La poitrine de poulet est considérée comme la partie la plus précieuse de la carcasse de l’oiseau. Cette viande contient des protéines animales de haute qualité, mais il n’ya presque pas de matières grasses, ce qui permet de qualifier ce produit de diététique. La teneur en calories de la poitrine de poulet sans peau n’est que de 109 kcal pour 100 g. Cette viande est incluse dans le régime alimentaire des athlètes, des diabétiques, des personnes perdant du poids, ainsi que de tous ceux qui adhèrent à un mode de vie sain. Cependant, c'est un faible pourcentage de matière grasse dans ce produit qui provoque souvent des poitrines de poulet sèches. Non seulement les chefs de restaurants, mais chaque femme au foyer expérimentée sait comment rendre la poitrine de poulet douce et juteuse.
L'été est toujours dans le frigo, prêt à être nourriture délicieuse. Le goût délicat de la fumée, que le parfum de l'oiseau, après sa préparation, est tout simplement exquis. La chair, qui a mariné pendant plusieurs heures, reste tendre et juteuse dans l’assiette. Ne vous inquiétez pas, facile et rapide à préparer.
Puisque la viande de poulet absorbe rapidement les saveurs de la marinade, cela nécessite peu de temps de préparation. La marinade sèche ou liquide est aussi efficace que l'autre. Soyez créatif en ajoutant des épices et des herbes que vous aimez transformer toutes les recettes.
Toujours mariner les morceaux de poulet au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients.
- Verser dans un bol et mettre de côté.
- Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
- Combinez tous les ingrédients dans un bol.
- Conserver dans un contenant hermétique pendant 3 semaines.
Il existe de nombreuses recettes pour préparer la poitrine du poulet. Par exemple, un filet farci peut être une vraie décoration. table de vacances. Les poitrines froides doivent être rincées et épongées avec une serviette en papier. Ensuite, sur chaque pièce, faites des coupes transversales avec un couteau, sans couper la viande jusqu'au bout, à une distance de 1 cm les unes des autres. Le filet doit être déplacé dans un plat profond et saupoudré des assaisonnements préférés, verser avec de la sauce de soja. Mettez aussi un peu de moutarde. Bien mélanger et laisser reposer pendant 1-2 heures. Faire mariner est nécessaire pour que les seins soient juteux. Ensuite, les poitrines doivent être placées dans un plat allant au four et saupoudrées sur le mariné, sans être absorbées.
Recette de poulet au paprika aux épices, cuit à la télévision, un deuxième plat léger et savoureux
L'assaisonnement est conservé dans le papier du four, pour lequel le poulet reste tendre, juteux et vraiment savoureux.
Poulet au persil et aux épices
Pour faire cuire du poulet sur du papyrus, coupez d’abord 2 carrés du four à papier pour les plier en deux afin de recouvrir chaque tranche de poitrine de poulet. Dans un bol, mélanger le pain râpé, le parmesan, le persil haché, l'oignon, le paprika, l'ail haché et le romarin et bien mélanger tous les ingrédients. Tranché selon vos préférences.Oignon coupé en demi-anneaux et insérer dans les coupes sur les poitrines. Dans un mixeur, mélangez quelques gousses d’ail avec de la crème sure, poivron et du poivre noir moulu pour obtenir une consistance homogène. Verser la sauce filet de poulet et couvrez le dessus avec une feuille de papier d'aluminium. Chauffez le four à 200 degrés et placez le formulaire avec la viande. Cuire au four pendant 40 minutes, puis ouvrir le formulaire et attendre que le plat brunisse. Servir les poitrines farcies avec des légumes frais ou de la purée de pommes de terre, par exemple.
Nettoyez le papier avec de l’huile sur un côté, puis répartissez le plat pour essayer de couvrir toute la surface et appliquez-le sur la poitrine de poulet. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le poulet avec du papyrus au four, dans la casserole. Servir une poitrine de poulet chaude avec pommes de terre frites ou pot cuit ou salade verte. La poitrine de poulet au citron est le deuxième plat moelleux et juteux cuit en quelques minutes seulement. Économique, parfumé, léger et sain. Idéal pour adultes et enfants.
