Faire bouillir les œufs dans un sac dans une casserole sur le feu.
Les œufs dans un sac dans une mijoteuse cuisent dans le mode "Cuisiner pour un couple".
Comment faire cuire des oeufs dans un sac
Des produits
Œufs - 5 pièces
Eau - 1 litre
Sel - 1 cuillère à soupe
Préparation des oeufs pour la cuisson
Lavez bien les œufs dans l'eau courante.
Cuire les œufs dans une poche dans une casserole sur le feu
1. Mettez les œufs dans la casserole, versez 1 litre eau froide, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.
2. Mettez la casserole sur feu moyen, portez l’eau à ébullition.
3. Après avoir fait bouillir de l'eau, faites bouillir les œufs pendant 5 minutes.
4. Égouttez l'eau chaude de la poêle et versez les œufs finis eau froide.
Cuisson des oeufs dans un sac dans une cocotte
Méthode 1. Mettez les œufs dans un bol multicuiseur et versez de l'eau dessus (il devrait y avoir 1 centimètre d'eau sur le dessus). Cuire 7 minutes en mode "Cuisson à la vapeur".
Méthode 2. Vous pouvez verser de l'eau dans le bol et placer les oeufs dans un récipient à la vapeur. Faites bouillir pendant 8 minutes en mode "cuisson à la vapeur". Mettez les œufs finis avec une écumoire dans un bol et versez de l'eau froide pendant quelques secondes.
Fuskofakty
Des oeufs dans le sac déposer chaud, sans éplucher la coquille. Il y a des œufs, cuits dans un sac, avec une cuillère à thé, ce qui permet d’enlever la coquille de l’extrémité pointue. Des œufs dans un sac, accompagnés de salade et de fromage - un excellent petit-déjeuner.
- Teneur en calories 1 œuf par sac d'environ 80 kcal. Les œufs - un produit utile, facilement digéré par l'organisme, mais en raison de la forte teneur en cholestérol du jaune, il est nécessaire de limiter l'utilisation d'œufs (3 à 5 pièces par semaine) ou d'utiliser uniquement du blanc d'œuf.
Les œufs cuits dans une poche ont très protéines denses et jaune liquide. Vous pouvez faire cuire les œufs dans un sac et sans coquille, en les libérant dans de l'eau très salée (le sel empêche l'œuf de se répandre). Voici comment est préparé un plat français traditionnel.
25 mai 2013 7034
Les œufs sont savoureux, satisfaisants et sains.
Ils cuisent rapidement et sont utilisés avec de nombreux produits, font partie intégrante du test, complètent les salades.
Il existe une grande variété de façons de les utiliser et des plats à base d'œufs bien cuits peuvent décorer n'importe quel repas.
Les vacances de Pâques sont considérées comme les principales sur la table.
Comment faire cuire un dur
La recette est très simple.
Mettez les oeufs dans une casserole, couvrez d'eau et placez sur le feu.
Il semble que cela peut être plus facile?
Mais vous devez prendre en compte quelques conseils.
- Pour cuire des œufs durs, utilisez la minuterie.
- Dans ce cas, maintenez-le dans l'eau bouillante pendant 7 minutes, en plaçant le feu au-dessus de la moyenne.
- Ensuite, un point extrêmement important: vous devez vider l’eau chaude et la verser froide.
- Ceci est fait pour que les œufs soient cuits et refroidis de manière uniforme dans la mesure où ils peuvent être tenus dans leurs mains.
Bien sûr, il n’ya pas de difficultés particulières dans ce processus.
Mais il est préférable de prendre un petit récipient afin que les œufs soient bien serrés.
La minuterie doit être détectée à partir du moment où l'eau bout.
Pour les oeufs faciles à nettoyer, vous ne devriez pas cuisiner très frais.
Si vous décidez de cuisiner frais, laissez-les dans l'eau bouillante plus de trois minutes.
Il n'est pas nécessaire d'élever une forte ébullition.
La ponte dans l'eau froide
Cette méthode est préférée car elle minimise le nombre d'œufs éclatés pendant la cuisson.
Mais en même temps, il est difficile de compter le temps total en préparation.
- Lavez les œufs, mettez-les dans la marmite et versez-y de l'eau froide, mais de manière à n'en recouvrir que le contenu.
- 1 cuillère à café de sel est ajoutée à l'eau, ce qui est nécessaire pour augmenter le point d'ébullition et, si possible, pour empêcher l'écorce de se rompre.
- Placez un récipient avec de l'eau salée sur la cuisinière.
