiser de l'huile. Coller les légumes, couvrir de bouillon bouillant, cuire 15 minutes. En fin de cuisson ...Il sera nécessaire: oignon - 1 tête, carottes - 1 pc., Riz bouilli - 2 tasses, poulet - 1 pc., Eau - 11/2 l, sel - 1 c. une cuillère

Soupe au poulet Hachez les filets, versez 2 tasses d'eau, salez et faites bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt. Souche de bouillon. Écrasez le poivre avec la coriandre, le poivre noir, le gingembre et diluez avec une petite quantité d'eau jusqu'à la consistance d'un gruau épais. Vlei ...Vous aurez besoin de: sel, gingembre, graines de coriandre et poivre noir moulu - au goût, piments forts - 1 pc., Beurre - 1 c. cuillère, oignon - 1 tête, poulet - 300 g de filet, persil

  Soupe d'été aux boulettes de riz. Expérience avec Tefal Coupez les légumes en cubes, le poulet en petits morceaux, faites frire l'oignon et l'ail hachés dans une casserole profonde ou une casserole à paroi épaisse, ajoutez des morceaux de poulet et faites-les frire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant. .Cela prendra: 2 poitrines de poulet (350-400 g), 1 carotte, 1 oignon, 2 branches de céleri, 1 petite courgette, 70-100 g de petits pois, 2-3 tomates, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 , 5 l de bouillon de poulet, 2-3 dents d'ail, verts (coriandre, aneth, oignon vert), sel, poivre ...

Soupe au fromage  avec du poulet Faites bouillir le filet de poulet dans 4,5 litres d'eau pendant 20 minutes pour enlever le filet fini, versez le riz dans de l'eau bouillante (où le filet était cuit) et faites-le cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez des tranches de pomme de terre (ou des cubes - comme il vous plait) et laissez cuire pendant 7 minutes. ajouter ...Cela prendra: 300 à 400 grammes de filet de poulet, 450 grammes de pommes de terre, 150 grammes de carottes, 1 gros oignon (de préférence rouge), 150 grammes de riz, 2 paquets (un total de 400 grammes) de fromage fondu VIOLA (parfaitement assorti "aux chanterelles" paprika "et autres), sel, papr ...

  Soupe au fromage avec poulet et craquelins Poulet pour bien se laver et versez 2-2,5 litres d'eau, cuire jusqu'à cuisson complète. Après cela, sortez le poulet du bouillon et coupez-le en petits morceaux. Verser le riz lavé dans le bouillon de poulet bouillant et faire bouillir environ 10 minutes après l'ébullition. Oignon finement haché et en ...Il faudra: 500 g de filet de poulet, 4 pots de liquide fromage fondu, 150g de riz cuit à la vapeur, 150g d'oignon, craquelins en dés, sel, poivre, herbes au goût, origan

   Calories:   Non spécifié
   Temps de cuisson:   Non spécifié

  Lorsque le bouillon de poulet est riche, vous pouvez cuisiner à partir d’un ensemble minimum de produits et ce sera très savoureux! Un exemple de ceci est aussi simple soupe au poulet  avec du riz et des pommes de terre, une recette à partir d’une photo de la cuisine que je veux offrir aujourd’hui. Une soupe contenant uniquement des pommes de terre avec des carottes et des oignons, une poignée de riz et un œuf. Ne croyez pas que la soupe risque de ne pas plaire à quelqu'un, très probablement, vous ne cuisinez pas souvent de telles soupes légères, et vos consommateurs ne seront heureux que pour la variété!
  Pour un bouillon riche délicieux, il est conseillé d'acheter un poulet maison, du bouillon de gril va se révéler so-so. Laissez les morceaux de viande pour les seconds plats et le squelette (dos avec les côtes et le thorax) pour mettre sur le bouillon. Laissez le poulet cuire plus longtemps, mais vous êtes assuré d'avoir une excellente base pour les premiers plats. Viande, coupée à l'arrière, vous pouvez l'utiliser ou la couper en morceaux et l'ajouter aux assiettes.
  Les légumes de cette soupe sont ajoutés sans être rôtis afin de ne pas interrompre le goût et l'arôme du bouillon de poulet. Si vous ne percevez pas les oignons dans les soupes sans les faire rôtir, il est préférable d’ajouter l’oignon entier au bouillon, puis de le jeter.

Ingrédients:
- poulet fait maison (squelette) - 1 pc;
- eau - 2,5 litres;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 1 petit ou demi gros;
- oignons - 1 pc;
- riz - 2 c. des cuillères;
- oeuf - 1 pc;
- sel - au goût;
- les verts sont différents - à goûter.

Cuisson

  Nous découpons la carcasse de poulet à la manière habituelle: nous séparons les ailes, les cuisses de poulet, nous coupons les filets (ou nous séparons la poitrine avec l'os). Il y aura un dos avec le dos et les côtes - c'est le squelette, qui sera la base du bouillon de poulet riche. La graisse de poulet faite maison nécessite 2 à 2,5 litres d'eau. Trempez la viande dans de l'eau froide, salez-la et faites-la chauffer à feu vif.

Dès qu'une forte ébullition commence, éteignez le feu. Skimmer retirer la mousse jusqu'à ce que la surface est claire. Dans un autocuiseur, le bouillon sera prêt en 30 à 35 minutes, tandis que dans une casserole ordinaire, le poulet fait bouillir environ une heure ou plus - en fonction de l'âge de l'oiseau. Pendant l'ébullition, ne laissez pas l'eau bouillir à fond, le liquide deviendra blanchâtre (bien que la transparence du bouillon n'ait pas d'importance pour cette soupe).

