Lecho lada untuk musim dingin - Ini adalah hidangan masakan Hungaria. Tomat dan paprika merah dianggap bahan penting (kadang-kadang digunakan buah hijau atau kuning). Di negara kita, persiapan ini disesuaikan dengan sayuran musiman, jadi tidak ada resep khusus. Anda bisa menggunakan rempah-rempah, bawang putih, mentimun, zucchini, terong, wortel dengan bawang, dll.
Resep lecho untuk musim dingin lada
Bersihkan beberapa kilogram lada, bebas dari biji polong, cuci dengan air, hancur menjadi potongan-potongan besar (dapat dipotong menjadi 4 bagian). Hancurkan 1 kilogram tomat menjadi empat bagian. Runtuh dengan ringlets tidak lengkap 4 bawang sedang. Tuang segelas minyak sayur olahan. Setelah dipanaskan, rebus bawang. Saat menjadi transparan, taruh tomat. Garam, keringkan dengan pengadukan biasa. Panaskan dengan api kecil selama 20 menit. Tambahkan bahan utama - merica, bersama-sama, rebus selama 5 menit dalam panci. Padamkan 10 menit. Giling beberapa kepala bawang putih segar. Anda juga dapat menggiling pers khusus. Dalam sebuah piring, tambahkan satu sendok makan cuka dan jumlah gula pasir yang sama, keluarkan lagi (sekitar seperempat jam). Aduk sayuran cincang (seledri, peterseli, daun ketumbar). Bumbui dengan lada hitam, paprika bubuk, aduk, rebus, lalu rebus selama 10 menit. Siapkan wadah, kukus. Letakkan yang kosong, gabus.
Paprika dan wortel untuk musim dingin
Kumpulkan 50 daging dan buah juicy Perchik. Potong batang, biji, hancur menjadi potongan-potongan. Potong 1,5 kg bawang lobak. Gosok ½ kg wortel atau potong-potong menjadi satu. Muat produk yang sudah disiapkan ke dalam wadah besar, tambahkan 200 g gula pasir, garam, dan tuangkan segelas. asam asetat, tuangkan 1,5 liter jus tomat dan 265 g minyak bunga matahari. Letakkan di atas kompor, rebus selama setengah jam setelah pendidihan dimulai. Api seharusnya tidak terlalu kuat. Pastikan untuk bergerak.Cuci wadah, tuangkan air mendidih, rendam dalam oven panas, sampai kelembaban benar-benar hilang. Tutup gabus rebus, balikkan dan biarkan dingin. Simpan di tempat khusus untuk penyimpanan blanko musim dingin.
Lecho lada dan bawang untuk musim dingin
Cuci 110 g sereal beras, rebus dengan air mendidih. Tuang 255 ml air ke dalam panci berisi air, tambahkan garam, tambahkan beberapa potong. mentega, rebus sampai lunak. Siapkan stewpan, letakkan 600 g irisan tomat di bagian bawah (harus dibakar terlebih dahulu), 600 g sedotan lada merah. Letakkan nasi lapis ketiga. Setiap lapisan membutuhkan sedikit garam. Goreng bawang bombay, serta 300 g piring jamur segar. Angkat dari api, aduk dengan bumbu halus, tambahkan 200 ml air hangat, kombinasikan dengan 100 g krim asam. Saus krim jamur tuangkan banyak, yang ada di stewpan Anda. Letakkan piring di atas kompor, keluarkan seperempat jam, rebus, bawalah agar siap dalam oven yang benar-benar panas. Lepaskan tutupnya sehingga bagian atasnya tertutup kerak yang kemerahan dan sangat menggugah selera. Ini dia.
Bagaimana dengan anda Kombinasi sayuran yang gurih akan mengejutkan Anda.
Letcho dari paprika untuk musim dingin
Anda akan membutuhkan:Asam asetat - 110 g
- jus tomat - 1,5 liter
- paprika, terong - 7 pcs.