- Après que l'eau bout, réduire le feu.
Bookmark dans l'eau bouillante
Versez un peu d'eau dans la casserole pour que tous les œufs soient complètement submergés.
Ajouter 1-1.5 cuillères à soupe de sel à l'eau, mettez-le sur la plaque de cuisson et attendez que l'eau bout.
Avant de cuisiner, assurez-vous de les laver.
Faites cuire soigneusement l'œuf dans l'eau bouillante avec une cuillère pour l'empêcher de renverser le fond de la casserole.
Combien de minutes pour cuire des œufs durs
Lorsque vous les déposez dans de l'eau froide et chaude, les œufs durs doivent cuire 7 à 8 minutes.
Fin de cuisson
Après la cuisson, égouttez l'eau bouillante et remplissez le bol avec les œufs d'eau froide.
Laissez-les quelques minutes.
L'eau froide refroidit le produit fini et facilite beaucoup encore le retrait des coques.
Beaucoup de maîtresses, quand elles voient oeufs de caille, me demande comment faire cuire ce produit précieux?
Tout le monde sait qu'ils sont riches en minéraux, en vitamines et en acides aminés qui ont un effet bénéfique sur le corps humain, le soulagent de nombreuses maladies, renforcent le système immunitaire et développent la mémoire chez les enfants d'âge scolaire.
Cuisson des oeufs de caille
Beaucoup de gens savent qu’il est recommandé d’utiliser des œufs de caille crus, car ce n’est que sous cette forme propriétés utiles.
Il convient de noter que les cailles sont résistantes à la maladie de salmonelle. Ce produit, utilisé à l'état brut, est absolument sans danger.
La préparation de ce précieux produit ne nécessite pas beaucoup de temps:
- Les cuisiniers expérimentés conseillent de cuire les œufs de caille dans de l'eau bouillante pendant deux minutes au maximum.
- Dans ce cas, il s’agit d’un œuf à la coque qui vous permet de tout sauvegarder propriétés curatives Cette source de minéraux et de vitamines.
- N'oubliez pas qu'avec 15 minutes de cuisson, toutes les propriétés bénéfiques des œufs de caille disparaissent, vous devez donc savoir combien de temps il faudra pour bien les préparer.
Combien de temps avez-vous besoin de cuisiner
Ceux qui n'aiment pas les œufs durs - faites les cuire dur:
- Dans ce cas, il dure environ cinq minutes.
- Le jaune est jaune pâle et le milieu de l'œuf est bien cuit.
Œufs de caille - une réserve d’acides aminés et de minéraux.
L'avantage de tels œufs est que, une fois digérés, leurs coquilles ne se fissurent pas.
On remarque qu'un tel produit a une longue conservation, ce qui est considéré comme la propriété la plus importante des œufs de caille.
Cuisiner pour les plus petits
La protéine d'œuf de caille est absorbée à 80% par l'organisme.
De nombreux parents commencent à ne nourrir leurs bébés qu'avec des œufs de caille avec une transition progressive vers le poulet.
Les œufs de caille ne provoquent pas d'allergies, sont mieux absorbés et plus nutritifs.
- Il est recommandé d'inclure 1 à 2 œufs par jour dans le menu d'un enfant de 1 à 3 ans, pour les enfants de plus de 3 ans - 3.
- Les mères qui ne savent pas cuisiner les œufs de caille pour les enfants, notons qu’il est préférable de les mettre à l’eau froide, ce qui les recouvrira complètement.
- Pour les enfants, il est préférable de les faire bouillir pendant 4-5 minutes.
Ainsi, des œufs durs sont obtenus. Ils sont ajoutés aux céréales, purée de pommes de terre ou donner séparément.
Les œufs de caille aident à renforcer le système immunitaire de l'enfant et à développer le cerveau.
Utile pour l'anémie, les maladies intestinales, l'estomac, etc.
Œufs d'autruche - aliments riches en calories
- Trempez un œuf d'autruche dans de l'eau froide, amenez à ébullition et laissez mijoter au moins 50 minutes à feu doux pour obtenir une ébullition.
- Si vous voulez faire cuire des œufs d'autruche à la coque, faites bouillir de l'eau pendant au moins 70 minutes.
- Pour ceux qui souhaitent accélérer le processus de cuisson, vous pouvez percer la coque avec une aiguille, mélanger le contenu et la verser dans de l’eau bouillante.
Dans ce cas, l'œuf poché, mais cette recette est recommandée pour ceux qui ont une certaine habileté dans la préparation des œufs pochés.
