Zucchini dengan daging cincang di dalam oven adalah pilihan yang bagus untuk hidangan musim panas. Meskipun mereka berhasil disiapkan di musim dingin, karena zucchini dapat disimpan dengan baik selama beberapa bulan. Dalam artikel ini Anda akan menemukan empat resep dasar, yang kemudian dapat Anda sesuaikan dan dapatkan rasa baru setiap saat.
Zucchini adalah sayuran yang sangat jinak. Mereka tidak sulit untuk disiapkan dan cocok dengan makanan apa pun, mereka “menyukai” bumbu dan rempah-rempah yang harum. Ternyata sangat enak atau.
Zucchini dengan "Perahu" daging cincang di dalam oven
Zucchini dengan daging cincang yang diolah sesuai resep ini tidak hanya enak, tetapi juga menjadi sangat indah. Oleh karena itu, mereka juga bisa ditaruh di meja pesta sebagai hidangan panas.
Bahan-bahan:
- tiga zucchini muda;
- irisan ayam besar;
- satu tomat;
- kepala bawang;
- kemangi dan adas segar;
- tiga siung bawang putih;
- mayones;
- garam dan lada hitam secukupnya;
- minyak olahan untuk menggoreng;
- sepotong keju.
Persiapan:
Pertama-tama, mari kita siapkan zucchini. Kami akan mencucinya sampai bersih, karena zucchini tidak perlu membuang kulitnya. Potong ujung di kedua sisi dan potong masing-masing menjadi dua dengan hati-hati.
Sekarang, dengan menggunakan sendok, Anda perlu menghilangkan bagian tengah dari setiap partikel. Namun hal ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak kulitnya.
Daging buahnya jangan dibuang, nanti digunakan sebagai bagian isian.
Semua bagian zucchini kita perlu dibawa ke dalam bentuk ini. Sekarang perahu masa depan perlu diasinkan dan dibumbui di kedua sisi: baik di dalam maupun di luar.
Selain itu, olesi setiap bagian dengan minyak bunga matahari yang “tidak berbau” dan letakkan di atas loyang, yang juga diolesi minyak.
Harap dicatat bahwa mereka harus diletakkan terbalik.
Panggang zucchini pada suhu 180°C selama 15 - 20 menit.
Tempatkan zucchini dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Saat zucchini dipanggang, siapkan isinya. Fillet ayam harus dicincang. Jika diinginkan, bisa diganti dengan ayam cincang yang sudah jadi atau daging lainnya.
Goreng ayam cincang hingga matang. Mari kita kesampingkan dulu dan beralih ke bawang bombay. Itu harus dipotong menjadi setengah cincin.
Dan goreng sebentar di wajan yang sama tempat fillet ayam dimasak. Tambahkan daging zucchini cincang ke dalamnya dan masak campuran sayuran sampai matang.
Haluskan tomat dan bumbu. Mari kita campurkan.
Tambahkan fillet ayam, keju parut, mayones dan peras bawang putih ke dalam adonan. Mencampur.
Kemudian masukkan zucchini yang sudah dingin ke dalam mangkuk dan aduk kembali.
Sekarang saatnya mengisi zucchini kita yang sudah setengah matang. Tempatkan isian yang sudah disiapkan ke dalam "perahu", letakkan di atas loyang dan taburi keju.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C dan masak zucchini sampai keju meleleh.
Zucchini isi dengan daging cincang, dipanggang dalam oven - resep sederhana
Zucchini dapat diisi dengan cara lain - potong menjadi cincin tebal, keluarkan bagian tengahnya dan isi dengan daging cincang yang sudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- 3 – 4 zucchini muda;
- dua bawang;
- daging cincang apa pun;
- pasta tomat - satu sendok besar;
- krim asam – 200 – 250 ml;
- sepotong keju;
- jus lemon;
- minyak sayur;
- garam dan merica.
Persiapan:
Cuci sayuran sampai bersih dengan air mengalir dan potong menjadi cincin tebal.
Dengan menggunakan sendok kecil kita perlu mengikis seluruh inti. Tapi bagian bawahnya harus tetap ada. Anda akan mendapatkan beberapa jenis cangkir.
