Borscht panas yang kaya dan memuaskan dengan daging rebus disiapkan dengan sederhana dan mudah. Izinkan saya menunjukkan cara memasak borscht dengan rebusan, manjakan diri Anda dengan sepiring hidangan pertama yang panas dan lezat untuk makan siang!
Deskripsi persiapan:
Borscht dengan daging rebus lebih cepat matang dibandingkan dengan daging segar, karena daging rebusnya sudah matang dan tidak perlu dimasak lama. Oleh karena itu, resep masakan ini saya rekomendasikan bagi yang tidak punya waktu lama untuk memasak borscht daging.
Bahan-bahan:
- Kubis - 0,5 potong (setengah kepala)
- Bit - 1 buah
- Wortel - 1 buah
- Bawang - 1 buah
- Bawang putih - 1-2 siung
- Cuka 9% - 2 sdm. sendok
- Tomat - 1 buah
- Kentang - 2 buah
- Minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok
- Rebusan - 300 gram
- Daun salam - 3 lembar
- Garam dan rempah-rempah - Secukupnya
- Air - 3,5 Liter
Jumlah porsi: 4-5
Cara memasak “Borscht dengan daging rebus”
Potong kubis, tuang ke dalam panci dan tutup dengan air, lalu masak.
Saat kubis sedang dimasak, kupas dan potong bit, masak dalam wajan atau sendok terpisah, tambahkan bawang putih cincang. Masak selama 25 menit.
Tambahkan cuka ke bit saat dimasak agar warnanya tetap cerah.
Parut wortel dan cincang halus bawang bombay. Goreng sayuran hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak bunga matahari.
Kubis sudah mendidih, biarkan mendidih lagi 15 menit, lalu tambahkan daging panggang, tomat cincang, dan daun salam.
Dan juga kentang, potong dadu.
Ambil rebusannya. Jika potongan daging terlalu besar, potong lebih kecil.
Masukkan rebusan ke dalam borscht, masak semuanya sampai kubis dan kentang siap.
Menjelang akhir pemasakan, tambahkan bit yang sudah direbus dengan bawang putih, bumbu dan rempah sesuai selera.
Biarkan mendidih, lalu matikan dan diamkan selama 15 menit.
Anda bisa menyajikan borscht siap pakai dengan daging rebus dengan krim asam. Selamat makan!
Borscht dengan resep video rebusan
Dengan rebusan? Anda akan mempelajarinya dengan membaca artikel kami. Di bawah ini kita akan melihat beberapa resep borscht. Kami harap Anda juga menyukai beberapa di antaranya.
Resep pertama
Perhatikan bahwa sangat mudah untuk menyiapkan borscht yang lezat dan kaya rasa. Hidangan ini disiapkan lebih cepat, karena yang diambil bukan daging segar, melainkan rebusan yang sudah jadi. Tidak perlu memasaknya lama-lama. Hidangan ini akan menarik bagi orang-orang yang memiliki sedikit waktu luang untuk memasak.
Untuk menyiapkan borscht dengan daging rebus, resep yang sedang kami pertimbangkan, Anda memerlukan:
- satu bit besar;
- satu bawang kecil;
- dua siung bawang putih;
- dua kentang;
- tiga lembar daun salam;
- garam;
- wortel;
- setengah kubis;
- dua sdm. sendok makan cuka 9%;
- rempah-rempah;
- satu wortel besar;
- tomat berukuran kecil;
- 300 gram rebusan;
- 3,5 liter air;
- dua sendok makan minyak sayur.
Proses memasak langkah demi langkah
- Pertama-tama, potong kubis. Tempatkan di dalam panci. Isi dengan air. Biarkan matang.
- Pada saat ini, kupas bit dan potong. Rebus dalam wadah terpisah dengan bawang putih cincang selama dua puluh hingga tiga puluh menit.
- Tambahkan cuka ke bit saat memasak. Hal ini dilakukan agar warnanya tetap cerah.
- Parut wortel di parutan halus dan potong bawang. Goreng sayuran dengan minyak bunga matahari hingga lembut.
- Setelah kubis mendidih, biarkan masak lagi selama lima belas menit. Tambahkan daging panggang, daun salam, tomat (cincang).
- Cuci kentang, kupas, lalu potong dadu.
- Lalu cincang sedikit rebusannya. Kirim dia ke borscht. Masak sampai matang dengan kentang dan kubis.
