Kelezatan dari masa kekurangan total di Soviet, yang masih populer hingga saat ini. Brushwood (crunchies) adalah salah satu jenis kue kering yang sering kali diberi rasa manis untuk teh atau kopi, namun Anda juga bisa membuat crunchies asin, misalnya sebagai camilan alami untuk bir. Berkat resep adonan yang dipilih secara khusus, teknologi memasaknya tidak berubah - perbedaan antara versi hidangan penutup dan gurih hanya terletak pada taburan garam atau gula halus.
Vodka ditambahkan untuk mendapatkan kayu semak klasik yang renyah - etil alkohol membuat adonan lebih rapuh. Selama proses pemanggangan, alkoholnya menguap, sehingga hidangan yang sudah jadi bahkan dapat diberikan kepada anak-anak.
Bahan-bahan:
- tepung terigu – 1 cangkir + sepertiga cangkir untuk menguleni adonan;
- telur ayam - 2 buah;
- vodka – 1 sendok makan;
- garam - seperempat sendok teh (dalam adonan);
- minyak bunga matahari olahan – 400 ml;
- gula bubuk - 3 sendok makan (untuk pilihan hidangan penutup).
Resep semak belukar dengan vodka
1. Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan garpu atau kocok dengan pengocok. Tambahkan garam dan vodka, aduk (kocok) kembali hingga rata.
2. Tambahkan setengah gelas tepung terigu, aduk rata, lalu tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan elastis.
3. Bagi adonan semak belukar menjadi 4 bagian rata, gulung masing-masing menjadi lapisan setebal 1-1,5 mm.
Saat bekerja, sangat penting untuk menambahkan tepung tepat waktu agar adonan tidak menempel pada permukaan kerja.
4. Potong lapisan adonan menjadi persegi panjang berukuran 3 kali 5 cm, buat potongan miring 1,5-2 cm di tengah masing-masing bagian, lalu gulung setengah bagian persegi panjang tersebut melalui potongan tengah seperti pada foto. Anda akan mendapatkan bentuk yang khas dari kayu semak.
5. Tuang minyak sayur ke dalam panci, panci atau penggorengan dan panaskan dengan api sedang hingga sedikit berasap.
6. Goreng 3-5 potong sekaligus hingga setiap sisinya berwarna cokelat keemasan (biasanya 20-30 detik).
Kue harus mengapung bebas di dalam minyak tanpa menyentuh dasar.
7. Letakkan semak belukar yang sudah diisi vodka di atas tisu untuk menghilangkan sisa lemak.
8. Setelah dingin hingga suhu ruang, pindahkan keripik ke piring. Taburi dengan gula halus atau garam.
Kelas master memasak: resep foto klasik langkah demi langkah renyah semak belukar dengan vodka
Makanan penutup ini tidak seperti yang lain. Irisannya yang sangat tipis dan renyah, ditaburi gula halus, meleleh di mulut Anda. Mari kita persiapkan kelezatan ini bersama-sama hari ini, jangan lupa libatkan seluruh keluarga dalam pengerjaannya.
Untuk menyiapkan kayu semak renyah klasik, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tepung - 1 cangkir untuk adonan dan 1/3 cangkir lagi.
- 1 sendok makan vodka;
- 2 telur;
- seperempat sendok teh garam;
- minyak bunga matahari - 1 cangkir (untuk menggoreng).
- 3 sendok makan gula halus.
1. Sebenarnya menyiapkan adonan untuk hidangan penutup ini sama sekali tidak sulit. Namun meluncurkannya dan mengosongkannya untuk semak belukar di masa depan tidaklah semudah yang terlihat pada awalnya. Tapi hal pertama yang pertama. Tempatkan dua butir telur ke dalam mangkuk berukuran sedang dan pecahkan perlahan dengan garpu.
2. Kemudian tambahkan sejumput garam ke dalam telur. Adonan semak belukar yang diusulkan dalam resep ini tidak mengandung gula. Ini sangat ideal untuk memasak masakan yang digoreng (memasak dengan minyak bunga matahari).
3. Agar makanan penutup yang sudah jadi menjadi rapuh dan renyah, tambahkan satu sendok makan vodka ke dalam adonan. Jangan khawatir, alkohol akan menguap jika terkena suhu tinggi.
4. Campur telur dengan garam dan vodka. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung. Pertama, tambahkan separuh gelas pertama, lalu tambahkan sedikit tepung secara bertahap. Hasil adonannya harus berupa adonan yang sangat elastis (tapi jangan berlebihan dengan tepung). Dari sedikit adonan Anda akan mendapatkan segunung kayu semak yang renyah.
