Sup dengan kacang kecil. Sup kacang: resep terbaik

Jika Anda memutuskan untuk membuat sop kacang dari kacang merah, maka kami akan langsung membahagiakan Anda! Anda cukup menyiapkan sup yang sangat kaya vitamin, karena kacang-kacangan mengandung banyak vitamin dan unsur mikro, dan yang terpenting, serat. Ini memberi Anda perasaan kenyang, dan dengan jumlah makanan yang lebih sedikit Anda akan cepat kenyang. Oleh karena itu, bagi yang sedang diet, sup seperti itu bisa dimasukkan ke dalam menu.

Sup kacang bisa dibuat dengan kaldu sayur atau daging, di kedua versi supnya akan kaya, memuaskan, dan lezat.

Kita juga harus membicarakan tentang merendam kacang. Lagi pula, kacang tidak bisa dimasak tanpa persiapan awal - kacangnya sangat keras.

Ada dua pilihan untuk merendam kacang:

Perendaman yang lama. Jika Anda punya waktu atau berencana menyiapkan sup terlebih dahulu, maka metode ini cocok untuk Anda. Cara terbaik adalah merendam kacang semalaman (atau selama 8 jam). Bilas dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air dingin. Dengan cara perendaman ini, butiran tidak akan pecah saat dimasak, namun sekaligus kehilangan warna. Cara cepat. Kacang direbus secara terpisah sebelum dimasak dalam sup. Tuang kacang yang sudah dicuci dengan air dingin satu sampai tiga dan nyalakan. Setelah mendidih, kecilkan api dan buang busanya. Masak selama 10 menit. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan kacang dalam air panas selama satu jam. Cara ini buruk karena butirannya bisa pecah dan kehilangan sedikit rasa.

Ada cara cepat lainnya untuk membuat sup kacang - gunakan kacang kalengan. Itu hanya perlu dicuci.

Sup ayam dan kacang merah

Pada resep pertama kita akan menyiapkan sop ayam, Anda bisa menggunakan stik drum ayam dan bagian ayam lainnya. Jika Anda membuat sup daging sapi atau babi, rebus kaldu selama 20 menit lebih lama.

Bahan-bahan

kacang merah – 300 g;
bawang bombay – 150 g (1 buah);
wortel – 150 g (1 buah);
kentang – 400 g (3-4 buah);
stik drum ayam – 400 g;
air – 2,7 liter;
garam – 1 sdt. tanpa perosotan;
pasta tomat – 2 sdm;
Merica untuk rasa;
minyak sayur - untuk menggoreng;
Sayuran pedas (apa saja) - secukupnya.

Cara membuat sop kacang merah kering dengan daging

Pertama-tama, mari kita siapkan kacangnya. Kami merendamnya semalaman dan membuat sup di pagi hari. Pada saat ini, ukuran biji-bijian telah meningkat secara nyata.

Kami mencuci biji-bijian dan memasukkannya ke dalam panci berisi air dingin untuk dimasak.

Saat kacang sedang dimasak, kami akan memasak kaldu secara terpisah. Isi stik drum ayam (atau bagian ayam lainnya) dengan air dingin dan nyalakan api. Setelah kuahnya mendidih, keluarkan busanya dan masak hingga daging matang. Anda bisa menambahkan daun salam dan allspice ke dalam kaldu. Tapi tidak perlu menambahkan garam. Kami akan memberi garam pada seluruh sup di bagian paling akhir. Karena garam memperlambat proses pemasakan kacang.

Selain itu, jangan lupa menumis sayuran. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga transparan, lalu tambahkan wortel, potong tipis-tipis. Tumis sayuran bersama-sama selama 7-9 menit. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan pasta tomat. Jika kuahnya terbuat dari kacang merah, maka hal ini tidak akan mempengaruhi warnanya sama sekali, tetapi kuah yang terbuat dari kacang putih akan menjadi kaya warna.

Setelah 40 menit, periksa kacangnya. Jika biji-bijian “hampir siap”, Anda bisa menambahkan sisa sayuran. Cuci dan kupas kentang. Potong menjadi kubus atau potongan dan masukkan ke dalam panci.

Sekarang kita keluarkan stik drum ayam dari kaldu dan saring cairannya. Pisahkan daging dari tulangnya dan cincang halus. Masukkan kembali ke dalam kaldu. Kami memasukkan semua ini ke dalam panci dengan kacang dan kentang. Tambahkan tumis. Masak sup lebih lanjut dengan api sedang selama sekitar 40 menit dengan tutupnya hampir tertutup.

Kami menyiapkan sayuran - bilas dan potong (Anda cukup merobek daunnya dengan tangan Anda). Tambahkan ke sup. Masak lagi 10-15 menit dan matikan gas. Sup daging dengan kacang merah sudah siap. Dapat disajikan panas dengan roti bawang putih harum atau dingin dengan roti hitam segar. Krim asam atau mayones akan melengkapi rasanya dengan sempurna.

Sup kacang merah dengan bakso

Sup tomat yang terbuat dari kacang merah dengan daging sapi atau babi membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dibandingkan dengan ayam. Tetapi jika Anda membuat bakso dari daging, waktu memasaknya berkurang secara signifikan - dan kuahnya menjadi kaya dan harum. Agar bakso tidak keras, sereal rebus, krim, atau sayuran cincang ditambahkan ke dalamnya. Dalam resep kami ini adalah pilihan terakhir (bawang), tapi Anda bisa memilih yang lain.

Bahan sup:

kacang merah kering – 1 sdm.;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 1 siung;
minyak sayur – 3 sdm. aku.;
pasta tomat (atau saus tomat) – 2 sdm. aku.;
kentang (atau seledri akar) – 200 g;
garam secukupnya;
adas segar - untuk disajikan.

Untuk bakso:

daging cincang – 200 gram;
bawang bombay – 50 gram;
kuning telur – 1 buah;
tepung terigu – 1 sdm. aku.;
garam secukupnya;
merica bubuk - secukupnya.