- Menjelang akhir, tambahkan bit dengan bawang putih, rempah-rempah, dan rempah-rempah ke dalam masakan.
- Biarkan borscht mendidih, matikan. Biarkan selama lima belas menit.
- Sajikan borscht dengan krim asam. Anda juga bisa melengkapi hidangan dengan bumbu segar cincang (peterseli atau adas manis).
Resep kedua: borscht dengan daging rebus dalam slow cooker
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan seperti itu dalam slow cooker. Borschtnya ternyata harum dan enak.
Untuk memasak Anda membutuhkan:
- satu wortel;
- dua lembar daun salam;
- 400 gram kubis;
- dua bit;
- seikat sayuran (pilih lebih banyak);
- empat kentang;
- satu bawang besar;
- dua sendok teh gula;
- sejumput lada hitam;
- satu sendok makan pasta tomat dan minyak sayur dalam jumlah yang sama;
- satu sendok teh garam;
- 400 gram semur daging babi.
Memasak borscht
- Pertama, kupas bit dan kentang. Kemudian potong kentang menjadi potongan kecil. Parut bit di parutan kasar.
- Lalu kupas bawang bombay. Potong halus.
- Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
- Cuci kubis dan potong tipis-tipis.
- Selanjutnya kita membutuhkan multicooker, nyalakan. Pilih mode "Menggoreng". Waktu memasak adalah dua puluh menit. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk dan panaskan selama beberapa menit. Lalu tambahkan bawang bombay.
- Setelah dua menit, tambahkan wortel ke dalam minyak sayur. Goreng selama sekitar dua menit.
- Setelah itu kirim juga bitnya ke sana. Goreng sedikit. Tambahkan air dan gula selama proses. Kemudian biarkan mendidih selama lima menit. Lalu tambahkan pasta tomat disana.
- Selanjutnya, masukkan kentang dan kubis ke dalam mangkuk.
- Tuangkan sekitar dua liter air ke dalam mangkuk. Garam dan merica masakannya. Kemudian tutup penutup multicooker. Pilih mode Sup selama tiga puluh menit.
- Kemudian sepuluh menit sebelum akhir memasak, masukkan rebusan ke dalam mangkuk. Sebelum dimasukkan ke dalam masakan, keluarkan dari toples, haluskan sedikit dengan garpu, tiriskan minyaknya agar tidak ada potongan besar dan banyak lemak.
- Saat sinyal berbunyi, memberitahukan Anda bahwa sudah siap, jangan buru-buru membuka tutup multicooker. Biarkan hidangan seperti ini selama sepuluh menit. Kemudian sajikan dengan krim asam dan bumbu cincang.
Borscht dengan soba
Terkadang kita bosan dengan hidangan yang biasa kita makan. Kami menawarkan Anda resep borscht yang tidak biasa dengan soba. Hidangan ini bisa mengejutkan hampir semua orang. Hidangan ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan ternyata sangat lezat.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- 100 gram soba;
- dua bawang;
- 330 gram rebusan;
- satu wortel;
- Daun salam;
- allspice (beberapa sejumput);
- gurih;
- 500 gram biji per kaldu;
- merica bubuk;
- rebus;
- minyak sayur dan garam.
Borscht dengan daging rebus: resep
- Pertama, masak kaldunya. Letakkan wajan di atas api, tuangkan air, masukkan biji dan bawang bombay. Saat air mendidih, keluarkan busanya. Kaldu akan siap dalam waktu dua jam.
- Kemudian buang bawang bombay dan bijinya. Kirim soba yang sudah dicuci bersih ke sana.
- Cincang halus bawang bombay. Potong wortel menjadi potongan-potongan.
- Kemudian goreng sayuran dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan dalam panci dengan kaldu.
- Tambahkan bumbu dan garam. Kemudian tambahkan daging babi rebus lima menit sebelum siap. Seluruh proses memasak akan memakan waktu setengah jam.
Sedikit kesimpulan
Sekarang Anda sudah tahu cara memasak borscht enak dengan daging rebus, kami sudah ulas resepnya, bukan hanya satu, tapi beberapa sekaligus. Kami berharap setelah membaca artikel kami, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat untuk keluarga Anda dan menjadi bagian permanen dari menu masakan rumah Anda.
