Ikan di dalam oven. Cara memanggang ikan utuh di oven agar juicy resep langkah demi langkah Cara memanggang ikan sungai di oven juicy

Untuk nutrisi makanan dan terapeutik, hidangan ikan sering dikonsumsi, yang memiliki rasa yang enak dan mudah dicerna. Keunggulan produk yang tidak dapat disangkal adalah persiapannya yang cepat. Dalam pilihan kami, Anda akan belajar cara memanggang ikan dalam oven dengan berbagai cara.

Saat Anda memutuskan untuk memasak hidangan ikan, pertanyaan yang langsung muncul adalah jenis ikan apa yang terbaik untuk dipanggang. Setiap orang memiliki kriteria seleksi yang berbeda-beda, namun preferensi sering kali diberikan pada spesies yang memiliki kandungan tulang rendah. Kebanyakan ini adalah penghuni laut.

Anda bisa memanggang ikan apa saja, tetapi paling sering mereka memilih:

ikan air tawar;
ikan salmon;
ikan mas crucian;
ikan trout;
ikan kembung;
tench;
karper;
menggelepar;
tombak;
ikan mas perak;
ikan kod;
salmon merah muda;
sterlet.

Apalagi setiap ikan diolah sesuai dengan ciri khasnya masing-masing. Untuk satu jenis, memanggang hanya cocok dalam kertas timah, untuk jenis lainnya - dalam bentuk khusus, dan untuk jenis ketiga - dalam selongsong.

Ikan merah dalam oven memadukan kemudahan persiapan dan hasil yang lezat. Hanya dalam waktu setengah jam, hidangan indah dan mahal akan menghiasi meja pesta.

Bahan-bahan:

garam;
fillet ikan merah – 4 buah;
bawang – 1 buah;
lemon – 1 buah;
merica;
jus lemon;
daun salam - 4 lembar.

Persiapan:

Tutupi loyang yang sudah disiapkan dengan kertas timah.
Atur oven ke 210 derajat.
Potong bawang bombay. Tutupi cincin bawang yang dihasilkan dengan kertas timah. Susun daun salam dan merica.
Iris lemon. Tempatkan irisan yang dihasilkan di atas bawang bombay. Lapisi ikan dengan garam. Letakkan di atas loyang, kulit menghadap ke atas. Tuangkan jus. Tutupi dengan kertas timah.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar setengah jam.

Pollock yang sangat lezat dibuat dengan krim asam. Dalam waktu singkat Anda akan mendapatkan sajian yang ringan, aromatik dan sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

pollock – 760 gram;
garam;
bawang – 3 buah;
ramuan Italia;
keju -120 g keras;
tomat – 1 buah;
minyak;
bawang putih – 7 siung;
garam – 0,5 sendok teh;
krim asam – 6 sdm. sendok

Persiapan:

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan cetakan logam yang harus diolesi minyak.
Sebarkan setengah cincin bawang bombay di dasar wajan. Potong ikannya. Gosok dengan garam dan bumbu. Letakkan potongan ikan di atas bawang bombay.
Ambil alat pemeras bawang putih khusus dan masukkan siung bawang putih. Sebarkan bubur yang dihasilkan di atas pollock.
Taburi dengan krim asam. Potongan ikan harus tertutup seluruhnya. Tempatkan irisan tomat di atas krim asam dan taburi dengan bumbu. Parut keju dan taburkan serutan yang dihasilkan ke piring.
Kirim untuk dipanggang. Pada saat ini oven seharusnya sudah memanas hingga 195 derajat. Persiapannya akan memakan waktu setengah jam.

Panggang dengan sayuran

Ikan dengan sayuran adalah hidangan makanan yang menjaga sari makanan dan khasiat bermanfaat. Cocok tidak hanya untuk makan malam, tetapi juga terlihat bagus di meja formal.

Bahan-bahan:

fillet ikan bass – 530 g;
merica;
kentang – 4 buah;
bawang – 1 buah;
garam;
wortel – 1 buah;
bumbu untuk ikan;
paprika – 1 buah;
bawang putih – 4 siung;
tomat – 1 buah.

Persiapan:

Potong produk makanan laut menjadi kotak selebar 4 sentimeter. Gosok dengan garam. Taburi dengan bumbu. Potong umbi kentang. Akan terasa lebih enak jika dipotong dadu kecil. Anda membutuhkan wortel dalam bentuk cincin, dan paprika dalam bentuk potongan. Bawang - menjadi dua cincin. Potong tomat. Bawang putih tidak perlu dicincang.
Potong enam lembar kertas timah. Tempatkan fillet, setengah cincin bawang bombay, dan kubus kentang di bagian bawah masing-masing. Tambahkan garam. Lalu masukkan tomat, paprika dan wortel.
Tutupi dengan baik dengan kertas timah dan tutup rapat tepinya. Tutupi bagian atasnya dengan lapisan kertas timah lainnya. Jepit bagian tepinya. Manipulasi ini akan membantu jus tetap berada di dalam piring.
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu (200 derajat). Biarkan selama setengah jam.
Sajikan langsung dalam kertas timah, buka di tengahnya.

Tombak utuh hinggap dalam jus lemon

Cobalah membuat ikan utuh. Bangkai yang disiapkan dengan cara ini akan menjadi berair, beraroma, dan sangat menarik.

Persiapan:

minyak sayur – 2 sdm. sendok;
garam;
jus dari satu lemon;
tombak hinggap – 1500 g;
rempah-rempah;
lemon pepper - sejumput;
lemon – 1 buah;
krim asam – 1 sdm. sendok;
bawang putih – 1 buah.

Persiapan:

Gosok bangkai dengan bumbu dan garam. Rendam selama seperempat jam. Iris lemon. Taburkan setengah cincin bawang bombay dengan lada lemon, garam dan tuangkan krim asam.
Buat potongan dalam pada bangkai, tempat meletakkan setengah cincin lemon. Masukkan campuran bawang bombay ke dalam perut.
Olesi kertas timah dengan minyak. Letakkan benda kerja. Tuangkan jus. Masukkan ke dalam oven yang bersuhu 180 derajat. Masak selama setengah jam.

Ikan dipanggang dengan bubur soba

Jika Anda ingin mengesankan tamu Anda, pilihan memasak ini adalah anugerah bagi Anda. Hidangannya tidak hanya orisinal dan enak dipandang, tetapi juga sangat enak dan juicy. Ikan apa pun cocok untuk dimasak.

Bahan-bahan:

bangkai ikan – 950 g;
garam;
soba rapuh – 1 cangkir direbus;
merica;
krim asam;
telur – 2 buah. rebus;
tepung – 1 sdm. sendok;
bawang bombay – 1 buah.