Comparativement aux œufs de poule, les œufs d’autruche contiennent plus de vitamines et de substances biologiques qu’une personne a besoin d’être fortement immunisés. Leur teneur en calories et en matières grasses est deux fois plus faible.
Toutes ces qualités permettent de qualifier les œufs d'autruche d'aliments riches en calories, utiles pour les adultes et les enfants.
Ses qualités utiles ne changent pas pendant un long stockage, les œufs géants sont très mortels, ils restent frais pendant trois mois.
Ne pas manger d'œufs d'oie crus
- Pour cuire des œufs d'oie, vous avez besoin d'eau et d'un petit récipient.
- Mais rappelez-vous, comme ce produit est assez gros et que son poids peut atteindre 250 grammes, il bout plus longtemps que le poulet.
- En règle générale, les œufs d'oie sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes au maximum.
Il n'y a pas d'autres différences dans la préparation de ce produit.
Il est à noter que vous n’avez pas besoin d’expérimenter si vous n’avez aucune idée de ce à quoi devraient ressembler les œufs d’oie finis.
Ne mangez pas d'œufs d'oie crus!
Comme l'oie n'est pas un oiseau très propre, il y a de grandes chances pour que la salmonelle tombe malade.
Assurez-vous de manger des glucides rapides. Liste de produits: Fortement recommandé aux athlètes avant et après l'entraînement.
Les œufs durs d'oie cuits ne doivent pas être donnés aux jeunes enfants.
Il est préférable de ne pas introduire du tout un enfant d'âge préscolaire dans le menu.
Œufs de canard - nous n’achetons que des produits éprouvés
- Mettez l'oeuf dans une casserole d'eau bouillante et ajoutez une pincée de sel.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant six minutes pour obtenir une ébullition douce et 8-10 minutes pour cuire des œufs durs.
Aujourd'hui, presque aucun œuf de canard n'est vendu dans les magasins, car les gens ont peur de la salmonelle.
Si vous voulez les acheter, achetez uniquement dans les villages et uniquement auprès d'agriculteurs confirmés.
Tout œuf est une source naturelle de nutriments, en particulier de protéines, ce qui en fait un produit presque indispensable pour chacun de nous.
Les résultats de recherches menées par de grands cardiologues montrent que le cholestérol, qui fait partie des œufs, est inoffensif pour l'homme.
Le phosphore associé à la vitamine D est utile pour le tissu osseux et les dents.
Les jaunes d'oeufs contiennent une substance unique en excès - la lutéine antioxydante.
Manger des œufs est une excellente prévention de la vision et des cataractes en particulier.
Il n’ya aucun doute sur les avantages des œufs pour les femmes enceintes, car elles contiennent toutes les substances essentielles au bon développement du fœtus.
Les œufs sont faibles en calories et, grâce à la choline et à la lécithine, ils sont capables de retirer les graisses de l'organisme, ce qui est important pour les personnes soucieuses de leur poids.
Les acides aminés et les nutriments soutiennent de manière optimale les fonctions vitales du corps.
Les œufs apportent des avantages irremplaçables aux athlètes en raison de leur valeur énergétique.
Dessert vidéo
21 juin 2016 244
Les plats à base d'œufs sont traditionnellement préparés pour le petit-déjeuner. La raison en est la teneur calorique de cet ingrédient, la teneur élevée en vitamines et la rapidité de production.
Pour améliorer le goût du produit à base de poulet, certains agriculteurs ont donné du poulet fumé au mil avec des épices.
Aujourd’hui, nous examinerons ce plat pour votre copieux petit-déjeuner sous la forme d’un œuf à la coque dans une pochette. Vous apprendrez également les techniques de cuisson du célèbre œuf poché. Notre article vous apprendra comment gérer correctement ce "miracle" du poulet.
Façons de cuire des œufs dans le sac
Il y a deux façons de cuisiner cet ingrédient dans le sac. Nous allons vous en parler maintenant.
Méthode numéro 1 - Pose dans un liquide froid
Ingrédients:
Progrès:
- Lavez le produit d'oeuf à fond;
- Mettez-les dans un bol de liquide frais;
- Placez la vaisselle sur le brûleur à gaz pendant 4-5 minutes (en fonction des dimensions de l'ingrédient), après que le liquide commence à bouillir.
Le liquide pendant la cuisson devrait recouvrir légèrement le produit d'oeuf. Servir repas prêt avec des toasts frais.
