DAN Paskah dadih- suguhan Paskah tradisional. Pada hari libur mereka akan ada di meja di hampir setiap rumah. Namun, jika Anda ingin mendiversifikasi pestanya, kami akan membantu Anda. Kami telah menyiapkan untuk Anda pilihan resep bertema asli yang akan menghiasi meja Paskah dan mengejutkan serta menyenangkan orang yang Anda cintai.
Telur beku
Telur merupakan simbol utama dan makanan utama Paskah. Setiap tahun kami memikirkan cara menghias telur agar tidak hanya elegan, tetapi juga meriah. Berikut beberapa ide dari Lifehacker:
Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan hidangan yang terbuat dari telur ayam, tapi es buah dalam bentuk telur - ya.
Bahan-bahan:
500 ml air;
250ml jus buah dengan bubur kertas;
200 gram gula;
1 sendok teh. aku. jus lemon segar;
sebungkus agar-agar.
Persiapan
Melakukan es buah di rumah, encerkan agar-agar dalam air: rendam selama 5 menit, lalu panaskan bersama gula pasir dengan api kecil hingga larut sempurna. Lalu perlahan tambahkan jus. Aduk dan angkat setelah satu menit. Saring campuran melalui saringan, dan setelah dingin, tambahkan jus lemon.
Flickr.com Gunakan telur plastik besar sebagai cetakan isian (dijual di toko anak). Buat lubang kecil di bagian bawah (tempat ruang udara di dalam telur asli) dan gunakan corong kecil untuk menuangkan jus yang sudah disiapkan ke dalam telur.
Flickr.com Masukkan batang plastik ke dalam lubang dan masukkan telur ke dalam freezer selama 2 jam. Es loli sudah siap!
Telur cokelat
Flickr.com Orang Slavia secara tradisional mengecat telur dengan warna merah, tetapi, misalnya, di Italia mereka menukar telur coklat dengan telur ayam. Kami mengundang Anda untuk melangkah lebih jauh dan menyiapkan makanan penutup yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
telur cokelat tidak ada mainan di dalamnya.
Untuk "protein":
150 gram krim keju;
130 gram krim kental;
30 gram gula halus;
0,5 sdt. jus lemon;
0,5 sdt. ekstrak vanili.
Untuk "kuning telur":
20 gram mentega;
2 sdt. jus jeruk segar;
1 sendok teh. aku. selai aprikot.
Persiapan
Dengan menggunakan mata gergaji kecil, keluarkan bagian atas telur coklat. Biarkan ujungnya bergerigi, seperti cangkang pecah. Saat menyiapkan isian, simpan telur di lemari es agar tidak meleleh. Menghubung krim keju, gula bubuk, jus lemon dan ekstrak vanila lalu kocok hingga halus. Kocok krim secara terpisah (lebih baik jika didinginkan), lalu campurkan campuran yang dihasilkan dengan hati-hati dan kocok hingga menjadi satu. Dengan menggunakan sendok, isi telur coklat dengan campuran krim dan masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit hingga krim mengeras.
Flickr.com Pada saat ini, siapkan sirup untuk "kuning telur". Campur dalam panci mentega, jus jeruk dan selai. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis. Buat lubang kecil di isian krim dan tuangkan sedikit sirup dingin.
Flickr.com Simpan telur di lemari es sampai disajikan.
Pizza buah
Ada beberapa versi kapan dan di mana tradisi mendekorasi, memberi dan memakan telur untuk Paskah dimulai. Satu hal yang jelas: adat istiadatnya kuno, dan simbolnya cerah. Yang ini berwarna-warni pai terbuka dengan buah-buahan berbentuk telur akan menjadi bintang meja pesta. Anak-anak terutama akan menyukainya.
Bahan-bahan
untuk pinggiran:
450 gram tepung;
170 gram mentega;
100 gram gula;
2 butir telur ayam;
2 sdm. aku. krim;
2 sdm. aku. kulit lemon;
2 sdt. ekstrak lemon;
0,5 sdt. garam;
0,5 sdt. bubuk pengembang.
Untuk krim:
250 gram krim keju;
70 gram selai stroberi.
Untuk mengisi:
beri dan buah-buahan segar atau kalengan (stroberi, blueberry, anggur, nanas, kiwi, persik, jeruk keprok, dan sebagainya);
air;
sebungkus agar-agar.
Persiapan
Pertama, mari kita panggang kulitnya. Untuk melakukan ini, campur tepung, baking powder, dan garam. Campurkan mentega lunak dengan gula pasir dan kulit lemon, kocok dengan mixer hingga rata. Lalu tambahkan satu butir telur, kocok lagi; lalu yang kedua, kocok lagi. Sambil terus diaduk, tambahkan ekstrak lemon dan krim. Matikan mixer dan masukkan bahan kering. Kocok lagi sedikit dengan mixer atau pengocok, lalu uleni adonan dengan tangan. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam. Setelah itu, gulung menjadi bentuk telur setebal 1,5 cm dan panggang kue pada suhu 180 ºС selama 15-20 menit.
Untuk menyiapkan krim, kocok selai dan krim keju. Jika diinginkan, campurannya bisa dipermanis sedikit lagi. Oleskan krim yang dihasilkan ke kue yang sudah dingin. Potong buah-buahan dan letakkan di atas pai: kombinasikan, mainkan warna untuk membuat desain warna-warni. Encerkan agar-agar dalam air mengikuti petunjuk pada kemasannya: biasanya bubuknya dimasukkan terlebih dahulu air dingin lalu hangatkan sedikit. Dengan menggunakan kuas, lapisi bagian atas buah dengan gelatin.
Ini akan memberikan kilau mengkilap dan melindunginya dari pelapukan.
"anak ayam"
Di mana ada telur, di situ ada ayam. Melambangkan kemakmuran, kenyamanan keluarga dan kesuburan. Gambar ayam juga sering muncul dalam simbolisme Paskah. Oleh karena itu, jajanan berupa ayam lucu yang baru menetas ini akan menarik banyak orang.
Bahan-bahan:
6 butir telur ayam;
2 sdm. aku. mayones;
2 sdt. moster;
1 wortel kecil;
sejumput garam dan merica hitam.
Persiapan
Rebus telurnya. Bersihkan dan potong tutupnya.
Keluarkan kuning telur dengan hati-hati.
Hancurkan kuning telur dan gunakan blender untuk mencampurnya dengan mayones dan mustard. Garam campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam kantong kue. Isi dia dengan putih telur yang banyak.
Tutupi bagian atasnya dengan “topi” protein. Gunakan wortel rebus untuk membuat kaki dan hidung ayam, dan merica sebagai matanya.