5. Untuk kenyamanan, kami membagi adonan menjadi 3-4 bagian, yang masing-masing perlu digulung menjadi lapisan setebal 1-1,5 mm. Saat mengerjakan adonan ini, jangan lupa menambahkan tepung ke permukaan kerja, jika tidak maka akan lengket.
6. Potong lapisan tipis adonan menjadi persegi panjang (atau berlian, sesuai keinginan). Ukurannya tidak boleh melebihi 10 cm, karena volume kayu semak bertambah selama proses memasak.
7. Tuang 1 cangkir minyak bunga matahari ke dalam panci atau panci kecil dan panaskan.
8. Kami memasukkan 3-4 potong adonan ke dalam minyak sekaligus dan setelah 20-30 detik kami mengeluarkan kayu semak yang sudah jadi dari minyak. Rebus semua potongan cincang dalam minyak dan masukkan ke dalam mangkuk salad besar.
9. Taburi semak belukar yang renyah dengan gula halus dan sajikan makanan penutup ke meja. Selamat makan!
Kayu semak manis yang renyah adalah makanan penutup sejak kecil. Hidangan ini ternyata hemat anggaran, tetapi pada saat yang sama sangat lezat. Resep kayu semak terbaik dikumpulkan di bawah ini.
Bahan: 760 gr tepung terigu, 3 butir telur, segelas penuh air saring, sedikit garam meja, gula halus, minyak olahan dalam jumlah banyak untuk menggoreng.
- Telur dituang ke dalam cangkir, ditambahkan garam meja, dan bahan-bahan dikocok hingga butiran asin benar-benar larut.
- Selanjutnya dituangkan air dan semuanya diaduk hingga rata.
- Tepung diayak terlebih dahulu beberapa kali dan dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
- Adonan yang sudah jadi dibiarkan dingin di bawah handuk selama 20-25 menit.
- Massa digulung tipis-tipis, dipotong menjadi persegi panjang, dan potongan dibuat di tengah masing-masing persegi panjang. Melalui lubang ini, salah satu ujung benda kerja diputar ke luar.
- Potongan adonan dimasukkan ke dalam minyak panas dan dimasak hingga berwarna cokelat keemasan.
- Camilan yang dihasilkan ditaburi bedak.
Resep kayu semak renyah ini adalah salah satu yang paling sederhana dan umum.
Camilan manis yang dibuat dengan kefir
Bahan: setengah kilo tepung bermutu tinggi, 3 butir telur, 120 ml kefir, sedikit garam, satu sendok besar krim asam, gula halus, minyak olahan.
- Telur mentah dengan garam halus diaduk aktif hingga butiran asin benar-benar larut.
- Hanya setelah itu kefir yang tidak dingin dituangkan ke dalam massa. Produk dicampur hingga rata.
- Tambahkan krim asam ke bahan lainnya.
- Selanjutnya, tepung bermutu tinggi yang diayak dituangkan.
- Setelah pencampuran berikutnya, adonan didiamkan di tempat dingin selama 20 menit.
- Tinggal digulung, dipotong persegi panjang, dikeluarkan melalui lubang di tengah benda kerja dan dimasak dalam minyak mendidih hingga berwarna cokelat keemasan.
Agar kayu semak berbahan dasar kefir tidak menjadi terlalu berminyak, kelezatan yang sudah jadi harus diletakkan di atas serbet kertas. Selagi masih panas, ditaburi bedak secukupnya.
Adonan terbuat dari susu
Bahan: setengah kilo tepung terigu kualitas tinggi, 3 butir telur, gula halus, setengah sendok teh garam, 3 sendok besar susu full fat, mentega.
- Segera tuangkan telur mentah ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan, tambahkan garam meja, dan tambahkan susu. Diinginkan bahwa semua komponen yang digunakan berada pada suhu yang sama.
- Produk digosok dengan sendok sampai garam benar-benar larut. Cara paling mudah untuk memeriksanya adalah dengan memegang setetes massa di antara jari-jari Anda.
- Tepung diayak beberapa kali dari jarak yang jauh. Ini akan memperkaya produk dengan oksigen sebanyak mungkin. Jika Anda tidak memiliki saringan, Anda bahkan dapat menggunakan saringan biasa yang berlubang kecil untuk tujuan ini.
- Tepung yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam massa yang diperoleh pada langkah kedua. Adonan elastis dan sedikit lengket diuleni.
- Sebuah bola dibentuk dari alasnya dengan tangan Anda, yang ditempatkan di tempat yang dingin dalam cling film selama sekitar satu jam.
