Apa yang harus dimasak dengan daging giling? Ada banyak masakan dengan tambahan bahan ini. Itu semua tergantung pada apa sebenarnya yang ingin Anda masak. Jadi, Anda bisa memasak sup yang lezat, menggoreng steak pedas, atau merebus bakso yang lezat. Mari kita lihat beberapa resep menarik.
Steak daging sapi
Apakah Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak enak dengan daging giling? Goreng steak yang berair dan sangat lezat. Seluruh proses tidak akan memakan banyak waktu Anda, dan tidak diperlukan keahlian kuliner khusus.
Nasihat! Lebih baik menyiapkan daging cincang sendiri dari daging sapi. Dan jika Anda menggunakan produk yang dibeli di toko, pilihlah daging cincang dingin atau daging giling.
Menggabungkan:
- 0,4 kg daging sapi;
- 100 ml air yang disaring;
- garam;
- merica bubuk;
- bumbu;
- 3 sdm. aku. tepung diayak;
- minyak sayur murni.
Persiapan:
Sebagai catatan! Apa yang bisa Anda masak dengan daging giling untuk bayi Anda? Pilihan ideal adalah souffle. Itu dipanggang dalam oven dan juga dikukus.
Bakso ala Italia
Daging giling membuat bakso empuk dan mengenyangkan. Dan Anda bisa memberi mereka rasa khas Italia dengan bantuan keju parut. Bisakah kita mencobanya?
Menggabungkan:
- 0,6 kg daging sapi cincang;
- 100 gram keju Parmesan;
- 400 ml saus tomat;
- 300 ml air yang disaring;
- 1,5 sdm. aku. tepung roti;
- 2 telur;
- 1 sendok teh. gula pasir;
- 2 sdm. aku. minyak sayur murni;
- 2 lembar daun salam;
- garam;
- 1 sendok teh. daun basil kering;
- 1-2 siung bawang putih;
- peterseli;
- merica bubuk.
Persiapan:
Makan malam cepat untuk seluruh keluarga
Apa yang harus dimasak dengan cepat dengan daging giling? Goreng dengan krim asam dan Anda akan mendapatkan hidangan daging yang enak dan memuaskan. Dan Anda bisa menyajikannya dengan lauk soba, pasta, kentang, dan nasi.
Menggabungkan:
- 0,5 kg daging cincang;
- 2 bawang;
- 3-4 siung bawang putih;
- 200 ml krim asam;
- minyak sayur olahan;
- campuran rempah-rempah;
- garam.
Persiapan:
Pai cincang yang lezat
Pai dengan daging cincang dan spageti adalah alternatif yang bagus untuk pasta navy biasa. Keju yang lembut dan keras akan menambah kepedasan pada hidangan.
Menggabungkan:
- 450 gram spageti;
- 450 gram daging cincang;
- ¼ sdt. garam;
- ¼ sdt. lada hitam;
- 500 ml saus tomat dengan kemangi;
- bawang hijau;
- 240 gram krim keju;
- bubuk bawang putih;
- merica bubuk;
- ¾ sdm. krim asam;
- minyak sayur olahan;
- 200 gram keju keras.
Persiapan:
- Rebus spageti dalam air asin dan masukkan ke dalam saringan.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175-180 derajat.
- Goreng daging cincang dengan minyak sayur hingga berwarna kecoklatan.
- Garam daging cincang, bumbui dengan merica bubuk, tambahkan bawang putih bubuk dan aduk.
- Tambahkan saus ke daging cincang. Gunakan saus tomat buatan sendiri dan bumbui dengan kemangi kering.
- Kami menunggu hingga massa mendidih, lalu didihkan piring dengan api kecil selama dua puluh menit.
- Campurkan krim asam dengan krim keju, tambahkan daun bawang cincang dan aduk.
- Olesi wajan dengan minyak dan tata spageti.
- Tuang saus keju di atasnya, lalu masukkan daging cincang.
- Taburi hidangan kami dengan keju keras parut.
- Tutupi loyang dengan perkamen atau kertas timah dan masukkan kue ke dalam oven. Panggang selama dua puluh lima menit.
- Kemudian buka pai dan panggang lagi selama 5-7 menit. Siap!
Hidangan pertama yang lezat
Sup ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, karena kita tidak akan menambahkan banyak minyak dan lemak ke dalamnya. Dan daging sapi cincang sendiri jauh lebih mudah dicerna oleh perut kita dibandingkan daging. Untuk mempermudah proses kulinernya, ayo masak sup dengan slow cooker.
Menggabungkan:
- 0,3 kg daging cincang;
- 1 sendok teh. kacang polong yang dikeringkan;
- 4-5 kentang;
- wortel;
- 3 liter air yang disaring;
- campuran rempah-rempah;
- 1 sendok teh. aku. minyak sayur murni;
- garam.
Perhatian! Kacang polong perlu direndam malam sebelumnya!
Persiapan:
- Tambahkan minyak ke multi-mangkuk dan tambahkan daging cincang. Atur opsi “Goreng” dan masak selama 15 menit.