Persiapan:

Pertama, biarkan kacang polong yang sudah direndam dan dicuci mendidih. Resep ini menggunakan kacang kering - kacangnya butuh waktu lama untuk mengembang, jadi Anda harus membuatnya lebih awal. Masak dengan api kecil dengan tutup terbuka selama sekitar satu jam.
Untuk baksonya kita ambil daging cincangnya atau kita cincang sendiri dari dagingnya. Anda dapat mengambil satu jenis daging atau campurannya - daging babi dan sapi, daging sapi dan kalkun, daging babi dan ayam. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke daging cincang, serta kuning telur, garam, merica secukupnya dan tepung. Campur campuran secara menyeluruh untuk memastikan homogenitas. Kami membuat bola-bola kecil dengan berat yang kira-kira sama - bakso. Sangat mudah untuk membuatnya. Ambil daging cincang di tangan Anda dan kepalkan tangan Anda, sementara di antara jari telunjuk dan ibu jari Anda ada lubang untuk keluar sepotong daging cincang yang halus. Keluarkan dengan tangan Anda yang lain dan letakkan di atas talenan. Meskipun kami membiarkannya di papan, tidak perlu ada tambahan breading.
Secara terpisah, taruh panci berisi air matang di atas api - 2-2,5 liter. Sampai mendidih, kupas sayuran untuk kuahnya - bawang bombay, wortel, dan bawang putih. Cincang halus dan tumis dalam wajan. Terakhir, tambahkan pasta tomat - ini akan membuat supnya sangat lezat. Untuk membuat kuahnya sedikit lebih pedas, Anda bisa mengganti pastanya dengan saus tomat - kebab atau cabai.
Kupas kentang dan potong dadu. Segera masukkan ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, keluarkan busa dan tambahkan campuran tumis ke dalam kaldu.
Cuci biji buncis, rebus hingga empuk lalu bilas dengan air panas, lalu masukkan ke dalam kaldu.
Aduk sup dan masukkan bakso satu per satu dengan hati-hati. Jika kecil, mereka akan langsung mengapung. Jika busa muncul, keluarkan dengan sendok berlubang.
Kemudian tambahkan air matang panas (jika terlalu mendidih) untuk memastikan kekentalan hidangan pertama yang diinginkan. Kami juga menambahkan garam secukupnya. Masak sup hingga semua bahan siap dengan tutup setengah tertutup. Sebelum disajikan, sup ditaburi dengan dill cincang.

Tips untuk nyonya rumah:

tidak hanya bawang bombay cincang yang ditambahkan ke bakso cincang, tetapi juga sayuran lainnya - paprika atau cabai pedas, daun bawang atau bawang putih, labu atau wortel;
untuk mengikat daging cincang, gunakan tidak hanya satu kuning telur, tetapi juga satu putih atau telur puyuh, dan ganti tepung terigu dengan remah roti;
jika Anda membuat bakso dari daging cincang, lebih baik membuat roti dan merebusnya secara terpisah selama satu menit, dan baru kemudian menambahkannya ke dalam sup dengan bahan lainnya - dengan cara ini kelebihan tepung akan hilang;

Sup sayur berbahan kacang merah kalengan tanpa daging

Kacang kalengan juga cukup cocok untuk membuat sup tanpa lemak. Bahan ini membuat memasak menjadi sangat cepat - tidak perlu menunggu butirannya membengkak dan matang. Sup kacang merah tanpa daging adalah pilihan yang bagus untuk vegetarian dan juga bisa disajikan untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

kacang kalengan – 200 g;
daun bawang – 50 gram;
wortel – 1 buah;
tomat – 1 buah;
kentang – 2-3 buah;
minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
garam secukupnya;
adas muda - secukupnya.

Persiapan:

Kacang kalengan, sama seperti kacang biasa, memerlukan persiapan - keluarkan dari kaleng dan bebaskan dari air garam, dan jika diinginkan, bilas dengan air dingin. Mari kita kesampingkan dulu untuk saat ini.
Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi kubus atau irisan. Mari kita masukkan ke dalam panci berisi air untuk dimasak. Nanti kita akan menghilangkan busa proteinnya.
Kupas dan cuci wortel, bawang bombay, dan tomat. Lalu kita akan memotong sayuran ini. Wortel dapat dipotong-potong agar lebih menarik bagi anak saat makan siang. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan, dan haluskan tomat hingga halus (dalam blender atau cincang halus).
Tambahkan kacang-kacangan, sayuran cincang, dan pure tomat ke dalam kaldu kentang. Aduk dan garam secukupnya.
Masak sup kacang merah dengan sayuran hingga matang. Dan pada akhirnya, cincang halus adasnya. Tambahkan dan minyak sayur ke dalam sup ketika semua produk lainnya sudah matang. Semenit kemudian, sup bisa disajikan.

Catatan untuk pemilik:

sup kacang adalah hidangan pertama yang cukup berkalori tinggi, untuk mengurangi jumlah karbohidrat di dalamnya, disarankan untuk tidak menggunakan kentang dalam resep atau menggantinya dengan akar seledri;
saat menumis sayuran untuk sup, tidak hanya minyak sayur yang digunakan, tetapi juga mentega atau mentega cair;
untuk mendiversifikasi sup, Anda dapat menambahkan buah zaitun cincang atau zaitun hitam ke dalam daftar bahan, dan jamur - champignon atau jamur hutan - sangat cocok untuk pilihan vegetarian;
Sup daging kacang akan memiliki rasa asli jika dimasak dengan produk asap - sosis, ham, perut babi, atau iga.

Sebelum direbus, bilas kacang hingga bersih dengan air mengalir. Anda bisa mencampurkan jenis kacang-kacangan untuk sup, pilih saja kacang-kacangan dengan waktu memasak yang kurang lebih sama.

Saya merebus kacang dalam panci bertekanan tinggi selama 25 menit dengan pengaturan “rebusan/kacang”. Jika tidak, isi kacang bengkak dengan air bersih dan bakar. Rebus. Rebus selama 2-3 menit, tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Isi kembali dengan air dingin dan didihkan. Ulangi prosedur ini 3-4 kali, lalu rebus hingga lunak.

Siapkan kentang dan seledri. Kupas dan bilas sayuran akar. Potong menjadi kubus kecil.

Rebus sekitar 2 liter air. Tambahkan kentang dan akar seledri ke dalam air mendidih. Didihkan lagi. Masak selama 10-15 menit sampai lunak.

Dalam wajan dengan minyak bunga matahari, goreng bawang bombay cincang dan wortel parut hingga lembut.

Setelah kentang dan seledri empuk, masukkan kacang matang. Aduk, rebus dan masak selama 5-7 menit dengan api kecil.

Tambahkan paprika cincang dan sayuran goreng. Bumbui sesuai selera dengan lada hitam bubuk, garam, dan tambahkan daun salam. Didihkan. Masak selama 5-7 menit.