  Quand le bouillon est prêt, on récupère le poulet, on filtre le liquide. Nous sélectionnons environ 1,5 litres. Le reste peut être congelé ou cuit une grande partie de la soupe, ce qui augmente la quantité de légumes et ajoute une autre cuillerée de riz et un œuf. Lavez le riz, laissez dans un bol.

  Nous coupons les pommes de terre en lanières ou en tranches, en tranches de taille moyenne. Couper finement les oignons et les carottes.

  Dans le point d'ébullition faible, nous déposons les morceaux de pomme de terre. Sans ajouter de chaleur, attendez que la soupe commence à bouillir doucement, couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.

  Après les pommes de terre, ajoutez des oignons émincés et des carottes hachées. Si l'oignon a déjà été ajouté au bouillon pendant la cuisson, ne mettez que la carotte. Vous pouvez ajouter du céleri haché ou un morceau de céleri-rave.

  Cuire les légumes pendant cinq minutes en les faisant bouillir. Ajouter du riz. Après ébullition, laissez cuire la soupe jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit. Si le riz est cuit jusqu'à tendreté, il va gonfler dans le bouillon et la soupe sera très épaisse. Pendant que la soupe est tirée, le riz ramollira mais ne sera pas digéré.

  Battez l'œuf avec une fourchette (également meilleur du poulet domestique, jaunâtre). Si vous voulez que l'œuf soit de petits flocons dans la soupe, versez un peu d'eau et battez le mélange. Si vous aimez que les flocons soient plus gros et plus visibles, vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau.



  Un mince filet, remuant constamment la soupe, verse un œuf battu. Porter à ébullition. Nous essayons le sel et l'éteignons. Couvrir la soupe avec un couvercle, laisser reposer pendant 10-15 minutes.



  Coupez finement les légumes verts frais. Verser la soupe au poulet avec le riz et les pommes de terre sur des assiettes, saupoudrer de persil, d'aneth et servir. Bon appétit!








  L'auteur Elena Litvinenko (Sangina)

Soupe De Poulet Avec Du Riz - Base aliments diététiques  avec de nombreux troubles du système digestif, mais ils sont tellement aimés dans notre pays, qu’une hôtesse garde rarement deux autres recettes similaires dans sa tirelire.

Très bénéfique si vous devez économiser de l'argent et très bon pour les personnes menant une vie active.

Dans une soupe au poulet avec du riz, surtout s'il est possible de la cuire à partir de volaille et de la parfumer avec du beurre et des herbes faits maison, pratiquement tous les composants nécessaires à une bonne nutrition suffisent.

Soupe au riz et au poulet - Principes généraux de cuisson

Les soupes de poulet avec du riz sont faites à partir de bouillon de poulet et du riz est ajouté pendant la cuisson. Pour le bouillon, vous pouvez utiliser une carcasse d'oiseau entier ou une partie de celle-ci, ou même des boulettes de viande de poulet émincé.

La méthode de cuisson de ces soupes est fondamentalement la même. Dans un bouillon chaud, il est préférable d’obtenir dans un certain ordre des produits cuits, des légumes frais ou dorés. La commande dépend du temps de cuisson de chaque ingrédient.

Les légumes sont coupés en lanières, en tranches, en cubes de tailles différentes ou à l'aide d'un couteau spécial pour couper les légumes en beaux cubes bouclés. Tout dépend du type de soupe.

Poulet pour bouillon prendre l'achat ou à la maison. Les bouillons de volaille sont plus saturés, avec une graisse parfumée et une belle couleur jaune. Il est préférable de retirer la peau de l'achat avant la cuisson et de la laisser à la maison.

La viande de volaille préparée doit être soigneusement rincée plusieurs fois à l'eau courante. Les plumes, les poumons et les reins de la carcasse doivent également être retirés de la peau.

Le choix du riz est de rester sur le grain moyen. Un tel riz ne va pas pour les garnitures, il donne au plat une viscosité inutile, et pour une telle soupe juste. Gardez à l'esprit que le riz blanc devient après le traitement (polissage), après quoi il a déjà perdu presque tous les composants utiles.

Avant la cuisson, le riz, en particulier celui qui a été pesé, est tamisé, ce qui élimine toute la couleur non blanche - ordures, grains gâtés, balles aléatoires, sont soigneusement lavés et drainés plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et imbibés. Égoutter après que le riz soit gonflé, rincer et sécher un peu les graines. Au cours du processus de trempage, le riz absorbe l'humidité, par conséquent, une cuisson plus rapide améliore également la couleur du riz lui-même.

Soupe simple au riz et au poulet

La recette principale des aliments diététiques. Si vous excluez les verts et une approche raisonnable de la cuisson du zazharki, il est également parfait comme première soupe pour le bébé.

Ingrédients:

500 grammes de poulet (environ 1/2 carcasse);

Une demi-tasse de riz à grains ronds;

Ampoule;

Une carotte est de taille moyenne;

Les verts, le sel à la discrétion.

Méthode de préparation:

1. Le poulet dans la recette est conçu pour trois litres d'eau pour préparer le bouillon.

2. Forme de bulbe en cubes, grille de carotte avec une râpe fine.

3. Faites frire les oignons au transparent, ajoutez la carotte et faites sauter les légumes à l'ambre. Rôtir les racines doit être dans l'huile végétale.