- Kupas akar kentang dan potong dadu.
- Tempatkan kentang dan kacang polong dalam multi-mangkuk dan tambahkan air yang disaring.
- Masak semuanya selama 1,5 jam dalam mode “Rebus”.
- Kupas akar wortel dengan bawang bombay dan potong halus dengan pisau. Tambahkan sayuran ke dalam sup.
- Garam hidangan dan bumbui dengan bumbu. Masak selama lima belas menit. Siap!
Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan dari daging sapi cincang - irisan daging, bakso, pangsit, manti, dan camilan lezat lainnya yang terkenal harus dibuat menggunakan produk yang lezat dan, yang paling penting, memuaskan ini.
Camilan ini secara aktif digunakan untuk menu sehari-hari, serta untuk meja pesta. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga pasti memiliki bekal beberapa resep masakan daging cincang yang lezat.
Bakso diisi keju dalam saus tomat
| Bahan-bahan | Kuantitas |
|---|---|
| daging giling - | 700 gram |
| bawang bombai - | 2 kepala |
| bawang putih - | satu kepala |
| jamur - | ¼ kilogram |
| gila - | 130 gram |
| telur - | 1 buah. |
| keju feta - | 100 gram |
| minyak zaitun - | 4 sendok besar |
| tomat - | 600 gram |
| jus tomat - | 2 gelas |
| peterseli - | 4-5 batang |
| daun basil kering - | 1 sendok teh |
| merica dan garam - | mencicipi |
| Waktunya memasak: 60 menit | Kandungan kalori per 100 gram: 188 Kkal |
Bagaimana cara melakukannya:
- Pertama, kupas satu bawang bombay dan potong kecil-kecil;
- Kami membuang kulit dari empat gigi dan memotongnya menjadi irisan kecil dengan pisau atau melewatinya melalui penghancur;
- Giling kacang hingga rapuh;
- Bilas seikat peterseli dan potong kecil-kecil;
- Masukkan daging cincang ke dalam cangkir, tambahkan potongan bawang merah dan bawang putih. Kami juga menambahkan kacang-kacangan dan rempah-rempah;
- Tambahkan satu butir telur ayam, garam dan merica ke daging cincang;
- Campur semua bahan secara menyeluruh, Anda harus mendapatkan alas dengan struktur yang seragam;
- Keju perlu dipotong menjadi 10 kubus;
- Bagi daging cincang menjadi 10 bagian;
- Dari tiap bagian kita membuat kue pipih kecil, letakkan sepotong keju di tengahnya dan bentuk bakso bulat;
- Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan, letakkan di atas kompor dan panaskan;
- Masukkan bakso ke dalam minyak panas, goreng kedua sisinya selama 3-5 menit dan angkat;
- Lalu kita kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil;
- Masukkan bawang bombay ke dalam wajan lain, tambahkan minyak zaitun dan nyalakan api. Goreng selama 5 menit sampai transparan;
- Bilas tomat, potong menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender dan haluskan hingga halus;
- Tambahkan campuran tomat ke bawang bombay dan biarkan masak selama 5-7 menit;
- Kemudian tuangkan jus tomat, tambahkan garam, kemangi, merica dan didihkan;
- Tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan di atas bakso, angkat dan biarkan mendidih, tutup, selama 20 menit.
Daging cincang pedas dengan sayuran
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- setengah kilogram daging giling;
- 800 gram kacang beku;
- 600 gram tomat kalengan;
- 120 ml jus tomat;
- dua siung bawang putih;
- dua bawang;
- 150 ml minyak bunga matahari;
- 1 sendok teh lada hitam bubuk;
- sejumput cabai bubuk (merah);
- beberapa sejumput garam meja.
Lamanya memasak: 1 jam 20 menit.
Konten kalori – 245 kkal.
Mari mulai memasak:
Basi
Untuk menyiapkan hidangan daging giling ini di dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 800 gram daging giling;
- 800 gram umbi kentang;
- bawang - 1 buah;
- ½ kepala bawang putih;
- 80 ml susu;
- sepotong keju keras – 70 gram;
- 130 gram kacang polong beku;
- telur - 1 buah;
- sedikit minyak zaitun;
- 60 gram mentega sapi alami;
- 60 gram saus barbekyu;
- saus tomat – cangkir;
- peterseli – 60 gram.
Masa memasak: 1,5 jam.
Konten kalori – 240 kkal.
