Cara membuat ikan hering di rumah. Ikan haring asin di rumah. Herring asin - resep asin kering

Catatan Jika ikan hering memiliki kaviar atau kaviar, campur mereka dengan mustard dan mentega sampai pasta tebal ditambahkan dan menyebar menjadi potongan roti panggang dalam oven. Masak selama 2 menit dengan mendidih ringan; Setelah plum diisi, letakkan di dalam piring saji berbentuk oval dan tutupi dengan caper, peterseli "segar dan iris" dan beberapa tetes jus lemon; melemparkan beberapa sendok meleleh mentegaYang telah memperoleh warna emas atau gila, dan melayani.

Bahan untuk 4 orang: 4 herring segar masing-masing 250 g; 100 g jamur; 2 bawang merah; 3 tangkai peterseli segar; 100 g mentega; 2 bawang putih; 150 ml minyak zaitun; 150 ml cuka anggur merah; dan sedikit garam dan lada segar. Mintalah pedagang ikan untuk menyebar, membersihkan dan mengosongkan ikan dengan insangnya dan membuat sayatan di sepanjang punggung untuk menghilangkan tulang punggung pusat, meninggalkan ekor dan menyimpan susu atau telur, jika ada. Memanaskan lebih dulu oven ke 210ºС. cuci herring air dingin  dan keringkan dengan kertas penyerap.

Cuci jamur hati-hati, memotong dan membuang kaki tanah mereka; cuci peterseli dan keringkan; Mengupas bawang merah dan memotong mereka bersama-sama dengan peterseli, menghancurkan garpu garpu, campurkan semuanya dengan minyak, musim dan isi herring pasta ini. Kupas bawang dan potong-potong. Dalam panci, panaskan minyak, tambahkan cuka, tambahkan irisan bawang merah, bumbu dan didihkan di atas api sedang selama 15 menit; prem bawang. Potong 4 kotak besar dari foil atau tersulfonasi; di masing-masing tersebar busur di lapisan tebal, dan tempat di atas setiap lapisan bawang boneka herring.

Baik papillomavirus dekat dan menempatkan mereka di atas loyang. Buka papilot dan momen terbuka. Bagi mereka yang belum mencoba sarden di atas kertas atau bahan lainnya, itu tidak lebih dari sebuah metode persiapan bahan-bahan halus seperti ikan, ayam, jamur dan sayuran. Tapi perlu diingat beberapa perawatan untuk diadopsi.

Anda harus baik menutup kertas sampai makanan benar-benar panggang; Kertas membutuhkan beberapa cairan untuk membuat uap dan memasak, dalam hal ini, minyak ini, tapi mungkin bahan lain yang Anda inginkan, dan yang mengaburkan pelatihan Anda; Dianjurkan untuk membuat "tidur" dengan sayuran seperti kentang atau bawang sebagai Sarden resep di kertas untuk mencegah hal ini, bagian bawah papelota tongkat; Pembungkus biasanya meningkat sampai dalam oven, jadi hati-hati ketika Anda membukanya karena itu diisi dengan uap sangat panas.

Sarden di atas kardus atau ikan haring

Sangat berguna untuk mencoba! Tempatkan sarden dalam loyang dan panggang selama 20 menit jika Anda lebih suka lagi kering selama 5 menit.

nilai gizi per porsi

Di Estonia, hari kelahiran Kristus ditandai dengan kata, sebelum pengenalan agama Kristen. Estonia kuno merayakan titik balik matahari musim dingin - kelahiran matahari. Dari titik balik matahari musim dingin hari tumbuh lagi dan matahari terbit lebih tinggi di langit. Pada zaman kuno, hari pertama perayaan di rumah tidak asing datang. Lebih buruk lagi, apakah itu seorang wanita, itu dianggap sebagai pertanda buruk. Keyakinan yang sama berlaku dan malam tahun baru. Hari Natal adalah traditsionalizma campuran dan sekarang, fusi agama profan.

Hari Natal - Partai bahagia, tapi hidup terutama di kalangan keluarga dan teman dekat. Sering malam Natal yang diadakan di rumah kakek-nenek atau kerabat. Di malam hari pada tanggal 24 Desember memutuskan untuk memiliki keluarga makan malam Natal dan pergi ke massa. Santa Claus dan para pembantunya yang kecil.