4. Couper les pommes de terre en petits morceaux.

5. Retirez le poulet de la poêle, divisez-le en portions. Si vous le souhaitez, séparez les os de la viande et déposez-les de nouveau.

6. Mettez les pommes de terre, le riz préparé dans le bouillon bouillant.

7. Au bout de quinze minutes, ajoutez les oignons et les carottes dorés, ajoutez du sel et continuez de faire cuire à ébullition jusqu'à ce que le plat soit prêt. La soupe sera prête lorsque les pommes de terre seront molles.

8. Endormez-vous de verdures hachées finement. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer dix minutes.

Soupe de poulet au riz, à l'oseille et aux œufs

Ingrédients:

1/2 carcasse de volaille;

1/3 tasse de riz de taille moyenne;

5 pommes de terre;

Bulbe, oignon moyen;

Petite carotte;

Deux paquets d'oseille, petit;

4 pièces œufs de poule;

Méthode de préparation:

1. Largement trois carottes.

2. Mettez le poulet dans un morceau entier dans la casserole, versez 2-2,5 litres d'eau froide, de préférence pas du robinet, et mettez le feu. Au fur et à mesure que vous faites bouillir, retirez la mousse, baissez l'oignon, couvrez la carotte et couvrez avec un couvercle pour cuire le bouillon à ébullition jusqu'à tendreté. Le bouillon de volaille cuit de 2 à 3 heures.

3. Retirez le poulet et démontez-le en morceaux, remettez-le dans la casserole.

4. Sortez l'oseille en retirant les débris et l'excès d'herbe, enlevez les tiges. L'oseille ainsi préparée, se rince au robinet, s'étale sur une serviette et laisse sécher.

5. Hachez les feuilles d’oseille coupées en travers de la "paille".

6. Pelez les oeufs. Rincer chaque œuf sous l'eau courante pour éliminer les petites particules de coquille.

7. Les œufs peuvent être coupés en gros morceaux ou divisés en deux parties.

8. Couper les pommes de terre en petits cubes et s’endormir dans une casserole avec un bouillon chaud. Quand ébullition, endormez-vous de riz. Bien mélanger, cuire à feu doux jusqu'au moment où les pommes de terre deviennent tendres.

9. Salez, endormez-vous d'oseille et d'œufs, s'ils sont coupés en morceaux. Il est recommandé de disposer les œufs coupés en deux moitiés sur des assiettes au moment de servir.

10. Faire bouillir pendant cinq minutes et laisser refroidir à une température acceptable.

Soupe au poulet avec riz et champignons séchés

Elle est considérée comme une recette de la cuisine chinoise, nos ménagères ne l’ayant apportée que par beaucoup de vinaigrettes à la crème sure.

Ingrédients:

400-500 grammes de poulet réfrigéré ou de filet frais;

Une demi-tasse de riz;

Cinq pommes de terre de taille moyenne;

100 grammes de champignons séchés, mieux que les gros;

Carotte de taille moyenne;

Petit oignon;

Sel, crème sure.

Méthode de préparation:

1. Séchage, meilleure sylviculture, bien laver les champignons, mettre dans un petit récipient et verser de l'eau de sorte qu'il couvre complètement les champignons, pendant une demi-heure. Les champignons ne peuvent pas tremper, mais alors ils devraient être bouillis à l'avance pendant 20 minutes dans l'eau pour qu'ils ramollissent.

2. Couper les pommes de terre en cubes, la carotte en petites pailles et l'oignon en petits cubes.

3. Presser légèrement les champignons refroidis, trempés ou bouillis, et les broyer avec un couteau. Si vous faites défiler les champignons dans un hachoir à viande, la soupe deviendra plus parfumée.

4. Préparez les carottes et les oignons à rôtir en faisant frire des légumes-racines hachés dans du beurre ou de l'huile végétale raffinée. Quand les carottes et les oignons deviennent ambrés, ajoutez les champignons hachés, le ragoût avec le couvercle fermé pendant quinze minutes, sans oublier de remuer.

5. Coupez les filets en petites portions, versez de l'eau dans une casserole et placez-les sur la plaque fournie. Jusqu'à ébullition, retirer de la surface du var obtenu (mousse).

6. Dans une casserole d'eau bouillie, nous nous endormons, des quartiers de pomme de terre, du riz préparé. Saler, bien mélanger le contenu de la casserole pour que le riz ne colle pas au fond et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes à ébullition.

7. Ajouter le zazharku avec les champignons supprimés, faire bouillir la soupe encore dix minutes.

8. La soupe renversée dans des assiettes à portions est remplie de crème sure, de préférence peu grasse.

Soupe De Poulet Avec Riz Et Boulettes De Viande

La particularité de cette recette est qu’elle n’est pas préparée dans un bouillon de poulet, elle repose sur un bouillon de légumes dans lequel sont déposées des boulettes de viande hachées juteuses au poulet. Pour rendre les boulettes de viande plus tendres et friables, ajoutez du riz bouilli.

Ingrédients:

600-700 grammes de parures de poulet pour boulettes de viande (peuvent être un filet de poitrine);

0,5 tasse de riz non poli à grains ronds;

5 à 6 pommes de terre;

Deux petites ampoules;

Carotte mi-sucrée;

Lait pour tremper le pain;

Un petit morceau de pain blanc séché;

Un œuf de poule;

Le sel et les poivrons moulus sont ajoutés à la discrétion.