C'est le plat principal qui ne prépare vraiment rien. Juste un pot, et le jeu est terminé. Le choix n'était pas accidentel, car la douceur des carottes pèse l'arrière-goût typique du jus de citron. Mais vous pouvez servir du poulet au citron même sans salade ni autre croquis de votre choix, peu importe. Le poulet au citron est tellement polyvalent qu'il convient à tout, même sans rien! Chauffer la poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter la poitrine de poulet hachée et cuire. En fin de cuisson, ouvrez le jus de citron dans lequel nous avons préalablement décongelé la farine, assaisonnez le sel et le poivre et terminez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que le jus de citron devienne plus épais.
Il existe un moyen plus simple de fabriquer ce produit. Vous pouvez simplement faire frire la viande dans une casserole. Cependant, il est important de respecter certaines conditions en raison desquelles la poitrine de poulet deviendra douce et juteuse. Ainsi, la viande fraîche et lavée doit être coupée en morceaux, saupoudrée de jus de citron et laisser infuser au moins cinq minutes. Cette procédure fournira un film sur la surface de la viande qui empêche le jus de s'écouler pendant la cuisson. Il faut mettre le feu à la casserole, saupoudrer d’huile végétale et chauffer. Frire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Habituellement, la viande est cuite rapidement - 3-5 minutes de chaque côté.
Servir immédiatement avec les carottes et la salade. Ce sera un vrai régal pour le ciel, ainsi qu’une fête pour le four et la cuisson, qui seront propres! En quelques gestes simples, vous obtiendrez un délicieux poulet. . Placez le poulet dans un sac à pâtisserie spécial et ajoutez le mélange. Agiter doucement pour répartir l'assaisonnement uniformément. En fin de cuisson, après avoir sorti le sac du four, laissez-le refroidir pendant 1 minute. Des ciseaux coupent le bout de la dentelle et versent doucement dans le plat de service. Le sac contient une matière plastique spéciale pouvant être utilisée dans un four électrique ou à gaz.
Une autre recette populaire pour la cuisson des poitrines de poulet consiste à les faire cuire dans une feuille d’ananas. Le jus d'ananas aigre doux donnera de la fraîcheur au plat et rendra la viande tendre et moelleuse. Chaque sein doit être coupé en plaques de 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur et légèrement battu à l'aide d'un marteau à cuisson. Saupoudrer de sel et d'assaisonnements préférés. Ananas frais pelé, coupé le noyau, coupé en rondelles. Disposez le filet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, mettez des anneaux d'ananas sur le dessus et couvrez d'une feuille de papier d'aluminium. La cuisson des plats prend environ 40 minutes.
Le sac ne convient pas pour la fonction micro-ondes ou grill. La viande de poulet est facilement disponible dans les cuisines petites et prêtes à la cuisine, et ses prix en magasin sont excellents. C'est pourquoi il y a pas mal de choses sur la table et il n'y a qu'un seul problème avec la façon de le changer, donc c'est au moins un peu différent. Une option est la tonte rapide et de courte durée.
Sans pain, nous ne pouvons pas être dans la cuisine, cela mérite donc notre attention, ce qui nous revient avec la satisfaction de cuisiner. Le marché est maintenant un produit, et aujourd'hui leur nombre est parfois confondu dans quel type de seigneur à l'ordre. Pour cuisinière électrique, ainsi que pour d’autres plats destinés à la cuisine, il convient à l’acier de haute qualité, avec fond plat et, éventuellement, avec une finition de surface qui permet de réduire ou d’éliminer complètement les graisses. Une bonne qualité doit également inclure une fixation ferme, qui n’est pas surmontée, et un chapeau, qui en vaut souvent la chandelle.