Dinding zucchini harus tetap setebal jari kelingking Anda.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan isinya. Potong bawang bombay dan daging zucchini menjadi kubus kecil, lalu masak campuran ini dalam wajan hingga zucchini benar-benar matang.
Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan: daging cincang, campuran bawang bombay-zucchini, satu sendok makan pasta tomat. Aduk dan tambahkan jus lemon, adas cincang, dua sendok makan minyak. Garam dan merica secukupnya.
Nyalakan oven pada suhu 180°C - biarkan memanas. Dan kami mulai mengisi cincin zucchini dengan daging cincang yang sudah disiapkan. Namun tidak perlu melakukan ini terlalu ketat.
Tempatkan zucchini isi seperti "tentara" di loyang apa pun dengan ukuran yang sesuai. Dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Sekarang Anda perlu menyiapkan isinya. Tambahkan garam ke krim asam, tambahkan bumbu dan aduk.
Sekarang kita keluarkan zucchini dan tuangkan banyak saus ke atasnya, taburkan keju parut di atasnya dan masukkan lagi ke dalam oven selama 20 menit, tetapi pada suhu 160°C.
Dan semuanya sudah siap. Anda dapat mengundang semua orang ke meja. Selamat makan!
Zucchini cincang dalam oven dengan sayuran dan keju
Zucchini dengan ayam cincang, sayuran, dan keju ternyata empuk dan enak. Anda bisa menggunakan daging babi giling atau daging giling jika mau, tergantung selera pribadi Anda. Agar rasa zucchini semakin menarik, Anda bisa menambahkan jamur goreng ke dalam daging cincang.
Bahan-bahan:
- ayam cincang – 400-500 gram;
- satu zucchini besar;
- bawang bombai;
- wortel;
- Tomat besar;
- garam;
- merica;
- tanaman hijau.
Persiapan:
Cuci zucchini dan kupas jika sudah terlalu matang.
Untuk spesimen muda, Anda bisa membiarkannya - cukup empuk untuk dipanggang sepenuhnya.
Kami memotong sayuran menjadi cincin - pilih sendiri ketebalannya - dan bersihkan seluruh bagian tengahnya. Agar ampasnya tidak hilang, Anda bisa membuat pancake zucchini darinya, hasilnya akan sangat enak.
Sekarang mari kita rawat bawangnya. Potong menjadi kubus dan kirimkan ke penggorengan untuk digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kemudian parut wortel dan tambahkan ke bawang bombay. Mari kita goreng bersama-sama.
Tempatkan cincin zucchini di atas loyang. Bisa diolesi minyak, atau bisa juga dialasi kertas roti.
Masukkan sayuran goreng ke dalam daging cincang, beri garam, merica, dan aduk.
Dan atur di antara cincin zucchini. Lalu kami memotong tomat menjadi irisan tipis dan meletakkannya di setiap cincin, seperti penutup. Taburkan selapis keju di atasnya, masukkan sesendok mayones dan masukkan ke dalam oven.
Anda perlu memanggang zucchini selama sekitar 50 menit pada suhu 180°C.
Zucchini dengan daging cincang dalam telur dadar
Jika Anda tidak punya waktu untuk berdiri di depan kompor, tetapi Anda ingin memasak sesuatu yang lezat dengan cepat, cobalah membuat zucchini dengan daging cincang, yang dipanggang dengan telur dadar. Jika Anda mengambil ayam cincang, Anda mendapatkan hidangan diet rendah kalori.
Bahan-bahan:
- satu zucchini;
- daging cincang – 300 gram;
- nasi - seperempat cangkir;
- Tomat besar;
- sepotong keju;
- susu - setengah gelas;
- telur – 2 buah;
- minyak.
Persiapan:
- Pertama-tama, mari kita berurusan dengan zucchini. Itu harus dicuci, dipotong menjadi lingkaran yang tidak terlalu tebal dan bagian tengahnya dihilangkan. Tambahkan garam di semua sisi dan goreng hingga matang sepenuhnya.
- Nasi harus direbus dan ditambahkan ke daging cincang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan sedikit pasta tomat atau potongan tomat cincang halus ke dalam daging cincang.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lada hitam atau sedikit bawang putih.