Bagaimana kami akan melakukannya:
- Pertama, Anda perlu mengupas kentang, bilas hingga bersih dan potong menjadi irisan sedang;
- Masukkan kentang ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan garam dan nyalakan api hingga mendidih;
- Saat kentang dimasak, kupas bawang bombay, potong kecil-kecil, keluarkan kulit dari siung bawang putih dan peras dengan alat press;
- Tambahkan minyak zaitun ke dalam penggorengan, panaskan, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Goreng selama 10 menit dan angkat;
- Segera setelah kentang empuk, angkat dari api, tiriskan airnya, dan tambahkan sedikit kaldu untuk menyiapkan kentang tumbuk;
- Tambahkan sepotong mentega sapi ke kentang, tambahkan kaldu dan buat kentang tumbuk homogen;
- Kami menyeka sepotong keju dan menambahkannya ke kentang tumbuk, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan merica. Campur dengan baik;
- Lapisi loyang yang dalam dengan kertas roti, nyalakan oven dan biarkan hingga hangat;
- Masukkan daging cincang ke dalam cangkir, tambahkan kacang polong beku, satu telur, dan tepung roti;
- Selanjutnya, tambahkan saus barbekyu dan saus tomat ke daging cincang;
- Bilas peterseli, potong kecil-kecil dan taruh di alasnya;
- Terakhir masukkan bawang merah goreng dan bawang putih dan tambahkan sedikit garam. Campur semua bahan dengan baik;
- Letakkan daging cincang di bagian bawah cetakan, padatkan dengan baik dan masukkan ke dalam oven;
- Daging cincang perlu dipanggang selama setengah jam;
- Selanjutnya, keluarkan loyang dari oven, letakkan selapis kentang tumbuk di atasnya dan angkat untuk dipanggang lagi;
- Biarkan memanggang selama setengah jam lagi sampai matang sepenuhnya;
- Selanjutnya keluarkan cetakannya, diamkan selama 10 menit dan letakkan di atas piring;
- Sajikan setelah dipotong-potong.
Muffin daging dengan telur puyuh
Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dari daging babi dan sapi cincang, resep muffin lezat ini cocok untuk Anda. Bahan-bahan apa yang dibutuhkan:
- campuran daging cincang (babi dan sapi) - 750 gram;
- satu bawang;
- sayuran akar wortel – 200 gram;
- telur puyuh – 6 buah;
- 110 gram produk keju keras;
- seikat herba segar;
- minyak bunga matahari.
Waktu memasak – 1 jam 10 menit.
Konten kalori – 255 kkal.
Bagaimana kami akan melakukannya:
- Wortel harus dicuci bersih dengan air hangat, menghilangkan kotoran dan kulit dari permukaannya;
- Parut wortel di parutan sedang;
- Kupas bawang bombay dari permukaannya dan potong kotak kecil;
- Tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam penggorengan, letakkan di atas api dan panaskan;
- Tuang bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan;
- Selanjutnya tambahkan wortel parut, campur dan goreng sayuran selama 6-7 menit;
- Masukkan sayuran goreng ke dalam daging cincang, tambahkan garam, merica, dan aduk rata;
- Masukkan telur puyuh ke dalam air asin dan biarkan mendidih hingga empuk, sekitar 10 menit;
- Setelah itu, dinginkan telur dan kupas kulitnya;
- Cetakan silikon untuk memanggang kue mangkuk harus diolesi minyak bunga matahari;
- Tempatkan setengah dari daging cincang ke dalam cetakan;
- Kemudian masukkan 1 butir telur puyuh ke dalam setiap cetakan, tutupi bagian atasnya dengan daging cincang;
- Panaskan oven hingga 180 derajat;
- Tempatkan loyang berisi muffin daging di dalam oven selama 40 menit;
- Sekitar 10 menit sebelum akhir memasak, taburi bagian atas muffin daging dengan keju parut dan bumbu cincang halus.
Hidangan diet yang terbuat dari daging giling
Stuffed Kubis Rolls
Bahan untuk memasak:
- 800 gram daging cincang;
- bawang bombay – 300 gram;
- nasi – 180 gram;
- satu garpu kubis;
- segelas krim;
- setengah gelas susu;
- 80 gram pasta tomat.
Lamanya memasak: 1 jam 10 menit.
Konten kalori – 175 kkal.
Proses memasak:
- Kami mencuci kubis, memasukkannya ke dalam wadah, mengisinya dengan air dan merebusnya sampai setengah matang;
- Kemudian kami membagi kubis menjadi daun-daun dan memasukkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan semua cairan;
- Nasi harus direbus sampai setengah matang;
- Masukkan nasi, garam, bumbu ke dalam daging cincang dan aduk rata;
- Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil;
- Tuang bawang bombay ke dasar, aduk kembali;
- Letakkan isian di atas daun kubis dan gulung rapat;
- Tempatkan gulungan kubis di dalam kukusan;
- Dalam cangkir terpisah, campurkan krim, susu, pasta tomat, dan rempah-rempah. Campur semua komponen dengan baik;
- Tuangkan saus di atas gulungan kubis dan biarkan hingga matang. Jika gulungan kubis dimasak dalam kukusan, maka seluruh proses persiapannya akan memakan waktu 45-50 menit;
- Setelah itu taruh kubis gulung di piring, tuang saus dan sajikan.
Sup daging giling
Bahan-bahan apa yang Anda perlukan:
- 400 gram daging giling;
- kacang hijau kering – 250 gram;
- 5-6 potong kentang;
- 200 gram bawang bombay;
- satu wortel;
- tiga liter air;
- minyak sayur;
- garam sesuai selera Anda;
- campuran bumbu.
Waktu memasak – 40 menit.
