Lumpia apel bisa dibuat dari pancake apa saja yang biasa Anda buat untuk keluarga. Bentuknya bisa tipis atau montok, manis atau hambar, karena apel bahkan tidak perlu dibungkus dengan adonan - apel bisa digunakan sebagai saus dan dimakan sebagai camilan dengan pancake. Namun, pada resep pancake isi versi klasik, sebaiknya ambil pancake tanpa pemanis, tipis dan elastis yang tidak sobek saat dilipat dan tidak mengganggu rasa isiannya.
Kami menawarkan kepada Anda resep pancake tipis dengan susu yang sudah terbukti, yang mudah disiapkan dan ideal untuk diisi dengan isian apa pun, baik manis maupun gurih. Selain itu, pancake ini sangat enak dan, bersama dengan madu, selai, krim asam, atau sirup buah, dapat menjadi sarapan lezat yang akan meningkatkan mood dan nada Anda bahkan di hari kerja yang sibuk. Nah, dalam versi kami hari ini, mereka menciptakan duet yang luar biasa dengan apel asam manis aromatik, ditutupi dengan lapisan tipis karamel yang lezat.
Cobalah membuat pancake empuk dengan apel menggunakan resep sederhana ini untuk sarapan lezat dan sehat. Mereka pasti akan memberi Anda dan orang yang Anda cintai banyak kesenangan dan memberikan awal yang baik untuk hari ini!
resep langkah demi langkah dengan foto
Pancake emas yang disiapkan menurut resep ini memadukan aroma hangat adonan dengan kenikmatan manis dan asam dari apel matang. Kue-kue tipis seperti renda hanya dibuat dari adonan dengan sedikit baking powder.
Agar isian buah cincang tidak jatuh dari pancake yang sudah jadi, maka harus disiapkan dengan benar. Anda harus mulai dengan merebus irisan yang sudah dikupas. Mereka harus direbus dengan api kecil dengan penutup, tambahkan sedikit air. Tambahkan gula saat sudah lunak agar sirup tidak gosong. Ini akan memberi potongan apel warna karamel yang indah.
Kayu manis harus ditambahkan sebelum piring dikeluarkan dari kompor, jika tidak bumbu akan kehilangan baunya.
Bahan-bahan
- 250ml susu
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm. aku. gula dalam adonan
- 2 sdm. aku. gula untuk isian
- 1/3 sdt. garam
- 100 gram tepung
- 30ml air
- 3 sdm. aku. minyak sayur
- 3 sejumput kayu manis bubuk
- 6 apel sedang
Persiapan
1. Kocok telur ayam segar ke dalam mangkuk. Tambahkan gula pasir dan garam di sini.
2. Tuang susu hangat, minyak sayur (2 sdm) ke dalam mangkuk dan mulailah mencampurkan tepung terigu. Pada saat yang sama, mulailah mengaduk adonan menggunakan pengocok. Jika semua gumpalan tepung sudah pecah, diamkan adonan selama 30 menit di lemari es. Kemudian aduk lagi dan periksa kekentalannya - cairan akan menetes perlahan dari sendok, tetapi tidak dituangkan.
3. Olesi wajan dengan minyak goreng lalu panaskan. Goreng pancake selama 3 menit di setiap sisinya. Cuci apel hingga bersih lalu potong menjadi beberapa bagian, buang intinya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.
4. Pindahkan apel ke dalam panci atau mangkuk besi. Tambahkan gula dan kayu manis bubuk.
5. Tambahkan juga sedikit air ke dalam mangkuk, aduk dan nyalakan api kecil. Biarkan apel mendidih sebentar hingga lunak - ini akan memakan waktu sekitar 10 menit, tetapi buahnya harus diaduk.
Saat saya memasak pancake dengan apel dan kayu manis, aroma yang luar biasa menyebar ke seluruh apartemen dan tidak perlu mengundang anggota keluarga ke meja. Tidak ada yang bisa menolak aromanya. Pancake ini sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, tetapi memiliki rasa dan aroma yang pedas.
Untuk menyiapkan pancake dengan apel dan kayu manis, kita membutuhkan produk yang tercantum dalam daftar.
Kupas apel dari dalam beserta bijinya. Kemudian potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk tahan microwave.
Taburi apel dengan gula dan kayu manis, lalu aduk. Tambahkan mentega.
