Telur rebus merupakan produk yang bergizi dan menyehatkan, sehingga sering digunakan dalam berbagai masakan. Jika produk ini sering menjadi tamu dalam diet Anda, Anda perlu mempelajari cara membersihkannya dengan cepat.
Hal yang perlu dilakukan agar cangkang mudah lepas dari telur
Untuk membersihkan cangkangnya tanpa masalah, Anda harus bisa memasak telur dengan benar. Telur mentah dituangkan dengan air dingin hingga menutupi ketebalan satu jari. Anda bisa menambahkan garam atau soda. Kemudian produk dididihkan dan dimasak selama 6 sampai 10 menit, tergantung konsistensi yang dibutuhkan.
Siapapun bisa mengupas telur dengan cepat
Telur segar selalu sangat sulit dikupas. Oleh karena itu, jika Anda membutuhkan produk yang dibersihkan dengan sempurna, lebih baik tidak mengambil telur yang baru bertelur.
Telur yang baru direbus dituangkan dengan air yang sangat dingin. Saat cairan memanas, tiriskan dan telur diisi kembali dengan air es. Hal ini dilakukan sampai produk benar-benar dingin. Pendinginan cepat baik karena menghentikan proses memasak, dan telur memiliki konsistensi yang persis seperti yang dibutuhkan. Dalam telur yang didinginkan perlahan, proses memasak berlanjut selama beberapa waktu. Perubahan suhu yang tajam membantu protein mengeras dan terpisah dengan baik.
Cara cepat mengupas telur
Ada beberapa cara membersihkan dengan mudah dan cepat:
- bergulir. Telur diletakkan di permukaan dan digulung maju mundur dengan telapak tangan. Cangkangnya retak di tengah dan lepas dalam beberapa detik;
- menggunakan sendok. Produk digulingkan dengan kuat di atas meja sehingga cangkang telur tertutup jaring retakan kecil. Kemudian sendok dimasukkan di bawahnya dan dikeluarkan;
- hembusan Lubang dibuat di kedua sisi telur, dan ujung tumpulnya harus besar. Setelah ini, banyak udara ditarik ke dalam paru-paru dan udara dilepaskan secara paksa dari ujung yang tajam. Telur meluncur dengan mudah dari ujung yang tumpul;
- gemetar dalam gelas. Tempatkan produk dalam gelas berdinding tebal, tambahkan sedikit air, tutup lubang dengan tangan dan kocok kuat-kuat. Setelah prosedur ini, cangkang telur langsung dikeluarkan.
Untuk mengupas beberapa butir telur, Anda bisa menggunakan cara terakhir. Namun daripada gelas, lebih baik ambil panci kecil atau wadah plastik. Telur akan membentur dinding piring dan satu sama lain. Maka Anda hanya perlu melepas cangkang yang rusak.
Masukkan telur ke dalam air mendidih
Banyak orang yang terbiasa menuangkan air dingin ke atas telur mentah dan membakarnya. Namun dalam hal ini, protein memanas lebih lambat dan memiliki waktu untuk menempel pada cangkang yang terletak di bawah cangkang. Agar telur lebih mudah dikupas, masukkan ke dalam air mendidih, dan saat air mulai menggelembung dan mendidih kembali, kecilkan api dan masak telur lagi selama 10-12 menit.
Telur segar selalu sulit dibersihkan
Akibat penyimpanan, pori-pori cangkang sedikit membesar akibat hilangnya kelembapan, kepadatan cangkang berkurang, dan telur lebih mudah dibersihkan. Jadi jangan mencoba membeli telur segar untuk salad. Pilihan terbaik adalah telur yang telah disimpan setidaknya selama seminggu, sebaiknya dua minggu.
Dinginkan telur rebus dengan air dingin
Luangkan waktu Anda dan dinginkan telur secara menyeluruh sebelum dikupas. Simpan dalam air es selama 10-15 menit, lalu akan bersih sempurna.