Konten kalori – 169 kkal.
Prosedur memasak:
- Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, tambahkan daging cincang dan goreng selama 5-7 menit;
- Selanjutnya tambahkan air dan biarkan mendidih;
- Kentang perlu dikupas, dibilas dan dipotong kecil-kecil;
- Masukkan kentang ke dalam kaldu bersama daging cincang dan biarkan masak sampai kentang empuk;
- Kami mencuci kacang polong kering dan menambahkannya ke dalam kaldu;
- Kupas bawang bombay, potong dadu kecil;
- Bilas wortel, buang kotoran dan kulitnya. Kami menyeka sayuran akar menjadi serutan besar;
- Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam kaldu;
- Rebus sup selama 10-15 menit;
- Terakhir, bumbui dengan garam dan bumbu, masak lagi selama 7 menit;
- Matikan api, biarkan selama 15 menit dan tuang ke piring.
Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan dari daging giling, yang berguna untuk makan malam keluarga atau untuk menu liburan. Daging cincang dianggap sebagai produk serbaguna yang dapat ditambahkan ke berbagai suguhan. Hal utama adalah jangan melupakan rempah-rempah dan rempah-rempah, yang akan memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa yang luar biasa.
Daging giling bisa menjadi bahan utama untuk menyiapkan segala jenis masakan. Anda dapat dengan cepat dan nikmat menyiapkan makan siang atau makan malam darinya, yang cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Ide dan resep orisinal menanti Anda dalam materi khusus kami.
Pemilihan dan persiapan bahan
Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan tertentu, Anda harus menyiapkan bahan utamanya. Dalam kasus kami, ini adalah daging giling. Jika mau, Anda bisa menyiapkannya sendiri di rumah atau membelinya yang sudah jadi. Kami akan memberi tahu Anda cara memilih daging cincang siap pakai dengan kualitas yang tepat saat ini.
Pertama, Anda harus mempertimbangkan warna produk. Daging giling alami memiliki warna merah dan permukaan agak mengkilat. Jika permukaan daging giling sudah kusam dan kusam, sebaiknya tolak pembelian tersebut.
Jika Anda memilih daging cincang yang sudah jadi dalam kemasannya, maka Anda perlu memperhatikan informasi yang harus dicantumkan. Sebagai permulaan, ini adalah kategori produk: daging cincang berkualitas tinggi diberi tanda “A”, yang menunjukkan bahwa ini adalah daging dengan kualitas terbaik. Kategori lain berarti persentase daging murni dan berkualitas tinggi pada daging cincang tersebut kurang dari 50-60%. Anda juga harus mempertimbangkan waktu produksi dan tanggal pengemasan produk.
Perlu dicatat bahwa produk daging segar tidak akan kehilangan kualitasnya jika disimpan dengan benar pada suhu di bawah nol derajat. Jika produk daging hanya tergeletak di rak yang dingin, lebih baik dibiarkan di sana.
Konsistensi produk daging yang berkualitas harus seragam. Mungkin ada bintik putih di daging cincang - ini lemak. Jika inklusinya lunak, maka lemak berkualitas tinggi pasti ditambahkan ke daging cincang. Jika keras, kemungkinan besar itu adalah tendon yang digiling. Anda tidak boleh mengambil produk seperti itu, karena akan berdampak buruk pada rasa dan kualitas hidangan jadi.
Produk daging giling yang berkualitas tinggi tidak boleh berbau asing. Jika daging cincang berbau seperti rempah-rempah, mungkin daging tersebut sudah rusak dan kemudian “dihidupkan kembali”. Jika Anda membeli produk beku dan setelah dicairkan, daging cincang menghasilkan jus yang keruh, ini menunjukkan kualitas produk daging yang buruk. Daging cincang berkualitas tinggi harus menghasilkan jus yang sangat bening.
Jika Anda ingin benar-benar yakin bahwa yang ada di hadapan Anda adalah daging cincang berkualitas tinggi, lebih baik Anda menyiapkannya sendiri di rumah. Produk unggulan dapat dibuat dari bagian mana pun dari daging sapi, tetapi paling sering dibuat dari bagian bahu, sirloin, atau pantat. Terkadang Anda bisa membuat daging giling dengan tambahan daging babi, domba, atau unggas.
Resep
Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan dari daging giling segar atau beku. Misalnya, merupakan ide bagus untuk membuat bakso dengan saus atau memasak sup dengannya, atau Anda dapat membuat casserole yang lembut dan bahkan pai. Daging giling adalah bahan yang sangat baik untuk menyiapkan makanan untuk makan siang atau makan malam. Anda bisa memasak hidangan dengannya dengan cepat, mudah, dan yang terpenting, enak.
Diet
Menyiapkan makanan sehat untuk makan malam adalah solusi yang bagus untuk seluruh keluarga. Untuk membuat masakan seringan dan sesederhana mungkin, Anda harus memasak secara eksklusif dari daging sapi, tanpa menambahkan daging babi cincang. Misalnya, Anda bisa membuat kubis gulung untuk hidangan kedua.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- lima ratus gram daging cincang;
- dua bawang bombay berukuran sedang;
- seratus gram beras;
- kepala kubis.