Pada malam Natal, keluarga dengan anak-anak biasanya mengunjungi Santa. Bapa Natal perjalanan pada giring dengan rusa-Nya dari Lapland, Finlandia, untuk mendistribusikan hadiah kepada anak di bawah umur. Anak-anak yang memenuhi syarat untuk jaminan, harus menyanyi atau membaca puisi, yang sama berlaku untuk orang dewasa. Untuk yang paling susah diatur, serta untuk orang tua, Santa membawa tongkat, biasanya tidak terpakai.

Jika karena alasan tertentu, Santa tidak mencapai semua anak, hadiah di bawah pohon berasal dari asistennya, sedikit elf. Goblin telah diam-diam memantau anak-anak sepanjang tahun dan membuat entri yang benar untuk ayah Natal tahu yang melakukannya baik atau buruk.

Pada awal bulan Natal anak-anak menulis surat kepada Santa Claus, yang mengungkapkan apa yang mereka ingin menerima. Surat dapat dikirim ke Lapland atau meninggalkan pada jendela untuk Goblins untuk lulus Santa. Juga pada jendela anak Estonia sill pergi keluar dari sandal mereka setiap malam karena goblin menempatkan hubungan sedikit atau barang di sandal mereka. Hak istimewa ini adalah untuk anak-anak yang baik.

Selama Desember, anak-anak belajar lagu-lagu Natal dan puisi, dan pada malam Natal Santa mendukung. Pada bulan Desember, akan digelar konser dan pertunjukan di semua sekolah, TK dan tempat kerja dari orang tua, yang didistribusikan memperlakukan dan hadiah untuk anak-anak kecil.

Publik pertama pohon natal  Itu dibangun di Town Hall Square di Tallinn, pada tahun jauh. Pohon - pohon cemara hijau. ornamen pertama yang digunakan di pohon Natal mainan, permen, apel, dan, kemudian, lilin. Mengapa orang harus makan 7, 9 dan bahkan 12 kali pada malam Natal? . Angka-angka ini yang ajaib dan makan berlebihan dijamin kuantitas untuk tahun berikutnya. Jika orang makan tujuh kali pada malam Natal, itu mengatakan bahwa tahun depan mereka akan memiliki kekuatan tujuh orang.

Mengapa makanan harus tetap di atas meja sepanjang malam? . Ia percaya bahwa nenek moyang dan roh lainnya berada di rumah pada malam Natal, serta malam Tahun Baru  dan Epiphany. Selama 350 tahun di Estonia, adalah kebiasaan untuk menyatakan damai Natal. . Saat Natal, tradisi Estonia adalah untuk makan daging babi dengan sauerkraut, sauerkraut Estonia, kentang rebus, lobak hijau dan kepala babi, Sosis dan sosis, daging babi atau daging sapi galantine, salad kentang ungu dengan bit dan pate antara makanan penutup, kue jahe dan marzipan - yang paling populer.

Minuman yang paling populer saat ini adalah bir dan fermentasi madu di rumah. Fermentasi madu bir pada hari St Thomas adalah untuk bertahan sampai Epiphany. Pembuatan bir bir adalah pekerjaan laki-laki dan itu akan dimulai di tengah malam, sehingga mereka tidak melemparkan mata yang buruk. Bir terbuat dari gandum, barley, gandum dan oat. Sayuran malt adalah bahan yang paling banyak digunakan dalam pembuatan bir. Pada waktu kita, anggur dipanaskan juga menjadi populer.

Jika Anda ingin merayakan Natal dalam bahasa Estonia, Anda dapat mencobanya resep tradisional. Rebus molase, gula dan mentega, tanpa berhenti untuk berhenti. Tambahkan bumbu dan mengalahkan dingin. Tambahkan telur kocok dan tepung yang dicampur dengan ragi. Kocok hingga padat. Diamkan di tempat yang dingin. Olesi panggangan, hiasi kue menggunakan bentuk biskuit, dan letakkan di atas panggangan. Bila sudah siap Anda dapat menghias cookies glaze berwarna.