Persiapan:

Potong kepala dan siripnya. Buang isi perutnya agar perutnya tetap utuh. Membilas. Gosok dengan garam.
Potong bawang bombay. Menggoreng. Campur dengan bubur. Potong telur dan tambahkan isian. Tambahkan garam. Mengaduk. Tempatkan di perut.
Tambahkan bumbu ke tepung. Mengaduk. Mengeruk bangkainya. Tempatkan dalam wajan dengan minyak. Pegang bangkai hingga berubah warna menjadi keemasan. Masukkan ke dalam oven (180 derajat). Panggang selama setengah jam. Taburi dengan krim asam. Didihkan selama lima menit.

Ikan trout diisi dengan sayuran dan jamur

Untuk mendapatkan hidangan yang sukses, perlu diperhatikan proporsi produk dan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

champignon – 270 gram;
ikan trout – 3 bangkai;
garam;
wortel – 1 buah;
rempah-rempah;
timun Jepang – 1 buah;
jagung kalengan – 130 g;
bawang bombay – 1 buah.

Persiapan:

Parut wortel. Potong zucchini. Potong bawang bombay. Tempatkan di penggorengan. Menggoreng. Taburi dengan garam dan rempah-rempah. Mencampur.
Goreng jamur cincang secara terpisah dari sayuran.
Gosok bangkai yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan garam. Campurkan dua daging panggang. Masukkan isian ke dalam perut. Tutup ujungnya.
Mode oven membutuhkan 200 derajat dan waktu – setengah jam.

Ikan dan keripik di dalam oven

Di dalam oven, ikan akan mempertahankan semua kandungan nutrisinya dan rasanya akan tetap alami. Dan berkat memasak dengan kentang, Anda tidak perlu khawatir dengan lauknya.

Bahan-bahan:

keju – 110 gram;
ikan kod – 750 gram;
krim asam – 30ml;
kentang – 950 gram;
adas – 45 gram;
minyak sayur – 25ml;
tomat – 4 buah;
Jamu terbukti – 11 g;
bawang bombay – 140 gram.

Persiapan:

Potong bangkai menjadi beberapa bagian. Taburi dengan garam dan bumbu. Memarut. Biarkan selama setengah jam.
Potong kentang. Akan lebih indah jika Anda mendapatkan lingkaran. Anda membutuhkan bawang bombay dalam bentuk setengah lingkaran, dan tomat dalam irisan. Parut kejunya.
Olesi cetakan dengan minyak. Sebarkan sebagian kentang. Taburi dengan garam dan bumbu. Letakkan beberapa setengah cincin bawang bombay. Tempatkan potongan ikan. Taburi dengan dill cincang. Tutupi dengan tomat. Tempatkan sisa bawang bombay. Tambahkan garam. Susun mug kentang.

Fillet halibut dalam roti pita

Berkat daging putihnya yang sangat lezat, ikan ini memiliki cita rasa yang tinggi. Ini adalah favorit di kalangan juru masak berpengalaman. Praktis tidak ada tulang, jadi halibut sangat ideal untuk dipanggang. Ikan yang dipanggang dengan roti pita akan menjadi sangat empuk dan lezat.

Bahan-bahan:

halibut – 750 gram;
allspice;
roti pita – 3 buah;
garam;
krim asam – 160ml;
minyak sayur – 75ml;
mayones – 120ml;
tomat – 1 buah;
bawang bombay – 1 buah.

Persiapan:

Hapus tulang dari bangkai. Mengiris. Potongan harus dibagi. Taburi dengan merica dan garam. Menggiling.
Potong bawang bombay dan pisahkan menjadi cincin tersendiri. Giling tomat. Tuang krim asam ke dalam mayones dan aduk.
Potong setiap lembar roti pita. Tempatkan cincin bawang di setengah lembar. Tutupi dengan potongan ikan. Lapisi dengan saus mayonaise. Tutupi dengan irisan tomat. Tambahkan sedikit garam. Lipat pinggiran roti pita seperti amplop. Ulangi proses ini dengan sisa produk.
Untuk memanggang, Anda membutuhkan loyang kecil. Lapisi dengan minyak. Tempatkan potongan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Lapisi dengan minyak dan tuangkan sisa saus.
Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Biarkan selama setengah jam.

Panggang dengan wortel dan bawang bombay

Berkat sayurannya, hake di dalam oven menjadi lebih segar dan harum.

Bahan-bahan:

minyak sayur;
hake – 550 gram;
Marjoram;
wortel – 220 gram;
daun basil kering;
bawang bombay – 110 gram;
merica;
krim asam – 2 sdm. sendok;
garam;
air – 100ml.

Persiapan:

Potong bangkainya. Taburi dengan garam, bumbu, dan krim asam.
Potong bawang bombay. Parut wortel. Gunakan hanya parutan kasar.
Tuang minyak ke dalam wajan dan tambahkan setengah cincin bawang bombay. Rebus hingga transparan. Masukkan wortel. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama lima menit.
Tempatkan sepertiga daging panggang ke dalam cetakan. Tempatkan ikan. Tutupi dengan sayuran. Taburi dengan allspice dan tambahkan garam. Tuangkan air di sepanjang tepi cetakan.
Masukkan ke dalam oven yang saat ini bersuhu 180 derajat. Biarkan selama setengah jam.

Dalam krim asam dengan keju

Kerak keju aromatik yang menggugah selera akan memikat Anda sejak detik pertama. Hidangan yang diolah sesuai resep ini akan menjadi favorit di keluarga Anda.

Bahan-bahan:

moster;
pollock – 2 kg;
garam;
krim asam – 430ml;
tepung;
keju – 170 gram;
telur – 2 buah;
dil;
bawang – 3 buah;
rempah-rempah;
minyak sayur.

Persiapan:

Potong bangkainya. Tambahkan garam dan bumbu ke tepung. Mencampur. Celupkan potongan ikan. Letakkan di atas loyang.
Potong bawang bombay. Goreng dalam minyak dalam wajan.
Tuang telur ke dalam krim asam. Tambahkan mustard dan adas cincang. Taburi dengan garam dan tambahkan penggorengan. Mengaduk. Tuangkan di atas ikan. Taburi dengan serutan keju.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180 derajat). Saat Anda melihat kerak emas yang indah, Anda bisa mengeluarkannya.

Karper

Di antara penghuni air tawar, ikan gurame merupakan ikan paling enak yang sering dimasak oleh ibu-ibu rumah tangga. Dengan sayuran hijau, hidangannya menjadi harum dan lezat.