Kocok telur sebelum mendinginkannya dalam air
Sebelum menuangkan air es ke dalam telur, telur bisa dipecah sedikit agar air masuk ke bawah cangkangnya. Maka akan lebih mudah untuk membersihkannya. Anda mungkin pernah memperhatikan bahwa cangkang telur yang pecah saat dimasak lebih mudah terkelupas.
Kupas telur dari ujung yang tumpul
Di sanalah terdapat kantong udara, yang disebut puga, yang memungkinkan Anda mengambil cangkangnya tanpa merusak tupai.
Bersihkan telur di bawah air mengalir
Jika Anda sudah mengikuti semua aturan memasak, tetapi telur masih belum terkelupas dengan baik, coba nyalakan air dingin dan bersihkan dengan air mengalir.
Siapa pun yang pernah mengupas telur rebus setidaknya sekali dalam hidupnya pasti pernah mengalami masalah pembersihan cangkang yang buruk.
Mengapa telur sulit dikupas setelah direbus??
Hanya ada dua pilihan:
- entah itu sangat segar;
- atau dibekukan dalam waktu lama (gudang tidak dipanaskan, lemari es).
Jika Anda beruntung membeli telur segar, maka ketika direbus akan sangat sulit dikupas cangkangnya.
Namun dalam kasus ini, seperti halnya telur beku, Anda dapat menggunakan beberapa trik kuliner yang diciptakan khusus untuk mengatasi masalah ini.
- Namun, dengan menambahkan garam ke dalam air untuk memasaknya, pekerjaan membersihkannya dapat dihindari yang memakan waktu lama dan melelahkan.
- Trik lainnya adalah resep ini: Anda sebaiknya memasak telur hanya dalam air dingin, agar telur menjadi panas secara bertahap. Setelah dimasak, Anda perlu merendamnya dalam air dingin dan diamkan hingga hampir benar-benar dingin.
- Beberapa ibu rumah tangga menggunakan cara ini - setelah proses memasak selesai, mereka memecahkan cangkang di beberapa tempat dan baru setelah itu mereka mulai mendinginkan produk ayam dengan air mengalir. Efek ini akan membantu air menembus telur sehingga lebih mudah dikupas.
Peralatan dapur modern seperti double boiler juga bisa membantu - jika Anda tidak terburu-buru, Anda bisa memasukkan telur segar ke dalam double boiler, atur timer selama 20 menit dan segera masukkan produk ke dalam air es setelah dibalik. itu mati.
Setelah itu, pembersihan tidak akan sulit dan tidak memakan banyak waktu.
Kapan Telur rebus tidak terkelupas dengan baik, ada cara lain yang kurang diketahui dan “berisiko” untuk menghindari proses yang lama - sebelum merebusnya, buat lubang kecil di ujung telur yang tumpul dengan jarum.
Ada yang disebut “kantong udara” dan jika Anda memberi telur kesempatan untuk “bernafas” melaluinya, cangkang dan lapisan putih bagian dalam akan lebih mudah dipisahkan dari telur itu sendiri.
Dengan menghemat waktu di dapur, berkat tips berharga dan sederhana, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan keluarga dengan hidangan lezat yang disiapkan dalam separuh waktu.
Di dapur, di mana keajaiban kulinernya berkuasa, setiap ibu rumah tangga menggunakan rahasia dan "keajaibannya" sendiri.
Ada beberapa cara cara mengupas telur rebus sangat cepat, karena terkadang Anda hanya perlu mengupas telur rebus dalam jumlah banyak untuk salad, pie untuk seluruh keluarga, atau kaldu ayam untuk kerabat yang sakit. 
Caranya nggak cuma super cepat, tapi juga lucu!
Kami mengambil telur rebus yang didinginkan hingga suhu normal, meletakkannya di atas meja, menutupinya dengan telapak tangan kami dan mulai menggulungnya dengan tekanan sehingga cangkangnya retak karena beban tangan kami. Keluarkan dari protein bulat dengan sedikit gerakan tangan Anda. 