- Olesi loyang dengan minyak dan letakkan cincin zucchini di bagian bawah. Isi semua bagian tengahnya dengan daging cincang yang sudah disiapkan.
- Sekarang Anda perlu menyiapkan campuran telur dadar. Anda perlu mengocok telur dengan susu. Lada dan garamkan campurannya.
- Tuangkan di atas cincin isi kami dan taburkan keju parut di atasnya.
Tempatkan zucchini dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Mereka memasak dalam waktu sekitar 30 menit. Selamat makan!
Saya sarankan Anda menonton video resep memasak zucchini dengan daging cincang di bawah lapisan keju di dalam oven
Selamat makan dan sampai jumpa resep baru!
Musim panas akan segera berakhir dan meninggalkan kita segunung labu, zucchini, dan kepala kubis yang segar dan penuh vitamin. Tapi apa yang harus dilakukan dengan begitu banyak hal berguna? Belum lama ini kami telah menulis tentang pilihan menarik untuk menyiapkan zucchini - dengan mayones dan bawang putih, tetapi bagaimana cara membuatnya dengan daging?
Khusus untuk Anda, kami telah memilih beberapa opsi untuk menyiapkan zucchini isi di dalam oven. Ini adalah pilihan yang bagus untuk pesta besar dan keluarga, karena tampilan hidangan ini sangat menggugah selera, dan rasanya tidak akan membuat ibu rumah tangga tersipu malu! Dan yang juga penting, tentu saja, mereka memasak dengan sangat cepat! Anda dapat memanggang beberapa porsi sekaligus, dan saat berada di dalam oven, bacalah buku favorit Anda atau, misalnya, rencanakan salad. Keuntungan lain yang tidak diragukan lagi dari hidangan ini adalah Anda tidak perlu menyiapkan lauk terpisah untuknya - semua yang Anda butuhkan sudah ada di dalamnya. Berkat nasi yang kami tambahkan ke daging cincang, kami memiliki daging dan karbohidrat dan bahkan sayuran itu sendiri - zucchini. Baiklah, bisakah kita mulai?
Zucchini isi dengan daging cincang di dalam oven menjadi dua bagian
Bahan-bahan:
Daging cincang buatan sendiri – 250 gram;
pasta tomat - 4 sendok teh;
bawang bombay - 2 bawang besar;
tomat – 1 ukuran sedang;
bawang putih – 2 siung;
wortel – 1 ukuran sedang;
zucchini atau zucchini berukuran sedang - 4 buah;
garam, bumbu atau rempah secukupnya;
nasi putih bulir pendek (sebaiknya) – 70 gram (seperempat cangkir).
Cara memasak?
Langkah 1. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan produknya. Cuci dan kupas wortel, kupas bawang bombay, bilas tomat. Jika zucchini memiliki kulit yang terlalu tebal dan keras, lebih baik dikupas. Namun, mereka akan dimasak dengan saus, jadi ini bukan langkah yang perlu; Anda cukup mencucinya hingga bersih dengan kuas. Cuci tomat dan potong “akarnya”.
Anda juga perlu membilas beras. Caranya, isi dengan air dingin selama 5-10 menit, lalu tiriskan dan bilas dengan air mengalir. Anda perlu membilasnya sampai air setelah nasi menjadi jernih.
Langkah 2. Potong sayuran. Bawang perlu dipotong dadu kecil. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bawang bombay secara melintang, lalu memotong masing-masing setengahnya menjadi setengah cincin tipis di sepanjang bawang, dan kemudian menjadi kisi melintang. Parut wortel di parutan kasar. Tomat perlu dipotong menjadi irisan tipis. Bawang putih perlu dihancurkan dengan sisi pisau besar yang berat dan kemudian dicincang halus - metode ini digunakan oleh semua koki profesional karena memungkinkan Anda mengekstrak rasa terbaik dari bawang putih dan mempertahankan jus bawang putih yang berharga, yang kemudian disyukuri. dilepaskan ke dalam piring, mengisinya dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang kaya!