- Bawang - 7 Barang
- garam - sendok makan
- minyak sayur
Langkah memasak:
Siapkan sayuran: cuci biru, kering, bebas dari batang. Hancurkan semuanya, dan remukkan terong menjadi kubus. Bawang kecil yang dimurnikan remuk. Paprika kupas dipotong menjadi kotak. Aduk komponen yang sudah disiapkan, garam dan didihkan. Rebus terong selama sekitar 20 menit Bilas wadah sampai bersih, sterilkan. Masukkan kosong di dalamnya dan segel mereka.
Lakukan dan. Kombinasi sayuran yang demikian merupakan penemuan kuliner yang nyata!
Resep dengan jus tomat.
Anda akan membutuhkan:
Liter jus tomat
- asam asetat - 110 g
- paprika
- gula pasir - 200 g
- garam - beberapa sendok makan
Memasak:
Masak bumbu: disatukan jus tomat, asam, garam dan gula. Cuci paprika, bersihkan, buang bijinya, remuk dengan irisan. Pindahkan sayuran ke dalam tomat marinade, masak sampai lunak dan kekuningan. Sebarkan benda kerja di tepian, gulung.
Lecho - resep untuk musim dingin lada, wortel
Produk yang diperlukan:Esensi asetat - 18 ml
- umbi bawang - 0,2 kg
- tomat, zucchini - 1 kilo
- paprika - 1 kg
- wortel - ½ kg
- siung bawang putih - 2 pcs.
- minyak bunga matahari - 165 g
- garam - 35 g
- gula pasir - satu sendok makan
Memasak:
Kupas wortel, potong tipis-tipis. Pastikan sedotan tidak terlalu tipis. Zucchini yang dikupas hancur berantakan. Jika bagian benih sudah menjadi keras, lepaskan inti. Lada yang sudah dikupas dipotong-potong. Kupas bawang dan potong menjadi setengah lingkaran. Lepuh tomat, bebas dari kulit, twist dalam penggiling daging. Anda juga bisa memotong sayuran dalam blender. Tuangkan 1/5 bagian minyak bunga matahari ke dalam panci, panaskan, masukkan garam, keluarkan selama sekitar 5 menit. Tuang dalam tomat, tambahkan gula, keluarkan dengan bawang putih, keluarkan selama sekitar 20 menit. Hanya beberapa menit sebelum akhir memasak, tuangkan beberapa tetes sari cuka. Sterilkan toples dengan tutup. Persiapan musim dingin prepack, tutup dengan penutup, siap untuk sterilisasi pemandian air. Lima menit sebelum selesai, tuangkan dalam minyak bunga matahari.
Jika Anda memiliki beberapa produk tersisa, siapkan dan.
Resep italia.
Bahan:
Bawang "lobak" - setengah dari buah
- Lada manis Bulgaria - 4 buah
- irisan tomat (kalengan) - 400 g
- garam
- minyak zaitun - sendok makan
- gula pasir 1 sdt
- bumbu
Cara memasak:
Cuci, keringkan, potong batu paprika dalam potongan persegi. Setengah bohlam taburkan sedikit minyak panas. Tidak perlu menggoreng! Buang tomat dalam panci dengan bawang, aduk rata. Rebus sampai lunak. Jika ada banyak cairan di bagian bawah, buka tutupnya dan rebus selama 10 menit. Matikan kompor, bumbui dan garam, tambahkan gula untuk menghilangkan kelebihan asam. Aduk sampai rata.
Bersiaplah.
Resep lecho untuk musim dingin paprika, tomat.
Produk yang diperlukan:
Tomat - 510 g
- bawang besar
- lemak - 50 g
- kuning, lada Bulgaria hijau - 520 g
- garam - setengah sendok teh
- rempah-rempah
Cara memasak:
Rebus ketel, tuangkan tomat dengan air mendidih, diamkan selama 5 menit. Isi dengan air dingin, diamkan selama beberapa menit. Kupas tomat dan potong menjadi empat bagian. Bersihkan bawang, cuci, remuk. Perchina manis dipotong menjadi dua, buang bijinya, goresan, cuci, remuk dengan potongan melintang. Lemak potong dadu, goreng dalam wajan sehingga mendapatkan transparansi. Kombinasikan dengan bawang panggang, telusuri dengan pengadukan terus menerus. Taruh tomat di wajan, taburi dengan bumbu halus, garam. Aduk massa, nyalakan api yang sangat sunyi. Untuk kelembutan, Anda membutuhkan sekitar 30 menit.