Bagaimana cara cepat mengupas telur puyuh rebus?
Karena anak-anak kecil ini berukuran kecil, maka akan sedikit sulit untuk membersihkannya seperti ayam.
Oleh karena itu, ada beberapa tips cara mengupas telur puyuh setelah memasak.
- Pertama, dinginkan dalam air mengalir hingga benar-benar dingin.
- Ambil sebutir telur puyuh, letakkan di antara meja dan tangan, gulung, tekan perlahan, lalu kupas cangkangnya.
Telur sering menjadi tamu di meja mana pun. Popularitas mereka disebabkan oleh fakta bahwa mereka enak, sehat dan mudah disiapkan. Namun tidak semua ibu rumah tangga berpengalaman mengetahui cara merebus telur agar tidak pecah dan bersih. Hasilnya: suasana hati yang rusak, tampilan hidangan yang tidak menarik, dan kehilangan protein yang signifikan, dibuang ke tempat sampah bersama dengan cangkangnya. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.
Cara merebus telur agar terkelupas dengan baik
Rahasia 1. "Umur Telur"
Ada tiga metode utama memasak: 1) setengah matang, 2) “di dalam kantong”, 3) rebus. Mereka berbeda satu sama lain dalam waktu memasak, dan kesegaran produk juga harus diperhatikan.
Banyak ibu rumah tangga yang belum mengetahui cara merebus telur segar agar terkelupas dengan baik. Dan ini sangat sulit. Karena semakin segar telurnya, semakin sulit dikupas.
Koki berpengalaman menyarankan bahwa saat merebus (untuk salad atau makanan pembuka), jangan mengejar “masa muda”. Dalam hal ini, sebaiknya pilih telur yang berumur 5 hari atau lebih (tentunya dalam batas wajar).
Telur “di dalam kantong” juga tidak harus segar.
Dan hanya ketika setengah matang disarankan untuk memilih produk yang paling "muda".
Menentukan umur telur itu mudah. Semakin tua, semakin mudah. Oleh karena itu, ia dengan cepat mengapung di air dan berputar dalam waktu lama pada porosnya pada permukaan horizontal ketika didorong.
Rahasia 2. "Tusukan"
Prosedur ini memerlukan keterampilan tertentu, tetapi dijamin akan melindungi cangkang dari retak selama memasak dan memudahkan pembersihan. Anda perlu menggunakan jarum, penusuk atau ujung pisau tajam untuk membuat tusukan 1 milimeter pada sisi telur yang tumpul. Sangat penting bahwa hanya cangkangnya yang tertusuk dan lapisan film di bawahnya tidak terluka. Kalau tidak, telurnya akan bocor. 
Rahasia 3. "Garam"
Hampir semua orang suka menambahkan garam pada telur rebus. Tapi baru setelah dikeluarkan dari air dan dibersihkan. Namun mereka tidak menyadari bahwa garam dibutuhkan jauh lebih awal. Sementara itu, dia adalah sekutu penting dalam perjuangan mendapatkan telur yang utuh, rapi, dan dibersihkan dengan sempurna.
Air rebusan yang diberi garam membuat proses pembersihan menjadi lebih mudah. Benar, ini hanya berfungsi untuk telur yang berumur minimal 5 hari. Selain itu, garam cenderung menyumbat retakan kecil yang terkadang muncul pada cangkang sehingga mencegah bocornya protein. Baca di bawah tentang berapa banyak yang dibutuhkan dan bagaimana algoritma memasaknya. 