- Adonan yang sudah matang dipotong menjadi beberapa bagian. Masing-masing digulung dengan sangat tipis. Ibu rumah tangga yang berpengalaman mencatat bahwa adonan tidak boleh lebih tebal dari kertas tisu.
- Lapisan adonan dipotong menjadi bentuk berlian. Potongan dibuat di dalam masing-masing, di mana salah satu ujung benda kerja dimasukkan dan diputar ke luar.
- Minyak dipanaskan dengan baik dalam wajan, dan semak belukar di masa depan direndam di dalamnya. Kelezatannya digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Resep memasak dengan krim asam
Bahan: 3 sdm. tepung terigu, 2 butir telur besar, 4 sdm. sendok gula pasir, 220 ml krim asam lemak sedang, gula halus, 1,5 sendok teh soda kue, mentega. Cara menyiapkan kayu semak berdasarkan krim asam dijelaskan di bawah ini.
- Telur mentah dituangkan ke dalam mangkuk dan dikocok dengan gula pasir.
- Segera tambahkan baking soda dan krim asam ke dalam adonan. Gabungan kedua produk ini akan membuat adonan menjadi mengembang.
- Tepung harus ditambahkan ke adonan secara perlahan dalam porsi kecil. Penting untuk memantau konsistensi massa, karena berbagai jenis produk sangat berbeda satu sama lain. Pertama-tama, tepung memiliki kadar air yang berbeda-beda, yang harus diperhitungkan.
- Adonan yang tidak lengket namun lembut diuleni. Ini segera digulung dalam lapisan setebal 3-4 mm.
- Adonan dipotong persegi panjang dengan ukuran di tengahnya. Satu sisi setiap benda kerja dibalik melalui potongan yang dihasilkan.
- "Busur" yang sudah jadi digoreng dengan minyak yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi.
Selagi masih hangat, kelezatannya ditaburi gula halus.
Prapaskah kayu semak di atas air
Bahan: 320 g tepung bermutu tinggi, 2 sdm. sendok gula pasir, segelas penuh mentega halus, setengah gelas air mineral, sejumput kulit lemon, ¼ sendok teh baking powder.
- Gula pasir cocok dengan mentega dingin.
- Tepung halus bersama baking powder diayak ke dalam mangkuk terpisah. Air mineral berkarbonasi dituangkan ke dalam massa butiran yang dihasilkan segera setelah botol air dibuka.
- Campuran dari dua langkah pertama digabungkan. Uleni adonan dengan baik.
- Massa dapat langsung digulung pada permukaan tanpa lapisan tepung. Lagipula itu tidak akan menempel di meja.
- Adonan dipotong menjadi persegi panjang dengan lubang di tengahnya, di mana Anda perlu memutar salah satu sisi setiap bagian.
- Camilannya digoreng dengan minyak yang banyak.
Kayu semak tipis yang dihasilkan ditaburi banyak gula bubuk.
Dengan tambahan vodka
Bahan: 2 butir telur ayam ukuran besar, sejumput garam meja, 40 ml vodka tanpa bahan tambahan, setengah kilo tepung terigu, minyak olahan untuk menggoreng, gula halus.
- Pertama, telur dipecah menjadi cangkir. Sejumlah kecil garam segera ditambahkan ke dalamnya. Selanjutnya bahan-bahan tersebut dikocok hingga menjadi massa berbusa.
- Vodka dituangkan ke atas makanan. Minuman beralkohol ini membuat makanan penutupnya renyah dan rapuh.
- Setelah tercampur kembali, Anda bisa mulai menambahkan tepung sedikit demi sedikit. Tidak seluruh jumlah produk yang ditunjukkan dalam resep akan digunakan. Anda perlu menambahkan tepung sebanyak yang dibutuhkan adonan. Hasilnya akan menjadi seperti pangsit. Sisa tepung akan dibutuhkan untuk taburan.
- Massa disimpan dalam kantong dingin selama sekitar setengah jam. Selanjutnya alasnya dibagi menjadi 4 porsi.
- Setiap bagian digulung sangat tipis dan dipotong menjadi potongan persegi panjang dengan lubang di tengahnya. Mereka muncul dari satu atau dua sisi sekaligus.
Kayu semak disiapkan dengan minyak dalam jumlah besar. Selagi masih panas ditaburi bedak.
"Mawar" diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Saat masih panas, makanan penutup ini banyak ditaburi gula halus.
Bagaimana cara membuatnya dengan whey?
