Calaf dimasak dalam suhu rendah dengan kentang dalam tiga persiapan dan truffle hitam Vic

Bahan lainnya: 12 butir telur kalaf, sangat segar 4 gr. truffle hitam Vika - sepotong roti 3 gr. thyme segar dan chervil 10 gr. sirup maple. Prosedur Untuk kentang parut: masukkan kentang dicuci dalam piring tinggi dengan air dan garam besar. Panggang dalam oven panas sampai empuk. Kupas dan hancurkan dengan garpu. Tambahkan bantal yang disiapkan sebelumnya ke pendengar dan goreng dalam wajan, potong garam dan tetap hangat. Untuk kentang cair: rebus semua kentang yang sudah dikupas dalam air asin.

Potong roti menjadi irisan tipis menggunakan alat pengiris, oleskan pada sirup maple dan bumbu aromatik cincang. Panggang sampai keemasan dan renyah. Sementara itu, rebus telur dalam air, jaga agar api rendah, selama 40 menit. Sebarkan kentang parut dan kentang cair di enam piring menggunakan pelek baja. Panaskan dalam oven dan letakkan telur dengan kulit di setiap disk. Terakhir, tambahkan truffle parut di atas setiap telur, keripik panggang, kentang, dan souffle.

Taburi dengan bawang dan bawang. Bahan untuk 4 orang Untuk mantel: 600 gr. Daging sapi 50 gr. mentega 2 wortel 1 seledri 1 bawang 2 siung 2 cangkir anggur merah 1 sendok teh konsentrat tomat. Untuk lembaran: 1 kg. tepung 8 butir telur sedikit air. Prosedur mengisi Grind butter dalam tusuk gigi dengan bau cincang. Tambahkan daging dan masak perlahan selama sekitar 20 menit. Pada titik ini, tuangkan anggur, dan kemudian, ketika itu benar-benar berkurang, panggang dengan air dan tutup panci. Biarkan rebusan sekitar 10 jam, tambahkan setengah matang, tambahkan konsentrat tomat.

Anda akan melihat bahwa suap siap ketika daging benar-benar tidak stabil dalam saus yang sangat kental. Prosedur mengisi Ambil panci yang sangat panas, tuangkan remah roti, hanya cokelat, lalu tambahkan kaldu panas, aduk dan tambahkan ke isinya. Setelah dingin, campur dengan keju Parmesan parut, seluruh telur, sejumput pala dan uleni dengan baik. Dalam beberapa resep Anda juga menambahkan beberapa daging jerami cincang dengan sangat halus.

Mengisi proses Isi semua bahan, tarik tipis dan kue lembut. Potong menjadi potongan-potongan dan oleskan sebanyak hazelnut pada jari Anda dari tepi, yang kemudian akan digulung dengan sendirinya, kemudian masukkan dengan kuat ke pohon dan “cetak” anolina tanpa menariknya. "Anolini" harus dimasak dalam kalon.

Ikan bruschetta biru dengan udang, couscous dan wijen. Bahan untuk 4 orang 300 gr. dari rumput laut segar 200 gr. focaccia buatan sendiri dengan zaitun 100 gr. tomat mayones 4 udang Marzara del Vallo 60 gr. tepung musk 80 gr. wijen 2ll ekstra minyak zaitun garam dan merica herbal bubuk cabai dan oregano.

Prosedur Bersihkan ikan teri dan bersihkan dengan kain, lalu potong kaldu dan keringkan dalam oven pada suhu 80 ° selama 12 menit. Kemas mayones klasik dengan menambahkan bubur tomat ke panci. Tempatkan apel di atas bawang putih cincang dan pindahkan ke panggangan. Bumbui dengan garam, merica, minyak, dan sedikit cabai. Lewati udang dalam sepotong semen, robek menjadi biji wijen dan goreng dalam minyak zaitun dengan tusuk sate bambu. Untuk menghias kesenangan, ikuti komposisi seperti pada gambar.