Pilihan desain untuk "ayam".
Sarang Paskah
Ini tanpa pemanis roti, ditenun dalam bentuk sarang, melambangkan kenyamanan rumah dan sempurna untuk meja Paskah. Bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkannya.
Bahan-bahan:
500 gram tepung;
300 ml susu;
100 gram mentega;
2 butir telur ayam;
2 sdm. aku. Sahara;
1,5 sdt. garam;
2,5 sdt. ragi kering;
telur ayam berwarna;
taburan Paskah dekoratif.
Persiapan
Campurkan ragi, susu hangat dan separuh tepung, menggunakan pengocok, uleni adonan seperti membuat pancake. Biarkan saja. Jika sudah mengembang, tambahkan gula pasir, garam, pecahkan dua butir telur, tambahkan mentega dan sisa tepung. Uleni adonan yang kaku. Biarkan selama beberapa jam, uleni lagi dan biarkan beberapa jam lagi. Adonan harus berlipat ganda volumenya. Setelah itu, giling adonan menjadi sosis setebal 2–3 cm dan panjang 30–35 cm. Lipat menjadi dua dan tumpang tindih, seperti terlihat pada foto.
Hubungkan kepang yang dihasilkan menjadi sebuah cincin. Letakkan roti di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Melumasi kuning telur dan taburi dengan taburan Paskah dan letakkan telur kecil berwarna di tengahnya. (Telurnya mungkin tidak direbus - telurnya akan dimasak sampai matang di dalam oven.)
Panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit.
Sarang mini yang manis
Jika Anda tidak suka membuat kue atau tidak punya waktu untuk itu, buatlah sarang mini ini. Anak-anak akan menghargai rasanya, dan orang dewasa juga akan menghargai kesederhanaan resepnya.
Bahan-bahan:
mengemas kue bulat;
permen dragee multi-warna;
pewarna makanan cair.
Untuk krim:
250 ml krim kental (30%);
100 gram gula bubuk;
sebungkus agar-agar;
air.
Persiapan
Anda bisa menggunakan krim kocok yang sudah jadi (cukup campur dengan pewarna), atau Anda bisa mengocoknya sendiri hingga menjadi busa kental. Untuk melakukan ini, krimnya harus kental dan dingin. Anda bahkan dapat menyimpan pengocok mixer di lemari es untuk mempercepat proses pencambukan. Saat krim mulai mendapatkan konsistensi mousse, tambahkan gula halus sedikit demi sedikit dan lanjutkan mengaduk. Tambahkan gelatin, yang sebelumnya diencerkan dengan air (direndam lalu dipanaskan), ke dalam krim tanpa henti mengaduknya. Di akhir pencambukan, tambahkan pewarna makanan hijau.
Tuang krim ke dalam spuit atau tas kue dan oleskan pada kue dalam bentuk daun (gunakan nosel yang diinginkan). Tempatkan dua atau tiga dragee di atasnya.
kelinci Paskah
Kelinci (atau kelinci) adalah yang tradisional simbol paskah dalam budaya Eropa Barat. Hewan ini dikaitkan dengan kesuburan dan kelimpahan. Rumah-rumah dihiasi dengan patung-patungnya, ia dilukis di kartu pos, dan di Munich bahkan ada Museum Kelinci Paskah. Kelinci coklat atau selai jeruk diberikan kepada anak-anak untuk Paskah.
Untuk meja liburan, Anda bisa memanggang roti berbentuk kelinci. Resepnya sederhana.
Bahan-bahan:
400 gram tepung;
200 gram krim asam;
200 ml air;
40 gram mentega;
2 sdm. aku. gula bubuk;
1 sendok teh. garam;
1 telur;
1 bungkus ragi kering.
Persiapan
Campur mentega, krim asam dan air, panaskan dalam panci kecil dengan api kecil. Jangan biarkan mendidih. Buat lubang di gundukan tepung, pecahkan telur ke dalamnya, tuangkan campuran krim asam dan mentega yang sudah dingin, tambahkan gula halus dan ragi, dan tambahkan garam. Uleni adonan (sampai tidak lagi menempel di tangan). Diamkan adonan. Kemudian bagi menjadi potongan-potongan kecil dan bentuk menjadi roti lonjong.
Flickr.com Gunakan gunting untuk membuat telinga, dan gunakan tusuk gigi untuk membuat mata.
Agar mata kelinci tidak “berenang” saat dipanggang, tusuk gigi bisa dibiarkan di dalam adonan dan dikeluarkan setelah dimasak. Panggang roti dalam oven dengan suhu 180ºC selama 15-20 menit.
wortel isi
Kelinci menyukai wortel, oleh karena itu simbol ini juga aktif digunakan selama perayaan Paskah. Di banyak negara, tas dibuat berbentuk wortel dan diisi manisan untuk suguhan anak-anak. Orang dewasa mungkin akan lebih menyukainya camilan lezat, bergaya seperti wortel.
Bahan-bahan:
adonan ragi;
salad dengan tongkat kepiting;
pewarna makanan gel;
tanaman hijau.
Persiapan
Untuk mempermudah, belilah adonan ragi yang sudah jadi. Anda bisa membuat saladnya (bisa salad apa saja yang Anda suka) sendiri atau bisa juga membelinya di toko. Jumlah bahan tergantung pada berapa banyak wortel yang ingin Anda buat. Gilas adonan tipis-tipis dan potong-potong. Gulung potongan ini menjadi tali dan bungkus di sekitar loyang.
Lumasi ikal yang dihasilkan dengan kuas dengan encer pewarna makanan warna oranye. Panggang dengan suhu 180ºС hingga matang. Keluarkan kerucut dan isi tabung yang dihasilkan dengan salad.
Dan keju cottage Paskah adalah suguhan Paskah tradisional. Pada hari libur mereka akan ada di meja di hampir setiap rumah. Namun, jika Anda ingin mendiversifikasi pestanya, kami akan membantu Anda. Kami telah menyiapkan untuk Anda pilihan resep bertema asli yang akan menghiasi meja Paskah dan mengejutkan serta menyenangkan orang yang Anda cintai.
Telur beku
Telur merupakan simbol utama dan makanan utama Paskah. Setiap tahun kami memikirkan cara menghias telur agar tidak hanya elegan, tetapi juga meriah. Berikut beberapa ide dari Lifehacker:
Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan hidangan yang terbuat dari telur ayam, tetapi Anda bisa dengan es buah berbentuk telur.
Bahan-bahan:
500 ml air;
250 ml jus buah dengan ampas;
200 gram gula;
1 sendok teh. aku. jus lemon segar;
sebungkus agar-agar.