Kami memasukkan apel ke dalam microwave selama 3 menit, mengeluarkannya dan mencoba, dan jika apel kurang lunak, kami memasukkannya ke dalam microwave selama beberapa menit lagi. Isiannya sudah siap.
Mari kita mulai membuat pancake. Kocok telur ke dalam pengocok, tambahkan garam dan gula.
Kocok ringan.
Tambahkan tepung, tapi jangan sekaligus, sebagian. Aduk setiap kali, tambahkan tepung.
Tambahkan air dan aduk.
Tambahkan kefir dan aduk rata.
Terakhir, tambahkan mentega cair pada suhu kamar. Aduk dan diamkan selama 30-40 menit agar adonan mengendap.
Olesi penggorengan dengan minyak sayur. Loyang tidak perlu diolesi lagi di kemudian hari, karena adonan sudah mengandung mentega.
Tempatkan apel di atas pancake yang sudah disiapkan dan gulung menjadi tabung.
Pancake dengan apel dan kayu manis sudah siap!
Dapat disajikan dengan madu dan selai. Kami menaburkannya dengan gula halus dan di atasnya diberi sirup maple.
Selamat makan!
Ide lain untuk sarapan lezat adalah pancake dengan apel, resep dengan foto akan menunjukkan langkah demi langkah secara detail persiapan adonan pancake dan isiannya. Saya menggoreng sedikit apel dengan gula dalam mentega, yang memberi saya rasa karamel yang sangat menarik dengan sedikit rasa kayu manis. Dan saya membuat adonan pancake dengan kefir. Di bawah ini saya akan memberikan lebih banyak pilihan, mungkin Anda ingin memasaknya dengan susu atau air. Saya memanggang sekitar 25 buah dan tidak ada yang tersisa - pancake dengan apel dan kayu manis sangat lezat! Hasilkan lebih banyak, sarapan Anda mungkin akan menjadi enak dan Anda tidak akan bisa melakukannya tanpa tambahan!
Pancake siap pakai isi apel bisa digoreng dengan minyak hingga menyerupai strudel. Atau gulung ke dalam tabung atau amplop seperti pada resep.
Anda bisa memanggang pancake sesuai resep Anda sendiri atau melihat pilihan lain:
Bahan-bahan
Untuk membuat pancake dengan isian apel, Anda membutuhkan:
- tepung terigu – 200 gram;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- gula pasir - 2 sdm. aku;
- telur – 1 buah;
- soda – 1 sdt;
- cuka meja – 1,5 sdm. aku;
- Minyak bunga matahari – 3 sdm. aku;
- air mendidih – 0,5 gelas.
- apel – 7-8 buah;
- gula – 3-4 sdm. aku;
- kayu manis – 0,5 sdt;
- mentega – 50-60 gram.
Cara memasak pancake dengan apel. resep
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula dan garam, kocok dengan pengocok hingga berbusa ringan.
Kalau kefirnya dari kulkas, saya hangatkan sedikit. Tuang ke dalam panci, nyalakan api kecil dan aduk terus, hangatkan hingga suhu kamar. Tuang ke dalam campuran telur dan kocok.
Nasihat.Saat memanaskan kefir, aduk kuat-kuat, jauhkan dari dinding dan angkat dari bawah, jika tidak maka akan mengental.
Saya menyaring tepung. Saya masukkan sekaligus, kalau kental saya encerkan dengan air mendidih hingga kekentalan yang diinginkan.
Saya mengocoknya dengan pengocok, memecah gumpalannya. Saya menambahkan minyak bunga matahari. Aduk hingga adonan menjadi homogen, tanpa noda berminyak di dekat dinding.
Saya menuangkan setengah gelas air mendidih. Air panas akan mengencerkan adonan sehingga lebih ringan dan lapang.
Saya selalu memadamkan soda dengan cuka, meskipun saya memanggang pancake dengan kefir atau yogurt. Anda tidak perlu menambahkan cuka, tetapi campurkan soda dengan tepung, itu akan padam dengan kefir. Namun secara pribadi, rasa spesifiknya mengganggu saya, jadi saya tetap menggunakan teknologi ini. Segera setelah reaksinya berhenti dan gelembungnya hilang, saya menuangkan slaked soda ke dalam adonan.
Adonan langsung mengembang, mengembang, dan terisi gelembung udara. Saya membiarkannya diseduh selama 15-20 menit.
Saya menyiapkan isinya dengan cara yang sama seperti untuk. Saya memotongnya menjadi empat bagian dan membuang bijinya. Tanpa mengupasnya, saya memotong apel menjadi potongan-potongan kecil.
Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan apel. Pertama, didihkan dengan api sedang-besar agar sarinya lebih cepat keluar dan tidak gosong. Lalu saya kecilkan dan tutupi dengan penutup. Didihkan selama sekitar lima menit sampai mulai melunak.
Saya menambahkan gula dan kayu manis. Tutup kembali dan biarkan mendidih hingga lunak. Tergantung pada kepadatan apel, apel akan siap dalam tujuh hingga sepuluh menit.
Saya mengolesi wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan sepotong lemak babi. Karena adonan sudah mengandung minyak, cukup untuk melumasi permukaan wajan setelah dua atau tiga pancake. Jika Anda tidak menambahkan minyak, Anda harus melumasinya sebelum setiap pancake. Saya menyendok sebagian adonan ke dalam sendok. Berapa banyak yang ditentukan secara eksperimental: adonan harus menyebar ke seluruh permukaan wajan dalam lapisan tipis. Saya punya diameter 20 cm, sendok kecil saja sudah cukup. Untuk memastikan adonan menyebar merata, saya mengocok dan memiringkan loyang. Dengan api sedang, goreng di satu sisi sampai muncul lubang dan pancake terlepas dari dinding di sepanjang tepinya. Saya mencungkilnya dan membaliknya. Goreng sisi lainnya selama setengah menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Saya meletakkan pancake yang sudah jadi di piring dan menutupinya agar pinggirannya melunak.
Yang tersisa hanyalah mengisi pancake dengan isian apel. Saya menaruhnya dengan sisi yang lebih renyah menghadap ke atas dan menaruh apel rebus di tengahnya.
Anda dapat menggulungnya dengan berbagai cara. Angkat ujungnya dan buat tas. Gulung menjadi tabung. Saya melipat ujung-ujungnya di atas isian dan menggulungnya menjadi gulungan.
Jika mau, Anda bisa menggoreng pancake dengan apel dalam minyak hingga renyah dan ditaburi gula halus - Anda akan mendapatkan makanan penutup yang enak. Panaskan madu atau lelehkan coklat dan buat saus manis. Tapi meski tanpa bahan tambahan, pancake dengan isian apel sangat enak! Selamat makan semuanya dan semoga harimu menyenangkan! Boneka Mewahmu.
Pilihan memasak lainnya dalam format video:
Pancake adalah hidangan yang cukup umum di banyak masakan nasional. Di zaman Rus kuno, pancake selalu dianggap sebagai produk lezat. Merupakan kebiasaan untuk mempersiapkannya untuk semua pesta perayaan. Saat ini, pancake masih menjadi produk makanan yang cukup umum. Ada banyak jenis pancake dan kekhasan pembuatannya. Pancake dengan apel dan kayu manis cukup tersebar luas. Setiap ibu rumah tangga memiliki keunikannya masing-masing, halus dengan tambahan kayu manis.
Adonan pancake: nuansa persiapan
Konsistensinya harus cukup cair dan menyerupai krim asam yang tidak mengental, homogen dan tanpa gumpalan.
Ada beberapa cara sederhana untuk menghilangkan gumpalan pada adonan:
- Campur telur, garam, tepung dan gula dengan tambahan sedikit susu, yang akan membuat adonan menjadi homogen. Setelah itu, tambahkan sisa susu sambil terus mengaduk adonan. Di akhir persiapan adonan, Anda harus menambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam komposisinya.
- Campurkan sedikit susu dengan tepung secara bertahap hingga seluruh adonan homogen, baru kemudian tambahkan semua komponen adonan lainnya.
- Gunakan mixer untuk menyiapkan adonan.
Apel dan kayu manis - perpaduan yang tidak ada duanya
Pancake halus dan tipis yang terbuat dari tepung terigu, memiliki warna pucat aristokrat, dan mudah digulung karena elastisitasnya.
Mereka dapat diisi dengan hampir semua produk. Mari kita lihat resep yang terbuat dari apel dan dengan tambahan kayu manis - rasa manis dan asam dari apel tidak akan luput dari perhatian siapa pun. Jika Anda menambahkan sedikit kayu manis ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hasil yang tak tertandingi. Bahan-bahan seperti kayu manis dan apel saling melengkapi dengan sempurna.