Rahasia 4. "Mode Keras"
Anda tidak bisa menganggap merebus telur sebagai sesuatu yang sangat sederhana dan sembarangan. Sepertinya, mereka tidak akan keluar dari air mentah-mentah, jadi mengapa khawatir? Banyak hal bergantung pada suhu air dan kuantitasnya, telur itu sendiri, kekuatan api, dan waktu memasak. Misalnya telur yang sudah direndam dalam air mendidih selama kurang lebih satu jam dilarang keras untuk dimakan, karena... ini benar-benar menimbulkan risiko kesehatan. Yang kurang matang tidak cocok untuk salad, dan ketidakseimbangan suhu dapat merusak semua usaha Anda karena merusak cangkangnya terlebih dahulu.
Oleh karena itu disarankan untuk mengikuti algoritma tindakan dengan ketat dan memperhatikan tips cara merebus telur yang benar agar bersih, tidak pecah-pecah, enak dan menyehatkan.
Rencana aksinya adalah:
1. Setelah memilih telur yang sesuai kesegarannya, Anda perlu mengeluarkannya dari lemari es dan menunggu hingga mencapai suhu kamar. Tidak disarankan memasak yang dingin.
2. Masukkan telur ke dalam panci kecil yang saling berdekatan agar pada saat dimasak tidak terbawa maju mundur dan tidak pecah karena benturan.
3. Selanjutnya, tuangkan setengah sendok makan garam meja biasa ke dalam wajan.
4. Tahap selanjutnya adalah air. Seharusnya dingin, tapi tidak sedingin es. Dan dalam jumlah yang cukup untuk menutupi telur sebesar 2 cm.
5. Api dibesar-besarkan terlebih dahulu, setelah mendidih dikecilkan menjadi sedang. Rebus telur rebus selama 6 menit, “di dalam kantong” selama 9 menit, dan telur rebus selama 12 menit.
6. Keluarkan telur yang sudah jadi dengan sendok dan segera rendam dalam air dingin. Saat memanas, Anda perlu mengubahnya beberapa kali. Atau Anda bisa mendinginkan telur di bawah keran yang mengalir.
7. Setelah 5 menit pendinginan, Anda dapat memulai proses pembersihan. 
Cara cepat membersihkan telur rebus
Kita semua sering merebus telur untuk berbagai masakan. Namun terkadang Anda harus menghadapi masalah dalam membersihkannya. Terkadang prosedur ini menjadi ujian kuliner yang nyata, menjengkelkan bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman: terkadang hampir semua putih telur dikeluarkan bersama dengan cangkangnya, terkadang lapisan film menempel di jari, terkadang cangkang retak tidak rata, sehingga memungkinkan untuk mengupas telur hanya dalam ukuran kecil. bagian. Bahkan terkadang hal ini bisa memakan waktu yang sangat lama.
Ada beberapa cara mengupas telur dengan cepat, masing-masing cara sangat sederhana dan mudah diakses. Semuanya didasarkan pada prinsip pelepasan telur secepat kilat dari cangkangnya dan memakan waktu tidak lebih dari 7 detik (berdasarkan satu telur).
Beberapa metode begitu mengasyikkan sehingga anak-anak menganggap mengupas telur sebagai sebuah permainan. Oleh karena itu, para ibu memanfaatkan proses ini untuk menarik minat anak agar membantu di dapur.
Metode 1. "Pukulan"
Jika Anda benar-benar kehabisan waktu, dan ada beberapa lusin bahan siap pakai tetapi belum dimurnikan di dalam cangkang menunggu di dapur, jika Anda tidak tahu cara cepat mengupas telur (bahkan satu pun!), pelajari metode ini dan percayakan prosesnya kepada anak-anak: percayalah, mereka bisa mengatasinya dan akan sangat senang.
Setelah mengetuk bagian atas telur pada sesuatu yang keras, buatlah dua lubang pada telur: satu di ujung yang tumpul dan satu lagi di ujung yang tajam. Diameter “lubang” tidak boleh terlalu besar, cukup 1 cm Setelah meletakkan telur dengan alas yang tajam di bibir Anda, tiuplah sekuat mungkin - telur akan melompat keluar dari cangkang melalui lubang yang berlawanan. Pegang dengan tangan dan tangkap agar tidak terbang jauh. 