Méthode numéro 2 - Mise en place dans un liquide bouillonnant
Ingrédients:
- Œufs de poule;
- De l'eau;
- Le sel
Progrès:
- Placez doucement les oeufs dans un liquide saumâtre bouillonnant;
- Après avoir laissé bouillir le liquide, laissez cuire pendant 3-4 minutes.
Refroidissez la nourriture immédiatement. Servir avec une sauce mayonnaise avec des herbes et de l'ail.
Combien de temps faut-il pour faire bouillir les œufs dans un sac après avoir fait bouillir
Ce sont surtout les enfants qui aiment ce plat. Tout adolescent se chargera de la préparation de ce plat.
La préparation initiale et, bien sûr, le processus de cuisson de ce plat lui-même sont effectués selon les méthodes décrites précédemment. Et combien cuire immédiatement après le début de l'ébullition, c'est une question très difficile. Beaucoup digèrent les œufs et n'atteignent pas le "sac".
Un "sac" délicieux et de haute qualité est préparé strictement pendant 5 minutes, après que le liquide commence à bouillir. C'est tout le secret du "sac" parfait.
Cuisson des œufs pochés
Couture œufs de poule - C’est une méthode pour laquelle de nombreuses années de dextérité sont nécessaires. Cependant, apprendre à coudre ne fait pas mal. L'agilité vient avec l'âge, mais certaines astuces rendent ce processus assez facile.
Il faut:
- Deux œufs frais et glacés;
- 1000 ml d'eau;
- 15 ml d'acide acétique.
Le cours de l'action:
Les œufs sont le produit alimentaire le plus précieux, ils contiennent jusqu'à 13% de protéines, autant de matières grasses et 0,67% de glucides. Par sa valeur, un œuf peut être comparé à 40 g de viande ou 200 g de lait. Les œufs occupent l'une des premières places, en tant que contenu en vitamine A et en autres vitamines, mais surtout, les protéines sont absorbées à 90% par l'organisme.
La valeur nutritionnelle totale de 100 g de masse d’œufs est de 158 calories.
Note de la maîtresse
- Comment distinguer oeuf frais de rassis - déposez l'oeuf dans l'eau froide, frais descendra immédiatement et rassis émergera.
- Pour empêcher les oeufs entiers de se fendre, ajoutez du sel et mettez une cuillère en métal dans l’eau immergée dans de l’eau bouillante.
- Afin de bien nettoyer un œuf dur et de conserver la couleur naturelle de la surface du jaune, il doit être immédiatement extrait de l'eau bouillante et plongé dans de l'eau froide.
- Un oeuf à la coque est préférable de couper avec un couteau trempé dans de l'eau froide.
- Un œuf fêlé peut être bouilli dans de l’eau bouillante si, avant de le baisser dans l’eau, enduisez la fissure de jus de citron et salez-la avec de l’eau.
- Gardez à l'esprit que si vous faites bouillir plusieurs œufs et que vous avez besoin d'eux pour cuisiner au même degré de préparation, la quantité d'eau doit être d'au moins 1,5 tasse par œuf.
- Si vous faites bouillir des œufs dans de l'eau bouillante, la protéine sera dure et le jaune ne coagulera pas pendant une longue période. S'il bouille légèrement, le jaune durcira plus rapidement et la protéine restera lâche.
- Les œufs dureront plus longtemps s'ils sont bien lavés, séchés et séchés avant d'être entreposés.
- Vous ne pouvez pas conserver les œufs à côté de produits épicés (hareng, fromage, épices), car ils absorbent bien les odeurs.
Comment faire cuire des oeufs durs
Lavez les œufs, faites bouillir l'eau dans une casserole, salez-la et mettez les œufs dans l'eau bouillante. Faites bouillir, en fonction de la taille des œufs, 6 à 7 minutes, puis retirez-les et transférez-les dans de l'eau froide.
Comment faire bouillir des œufs à la coque
Bien rincer les œufs, saler et faire bouillir à feu vif, déposer les œufs et cuire pendant 2 à 3 minutes, puis les transférer dans de l’eau froide.
Comment faire cuire des oeufs "dans le sac" sans la coquille
Versez 1 litre d'eau dans une casserole, ajoutez 50 g de vinaigre et 10 g de sel.
Faites bouillir la solution et, un par un, relâchez les œufs de la coquille parfaitement ouverte. Cuire à feu moyen pendant 3 à 3,5 minutes.
Obtenez une écumoire et passez dans de l'eau froide légèrement salée.