Bagaimana dengan anda
Lecho - resep untuk musim dingin paprika, tomat.
Produk yang diperlukan:
Lada manis - 2 pcs.
- champignon - 5 buah
- zucchini
- bawang
- tomat - 4 hal
- wortel
- minyak bunga matahari
Memasak:
Siapkan makanan, cuci sayuran. Runtuh bukan potongan yang sangat besar. Panaskan dalam panci minyak sayurbawang goreng. Tambahkan jamur, bumbui, campur dengan wortel, potong tipis-tipis, didihkan selama 5 menit. Gabungkan dengan zucchini dadu, tuangkan dalam 50 ml air, padam dengan tutup yang tertutup, biarkan selama 10 menit. Tambahkan merica Bulgaria, kombinasikan dengan sayuran, rebus bersama selama 20 menit. Anda dapat menyajikan hidangan di atas meja segera, dan Anda dapat menggulung untuk musim dingin.
Letcho untuk musim dingin dari tomat, lada, wortel.
6 kg tomat dan setengah kilo wortel dipilin menjadi penggiling daging. Potong hijau dan beberapa kepala bawang putih. Oleskan ringlets potongan lada pahit. Aduk sayuran, taruh di atas kompor. Segera setelah massa mendidih, kurangi panasnya. Rebus 15 menit, paparkan 5 kg lada cincang manis. Biarkan mendidih selama 45 menit. Tuang dalam 75 ml asam asetat. Sebarkan campuran mendidih di atas toples yang dikukus, gulung, bungkus dengan selimut hangat sehingga segel menjadi dingin secara bertahap.
Lecho adalah camilan yang selalu diterima. Dia akan membantu dalam situasi apa pun. Anda mungkin lelah bekerja dan tidak ingin menghabiskan banyak waktu menyiapkan makan malam. Dalam hal ini, rebus bubur apa pun dan buka stoples dengan isian favorit Anda. Dia juga akan membantu Anda jika tamu tiba-tiba datang ke rumah Anda. Panen sayuran akan mengejutkan mereka dengan rasanya. Sebagai aturan, lecho cukup lembut, tetapi pecinta potongan-potongan tajam dapat memasukkan rempah-rempah dalam resepnya. Makanan pembuka dengan zucchini atau terong memiliki rasa spesial. Pastikan untuk memasaknya pada musim gugur ini dan itu akan menjadi salah satu favorit Anda.
Bagi penggemar camilan manis paprika kami menawarkan resep untuk membuat lecho yang gurih dan lezat untuk musim dingin. Ini bisa dibuat dengan tomat segar, dan dengan pasta tomat, bagaimanapun, itu akan menjadi lezat.
Bagaimana cara memasak lecho dari paprika dengan pasta tomat?
Bahan:
Perhitungan pada 6 kaleng setengah liter:
- lada manis Bulgaria - 2,1 kg;
- - 515 g;
- air murni - 520 ml;
- gula pasir - 165 g;
- garam batu tidak beryodium - 30 g;
- cuka (9%) - 105 ml.
Memasak
Paling primitif dan cara cepat memasak lecho dari lada Bulgaria untuk musim dingin melibatkan penggunaannya pasta tomat. Campurkan dalam panci dengan air murni, aduk rata dan letakkan di kompor. Tambahkan garam dan gula ke dalam panci dan hangatkan sambil diaduk sampai mendidih.