Metode 2. "Elegan"
Teknik ini diperkenalkan ke dunia oleh Inggris. Teliti bahkan dalam hal-hal kecil, tepat waktu hingga detik ketika Anda harus duduk untuk sarapan tepat waktu, mereka tahu betul cara cepat mengupas telur: Anda perlu menekan cangkangnya dengan ringan dari semua sisi agar retak, lalu masukkan satu sendok teh di bawahnya, dan gunakan untuk mengupas telur dengan cepat.
Metode 3. “Telur, air, gelas”
Tanpa membuang waktu memikirkan cara cepat mengupas telur rebus, masukkan ke dalam gelas biasa (sebaiknya yang berdinding kuat), isi dengan air dingin, tutup bagian atas gelas dengan telapak tangan dan kocok wadah beberapa kali. Setelah tindakan seperti itu, yang tersisa hanyalah mengeluarkan telur yang telah terbebas dari cangkangnya. Caranya sangat mudah dan cepat, serta tidak meninggalkan sedikit pun serpihan cangkang pada “badan” telur. 
Metode 4. "Gulung telurnya"
Cara sederhana lainnya untuk mengupas telur dengan cepat. Ini terdiri dari retak dan pemisahan cangkang selama proses penggulungan telur pada permukaan horizontal yang keras: di talenan atau di atas meja. Saat menggulung telur, Anda perlu menekan sedikit cangkangnya dengan telapak tangan agar pecah dan terlepas. 
Spesimen mini yang diperoleh dari burung kecil ini ternyata jauh lebih kuat daripada spesimen ayam dan tidak sesuai dengan tema umum “Cara cepat mengupas telur”, sehingga menimbulkan nuansa berbeda pada proses standar. Cangkang telur puyuh agak keras, pembersihannya cukup bermasalah dan memakan waktu lama.
Namun dalam hal ini ibu-ibu rumah tangga sudah menyiapkan cara mengupas telur puyuh dengan cepat. Benar, seluruh proses akan memakan waktu setidaknya tiga jam, tetapi prosedur pembersihannya sendiri harus dilakukan dengan cepat.
Buat larutan 1 bagian cuka 9% dan 2 bagian air dingin, masukkan telur ke dalamnya selama 3-4 jam dan jalankan urusan Anda dengan tenang. Dalam waktu yang ditentukan, cangkangnya akan, jika tidak sepenuhnya larut dalam cuka, akan menjadi lemas. Yang tersisa hanyalah membuang sisa-sisanya dan membilas telur dengan air dingin yang mengalir. 
Bagaimana cara cepat mengupas telur rebus? Berikut lima cara cepat mengupas telur rebus. Pilih metode mana yang paling Anda sukai.
Halo, para pembaca blog saya yang terkasih dan pemirsa saluran YouTube.
Terkadang kita perlu segera mengupas telur rebus dalam jumlah besar. Misalnya, kita ingin memasak yang besar untuk perusahaan besar atau membuat segunung pai dengan telur dan daun bawang untuk seluruh keluarga, tetapi kita tidak punya waktu lama untuk memecahkan telur rebus.
Saya menawarkan 5 cara mengupas telur rebus dengan cepat. Setiap orang, menurut saya, akan menemukan cara terbaik untuk mengatasi tugas sulit ini, tidak hanya dengan cepat, tetapi juga menyenangkan.
Namun sebelum mengupas telur, Anda harus memasaknya dengan benar. Jadi, masak telur rebus dengan benar.
Masukkan telur ke dalam panci, lalu tambahkan air dingin secukupnya hingga menutupi 1 cm. Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-besar dan masak telur dengan api kecil selama 10 menit. Tuangkan air panas. Jika langsung menggunakan telur, kocok wajan perlahan agar telur saling bertabrakan (sehingga cangkangnya pecah). Tutupi telur dengan air dingin di dalam panci. Diamkan telur dalam air dingin selama 15 menit, tambahkan lebih banyak air dingin atau es agar air tetap dingin.