Prosedur Potonglah bantal tipis dan cincang, panggang adonan dengan banyak air garam. Setelah Anda siap untuk mengeringkan, dinginkan dan bungkus masing-masing pacho dengan pipi yang sebelumnya dipotong. Prosedur Hancurkan kol dan tumbuk. Potong rowan dan buat empat potong. Potong sayuran menjadi kubus kecil dan taburi dengan minyak zaitun, dengan ujung bawang putih dan thyme. Kemudian tuangkan ke dalamnya kaldu ayam  dan memasak untuk waktu yang lama. Campur dalam panci dengan santan  dan kari, tambahkan krim dan didihkan, lalu campur dengan mixer.

Sup bawang merah di Cape Vaticano

Siapkan rowan dalam toples yang tidak lengket dengan minyak zaitun, lalu tutup dengan rugel. Olesi haluskan kubis di bagian bawah piring, tuangkan benang belah ketupat dan hiasi dengan saus. 200g tentang minyak zaitun 1 sendok makan tepung 1 liter tentang kaldu garam - crouton.

Potong bawang menjadi irisan tipis, setelah dicuci di bawah air mengalir, celupkan ke dalam minyak zaitun sampai menjadi gelap keemasan, lalu tambahkan tepung setelah dipotong sedikit di dalam oven atau di dalam panci sampai warna jerami dikumpulkan. Campurkan bawang merah beberapa menit dengan tepung dan tambahkan segera setelah kaldu daging sampai mencapai panas sedang untuk tingkat penebalan sup favorit Anda; tambahkan sedikit garam, jika perlu, ke bumbu. Sajikan sup panas sebagai hidangan pertama dengan crouton.

Percikan keju Parmesan opsional. Keju parmesan 100 gr. roti dengan crouton sudah cukup. Potong bawang dan gulungan tipis. Ratakan dengan mencampurnya dengan mentega cincang dan meleleh di atas api sedang. Potong bawang selama beberapa menit. Kemudian tambahkan kaldu dan saat bawang matang, sehingga waktu memasak sekitar 90 menit, perlahan-lahan taburkan tepung. Kemudian tuangkan gula karamel dan keju Parmesan ke dalam sup dengan sedikit garam, jika perlu, untuk membumbui itu. Siapkan rusks dan sajikan sup dalam pot tanah.

Medali bawang bombai

Potong bawang dengan mesin cuci dan tebal setengah sentimeter, setelah dicuci beberapa kali dengan air mengalir. Masukkan sekali dalam tepung, dalam telur kocok dan asin dan, akhirnya, dalam remah roti dengan keju pecorino. Panaskan minyak dalam wajan dan letakkan di atas loyang di atas loyang.

Potong bawang menjadi mesin cuci tipis dan cuci dalam susu selama sekitar dua jam. Kemudian angkat bawang dari susu, goreng mereka, dan kemudian goreng dalam panci panas dengan minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Untuk rasa yang enak, disarankan untuk menyajikannya di piring, minuman beralkohol, kontur, dan penggunaan lainnya yang sesuai.

Sifat berguna kaviar

Panggang seluruh bawang dengan kulit utuh tanpa bumbu pada suhu 150 derajat selama sekitar satu jam, periksa masakan dengan memasukkan garpu, dinginkan, lalu angkat kulit luarnya, potong bawang merah menjadi pendengar dan bumbui, sajikan dingin sebagai lauk. Kupas bawang dan taruh di panci besar, rendah tanpa overlay, tambahkan minyak, garam, gula, cuka dan air. Masak dengan api kecil dan sajikan sedingin lauk.

Potong bawang dengan tipis dan biarkan dipanggang sedikit untuk menyedotnya; kemudian lepaskan dari api dan biarkan dingin dan sedikit berkeringat. Kemudian buka telur dalam mangkuk, panggang dengan garpu sampai berkilau, dengan tambahan lada dan garam parmesan; Gabungkan juga bawang bombai dan hiasi dengan hati-hati. Campuran telur dan bawang ditempatkan dalam pot dengan ukuran yang sesuai dan dimasak dalam panas sedang. Akhirnya, iris telur dadar dan tunjukkan padanya panas.