Cuci semua sayuran aromatik, potong halus dan tambahkan ke dalam sup. Aduk dan matikan api. Biarkan diseduh sedikit di bawah tutupnya.

Sup kacang - prinsip umum dan metode persiapan

Sup kacang tidak hanya mengenyangkan dan bergizi, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Kacang mengandung seluruh simpanan protein, yang diserap lebih baik daripada hewani, banyak vitamin, unsur mikro, terutama belerang, dan asam amino.

Supnya dibuat dari kacang hijau, tetapi paling sering dari kacang kering dengan berbagai jenis dan warna. Selain itu, selama perlakuan panas pada kacang, semua zat bermanfaat dipertahankan. Hidangan yang terbuat dari kacang ini disukai oleh banyak orang dari seluruh dunia - sup kacang ditemukan di semua masakan nasional - dari Rusia dan Italia hingga Prancis dan Meksiko.

Sup ini sangat berguna untuk dimakan di musim dingin - tidak hanya menghangatkan Anda dari dalam, tetapi juga menyemangati Anda, karena kacang-kacangan mengandung banyak vitamin B, yang secara aktif melawan depresi.

Sup kacang - persiapan makanan

Kacang memiliki banyak kelebihan, namun ada satu kekurangannya - membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Oleh karena itu, untuk mempersingkat waktu memasak sup, sebaiknya direndam selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Selama waktu ini, sup akan memiliki waktu untuk menjadi jenuh dengan kelembapan, membengkak dan cepat menjadi lunak saat sup dimasak. Jika ruangan hangat, sebaiknya kacang dimasukkan ke dalam lemari es untuk direndam agar tidak asam. Para ahli mengatakan kacang akan terasa lebih enak jika direndam bukan di air mengalir, melainkan di air dingin yang direbus. Selama perendaman, kacang tidak hanya melunak, tetapi juga melepaskan oligosakarida - zat yang praktis tidak dapat dicerna, mempersulit proses pencernaan dan berkontribusi pada peningkatan pembentukan gas. Oleh karena itu, air rendaman kacang harus ditiriskan dan kacang dibilas hingga bersih.

Sup kacang - resep terbaik

Resep 1: Sup kacang dengan daging

Apa yang lebih enak dari semangkuk sup kacang panas? Hanya sup kacang dengan daging. Jadi kami akan memasaknya, apalagi masaknya cepat. Daging apa pun cocok untuk sup - babi, sapi, sapi muda, dan juga enak dengan ayam. Kacang sudah direndam sebelumnya.

Bahan-bahan: 0,5 kg daging (bisa di tulang), 2 buah wortel, 250 g kacang putih, 1 buah bawang bombay, 4 buah kentang ukuran sedang, minyak sayur, batang seledri, bumbu penyedap rasa.

Metode memasak

Tuangkan air ke atas daging dan kacang-kacangan, lalu masak. Pada saat ini, kupas dan potong sisa sayuran - kentang menjadi kubus dan 1 wortel menjadi cincin. Siapkan gorengan dari wortel dan bawang bombay kedua - tumis sayuran cincang dengan minyak.

Masukkan irisan kentang dan wortel ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dengan daging dan kacang-kacangan. Jika daging sudah matang, Anda bisa membiarkannya di dalam wajan apa adanya, atau Anda bisa mengeluarkannya, memisahkannya dari tulangnya, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan memasukkannya kembali ke dalam sup. Sepuluh menit setelah menambahkan kentang, tambahkan daging panggang dan sebatang seledri. Setelah 20 menit, beri garam pada sup, tambahkan bumbu yang diinginkan - merica bubuk atau merica, garam, daun salam. Setelah lima menit, matikan api dan biarkan sup diseduh. Anda bisa menambahkan bumbu dan seiris lemon ke piring.

Resep 2: Sup kacang dengan daging asap

Sup sederhana namun sangat lezat. Daging asap apa pun dapat digunakan sebagai daging asap - iga, brisket, pinggang, bahkan sayap ayam asap. Jika Anda tidak dapat menemukan paprika, masaklah tanpa paprika. Supnya akan menjadi lebih enak jika saat menggoreng, tambahkan satu atau dua buah tomat segar atau kalengan cincang bersama pasta tomat. Kacang biasa bisa diganti dengan kacang kalengan, lalu ditambahkan di akhir masakan.

Bahan-bahan: 0,5 kg daging asap, 300 g kacang-kacangan (direndam sebelumnya), 1 wortel, paprika dan bawang bombay, 100 g pasta tomat, secukupnya: garam, bumbu, bumbu.

Metode memasak

Rebus kacang selama 20 menit, lalu tambahkan asap. Jika sudah empuk, tambahkan kentang, potong dadu atau sedotan dan masak selama 15 menit. Pada saat ini, goreng paprika cincang halus, bawang bombay, dan wortel parut kasar dalam minyak. Saat penggorengan sudah siap, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, goreng selama satu atau dua menit dan pindahkan seluruh massa sayuran ke dalam sup. Tambahkan garam, bumbu, dan di bagian paling akhir - bumbu.

Resep 3: Sup kacang dengan jamur dan ayam

Jamur cocok dengan hampir semua makanan, sup kacang dengan jamur sangat lezat. Mereka memberi hidangan itu aroma yang istimewa dan unik. Selain daging ayam, Anda bisa mengambil sayap ayam, empat atau lima buah, tergantung ukurannya. Rendam kacang terlebih dahulu.

Bahan-bahan: 1,5 liter air atau kaldu, ayam - 400g, 200g kacang merah dan jamur segar, satu meja/sendok mentega dan minyak sayur, lemak ayam, masing-masing satu bawang bombay dan wortel, 2 kentang ukuran sedang, garam, merica, dan bumbu secukupnya .

Metode memasak

Masak buncis hingga setengah matang, masukkan ayam. Saat semuanya sedang dimasak, potong dan goreng jamur dengan mentega dan setengah minyak sayur. Kalau airnya banyak, bisa ditiriskan (jangan dituang), dan jamurnya dicokelatkan sendiri. Dalam wajan terpisah, goreng wortel parut dan bawang bombay cincang dengan lemak ayam.

Tambahkan kentang potong dadu ke dalam sup, dan setelah 15 menit, sayuran goreng dan jamur. Garam campurannya dan tambahkan merica. Lima menit sebelum akhir memasak, tuangkan cairan dari jamur dan tambahkan peterseli.