Persiapan
Untuk membuat es buah di rumah, encerkan agar-agar dalam air: rendam selama 5 menit, lalu panaskan dengan gula pasir dengan api kecil hingga larut sempurna. Lalu perlahan tambahkan jus. Aduk dan angkat setelah satu menit. Saring campuran melalui saringan dan setelah dingin tambahkan jus lemon.
Flickr.com Gunakan telur plastik besar sebagai cetakan isian (dijual di toko anak). Buat lubang kecil di bagian bawah (tempat ruang udara di dalam telur asli) dan gunakan corong kecil untuk menuangkan jus yang sudah disiapkan ke dalam telur.
Flickr.com Masukkan batang plastik ke dalam lubang dan masukkan telur ke dalam freezer selama 2 jam. Es loli sudah siap!
Telur cokelat
Flickr.com Orang Slavia secara tradisional mengecat telur dengan warna merah, tetapi, misalnya, di Italia mereka menukar telur coklat dengan telur ayam. Kami mengundang Anda untuk melangkah lebih jauh dan menyiapkan makanan penutup yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
telur coklat tanpa mainan di dalamnya.
Untuk "protein":
150 gram krim keju;
130 gram krim kental;
30 gram gula halus;
0,5 sdt. jus lemon;
0,5 sdt. ekstrak vanili.
Untuk "kuning telur":
20 gram mentega;
2 sdt. jus jeruk segar;
1 sendok teh. aku. selai aprikot.
Persiapan
Dengan menggunakan mata gergaji kecil, keluarkan bagian atas telur coklat. Biarkan ujungnya bergerigi, seperti cangkang pecah. Saat menyiapkan isian, simpan telur di lemari es agar tidak meleleh. Campurkan krim keju, gula halus, jus lemon, dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga halus. Kocok krim secara terpisah (lebih baik jika didinginkan), lalu campurkan campuran yang dihasilkan dengan hati-hati dan kocok hingga menjadi satu. Dengan menggunakan sendok, isi telur coklat dengan campuran krim dan masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit hingga krim mengeras.
Flickr.com Pada saat ini, siapkan sirup untuk "kuning telur". Dalam panci, campurkan mentega, jus jeruk, dan selai. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis. Buat lubang kecil di isian krim dan tuangkan sedikit sirup dingin.
Flickr.com Simpan telur di lemari es sampai disajikan.
Pizza buah
Ada beberapa versi kapan dan di mana tradisi mendekorasi, memberi dan memakan telur untuk Paskah dimulai. Satu hal yang jelas: adat istiadatnya kuno, dan simbolnya cerah. Pai buah berwajah terbuka berbentuk telur berwarna-warni ini akan menjadi bintang di meja liburan Anda. Anak-anak terutama akan menyukainya.
Bahan-bahan
untuk pinggiran:
450 gram tepung;
170 gram mentega;
100 gram gula;
2 butir telur ayam;
2 sdm. aku. krim;
2 sdm. aku. kulit lemon;
2 sdt. ekstrak lemon;
0,5 sdt. garam;
0,5 sdt. bubuk pengembang.
Untuk krim:
250 gram krim keju;
70 gram selai stroberi.
Untuk mengisi:
beri dan buah-buahan segar atau kalengan (stroberi, blueberry, anggur, nanas, kiwi, persik, jeruk keprok, dan sebagainya);
air;
sebungkus agar-agar.
Persiapan
Pertama, mari kita panggang kulitnya. Untuk melakukan ini, campur tepung, baking powder, dan garam. Campurkan mentega lunak dengan gula pasir dan kulit lemon, kocok dengan mixer hingga rata. Lalu tambahkan satu butir telur, kocok lagi; lalu yang kedua, kocok lagi. Sambil terus diaduk, tambahkan ekstrak lemon dan krim. Matikan mixer dan masukkan bahan kering. Kocok lagi sedikit dengan mixer atau pengocok, lalu uleni adonan dengan tangan. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam. Setelah itu, gulung menjadi bentuk telur setebal 1,5 cm dan panggang kue pada suhu 180 ºС selama 15-20 menit.
Untuk menyiapkan krim, kocok selai dan krim keju. Jika diinginkan, campurannya bisa dipermanis sedikit lagi. Oleskan krim yang dihasilkan ke kue yang sudah dingin. Potong buah-buahan dan letakkan di atas pai: kombinasikan, mainkan warna untuk membuat desain warna-warni. Encerkan agar-agar dalam air mengikuti petunjuk pada kemasannya: biasanya bubuk terlebih dahulu dimasukkan ke dalam air dingin lalu dipanaskan sedikit. Dengan menggunakan kuas, lapisi bagian atas buah dengan gelatin.
Ini akan memberikan kilau mengkilap dan melindunginya dari pelapukan.
"anak ayam"
Di mana ada telur, di situ ada ayam. Melambangkan kemakmuran, kenyamanan keluarga dan kesuburan. Gambar ayam juga sering muncul dalam simbolisme Paskah. Oleh karena itu, jajanan berupa ayam lucu yang baru menetas ini akan menarik banyak orang.
Bahan-bahan:
6 butir telur ayam;
2 sdm. aku. mayones;
2 sdt. moster;
1 wortel kecil;
sejumput garam dan merica hitam.
Persiapan
Rebus telurnya. Bersihkan dan potong tutupnya.
Keluarkan kuning telur dengan hati-hati.
Hancurkan kuning telur dan gunakan blender untuk mencampurnya dengan mayones dan mustard. Garam campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam kantong kue. Isi dia dengan putih telur yang banyak.
Tutupi bagian atasnya dengan “topi” protein. Gunakan wortel rebus untuk membuat kaki dan hidung ayam, dan merica sebagai matanya.
Pilihan desain untuk "ayam".
Sarang Paskah
Roti gurih ini, ditenun dalam bentuk sarang, melambangkan kenyamanan rumah dan cocok untuk meja Paskah. Bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkannya.
Bahan-bahan:
500 gram tepung;
300 ml susu;
100 gram mentega;
2 butir telur ayam;
2 sdm. aku. Sahara;
1,5 sdt. garam;
2,5 sdt. ragi kering;
telur ayam berwarna;
taburan Paskah dekoratif.
Persiapan
Campurkan ragi, susu hangat dan separuh tepung, menggunakan pengocok, uleni adonan seperti membuat pancake. Biarkan saja. Jika sudah mengembang, tambahkan gula pasir, garam, pecahkan dua butir telur, tambahkan mentega dan sisa tepung. Uleni adonan yang kaku. Biarkan selama beberapa jam, uleni lagi dan biarkan beberapa jam lagi. Adonan harus berlipat ganda volumenya. Setelah itu, giling adonan menjadi sosis setebal 2–3 cm dan panjang 30–35 cm. Lipat menjadi dua dan tumpang tindih, seperti terlihat pada foto.