Les œufs cuits «dans le sac» peuvent être servis séparément et servir à la préparation de plats chauds et froids.
Œufs à la coque en coréen
Œufs de poule 10 pcs, sel 80 g
Choisissez les œufs entiers sans les fissures, mettez-les dans un bol et versez de l'eau avec le sel dilué afin qu'elle recouvre les œufs.
Si les œufs flottent, épinglez-les avec des brindilles.
Placez-le dans un endroit frais pendant 15 à 20 jours.
Les œufs à la coque sont parfaits pour le petit-déjeuner ou un goûter léger. Quelqu'un aime les œufs durs, assaisonnés de mayonnaise, quelqu'un - «à la coque», quand on mange presque un œuf liquide avec une cuillère à café. Mais dans la plupart des cas, les gens aiment les œufs «dans le sac», lorsque la protéine dans l'œuf est dense et que le jaune est complètement liquide.
Achetez des œufs pour les cuire et les manger ultérieurement - bien sûr, si l'occasion se présente. Les œufs faits maison sont beaucoup plus savoureux que les entrepôts, car dans les exploitations individuelles, les poules sont nourries de manière plus diversifiée que dans les conditions d'un élevage spécialisé. La grand-mère du village nourrit probablement l'oiseau et le blé, le maïs et les légumes hachés. Grâce à cette nourriture de qualité, les œufs domestiques ont un jaune vif et un goût légèrement sucré. Avant de faire bouillir les œufs, laver délicatement à l'eau courante. S'ils sont sortis du réfrigérateur, avant de les faire descendre dans de l'eau bouillante, maintenez-les pendant 5 à 7 minutes dans un bol d'eau tiède. Cela est nécessaire pour que les œufs n'éclatent pas lorsque la température baisse (air froid - eau chaude).
- La première façon. Versez de l'eau froide dans une petite casserole et placez-y immédiatement les œufs crus. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir l'eau. Faites bouillir les œufs pendant quatre minutes, puis retirez les plats du feu. Retirez les œufs de l'eau, séchez-les avec une serviette et servez.
- La deuxième façon. Mettez une louche avec de l'eau sur le feu et attendez que le liquide bouille. Avec précaution, à l'aide d'une cuillère, déposez les œufs dans l'eau. Attendez la deuxième eau bouillante et faites bouillir les œufs pendant exactement une minute. Mettez le seau de côté et laissez les œufs dans l'eau pendant encore sept minutes. Après un certain temps, retirez les œufs de l’eau et épongez-les avec une serviette.
Le temps de cuisson et l'incubation ultérieure dans l'eau chaude sont calculés sur des œufs de taille moyenne standard. Si vous allez faire cuire de très petits œufs, réduisez le temps d'une minute. Pour les très grands, au contraire, augmentez d'une minute. Pour les oeufs sont certainement "dans le sac", utilisez la minuterie de la cuisine.
- Cuire les œufs dans une petite casserole de sorte qu'ils soient bien serrés. De cette façon, il est possible d’éviter les fissures de la coquille, ce qui peut se produire lorsqu’il s’agit d’ébullition violente et de frapper les œufs les uns contre les autres.
- Ajoutez du sel dans l'eau de cuisson (2 cuillères à soupe pour 1 litre d'eau). L'eau salée empêche également la fissuration des œufs.
- Cuire les œufs uniquement avec de l'eau bouillante moyenne.
- Versez un litre d'eau dans une petite casserole et versez dedans deux cuillères à soupe de vinaigre.
- Mettez la casserole sur le feu et allumez le feu.
- Libérer doucement oeuf cru dans une tasse de thé. Gardez le jaune intact.
- Lorsque l'eau dans la casserole bout, prenez une grande cuillère et remuez le liquide afin qu'il forme un entonnoir.
- Dans l'entonnoir, versez l'œuf dans la tasse. Idéalement, les Blancs commenceront à tourner autour du jaune.
- Réduire le feu à doux et faire bouillir l'oeuf pendant 5-6 minutes.
- Sortez l'œuf poché de l'eau avec une cuillère à égoutter et placez-le sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
- Pendant que l'oeuf est cuit, faites cuire une tranche de pain dans un grille-pain.
- Les œufs reposent sur des toasts grillés.
Cela n'a aucun sens de choisir une vidéo pour montrer visuellement comment cuire des œufs "dans le sac" - c'est assez simple. Mais comment faire cuire les œufs pochés parfaits, vous pouvez voir dans la vidéo ci-dessous.