Potong daging dan goreng sayuran, potong-potong. Tambahkan hati ke dalam irisan dan aduk sampai campuran berubah warna menjadi coklat. Tambahkan air dan bumbu dan didihkan sampai semua bahan lunak. Tambahkan mentega dan mengalahkan.

Tempatkan di mangkuk dan simpan di tempat yang dingin. Salad kentang dengan bit ungu. salad ini mengandung sejumlah besar dimasak bit merah, rasa manis yang berjalan dengan baik dengan ikan asin dan acar dalam cuka. Kupas kentang, wortel, dan bit; membersihkan apel dan menghapus benjolan. Potong herring menjadi irisan, menghilangkan kulit dan bahkan tulang terkecil. Potong semuanya menjadi kubus yang sangat kecil. Siapkan saus dengan keju cottage, mustard, garam dan gula. Tuang bahan dalam saus dan dekat di lemari es selama satu atau dua jam; satu jam sebelum pengajuan meja.

Menempatkan banyak selada di setiap hidangan, menutupi telur, potong menjadi irisan sangat tipis dan hiasi dengan bawang cincang. Dari 2 sampai 2, 5 kg daging babi atau daging sapi tulang dan kulit 1 kuning bawang dipotong menjadi 1 wortel kupas, potong 8 sampai 10 butir pertsa6 butir pertsa1 hitam daun salam. Cuci daging dan masukkan ke dalam wajan dengan air dingin. Biarkan mendidih dan didihkan selama 1 atau 2 menit; tuangkan air cuci dan daging dan pan, bahwa hal itu tidak busa. Tuangkan air mendidih bersih pada daging dan biarkan mendidih dengan api tanpa tutup sampai daging memisahkan dari tulang.

Jangan mendidih terlalu cepat, jika tidak galantine tidak akan menjadi bersih. Hapus lemak saat naik ke permukaan, dan tambahkan lebih banyak air mendidih, jika perlu. Setelah satu atau dua jam menggabungkan wortel dan bawang, rempah-rempah dan 2-3 sendok teh garam selama 10 menit terakhir. Buang dagingnya, biarkan dingin dan potong kecil-kecil. Saring kaldu, menempatkan daging dan kaldu dalam panci dan tambahkan dosis yang baik garam karena pendinginan melembutkan rasa. Rebus lagi, biarkan dingin selama beberapa menit dan potongan slide atau mangkuk kecil, yang sebelumnya melewati air dingin.

Tutup dengan plastik atau aluminium foil dan simpan di tempat yang dingin. Galantine disajikan untuk makan malam dengan kentang panas seperti prasmanan dingin. Dalam kasus apapun, ia datang dengan mustard, cuka ringan atau lobak dalam cuka. 1, 25 kg jelai gandum dengan g daging koroy750 200 g bawang Sal Manerona merica, oregano, thyme ½ liter darah Sekitar 10 usus meter. Masukan scrub garam dalam air panas dan merebus kentang sebelum memasak. Potong ham dan goreng dalam gigitan kecil bawang nya cincin sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan biji-bijian barley dan didihkan sampai kentang diterima.

Setelah pendinginan, tambahkan darah dan rempah-rempah. Isi campuran usus besar, tetapi tidak terlalu banyak, karena darah dan barley butir membengkak dari titik didih. Ikat ujung dengan string yang lembut. Menempatkan sosis chorizo ​​dalam air hangat dan perlahan-lahan merebus mereka selama sekitar 30 menit. Dinginkan sosis dengan cepat dan simpan di tempat yang dingin. Sajikan goreng atau dipanggang dalam oven. Celupkan sosis ke dalam air panas sebelum dipanggang. Sajikan dengan daging asap, cranberry merah manis dan Muffin labu atau salad.

Tradisi lama adalah untuk mempersiapkan sosis putih, hitam puding kemudian diringankan. Putih chorizo ​​memiliki bahan yang sama, kecuali untuk darah. Masukan asinan kubis dalam panci jelai dan daging. Tutup dengan air dan penutup. Penting agar air tidak mendidih. Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam sedikit minyak zaitun atau berminyak. Kemudian melampirkannya ke asinan kubis. Estonia asinan kubis  disajikan dengan daging babi dan kentang rebus.