Zucchini hanya perlu dipotong menjadi dua bagian. Tentu saja, jika terlalu panjang, Anda dapat membaginya menjadi tiga atau empat bagian, tetapi dua bagian sudah optimal, dan inilah alasannya - Anda perlu mengikis inti dari masing-masing bagian dengan sendok untuk membuang bijinya dan mengisinya. ruang dengan daging cincang. Namun perlu dibersihkan sedikit saja sampai bagian bawah, agar pada bagian zucchini yang menyempit masih ada pembatas yang dapat menahan daging cincang kita. Jika Anda tidak takut cincinnya sedikit terlepas di bagian bawah, Anda bisa mengabaikan langkah ini.
Langkah 3. Siapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan satu bawang bombay cincang, beberapa sendok teh pasta tomat, beras yang sudah dicuci, garam dan rempah-rempah. Aduk campuran hingga merata hingga semua rasa tercampur rata.
Langkah 4. Sementara campurannya diinfuskan sedikit, kami akan menyiapkan penggorengannya. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dengan api besar dan panaskan sayur atau mentega di atasnya. Selanjutnya masukkan sisa bawang bombay ke dalam wajan dan goreng sambil sesekali diaduk hingga berwarna cokelat keemasan dan teksturnya lembut. Saat bawang bombay sudah berwarna keemasan, tambahkan wortel parut dan sisa pasta tomat. Goreng selama 5 menit lagi. Beri sedikit garam pada saus dan tuangkan segelas air panas ke atasnya, aduk rata. Sausnya sudah siap!
Langkah 5. Sekarang ambil piring dalam tempat zucchini kita akan dipanggang. Ini bisa berupa wajan besi besar atau bahkan panci. Olesi sedikit dengan minyak dan mulailah mengisi zucchini kami. Ambil setengahnya di tangan Anda dan gunakan satu sendok makan untuk mengisi sekitar tiga perempatnya dengan daging cincang. Selama memanggang, nasi akan mulai matang dan membengkak, jadi Anda perlu menyisakan ruang agar isiannya “tumbuh”. Tempatkan masing-masing bagian dalam loyang dengan bagian yang menyempit di bawah dan tutup setiap bagian dengan lingkaran tomat di atasnya seperti penutup. Tuangkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya di atas zucchini dan tutupi wajan dengan kertas timah atau penutup.
Langkah 6. Saat semua ini sedang disiapkan, panaskan oven hingga 175 derajat. Tempatkan loyang tertutup dalam oven yang sudah panas dan panggang selama sekitar satu setengah jam.
Jika Anda menginginkan efek kulit berwarna cokelat keemasan, Anda dapat membuka tutup zucchini setengah jam sebelum zucchini siap, angkat ke atas oven dan taburi sedikit dengan keju keras atau olesi sedikit dengan mayones. Selama setengah jam ini, bagian atasnya akan berwarna coklat dan zucchini akan menjadi lebih enak dan enak.
Sajikan panas, selamat menikmati makanan Anda!
Zucchini diisi dengan perahu cincang dengan keju dan kejutan
Mungkin cara paling meriah untuk menyiapkan zucchini adalah dengan memasaknya di dalam perahu. Jika Anda menggunakan zucchini yang tidak terlalu besar, Anda dapat menyajikan setiap tamu satu buah zucchini, dipanggang setengah porsi dan memberinya makan sampai kenyang, dan jika zucchini terlalu besar, tidak masalah. Seperti babi atau ayam panggang, Anda bisa meletakkan beberapa perahu besar ini di piring besar dan menghiasinya dengan bumbu dan sayuran. Karya besar ini dapat dipotong seperti kue dan disajikan kepada setiap tamu. Anda dijamin akan senang! 
Justru karena hidangan ini lebih disukai untuk dimasak pada hari raya, kami tidak akan menggunakan nasi, karena dagingnya masih lebih jenuh dan lebih kaya rasa. Jika diinginkan, Anda cukup mengganti sebagian daging cincang dengan setengah gram nasi putih
Bahan-bahan:
Daging babi cincang (Anda bisa menggunakan kalkun cincang sebagai pilihan makanan lainnya) – 300 gram;
bawang bombay – 1 bawang besar;
keju keras – 200 gram;
mayones – 5 sendok makan;
wortel – 1 kecil;
bawang putih – 2 siung;
2 zucchini besar atau 4 zucchini kecil, Anda bisa menggunakan zucchini;
garam dan rempah-rempah, merica - secukupnya;
1\2 sendok teh gula;
15-20 tomat ceri kecil;
telur ayam - 1 buah.