Pour les personnes heureuses qui ne sont pas enclines à prendre du poids en excès, vous pouvez offrir un plat plus riche en calories: une poitrine de poulet panée juteuse. La viande doit être coupée en morceaux de 7 à 10 cm. Dans chaque fragment, faites des "poches" avec un couteau et placez-y un morceau de beurre, de manière à ce que la "poche" soit fermée et que l'huile soit placée au centre. Maintenant, la viande doit être placée dans le congélateur pendant 30 à 60 minutes. À ce stade, vous devez battre 2 œufs avec du sel et préparer la chapelure. Refroidi morceaux de poulet vous devez plonger dans les œufs, puis rouler dans la chapelure et les faire frire dans une poêle chaude pendant 5 minutes de chaque côté. Beurre donnera à la viande une consistance douce et un goût original.
Le wok est également pratique, car nous pouvons également préparer d'autres matières premières. Les articulations rapides sont principalement des poitrines de poulet ou des poitrines de poulet, éventuellement des hanches. Ce bacon sans bœuf se trouve dans l’assiette ou encore plus de cubes ou de nouilles. Pour utiliser le poulet entier, qui sera complètement en rupture de stock, nous utiliserons les pièces appropriées et laisserons le reste pour un autre usage. Sinon, le poulet enlèvera au moins la peau et les gros os et nous les ajouterons en petits morceaux. Saumon, saumon, si nous travaillons avec le temps, nous pouvons les laisser froids ou marinés.
De nombreux gourmands préfèrent cuire les seins au kéfir. Dans ce cas, il s'avère que des poitrines de poulet juteuses conviennent parfaitement aux aliments diététiques. La viande réfrigérée doit être coupée en petits morceaux, saler, poivrer et verser le kéfir. Peler l'oignon, couper en demi-anneaux et verser dans un récipient avec les poitrines. Incorporer le mélange et laisser mariner pendant 2-3 heures. L'acide lactique contenu dans le kéfir ramollira la viande et le jus d'oignon lui donnera arôme unique. Après le temps alloué pour la marinade, la viande doit être cuite dans une casserole et dans la même sauce jusqu'à ce qu'elle soit cuite. La teneur en calories de ce chef-d'œuvre culinaire ne dépasse pas 120 kcal pour 100 grammes. produit! Ce plat peut être servi avec du sarrasin, du riz et tout autre accompagnement.
Chenil et taureaux
Le poulet fini est généralement juste cuit au four sur du bacon, qui est pré-pris avec de la graisse ou de la graisse non traitée. Nous avons suffisamment de chair pour la chauffer le plus rapidement possible, la laissant plus douce à l'intérieur. Après avoir avalé, il est souvent lavé avec du jus pour le rendre suffisant de tous les côtés. Correctement la chair est à la surface du dessus et à l'intérieur du blanc à rose, en aucun cas elle ne devrait être à l'intérieur du cru. Pendant le sevrage, à la fin de la randonnée ou de la viande préparée, nous pouvons ajouter plus de matières premières. Nous devons nourrir la viande frite immédiatement, plus elle durcit longtemps.
Le fait que la viande de poulet soit très utile n’est plus un secret pour personne. Il est clair que pratiquement toute viande en elle-même a une certaine valeur, l’essentiel est de la cuire correctement, afin qu’elle ne soit pas sèche et ne "tombe" pas dans le ventre avec une grosse pierre. Après tout, il «pauvre» souffrira et assimilera ce que vous avez avalé à la hâte, afin que vous ne fassiez que tourmenter la faim. Bien plus utile est celui qui est cuit correctement, à savoir qu'une telle viande est généralement toujours juteuse, facilement digestible et certainement savoureuse. Toutes ces qualités sont facilement combinées par une poitrine de poulet juteuse. Il est nécessaire de pouvoir le cuisiner et certains secrets vous aideront à faire face à cette tâche.