Bahan: segelas penuh whey, sebutir telur ayam ukuran besar, ½ sendok teh baking soda, 420 g tepung terigu bermutu tinggi, minyak untuk menggoreng dan gula halus.
- Whey dingin dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan nyaman. Soda kue ditambahkan ke dalam cairan. Campuran dibiarkan selama 3-4 menit.
- Telur ayam dipecah menjadi massa.
- Selanjutnya, Anda bisa mulai menambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil. Setelah setiap penambahan, campur bahan dengan sendok lebar atau spatula.
- Mangkuk harus berisi adonan kental yang lembut dan tidak menempel di jari Anda. Ditutupi dengan handuk yang terbuat dari bahan alami dan dibiarkan selama setengah jam pada suhu kamar.
- Adonan untuk semak belukar digulung menjadi lapisan tipis di atas meja yang ditaburi tepung. Lapisan dipotong menjadi persegi panjang dengan lubang di tengahnya. Benda kerja diputar ke tengah potongan sebanyak 1-3 kali.
- Potongan adonan digoreng dengan minyak panas kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Kelezatannya diletakkan di atas perkamen dan ditaburi gula bubuk.
Di rumah, siapkan kelezatan yang luar biasa untuk orang yang Anda cintai - kayu semak! Renyah dan beraroma!
Kayu semak yang harum dan renyah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Resep yang sangat mudah dan sederhana!
- telur - 2 buah.
- gula - 2 sdm
- susu - 1 sdm
- garam - sejumput
- tepung - 1 -1,5 cangkir
- minyak - untuk menggoreng
- gula bubuk - secukupnya
Campur telur, garam dan gula dalam wadah kecil. Tidak perlu mengocoknya terlalu keras, cukup pecahkan kuningnya saja.
Tuang susu ke dalam campuran telur dan aduk.
Selanjutnya ayak tepung dan mulailah menguleni terlebih dahulu dengan spatula, lalu lanjutkan dengan tangan. Adonan sudah siap jika tidak lagi menempel di tangan Anda, tetapi tidak perlu ditaburi tepung! Saya mendapat 286 gram adonan.
Kami memasukkan adonan ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 20 menit.
Gilas setipis mungkin dan potong persegi panjang kecil dengan pemotong pizza.
Pembuatan kayu semak sangat sederhana, cukup buat sayatan kecil di tengahnya dan bungkus salah satu bagiannya disana. Jika separuh adonan sudah terbungkus, biarkan deep fryer memanas dan selesaikan sisanya.
Kayu semak dimasak dengan sangat cepat, sekitar satu menit di setiap sisinya. Kami meletakkan piring dengan serbet atau selembar koran di dekatnya agar ranting yang digoreng dapat dipindahkan dan minyak berlebih dapat terkuras. Karena adonannya kurang manis, tiap ranting harus ditaburi gula pasir.Tadinya saya mau tuang gula halus ke dalam mangkok, tuang rantingnya dan kocok-kocok, berharap bisa menempel dengan gula halus. Sayangnya, tidak ada yang berhasil, jadi saya menyarankan Anda untuk segera melakukannya melalui saringan.
Ternyata semangkuk besar kayu semak yang harum dan renyah! Selamat makan!
Resep 2: semak belukar di rumah (langkah demi langkah)
Brushwood dapat dengan aman disebut sebagai hidangan anti-krisis. Pertama, bahan-bahannya hampir selalu tersedia untuk setiap ibu rumah tangga. Jika ada yang kurang, maka satu bahan bisa diganti dengan bahan lain. Kedua, ada banyak resep untuk kayu semak, dan Anda selalu dapat menemukan resep yang dapat diterima dalam kasus tertentu.
Memasak semak belukar di rumah sangat cepat, sehingga hidangan ini dapat dibuat bahkan saat Anda kedatangan tamu tak terduga dan tidak ada waktu untuk pergi ke toko.
Nah, bagi pelajar, semak belukar adalah penyelamat. Hidangan sederhana ini membantu ibu dan nenek kita di masa Soviet, ketika terjadi kekurangan produk makanan.
Resep paling umum untuk semak belukar di rumah adalah resep dengan vodka. Selain alkohol, kita juga membutuhkan tepung, gula dan telur. Ini semua. Anda bisa menyiapkan kue dengan susu, kefir, krim asam, dan yogurt. Singkatnya, kami bereksperimen dan memilih resep favorit kami. Lebih bagus lagi jika resep ini ada beberapa.