Pancake berenda dengan apel dan kayu manis: resep yang sangat lezat
- tepung - setengah gelas;
- apel matang – 4-7 buah;
- telur – 2 buah;
- jus apel-anggur atau apel - sekitar 350-550 g;
- gula – 25-35 gram;
- madu – 2 sendok biasa;
- cognac – 3 sendok biasa;
- mentega – 85-100 gram;
- kayu manis yang dihancurkan – 5-7 g;
- garam dan soda - di ujung pisau;
- pati – 35-55 gram.
Prosedur persiapan:
- Kupas apel hingga bersih dan potong kecil-kecil.
- Campurkan apel, madu, cognac, dan kayu manis dalam panci.
- Rebus campuran yang dihasilkan dengan api kecil selama 12-17 menit.
- Setelah jangka waktu yang ditentukan berlalu, haluskan semuanya hingga halus dan dinginkan.
- Di mangkuk lain, campur gula, telur, dan garam.
- Campurkan dengan mentega cair dan jus, aduk rata.
- Tambahkan puree yang diperoleh sebelumnya, tepung yang diayak, soda dan pati ke dalam massa kental yang dihasilkan, tanpa berhenti mengaduk.
- Biarkan diseduh.
- Anda perlu memasak pancake dengan menggorengnya di setiap sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan, mengolesnya dengan minyak bunga matahari.
- Pancakenya manis, dengan aroma apel yang kaya dan tidak memerlukan isian tambahan.
Mereka paling baik dikonsumsi dengan krim asam.
Untuk mengurangi konsumsi minyak saat memanggang pancake, tambahkan sedikit minyak ke dalam adonan.
Resep pancake susu dengan apel dan kayu manis
Untuk tes ini Anda memerlukan:
- susu – 750-800 g (panaskan sedikit);
- tepung – 550-700 g;
- gula – 35-55 gram;
- telur – 2-4 buah;
- minyak bunga matahari – 35-60 g;
- soda dan garam - di ujung pisau.
Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:
- apel – 5-8 buah;
- gula – 70-90 gram;
- mentega – 55-80 gram;
- kenari – 110-180 gram;
- kayu manis – 1 sendok kecil.
Mempersiapkan pancake:
- Tuang susu ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
- Tambahkan satu sendok minyak bunga matahari, garam, telur ayam, dan gula.
- Tambahkan sedikit tepung dan campur semuanya dengan baik untuk mendapatkan massa yang homogen.
- Tambahkan sisa tepung (adonan harus memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam cair).
- Ambil penggorengan (sebaiknya besi cor), tuangkan beberapa tetes minyak bunga matahari ke atasnya dan panaskan.
- Dengan menggunakan sendok, tuang sebagian kecil adonan ke dalam wajan panas dan ratakan ke seluruh wajan.
- Goreng semua pancake di kedua sisi sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.
Mempersiapkan isian:
- Cuci dan kupas apel.
- Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan kecil (jangan dipotong terlalu halus, karena akan menjadi bubur saat digoreng).
- Lelehkan sedikit mentega dalam wajan.
- Tempatkan apel dalam mentega cair, tambahkan gula dan aduk.
- Tutup panci dengan penutup dan karamelkan apel selama 15 menit, aduk secara teratur.
- Tambahkan sedikit kayu manis ke dalam apel matang, kenari yang dihancurkan dalam lesung dan aduk.
- Biarkan isiannya dingin.
- Setelah dingin, oleskan lapisan tipis campuran ini ke semua pancake dan gulung.
Pancake yang tipis dan empuk adalah kelezatan yang lezat baik untuk orang dewasa maupun anak-anak.
Penggunaan mentega dalam memanggang pancake memberi warna kuning yang kaya pada pancake dan lebih banyak lubang di permukaannya.
Resep sederhana untuk pancake dengan parutan apel dan kayu manis
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- apel sedang – 6 buah;
- susu – 450-600 gram;
- tepung terigu – 460-560 g;
- telur ayam – 2-4 buah;
- baking powder - di ujung pisau;
- gula – 75-90 gram;
- kefir atau air hangat – setengah gelas;
- minyak bunga matahari – 35-55ml.
Prosedur persiapan:
- Pecahkan telur ke dalam susu panas, tambahkan gula pasir, tambahkan garam meja dan aduk semuanya hingga rata menggunakan pengocok.
- Tambahkan baking powder ke tepung dan tambahkan ke campuran yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Aduk terus, uleni adonan, tambahkan kefir atau air hangat.
- Tambahkan minyak bunga matahari.