Hubungkan kepang yang dihasilkan menjadi sebuah cincin. Letakkan roti di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan taburan Paskah, dan letakkan telur kecil berwarna di tengahnya. (Telurnya mungkin tidak direbus - telurnya akan dimasak sampai matang di dalam oven.)
Panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit.
Sarang mini yang manis
Jika Anda tidak suka membuat kue atau tidak punya waktu untuk itu, buatlah sarang mini ini. Anak-anak akan menghargai rasanya, dan orang dewasa juga akan menghargai kesederhanaan resepnya.
Bahan-bahan:
sebungkus kue bundar;
permen dragee multi-warna;
pewarna makanan cair.
Untuk krim:
250 ml krim kental (30%);
100 gram gula bubuk;
sebungkus agar-agar;
air.
Persiapan
Anda bisa menggunakan krim kocok yang sudah jadi (cukup campur dengan pewarna), atau Anda bisa mengocoknya sendiri hingga menjadi busa kental. Untuk melakukan ini, krimnya harus kental dan dingin. Anda bahkan dapat menyimpan pengocok mixer di lemari es untuk mempercepat proses pencambukan. Saat krim mulai mendapatkan konsistensi mousse, tambahkan gula halus sedikit demi sedikit dan lanjutkan mengaduk. Tambahkan gelatin, yang sebelumnya diencerkan dengan air (direndam lalu dipanaskan), ke dalam krim tanpa henti mengaduknya. Di akhir pencambukan, tambahkan pewarna makanan hijau.
Tuang krim ke dalam spuit atau tas kue dan oleskan pada kue dalam bentuk daun (gunakan nosel yang diinginkan). Tempatkan dua atau tiga dragee di atasnya.
kelinci Paskah
Kelinci (atau kelinci) adalah simbol Paskah tradisional dalam budaya Eropa Barat. Hewan ini dikaitkan dengan kesuburan dan kelimpahan. Rumah-rumah dihiasi dengan patung-patungnya, ia dilukis di kartu pos, dan di Munich bahkan ada Museum Kelinci Paskah. Kelinci coklat atau selai jeruk diberikan kepada anak-anak untuk Paskah.
Untuk meja liburan, Anda bisa memanggang roti berbentuk kelinci. Resepnya sederhana.
Bahan-bahan:
400 gram tepung;
200 gram krim asam;
200 ml air;
40 gram mentega;
2 sdm. aku. gula bubuk;
1 sendok teh. garam;
1 butir telur ayam;
1 bungkus ragi kering.
Persiapan
Campur mentega, krim asam dan air, panaskan dalam panci kecil dengan api kecil. Jangan biarkan mendidih. Buat lubang di gundukan tepung, pecahkan telur ke dalamnya, tuangkan campuran krim asam dan mentega yang sudah dingin, tambahkan gula halus dan ragi, dan tambahkan garam. Uleni adonan (sampai tidak lagi menempel di tangan). Diamkan adonan. Kemudian bagi menjadi potongan-potongan kecil dan bentuk menjadi roti lonjong.
Flickr.com Gunakan gunting untuk membuat telinga, dan gunakan tusuk gigi untuk membuat mata.
Agar mata kelinci tidak “berenang” saat dipanggang, tusuk gigi bisa dibiarkan di dalam adonan dan dikeluarkan setelah dimasak. Panggang roti dalam oven dengan suhu 180ºC selama 15-20 menit.
wortel isi
Kelinci menyukai wortel, oleh karena itu simbol ini juga aktif digunakan selama perayaan Paskah. Di banyak negara, tas dibuat berbentuk wortel dan diisi manisan untuk suguhan anak-anak. Orang dewasa mungkin lebih menyukai camilan lezat seperti wortel.
Bahan-bahan:
adonan ragi;
salad dengan stik kepiting;
pewarna makanan gel;
tanaman hijau.
Persiapan
Untuk mempermudah, belilah adonan ragi yang sudah jadi. Anda bisa membuat saladnya (bisa salad apa saja yang Anda suka) sendiri atau bisa juga membelinya di toko. Jumlah bahan tergantung pada berapa banyak wortel yang ingin Anda buat. Gilas adonan tipis-tipis dan potong-potong. Gulung potongan ini menjadi tali dan bungkus di sekitar loyang.
Olesi ikal yang dihasilkan dengan pewarna makanan oranye encer. Panggang dengan suhu 180ºС hingga matang. Keluarkan kerucut dan isi tabung yang dihasilkan dengan salad.
Saladnya ringan dan tinggi kalori, dengan sayuran segar dan kalengan, dengan daging, ikan atau unggas... Variasinya sangat banyak! Dan tanpa mereka meja pesta dan bukan meja.Jadi kami menyiapkan salad, setiap kali menghasilkan kombinasi produk baru. Inilah yang terjadi salad yang lezat dapat dipersiapkan untuk.
Salad dengan stik kepiting dan mentimun segar
Diperlukan: 0,5kg daging cincang, 300 g jamur apa saja, 50 g keju apa saja, 100 g mayones, 2-3 bawang bombay, minyak sayur, garam, bumbu secukupnya.
Tumis jamur dalam minyak dengan Bawang, menggiling. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola seukuran telur, buat cekungan di tengahnya dengan jari, lalu masukkan 1 sendok teh jamur. Taburi isinya dengan keju parut dan olesi dengan mayones.
Tempatkan “sarang” dalam cetakan yang diolesi minyak sayur dan panggang dalam oven selama 40-46 menit.
Tomat diisi dengan salad keju
Parut keju di atasnya parutan kasar. Bawang bombai dan cincang bawang putih dengan sangat halus. Anda bisa menambahkan telur rebus. Aduk dan bumbui dengan mayones.
Potong gumpalan atau mawar dari tomat, isi dengan selada, hiasi dengan bumbu dan letakkan di atas daun selada.
Cincang halus sisa tomat dan campur dengan salad.
Goreng irisan roti dengan minyak bunga matahari, taruh salad dengan tomat di atasnya, hiasi dengan bumbu, letakkan di atas daun selada - Anda mendapatkan hidangan pembuka lainnya.
Snack pie terbuat dari lapisan kue yang sudah jadi
Begitu lezatnya bisa dibuat kue wafel atau dari kue Napoleon. Pastikan saja itu bukan untuk kue yang manis.