Méthode de préparation:

1. Mettez le pain dans un petit bol, coupez les croûtes à l’avance, couvrez de lait. Au bout de dix minutes, sortez le pain et faites sortir le lait supplémentaire.

2. Viande de poulet, pain pressé, petit rouleau d'oignon dans un hachoir à viande.

3. Mettez la farce dans un récipient séparé, battez oeuf cru  et pétrir, dosalivaya et pincer pour obtenir le goût souhaité et la consistance uniforme.

4. Humectez les mains avec de l'eau froide et formez une petite boulette de viande de 3-4 cm de diamètre avec une cuillère à thé.

5. Couper les pommes de terre en petits cubes, mesurant en centimètres.

6. Hachez finement l'oignon, coupez les carottes en petites lanières ou râpez-les dans une grande râpe.

7. Faites frire les oignons, de préférence au beurre. Lorsque les bords des oignons commencent à virer au rouge et à prendre une teinte ambrée, versez la carotte et continuez, en remuant, faites revenir pendant 10 minutes. L'essentiel est de ne pas brûler zazharka.

8. Placez une casserole avec 2,5 litres d’eau froide et filtrée sur un feu.

9. Lorsque l'eau dans la casserole bout, ajoutez des cubes de pommes de terre, retirez la mousse et laissez bouillir à feu doux pendant vingt minutes.

10. Dans le bouillon de pommes de terre bouillant, ajoutez le riz, remuez et faites bouillir pendant 10 minutes à feu doux.

11. Poser les boulettes de viande, saler et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, en retirant la mousse à l'aide d'une cuillère ou d'un écumoire.

12. Mettez les légumes rôtis au beurre dans une casserole, remuez pendant dix minutes à la température minimale, couvercle fermé.

Soupe De Poulet Avec Du Riz Et Des Dumplings

Point culminant de cette soupe boulettes de pommes de terre. Ils peuvent être mis en soupe au poulet avec ou sans pommes de terre. Essayez de ne pas retirer complètement le sel dans lequel il a été salé de la graisse, mais de réduire sa quantité dans le bouillon - vous obtiendrez le plat original.

Ingrédients:

800 grammes de poulet ou de service à soupe;

Une livre de pommes de terre;

Petite carotte;

Oignons - tête pour 80-100 grammes;

Riz lavé - 5 c. des cuillères;

Un œuf cru;

Farine de blé tamisée du plus haut degré ou du premier degré - 5 c. des cuillères;

Deux cuillères à soupe de semoule;

Un bouquet d'aneth vert;

Des épices, des épices pas pointues, pas trop épicées.

Méthode de préparation:

1. Bouillon de poulet cuit, verser la viande avec deux litres d'eau.

2. Deux pommes de terre coupées en cubes avec une côte de un centimètre et demi.

3. Dans le bouillon de poulet chaud, nous allons endormir les pommes de terre, préparer du riz, porter à ébullition, réduire le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.

4. Retirez la casserole du feu avec les pommes de terre bouillies séparément. Égoutter le bouillon, écraser avec un presse-purée jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme, nous conduisons dans un œuf. Nous ajoutons du sel et un peu de poivre.

5. Ajouter la farine tamisée, la semoule, l'aneth haché (un demi-bouquet) et pétrir la pâte pour obtenir les boulettes.

6. À l'aide d'un couteau spécial pour les légumes, hachez les carottes en petits cubes, hachez les oignons en petits morceaux avec un couteau ordinaire.

7. Faites frire les légumes pendant trois minutes dans l'huile végétale raffinée et versez-les dans une casserole avec des pommes de terre semi-cuites.

8. Après avoir mouillé nos mains avec de l’eau, nous formons des boulettes de la taille d’une prune de cerise et nous les déposons dans une casserole à soupe. Dans chaque boulette, vous pouvez mettre un petit morceau de bacon salé.

9. Porter à ébullition et cuire à feu doux. La soupe est prête quand toutes les boulettes vont monter.

10. Servir la soupe au poulet avec du riz toujours saupoudré d'aneth finement haché.

Soupe de poulet avec riz et boulettes "Poltavchanka"

La recette stylisée pour la cuisine ukrainienne est savoureuse, mais plutôt calorique.

Ingrédients:

1/2 carcasse de poulet domestique;

Une demi-tasse de riz;

1 œuf de poule;

5 cuillères à soupe de farine tamisée;

Bulbe d'oignon blanc;

Carotte moyenne;

Verts frais.

Méthode de préparation:

1. Coupez le poulet en petits morceaux. Pliez dans une casserole et faites bouillir le bouillon dans un litre et demi d'eau.

2. Versez le riz cuit dans la casserole avec la préparation chaude bouillon de poulet, salez, laissez bouillir et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes.

3. Couper les carottes et les oignons en petits morceaux et les dorer de couleur ambrée.

4. Battez l'œuf avec un fouet ou une fourchette pour empêcher la formation de mousse. Sel, en fouettant constamment dans la farine en petites portions. Il devrait tourner une pâte mince et pas trop mince.

5. Mettez la pâte dans une casserole avec du riz et une cuillère à thé pour former des boulettes (humidifiez une cuillère à soupe dans de l'eau, prenez un peu de pâte et retirez délicatement la pâte dans une casserole avec une soupe avec une cuillère à thé).