Resep 4: Sup kacang dengan sosis

Bisa dibilang sup ekspres sedang dimasak. Ini memasak dengan sangat cepat, karena... Kacang kalengan siap makan digunakan. Lebih baik mengambil sosis asap (atau sosis), ternyata lebih enak.

Bahan-bahan: 0,5 kg sosis, 2 bawang bombay dan wortel, 2 kaleng kacang merah kalengan, 2 buah kentang ukuran besar, secukupnya, garam, merica dan bumbu, untuk menggoreng - lemak babi atau minyak sayur.

Metode memasak

Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam air mendidih (kaldu). Saat memasak, panaskan minyak atau lelehkan lemak babi dan goreng wortel parut dan bawang bombay cincang. Masukkan daging panggang ke dalam wajan, masukkan kacang dari kaleng, daun salam, garam, tambahkan merica dan biarkan masak sebentar. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan sosis cincang acak. Dengan sup dimatikan, diamkan sebentar dan tuang ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu.

Resep 5. Sup kacang dengan bacon dan jagung

Bahan-bahan

empat bagian dada ayam;

45 g peterseli cincang;

750 ml kaldu ayam;

400 g kacang putih kalengan;

bawang bombay – 150 gram;

300 ml susu;

120 gram daging asap;

4 bulir jagung;

Metode memasak

1. Rebus kaldu ayam dalam panci besar, masukkan dada ayam yang sudah dicuci bersih ke dalamnya dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit, angkat daging dari wajan ke piring dan dinginkan.

2. Lelehkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan dan goreng hingga transparan.

3. Tambahkan bacon cincang ke bawang bombay dan goreng, aduk selama sekitar lima menit. Taburi daging panggang dengan tepung dan goreng sebentar lagi, aduk terus.

4. Tambahkan kaldu ke dalam wajan, aduk dan masak sekitar satu menit.

5. Keluarkan biji jagung dari tongkol jagung, bilas, dan tambahkan ke dalam sup. Kemudian tuangkan setengah susu dan masak sup hingga jagung benar-benar matang.

6. Potong dada ayam menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam sup. Kemudian tambahkan kacang kalengan, tambahkan sisa susu, rebus dan masak selama lima menit. Tambahkan garam, merica, peterseli dan matikan api.

Resep 6. Sup Kacang Minestrone

Bahan-bahan

150 g kacang putih, hijau dan merah;

dua liter kaldu;

tomat segar – 200 g;

setengah ikat adas dan peterseli;

150 gram bawang bombay;

bumbu Italia kering, garam dan lada hitam;

4 siung bawang putih;

50 ml minyak zaitun;

Sandung lamur asap – 300 g;

seikat kemangi segar;

100 gr bihun kecil.

Metode memasak

1. Potong tomat, masukkan ke dalam air mendidih sebentar, lalu masukkan ke dalam air dingin dan buang kulitnya. Potong tomat menjadi dua dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi beberapa bagian.

2. Potong bagian ekor kacang hijau dan potong kecil-kecil.

3. Potong Sandung lamur menjadi beberapa irisan. Kupas bawang bombay dan potong.

4. Letakkan irisan brisket di dasar wajan berdinding tebal, goreng kedua sisinya, tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya dan goreng.

5. Rebus kacang putih dan kacang merah hingga empuk. Masukkan ke dalam panci bersama bawang bombay, tambahkan capsicum, tuang sedikit kaldu dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit, lalu tuang sisa kaldu. Harap dicatat bahwaminestrone adalah sup yang cukup kental, jadi sesuaikan sendiri jumlah kuahnya.

6. Tambahkan bihun ke dalam sup, tambahkan garam dan merica, lalu masak sup selama sepuluh menit.

7. Giling kemangi dan bawang putih cincang dalam lesung. Di akhir masakan, tambahkan campuran pedas ke dalam sup.

Resep 7. Sup kacang dengan kubis

Bahan-bahan

setengah liter kaleng kacang kalengan;

100 ml minyak bunga matahari;

setengah kepala kubis;

150 gram bawang bombay;

15 g paprika bubuk;

30 gram pasta tomat.

Metode memasak

1. Parut bawang bombay yang sudah dikupas. Masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas dan campurkan kubis dan bawang bombay yang sudah diparut halus. Goreng selama beberapa waktu.

2. Tuang satu liter kaldu, tambahkan pasta tomat dan masak hingga kubis benar-benar matang.

3. Masukkan kacang ke dalam kuali, tambahkan garam dan didihkan.

4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tepung selama kurang lebih satu menit. Bumbui dengan paprika dan aduk. Masukkan adonan yang sudah ditumis ke dalam kuah, rebus kembali dan matikan kompor.

Resep 8. Sup Kacang Petani

Bahan-bahan

3 kentang;

35 gram minyak sayur;

500 gram kacang;

garam, bumbu dan merica;

seperempat cangkir nasi;

120 gram bawang bombay;

150 gram wortel.

Metode memasak

1. Sore harinya, cuci kacang dan rendam. Keesokan harinya, rebus selama sekitar satu jam. Kupas dan cuci sayuran. Potong kentang dan bawang bombay menjadi kubus. Parut kasar wortel. Kami mencuci beras.

2. Rebus air dalam panci, masukkan buncis, didihkan, masukkan nasi, kentang, serta separuh bawang bombay dan wortel. Masak selama sekitar 20 menit.

3. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, masukkan sisa sayuran, lalu goreng sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tepung, campur dan didihkan sebentar lagi.

4. Masukkan daging panggang ke dalam sup. Bumbui dengan garam dan merica dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit. Bilas sayuran, cuci dan potong halus. Tambahkan ke dalam sup dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit lagi.

Resep 9. Sup kacang dengan pesto dan sayuran

Bahan-bahan

150 g kacang putih dan kuning;

230 gram kacang hijau;

100 gram bawang bombay;

230 gram kentang;

1200 ml kaldu sayur;

230 gram kubis savoy;

garam dapur dan merica bubuk;

250 gram wortel.

4 siung bawang putih;

60 gram parmesan;

beberapa tangkai kemangi segar;

90 ml minyak zaitun.

Metode memasak

1. Rendam kacang kuning dan putih semalaman. Kemudian tiriskan airnya, bilas dan masukkan ke dalam panci besi cor. Isi dengan air, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Atur suhu menjadi 200 C dan masak kacang selama satu setengah jam.