Diperlukan: 1 bungkus kue, 1 toples (300 g) champignon kalengan, 1 bawang bombay, 1 wortel, 100 gr keju, 100 gr ayam rebus.
Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar dan goreng sebentar minyak sayur. Tambahkan champignon cincang dan goreng sedikit.
Potong ayam rebus menjadi potongan kecil. Parut kejunya.
Sekarang Anda perlu merakit pai. Olesi kue dengan sedikit mayonaise. Taburi dengan keju parut. Sebarkan sedikit isian secara merata. Berikutnya adalah sisa kuenya.
Jika diinginkan, olesi bagian atasnya dengan sedikit mayones, taburi remah-remah dan hias sesuai keinginan.
Dan Anda tidak akan menyesal sama sekali jika, selain pai, Anda memasaknya
Makanan ringan gulung "Keju"
Untuk kulitnya Anda membutuhkan: 5 butir telur, 250 g mayones, 350 g keju keras.
Untuk mengisi: 1 toples saur kalengan(atau ikan lainnya), 1 bawang bombay, 1 paprika.
Untuk kulitnya, parut keju, tambahkan telur, mayonaise, aduk. Tuang massa yang dihasilkan ke atas loyang yang sudah dilapisi kertas perkamen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit pada suhu 200 derajat. kue siap Dingin.
Hancurkan saury dengan garpu, cincang halus bawang bombay, potong paprika menjadi kubus kecil. Campur dan letakkan massa yang dihasilkan di atas kue yang sudah dingin. Gulung dan panggang dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 200 derajat.
Dinginkan gulungan yang sudah jadi, potong-potong dan letakkan di atas daun selada.
Pembuka jamur “Lezat”
Diperlukan: stoples jamur kalengan, mengemas keju yang diawetkan"Viola", mayones, bawang putih.
Campur keju dan mayones hingga kekentalan krim asam kental, tambahkan bawang putih parut dan, setelah air ditiriskan, tambahkan jamur.
Kentang "Buket"
Sangat cantik camilan asli. “Bunga” kentang akan melengkapi hidangan daging dan ikan dengan baik.
Kupas kentang besar dan potong-potong agar bagian dasarnya tetap utuh, tidak seluruhnya. Tempatkan sepotong mentega di setiap potongan, tambahkan garam dan merica, lalu gulingkan setiap kentang ke dalam keju parut.
Letakkan kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak, potong menghadap ke atas, dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Mereka akan terbuka seperti bunga.
Bersama kebangkitan yang cerah milik Kristus!
Meja Paskah harus kaya! Aturan wajib ini datang kepada kita dari zaman kuno, dan banyak ibu rumah tangga berusaha mengikutinya semaksimal mungkin.
Tentu saja, sekarang hampir tidak ada orang yang berani memasak 40 hidangan selama hari-hari Prapaskah, dan hanya sedikit orang yang akan menyiapkan meja pesta sepanjang Minggu Cerah, tapi pada hari libur Minggu meja pasti penuh dengan makanan lezat yang berlimpah, meskipun tidak selalu hidangan sehat. Dan ini bisa dimaklumi, karena di setiap rumah pasti ada tamu tersayang yang ingin Anda beri kejutan dengan sesuatu yang tidak biasa.
Di meja Paskah Secara tradisional, menyajikan ikan bukanlah kebiasaan, tetapi kenyataan di zaman kita, ketika vegetarian yang tidak ketat tidak makan daging bahkan pada hari libur besar, membuat penyesuaiannya sendiri.
Mereka yang menjalankan puasa dengan ketat perlu sangat berhati-hati, karena banyaknya makanan berat dapat berdampak buruk pada pencernaan.
Bahan-bahan:- 500 ml susu - 2 bungkus ragi - 1,1 kg tepung - 6 butir telur - 200 g mentega - 300 g gula pasir - 300 g kismis - 1 sdt. gula vanila— 1 bungkus glasir rasa lemon atau marzipan
Proses memasak:
Panaskan susu dan larutkan ragi di dalamnya.
Tambahkan 500 gr tepung terigu, aduk rata. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 30 menit. Adonan harus berukuran dua kali lipat.
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Giling kuning telur dengan gula dan gula vanila, kocok putih telur hingga berbusa dengan sedikit garam.
Tambahkan kuning telur ke adonan yang sesuai dan aduk. Kemudian tambahkan mentega lunak dan aduk. Tambahkan putihnya secara terpisah dan aduk. Tambahkan sisa tepung, uleni adonan, uleni hingga rata - tidak boleh keras dan tidak menempel di tangan Anda.
Letakkan kembali adonan di tempat hangat selama 50-60 menit agar ada waktu untuk mengembang.
Rendam kismis dalam air hangat selama 10-15 menit, lalu tiriskan semua airnya.
Tambahkan kismis ke dalam adonan yang sudah mengembang, aduk dan taruh kembali adonan di tempat hangat, adonan akan mengembang dengan baik.
Olesi cetakan dengan minyak, letakkan adonan 1/3 dari tinggi cetakan, tutup dengan film atau handuk, dan biarkan adonan mengembang kembali di dalam cetakan.
Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100°C dan panggang pada suhu ini selama 10 menit. Kemudian naikkan suhu menjadi 180°C dan panggang hingga matang.
Siapkan frosting sesuai resep pada kemasan.
Nasihat: Sebaiknya olesi glasir dan taburi dengan taburan berwarna selagi kue yang sudah disiapkan masih panas.
Tidak ada yang lebih baik dari buatan sendiri kue Paskah. Meski Anda tidak membuat kue pai di rumah, setahun sekali Anda bisa melanggar tradisi yang sudah ada.
Bahan-bahan: tepung - 1kg; susu - 2 sdm; ragi - 50-70 g; gula - 1 sdm; mentega - 300 gram; almond - 200 gram; lemon - 1 buah; kismis tanpa biji - 1 sdm.; garam secukupnya.
Proses memasak:
1. Rebus lalu dinginkan susu. Larutkan ragi dalam sedikit susu, tambahkan 1 sdm. aku. Sahara. Biarkan ragi mengembang.
2. Ayo mulai memasak Adonan kue Paskah. Tambahkan tepung dan ragi ke dalam susu dan aduk hingga rata. Tutup adonan dengan handuk dan letakkan di tempat hangat hingga mengembang.
3. Kocok 5 kuning telur dengan gula pasir, lalu lelehkan mentega dan dinginkan. Tambahkan kuning telur dan mentega ke dalam adonan.
