Des concombres sucrés pour l'hiver s'avère très savoureux et parfumé. Leur goût est particulièrement apprécié par le fait qu'il n'aime pas les préparations pointues.
Concombres sucrés pour l'hiver: recettes
Numéro de recette 1.Produits requis:
Lavrushka, piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- concombres
- feuilles de raifort - deux choses
- parapluies aneth - 2 pcs.
- grains de poivre - 2 choses
- Dents d'ail - 3 pcs.
Pour la marinade:
Acide citrique - une cuillère à café
- sucre granulé - 158 g
- sel - 45 g
Comment faire cuire:
Rincez le récipient à fond, mettez toutes les épices sur le fond. Si vous obtenez des feuilles de raifort sont très grandes, alors vous aurez besoin d'un seul morceau pour chaque pot. Les parapluies à l'aneth sont disposés par taille. Les tiges d'aneth s'effritent aussi et s'étendent sur le fond. Remplissez les récipients avec des concombres. Faire bouillir de l'eau, verser dans le récipient, laisser pendant 20 minutes, couvrir avec des bouchons d'étanchéité. Vidange de liquide, mesurez la quantité. Calculez la quantité appropriée de "citron", de sucre et de sel. Jetez le sel et le sucre dans l'eau. A la toute fin, ajoutez le "citron". Faire bouillir les couvercles. Remplissez les légumes de garniture, fermez immédiatement les couvercles, fermez et laissez refroidir. Couvrir les pots avec une couverture n'est pas nécessaire.
Rincer les concombres, remplir pendant trois heures. Pendant ce temps, il est nécessaire de changer l'eau plusieurs fois. Mettez les légumes dans un récipient: un morceau de raifort, 10 grains de poivre noir, des parapluies à l'aneth, 5 raisins de Corinthe, 4 gousses d'ail, l'estragon, un morceau de cannelle. Lay fruits de concombre verticalement. Versez le cornichon chaud pendant 3 minutes. Versez à nouveau la saumure, faites bouillir à nouveau, ajoutez pendant une minute, égouttez à nouveau, faites bouillir à nouveau, versez la dernière fois, ajoutez 1 c. À thé directement dans le pot. essences, ainsi que 1 cuillère à soupe. l vinaigre
Concombres marinés sucrés pour l'hiver.
Au fond des récipients de trois litres, placez une carotte, coupée en 3 parties, une paire de petits oignons, quelques gousses d'ail, des feuilles de cassis et de cerisier, un parapluie d'aneth, de poivre en grains et de raifort. Mettez des fruits propres, remplissez-les d'eau bouillante pendant 15 minutes. Égouttez, ajoutez 5 cuillères à thé de sel, 11 cuillères à café de sucre, 100 ml d'acide acétique, faites bouillir, versez dans un bocal, liège, enveloppez dans une couverture.
Ne vous refusez pas le plaisir d'essayer, etc.
Concombres doux pour l'hiver dans les banques.
Produits requis:
Jus de tomate - 1,5 litres
- vinaigre - cuillère à café
- sucre, sel - quelques cuillères à soupe
- concombres
Cuisson:
Fruits versez de l'eau bouillante, maintenez pendant 40 minutes, égouttez le liquide. Faire bouillir le jus avec le sucre, le verser dans le bocal, le verser acide acétiqueRoulez, zakutyte.
Concombres pour l'hiver doux croquant.
Préparez des récipients de trois litres, mettez de l'aneth pur, des feuilles de cerise et de cassis et de l'ail, qui ont été pris dans des clous de girofle. Ajoutez les concombres préparés. Entre les fruits, étalez la carotte coupée en plusieurs morceaux. Versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Égouttez l'eau dans la casserole, mettez 2 c. l sel, 6 c. cuillère à sucre, 5 gousses de farce. Bouillir, couvrir les légumes une seconde fois. Versez de l'acide acétique dans chaque récipient, serrez à l'aide de bouchons d'étanchéité.
Récolte et concombres avec des oignons pour l'hiver.
Concombres aigre-doux pour l'hiver.
Produits requis:
Vodicka - 2 l
- concombres
- Sucre - 9 c. l
- sel sel - 3 c. l
- Allspice, Lavrushka - 5 pcs.
- Acide acétique - 2 c. l
Parapluies Dill - 3 pcs.
- feuille de laurier - 5 pcs.
- feuilles de chêne, de cassis et de cerisier
Etapes de cuisson:
Trempez les fruits quelques heures dans de l'eau froide, lavez-les soigneusement, coupez les pointes. Il est conseillé de prendre les fruits de taille moyenne jusqu’à 12 cm Lavez soigneusement le tara, stérilisez-le dans un four préchauffé (température de stérilisation - 130 degrés). Temps de traitement - 5 minutes. Stérilisez les couvercles de fer dans de l'eau bouillante pendant trois minutes. Les couvercles ne peuvent pas être stérilisés au four, car la gomme scellée va fondre.
Préparer la marinade: verser de l’eau dans la casserole, ajouter le sucre, le sel, le piment de la Jamaïque, la feuille de laurier. Faire bouillir pendant trois minutes, retirer du feu, laisser refroidir pendant 10 minutes. Verser de l'acide acétique. Au fond des pots, des parapluies d’aneth, de chêne, de cassis et de feuilles de cerisier. Mettez les légumes le plus possible, versez le remplissage au cou, couvrez couvercles en fer. Mettez les rouleaux dans une grande casserole avec de l'eau chauffée à une température de 65 degrés. Pasteuriser la couture.
Essayez et recette décrite.
Recette à la cannelle.
Bien rincer 600 g de petits concombres identiques, les blanchir à l’eau bouillante pendant 3 minutes, refroidir immédiatement, transférer dans eau froide. Mélangez un peu d'eau, de cannelle moulue, 3 pois noirs, 320 g de sucre, 3 clous de girofle. Placez sur le feu, réduisez la chaleur, laissez cuire 10 minutes. Étalez les fruits dans des pots stériles, versez 65 g de vinaigre, ajoutez de la saumure. Couvrir avec des bouchons d’étanchéité, stériliser. Mangez et profitez de cette excellente préparation!
Tous les apéritifs sont très savoureux. Essayez plusieurs recettes à la fois pour choisir celle qui conviendra à tous les membres de votre famille.