Pada saat yang sama, ketika campuran tomat mendidih, saya mencuci kotak benih dan tangkai dan memotong buah lada besar Bulgaria. Setelah merebus tomat, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, paparkan merica, biarkan mendidih lagi dan masak selama dua puluh menit. Seiring waktu, kami menambahkan cuka ke billet, aduk dan taruh paprika bersama saus dalam stoples kaca steril dan kering yang disiapkan terlebih dahulu. Kami menutup wadah dengan tutup steril dan membiarkan dingin di bawah mantel atau selimut hangat.
Lecho paling lezat untuk musim dingin lada Bulgaria - resep klasik
Bahan:
Perhitungan pada 7 kaleng setengah liter:
- paprika - 2,1 kg;
- tomat matang segar - 1,2 kg;
- bawang bohlam - 320 g;
- siung bawang putih - 7-10 potong;
- peterseli hijau, daun ketumbar dan seledri berdasarkan permintaan - secukupnya;
- gula - 195 g;
- garam batu tidak diberi beriodium - 50 g atau secukupnya;
- paprika manis dan lada hitam giling segar - 5 g;
- minyak bunga matahari murni - 220 ml;
- cuka (9%) - 55 ml.
Memasak
Dalam wajan atau panci dengan dasar yang tebal, tuangkan minyak olahan, oleskan setengah lingkaran bawang dan masak sampai irisan sayuran transparan. Sekarang, tuangkan jusnya, peras dari tomat matang segar, dan rebus selama sekitar lima menit. Pada langkah selanjutnya, tambahkan paprika Bulgaria. Itu harus dicuci terlebih dahulu, singkirkan biji dan ekor dan cincang besar. Rebus massa sayuran dalam wadah tertutup dengan sesekali diaduk selama lima belas menit.
Selama waktu ini, bersihkan dan cincang siung bawang putih, dan giling sayuran hijau segar. Masukkan komponen yang sudah disiapkan ke dalam bejana berisi lecho, tambahkan gula, garam, minyak sayur olahan, buang paprika bubuk dan lada hitam, rebus billet selama sepuluh menit, tuangkan cuka, aduk dan tuangkan panas ke dalam toples kaca kering yang steril. Kami menutup bejana dengan rapat, membalikkannya, membungkus sesuatu yang hangat dan membiarkannya benar-benar dingin.
Cabai lecho dengan wortel
Bahan:
- lada manis Bulgaria - 2,9 kg;
- baru - 1,5 l;
- bohlam umbi - 1,4 kg;
- wortel - 400 g;
- gula pasir - 210 g;
- garam bukan batu beryodium - 80 g atau secukupnya;
- minyak bunga matahari murni - 260 ml;
- cuka (9%) - 215 ml.
Memasak
Untuk menyiapkan lecho menurut resep ini, bersihkan dan potong menjadi irisan tipis atau giling wortel dan potong menjadi setengah irisan bawang, masukkan massa sayuran ke dalam wajan, tuangkan jus tomat dan masak, aduk, di piring panas selama sepuluh menit. Setelah itu, kami meletakkan paprika manis Bulgaria yang sudah dikupas dan dicincang, tambahkan garam non-yodium, gula, cuka halus, dan cuka meja, lalu masak isi panci selama setengah jam dengan suhu sedang.
Lipat lecho panas dalam stoples steril, segel rapat dan balikkan di bawah selimut atau mantel hangat untuk sterilisasi sendiri dan pendinginan lambat.
Dan sekarang kita akan memasak lecho dari merica Bulgaria. Hidangan itu berasal dari Hongaria, orang Hongaria menyebut nama ini "lecsó" sup sayuran. Tapi lecho telah lama memenangkan cinta yang adil dari banyak negara. Komposisi klasik Lecho - adalah merica, tomat, dan bawang Bulgaria. Seiring waktu, lecho telah mengalami perubahan dan, bersama dengan lecho tradisional, para ibu rumah tangga menyiapkan lecho dengan terong, wortel, dan zucchini. Di Rusia, lecho disiapkan sebagai billet untuk musim dingin, dan di Hongaria itu bisa menjadi sup sayur dengan sosis. Tapi, apa pun ragamnya, lecho selalu terasa sangat lezat. Ini adalah hidangan yang sulit rusak.