Anda dapat bereksperimen tidak hanya dengan resepnya, tetapi juga dengan bentuk kuenya. Dari namanya sendiri, semak belukar terbuat dari adonan yang digulung tipis, dipotong dan dipelintir seperti ranting kering, yang kita sebut kayu semak. Ranting kering seperti itu tidak memiliki bentuk dan ukuran yang sama, sehingga kue dapat dipotong dengan cara apa pun, asalkan tipis (ukurannya akan bertambah saat digoreng).
- Kefir 0,5 gelas
- Gula 2 sdm. sendok
- Minyak bunga matahari 1-2 gelas
- Sedikit garam
- Tepung 1,5 gelas
- Soda 0,3 sendok teh
- Telur 1 buah.
- Gula halus secukupnya
Uleni adonan dari telur, tepung, gula dan kefir dengan tambahan soda dan garam. Potongan sekecil itu pun akan menghasilkan kayu bakar yang cukup banyak.
Ambil setengah atau sepertiga adonan lalu giling tipis-tipis.
Hari ini saya akan membuat kuas menggunakan pemotong kue dan fondant bunga. Saya punya tiga, ukuran berbeda. Kami membutuhkan dua. Potong bunga dari adonan. Kami akan mengumpulkan sisa adonan, menggulungnya lagi dan memotong bunganya lagi.
Kami akan menempatkan satu bunga di atas bunga lainnya (dengan ukuran berbeda) dan mengencangkannya di tengah.
Memasak semak belukar di rumah dilakukan dengan minyak yang banyak. Dalam minyak yang mendesis, bunganya terbuka ke arah yang berbeda, dan kuenya agak menyerupai duri, tapi inilah yang membuatnya asli.
Tempatkan kayu semak yang sudah jadi di atas perkamen untuk mengalirkan minyak. Lalu taburi dengan gula halus.
Resep 3: cara memasak semak belukar di rumah
Kita semua menyukai makanan manis dan kita semua menyukai resep sederhana. Putri saya sangat menyukai kayu manis, jadi saya harus menguji banyak resep. Hari ini saya berbagi dengan Anda resep paling sederhana dan paling enak.
- Telur 1 buah
- Sejumput Garam
- Tepung 5-6 sendok makan
- Minyak sayur Untuk menggoreng
- Gula halus Seperti taburan
Pertama-tama, kocok perlahan telur dan garam dengan garpu.
Kemudian secara bertahap tambahkan tepung; mungkin diperlukan lebih banyak. Uleni adonan hingga mulai menempel di sisinya.
Kemudian, di atas meja yang sudah ditaburi tepung, uleni adonan dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung.
Bagi adonan menjadi dua bagian.
Dengan menggunakan rolling pin, giling adonan menjadi lapisan tipis. Anda harus menggulungnya dengan sangat tipis.
Potong adonan menjadi berbagai bentuk dan buat potongan. Anda dapat membuat pohon Natal, jendela - imajinasi Anda.
Panaskan minyak sayur tidak berbau dalam panci kecil di atas kompor.
Masukkan 2-3 angka dengan hati-hati ke dalam minyak untuk menggoreng. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Angkat semak belukar dengan sendok berlubang ke atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Lalu taburi dengan gula halus, jika suka yang manis taburkan lagi, semuanya sudah siap.
Anda selalu punya bahan untuk kelezatan lezat ini, cobalah, ternyata enak sekali. Selamat makan.
Resep 4: cara memanggang semak belukar di rumah
Brushwood adalah makanan penutup ringan yang mendapatkan namanya karena bentuknya yang mirip dengan kayu semak biasa. Anda juga dapat menggambar paralel bahwa ketika menyiapkannya Anda mendapat banyak, itu disiapkan dengan sangat sederhana. Selain itu, dapat dianggap sebagai hidangan tanpa lemak, karena tidak mengandung lemak hewani, hanya lemak nabati. Dan produk yang digunakan dalam resep selalu ada di rak kami. Kami akan memberi tahu Anda cara memanggang semak belukar di rumah di bagian ini.
- 400 gram Tepung terigu
- 3 pcs Kuning telur
- 40 mg.Cognac
- 20 gram Gula
- 20 gram krim asam
- 125 mg.Susu
- 4 gram garam
Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan kuning telur, garam, cognac, krim asam, gula. Kocok dengan kecepatan tertinggi blender atau mixer Anda setidaknya selama 10 menit, busa yang kuat akan muncul. Tanpa mematikan alat, ayak tepung langsung ke dalam mangkuk berisi adonan.
Saat adonan tidak lagi cair, Anda harus melanjutkan ke menguleni secara manual. Saat menguleni adonan dengan baik, Anda perlu memastikan adonan lembut dan tidak lengket.