6. Faites bouillir les raviolis pendant 5 à 8 minutes à feu doux.

7. En vous nourrissant sur la table, vous pouvez décorer des verts de persil qui sont désassemblés en feuilles.

Soupe Crémeuse De Riz Au Poulet

Dissous dans la soupe fromage fondu  lui donne un goût crémeux délicat. Cette soupe n'est pas nécessaire pour assaisonner avec la crème sure, il suffit de décorer les assiettes avec des légumes verts finement hachés.

Ingrédients:

700 grammes de garniture ou de filet de poulet;

5-6 petites pommes de terre;

1/2 tasse de riz rond;

Fromage fondu "amitié";

Une petite carotte;

Tête d'oignon blanc;

Méthode de préparation:

1. Mettez la viande de poulet dans une casserole de deux litres, versez-la de préférence avec de l'eau filtrée et laissez cuire environ une demi-heure après la cuisson.

2. Couper les carottes en petites lanières de pommes de terre en centimètres. Couper l'oignon en petits morceaux.

3. Ajouter les légumes hachés à la poêle avec le bouillon bouillant et laisser bouillir.

4. Versez le riz en remuant de temps en temps, faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

5. Dans la casserole pour obtenir la viande cuite, coupez-la en petits morceaux ou en lanières et revenez.

6. Après avoir bouilli pendant 7 à 8 minutes, mettez le fromage fondu et dissolvez-le dans la soupe en remuant avec une cuillère.

7. Verser dans des assiettes, servir sur la table, saupoudré de verdure.

Soupe au poulet avec riz et potiron

Belle et inhabituelle soupe, très utile pour ceux qui aspirent à une nutrition adéquate. Choisissez un poulet faible en gras ou enlevez le gras de la carcasse avant la cuisson. La combinaison d'ingrédients stimule bien les processus digestifs et métaboliques du corps.

Ingrédients:

Poulet entier;

1 petit oignon;

Une livre de citrouille;

Deux carottes;

Deux branches de céleri;

5 grains de poivre noir parfumé;

Beurre et huile végétale;

Deux tiges de poireaux, blanches;

Un demi-litre de lait;

1/3 tasse de riz;

La cardamome;

Poivre noir fraîchement moulu;

Méthode de préparation:

1. Couper le poulet en quatre et verser un litre et demi d'eau.

2. Les carottes et le céleri émiettent en très petits cubes, retirez les cosses des oignons et laissez-les entiers. Mettez tous les légumes ainsi préparés sur le poulet et faites bouillir le bouillon. Bouillon de temps de cuisson et une heure et demie.

3. Retirez le poulet de la poêle, retirez la peau, séparez la viande des os et coupez-la en lanières.

4. Passez le bouillon dans un tamis pour éliminer les épices et les légumes ajoutés pendant la cuisson.

5. Pelez la citrouille des graines et des fibres internes, coupez-la en cubes de deux centimètres de diamètre.

6. Couper le poireau en anneaux de deux pouces de large.

7. Dans une poêle, bien réchauffer le beurre mélangé avec l'huile végétale, ajouter le poireau et le potiron. Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, couvrez et laissez mijoter à basse température jusqu'à ce que la citrouille commence à ramollir.

8. Dans une casserole avec citrouille, versez 900 ml de bouillon cuit. Porter à ébullition, baisser la température et laisser mijoter pendant environ dix minutes, couvercle fermé.

9. Prenez un récipient à mesurer, versez le reste de bouillon, ajoutez de l’eau de manière à ce qu’il reste un demi-litre de liquide.

10. Porter à ébullition dans un bol séparé, ajouter le riz préparé et cuire pendant quinze minutes.

11. Mixeur ou commode pour vous d'une autre manière, hachez la soupe et versez-la dans la casserole.

12. Ajouter la viande de poulet, le lait, le riz cuit non lavé, remuer et laisser bouillir le bouillon.

13. La soupe est prête, versez dans des assiettes et servez à table.

Pour améliorer le goût et donner un arôme riche de soupe au poulet, vous pouvez mettre des os de poulet grillés dans de l'huile bouillante pendant la cuisson du bouillon.

Si vous faites cuire la soupe dans un récipient plus petit, le résultat sera bien meilleur.

La viande de volaille dans la soupe deviendra beaucoup plus douce si, après l'avoir fait bouillir pendant vingt minutes, retirez-la du bouillon et faites-la descendre pendant cinq minutes dans l'eau bouillie et refroidie. Puis mettez à nouveau dans le bouillon bouillant.

Soupe de riz il sera transparent si le riz avant ébullition est rempli d'eau bouillante pendant cinq minutes et versé sur un tamis de manière à ce que l'excès d'eau soit recouvert de verre.

27 juin 2016 225

Nourrir la famille nourrir et nourrir plat délicieuxVous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps et d'effort. Il suffit de faire cuire une soupe au poulet et au riz dans sa forme traditionnelle. Prenez un ensemble de base de légumes, d'épices et de légumes verts juteux. Il s'avère excellent et délicieux plat.

Soupe traditionnelle au riz et au poulet

Pour la cuisine

• Poulet (serti pour la soupe) - 200 g;
• Ampoules - 2 pièces;
• Riz - ½ tasse;
• Pommes de terre - 4 pièces;
• Carottes - 3 pièces;
• Feuille de laurier - 4 pièces;
• Les verts - à goûter;
• Sel, poivre noir et épices pour la soupe - au goût.