Cara memasak lecho untuk musim dingin
Resep Lecho bagus dalam kesederhanaannya, bahkan seorang nyonya rumah yang bercita-cita tinggi, dan mungkin bahkan seorang tuan rumah, bisa memasak.
Saat memasak lecho, Anda perlu mengingat 4 aturan sederhana:
- Paprika untuk lecho harus memilih yang berdaging, dengan dinding tebal - lecho akan menjadi lezat dan berair.
- Jika Anda memasak lecho sesuai dengan resep dari sayuran cincang, mereka harus dipotong menjadi yang lebih besar untuk merasakan setiap sayuran dalam hidangan ini.
- Lecho tampak indah dari lada Bulgaria dari tiga warna.
- Lada mencoba untuk tidak mencerna, sehingga tidak menjadi terlalu lunak.
Cabai lecho dengan pasta tomat
Resep lecho ini bisa disebut sederhana karena disiapkan dengan cepat dan mudah. Dasar lecho adalah lada Bulgaria dan tidak ada lagi sayuran yang diperlukan dalam resep ini.
Bahan:
- 3 kg paprika
- Saus tomat 0,5 liter
- 0,5 liter air
- 1 sdm. l garam
- 0,5 cangkir gula
- 0,5 cangkir cuka
Kami mencuci lada Bulgaria, membersihkannya dari biji dan memotongnya menjadi kubus atau potongan berukuran sedang.
Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan garam, gula, saus tomat.
Saat bumbunya mendidih, buang merica dan rebus dengan api sedang selama 20 menit. Pada akhirnya tambahkan cuka.
Lecho panas diletakkan di dalam toples bersih yang sudah dimasak.
Masukkan toples ke dalam wajan dengan air panas dan sterilkan selama 15-20 menit. Tutup juga buang ke dalam air mendidih dan sterilkan selama 10-15 menit.
Resep kedua akan cepat, kita akan menambahkan cabai dan bawang putih.
Resep untuk lecho tajam dengan bawang
Bahan:
- 1 kg tomat
- 1 kg paprika
- 1/4 cabai
- 2-3 siung bawang putih
- 1/2 cangkir minyak bunga matahari
- 3 sdm. l gula
- 1 sdm. l garam
- 3 sdm. l cuka
- hijau segar dari basil dan peterseli
Potong tomat menjadi kubus dan tempatkan di panci besar, tambahkan garam, gula, minyak bunga matahari dan didihkan.
Lada dipotong menjadi potongan-potongan, bawang - potong dadu dan tambahkan ke massa tomat.
Didihkan selama 30 menit.
Cincang halus bawang putih dan hijau dan masukkan ke lecho, masak selama 5 menit lagi.
Pada akhirnya kami menuangkan cuka. Lecho panas ditata dalam wadah bersih dan disterilkan selama 15-20 menit.
Resep hebat lainnya, sekarang dengan tambahan wortel. Lecho untuk resep ini manis dan empuk.
Lecho paprika lezat dengan tomat dan wortel
Bahan:
- 3 kg paprika
- 2 kg wortel
- 1 kg bawang
- Saus tomat 0,5 liter
- 5-6 siung bawang putih
- 1 gelas minyak bunga matahari
- 1 gelas gula
- 5 sdm. l garam
- ½ cangkir cuka
- daun salam - 3 pcs.
- kacang lada hitam
Potong wortel dan bawang dengan bantuan dokter hewan, tambahkan garam, gula, minyak bunga matahari. Didihkan selama 15 menit.
Tuang saus tomat ke dalam massa sayuran dan masak selama 15 menit.
Lada Bulgaria dipotong dadu, dimasukkan ke dalam wajan dan masak selama 15 menit.
Tambahkan bawang putih, daun salam, merica dan cuka di akhir.
Kami mensterilkan guci lecho selama 15-20 menit, membaliknya dan membungkusnya dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Ketiga resep leko cukup sederhana. Masak dan nikmati yummy.