- Tambahkan apel parut menjadi potongan besar ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan aduk kembali.
- Olesi wajan dengan minyak, tuang sedikit adonan ke dalam sendok lalu goreng.
Pancake adonan dengan parutan apel adalah pilihan sarapan yang enak untuk seluruh keluarga. Mereka terlihat cantik dan rasanya enak. Yang terbaik adalah memakannya dengan madu, karena apel dan madu saling melengkapi selera satu sama lain.
Agar pancake memiliki tekstur seperti renda, tambahkan putih telur, kocok hingga berbusa, ke dalam adonan.
Pancake dengan apel harum dan kayu manis pedas
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- tepung putih biasa – 350-450 g;
- susu – 650-700 gram;
- gula – 60-70 gram;
- minyak bunga matahari – 50-75 g;
- pisahkan kuning dan putih ayam - 4 pcs. setiap orang;
- garam meja - di ujung pisau;
- apel – 3-5 buah;
- kismis – 25-40 gram;
- kayu manis bubuk – 5-7 g;
- mint dan gula halus.
Prosedur persiapan:
- Campur kuning telur dengan garam, satu sendok gula dan giling hingga rata.
- Tambahkan tepung ke dalam campuran ini dan tambahkan susu.
- Pada tahap akhir, tuang perlahan putih telur, kocok hingga berbusa, dan tambahkan sedikit minyak bunga matahari.
- Kocok campuran yang dihasilkan dan masak pancake kental dalam wajan panas.
- Potong apel menjadi irisan, taburi dengan sisa gula dan kayu manis.
- Taruh campuran manis di atas api dan biarkan mendidih sampai apel di dalamnya mulai mendidih.
- Tuang ke dalam saringan dan dinginkan.
- Olesi pancake yang dihasilkan dengan campuran buah-kayu manis dan gulung ke dalam tabung atau amplop.
Hasilnya adalah pancake yang sangat lezat, yang harus dihias dengan daun mint dan bubuk sebelum disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan es krim, seperti vanilla.
Panas di bawah penggorengan harus sedang saat memanggang - dalam hal ini pancake akan sangat lembut dan mengembang.
Pancake lezat dengan apel matang dan kayu manis (resep Rumania)
Untuk tes ini Anda memerlukan:
- tepung – 400-550 g;
- gula – 55-75 gram;
- telur – 2-3 buah;
- susu – 175-375 gram;
- mentega – 65-75 gram;
- garam - di ujung pisau;
Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:
- apel – 7 buah. (asam manis);
- lemon parut – 1 buah;
- gula – 25-45 gram;
- mentega – 65-100 gram;
- tepung jagung dicampur dengan 3 sendok teh minuman keras - 1 sendok besar;
- kayu manis – 5-7 g;
- gula bubuk.
- jus lemon diperoleh dari setengah lemon;
Prosedur menyiapkan pancake:
- Buat adonan pancake dengan mencampurkan semua komponennya lalu aduk hingga rata.
- Olesi wajan dengan minyak dan panggang pancake tipis yang harum dari seluruh adonan.
- Untuk menyiapkan isian, Anda perlu memanaskan wajan dengan minyak.
- Campur kayu manis, gula dan panaskan campuran yang dihasilkan.
- Tambahkan apel yang sudah dikupas dan dipotong dadu halus ke dalam campuran yang dihasilkan.
- Setelah apel sedikit digoreng, tambahkan campuran minuman keras dengan tepung jagung dan aduk rata.
- Bungkus pancake dengan campuran yang dihasilkan dan taburi dengan bedak.
Pancake dari resep ini memiliki rasa yang sangat menarik dan aroma yang sedap dengan aroma kayu manis.
Gula harus ditambahkan bahkan ke pancake tanpa pemanis - ini membuat adonan lebih enak.
Membuat pancake isi apel karamel dan kayu manis (video)
Pancake dengan apel dan kayu manis (video)
Saya bisa menghabiskan waktu berjam-jam membuat daftar resep pancake apel dan kayu manis. Komposisi dan metode persiapannya akan berbeda, tetapi mereka memiliki satu kesamaan - setiap hidangan pasti mengandung apel aromatik dan kayu manis. Indikator utama manfaat produk ini adalah komposisi vitamin dan mineralnya serta adanya unsur mikro bermanfaat di dalamnya. Penggunaan isian apel dan kayu manis dalam pancake secara signifikan mengurangi kandungan kalorinya.