Si nous voulons précéder cet état, nous prolongons le temps de cuisson, la viande est très faiblement supprimée, puis nous la relâchons à la maison. La viande molle est particulièrement utile pour les enfants ou les personnes âgées, même si nous les préparons à un régime. La viande de poulet étant relativement rapidement préparée, nous n'utilisons pas d'autres matières premières de manière à ce qu'elles ne nécessitent pas plus de temps de cuisson, sinon nous devons les préparer séparément. Les saucisses, le fromage, certains types de fruits, les champignons et les légumes sont bons pour le poulet.
Pour le tamisage, on peut enfin ajouter un peu de crème ou des arômes. La viande de chèvre est assez neutre à sa manière, nous pouvons donc être nourris avec goût. Bien sûr, le feu arrive. Nous choisissons toujours le grain en fonction du goût du plat. Les fines herbes telles que le romarin, le basilic et le thym conviennent parfaitement à la cuisson. C'est ce que nous allons faire pour manger une sorte de lapin dans le style de Pâques. Poivrons et surtout du poivre moulu ou de la viande avec pimentsera mélangé avec la cuisine mauresque.
Poitrine de poulet juteuse. Comment faire exactement comme ça?
Bien sûr, afin de rendre votre poitrine juteuse, vous devez vous en tenir à une certaine recette et en plus de certaines subtilités. Si vous laissez tout aller «tout seul» (jetez simplement un morceau dans la poêle et attendez le résultat), la poitrine peut être raide et trop sèche. Donc, il est impératif de suivre le processus de cuisson de n'importe quel plat.
Pour le goût de la cuisine indienne et des autres cuisines orientales, nous utilisons principalement des pâtes, du curry, du curcuma ou du terreau disponible pour ces procédés. Nous pouvons également inclure sauce tomate ou sauce Worcester, balle épicée ou chaude. Bouilli biscuits au lait servi avec des pommes de terre cuites de différentes manières, des pommes de terre immédiatement après purée de pommes de terre ou pommes de terre superposées, pommes de terre frites ou frites. Nous pouvons également manger du riz cuit, en particulier avec du riz avec une saveur différente. En plus du riz, il peut également être un couscous assaisonné de peuples verts.
Il existe une recette tout simple qui vous aidera à obtenir une poitrine de poulet juteuse. C'est très simple, mais ça fonctionne très bien. Nous ferons tout sur la base d'un kilogramme de seins. Nous les coupons proprement en petits morceaux, puis nous les salons et les mélangeons avec du bicarbonate de soude. Les deux derniers composants doivent être pris dans une cuillère à thé.
La majeure partie de l'essai nécessite plus de préparation que la viande elle-même, nous la conservons donc en même temps. Garniture de légumes ou salades de légumes doit être bien sûr. Si vous avez acheté la viande plus tôt et que vous l'avez introduite dans le congélateur, laissez-la décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou à la température ambiante. Ne pas utiliser le micro-ondes!
La viande grillée sans marinade est comme tchèque sans bière. Vous pouvez l'acheter ou préparer votre maison. Juste de l'huile d'olive, des herbes ou des épices. Attention, la marinade doit être simple, il suffit de saper le goût de la viande et de ne pas l'utiliser. Tout prend du temps, ainsi que de la viande grillée. Faire une marinade avec elle n’a aucun sens, puis elle est brodée sur une grille. Idéalement, la viande devrait être diluée dans la marinade pendant 24 heures afin d'obtenir une odeur et un goût parfaits. Si vous cuisinez un barbecue non planifié, laissez-le au moins trois heures.
Déjà après une exposition aussi courte, les morceaux s'émiettent dans la farine et, comme d'habitude, nous les faisons frire. Il est préférable de le faire dans de l'huile végétale. Lorsque vous faites frire ces morceaux de poitrine de poulet, ils vont vous gonfler doucement, et à la fin ils se révéleront juteux et très savoureux.
Trois façons de faire une poitrine de poulet juteuse
La sauce soja est une aide précieuse pour rendre les poitrines de poulet succulentes. Ceci est réalisé tout simplement, en trempant la viande ordinaire dans ce cours, la poitrine entière trempée dans la sauce ne devrait pas toujours être meilleure pour les couper. La meilleure option est de couper cette partie du poulet en 4 morceaux, ou si vous voulez de plus gros morceaux, puis 2.