Bahan-bahan:

mayones – 110 ml;
ikan mas – 950 gram;
lada putih bubuk;
peterseli segar – 55 g;
garam;
adas – 55 gram;
minyak sayur – 25ml;
bawang putih – 5 siung.

Persiapan:

Usus bangkai dan bilas. Taburi dengan merica dan garam. Menggiling.
Masukkan siung bawang putih melalui mesin press dan parut ikannya. Tempatkan sayuran cincang di perut.
Olesi foil yang sebelumnya diletakkan di atas loyang dengan minyak. Tempatkan ikan. Lapisi dengan mayones. Masukkan ke dalam oven selama satu jam (180 derajat).

Ikan "di bawah mantel bulu"

Semua orang pasti menyukai variasi masakan ini, bahkan anak-anak pun akan senang menyantap hidangan ini.

Bahan-bahan:

merica bubuk;
garam;
bawang – 1 buah;
fillet ikan – 950 g;
wortel – 2 buah;
keju – 110 gram;
tomat – 2 buah;
gurih;
minyak sayur.

Persiapan:

Potong filletnya. Tambahkan garam. Taburi dengan merica dan gurih. Tuang mayones. Menggiling. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Parut wortel. Potong bawang bombay. Tempatkan di penggorengan. Tuangkan minyak. Menggoreng. Letakkan di atas ikan.
Potong tomat dan tutupi piring dengan cincin yang dihasilkan. Tutupi dengan serutan keju. Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Modus 180 derajat.

Makarel dipanggang dengan saus mayones

Selama memasak, makarel mengeluarkan bau tertentu, yang akan menutupi saus mayones dengan bumbu dengan sempurna.

Bahan-bahan:

mayones – 270ml;
makarel – 3 bangkai;
Jamu terbukti – 0,5 sendok teh;
tepung – 2 sdm. sendok;
garam – 0,5 sendok teh;
mentega – 85 gram;
lada putih bubuk – 0,5 sendok teh;
susu – 850ml.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan saus untuk ikannya. Tempatkan tepung dalam wajan kering. Menyalakan. Tambahkan minyak. Mengaduk. Tuang susu dalam porsi kecil. Taburkan garam dan merica. Untuk menghangatkan. Tuang mayones dan aduk. Mendidihkan. Tambahkan herba Provence. Mencampur. Taburi dengan dill cincang. Jika Anda tidak memiliki adas segar, Anda bisa menggunakan adas beku.
Gosok bangkai dengan garam dan masukkan ke dalam cetakan. Tuangkan sausnya. Ikan harus tertutup seluruhnya. Panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat. Tempatkan dalam oven panas. Hidangan yang sudah jadi akan memiliki kerak emas yang indah di permukaannya.

Ikan dengan bawang putih dan paprika

Ikan yang mudah dicerna untuk makan malam ringan.

Bahan-bahan:

makarel – 3 buah;
garam;
jus lemon – 2 sdm. sendok;
minyak zaitun – 5 sdm. sendok;
bawang putih –35 gram;
bumbu ikan - 1 sendok teh;
paprika bubuk – 1 sdm. sendok.

Persiapan:

Cincang halus siung bawang putih. Tempatkan dalam lesung, tambahkan garam dan hancurkan. Itu harusnya berbentuk pasta. Tambahkan paprika dan bumbu ikan, lalu aduk. Tuangkan minyak zaitun dan aduk.
Pisahkan tulang dari bangkainya. Keringkan filletnya. Tuangkan jus. Lapisi dengan pasta yang sudah disiapkan. Tutupi dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Tempatkan fillet di atas loyang. Kulitnya harus berada di atas. Tambahkan sedikit garam.
Kirim untuk dipanggang dalam oven (180 derajat). Ini akan memakan waktu setengah jam.

Bagaimana cara memanggang salmon coho dengan nikmat di dalam oven?

Mereka yang menyukai ikan laut akan menghargai hidangan sederhana dan mudah disiapkan dengan rasa yang menyenangkan dan aroma yang lembut.

Bahan-bahan:

minyak sayur – 1 sdm. sendok;
salmon coho – 850 g steak;
lada hitam - sejumput;
jus lemon – 1 sdm. sendok;
garam laut – 1 sejumput.

Persiapan:

Bilas dan keringkan steak. Taburi dengan garam dan merica, lalu parut. Olesi dengan minyak dan tuangkan jus.
Pindahkan potongan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven (200 derajat). Biarkan tidak lebih dari setengah jam.

Cod dalam saus krim mustard

Ikan putih paling lembut, yang dilengkapi dan dibuat nikmat dengan saus mustard.

Bahan-bahan:

mentega – 2 sdm. sendok;
biji sesawi - 3 sdm. sendok;
sayuran tarragon - 1 sdm. sendok hancur;
vermouth – 120ml;
garam;
krim kental – 180 gram;
ikan kod – 4 fillet;
merica;
Mustard Dijon – 5 sendok teh;
bawang merah – 3 buah.

Persiapan:

Rebus vermouth. Masukkan bawang merah, setengah mustard ke dalam bijinya dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tuangkan krim dan tambahkan setengah mustard Dijon dan tarragon. Didihkan selama tiga menit. Tambahkan garam dan merica. Mencampur.
Lumuri ikan dengan sisa dua jenis sawi, tambahkan garam dan merica. Menggiling.
Lelehkan mentega dan olesi loyang. Tempatkan filletnya. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama setengah jam. Modus 180 derajat.
Angkat ikan dan tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya.

Steak ikan merah di oven

Siapkan ikan raja yang dipanggang dengan kertas timah, yang akan menjadi hiasan meja.

Bahan-bahan:

kecap – 2 sdm. sendok;
steak ikan merah – 950 g;
peterseli segar;
garam;
kulit lemon;
bumbu untuk ikan;
madu - 1 sdm. sendok;
minyak zaitun – 3 sdm. sendok;
jahe – 1 sendok teh;
bawang putih – 2 siung.

Persiapan:

Potong bawang putih. Campur dengan minyak. Tuang madu dan kecap. Taburi jahe dengan kulit. Tambahkan garam. Mencampur. Parut ikannya. Taburi dengan peterseli cincang.
Tutupi loyang dengan kertas timah. Lapisi dengan minyak. Tempatkan ikan. Bungkus dengan kertas timah. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama setengah jam. Buka tutup steaknya dan panggang lagi selama seperempat jam hingga berwarna cokelat keemasan.

Ikan dalam garam

Hidangan luar biasa dan orisinal yang disajikan di restoran elit ini sangat mudah disiapkan sendiri di rumah, dengan menghabiskan sedikit uang.