Cara memasak?
Langkah 1: Seperti biasa, langkah pertama adalah mengupas semua sayuran. Ingatlah bahwa sangat penting untuk mencuci semuanya secara menyeluruh, karena kotoran dan bahan kimia yang berlebihan dapat menimbulkan konsekuensi yang paling tidak menyenangkan. Potong kulitnya, bilas dengan sikat di bawah air mengalir dan baru kemudian mulai mengiris.
Langkah 2. Seperti pada resep sebelumnya, potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Jika proses ini membuat Anda menangis air mata buaya, jangan putus asa - Anda cukup menggilingnya dengan blender bersama bawang putih. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa mencoba menggunakan trik rumit ini - basahi pisau dengan air yang sangat dingin, Anda bahkan bisa menggosoknya dengan es batu. Anda akan berhenti menangis dan prosesnya akan menjadi lebih mudah dan menyenangkan. Hancurkan bawang putih dengan sisi datar pisau besar dan cincang halus.
Parut wortel di parutan halus. Kupas zucchini, jika perlu, dan potong memanjang. Gunakan sendok untuk mengambil bijinya dan sebagian ampasnya untuk membuat bentuk “perahu” yang harus kita isi.
Langkah 3. Campur adonan daging. Tempatkan bawang bombay, bawang putih, wortel dalam mangkuk yang dalam, tambahkan daging cincang di sana. Kocok telur, garam, tambahkan bumbu dan gula. Di sini kami menggunakan gula sebagai penambah rasa, Anda hanya perlu menambahkan sedikit saja. Sekali lagi, ini tidak perlu dan Anda dapat melewati langkah ini. Namun, Anda akan kehilangan pengalaman yang bermanfaat - semuanya baik-baik saja dalam memasak, tetapi dalam proporsi yang tepat. Campur campuran daging cincang hingga rata.
Langkah 4. Sekarang saatnya menyiapkan kejutan kita. Dan kejutannya adalah tomat ceri, yang akan kita tempatkan di sepanjang zucchini sehingga jaraknya beberapa sentimeter satu sama lain. Pertama, letakkan selapis tipis daging cincang di setiap perahu sehingga menutupi seluruh bagian dalamnya. Kemudian tekan tomat ceri ke dalam daging cincang dengan jarak yang diinginkan satu sama lain. Dan letakkan sisa daging cincang di atasnya. Tomat harus benar-benar tersembunyi di bawah daging cincang dan, sebaiknya, di bawah lapisan tebal. Dalam resep ini kami tidak memiliki nasi dan daging cincang hanya akan berkurang sedikit volumenya, jadi isi wadahnya sampai ke atas.
Langkah 5. Jika semua perahu sudah terisi, olesi loyang dengan minyak atau alasi dengan kertas roti agar perahu tidak menempel ke permukaan. Tempatkan perahu dengan rapat dengan tong saling berhadapan agar tidak berantakan selama proses pemanggangan. Tutupi dengan kertas timah di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30-40 menit untuk memasak daging cincang.
Langkah 6. Saat zucchini dipanggang, siapkan frosting keju. Untuk melakukan ini, parut keju di parutan kasar dan campur dengan mayones, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan siung bawang putih cincang halus. Aduk adonan hingga menjadi pasta keju dan bersiaplah untuk mengolesi “perahu” panas dengannya.
Langkah 7. Keluarkan zucchini dari oven dan keluarkan kertas timah. Ganti oven ke pemanas atas sehingga panas hanya berasal dari atas. Lapisi setiap zucchini dengan pasta keju secukupnya hingga menutupi bagian tengah seluruh perahu. Karena adanya mayonaise, pasta akan mulai menyebar sedikit, jadi tidak perlu mengolesi bagian sisinya dengan pasta, lebih baik beri sedikit lagi di tengahnya. Jika semua zucchini sudah dihias, masukkan kembali ke dalam oven di kompartemen atas dan panggang lagi selama 15 menit.Periksa loyang secara berkala, karena kita ingin zucchini emas, bukan yang gosong, bukan?