Ne placez pas la viande enveloppée dans la marinade sur une grille. Il courra, sautera et tournera encore. Le chou-fleur forme des substances cancéreuses. Par conséquent, la marinade est légèrement essuyée de la viande. Si vous pensez toujours qu'il est trop en pointes et que vous avez peur de brûler, faites rouler le charbon de bois des deux côtés et placez le centre en aluminium du gril au centre. La lubrification et la marinade fonctionneront là-bas, et vous pourrez à nouveau vous battre avec de la viande.
Le sel retire le jus de la viande, puis sèche et mâche. Alors faites sauter avant de servir la viande dans une assiette. De nombreux mélanges pour grillades déjà préparés contiennent du sel. Cou de porc parfait pour le barbecue. La viande ne sera pas séchée comme une sole, mais joliment juteuse. Si vous faites du "boeuf", vous devriez avoir un steak de deux à trois centimètres.
Une autre option pour faire une poitrine de poulet juteuse
La dernière option pour aujourd'hui est de garder tous les jus dans la poitrine de poulet. La cuisson sera de nouveau dans la marinade. Nous en cassons deux et en plus, il faudra ajouter quelques ingrédients supplémentaires - mayonnaise (trois cuillères à soupe), farine de blé (même quantité), plus sel et, si vous voulez des épices (à votre goût).
Le poulet et la viande de poisson sont également parfaits pour les grillades. Sortez la viande du réfrigérateur pendant environ deux à trois heures avant de la faire griller. Ne le placez pas sur une grille froide pour éviter les chocs thermiques. Quand il est à température ambiante, il devient meilleur, et cela dépend de sa distribution et de la propagation de toutes les marinades. Cela ne s'applique pas aux poissons en train de se désagréger, vous les faites donc griller directement dans le réfrigérateur.
N'essayez pas de tout embrasser pour satisfaire toutes les frontières. La viande devrait avoir une place pour griller, remplissez le gril au maximum des trois quarts. Tout d'abord, placez-le au centre du gril, où la chaleur la plus importante est de sortir et de ne pas donner le jus, puis déplacez la viande au bord du gril et ajoutez à la chaleur tendre.
- Laissez la marinade reposer un moment et nous nous occuperons des poitrines de poulet. Nous prenons deux seins et en retirons toute la peau. Ensuite, il suffit de les diviser par un os, c’est-à-dire chacune en deux parties, Bone, bien sûr, enlevée.
- Nous avons préparé la poitrine, maintenant nous la mettons en morceaux dans l'assiette de marinade. Nous couvrons l’assiette avec un couvercle et nous la mettons pendant deux heures, ce qui suffira à la marinade pour qu’elle soit bien trempée dans des morceaux de poitrine de poulet.
- Ensuite nous commençons à cuisiner. Nous allons le faire dans la casserole. Il faudra chauffer et verser dans celui-ci. huile végétale. Maintenant, faites frire les poitrines des deux côtés, mais nous n'en recouvrons pas la poêle.
Et voici une autre option pour faire une marinade pour une poitrine de poulet juteuse. Regardez cette vidéo ici.
La viande grillée ne brûle pas directement, mais sur la chaleur dégagée par le carbone. Alors laissez-les se réchauffer environ 40 pour que la couche blanche soit sur eux. Le porc et le bœuf grillent environ 5 à 10 minutes, le poisson et la poitrine de poulet 10 minutes, la truite plus de deux minutes et les cuisses et les os de poulet plus longtemps.
La poitrine de poulet est le plus souvent recommandée dans les ceintures d'amaigrissement ou dans les régimes médicaux, mais peu de gens la mangent avec enthousiasme, car elle laisse souvent à sec. Avec quelques astuces pratiques, faciles à suivre, vous verrez comme il est facile de rendre une poitrine de poulet juteuse et juteuse, facile.
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