Adonan yang sudah jadi diletakkan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung dan digulung menjadi lapisan yang cukup tipis. Dari banyaknya adonan yang diterima, kurang lebih 3 lapis adonan setebal dua milimeter mudah digulung.
Potong lapisan adonan dengan pisau menjadi persegi panjang, di tengahnya buat potongan tipis beberapa sentimeter. Semakin besar persegi panjang, semakin banyak kayu semak yang keluar, dipandu oleh ukuran piring tempat Anda akan memasak produk.
Kemudian masukkan salah satu ujung semak belukar ke dalam potongan, buat semacam lingkaran.
Panaskan minyak bunga matahari dalam casserole berukuran sedang. Celupkan kayu semak yang sudah jadi ke dalam minyak selama beberapa detik hingga berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dan letakkan di atas kertas atau tisu untuk mengalirkan sisa minyak bunga matahari.
Kayu semak yang sudah jadi bisa ditaburi coklat atau bubuk. Selamat makan.
Resep 5: kayu semak yang enak dan sederhana di rumah
- Kefir penuh lemak ¾ sdm
- Telur ayam 1 buah
- Gula 2-3 sdm. aku
- Soda 1/3 sdt
- Tepung terigu premium 2-3 sdm
- Minyak bunga matahari 1 sdm. aku
- Minyak bunga matahari 2 sdm untuk menggoreng
- Gula halus 1-2 sdm. aku
Pisahkan kuning telur dari putihnya.
Ambil mangkuk dan tambahkan sekitar dua cangkir tepung ke dalamnya. Kemudian buat lubang kecil di tengahnya dan tambahkan kuning telur.
Kami juga menambahkan gula, slaked soda, dan minyak bunga matahari.
Lalu tambahkan kefirnya.
Campur semua bahan secara menyeluruh sampai diperoleh adonan yang homogen.
Kemudian tambahkan sedikit tepung pada adonan agar kental.
Lalu uleni dengan tangan hingga adonan tidak menempel di tangan.
Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 15-20 menit.
Kemudian ambil sepotong adonan dan gulung menjadi lembaran tipis, tebalnya sekitar tiga milimeter.
Potong menjadi potongan persegi panjang, lebar 3-4 sentimeter.
Lalu kita buat potongan memanjang di bagian tengahnya.
Kami mengambil satu strip di tangan kami dan memegangnya di kedua ujungnya.
Kemudian kami memasukkan salah satu ujungnya ke dalam potongan dan mendapatkan semacam gambar.
Ulangi langkah di atas dengan sisa adonan.
Didihkan minyak bunga matahari dan masukkan kayu semak ke dalamnya. Goreng di kedua sisi.
Biarkan sisa minyak mengalir dan letakkan kayu semak yang sudah jadi di atas serbet. Sajikan dengan taburan gula halus. Selamat makan!
Resep 6: kayu semak klasik buatan sendiri (dengan foto)
- telur ayam pilihan - 2 pcs.;
- gula pasir – 20 gram;
- krim asam 21% lemak – 200 g;
- gula vanila – 10 gram;
- vodka – 20 gram;
- tepung terigu premium – 250 g;
- minyak sayur – 250 gram;
- gula bubuk – 100 gram.
Tempatkan telur ayam dalam wadah yang dalam dan kocok dengan pengocok atau mixer.
Tambahkan jumlah gula pasir yang dibutuhkan.
Tuang krim asam. Lebih baik menggunakan produk susu buatan sendiri dengan kandungan lemak tinggi.
Taburkan gula vanila, yang menambah aroma ilahi pada produk panggang apa pun.
Tuangkan vodka atau alkohol produk dalam dosis yang diperlukan, yang akan membuat hidangan menjadi renyah dan diperas dengan baik.
Masukkan tepung terigu melalui saringan.
Uleni hingga menjadi adonan elastis yang mudah dibentuk menjadi lapisan tipis.
Gilas adonan hingga tipis.
Dengan menggunakan pisau kue, potong adonan menjadi lembaran tipis.
Buat potongan kecil di bagian tengah cakram tepung.
Masukkan salah satu ujung potongan adonan melalui lubang yang Anda buat.
Tuang minyak sayur ke dalam panci atau penggorengan dan letakkan di atas kompor.
Turunkan produk tepung dengan hati-hati ke dalam minyak mendidih dan segera keluarkan kayu semak, yang dimasak selama 1 menit.