Saat zucchini sudah siap, keluarkan dari oven, letakkan di piring yang bagus dan hiasi dengan bumbu segar. Kemacetan nyata!
Selamat makan!
Zucchini diisi dengan daging cincang dan dipanggang utuh
Kami sudah mencoba perahu dan cincin, tapi apa yang terjadi jika Anda memanggang zucchini SELURUH? Kami dapat dengan aman mengatakan bahwa itu akan sangat bagus! Hidangannya akan menjadi sangat berair, karena akan benar-benar jenuh dengan daging zucchini, dan daging buahnya akan jenuh dengan jus daging dan secara keseluruhan Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa, penuh kelembutan dan kebahagiaan. Apakah Anda siap untuk eksperimen ini? Kalau begitu mari kita mulai, pilihan ini sempurna untuk makan malam keluarga yang hangat!
Bahan-bahan:
Nasi putih bulat – 50 gram;
zucchini besar utuh - 1 buah;
bawang bombay – 1 bawang bombay ukuran sedang;
beberapa siung bawang putih;
1 tomat besar;
1 wortel kecil;
daging cincang (apa pun bisa) – 250 gram;
garam, rempah-rempah, merica.
Cara memasak?
Langkah 1. Jadi, cuci dan kupas semua sayuran. Kami tidak akan mengupas zucchini dalam resep ini, karena zucchini akan merana dalam jusnya sendiri untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, Anda cukup menyikat permukaannya dengan sikat kaku untuk sedikit melunakkan kulitnya. Tetapi jika zucchini Anda benar-benar segar, hal ini tidak perlu dilakukan sama sekali. Bilas beras hingga bersih.
Ngomong-ngomong, kalau kamu tidak punya zucchini sebesar itu untuk seluruh keluarga, kamu bisa menggantinya dengan 2 zucchini ukuran sedang atau 4 zucchini kecil, ini tidak masalah sama sekali.
Langkah 2. Potong tomat dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Parut wortel dan cincang halus bawang putih. Campur semua ini dengan daging cincang, jangan lupa beri garam terlebih dahulu dan tambahkan bumbu, bumbu dan rempah favorit Anda. Tambahkan nasi. Bagaimanapun, ini adalah makan malam keluarga, jangan lupakan itu!
Langkah 3: Keluarkan semua biji dan inti labu dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusaknya. Dianjurkan untuk memotong satu sisi saja dan tidak perlu membuangnya!
Isi zucchini atau zucchini dengan adonan yang dihasilkan, jangan lupa sisakan sedikit ruang karena kita menggunakan nasi. Dengan menggunakan tusuk gigi, tempelkan kembali bagian tepinya ke labu hingga tertutup seluruhnya.
Langkah 4. Panaskan oven hingga 180 derajat. Saat sedang memanas, olesi bagian atas labu isi dengan minyak dan bungkus dengan kertas timah sekencang mungkin. Supaya tidak bocor. Setelah oven cukup panas, letakkan zucchini atau zucchini “dollata” di rak dan panggang selama satu setengah hingga dua jam.
Jika zucchini sudah siap, Anda tidak perlu langsung membukanya. Biarkan agak dingin, atur dan rendam. Letakkan langsung dengan kertas timah di atas piring dan lepaskan lapisan atasnya. Potong zucchini dengan hati-hati dan sajikan dalam porsi, Anda bisa menghiasnya dengan mayones dan rempah-rempah.
Selamat makan!
Rahasia memasak zucchini yang lezat
Rahasia 1. Usahakan hanya menggunakan sayuran segar dan muda. Maka kulitnya tidak akan terlalu keras dan akan mempertahankan vitamin sebanyak mungkin.
Rahasia 2. Pilih zucchini berkualitas tinggi dari sumber terpercaya. Faktanya zucchini merupakan salah satu jenis sayuran yang menyerap zat berbahaya dengan sangat cepat. Ini merupakan nilai tambah yang besar bagi kami, tetapi jika sayuran itu sendiri mengandung busuk atau bahan kimia, berarti sayuran tersebut telah menyerap sepenuhnya dan akan menularkannya kepada Anda. Tidak ada gunanya mengambil risiko itu.