Borscht, pertama-tama, bagus karena selalu memiliki bahan dasar yang konstan, dan baru kemudian isiannya bervariasi. Dasarnya, tentu saja, adalah bit. Namun lebih jauh lagi adalah tempat untuk imajinasi Anda terbang. Menarik untuk dicatat bahwa lebih dari 50 jenis borscht dikenal di Ukraina. Namun, borscht juga dianggap sebagai hidangan nasional di masakan negara lain (Rusia, Belarusia, Polandia, Rumania, Lituania, Moldova, dll.). Dan di mana pun ia dipersiapkan secara berbeda, dengan sentuhan nasional tertentu.
Kami memberikan kepada Anda versi menarik lainnya dari borscht "cepat". Disebut cepat karena kita akan menggunakan rebusan sebagai pengganti daging, yang secara signifikan akan menghemat waktu kita dalam memasak daging.
Saya harus mengatakan, sup asli (benar-benar nyata) hanyalah produk yang luar biasa. Ini sangat cocok di musim panas, ketika Anda tidak ingin berada di dekat kompor yang panas. Dan hidangan itu sendiri dengan daging rebus lebih mudah dicerna dalam panas dibandingkan dengan daging yang sama. Jadi, mari kita mulai menyiapkan borscht dengan daging rebus.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
kubis – 0,5 buah.
kentang – 4-5 buah.
bit – 2-3 buah.
bawang bombay – 1-2 buah.
wortel – 1 buah.
rebusan - 1 toples
pasta tomat – 2 sdm.
Cara memasak borscht dengan daging rebus:
1. Pertama, potong kubis, lalu masukkan ke dalam panci berisi air, lalu dibakar. Kupas kentang saat kubis sedang dimasak. Dan segera setelah air mendidih, kecilkan api lalu masak semuanya dengan mode yang sama (ingat bahwa kita tidak perlu mendidih terlalu keras).
2. Sekarang kupas kentang menjadi kubus dan tambahkan ke kubis.
3. Yang terpenting adalah menyiapkan bit. Perlu dicatat bahwa itu ditambahkan ke borscht dengan berbagai cara, tetapi kami akan melakukan hal berikut. Pertama kita bersihkan, lalu potong-potong dan didihkan dalam wajan yang sudah dipanaskan (yang harus diolesi minyak sayur terlebih dahulu). Setelah 1-2 menit menggoreng, tambahkan air panas ke dalamnya (atau kaldu dari sup mendidih kami, yang lebih enak lagi), sehingga bit hampir tertutup seluruhnya. Biarkan bit mendidih dengan api paling kecil (disarankan juga untuk menambahkan 1 sendok teh cuka 3% agar warna coklat cerahnya tetap ada). Biarkan mendidih hingga hampir matang sempurna.
Perhatikan bahwa itu tidak boleh berada di borscht untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, jika sudah matang sebelum kuahnya, maka kita biarkan saja dan pindahkan dari penggorengan ke piring (kesiapan bit kita cek dengan mencicipi). Bisa ditambahkan sedikit matang (dengan renyah) atau direbus (semua tergantung selera Anda).
4. Selagi kentang dan kubis dimasak (yah, bitnya sudah matang), sementara itu kita tumis bawang bombay dan wortel. Pada prinsipnya, ini bisa dilakukan di penggorengan yang sama tempat kita memasak bit (tunggu saja sampai siap). Jadi, kami memasukkan (jika diinginkan) beberapa sendok makan pasta tomat ke dalam wortel dan bawang bombay yang sudah jadi, lalu tuangkan sedikit kaldu ke dalamnya (lalu didihkan).
5. Sekarang kita tentukan kesiapan kentang dan kubis, dan jika sudah siap, masukkan bawang bombay, wortel dan rebusan ke dalam borscht. Perhatikan bahwa lebih baik mengambil sup daging sapi (mahal, dari produsen terpercaya).
6. Rebus sup lagi (sekitar 5-10 menit), lalu turunkan bit dan beri garam. Selanjutnya tambahkan bumbu kesukaan Anda (biasanya merica dan daun salam). Kita tunggu sampai borscht mendidih dan segera matikan (pastikan ditutup dengan penutup). Sekarang biarkan diseduh selama 10 menit (atau lebih baik lagi, setengah jam).
resep langkah demi langkah dengan foto
Daging babi rebus yang diproduksi secara industri sangat disukai wisatawan dan satu-satunya produk yang cita rasa menawannya belum dapat dicapai bahkan oleh ibu rumah tangga paling terampil sekalipun. Rebusan sangat mengurangi waktu memasak borscht buatan sendiri, memberikan kekayaan dan aroma yang luar biasa.