4. Giling biji almond dan tambahkan ke adonan bersama kismis dan garam.
5. Sekarang kocok 5 putih telur dan tambahkan juga ke adonan.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Biarkan adonan “mengembang”, sekarang Anda bisa menutupi permukaan kue Paskah dengan kuning telur.
7. Panggang kue Paskah dalam oven dengan suhu 180 derajat. Kesiapannya bisa diperiksa dengan menggunakan tongkat kayu.
Bagi mereka yang menyukai amaretto dan baba!
Bahan-bahan: Tepung - 200 g Mentega - 150 g Ragi (segar) - 30 g Susu - 6 sdm. aku. Telur - 1 buah Almond - 100 g Kismis - 100 g Cognac - 50 ml Kapulaga - 5 g Gula - 2 sdm. aku. Garam - 1 sdt.
Proses memasak:
Pertama-tama, rendam kismis dalam cognac.
Panaskan susu dalam microwave selama 10 detik. Ini harus menjadi hangat.
Tambahkan ragi ke dalam susu dan aduk dalam 200g. tepung tambahkan 1 butir telur.
Lelehkan mentega dalam microwave dan tambahkan tepung.
Giling halus almond dalam blender dan tambahkan ke dalam adonan. Tambahkan gula dan garam. Tambahkan kismis. Dan sedikit kapulaga. Uleni adonan dan kirimkan ke tempat hangat selama kurang lebih 30 menit. Adonan tidak bertambah besar ukurannya.
Tempatkan dalam loyang dan diamkan selama 10 menit.
Panggang kue Paskah dalam oven selama 25 menit pada suhu 170 derajat.
Kue kulit telur
Anda bisa membuat kue yang tidak biasa untuk Paskah. Mereka dibuat dari kulit telur dan menjadi hiasan nyata untuk meja liburan.
Bahan-bahan: Telur (3 pcs.) Mentega (100 g) Gula pasir (100 g) Baking powder (1 sendok teh) Cognac (2 sendok makan) Coklat bubuk (1 sendok makan) Susu (2 sendok makan) Tepung (1,5 cangkir) Minyak bunga matahari Kulit telur utuh (8 buah.)
Proses memasak:
1. Pertama, Anda perlu membuat lubang Telur mentah untuk melepaskan cangkangnya. Lubangnya harus berada di ujung telur yang tumpul. Anda perlu menuangkan putih dan kuning telur ke dalam mangkuk.
2. Cangkang yang kosong harus dicuci dengan air mengalir, lalu diisi dengan air garam (menghitung 100 g garam per 1 liter air). Hal ini diperlukan untuk menghilangkan semua kontaminan. Setelah 20 menit, bilas kembali cetakan dengan air mengalir dan keringkan.
3. Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180ºС dan menyiapkan tempat untuk memanggang. Cangkangnya bisa dimasukkan ke dalam loyang muffin khusus, menggunakan kertas timah untuk menopangnya.
4. Dalam mangkuk, aduk mentega dan gula hingga halus, lalu tambahkan 3 butir telur. Kocok dalam mixer sampai konsistensinya lembek. Tambahkan tepung, setelah dicampur dengan baking powder. Aduk hingga rata.
5. Masukkan separuh adonan ke dalam mangkuk lain, tambahkan coklat, susu, dan cognac.
6. Tuang 1 sendok teh ke dalam cangkang yang sudah disiapkan minyak bunga matahari dan kocok hingga menutupi seluruh permukaan. Minyak berlebih harus dicurahkan. Setelah itu, Anda bisa mulai menuangkan adonan.
7. Anda bisa mengisi “cetakan” dengan adonan menggunakan tas kue atau kantong plastik biasa, buat lubang kecil di dalamnya. Cangkang kosong perlu diisi dengan adonan putih atau coklat agar setiap kue memadukan kedua warna tersebut. Penting untuk memastikan bahwa cangkangnya tetap 1/3 kosong.
8. Panggang kue selama 20-25 menit. Setelah ini, yang tersisa hanyalah mendinginkannya dan menyajikannya.
Sangat mudah untuk membuat telur sereal beras ini untuk si kecil dan Anda akan mendapatkan telur yang asli dan lezat.
Telur-telur ini berlubang di dalamnya, jadi Anda bisa menaruh segala macam benda di dalamnya. kejutan yang lezat, yang akan dengan senang hati ditemukan oleh anak-anak Anda!
Bahan-bahan:
6 cangkir sereal beras
4 cangkir marshmallow. irisan
3 sendok makan mentega
plastik membuka telur paskah
Proses memasak:
Lelehkan mentega dan marshmallow dalam microwave dengan suhu tinggi selama 3 menit, hentikan 2 kali untuk mengaduk. Tuang serpihan ke dalam massa ini dan aduk rata. Anda akan mendapatkan massa yang longgar namun lengket seperti ini
—
semprotkan minyak sayur ke dalam telur plastik atau olesi dengan kuas
-oleskan adonan ke sekeliling cetakan, biarkan bagian tengahnya bebas
-padatkan massa ini dengan baik dengan jari Anda
- letakkan suvenir manis kecil di dalamnya
-tutup rapat kedua bagiannya lalu keluarkan dari plastik telur
-tekan perlahan sambil menekan kedua bagiannya satu sama lain.
Tolong dicatat, lapisan nasi harus cukup padat dan banyak, jika tidak telur akan berubah bentuk.
Nah itu saja, telurnya siap bertemu anak Anda untuk menyenangkan mereka dengan isi aslinya!
"Meja pesta". Seri: Pelajaran Koki. Dari pembawa acara program TV “Ask the Chef”
Camilan lezat
Bahan-bahan: 200 gram sosis buatan sendiri, 150-200 gram lemak babi asap, 200-300 g daging babi rebus atau daging panggang, 200 g keju cottage yang lembut, 100 gr mentega, 3-4 butir telur rebus, 1 acar, akar lobak, garam, merica bubuk - secukupnya.
Proses memasak: Potong semua bahan menjadi kubus. Bekukan mentega dan potong dadu. Parut lobak di parutan halus. Ambil keju cottage dengan satu sendok teh dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica sesuai selera dan dinginkan selama 1 jam.
Salad tomat dan lobak
Bahan-bahan: 300 gr tomat, 100 gr lobak, 3 butir telur rebus, seikat bawang hijau, krim asam, garam, merica, parutan lobak, kecap - secukupnya.
Proses memasak: Potong tomat, lobak, dan telur menjadi irisan atau kubus. Dari krim asam, kecap, lobak pedas, garam dan lada hitam bubuk, siapkan sausnya. Aduk salad, taburi dengan saus dan taburi dengan daun bawang cincang.