Rahasia 3. Terkadang isiannya terlalu banyak. Namun, ini bukan masalah sama sekali - isi paprika dengan sisanya dan panggang semuanya, tuangkan saus tomat. Sayuran ini sangat cocok dan jika digabungkan akan menghasilkan rasa yang enak. 
Rahasia 4. Jika tamu Anda vegetarian, ini tidak menjadi masalah sama sekali. Begitu pula dengan perahu zucchini yang bisa diisi dengan berbagai macam sayuran jika dicincang halus. Ternyata tak kalah enaknya, jangan lupa tambahkan jamur!
Rahasia 5. Jangan pernah memberi garam pada zucchini itu sendiri, hanya isinya saja. Sayuran akan cepat jenuh dengan cairan isian dan akan diasinkan, tetapi jika Anda menggosoknya dengan garam, hidangan akan menjadi terlalu encer dan “lembek”.
Rahasia 6. Jika tamu Anda banyak yang sedang diet, gunakanlah unggas giling. Unggas cincang memiliki kandungan lemak yang minimal, namun rasanya sangat lembut dan tidak kalah kayanya. Cobalah!
(Pengunjung 5.724 kali, 7 kunjungan hari ini)
Hari ini saya akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak "perahu" zucchini dengan daging cincang di dalam oven. Sebagai isiannya kita akan menggunakan daging cincang (sapi-babi), digoreng dengan sayuran. Saus tomat akan merendam zucchini, isinya akan sangat juicy dan pedas, sedikit pedas. Untuk bumbunya, kami akan menambahkan campuran herba Italia, sedikit cabai, dan oregano kering, yang akan mempertegas kehadiran tomat di masakannya. Kami akan memanggang zucchini dengan mozzarella dan tomat - keju akan meleleh dan meregang dengan indah, dan hidangannya sendiri tidak hanya enak, tetapi juga elegan.
Total waktu memasak: 60 menit
Waktu memasak: 30 menit
Hasil: 3 porsi
Bahan-bahan
- zucchini muda – 3 buah. (700 gram)
- daging sapi dan babi cincang – 300 g
- bawang besar – 1 pc.
- bawang putih – 1 gigi.
- mozzarella – 100 gram
- tomat – 2 buah. dalam isian dan 1 pc. untuk dekorasi
- campuran ramuan Italia - 0,5 sdt.
- cabai merah giling – 1-2 keping.
- minyak sayur – 2 sdm. aku.
- oregano kering – 0,5 sdt.
- garam, lada hitam - secukupnya
Persiapan
Kami mencuci zucchini dengan waslap yang keras agar kulitnya benar-benar bersih. Potong memanjang menjadi dua bagian yang sama. Gunakan sendok untuk mengikis bagian daging buah yang berisi bijinya (jangan dibuang daging buahnya, nanti masuk ke dalam isian). Ketebalan dinding “perahu” tidak boleh lebih dari 1 cm, tetapi penting untuk menjaganya tetap utuh agar isiannya tidak bocor.
Olesi bagian zucchini yang disiapkan dengan cara ini dengan minyak sayur di semua sisi, taburi dengan garam dan merica bubuk.
Tempatkan potongan sayuran menghadap ke bawah di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat. Hasilnya, sayuran akan sedikit matang dan menjadi lebih lembut. Karena kita akan memulainya dengan daging cincang, penting agar mereka memiliki waktu untuk memasak dengan benar di semua sisi.
Pada saat yang sama, siapkan isinya. Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang bombay yang telah dipotong dadu dan bawang putih cincang secara bersamaan. Segera setelah empuk, tambahkan daging cincang dan, uleni dengan garpu, goreng selama kurang lebih 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya masukkan daging buah zucchini yang sudah dipotong dadu ke dalam penggorengan (tidak bisa pakai semuanya, saya pakai setengahnya), goreng lagi sekitar 5 menit. Giling beberapa buah tomat besar di atas parutan (tanpa kulit), tuangkan pure tomat di atas daging dan sayuran. Tambahkan campuran bumbu Italia, garam, lada hitam dan merah secukupnya. Rebus semuanya dengan api kecil selama sekitar 20 menit sampai kelembapan berlebih hilang. Hasilnya, kita akan mendapatkan isian daging yang sangat berair dengan aroma bumbu dan tomat yang nikmat.