Letakkan piring di atas serbet kertas atau handuk wafel untuk menghilangkan minyak sayur berlebih. Taburkan makanan penutup secukupnya dengan gula halus.
Resep 7, langkah demi langkah: kayu semak tipis dan renyah
Ketika saya pertama kali mendengar tentang resep ini, sebuah pertanyaan menarik muncul: “Mengapa kue kering diberi nama “kayu semak”?” Setelah menyiapkannya, Anda menyadari bahwa itu benar-benar menyerupai dahan pohon yang rapuh dan keriput. Kayu semak buatan sendiri ini terlihat sangat orisinal, dan kami akan memasaknya di penggorengan! Dengan menggunakan resep sederhana langkah demi langkah untuk kayu semak yang lezat ini, kami akan menyiapkan kue kering yang renyah.
- 250 gram tepung;
- 2 telur;
- 1 sendok teh. sesendok vodka;
- 2 sdm. sendok gula;
- minyak sayur;
- gula bubuk.
Masukkan sebagian tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula.
Tambahkan vodka dan telur.
Sekarang Anda perlu mengaduk semua sisa tepung. Lebih mudah melakukannya di atas meja, tetapi semua orang melakukannya sesuai keinginan mereka. Hal utama adalah mendapatkan adonan yang sangat kencang.
Langkah selanjutnya sangat penting! Gilas adonan hingga tipis. Ini harus sangat tipis sehingga lembaran lanskap pun akan tampak lebih tebal darinya. Lapisannya harus seperti kain kasa. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan, di dalamnya kami membuat potongan.
Kami menelusuri cookie.
Sekali atau dua kali, apa pun yang Anda suka. Seperti yang Anda lihat di foto, dua benda pertama di sebelah kanan dipelintir satu kali, dan sisanya, saya putar dua kali. Sesuaikan sendiri panjang produk. Itu ditentukan berdasarkan diameter panci. Anda akan merasa nyaman membalik kue saat menggoreng.
Panaskan minyak. Kuenya digoreng dengan kecepatan kilat, jadi jangan menjauh dari penggorengan, jika tidak, Anda akan berakhir dengan bara api. Agar kue tidak robek, letakkan di atas papan dan masukkan ke dalam penggorengan. Goreng hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
Kayu semak tipis yang digoreng di rumah ditutupi dengan gelembung udara dan menjadi sangat rapuh. Saya rasa semua pecinta makanan penutup yang manis ini akan setuju bahwa ini adalah kue yang sangat enak, ringan, lapang, renyah! Hiasi dengan gula halus.
Saat memakannya, Anda mungkin tidak menyadari bahwa itu tidak dipanggang di oven, melainkan digoreng dengan minyak di penggorengan. Tidak ada minyak berlebih di dalamnya. Persiapkan dan lihat sendiri.
Di keluarga saya, pasti selalu ada semacam kue di dalam vas sehingga Anda bisa membawanya kemana-mana atau membawanya untuk minum teh. Paling sering ini adalah sejenis kerupuk, wafel kecil, crunch dan, tentu saja, semak belukar.
Saya sangat menyukai yang terakhir karena persiapannya cukup sederhana dan hampir tidak memerlukan bahan apa pun, dan anak-anak segera meminumnya dengan teh, atau saya membawanya ke kantor saat pergi keluar. Brushwood adalah makanan penutup dan camilan enak yang bahkan disukai kucing di keluarga kami, jadi kami hampir selalu menyimpannya di dalam vas.
Resep kayu semak yang lezat dengan vodka dan susu
Peralatan dapur dan peralatan: penggilas adonan, mangkuk, pengocok, pisau, wajan atau mangkuk besi untuk memasak kayu semak, garpu.
Bahan-bahan
Bagaimana memilih bahan yang tepat
- Jangan mengambil vodka termurah, dan terutama nabati - ini akan mempengaruhi rasa kuenya.
- Telur harus segar, tetapi ukuran dan warnanya tidak menjadi masalah.
- Tepung harus dengan kualitas terbaik: putih, tanpa kotoran dan bau. Ayak sebelum digunakan.
Proses memasak
- Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk dan kocok.
- Tambahkan dua sendok makan gula pasir, seperempat sendok garam dan soda ke dalam telur, lalu aduk rata.
- Tuang 2 sendok makan susu dan vodka serta satu sendok makan minyak sayur (15 ml). Mencampur.
- Tambahkan 300-350 g tepung secara bertahap dan uleni adonan. Jika tidak nyaman dan sulit diaduk, letakkan di atas meja panas dan uleni dengan tangan. Anda harus mendapatkan adonan lembut yang kental. Biarkan istirahat selama setengah jam, bungkus dengan kertas timah.