2. Masukkan kacang ke dalam saringan, tunggu hingga semua cairannya habis, lalu masukkan setengahnya ke dalam besi tuang. Haluskan bagian kedua menggunakan blender dan pindahkan ke kacang utuh. Tuang kaldu sayur dan aduk.

3. Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci. Potong kentang menjadi beberapa bagian, setelah dikupas dan dicuci. Rusak kubis menjadi irisan tipis. Kami memindahkan semua sayuran ke dalam panci besi, dan menaruh kacang hijau di sini. Garam, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Kurangi suhu menjadi 180 C dan masak sup selama satu jam lagi.

4. Giling kemangi dan bawang putih dalam lesung, tambahkan minyak zaitun secara bertahap. Tambahkan Parmesan parut dan aduk. Tambahkan setengah saus ke dalam sup, aduk dan matikan api. Sajikan sup dalam mangkuk, tambahkan satu sendok makan saus sebelum disajikan.

Jika Anda ingin membuat sop kacang tapi tidak sempat merendam kacangnya, Anda bisa menggunakan kacang kalengan. Itu harus ditambahkan ke sup sepuluh menit sebelum akhir memasak.

Agar kacang lebih cepat matang, Anda perlu menambahkan garam ke dalam sup 35-40 menit setelah menambahkan kacang.

Kacang-kacangan sangat bermanfaat bagi tubuh kita karena membantu kerja sistem kardiovaskular dan saraf. Mereka sangat mengenyangkan dan mempertahankan vitaminnya bahkan setelah perlakuan panas. Pada artikel ini kita akan melihat beberapa resep sup kacang sederhana dan lezat.

Untuk setiap resep di bawah ini, Anda harus menyiapkan kacangnya terlebih dahulu. Hal ini diperlukan tidak hanya untuk mengurangi waktu memasak sup, tetapi juga untuk memastikan bahwa semua komponen berbahaya telah dihilangkan dari kacang-kacangan.

Di malam hari, masukkan kacang ke dalam panci atau mangkuk besar dan tutupi dengan banyak air. Biarkan kacang membengkak setidaknya selama 8 jam. Dianjurkan untuk mengganti air beberapa kali selama proses perendaman, tetapi jika tidak memungkinkan, tambahkan sedikit soda ke dalam kacang (1 sejumput per 1 liter air). Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tiriskan airnya dan bilas kacangnya. Sudah siap untuk diproses lebih lanjut.

Jika Anda menggunakan kacang kalengan, tidak perlu merendamnya.

Sup kacang klasik - resep sederhana

Bahan-bahan:

Kacang merah – 0,3 kg;
Pasta tomat – 0,1 kg;
Kentang – 4-5 potong;
Kaldu (ayam atau sapi) – 1 l;
Wortel – 1 buah;
Bawang - 2 buah;
bumbu, bumbu dan garam - secukupnya;
Minyak sayur – untuk menggoreng sayuran.

Persiapan:

Siapkan kacang terlebih dahulu.
Ambil panci tempat Anda berencana memasak sup dan tuangkan kaldu ke dalamnya. Tambahkan 1-2 liter air biasa ke dalamnya.
Letakkan wajan di atas api sedang.
Segera setelah air mendidih, masukkan buncis. Kurangi panasnya sedikit. Biarkan kacang matang sekitar 30-40 menit.
Sembari memasak kacang, kami menyiapkan sisa bahannya. Kupas kentang dan potong menjadi kubus sedang.
Buang kulit wortel dan parut di parutan kasar.
Kupas bawang bombay dan potong halus.
Letakkan penggorengan dengan api kecil dan tuangkan minyak ke dalamnya. Tempatkan wortel dan bawang bombay di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
Perlu diketahui bahwa wortel itu manis, jadi penggorengannya harus diasinkan. Anda juga bisa menambahkan bumbu lainnya.
Tambahkan pasta tomat ke sayuran, campur semuanya dan kecilkan api. Sayuran harus direbus dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Saat kacang hampir siap, tambahkan kentang ke dalamnya dan biarkan matang selama 10-15 menit.
Tuang daging panggang ke dalam sup. Anda perlu memasak 10-15 menit lagi.
5-10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan bumbu cincang halus (misalnya peterseli dan adas) ke dalam sup.
Sup kacang merah sudah siap. Paling enak disajikan dengan roti coklat.

Sup kacang dengan daging

Bahan-bahan:

Kacang putih – 0,2 kg;
Daging (idealnya dengan tulang) – 0,3-04 kg;
Kentang – 3-4 potong;
Bawang - 2 buah;
Wortel – 1 buah;
Air – untuk memasak;
Bumbu, merica dan garam - secukupnya.

Persiapan:

Rendam kacang terlebih dahulu.
Masukkan daging ke dalam wajan, setelah dipotong-potong, bawang bombay (tidak dicincang) dan buncis. Rebus kaldu hingga daging matang.
Isi semuanya dengan air dan biarkan matang.
Kupas wortel dan potong dadu atau parut (kubusnya terlihat jauh lebih indah di dalam sup).
Kupas kentang dan potong dadu.
Saat daging sudah siap, keluarkan busa dari sup. Kecilkan api dan tambahkan kentang. Tambahkan garam dan beberapa bumbu lainnya. Biarkan semuanya matang selama 10 menit.
Kemudian masukkan wortel cincang mentah dan bawang bombay ke dalam sup. Masak selama 15 menit lagi.
5 menit sebelum sup selesai dimasak, tambahkan bumbu segar, bumbu halus, dan daun salam. Anda bisa memasukkan sayuran bukan ke dalam sup, tetapi langsung ke dalam mangkuk, sehingga hidangan akan terlihat lebih menggugah selera.
Sup kacang putih sudah siap.

Sup kacang merah dengan jamur dan bacon

Bahan-bahan:

Jamur – 0,4 kg, kami punya champignon, tetapi Anda bisa mengambil jenis lain, misalnya jamur liar;
Daging babi asap – 0,1 kg;
Kacang – 0,4 kg;
Seledri – 2 atau 3 batang;
Minyak sayur - untuk menggoreng;
Bawang – 1 kepala;
Bawang putih – 1-2 siung;
Garam, peterseli, daun salam, bumbu - secukupnya.