Kepala kubis harus disiram dengan air mendidih dan dibagi dengan hati-hati menjadi daun, segera potong bagian yang keras. Setelah itu, rebus semua daun selama beberapa menit dalam air asin. Masak nasi hampir sampai matang. Tambahkan nasi rebus ke daging cincang, tambahkan bumbu sesuai selera. Bawang harus dicincang halus dan ditambahkan ke massa total. Campur daging cincang yang sudah disiapkan hingga merata, taruh sedikit isian di atas daun kubis yang sudah disiapkan dan gulung.
Gulungan kubis yang sudah jadi dapat dikukus dalam double boiler atau slow cooker. Maka hidangannya pasti akan menjadi makanan. Atau Anda bisa menuangkan krim asam rendah lemak dan memanggangnya dalam oven.
Untuk anak-anak
Untuk anggota keluarga termuda bisa menggunakan daging sapi cincang murni, atau bisa juga menggunakan daging babi dan sapi.
Tetapi penting untuk mempertimbangkan bahwa daging cincang tersebut harus mengandung dua puluh persen daging babi, tidak lebih.
Sup bakso sangat cocok untuk anak-anak. Hidangan ini mudah disiapkan dan dapat dengan mudah menjadi makan siang atau makan malam lengkap.
Bahan-bahan:
- dua ratus gram produk daging;
- lima puluh gram soba;
- satu wortel;
- satu bawang;
- satu kentang besar.
Kami merekomendasikan untuk memotong bawang bombay hingga halus dan menambahkannya ke daging cincang. Didihkan satu setengah liter air asin, tambahkan sereal dan kentang potong dadu. Kami membawanya ke setengah kesiapan. Kocok daging cincang hingga lengket. Selanjutnya kita bentuk bakso kecil dan masukkan ke dalam kuahnya. Kemudian masukkan wortel parut dan masak hingga empuk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa sayuran di bagian akhir. Sup ini sebaiknya disajikan dengan krim asam, karena rasanya yang creamy, anak-anak pasti menyukai hidangan ini.
Untuk hal
Siapa pun yang menganut nutrisi yang tepat dapat dengan mudah memanjakan dirinya dengan irisan daging.
Seperti yang Anda pahami, ini bukan irisan daging biasa. Kami menyarankan untuk tidak menggorengnya, tetapi memasaknya di dalam oven.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
- setengah kilo produk daging segar;
- dua bawang bombay ukuran sedang;
- tiga sampai empat siung bawang putih;
- satu telur;
- seratus lima puluh mililiter susu atau air.
Bawang putih dan bawang bombay harus dicincang sangat halus dan ditambahkan ke daging cincang. Selanjutnya tambahkan telur dan uleni adonan hingga kalis. Jangan lupa tambahkan bumbu sesuai selera. Kami membentuk irisan daging dengan ukuran berapa pun dan menaruhnya di loyang yang dalam. Tempatkan irisan daging berdekatan satu sama lain, isi dengan susu atau air murni, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama empat puluh menit. Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan salad sayuran segar. Potongan dagingnya menjadi sangat berair dan berwarna coklat keemasan. Dalam hal ini, minyak sayur, roti, atau remah roti tidak digunakan sama sekali, seperti dalam pembuatan irisan daging tradisional.
Anda juga bisa membentuk bakso kecil – bakso – dari jumlah bahan yang sama. Lebih baik memanggangnya di atas kertas timah, sehingga rasanya akan sangat tidak biasa.
Lihat video resep membuat irisan daging di bawah ini.
Di penggorengan
Untuk menyiapkan makan siang yang lezat dengan cepat, gunakan resep berikut. Ambil tiga ratus gram daging cincang, satu buah bawang bombay besar dan bumbu penyedap rasa. Pertama, potong bawang bombay hingga halus dan goreng hingga transparan. Selanjutnya masukkan daging cincang, bumbu halus, dan goreng dalam wajan hingga matang. Setelah bahan dasar dagingnya siap, bisa dicampur dengan spageti rebus dan makan siang sudah siap. Dan jika Anda menambahkan sedikit pasta tomat buatan sendiri saat menggoreng daging cincang, Anda akan mendapatkan kuah yang enak yang tidak hanya cocok untuk spageti, tetapi juga kentang tumbuk.
Hidangan liburan
Hidangan paling biasa bisa dengan mudah menjadi meriah jika Anda menambahkan beberapa bahan khusus ke dalamnya. Misalnya, Anda bisa memasak bakso untuk meja pesta.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
- setengah kilo daging cincang segar (Anda bisa memilih daging sapi atau campuran);
- seratus gram keju Parmesan;
- dua ratus mililiter saus tomat buatan sendiri;
- satu setengah gelas air bersih;
- dua telur;
- dua hingga tiga siung bawang putih;
- sedikit kemangi dan bumbu lainnya sesuai selera.