Bahan-bahan:

kulit lemon dari lemon;
adas – 35 gram;
ikan trout atau ikan air tawar – 1 bangkai 950 g;
protein – 2 buah;
peterseli – 45 gram;
garam laut kasar – 1100 g.

Persiapan:

Tempatkan sayuran hijau di perut bangkai, yang tidak perlu dicincang. Kocok putih telur dan tambahkan garam. Tambahkan semangat. Mencampur. Berikan waktu untuk menyelesaikannya. Ini akan memakan waktu tujuh menit.
Tutupi loyang dengan kertas timah. Bagikan setengah garam. Tempatkan bangkai. Tutupi dengan garam. Panggang selama setengah jam. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu (200 derajat).
Dapatkan persiapannya. Ambil palu dan ketuk untuk memecahkan kerak dan membuka ikan.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Jika Anda mencari cara memasak ikan dengan nikmat di dalam oven, perhatikan tips bermanfaat yang akan membantu perkembangan hidangan. Hidangan ikan harus dimasukkan dalam menu makanan dan pola makan seseorang untuk memberinya asam omega yang sehat. Hidangan ikan yang lezat mudah dan benar disiapkan jika Anda mengetahui resep yang menjamin hasil.

Jenis ikan apa yang terbaik untuk dipanggang dalam oven?

Ibu rumah tangga di rumah memanggang ikan dalam oven, dan mereka memilih varietas dengan kandungan lemak tinggi. Kondisi ini diperlukan untuk menyiapkan hidangan yang harum dan berair, tidak kering dan menyehatkan. Untuk memanggang, lebih baik menggunakan spesies laut - salmon, salmon, nila, butterfish, kapur sirih biru, tetapi spesies sungai - ikan mas, ikan mas, ikan air tawar - juga bisa digunakan.

Batu kecil yang kering bisa terasa lezat jika dibumbui dengan mentega atau minyak zaitun. Pilihan jenis ikan hanya bergantung pada keinginan dan kemampuan ibu rumah tangga, karena jenis ikan apa pun cocok untuk dipanggang - bahkan spesies yang sangat besar pun akan terasa lezat jika Anda memotongnya menjadi steak dan mengasinkannya dengan benar. Jika Anda memilih ikan tombak yang banyak tulangnya kecil-kecil, Anda bisa menyimpannya lebih lama agar tulangnya melunak. Inilah rahasia cara memasak ikan yang benar di dalam oven.

Betapa nikmatnya memanggang ikan di dalam oven

Jika Anda ingin mempelajari cara menyiapkan hidangan lezat dan lezat dengan benar, penting untuk mempertimbangkan suhu berapa untuk memanggang ikan di dalam oven. Ini dapat dilakukan pada suhu 180 derajat dengan memanggang produk dalam kertas timah atau panci. Penting juga untuk mempertimbangkan cara memasak ikan dengan benar di dalam oven - potongannya dibungkus dengan kertas timah dan dimasak hingga 10 menit jika tipis, dan hingga 20 menit jika potongannya lebih tebal dari 2,5 cm. dapat dimasak dengan benar dalam 25-30 menit dengan membungkusnya dengan kertas timah untuk menghindari bau yang tidak sedap.

Pembungkus foil juga membantu mendistribusikan panas secara merata, mencegah piring gosong. Sejalan dengan memanggang hidangan utama, Anda juga bisa menyiapkan lauk - sayuran, sereal. Dengan memusatkan suhu di dalam pembungkus foil, produk matang dengan cepat, mempertahankan semua rasa. Untuk bumbu sebaiknya menggunakan garam, merica, air jeruk nipis, dan untuk rasa yang gurih bisa coba tambahkan ketumbar, jahe, dan pala.

Cara memasak ikan dengan lemon dan mustard dalam kertas timah

Untuk membuat resep makanan lezat ikan cod dengan lemon dan mustard, cocok untuk dipanggang dengan bungkus foil, Anda memerlukan:

ikan kod atau pollock – 800 g;
lemon – 1 buah;
garam, merica, mustard;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
peterseli – 1 ikat;
mentega – 100 gram.

Langkah-langkah cara memanggang ikan dalam foil di dalam oven:

Cuci ikan cod, potong kepalanya jika ada, peras air jeruk nipis diatasnya.
Gosok bagian dalam bangkai dengan garam dan merica, lapisi bagian atasnya dengan mustard.
Potong bawang bombay, wortel dan goreng peterseli.
Lapisi kertas timah dengan mentega, taruh ikan cod, yang sebelumnya diisi dengan separuh sayuran, tuangkan separuh lainnya di atasnya, dan tutup dengan menyatukan ujungnya.
Panaskan oven, letakkan ikan cod dengan sisa mentega di atasnya.
Panggang selama 20 menit, buka hingga kecoklatan, biarkan selama 10 menit.
Lauk pauk yang enak adalah kentang rebus atau goreng, salad, dan jamur.

Resep memasak ikan dalam oven dengan kentang tanpa kertas timah

Jika di rumah tidak ada bahan foil, maka masakan ikan tetap bisa diolah dengan benar untuk mendapatkan rasa, aroma dan sarinya. Apa yang Anda perlukan untuk resep kentang berkalori tinggi:

tombak hinggap – 0,5 kg;
kentang – 1 kg;
garam, merica, kemangi, bumbu;
tepung – 2 sdm;
minyak sayur.

Resep langkah demi langkah untuk memasak ikan dalam oven dengan kentang tanpa kertas timah:

Bersihkan ikan pike perch, cuci bersih, fillet empuk, tambahkan garam dan merica.
Kupas kentang, potong-potong, taburi merica, garam, kemangi, tuang minyak, goreng sebentar.
Gulingkan pike perch ke dalam tepung dan goreng sedikit.
Letakkan 2 lapis kentang di atas loyang, letakkan tombak di antara keduanya, panggang selama 40 menit.
Kesiapan ditentukan dengan menggoreng kentang, dan ketika produk sudah matang, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu dan menyajikannya dengan tomat asin dan asinan kubis.

Ikan sungai dalam oven dengan krim asam dan keju

Hidangan ikan sederhana yang dipanggang dengan keju dan krim asam sangatlah lezat. Untuk mempersiapkannya dengan benar, Anda memerlukan produk berikut:

ikan mas crucian, lele atau tenggeran – 1 kg;
bawang – 1 buah;
keju – 200 gram;
rempah-rempah;
krim asam - 1 toples.