Jadi, kami memiliki telur rebus dengan sempurna. Sekarang kita perlu segera membersihkannya.
Cara 1. Cara cepat mengupas telur rebus.
Cara pertama adalah dengan mengeluarkan sedikit cangkang dari ujung telur yang tajam dan sedikit lagi dari ujung telur yang tumpul, lalu ditiup dengan baik.
Bagaimana si kecil ini melakukannya.
Ini sangat mudah dan sederhana bahkan seorang anak kecil pun dapat melakukannya. Namun jika Anda tidak memiliki paru-paru yang kuat atau tidak ingin meledak, teman-teman Asia kami bisa membantu.
Cara 2. Cara cepat mengupas telur rebus.
Cara kedua mengupas 5 butir telur sekaligus dalam 10 detik tanpa banyak tenaga.
Cara 3. Cara cepat mengupas telur rebus.
Cara ketiga mirip dengan cara kedua. Seperti kata pepatah, temukan sepuluh perbedaan.
Cara ketiga. Tambahkan sedikit air dingin ke dalam panci berisi telur rebus, tutup dengan piring dan kocok kuat-kuat.
Cara 4. Cara cepat mengupas telur rebus.
Wanita Inggris akan menunjukkan kepada kita cara keempat yang sangat elegan untuk mengupas telur rebus. Metode ini melibatkan pemecahan cangkang telur dengan baik di semua sisi, memasukkan sendok di bawahnya dan mengupas telur dengan cepat.
Cara 5. Cara cepat mengupas telur rebus.
Cara kelima adalah dengan menekan ringan telur rebus dan menggulungnya di atas meja. Secara pribadi, saya lebih suka mengupas telur dengan cara ini.
Inilah cara kami melihat 5 cara mengupas telur rebus. Metode mana yang paling Anda sukai? Apa rahasia yang Anda gunakan untuk mengupas telur rebus dalam jumlah banyak dengan cepat? Tulis di komentar.
Anda akan mengatakan bahwa semua ini bagus, dan terkadang lucu. Namun ada satu hal penting lagi yang terkadang menjadi masalah nyata. Saya yakin semua orang pernah mengalaminya setidaknya sekali.
Saya sedang berbicara tentang masalah mengupas telur yang sangat segar.
Dan yang saya maksud bukan telur baru yang baru saja Anda dapatkan dari toko bahan makanan. Tahukah Anda bahwa telur yang disimpan di toko bisa berumur hingga 3-4 minggu saat Anda membelinya? Semakin tua usia telur, semakin banyak udara yang masuk di antara cangkang telur dan membran telur.
Maksudku telur yang kami beli dari penduduk desa. Telur yang dikeluarkan ayam kemarin atau sehari sebelumnya, dan mungkin pagi ini. Mengupas telur rebus yang masih segar bisa sangat merepotkan. Jika Anda pernah mencoba mengupas telur rebus yang terlalu segar, Anda pasti tahu maksud saya. Ini kerja keras dan produk akhirnya tidak begitu cantik untuk dilihat. Anda mencoba mengupas cangkangnya, tetapi yang Anda dapatkan hanyalah separuh bagian putihnya terkelupas juga.
Cara 1. Cara cepat mengupas telur rebus yang sangat segar.
Jadi, kami memiliki dua pilihan untuk mengupas telur segar dengan indah. Pilihan pertama adalah menunggu 2-3 minggu hingga telur sedikit menua. Tapi itu tidak cocok untuk kita. Kami ingin makan telur segar ini tanpa membuang-buang.
Cara 2. Cara cepat mengupas telur rebus yang sangat segar.
Kalau begitu mari kita gunakan metode kedua. Tidak perlu menunggu apa pun! Kami tidak akan merebus telurnya, tapi kami akan mengukusnya. Kita membutuhkan double boiler atau sisipan logam seperti ini di dalam panci.