Persiapan:

Rendam kacang terlebih dahulu agar terendam pada saat dimasak. Tempatkan untuk memasak di panci terpisah.
Potong daging menjadi kubus kecil;
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Peras bawang putih menggunakan alat press atau cukup cincang halus.
Potong seledri juga.
Ambil wajan berdinding tebal untuk memasak sup. Nyalakan api dan tuangkan minyak.
Saat minyak sudah panas, masukkan bawang putih, bacon, seledri, dan bawang bombay ke dalam wajan. Goreng sedikit bahan ini dengan garam.
Champignon harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Jika Anda menggunakan jamur liar, Anda perlu merendamnya terlebih dahulu selama beberapa jam dan merebusnya.
Masukkan jamur ke dalam wajan bersama sisa bahan. Tunggu sampai sarinya keluar dan goreng sebentar.
Tuangkan air ke seluruh bahan kuah, tambahkan bumbu halus dan daun salam. Biarkan sup matang sekitar 10-15 menit.
Pindahkan kacang yang hampir jadi ke sisa adonan. Kecilkan api dan masak sup selama 20-30 menit lagi.
Di akhir masakan, tambahkan peterseli cincang ke dalam sup. Selamat makan!

Sup kacang putih Tuscan

Bahan-bahan:

Kacang putih – 0,3 kg;
Krim kental – 0,1 l;
Wortel – 1 buah;
Kaldu sayur atau ayam – 1,5-2 l;
Seledri – 1 batang;
Minyak zaitun – 3 sdm. sendok;
Bawang Merah – 1 kepala;
Peterseli – 1 ikat kecil;
Garam laut, merica - secukupnya;
Bawang putih – 2 siung;
Sage kering – 6 lembar daun.

Persiapan:

Rebus kacang yang sudah direndam sebelumnya hingga empuk, tanpa menggunakan garam.
Bawang merah harus dikupas dan dipotong kecil-kecil;
Cincang halus siung bawang putih pertama, dan peras siung kedua melalui mesin press.
Ambil wajan besar dengan sisi yang tinggi, ini perlu, karena tahap utama memasak akan dilakukan di sini. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan panas. Jika minyak sudah panas masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan, bila sudah hampir matang masukkan bawang putih ke dalam penggorengan. Rebus sayuran sebentar dengan api kecil (sekitar 5 menit).
Parut juga seledri.
Masukkan wortel dan seledri ke dalam wajan bersama bawang bombay. Tambahkan sedikit bumbu dan garam. Goreng sebentar lalu rebus sayurannya.
Keluarkan sekitar setengah kacang dari wajan dan tambahkan ke dalam sayuran.
Tuang setengah kaldu dan masak campuran ini dengan api kecil (sekitar 10 menit).
Giling daun sage (Anda bisa menggunakan lesung untuk proses ini).
Tambahkan sage ke dalam wajan di akhir masakan.
Tuang seluruh adonan dari penggorengan ke dalam blender dan haluskan semua bahan. Cicipi campuran ini untuk melihat apakah Anda perlu menambahkan lebih banyak bumbu.
Tuang cairan ke dalam panci. Tambahkan sisa kaldu dan kacang. Tuang krim dan panaskan campuran dengan api kecil.
Sup sudah siap, taburi dengan peterseli dan sajikan.

Sup ini biasanya disantap dengan crouton, jadi bisa dimasak juga.

Bahan-bahan untuk membuat crouton:

Ciabatta – 1 buah;
Bawang putih – 5 siung;
Minyak zaitun – 2-4 sdm. sendok.

Persiapan:

Potong ciabatta menjadi irisan panjang. Taburkan sedikit minyak zaitun pada setiap bagian.
Ambil wajan panggangan kering dan panaskan, lalu tambahkan crouton kami.
Goreng hingga muncul pola yang lezat.
Gosok crouton yang sudah jadi dengan bawang putih dan sajikan dengan sup. Anda bisa memakannya sebagai camilan, atau langsung menaruhnya di piring berisi sup.

Resep dengan kacang kalengan dan kaldu ayam

Bahan-bahan:

Kaldu (bisa diganti dengan air) – 2,5-3 l;
Wortel (kecil) – 1 buah;
Kacang kalengan – 1 kaleng;
Bawang putih – 1-2 siung;
Kentang (sedang) – 4 buah;
Bawang – 2 kepala;
Tomat (bisa diganti dengan pasta tomat – 2-3 sendok makan) – 0,3-0,4 kg;
Minyak – untuk menggoreng sayuran;
Garam dan bumbu - secukupnya.

Persiapan:

Kupas bawang bombay. Potong halus.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng sayuran.
Buat pure tomat. Hal ini dapat dilakukan dengan dua cara: parut setiap tomat; Buat potongan di bagian tengah pada semua tomat, berbentuk salib. Tempatkan tomat dalam air mendidih selama setengah menit. Tunggu hingga tomat menjadi dingin agar tidak gosong. Buang kulit semua tomat dan masukkan ke dalam blender atau hancurkan dengan hidung belang. Diinginkan bahwa tidak ada gumpalan di pure.
Tambahkan tomat ke wortel. Goreng adonan selama kurang lebih 5 menit, lalu kecilkan api dan masak sayuran selama kurang lebih 10 menit.
Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke dalam massa tomat.
Semua daging panggang harus diasinkan. Tambahkan bumbu berdasarkan preferensi selera Anda. Misalnya suka pedas tambahkan cabai, jika aromatik tambahkan marjoram.
Tuang kaldu ke dalam panci dan rebus.
Buka kacang kalengan dan masukkan seluruh isinya ke dalam panci mendidih.
Kupas kentang dan potong dadu. Tempatkan di dalam panci. Biarkan campuran matang selama sekitar 20 menit.
Masukkan semua adonan dari penggorengan ke dalam wajan.
Supnya harus mendidih, setelah itu bisa dimatikan.
Sup dengan kacang kalengan sudah siap. Hiasi dengan sesendok krim asam dan rempah-rempah. Selamat makan.

Jadi kami telah memilah beberapa resep bermanfaat. Kami harap kami membantu Anda mengisi kembali koleksi resep Anda dengan hidangan baru yang menarik.

Hidangan kacang dianggap tidak hanya mengenyangkan dan sangat bergizi, tetapi juga sangat menyehatkan. Bagaimanapun, kacang-kacangan mengandung sejumlah besar vitamin, yang sangat diperlukan untuk berfungsinya organ manusia.