Temps de cuisson: une heure.

Calorie: 150 kcal.

Pour préparer, nous rincons, mettons le kit soupe dans une casserole, versez de l'eau et attendez l'ébullition. Dès que la soupe est portée à ébullition, nous la fusionnons pour éliminer les mauvaises substances contenues dans le poulet.

De nouveau, nous préparons le bouillon d'un oiseau, en portant l'eau froide à ébullition. Dès que le liquide bout, on y place un gros oignon, pour l’arôme on ajoute un peu de poivre noir et de feuilles de laurier.

Attrapez le bouillon, gardez le feu pendant encore vingt minutes. Dès que le temps est écoulé, retirez les légumes de la soupe et jetez les épices et les oignons. Nous chargeons dans une casserole des tubercules de pommes de terre pelés et coupés en dés.

Coupez le dessus et trois carottes fraîches, ajoutez-les à la soupe obtenue. Le mélange obtenu n'est pas salé pour ramollir plus rapidement les légumes crus.

Ensuite, après les pommes de terre et les carottes, nous plaçons les grains de riz déjà lavés.

Nous continuons à faire cuire le plat jusqu'au moment où les pommes de terre et le riz se sont ramollis. Une fois terminé, le bouillon de cuisson avec les légumes doit être salé et ajouter toutes les épices nécessaires. La soupe est prête. Il peut être servi avec des légumes verts et des craquelins finement hachés, frits au beurre et à l'ail.

Recette de soupe de poulet crémeuse au riz

La soupe au poulet et riz est un excellent moyen de manger rapidement et de reprendre des forces. Le préparer pour toute la famille n’est pas difficile. Considérez la recette ci-dessous.

Prenez un ensemble de produits sous la forme:

• 1 petit poulet - environ 1,5 kg;
• 2 grosses carottes;
• 2 branches de céleri;
• 2 tiges avec un poireau (seule une fraction de blanc est nécessaire);
• Garni classique - 1/2 tasse;
• Riz moyen - 60 g;
• Beurre - ½ paquet;
• Verres avec de la farine;
• Crème grasse - 150 ml;
• Crème à faible teneur en matière grasse 10% - 50 ml;
• 2 branches avec du thym;
• Une pincée de noix fraîchement moulue et de curcuma, sel de préférence, poivre blanc fraîchement moulu.

Temps de cuisson: une heure.

Teneur en calories: 170 kcal.

Considérez la recette pour faire étape par étape ces plats parfumés.

Faire tremper les céréales pendant plusieurs heures. Coupez le poulet en huit à dix morceaux, retirez-le dans une grande casserole, ajoutez une carotte hachée moyenne, un peu de verdure et un oignon. Versez deux litres et demi d'eau dans une casserole et allumez-le sur un petit feu, portez à ébullition, réduisez le feu au minimum, retirez la mousse, introduisez le produit sous forme de garni et faites-le cuire sans couvrir la soupe pendant environ deux heures.

Étalez les morceaux de poulet, la soupe tsedim en utilisant d'abord une passoire, puis en utilisant un tamis fin, une serviette épaisse ou un système de filtration pour les grains de café. Nous enlevons les os de la viande de poulet. Remettre la viande dans le bouillon, porter à ébullition, cuire encore une heure. Tsedim.

De nouveau, remettez le bouillon sur la cuisinière, amenez à ébullition, ajoutez le riz préalablement trempé dans de l'eau. Avant qu'il ne pénètre dans la soupe, il est préférable de le sécher. Cuire jusqu'à cuisson complète.

À la place d'une casserole à fond large, faites fondre le beurre, versez un verre de farine avec un tamis, faites cuire à feu doux en remuant constamment avec un fouet pendant deux minutes. Après cela, nous continuons constamment à remuer, versons deux paquets de crème, ajoutons les noix et le curcuma. Cuire jusqu'à consistance épaisse, environ sept à dix minutes.

Versez le beurre fondu, ajoutez le thym, mettez le sel et le poivre, laissez cuire jusqu'à ce que le riz ramollisse pendant quinze minutes. Servir comme un velouté. Pour ce faire, broyez au mélangeur tous les ingrédients du plat. Servi avec des herbes ou avec des craquelins.

Soupe au poulet avec riz et pommes de terre

Soupe au Poulet - plat préféré  des Slaves. Au VIIIe siècle, ils le cuisaient à partir de poulet et y ajoutaient des légumes cultivés. Plus tard, le riz et les pommes de terre gagnent en popularité. C’est à partir d’eux qu’ils ont commencé à cuisiner des soupes savoureuses et copieuses, qui sont aujourd’hui aussi très répandues parmi la population.

Prenez un ensemble de produits sous la forme:

• 500 g de poulet;
• 5 pièces des pommes de terre;
• 1 pièce les carottes;
• 1, 5 tasses de riz;
• Les oignons;
• Sel, poivre - au goût;
• Légumes frais - un tas;
• Huile végétale à rôtir.

Temps de cuisson: une heure.

Teneur en calories: 155 kcal.

Nous commençons la cuisine en lavant tous les légumes et le poulet. Le poulet peut être trempé avant la cuisson, laissez-le pendant une heure dans de l'eau, de manière à éliminer toutes les substances nocives. Le poulet doit être cuit avec des os, que nous retirons plus tard.