Salad berlapis dengan nanas
Bahan-bahan: 200 g diasap irisan ayam, 1 paprika merah, 200 g daging sapi atau sapi rebus, 200 g nanas kalengan, 2 butir telur rebus, 50-70 g kacang, 50 g kismis, bumbu, mayones, garam - secukupnya.
Proses memasak: Potong ayam, daging, telur, paprika dan nanas dalam kubus kecil. Giling kacang dalam penggiling kopi atau blender. Tuangkan air mendidih di atas kismis selama 10 menit, lalu tiriskan dan taruh di atas saringan hingga kering. Tempatkan dalam mangkuk salad berbentuk slide berlapis-lapis, tutupi setiap lapisan dengan lapisan tipis mayones dan taburi kacang: daging - nanas - ayam - paprika - telur. Olesi permukaannya dengan mayones dan hiasi dengan kismis.
salad musim semi
Bahan-bahan: 1 kepala kubis sawi putih, 2 mentimun segar, 1 wortel, ½ cabai, 1 sdm. jus lemon, 1 sdt. gula pasir, ½ ikat adas manis, ½ ikat daun bawang, 1 sdm. minyak sayur, tomat, dan peterseli - untuk hiasan.
Proses memasak: Potong kubis, tambahkan garam dan hancurkan perlahan dengan tangan Anda. Potong 1 mentimun dan wortel menjadi potongan-potongan. Buang bijinya dari cabai dan potong menjadi irisan tipis. Potong sayuran. Campur semua bahan, tambahkan garam bila perlu, gula pasir, minyak sayur dan air jeruk lemon lalu aduk. Potong sisa mentimun menjadi irisan tipis, tomat menjadi irisan tipis, hiasi salad dan taburi dengan bumbu.
Pembuka ikan haring asin ringan
Bahan-bahan: 1 ikan haring besar, 1 wortel rebus, 1 bawang merah, 1 butir telur rebus, ½ cabai merah manis, ½ acar mentimun, 200 ml krim asam, 1 sdm. agar-agar, jus lemon, garam, bumbu - secukupnya.
Proses memasak: Kupas ikan haring dan bagi menjadi 2 fillet, buang semua bijinya (untuk ini lebih baik menggunakan pinset). Potong bawang bombay, telur, wortel, paprika dan bumbu hingga halus, potong mentimun menjadi irisan tipis. Larutkan agar-agar dalam 40 ml air, panaskan tanpa mendidih dan dinginkan sebentar. Campur dengan krim asam. Campur semua bahan ke dalam krim asam, kecuali mentimun, tambahkan air jeruk nipis dan bumbu penyedap rasa. Letakkan separuh isian pada satu fillet, letakkan irisan mentimun dan sisa isian di atasnya. Tutupi dengan fillet kedua, tutup rapat dan bungkus cling film. Tempatkan di lemari es semalaman. Sebelum disajikan, potong-potong.
Pembuka makarel “Asap”
Bahan-bahan: 2 makarel beku segar, 2 sdm. daun teh (teh hitam), 1 gelas. kulit bawang, 4 sdm. garam, 2 sdm. gula pasir, 10 butir merica hitam, 2 lembar daun salam, 1 sdm. “asap cair”, 1 liter air.
Proses memasak: Rebus air, tambahkan garam, gula, kulit bawang, daun salam dan daun teh dan didihkan dengan api kecil selama 2 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin. Usus ikan tenggiri, buang kepala dan ekornya. Saring air garam yang sudah dingin, tuangkan “asap cair” dan celupkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam air garam. Biarkan tertutup selama 5-6 jam pada suhu kamar, lalu dinginkan semalaman atau semalaman. Keluarkan makarel yang sudah jadi dari air garam, keringkan dengan serbet dan potong-potong.
"Telur asap"
Bahan-bahan: 5-6 telur rebus, 3 sdt. gula, 2 sdt. garam, 5-6 butir merica hitam, 5-6 kacang polong allspice, bawang bombay, 2 sdm. “asap cair”, 2 genggam kulit bawang bombay, sejumput jahe giling, 500 ml air.
Proses memasak: Rebus air, tambahkan bawang bombay cincang halus, bumbu halus, kulit bawang bombay dan masak mulai saat mendidih dengan api kecil selama 3-4 menit. Angkat dari api, saring dan biarkan dingin. Tambahkan “asap cair” ke dalam kaldu, celupkan telur ke dalamnya dan biarkan selama 4-5 jam hingga meresap. Pastikan telur terendam seluruhnya dalam air garam. Sebelum disajikan, keluarkan telur dari air garam dan keringkan dengan serbet.
kue hati"
Bahan-bahan: 1 kg hati sapi atau sapi muda, 300 g champignon segar, 3 bawang bombay, 2 butir telur, 2 sdm. tepung, mayones, minyak sayur, bumbu dan rempah-rempah, garam, merica - secukupnya, bumbu, irisan salmon dan sayuran segar - untuk hiasan.
Proses memasak: Potong hati yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan masukkan melalui penggiling daging bersama dengan satu bawang bombay. Tambahkan garam, bumbu dan bumbu secukupnya, tepung, 2-3 sdm. minyak sayur dan telur. Campur dengan baik. Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, diolesi dengan sepotong lemak babi, goreng kue hati setebal 1 cm, goreng di kedua sisi. Goreng sisa bawang bombay dan jamur dengan minyak sayur, tambahkan garam dan merica. Dinginkan dan tambahkan mayones sesuai selera. Lapisi kue yang sudah dingin dengan "krim" yang dihasilkan dan sebarkan ke seluruh "kue" di sekelilingnya. Lumasi permukaannya dengan mayones dan hiasi dengan bumbu dan bunga sayuran segar dan irisan tipis salmon.
Lidah kental
Bahan-bahan: 1 lidah sapi, 1 bawang bombay, 1 wortel, 1-2 akar peterseli, 10-12 butir merica hitam, 1-2 kuntum cengkeh, 2-3 lembar daun salam, 30 gr agar-agar, telur puyuh– untuk hiasan, peterseli atau adas, garam, merica bubuk – secukupnya.
Proses memasak: Tuangkan air dingin ke atas lidah, nyalakan api, didihkan, buang busanya dan masak selama 2 jam dengan api sedang. Satu jam setelah mulai memasak, tambahkan bawang bombay utuh dan wortel, akar peterseli, dan bumbu. Setelah lidah matang, tuangkan air dingin di atasnya dan buang kulitnya. Potong menjadi kubus atau irisan. Saring kaldu, bila perlu klarifikasi, kupas wortel dan potong bintang. Garam dan merica kaldu.