Ini memiliki efek yang sangat baik pada fungsi jantung dan pembuluh darah. Oleh karena itu, Anda tidak boleh mengabaikan produk ini, tetapi setidaknya seminggu sekali siapkan beberapa hidangan darinya.

Yang luar biasa adalah sup kacang-kacangannya ternyata sangat enak. Bahkan mereka yang sangat menentang kacang-kacangan pasti akan memakannya. Mari kita lihat resep sup kacang yang lezat.

Resep klasik langkah demi langkah

Bahan-bahan	Kuantitas
kacang polong -	300 gram
kentang -	3-4 buah
wortel -	1 buah
bawang bombai -	1 buah
kaldu sapi atau ayam -	1 liter
pasta tomat -	70 gram
garam -
bumbu dan rempah -	sesuai selera dan selera anda
adas segar dan peterseli -	5 cabang
minyak sayur -	untuk menggoreng
Waktunya memasak: 360 menit	Kandungan kalori per 100 gram: 70 Kkal

Bagaimana melakukan:

Kacang perlu disortir sehari sebelumnya, dicuci dan diisi air. Biarkan di dalam air selama 5-6 jam, karena ini akan lebih cepat matang;

Letakkan wajan berisi kaldu di atas kompor, tambahkan lagi 1-1,5 liter air dan panaskan;

Segera setelah cairan mulai mendidih, tiriskan air dari kacang dan tambahkan ke dalam kaldu. Rebus selama 30-40 menit;

Buang kulit kentang, cuci dan potong umbinya menjadi irisan;

Buang kulit bawang bombay dan potong kotak kecil;

Cuci wortel, buang kotorannya dan potong-potong;

Kami menaruh penggorengan dengan minyak sayur di atas gas dan pertama-tama tambahkan potongan bawang bombay ke sana. Goreng selama beberapa menit sampai berwarna keemasan;

Bumbui semuanya dengan tomat, tambahkan garam, bumbu dan bumbu. Campur semuanya dan masak bahan selama 4-5 menit lagi dengan api kecil;

Setelah setengah jam memasak kacang, tambahkan kentang dan rebus selama 10 menit;

Bilas sayuran dan potong kecil-kecil;

Sekitar 5 menit sebelum selesai, taburi permukaan sup dengan bumbu.

Sup kacang dengan daging

Apa yang Anda perlukan:

Kacang putih atau merah – 1 cangkir;
Daging apa saja (babi, sapi) – 300 gram;
Wortel – 1 buah;
3-4 umbi kentang;
satu bawang;
3 siung bawang putih;
Minyak sayur;
3-6 batang peterseli dan adas;
Sepasang daun salam;
Sedikit garam dan penyedap rasa.

Lamanya memasak: 1 jam 10 menit.

Konten kalori – 98.

Mari mulai memasak:

Jika Anda menggunakan kacang biasa yang tidak kalengan, Anda perlu merendamnya dalam air dingin agar lebih cepat matang. Itu harus direndam setidaknya selama 3 jam;
Masukkan kacang yang sudah direndam ke dalam panci dan tambahkan air;
Letakkan di atas kompor dan rebus selama 15-20 menit. Selanjutnya, matikan gas dan tuangkan airnya;
Kami mencuci potongan daging dan memotongnya menjadi kubus. Masukkan ke dalam panci berisi kacang, tutup dengan air;
Letakkan wadah di atas gas, panaskan hingga mendidih dan kecilkan api;
Tambahkan laurel dan lada hitam di sana. Masak semuanya sampai kacangnya siap;
Buang kulit kentang dan potong menjadi kotak;
Buang kulit bawang bombay dan potong kotak kecil;
Cuci wortel, buang kulit dan kotorannya lalu potong tipis-tipis;
Sekitar 20 menit sebelum kacang siap, tuang potongan kentang ke dalam panci dan rebus hingga lunak;
Letakkan wajan dengan minyak di atas api dan tambahkan bawang bombay;
Kemudian tambahkan potongan wortel dan goreng;
Sekitar 5 menit sebelum semua bahan siap, tambahkan campuran penggorengan ke dalam sup dan masak hingga matang. Kami juga menambahkan sedikit garam ke dalam sup;
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam piring dan tambahkan sedikit bawang putih dan rempah-rempah.

Sup dengan kacang dan bakso

Komponen apa saja yang dibutuhkan:

Sekaleng kacang kalengan;
Kentang – 3-4 umbi sedang;
satu wortel;
300 gram daging cincang campur;
Satu butir telur ayam;
Satu bawang bombay berukuran sedang;
siung bawang putih;
Minyak sayur;
Seikat tangkai peterseli dan adas;
Garam - sesuai selera Anda;
Rempah-rempah dan bumbu - opsional;
Sedikit lada hitam bubuk.

Berapa lama persiapannya - 45 menit.

Konten kalori – 70.

Cara memasak:

Langkah pertama adalah merebus kentang. Pertama, Anda perlu meletakkan panci di atas kompor, tuangkan 2,5 liter air dan panaskan hingga mendidih;
Saat air sedang memanas, kupas umbi kentang dan potong-potong;
Masukkan potongan kentang ke dalam air mendidih, kecilkan api dan masak selama 10 menit;
Saat kentang sedang dimasak, buatlah bakso. Kami membuang kulit bawang bombay dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, mencoba memotongnya dengan sangat halus;
Buang kulit dari siung bawang putih dan gosokkan pada parutan bergigi halus;
Masukkan bawang bombay dan bawang putih ke dalam daging cincang, tambahkan garam, lada hitam bubuk, bumbu dan aduk;
Kemudian pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Tuang telur ke dalam daging cincang dan uleni;
Kami membuat bakso bulat, diameternya kira-kira 3 cm;
Masukkan bakso ke dalam kaldu bersama kentang, didihkan, kecilkan api dan tutup dengan penutup;
Hapus kotoran dan kulit dari wortel. Gosokkan ke serutan kasar;
Tuang minyak ke dalam wajan dan letakkan di atas kompor. Tuang serutan wortel ke dalam minyak panas dan masak hingga lunak;
Saat kentang empuk, Anda bisa menambahkan kacang ke dalam sup;
Aduk sup, tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 2-3 menit;
Setelah itu, tambahkan penggorengan dan aduk. Tambahkan garam, bumbui dengan bumbu dan biarkan masak selama 5-7 menit;
Taburi sup yang sudah jadi dengan bumbu.