Cara memanggang ikan di oven:

Ikan mas crucian bersihkan, cuci bersih, buat sayatan pada bagian perut.
Cincang halus bawang bombay dan campur dengan keju parut.
Olesi permukaan ikan dengan krim asam, lalu masukkan campuran bawang-keju ke dalamnya. Jika bangkainya kecil, Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam - tuangkan campuran krim asam dan keju dengan bawang di atasnya.
Pindahkan benda kerja ke dalam loyang yang dilapisi minyak, tuangkan sisa krim asam, tambahkan bumbu.
Panggang selama 30 menit.

Ikan panggang dengan krim dalam pot

Tidak hanya hidangan foil atau casserole yang membantu menyiapkan hidangan ikan dengan benar - hidangan tersebut juga dapat digunakan dengan baik menggunakan panci. Untuk resep fillet ikan panggang dengan krim dengan cara ini Anda membutuhkan:

fillet ikan dengan daging putih padat – 300 g;
bawang bombay – 1 bawang kecil;
keju – 150 gram;
krim tinggi lemak – 100 g;
air – 1/4 gelas;
garam, merica, bawang putih.

Cara memasak ikan panggang yang benar di dalam oven:

Potong fillet menjadi potongan sedang, bawang bombay menjadi setengah cincin.
Parut keju, siapkan krimnya.
Ambil panci, taruh bawang bombay dan krim di bagian bawah, masukkan fillet, tambahkan bumbu, masukkan bawang bombay, krim, dan keju lagi.
Ulangi hingga panci terisi penuh, tambahkan sisa keju, garam, dan tambahkan bawang putih parut.
Panaskan oven dan biarkan selama setengah jam.
Sajikan hidangan panggang langsung di dalam panci, hiasi dengan bumbu.

Ia kehilangan sedikit kelembapan, dan zat-zat bermanfaat tidak punya waktu untuk dihancurkan, karena memanggang adalah cara yang lembut untuk menyiapkan ikan, membantu mengawetkan vitamin, Omega-3, asam amino, dan zat bermanfaat lainnya di dalamnya. Hidangan ikan dari oven rendah kalori, kaya protein, yang hampir dapat dicerna sepenuhnya, dan cocok untuk makanan apa pun dan diet apa pun. Oleh karena itu, memasak ikan bakar dalam oven merupakan teknik kuliner yang sangat populer.

Untuk memanggang ikan dengan nikmat di dalam oven, Anda tidak perlu menjadi juru masak yang berpengalaman - hidangan di dalam oven sebenarnya akan matang sendiri. Anda bisa memanggang ikan apa saja: merah dan putih, sungai dan laut, berlemak atau makanan. Jika Anda memanggang ikan beku, maka sebelum dimasak ikan tersebut harus dicairkan dengan benar: sehari sebelum dimasak, pindahkan dari freezer ke lemari es. Setelah dicairkan, ikan harus dibersihkan dan dibilas dengan baik.

Ada banyak cara untuk memanggang ikan dengan nikmat di dalam oven. Cara cepat, mudah dan enak adalah dengan memanggang ikan dalam kertas timah atau selongsong. Ikan yang dipanggang dengan cara ini dimasak dengan sarinya sendiri, dan kertas timah atau selongsongnya mencegah bau ikan yang dimasak menyebar. Ikan tanpa lemak harus dipanggang dengan kertas timah. Bumbunya akan membantu membuatnya lebih enak. Campurkan jus lemon, garam dan rempah-rempah (rosemary, dill, paprika, marjoram, peterseli paling baik untuk memanggang ikan) dengan minyak zaitun dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas ikan yang sudah disiapkan di luar dan di dalam. Namun, Anda bisa memanggang ikan dalam kertas timah tanpa bumbu dan bahkan tanpa garam. Penting untuk diingat bahwa ikan harus diletakkan di sisi kertas timah yang mengkilap dan dibungkus rapat tanpa meninggalkan lubang. Di akhir pemasakan, Anda bisa membuka gulungan kertas timah untuk membuat ikan menjadi kecokelatan. Ikan kecil varietas rendah lemak dipanggang pada suhu 180°C hingga setengah jam.

Lebih baik memanggang ikan berlemak dengan cara terbuka - di rak kawat dengan loyang dengan air diletakkan di bawahnya, atau dalam wajan di atas hamparan sayuran. Dengan cara ini, kelebihan lemak akan hilang dan ikan tidak akan mengering. Ikan tidak perlu dibalik saat dipanggang, Anda bisa menuangkan minyak zaitun di atasnya hingga membentuk kerak. Anda bisa menyiapkan ikan untuk dipanggang terbuka dengan cara yang sama seperti ikan dalam kertas timah. Panaskan oven hingga 200°C, masak dari 20 menit hingga satu jam - tergantung ukuran ikan, apakah Anda memanggang ikan utuh atau dipotong-potong.

Jenis ikan berlemak dan makanan dapat dipanggang dalam adonan dengan nikmat dan cepat. Anda membutuhkan fillet ikan, potong kecil-kecil, dan sebungkus puff pastry yang sudah jadi. Lelehkan dan giling adonan, letakkan potongan ikan (direndam dengan cara yang dijelaskan selama 10 menit) di tengahnya dan lipat ke dalam amplop, jepit erat bagian tepinya. Panggang dalam oven selama setengah jam.

Anda bisa memanggang ikan apa saja, tetapi paling sering mereka memilih:

ikan air tawar;
ikan salmon;
ikan mas crucian;
ikan trout;
ikan kembung;
tench;
karper;
menggelepar;
tombak;
ikan mas perak;
ikan kod;
salmon merah muda;
sterlet.

Ikan merah dipanggang dengan kertas timah

Ikan merah dalam oven memadukan kemudahan persiapan dan hasil yang lezat. Hanya dalam waktu setengah jam, hidangan indah dan mahal akan menghiasi meja pesta.

Bahan-bahan:

garam;
fillet ikan merah – 4 buah;
bawang – 1 buah;
lemon – 1 buah;
merica;
jus lemon;
daun salam - 4 lembar.

Persiapan:

Tutupi loyang yang sudah disiapkan dengan kertas timah.
Atur oven ke 210 derajat.
Potong bawang bombay. Tutupi cincin bawang yang dihasilkan dengan kertas timah. Susun daun salam dan merica.
Iris lemon. Tempatkan irisan yang dihasilkan di atas bawang bombay. Lapisi ikan dengan garam. Letakkan di atas loyang, kulit menghadap ke atas. Tuangkan jus. Tutupi dengan kertas timah.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar setengah jam.