Semuanya dipersiapkan dengan sangat sederhana. Untuk memulai, cincang halus bawang bombay dan bawang putih, lalu tumis sebentar dengan minyak sayur. Segera setelah potongan bawang bombay menjadi transparan, tambahkan air, jus tomat, bumbu dan rempah. Saat campuran mendidih, tutup panci dengan penutup dan biarkan dengan api kecil. Saat ini, Anda bisa mulai memasak bakso. Kocok daging cincang dalam mangkuk yang nyaman dan dalam, tambahkan keju parut halus, telur, dan bumbu. Aduk rata dan bentuk bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan. Masukkan bakso kami ke dalam saus dan didihkan selama satu jam. Dapat disajikan dengan lauk apa saja.
Kami memiliki beberapa tip berguna lainnya yang akan berguna bagi semua orang yang suka memasak berbagai macam masakan dengan menggunakan daging giling.
- Jika Anda menyiapkan daging cincang sendiri untuk irisan daging atau bakso, maka daging tersebut harus melewati jaring penggiling daging yang paling halus.
- Agar daging cincangnya enak, harus digulung dua atau tiga kali. Terakhir kali Anda harus menambahkan semua bumbu sekaligus.
- Jika Anda berencana menambahkan roti ke dalam potongan daging cincang, rendam dalam air biasa. Jika Anda melakukannya dengan susu, irisan dagingnya tidak akan berair.
- Untuk membuat irisan daging, bakso, atau daging cincang untuk casserole menjadi kaya, tambahkan beberapa sendok mayones buatan sendiri atau krim asam ke dalamnya.
- Untuk membuat irisan dagingnya lapang, Anda harus menambahkan putih kocok secara terpisah.
- Saat memilih produk daging jadi, berikan preferensi pada daging cincang dingin daripada daging beku.
- Daging giling bisa dicampur dengan ayam giling atau kalkun giling. Unggas cincang harus tiga puluh hingga empat puluh persen, maka hidangannya akan enak.
- Anda tidak bisa menyimpan daging cincang yang dicampur dengan bumbu atau sayuran di dalam freezer.
Hidangan daging giling disiapkan dengan cepat dan hasilnya selalu menggugah selera dan memuaskan. Lebih baik menggunakan daging cincang buatan sendiri - lebih enak dan alami.
Dengan menggunakan peralatan dapur, Anda bisa membuat makanan lezat dari daging giling yang cocok untuk menu sehari-hari dan meja liburan.
Bakso dengan saus keju tomat
Produk yang Dibutuhkan:
- 200 gram daging sapi cincang;
- 1 bawang;
- 1 butir telur;
- 20 gram remah roti;
- 30 gram pasta tomat;
- 30 gram krim asam;
- 100 gram keju olahan;
- 400 ml air minum;
- garam, lada hitam secukupnya.
Tahapan memasak.
- Kocok telur ke dalam daging cincang, tambahkan bawang bombay cincang halus, garam dan merica.
- Dengan menggunakan tangan yang dicelupkan ke dalam air dingin, bentuk bakso dan gulingkan ke dalam tepung roti.
- Produk setengah jadi ditempatkan di mangkuk multicooker.
- Siapkan sausnya: campur pasta tomat, krim asam, tuangkan semuanya dengan air.
- Untuk melunakkan keju olahan, cincang halus, tuangkan sedikit air mendidih ke atasnya dan haluskan dengan garpu.
- Keju ditambahkan ke saus krim asam tomat dan dicampur.
- Campuran yang dihasilkan dituangkan ke atas bakso.
- Nyalakan program “Quenching” selama 40 menit.
- Bakso yang dimasak dengan slow cooker disajikan panas.
Potongan daging sapi kukus
Bahan-bahan:
- 0,5 kg daging sapi cincang;
- 1 bawang;
- 1 butir telur;
- 100 g remah roti;
- 100ml susu;
- 20 gram paprika;
- 20 gram peterseli;
- 10 ml minyak sayur;
- 5 gram garam;
- 2 gram lada hitam bubuk.
Teknologi memasak.
- Roti dituangkan dengan susu dan dibiarkan selama 15 menit.
- Remah yang direndam ditambahkan ke daging cincang.
- Bawang bombay dihaluskan hingga halus menggunakan food processor dan ditambahkan ke dalam adonan daging.
- Telur dikocok ke dalam daging cincang.
- Tambahkan garam, bumbu, peterseli cincang.
- Daging cincang diaduk dengan tangan selama 7 menit.
- Parut multicooker diolesi minyak.
- Basahi telapak tangan Anda secara berkala dengan air dingin, buat irisan daging dari daging cincang, letakkan di rak kawat dan masukkan ke dalam slow cooker.
- Atur program "Steam". Masak selama 35 menit.
Gulungan kubis malas dengan daging cincang
Anda akan perlu:
- 300 g daging sapi cincang;
- 1 kg kol putih;
- 80 gram nasi;
- 2 wortel;
- 2 bawang;
- 60 gram pasta tomat;
- 400 ml air minum;
- campuran paprika;
- garam secukupnya;
- 60 ml minyak sayur.