Untuk mengurangi kandungan lemak pada masakan yang sudah jadi, sayuran bisa digoreng dengan lemak babi dari toples, atau tidak ditambahkan sama sekali. Kubis dimasukkan terakhir, ketika sudah jelas berapa ketebalan hidangan yang sudah jadi. Perlu dicatat bahwa ia mencapai kesiapan setelah api dimatikan.
Borscht disajikan jika sudah direndam sedikit.
Bahan-bahan
- air 3,5-4 liter
- kentang 4-5 buah.
- bawang bombay 1 buah.
- wortel 1 buah.
- kubis putih 0,5 garpu
- rebusan daging babi 1 kaleng (500 g)
- jus tomat 1 gelas
- pasta tomat 3-4 sdm. aku.
- bawang putih 4-5 siung
- minyak sayur untuk menggoreng
- lada hitam bubuk
- daun salam 2-4 lembar.
- allspice 0,25 sdt.
- sayuran hijau secukupnya
Persiapan
1. Cuci dan kupas kentang. Membilas. Potong menjadi kubus kecil. Tuang ke dalam panci masak berukuran 5 liter. Ambil air dan masak dengan api besar. Didihkan, lalu kecilkan api. Masak kentang selama 10 menit.
2. Kupas dan bilas bawang bombay. Menggiling. Kupas dan bilas wortel, parut di parutan sedang. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Tambahkan bawang bombay dan wortel, goreng hingga lunak dengan api kecil selama 7-10 menit.
3. Tambahkan pasta tomat dan jus tomat ke dalam tumisan sayuran. Aduk rata. Jika perlu, Anda bisa mengencerkan penggorengan dengan air matang. Goreng selama 5-8 menit dan angkat.
4. Kupas bawang putih. Potong dan tambahkan ke dalam wajan dengan sayuran goreng.
5. Potong kubis menjadi potongan sedang. Masukkan ke dalam panci, aduk, biarkan mendidih. Masak selama 10 menit sampai kubis dan kentang empuk.
6. Tambahkan rebusan, aduk. Setelah mendidih, masak selama 8-10 menit.
7. Tambahkan tumis dan aduk. Rebus selama 5-8 menit setelah mendidih.
8. Cicipi, semua sayuran harus empuk. Tambahkan bumbu, bumbu, daun salam sesuai selera. Aduk, rebus dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit. Borscht sudah siap.
Borscht panas yang kaya dan memuaskan dengan daging rebus disiapkan dengan sederhana dan mudah. Izinkan saya menunjukkan cara memasak borscht dengan rebusan, manjakan diri Anda dengan sepiring hidangan pertama yang panas dan lezat untuk makan siang!
Borscht dengan daging rebus lebih cepat matang dibandingkan dengan daging segar, karena daging rebusnya sudah matang dan tidak perlu dimasak lama. Oleh karena itu, resep masakan ini saya rekomendasikan bagi yang tidak punya waktu lama untuk memasak borscht daging.
Bahan-bahan:
- Kubis - 0,5 potong (setengah kepala)
- Bit - 1 buah
- Wortel - 1 buah
- Bawang - 1 buah
- Bawang putih - 1-2 siung
- Cuka 9% - 2 sdm. sendok
- Tomat - 1 buah
- Kentang - 2 buah
- Minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok
- Rebusan - 300 gram
- Daun salam - 3 lembar
- Garam dan rempah-rempah - Secukupnya
- Air - 3,5 Liter
Jumlah porsi: 4-5
Resep video langkah demi langkah
Cara memasak “Borscht dengan daging rebus”
Potong kubis, tuang ke dalam panci dan tutup dengan air, lalu masak.
Saat kubis sedang dimasak, kupas dan potong bit, masak dalam wajan atau sendok terpisah, tambahkan bawang putih cincang. Masak selama 25 menit.
Tambahkan cuka ke bit saat dimasak agar warnanya tetap cerah.
Parut wortel dan cincang halus bawang bombay. Goreng sayuran hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak bunga matahari.
Kubis sudah mendidih, biarkan mendidih lagi 15 menit, lalu tambahkan daging panggang, tomat cincang, dan daun salam.
Dan juga kentang, potong dadu.
Ambil rebusannya. Jika potongan daging terlalu besar, potong lebih kecil.
Masukkan rebusan ke dalam borscht, masak semuanya sampai kubis dan kentang siap.