Betapa nikmatnya memanggang pollock di dalam oven

Pollock yang sangat lezat dibuat dengan krim asam. Dalam waktu singkat Anda akan mendapatkan sajian yang ringan, aromatik dan sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

pollock – 760 gram;
garam;
bawang – 3 buah;
ramuan Italia;
keju -120 g keras;
tomat – 1 buah;
minyak;
bawang putih – 7 siung;
garam – 0,5 sendok teh;
krim asam – 6 sdm. sendok

Persiapan:

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan cetakan logam yang harus diolesi minyak.
Sebarkan setengah cincin bawang bombay di dasar wajan. Potong ikannya. Gosok dengan garam dan bumbu. Letakkan potongan ikan di atas bawang bombay.
Ambil alat pemeras bawang putih khusus dan masukkan siung bawang putih. Sebarkan bubur yang dihasilkan di atas pollock.
Taburi dengan krim asam. Potongan ikan harus tertutup seluruhnya. Tempatkan irisan tomat di atas krim asam dan taburi dengan bumbu. Parut keju dan taburkan serutan yang dihasilkan ke piring.
Kirim untuk dipanggang. Pada saat ini oven seharusnya sudah memanas hingga 195 derajat. Persiapannya akan memakan waktu setengah jam.

Panggang dengan sayuran

Ikan dengan sayuran adalah hidangan makanan yang menjaga sari makanan dan khasiat bermanfaat. Cocok tidak hanya untuk makan malam, tetapi juga terlihat bagus di meja formal.

Bahan-bahan:

fillet ikan bass – 530 g;
merica;
kentang – 4 buah;
bawang – 1 buah;
garam;
wortel – 1 buah;
bumbu untuk ikan;
paprika – 1 buah;
bawang putih – 4 siung;
tomat – 1 buah.

Persiapan:

Potong produk makanan laut menjadi kotak selebar 4 sentimeter. Gosok dengan garam. Taburi dengan bumbu. Potong umbi kentang. Akan terasa lebih enak jika dipotong dadu kecil. Anda membutuhkan wortel dalam bentuk cincin, dan paprika dalam bentuk potongan. Bawang - menjadi dua cincin. Potong tomat. Bawang putih tidak perlu dicincang.
Potong enam lembar kertas timah. Tempatkan fillet, setengah cincin bawang bombay, dan kubus kentang di bagian bawah masing-masing. Tambahkan garam. Lalu masukkan tomat, paprika dan wortel.
Tutupi dengan baik dengan kertas timah dan tutup rapat tepinya. Tutupi bagian atasnya dengan lapisan kertas timah lainnya. Jepit bagian tepinya. Manipulasi ini akan membantu jus tetap berada di dalam piring.
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu (200 derajat). Biarkan selama setengah jam.
Sajikan langsung dalam kertas timah, buka di tengahnya.

Tombak utuh hinggap dalam jus lemon

Cobalah membuat ikan utuh. Bangkai yang disiapkan dengan cara ini akan menjadi berair, beraroma, dan sangat menarik.

Persiapan:

minyak sayur – 2 sdm. sendok;
garam;
jus dari satu lemon;
tombak hinggap – 1500 g;
rempah-rempah;
lemon pepper - sejumput;
lemon – 1 buah;
krim asam – 1 sdm. sendok;
bawang putih – 1 buah.

Persiapan:

Gosok bangkai dengan bumbu dan garam. Rendam selama seperempat jam. Iris lemon. Taburkan setengah cincin bawang bombay dengan lada lemon, garam dan tuangkan krim asam.
Buat potongan dalam pada bangkai, tempat meletakkan setengah cincin lemon. Masukkan campuran bawang bombay ke dalam perut.
Olesi kertas timah dengan minyak. Letakkan benda kerja. Tuangkan jus. Masukkan ke dalam oven yang bersuhu 180 derajat. Masak selama setengah jam.

Ikan dipanggang dengan bubur soba

Bahan-bahan:

bangkai ikan – 950 g;
garam;
soba rapuh – 1 cangkir direbus;
merica;
krim asam;
telur – 2 buah. rebus;
tepung – 1 sdm. sendok;
bawang bombay – 1 buah.

Persiapan:

Potong kepala dan siripnya. Buang isi perutnya agar perutnya tetap utuh. Membilas. Gosok dengan garam.
Potong bawang bombay. Menggoreng. Campur dengan bubur. Potong telur dan tambahkan isian. Tambahkan garam. Mengaduk. Tempatkan di perut.
Tambahkan bumbu ke tepung. Mengaduk. Mengeruk bangkainya. Tempatkan dalam wajan dengan minyak. Pegang bangkai hingga berubah warna menjadi keemasan. Masukkan ke dalam oven (180 derajat). Panggang selama setengah jam. Taburi dengan krim asam. Didihkan selama lima menit.

Ikan trout diisi dengan sayuran dan jamur

Untuk mendapatkan hidangan yang sukses, perlu diperhatikan proporsi produk dan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

champignon – 270 gram;
ikan trout – 3 bangkai;
garam;
wortel – 1 buah;
rempah-rempah;
timun Jepang – 1 buah;
jagung kalengan – 130 g;
bawang bombay – 1 buah.

Persiapan:

Parut wortel. Potong zucchini. Potong bawang bombay. Tempatkan di penggorengan. Menggoreng. Taburi dengan garam dan rempah-rempah. Mencampur.
Goreng jamur cincang secara terpisah dari sayuran.
Gosok bangkai yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan garam. Campurkan dua daging panggang. Masukkan isian ke dalam perut. Tutup ujungnya.
Mode oven membutuhkan 200 derajat dan waktu – setengah jam.

Ikan dan keripik di dalam oven

Di dalam oven, ikan akan mempertahankan semua kandungan nutrisinya dan rasanya akan tetap alami. Dan berkat memasak dengan kentang, Anda tidak perlu khawatir dengan lauknya.

Bahan-bahan:

keju – 110 gram;
ikan kod – 750 gram;
krim asam – 30ml;
kentang – 950 gram;
adas – 45 gram;
minyak sayur – 25ml;
tomat – 4 buah;
Jamu terbukti – 11 g;
bawang bombay – 140 gram.

Persiapan:

Potong bangkai menjadi beberapa bagian. Taburi dengan garam dan bumbu. Memarut. Biarkan selama setengah jam.
Potong kentang. Akan lebih indah jika Anda mendapatkan lingkaran. Anda membutuhkan bawang bombay dalam bentuk setengah lingkaran, dan tomat dalam irisan. Parut kejunya.
Olesi cetakan dengan minyak. Sebarkan sebagian kentang. Taburi dengan garam dan bumbu. Letakkan beberapa setengah cincin bawang bombay. Tempatkan potongan ikan. Taburi dengan dill cincang. Tutupi dengan tomat. Tempatkan sisa bawang bombay. Tambahkan garam. Susun mug kentang.