Langkah-langkah memasak.
- Kepala kubis dikupas dari daun bagian atas, dipotong tipis-tipis, diasinkan dan diremas dengan tangan agar kubis lebih empuk.
- Wortel dan bawang bombay dipotong dadu kecil, dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan dimasak dengan minyak pada program “Fry” hingga lunak.
- Letakkan sayuran goreng di atas piring, dan isi slow cooker dengan 2/3 bagian kubis yang sudah disiapkan.
- Selanjutnya tuang nasi, ratakan di atas kubis.
- Daging cincang diletakkan di atasnya, diasinkan dan dibumbui.
- Sisa kubis dan penggorengan diletakkan di atas semua bahan.
- Lapisan terakhir adalah pasta tomat. Itu diterapkan secara merata menggunakan kuas kue.
- Isi multicooker diisi air.
- Nyalakan mode "Rebusan" dan masak gulungan kubis malas di bawah tutupnya selama 1 jam.
- Hidangan ini disajikan dengan krim asam.
Spaghetti Bolognese dengan daging sapi
Daftar belanjaan:
- 2 liter air;
- 400 gram spageti Italia;
- 150 gram keju belanda;
- 0,3 kg daging sapi cincang;
- 2 tomat sedang;
- 30 gram pasta tomat;
- 2 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 80 ml minyak sayur;
- garam, bumbu segar, lada hitam bubuk secukupnya.
Proses memasak.
- Tuang air ke dalam multicooker dan nyalakan program “Steam”.
- Tambahkan garam dan merica ke dalam air mendidih. Program diubah ke mode “Pasta”, masukkan spageti dan rebus selama 10 menit.
- Spaghetti yang sudah jadi dicuci di bawah keran dan sisihkan.
- Bawang bombay dicincang, keju diparut, tomat yang sudah dikupas dicincang halus, bawang putih dihaluskan dengan alat press.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan program “Menggoreng”.
- Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sambil diaduk.
- Setelah 5 menit, tambahkan tomat dan pasta tomat. Masak selama 6 menit lagi.
- Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan tomat. Hidangan ini diasinkan, dibumbui, dan direbus di bawah tutupnya selama 10 menit.
- Tuang 400 ml air ke dalam mangkuk dan masak lagi selama 25 menit.
- Spaghetti diletakkan di piring datar, ditaburi keju parut dan di atasnya diberi saus Bolognese. Hidangannya dihiasi dengan bumbu cincang.
Hidangan lezat dengan soba
Komponen yang diperlukan:
- 150 gram soba;
- 150 g daging sapi cincang;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 1 tomat;
- 450 ml air yang disaring;
- 40 ml minyak bunga matahari;
- garam.
Resep langkah demi langkah.
- Wortel dan bawang bombay dipotong dadu dan ditumis dalam mode “Memanggang” selama 7 menit.
- Tambahkan daging cincang dan masak selama 10 menit lagi.
- Tambahkan tomat cincang dan sereal yang sudah disortir dan dicuci.
- Semua bahan dituangkan dengan air dan dimasak dengan program “Rebusan” selama 25 menit.
Dalam oven
Hidangan yang terbuat dari daging sapi cincang di dalam oven akan sukses bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.
Resep potongan daging sapi giling
Diperlukan:
- 500 g daging sapi cincang;
- 120 gram roti putih;
- 150 ml air bersih;
- 10 gram garam;
- 20 ml minyak sayur;
- 80 gram remah roti;
- 2 gram lada hitam bubuk.
Kemajuan persiapan.
- Roti direndam dalam air selama 5 menit, lalu dipadukan dengan daging cincang, garam dan merica. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi.
- Irisan daging klasik dengan bentuk agak memanjang dibuat dari daging cincang.
- Potongannya dilapisi tepung roti dan diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Potongan daging sapi dipanggang pada suhu 200°C selama 40 menit.
Tomat isi
Menggabungkan:
- 8 tomat besar, matang tapi keras;
- 0,3 kg daging sapi cincang;
- 50 gram nasi;
- 1 bawang;
- 100 gram parmesan;
- garam dan lada hitam segar secukupnya;
- 50 g krim asam cair;
- 1 tangkai dill dan peterseli;
- minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah memasak.
- Bagian atas tomat, dicuci dan dikeringkan dengan serbet, dipotong. Mereka dikesampingkan.
- Gunakan sendok kecil untuk mengambil ampas dari setiap tomat.
- Garam dan merica dituangkan ke dalam cangkir tomat.
- Rebus nasi dalam air asin hingga setengah matang (7-9 menit).
- Bawang bombay dihaluskan kecil-kecil dan digoreng dengan minyak hingga lembut dan transparan.
- Campurkan daging cincang, nasi dingin, dan bawang bombay. Tambahkan garam jika perlu.
- Daging cincang yang sudah dimasak dimasukkan ke dalam tomat. Tempatkan tutup yang dipotong di awal di atas - dengan cara ini isinya akan tetap lembut.
- Tutupi loyang dengan kertas dan letakkan tomat di atasnya.