Larutkan agar-agar dalam 1 gelas. kaldu yang sudah dingin, panaskan hingga benar-benar larut dan tuangkan ke dalam sisa kaldu. Tuang sekitar 3-5 mm kaldu ke dalam piring besar atau cetakan saji kecil dan diamkan di lemari es. Kemudian letakkan daun hijau, bintang wortel, lingkaran telur rebus dan kubus lidah pada lapisan beku yang dihasilkan. Tuang kaldu dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras.
Daging sapi panggang dalam kertas timah
Bahan-bahan: 1 kg daging sapi, bawang putih, lada hitam, garam, peterseli - secukupnya.
Proses memasak: Bilas daging, keringkan dengan handuk dan lumuri dengan campuran garam dan merica. Lada lebih baik ditumbuk kasar, lebih harum. Potong bawang putih memanjang menjadi 3-4 bagian dan gulingkan di merica. Dengan menggunakan pisau tajam yang sempit, potong daging, isi dengan bawang putih, bungkus dengan kertas dan masukkan ke dalam lemari es selama 12-14 jam. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Bungkus sepotong daging, jenuh dengan aroma rempah-rempah, dengan rapat dalam beberapa lapis kertas timah dan letakkan di atas loyang di dalam oven. Panggang selama 1-1,5 jam. Biarkan hingga benar-benar dingin dan sajikan dengan cara dipotong-potong tipis dan dihias dengan tangkai herba. Untuk memberi lebih banyak rasa pedas Anda bisa melapisi daging dengan mustard kasar sebelum membungkusnya dengan kertas timah.
Daging panggang dengan mustard di lengannya
Bahan-bahan: 1,5 kg daging (babi tanpa lemak, sapi), 1 liter air, 2-3 sdm. garam, 4-5 lembar daun salam, bawang putih, merica hitam, allspice, rempah-rempah, bumbu, kacang sawi - secukupnya.
Proses memasak: Bilas daging, keringkan, tusuk dengan tusuk gigi. Rebus air dengan garam dan daun salam, dinginkan dan masukkan daging ke dalam air garam. Tempatkan dalam keadaan tertutup di lemari es selama 5-7 jam. Isi daging asin dengan siung bawang putih, masukkan ke dalam loyang, tambahkan campuran bumbu dan rempah ke dalamnya, lalu aduk rata agar seluruh adonan menempel dengan baik pada potongan. Ikat selongsongnya, sisakan 20 cm di kedua ujungnya, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 1 jam. Dinginkan sebelum disajikan.
Daging babi dalam lapisan pisang
Bahan-bahan: 1,5-2 kg daging babi, 1-2 buah pisang. 50 g mentega, 2 sdm. kari, 1 sdm. bawang putih kering, 4-5 sdm. kecap, 4-5 siung bawang putih, 2 sdm. minyak zaitun, garam, merica bubuk - secukupnya.
Proses memasak: Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng sebentar irisan pisang di dalamnya. Tambahkan kari bawang putih kering, garam dan merica. Didihkan dan haluskan seluruh massa dengan blender. Tambahkan kecap asin dan minyak zaitun, campur dan lapisi sepotong daging dengan adonan yang dihasilkan. Potong bawang putih menjadi serpihan tipis, letakkan seluruh bagian dalam lingkaran dan letakkan di atas kertas roti atau kertas roti. Kencangkan kertas di sekitar daging dengan stapler, atau cukup bungkus dengan baik dan letakkan di piring keramik bertutup. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 1-1,5 jam. 15 menit sebelum dimasak, sobek kertasnya dan biarkan daging agak kecoklatan tanpa penutup.
Ayam panggang oriental
Bahan-bahan: 1 ayam, 4 sdm. mentega, 1 sdm. kecap, wortel, seledri, bawang bombay, rempah-rempah - secukupnya. Hiasan – nasi.
Proses memasak: Cuci ayam lalu angkat lemak berlebih dan sisa bulu. Tempatkan dalam panci, tutup dengan air dingin dan nyalakan. Didihkan, buang busanya, garam secukupnya dan tambahkan 5-6 butir merica hitam, 2-3 lembar daun salam dan sayuran cincang kasar sesuai selera. Masak selama 40 menit. Keluarkan ayam dari kuahnya, biarkan agak dingin dan olesi dengan mentega. Letakkan di atas loyang berbingkai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama sekitar 1 jam.
Sementara itu, siapkan lauk nasinya. Saring kaldu ayam, tuang 1,5 gelas dan nyalakan. Didihkan, tambahkan ⅓ sdt. kari atau sedikit kunyit. 1 sendok teh. mentega dan 1 cangkir. beras yang sudah dicuci. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup, selama 10 menit. Nasinya harus menjadi rapuh, tetapi tidak terlalu matang.
Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng nasi di dalamnya selama 10-15 menit hingga benar-benar rapuh. Tambahkan 1 sdm. kecap, goreng lagi selama 5 menit dan angkat. Letakkan nasi di piring, letakkan ayam di atasnya dan taburi bumbu.
Keju buatan sendiri dengan kacang
Bahan-bahan: 1 l 3,2% susu, 3 butir telur, 1 sdm. (tanpa slide) garam kasar, 200 ml krim asam 20%, 50 g kenari, 100 gram daging asap atau daging, sejumput kunyit, bumbu - secukupnya.
Telur Paskah
Proses memasak: Tuang susu ke dalam panci dan tambahkan garam. Didihkan dan lanjutkan pemanasan hingga whey terpisah. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dan telur, lalu tambahkan susu dalam aliran tipis, aduk terus. Rebus selama 5-7 menit lagi dan angkat. Tempatkan massa yang dihasilkan pada saringan yang dilapisi kain kasa. Potong daging asap menjadi kubus kecil ke dalam bubur yang dihasilkan, tambahkan kacang cincang dan bumbu. Aduk, bentuk menjadi bola dan ikat dengan kain kasa. Letakkan di bawah tekanan ringan selama 2-3 jam pada suhu kamar, lalu pindahkan ke lemari es selama sehari.
Untuk dekorasi meja Paskah Domba paskah, karangan bunga, kue berbentuk sarang kecil dan kue paskah mini berbahan kulit telur dipanggang. Jangan lupa untuk menanam rumput terlebih dahulu, lalu Anda bisa meletakkan pewarnanya.
KELAS MASTER:
kue Paskah dari Alexander Seleznev
Dadih Paskah Tsarskaya (custard)
Makanan para dewa. " Makanan Paskah Rahasia roti, anggur, dan telur Paskah«
Buku besar jajanan untuk minuman beralkohol. Kelas master dari pesta yang bagus