, baca cara memasak. Tips dan rekomendasi dari pakar kuliner.

Cara memasak casserole keju cottage dalam slow cooker. Anda pasti akan merasakan manfaatnya.

Casserole yang sangat lezat yang terbuat dari bahan dasar kentang dan daging cincang, dimasak dalam oven - ini adalah hidangan yang luar biasa: memuaskan dan menyehatkan. cara memasaknya dengan benar.

Mari encerkan hidangan dengan daging asap

Untuk memasak, Anda membutuhkan yang berikut ini:

Kacang merah – 250 gram;
Setengah kilo daging asap, Anda bisa menggunakan dada babi;
Umbi kentang – 3-4 buah;
Bawang – 1 kepala;
Satu tomat;
1 siung bawang putih;
300 gram wortel;
Peterseli dan adas harum - 4-6 batang;
sedikit garam;
Rempah-rempah dan bumbu;
Sedikit lada hitam bubuk.

Waktu memasak – 1 jam 20 menit.

Tingkat kalori – 100.

Aturan memasak:

Kacang yang sudah direndam sebelumnya perlu dibilas dan dituangkan ke dalam panci. Tuangkan air dan letakkan di atas kompor hingga mendidih. Masak dengan api kecil, dengan tutupnya terbuka selama 50 menit;
Buang kulit bawang bombay dan potong kotak kecil;
Bilas wortel, buang kulit, kotoran dan parut dengan gigi besar;
Potong dada babi asap menjadi kubus kecil;
Buang kulit kentang dan potong dadu kecil;
Potong tomat menjadi kubus kecil;
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan bersih, letakkan potongan Sandung lamur di sana dan goreng hingga berwarna keemasan. Masukkan brisket ke dalam sup 25 menit setelah kacang mulai mendidih;
Kemudian tambahkan kubus kentang dan rebus hingga empuk;
Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan ke dalam gas dan panaskan;
Tuang potongan bawang bombay ke dalam minyak mendidih dan goreng selama beberapa menit hingga kuning;
Kami menaruh serutan wortel di sana dan kemudian potongan tomat. Goreng semuanya selama kurang lebih 10 menit sampai wortel empuk;
Masukkan sayuran goreng ke dalam sup, bumbui dengan bumbu dan garam;
2-3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan potongan bawang putih ke dalam sup dan taburi semuanya dengan bumbu.

Sup dengan kacang dan ayam

Kita akan butuh:

Setengah kilo kacang;
Daging ayam – sekitar 400 gram;
1 wortel;
Bawang - 1 buah;
Minyak sayur (biasa);
Peterseli manis dan adas – 4-6 batang;
Garam dan lada hitam - sesuai kebijaksanaan juru masak;
1-2 lembar daun salam.

Berapa lama memasak – 2 jam.

Konten kalori – 85.

Kacang harus direndam terlebih dahulu. Selanjutnya masukkan ke dalam wadah berisi air dan rebus sekitar satu jam sampai empuk;
Hancurkan sepertiga kacang hingga halus dalam blender;
Masukkan daging ayam ke dalam panci, tambahkan air dan rebus hingga matang. Setelah mendidih, keluarkan busa dari atas dan rebus selama setengah jam;
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus, parut wortel dengan serutan besar;
Masukkan sayuran ke dalam minyak sayur mendidih dan goreng selama beberapa menit. Tambahkan garam dan lada hitam;
Saat ayam sudah siap, bumbui kaldu dengan bumbu, sayuran kering dan aduk;
Setelah beberapa menit, keluarkan ayam dan potong dadu;
Selanjutnya, tambahkan pure kacang, potongan daging, dan kacang utuh ke dalam sup yang mendidih. Campur semuanya;
Setelah beberapa menit, masukkan daging panggang ke dalamnya, tambahkan daun salam, tambahkan sedikit garam jika perlu dan rebus hingga empuk;
Pada akhirnya, taburi semuanya dengan bumbu cincang.

Memasak dalam slow cooker: sup kacang

Dengan daging sapi

Komponen:

Daging sapi – 500 gram;
2 bawang;
Satu potong wortel;
4-5 umbi kentang;
3 tomat;
1 kacang multi-cangkir;
2500ml air;
Minyak sayur (biasa);
Garam dan rempah-rempah - sesuai keinginan.

Waktu memasak: 3 jam 15 menit.

Konten kalori – 100.

Persiapannya sendiri:

Potong daging sapi menjadi kotak;
Potong bawang bombay, wortel dan tomat menjadi kubus;
Tuang minyak ke dalam multicooker, masukkan sayuran dan daging di sana. Atur program “Memanggang” selama 15 menit;
Setelah itu, tuangkan air ke dalamnya, masukkan kacang, ubah program menjadi “Rebusan” dan masak selama 2 jam;
Kupas kentang dan potong-potong. Setelah dua jam, tambahkan kentang ke dalam sup, tambahkan garam dan bumbu, dan atur program “Rebusan” selama 1 jam lagi.

Dengan sosis

Anda memerlukan yang berikut ini:

Setengah kilo sosis asap;
Bawang – 1 kepala;
Wortel – 1 buah;
2 kaleng kacang kalengan;
3-4 umbi kentang;
Minyak sayur (biasa);
Garam dan rempah-rempah.

Waktu memasak – 1 jam.

Konten kalori – 95.

Proses memasak:

Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan kecil;
Tuang minyak ke dalam multicooker, pilih program “Baking” dan tambahkan potongan sayuran ke dalamnya. Goreng selama beberapa menit;
Kami mengupas umbi kentang, memotongnya menjadi kubus, memasukkannya ke dalam slow cooker, dan juga memasukkan kacang ke dalamnya;
Isi semuanya dengan air, tambahkan garam, bumbu dan atur program “Rebusan” selama 1 jam;
10 menit sebelum akhir, masukkan potongan sosis ke dalamnya.

Jika Anda ingin kacangnya matang lebih cepat, Anda bisa menggunakan kacang kalengan;
Pastikan untuk merendam kacang selama beberapa jam dalam air dingin sebelum dimasak;
Tambahkan garam hanya 30-40 menit setelah menambahkan kacang, jika tidak kacang akan matang perlahan.

Sup kacang adalah hidangan luar biasa yang kaya dan beraroma. Meski persiapannya lama, namun hasilnya luar biasa. Jangan tunda lagi, tapi mulailah menyiapkan suguhan ini sekarang juga.

Selamat makan!