Alors, mettez la casserole d'eau sur la cuisinière. Mon poulet et mis dedans. Saler l'eau et porter l'eau à ébullition. Dès que l'eau avec le poulet a bouilli, retirez la mousse qui s'est formée à la surface. Si tu veux soupe riche, vous ne pouvez pas nettoyer.

Pendant que le poulet est en ébullition, lavez et coupez les légumes. Hacher finement les oignons avec la carotte, les faire revenir dans une poêle. Ajoutez-y des épices. Faites frire jusqu'à ce que le brun soit doré et ajoutez tout le mélange à la soupe.

Dans la soupe au moment où le poulet vient de bouillir. Sortez-le et laissez-le refroidir. Ajouter au mélange le riz bien lavé et séché. Laver et couper les pommes de terre moyennes. Nous l'ajoutons également à la soupe.

Dès que le poulet a refroidi, enlevez la peau, enlevez les os et ne laissez que la viande. Viande soigneusement broyée en morceaux et incorporer la soupe. Nous attendons que la soupe atteigne complètement un petit feu et éteigne le feu. Le servir à la table légumes frais, verts et craquelins.

Comment faire cuire la soupe de poulet vert avec du riz

La soupe verte ou bortsch est un plat russe populaire. C'est un entrepôt de vitamines et de minéraux essentiels. Facilitez-vous en suivant les instructions ci-dessous.

Pour la préparation de plats délicieux et savoureux, prenez un ensemble de produits sous la forme de:

Temps de cuisson: une heure.

Calorie: 150 kcal.

Considérez la recette étape par étape:

1. Éplucher les pommes de terre coupées en cubes;
2. Nous nettoyons les carottes, les coupons en cercles;
3. Oignon propre, coupé finement;
4. Pommes de terre, carottes et oignons mis dans une casserole avec un bouillon bouillant et cuire environ dix minutes;
5. Ajouter les grains au mélange, saler et cuire encore dix minutes.
6. Cuire les œufs, peler, séparer les jaunes;
7. Nous essayons de couper les parties restantes des œufs en gros morceaux;
8. Les jaunes s'effilent avec la crème sure jusqu'à consistance lisse et ajoutent à la soupe;
9. Là nous ajoutons des protéines et des feuilles de laurier, faisons cuire pendant deux minutes;
10. Nous coupons les produits sous forme d'oseille et d'oignons verts, ajoutons à la soupe, portons à ébullition, éteignons le feu et laissons encore quinze minutes.

Bien sûr, il est difficile de gâcher un plat aussi beau et riche: la soupe. Cependant, juste au cas où, voici les conseils de base pour la cuisson:

1. Toujours verser le poulet avec de l'eau froide, en aucun cas, pas chaud, ni même tiède;
2. Chaque fois que vous cuisinez, évacuez mieux le premier bouillon (car vous pourrez ainsi vous protéger des dommages);
3. Si vous goûtez le bouillon, faites-le avec une cuillère en acier. Dès que vous commencez à cuisiner la soupe à partir de rien, il est préférable de ne pas se précipiter et de la garder sur un grand feu;
4. Une soupe vraiment savoureuse et parfumée n’est obtenue que s’il ya du sel, ne la perdez pas de vue. Si vous suivez un régime qui exclut le sel, ne le cuisez qu'avec du sel, car dans l'assiette soupe savoureuse  ne va pas empirer;
5. Bien sûr, pour le premier plat, il vaut mieux utiliser uniquement des légumes jeunes, en particulier, cela concerne les pommes de terre. La viande devrait aussi être fraîche. Cependant, dans la pratique, de plus en plus de personnes utilisent du poulet ou des légumes congelés. Ce n’est pas si grave si les produits sont congelés, l’essentiel est toujours de vérifier leur qualité;
6. Lors de la cuisson de la soupe, ne remuez jamais. Ainsi, il aura un regard boueux et sera la soupe sans goût des "pauvres" (dans les temps anciens, les aristocrates ne mangeaient que du bouillon clair, les boueux ne mangeaient que des paysans et des personnes qui n'occupaient pas les postes les plus élevés dans la société);
7. Si vous souhaitez préparer une soupe de purée de riz avec du poulet, faites-en une purée de pommes de terre en fin de cuisson.

Dans les livres de cuisine du monde, la soupe au poulet avec du riz est représentée par une variété de recettes. Et chacun d'eux a son zeste. La composition des ingrédients varie, il est suggéré différentes manières  la transformation des aliments, et même la viande de poulet provient de différentes parties de l’oiseau. Il ne fait aucun doute que la base du plat est le riz et le poulet. Mais ici, il y a quelques nuances. Si les calories sont importantes, alors pour recette de régime  le filet de l'oiseau est sélectionné, s'il est préférable à la richesse, prenez la cuisse, l'aile ou la moitié de la carcasse.

Si vous envisagez de faire cuire cette soupe au riz avec du poulet, choisissez à l'avance la variété de riz. Le riz rond traditionnel perd sa forme pendant la cuisson et s'ouvre comme un grain de maïs. La variété à grains longs résiste mieux à l'ébullition et reste la même après la cuisson. Pour tous les autres composants de la recette, les plats sont choisis en fonction de leurs préférences. Certains gourmands aiment décorer une telle soupe. œuf à la coque. D'autres utilisent beaucoup d'épices et de divers légumes. Dans une recette avec un œuf, quelqu'un ne pond pas deux moitiés d'un œuf à la coque dans le bouillon, mais le coupe en petits cubes et le fait trop cuire avec des carottes. Dans tous les cas, cette soupe sera riche en vitamines B, en carotène, en micronutriments et apportera des bienfaits au corps de l'adulte et de l'enfant.