- Kemudian giling adonan lebih tipis dan potong kecil-kecil lonjong, buat potongan di tengahnya masing-masing.
- Masukkan ujung potongan melalui celah di tengah hingga membentuk ranting.
- Tuang 200-350 ml minyak ke dalam wajan atau mangkuk dan panaskan. Saat minyak mendidih, celupkan sebagian kayu semak ke dalamnya agar mengapung dengan tenang, lalu goreng selama satu setengah menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Siap!
Resep video untuk membuat semak belukar dengan vodka
Untuk mengingat resep kayu semak vodka buatan sendiri dan memahami semua seluk-beluk persiapannya, tonton video ini. Ini cukup detail dan sederhana, jadi Anda pasti menyukainya.
Resep adonan semak belukar dengan vodka
Waktunya memasak: 30-40 menit
Jumlah porsi: 25-30 buah.
Peralatan dapur dan peralatan: rolling pin, dua mangkuk, garpu, gelas, panci atau mangkuk besi untuk merebus kayu semak, pisau
Bahan-bahan
Proses memasak
- Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk dan kocok.
- Tambahkan 100 ml vodka dan aduk.
- Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni hingga menjadi adonan kental. Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak tepung, tergantung kualitas bahannya.
- Gilas adonan tipis-tipis dan gunakan gelas untuk memotong lingkarannya. Tempatkan dua lingkaran di atas satu sama lain dan tekan perlahan di tengahnya. Potong pinggirannya dengan pisau agar diperoleh bunga saat dimasak. Anda dapat memotong sebagian adonan menjadi persegi panjang dan, setelah membuat potongan di tengahnya, masukkan ujungnya ke dalamnya, buat ranting.
- Goreng kue dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
- Segera pindahkan kayu semak yang sudah digoreng menjadi bubuk dan gulung, namun biarkan minyaknya mengalir sedikit terlebih dahulu.
- Siap!
Resep video untuk membuat kue semak belukar dengan vodka
Tonton video ini untuk mempelajari cara membuat kue berbentuk bunga yang indah dan memasaknya dengan nikmat. Wanita baik menunjukkan dan berbicara tentang semua seluk-beluknya, sehingga akan mudah bagi Anda untuk mempelajari semuanya.
Bagaimana dan dengan apa yang harus disajikan
Kayu semak yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus, atau Anda bisa melakukannya tanpa gula bubuk. Letakkan madu atau selai favorit Anda di atas meja, maka makanan penutupnya akan semakin enak. Tentu saja teh atau kopi biasanya disajikan dengan kue, Anda juga bisa menuangkan jus, kolak, atau minuman berkarbonasi.
Jika mau, tambahkan susu atau bahkan kefir untuk camilan sehat. Dan jika anak-anak sama sekali tidak menyukai susu, maka siapkan coklatnya untuk menjaga manfaatnya dan menutupi rasanya.
- Agar kayu semak tidak berminyak, letakkan di dalam mangkuk yang ditutup dengan tisu.
- Tes apa pun perlu didiamkan setidaknya selama 20-30 menit, tetapi jika Anda sedang terburu-buru, detail ini dapat dihilangkan.
- Jika Anda memiliki pisau berbentuk khusus, Anda dapat memotongnya dengan pisau tersebut dan tidak perlu khawatir untuk membuat desain yang indah.
- Jangan memasukkan banyak semak belukar ke dalam wajan sekaligus, karena hanya akan saling menempel, dan ini jelas tidak akan mempercepat prosesnya.
- Jika Anda tidak memiliki gula halus, Anda bisa menggulung kayu semak dengan gula, tetapi hanya segera setelah dimasak, agar ada waktu untuk menempel.
Pilihan lain
Ada banyak resep yang bisa Anda variasikan tergantung kesukaan Anda, status kesehatan, dan bahan-bahan yang ada di lemari es. Jadi, kayu semak dengan susu ternyata tak kalah enaknya jika diolah dengan benar.
Atau ambil resep kayu semak dengan krim asam jika Anda memiliki sisa produk susu ini. Dan jika susunya sudah berubah menjadi kefir atau Anda lebih suka susu, Anda bisa melakukannya tanpa mengganggu rasanya. Bagaimanapun, kayu semak klasik selalu menjadi suguhan yang lezat.
Apakah kamu mendapat kue? Untuk siapa Anda mempersiapkannya? Dengan apa itu disajikan? Jika Anda memiliki pilihan memasak sendiri, pastikan untuk menuliskannya di komentar.