- Hidangan dimasak dalam oven pada suhu 200°C selama 25 menit.
- 5 menit sebelum kesiapan, angkat bagian atas tomat dan tambahkan keju parut.
- Tomat isi yang harum disajikan panas, di atasnya diberi krim asam dan dihias dengan bumbu.
Resep pasta isi
Anda akan perlu:
- 250 g tabung pasta berongga;
- 400 gram daging cincang;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 300 ml krim rendah lemak;
- 30 gram mentega;
- 40 gram tepung;
- 10 gram pala;
- garam lada.
Langkah-langkah memasak.
- Tempatkan pasta dalam air asin mendidih selama 5 menit. Kemudian dibuang ke saringan dan dicuci dengan air mengalir.
- Panaskan setengah mentega yang sudah disiapkan dalam wajan. Goreng wortel parut dan bawang bombay cincang di atasnya. Tambahkan daging cincang yang diberi garam dan merica, lalu masak lagi selama 12 menit hingga cairannya benar-benar menguap.
- Tabung rebus diisi dengan daging cincang, isiannya tidak terlalu rapat.
- Tempatkan pasta isi ke dalam loyang besar.
- Sausnya sedang disiapkan. Lelehkan sisa mentega dalam wajan, tambahkan tepung, pala dan, aduk terus, tuangkan krim. Masak saus hingga mengental sambil terus diaduk.
- Tabung pasta dalam cetakan diisi dengan saus hangat.
- Piring dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 25 menit.
Kentang dengan daging cincang dan zucchini
Bahan-bahan:
- 150 g daging sapi cincang;
- 1 zucchini muda;
- 4 kentang;
- 1 tomat;
- 1 bawang;
- 20 gram adas;
- 60 gram krim asam;
- 30 gram keju belanda;
- 20 ml minyak bunga matahari;
- garam;
- Ramuan pedas jika diinginkan.
Tahapan memasak.
- Potong bawang bombay dan adas, lalu tumis dalam minyak selama 3 menit.
- Kentang dipotong sembarangan, dituangkan dengan krim asam, diasinkan, dan dibumbui.
- Zucchini dan tomat dipotong-potong.
- Lindungi loyang dengan lapisan anti lengket dan tata zucchini, lalu tomat, kue cincang, kentang, dan penggorengan. Tuang sisa krim asam di atasnya.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang selama 30 menit pada suhu 170°C. Kemudian tambahkan keju parut dan masak lagi selama 6 menit.
Pai kue puff
Komponen yang diperlukan:
- 0,5 kg puff pastry (ragi);
- 2 siung bawang putih;
- 400 g daging sapi cincang;
- 1 bawang;
- 1 kuning telur mentah;
- 40 ml susu;
- 5 gram paprika;
- garam.
Resep langkah demi langkah.
- Campurkan daging cincang, bawang merah cincang, bawang putih, garam, paprika dan kuning telur dalam piring.
- Adonan yang sudah dicairkan dipotong menjadi kotak yang sama.
- Sosis dibentuk dari daging cincang, diletakkan di pinggir potongan adonan dan dibungkus dalam gulungan.
- Pai diletakkan di atas loyang dengan perkamen, dibasahi dengan susu dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 25 menit (sampai warna kemerahan yang indah).
Resep diet dari daging giling
Hidangan diet rendah kalori namun sangat lezat berbahan daging sapi cincang pasti akan disukai oleh semua orang yang menganut pola makan sehat.
Sup
Anda akan perlu:
- 0,2 kg daging sapi cincang;
- 1 butir telur;
- 1 paprika;
- 6 kuntum kembang kol;
- 10 gram peterseli;
- 5 gram kemangi kering;
- 8 merica hitam;
- setengah bawang bombay;
- 2 lembar daun salam;
- garam.
Resep langkah demi langkah.
- Daging cincang dicampur dengan telur, garam dan rempah-rempah.
- Buat bakso kecil.
- Tempatkan produk daging setengah jadi, potong paprika dan bumbu ke dalam air mendidih.
- Setelah 15 menit, tambahkan kembang kol, peterseli cincang, dan bawang bombay cincang ke dalam sup.
- Setelah 3 menit, matikan kompor dan diamkan piring di bawah tutupnya selama seperempat jam.
Paprika isi diet
Menggabungkan:
- 4 paprika;
- 1 wortel dan bawang bombay;
- 200 gram daging cincang;
- 50 g pasta tomat dan krim asam cair;
- garam dan lada hitam;
- minyak untuk menggoreng.
Tahapan memasak.
- Bijinya dikeluarkan dari paprika dan bagian atasnya dipotong.
- Goreng bawang bombay dan wortel cincang dalam minyak selama 4 menit.
- Daging cincang dicampur dengan penggorengan, asin dan merica.
- Paprika diisi dengan isian dan dimasukkan ke dalam wajan.
- Krim asam dipadukan dengan pasta tomat dan dituangkan ke atas paprika.
- Hidangan dimasak dengan api kecil selama 50 menit.
Daging cincang empuk