Cuisson selon la recette

Comme la soupe au poulet et au riz est liée a priori à plats diététiques, prenez la recette avec des pommes de terre. Cela ajoutera des couleurs de goût à la soupe et n'affectera pas trop la teneur en calories du plat. Au fait, dans diverses recettes  les pommes de terre sont également utilisées avec des œufs. Cette soupe aime beaucoup les enfants.

Allez au magasin et sélectionnez la base, le riz et le poulet. Nous prenons des gruaux à grains ronds. L'oiseau est préférable de prendre froid. Nous vérifions sa fraîcheur en appuyant légèrement sur la viande. Si le doigt ne forme pas de bosse, l’oiseau est frais. Une fosse durable indique un manque de fraîcheur. viande de poulet. Pour notre recette, prenez une demi-carcasse ou deux ou trois cuisses. Si vous suivez le bouillon de calories, achetez du poulet sans peau. Nous allons maintenant être définis avec la liste complète des composants. Sur un pot de 3 litres, il faut:

• viande de poulet - 500 g (cuisses, cuisses, ailes de poulet);
• riz - une demi-tasse;
• pommes de terre - 3 pcs taille moyenne;
• carottes - 2 pcs taille moyenne;
• oignons - 1 tête moyenne;
• aneth, persil - deux - trois branches;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• poivre noir ou de pois - au goût;
• huile végétale;
• sel - au goût.

Avec cet ensemble de produits, vous pouvez préparer 4 à 5 portions de soupe. Temps de cuisson - 1, 5–2 heures pour la transformation des aliments. Et, malgré les repas hypocaloriques, nous obtenons une première savoureuse et satisfaisante. Nous procédons à la préparation des composants.

Transformation des aliments

Chaque hôtesse sait que la recette du plat n'est pas une liste de produits, mais un processus complet de préparation pas à pas. Nous commençons par la transformation des aliments.

1. Laver la viande de poulet. Si nous prenons la moitié de la voiture, nous la coupons en morceaux.
2. Pelez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Les pommes de terre doivent être remplies d'eau froide pour ne pas noircir.
3. Lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Produits préparés - Il est temps de passer à l’essentiel: faire cuire notre soupe de riz au poulet en respectant instructions étape par étape.

Etapes de cuisson:

1. Mettez la viande de volaille dans une casserole avec de l'eau froide et portez à ébullition. Éteignez, égouttez le premier gras, lavez à nouveau la viande et rincez la casserole. Encore une fois, versez l'eau, mettez le poulet, attendez qu'il soit à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire pendant 25-30 minutes. Enlevez périodiquement la mousse.
2. Allez aux légumes. La tête d'oignon et une carotte étaient dans du bouillon avec du poulet.
3. La deuxième carotte a frotté des pailles. Couper les pommes de terre en petits cubes et les laisser dedans eau froide.
4. Chauffer la poêle à frire, verser la cuillère huile végétale, versez les carottes et faites les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Éteignez et laissez sur le poêle.
5. Si 30 minutes se sont écoulées, retirez les carottes et les oignons du bouillon. Jetez les oignons, les carottes peuvent être utilisées pour la salade ou tout simplement pour manger.
6. Verser le riz préparé dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
7. Dans les plats avec les pommes de terre, versez l'eau et versez les cubes de pommes de terre dans une casserole avec du riz et du poulet.
8. Maintenant, la soupe doit être salée et bouillie pendant 10 minutes supplémentaires.
9. Quand il reste 2-3 minutes jusqu'à la fin de la cuisson, nous plaçons les carottes rôties, les feuilles de laurier et le poivre noir.
10. Fermez le gaz, laissez la soupe sur la cuisinière pendant 15 à 20 minutes. Il faut à peu près autant de temps à notre premier plat pour insister.

Eh bien, nous avons réussi à cuisiner une merveilleuse soupe au poulet avec du riz, tout en conservant une teneur en calories basse du plat. Il ne reste plus qu'à soumettre correctement notre chef-d'œuvre culinaire.

Nous répandons le premier sur les assiettes, en veillant à ce qu’il y ait un morceau de viande de poulet dans chaque assiette, parsemé de verdure hachée finement.

• Pour ceux qui surveillent minutieusement la teneur en calories de leurs aliments, la soupe au riz au poulet est idéale en entrée. Le riz et le poulet figurent sur la liste des produits diététiques. Vous pouvez également calculer vous-même la teneur en calories d'autres ingrédients et en supprimer ou en ajouter de plus petites quantités.
• Génial, si dans la soupe au poulet avec du riz, vous pouvez acheter un poulet fait maison. Si un poulet est pris, l'oiseau doit être trempé dans de l'eau froide pendant une heure. Pendant ce temps, les stéroïdes nocifs pour le corps, qui sont souvent ajoutés à la nourriture pour oiseaux, laisseront la viande.
• Si vous n'avez pas la possibilité d'utiliser des légumes verts frais, vous pouvez les prendre congelés ou séchés.
• En servant, il est permis de servir du pain grillé avec des croûtons, des craquelins, des tranches de légumes marinés.
• Les amateurs d'improvisation sont autorisés à faire de petits changements. Ainsi, dans notre recette proposée, vous pouvez ajouter de la coriandre et des œufs.

Il ne reste que par tradition à vous souhaiter bon appétit!

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