Bawang 600 gr - gr 200 nduzha - 8 butir telur. Potong bawang tipis, hancurkan dalam panci dengan sedikit minyak zaitun. Dalam mangkuk, cincang telur, garam secukupnya, termasuk bawang dan sendok. Biarkan selama 10 menit. Dalam wajan dengan minyak panas, Anda bisa, atas kebijakan Anda, memasak 4 kentang goreng atau satu omelet besar untuk melayani kelompok. Di antara hidangan Paskah ada satu yang sempurna untuk piknik pada hari Senin Paskah. Berikut adalah beberapa keingintahuan tentang asal-usulnya dan resep cepat.

Dikatakan bahwa, selain bukti penguasaan juru masak rumahan, pai Paskvalin juga merupakan hidangan yang sangat simbolis: tiga puluh tiga daun diletakkan satu sama lain sebagai tanda penghormatan terhadap tahun-tahun Kristus. Manis atau asin, pilihan-Nya banyak, sesuai dengan produk khas daerah geografis di mana ia siap, bahkan selama periode Paskah. Resep khas Genoa menyarankan bukannya pembotolan sayuran, seperti Betola, kacang polong segar dan artichoke, tetapi 160 km jauhnya, di Ventimiglia, bukannya bit, mereka digunakan untuk mengisi tanaman liar seperti chamois, jelatang, selada dan lagu.

Di keluarga yang sama bit liar dan tumbuhan liar, tetapi lebih sering menggunakan bayam, yang telah menjadi sayuran yang paling umum digunakan untuk hidangan ini. Periklanan - Lanjutkan membaca di bawah ini. Ini adalah versi sederhana dan cepat yang diusulkan oleh Buitoni dan Orti Valley untuk bersiap bahkan pada menit terakhir!

Dalam wajan, goreng bawang putih dalam sedikit minyak, gabungkan bayam dan masak selama 2-4 menit dengan api sedang, masukkan garam dan merica di akhir masakan. Keluar dari api, keluarkan bawang putih dan pergi ke mixer. Pindahkan ke mangkuk dan tambahkan 2 sendok makan keju Parmesan dan dua telur. Dalam mangkuk lain, campur ricotta, 3 sendok makan keju parmesan, 3 telur kocok, marjoram, garam, merica, dan pala. Dengan kepulan, kue-kue itu berjejer di kue, meninggalkannya di atas kertas antilengket. Tuang bayam, selaras.

Kemudian tuangkan krim ricotta dan bandingkan. Di bagian belakang sendok, oleskan tujuh mangkuk, satu di tengah dan enam sisi, di dalam keranjang ini diletakkan 7 kuning telur, perhatikan untuk tidak memecahkannya. Bilas ringan lanjut putih telur  dan taburi permukaan ricotta dengan selubung putih telur. Tiriskan kue Paskah dengan sisa keju Parmesan, lalu masukkan disket lain. Tutup tepi dan sikat dengan telur kocok lainnya. Masak dalam oven pada suhu 200 ° selama sekitar 25 menit.

Sebagian besar produk yang kami masak. Status gizi suatu populasi adalah cerminan dari kebiasaan makannya dan, karenanya, merupakan model masakannya. Kealamian, kualitas organoleptik, identitas teritorial dan rasa hormat terhadap kesehatan dan lingkungan adalah landasan filosofi kuliner kami.

Dapur khas

Rumah kami, didekorasi dengan gaya khas Sisilia, menghadap ke kebun zaitun yang rimbun dan kebun jeruk, yang dapat dinikmati melalui jendela besar yang memberi nuansa pedesaan Noto dan Rosolini. Dan "dilengkapi dengan 150 kursi di bagian dalam dan 50 tempat duduk" di luar, di mana Anda dapat menikmati sarapan di bawah naungan gazebo atau makan malam yang indah dan mengatur resepsi, jamuan, dan pertemuan terpenting Anda. Dengan lebih dari 13 kamar, kami dapat menawarkan lebih dari 40 tempat tidur.

Di pagi hari, untuk sarapan, Anda akan dipandu untuk menemukan cita rasa yang kaya dari tradisi Sisilia, dengan Ny. Gina di pagi hari dengan prasmanan produk lokal, kue, kue, dan kue-kue buatan sendiri yang baru dibuat. Di pagi hari Anda dapat menikmati roti buatan sendiri yang harum dan segar dengan telur dan selai buatan sendiri, keju, madu lokal, granit, buah segar di kebun, kopi atau kopi dingin atau panas, lemon dan oranye.