Isi perahu zucchini dengan isian daging. Letakkan potongan tomat yang diiris tipis dan keju mozzarella dengan pola kotak-kotak di atasnya. Taburi dengan oregano kering.
Panggang dalam oven, panaskan hingga 180-190 derajat, selama 25-30 menit. Selama waktu ini, sayuran akan mencapai kesiapan penuh, jenuh dengan rasa dan aroma isian daging, dan keju akan memiliki waktu untuk meleleh dan berwarna coklat.
Diamkan hidangan yang sudah jadi selama 5-7 menit dan sajikan, ditaburi minyak zaitun dan hiasi dengan bumbu.
Jangan membuang kulit dari zucchini. Tapi cuci sayuran sampai bersih, lap kering dengan serbet kertas, dan potong memanjang. Keluarkan daging buahnya dengan hati-hati, jangan sampai sampai ke kulitnya. Saya membuat perahu zucchini menggunakan satu sendok teh.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Rebus sebentar dengan mentega.
Tambahkan daging cincang ke bawang. Hancurkan/pecah kecil-kecil.
Goreng hingga daging cincang matang – jika sudah berubah warna berarti sudah matang. Tambahkan bumbu, dalam kasus saya garam, kemangi kering, dan lada hitam bubuk.
Tempatkan zucchini yang sudah disiapkan di atas loyang, yang bisa Anda tutupi dengan kertas timah, itulah yang saya lakukan. Isi sayuran dengan daging cincang.
Taburi dengan keju. Sangat disayangkan bahwa kami tidak memiliki keju Parmesan yang dijual sekarang, perahu zucchini yang dipanggang akan lebih enak dengan keju tersebut. Tapi ambillah keju keras apa pun, dan agar lebih mudah diparut, bekukan sedikit. 
Panggang zucchini dengan daging cincang dan keju selama setengah jam. Suhu 180 derajat. 
Sebelum disajikan, hiasi perahu zucchini panggang dengan irisan tomat dan bumbu. Itu semua persiapannya. Bergizi dan enak.
Tentu saja dengan daging babi cincang ternyata berlemak, ganti dengan ayam, hasilnya tidak akan lebih buruk.
Jika Anda menyukai suguhan saya, mungkin Anda bisa membagikan resepnya kepada teman-teman Anda melalui tombol jejaring sosial?
Produk
3 buah zucchini kecil muda
300 gram daging cincang (dari jenis daging apa pun, ayam juga bisa)
150 gram keju
1 wortel
3 sendok makan mayones
Garam
0,1 liter air
Perahu zucchini isi dengan daging cincang di dalam oven
1. Bilas zucchini dengan baik dan potong memanjang dengan hati-hati menjadi 2 bagian yang sama. Kami mendapat 6 porsi perahu.
2. Dengan menggunakan sendok, kikis ampasnya, sisakan dindingnya setebal 1 cm, haluskan ampas di parutan.
3. Kupas wortel dan parut hingga halus. Tumis sebentar dalam wajan hingga agak empuk.
4. Campurkan parutan zucchini dengan daging cincang, tambahkan garam dan isi perahu kita.
5. Tiga keju, tambahkan wortel, bumbui dengan mayones, aduk semuanya dengan baik dan oleskan campuran tersebut pada daging cincang.
6. Kalau masak di pressure cooker atau multicooker, tuang 0,1 liter air ke dasar, letakkan 3 perahu lapisan pertama, lalu letakkan dudukan dan 3 perahu lagi di atasnya. Atur program sayuran pada tekanan 0,7, masak selama 5 menit, setelah ada sinyal, tunggu hingga tekanan turun dan bisa disajikan. Jika kita memasak dengan oven konvensional, letakkan perahu di atas loyang atau cetakan dan panggang dengan suhu 200⁰C selama 30 menit.
Cara terbaik memasak zucchini dengan daging cincang di dalam oven atau slow cooker adalah masalah selera. Jika Anda tidak menambahkan mayones, hidangannya akan menjadi lebih sedikit kalori, tetapi lebih kering. Jika Anda tidak menyukai zucchini, cobalah membuat hidangan ini, mungkin Anda akan berubah pikiran.