Fillet halibut dalam roti pita

Bahan-bahan:

halibut – 750 gram;
allspice;
roti pita – 3 buah;
garam;
krim asam – 160ml;
minyak sayur – 75ml;
mayones – 120ml;
tomat – 1 buah;
bawang bombay – 1 buah.

Persiapan:

Hapus tulang dari bangkai. Mengiris. Potongan harus dibagi. Taburi dengan merica dan garam. Menggiling.
Potong bawang bombay dan pisahkan menjadi cincin tersendiri. Giling tomat. Tuang krim asam ke dalam mayones dan aduk.
Potong setiap lembar roti pita. Tempatkan cincin bawang di setengah lembar. Tutupi dengan potongan ikan. Lapisi dengan saus mayonaise. Tutupi dengan irisan tomat. Tambahkan sedikit garam. Lipat pinggiran roti pita seperti amplop. Ulangi proses ini dengan sisa produk.
Untuk memanggang, Anda membutuhkan loyang kecil. Lapisi dengan minyak. Tempatkan potongan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Lapisi dengan minyak dan tuangkan sisa saus.
Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Biarkan selama setengah jam.

Panggang dengan wortel dan bawang bombay

Berkat sayurannya, hake di dalam oven menjadi lebih segar dan harum.

Bahan-bahan:

minyak sayur;
hake – 550 gram;
Marjoram;
wortel – 220 gram;
daun basil kering;
bawang bombay – 110 gram;
merica;
krim asam – 2 sdm. sendok;
garam;
air – 100ml.

Persiapan:

Potong bangkainya. Taburi dengan garam, bumbu, dan krim asam.
Potong bawang bombay. Parut wortel. Gunakan hanya parutan kasar.
Tuang minyak ke dalam wajan dan tambahkan setengah cincin bawang bombay. Rebus hingga transparan. Masukkan wortel. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama lima menit.
Tempatkan sepertiga daging panggang ke dalam cetakan. Tempatkan ikan. Tutupi dengan sayuran. Taburi dengan allspice dan tambahkan garam. Tuangkan air di sepanjang tepi cetakan.
Masukkan ke dalam oven yang saat ini bersuhu 180 derajat. Biarkan selama setengah jam.

Dalam krim asam dengan keju

Kerak keju aromatik yang menggugah selera akan memikat Anda sejak detik pertama. Hidangan yang diolah sesuai resep ini akan menjadi favorit di keluarga Anda.

Bahan-bahan:

moster;
pollock – 2 kg;
garam;
krim asam – 430ml;
tepung;
keju – 170 gram;
telur – 2 buah;
dil;
bawang – 3 buah;
rempah-rempah;
minyak sayur.

Persiapan:

Potong bangkainya. Tambahkan garam dan bumbu ke tepung. Mencampur. Celupkan potongan ikan. Letakkan di atas loyang.
Potong bawang bombay. Goreng dalam minyak dalam wajan.
Tuang telur ke dalam krim asam. Tambahkan mustard dan adas cincang. Taburi dengan garam dan tambahkan penggorengan. Mengaduk. Tuangkan di atas ikan. Taburi dengan serutan keju.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180 derajat). Saat Anda melihat kerak emas yang indah, Anda bisa mengeluarkannya.

Karper

Di antara penghuni air tawar, ikan gurame merupakan ikan paling enak yang sering dimasak oleh ibu-ibu rumah tangga. Dengan sayuran hijau, hidangannya menjadi harum dan lezat.

Bahan-bahan:

mayones – 110 ml;
ikan mas – 950 gram;
lada putih bubuk;
peterseli segar – 55 g;
garam;
adas – 55 gram;
minyak sayur – 25ml;
bawang putih – 5 siung.

Persiapan:

Usus bangkai dan bilas. Taburi dengan merica dan garam. Menggiling.
Masukkan siung bawang putih melalui mesin press dan parut ikannya. Tempatkan sayuran cincang di perut.
Olesi foil yang sebelumnya diletakkan di atas loyang dengan minyak. Tempatkan ikan. Lapisi dengan mayones. Masukkan ke dalam oven selama satu jam (180 derajat).

Ikan "di bawah mantel bulu"

Semua orang pasti menyukai variasi masakan ini, bahkan anak-anak pun akan senang menyantap hidangan ini.

Bahan-bahan:

merica bubuk;
garam;
bawang – 1 buah;
fillet ikan – 950 g;
wortel – 2 buah;
keju – 110 gram;
tomat – 2 buah;
gurih;
minyak sayur.

Persiapan:

Potong filletnya. Tambahkan garam. Taburi dengan merica dan gurih. Tuang mayones. Menggiling. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Parut wortel. Potong bawang bombay. Tempatkan di penggorengan. Tuangkan minyak. Menggoreng. Letakkan di atas ikan.
Potong tomat dan tutupi piring dengan cincin yang dihasilkan. Tutupi dengan serutan keju. Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Modus 180 derajat.

Makarel dipanggang dengan saus mayones

Selama memasak, makarel mengeluarkan bau tertentu, yang akan menutupi saus mayones dengan bumbu dengan sempurna.

Bahan-bahan:

mayones – 270ml;
makarel – 3 bangkai;
Jamu terbukti – 0,5 sendok teh;
tepung – 2 sdm. sendok;
garam – 0,5 sendok teh;
mentega – 85 gram;
lada putih bubuk – 0,5 sendok teh;
susu – 850ml.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan saus untuk ikannya. Tempatkan tepung dalam wajan kering. Menyalakan. Tambahkan minyak. Mengaduk. Tuang susu dalam porsi kecil. Taburkan garam dan merica. Untuk menghangatkan. Tuang mayones dan aduk. Mendidihkan. Tambahkan herba Provence. Mencampur. Taburi dengan dill cincang. Jika Anda tidak memiliki adas segar, Anda bisa menggunakan adas beku.
Gosok bangkai dengan garam dan masukkan ke dalam cetakan. Tuangkan sausnya. Ikan harus tertutup seluruhnya. Panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat. Tempatkan dalam oven panas. Hidangan yang sudah jadi akan memiliki kerak emas yang indah di permukaannya.

Ikan dengan bawang putih dan paprika

Ikan yang mudah dicerna untuk makan malam ringan.

Bahan-bahan:

makarel – 3 buah;
garam;
jus lemon – 2 sdm. sendok;
minyak zaitun – 5 sdm. sendok;
bawang putih –35 gram;
bumbu ikan - 1 sendok teh;
paprika bubuk – 1 sdm. sendok.

Persiapan:

Cincang halus siung bawang putih. Tempatkan dalam lesung, tambahkan garam dan hancurkan. Itu harusnya berbentuk pasta. Tambahkan paprika dan bumbu ikan, lalu aduk. Tuangkan minyak zaitun dan aduk.
Pisahkan tulang dari bangkainya. Keringkan filletnya. Tuangkan jus. Lapisi dengan pasta yang sudah disiapkan. Tutupi dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Tempatkan fillet di atas loyang. Kulitnya harus berada di atas. Tambahkan sedikit garam.
Kirim untuk dipanggang dalam oven (180 derajat). Ini akan memakan waktu setengah jam.

Bagaimana cara memanggang salmon coho dengan nikmat di dalam oven?

Mereka yang menyukai ikan laut akan menghargai hidangan sederhana dan mudah disiapkan dengan rasa yang menyenangkan dan aroma yang lembut.

Bahan-bahan:

minyak sayur – 1 sdm. sendok;
salmon coho – 850 g steak;
lada hitam - sejumput;
jus lemon – 1 sdm. sendok;
garam laut – 1 sejumput.

Persiapan:

Bilas dan keringkan steak. Taburi dengan garam dan merica, lalu parut. Olesi dengan minyak dan tuangkan jus.
Pindahkan potongan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven (200 derajat). Biarkan tidak lebih dari setengah jam.

Cod dalam saus krim mustard

Ikan putih paling lembut, yang dilengkapi dan dibuat nikmat dengan saus mustard.

Bahan-bahan:

mentega – 2 sdm. sendok;
biji sesawi - 3 sdm. sendok;
sayuran tarragon - 1 sdm. sendok hancur;
vermouth – 120ml;
garam;
krim kental – 180 gram;
ikan kod – 4 fillet;
merica;
Mustard Dijon – 5 sendok teh;
bawang merah – 3 buah.

Persiapan:

Rebus vermouth. Masukkan bawang merah, setengah mustard ke dalam bijinya dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Tuangkan krim dan tambahkan setengah mustard Dijon dan tarragon. Didihkan selama tiga menit. Tambahkan garam dan merica. Mencampur.
Lumuri ikan dengan sisa dua jenis sawi, tambahkan garam dan merica. Menggiling.
Lelehkan mentega dan olesi loyang. Tempatkan filletnya. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama setengah jam. Modus 180 derajat.
Angkat ikan dan tuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya.

Steak ikan merah di oven

Siapkan ikan raja yang dipanggang dengan kertas timah, yang akan menjadi hiasan meja.

Bahan-bahan:

kecap – 2 sdm. sendok;
steak ikan merah – 950 g;
peterseli segar;
garam;
kulit lemon;
bumbu untuk ikan;
madu - 1 sdm. sendok;
minyak zaitun – 3 sdm. sendok;
jahe – 1 sendok teh;
bawang putih – 2 siung.

Persiapan:

Potong bawang putih. Campur dengan minyak. Tuang madu dan kecap. Taburi jahe dengan kulit. Tambahkan garam. Mencampur. Parut ikannya. Taburi dengan peterseli cincang.
Tutupi loyang dengan kertas timah. Lapisi dengan minyak. Tempatkan ikan. Bungkus dengan kertas timah. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama setengah jam. Buka tutup steaknya dan panggang lagi selama seperempat jam hingga berwarna cokelat keemasan.

Ikan dalam garam

Hidangan luar biasa dan orisinal yang disajikan di restoran elit ini sangat mudah disiapkan sendiri di rumah, dengan menghabiskan sedikit uang.

Bahan-bahan:

kulit lemon dari lemon;
adas – 35 gram;
ikan trout atau ikan air tawar – 1 bangkai 950 g;
protein – 2 buah;
peterseli – 45 gram;
garam laut kasar – 1100 g.

Persiapan:

Tempatkan sayuran hijau di perut bangkai, yang tidak perlu dicincang. Kocok putih telur dan tambahkan garam. Tambahkan semangat. Mencampur. Berikan waktu untuk menyelesaikannya. Ini akan memakan waktu tujuh menit.
Tutupi loyang dengan kertas timah. Bagikan setengah garam. Tempatkan bangkai. Tutupi dengan garam. Panggang selama setengah jam. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu (200 derajat).
Dapatkan persiapannya. Ambil palu dan ketuk untuk memecahkan kerak dan membuka ikan.

Ikan yang dipanggang dalam oven dianggap hidangan yang sangat enak dan sehat. Hidangan ikan sangat diminati di seluruh dunia dan hal ini sangat diharapkan. Ada banyak resep ikan yang dipanggang di oven, tergantung imajinasi ibu rumah tangga.

Sayangnya, harga masakan ikan bakar di restoran dan katering umum tidak murah, dan tidak semua orang mampu membelinya. Siapa pun dapat membuat mahakarya kuliner di rumah dan menyenangkan diri sendiri atau orang yang mereka cintai dengan ikan yang lezat. Kami akan menyarankan beberapa resep orisinal yang sederhana dan lezat sekaligus orisinal untuk menyiapkan ikan panggang.

Kami akan memberi tahu Anda secara sederhana dan jelas dengan foto langkah demi langkah cara memanggang ikan dengan nikmat dalam oven dengan kentang dan bawang bombay, dengan telur dan mayones, dan dipotong-potong dengan saus bawang putih.
Ayo mulai memasak!

Ikan trout dalam oven dalam kertas timah, dipanggang utuh (4 pilihan untuk mengisi ikan)

Apa yang lebih enak dari ikan yang baru dimasak? Ikan trout belum pernah menjadi hambar atau kering. Ini adalah ikan yang selalu berhasil dibuat oleh juru masak mana pun.

Persiapannya cepat dan mudah. Salah satu cara paling umum untuk menyiapkan ikan yang luar biasa ini adalah dengan memanggangnya dengan kertas timah. Ini adalah cara penyajiannya di banyak restoran. Namun setiap koki ingin membuat hidangan ikan menjadi unik. Tambahkan sedikit semangat untuk menambah rasa ikan yang lembut. Hampir semua bahan tambahan cocok untuk ikan trout panggang.

Cara memilih dan menyiapkan ikan trout untuk dipanggang

Anda harus membeli ikan, jika tidak hidup, maka dinginkan. Ikan trout sungai beku tidak berasa.
Ikan dipilih dengan kepalanya agar matanya terlihat - tidak boleh keruh. Insangnya harus memiliki warna merah jambu yang kaya.
Ikan sebaiknya segera dipotong. Semakin segar, semakin baik. Ikan trout memiliki sisik keperakan yang sedikit terlihat dan harus dihilangkan. Ikan trout bukanlah ikan yang berminyak, jadi Anda bisa memakan kulitnya tanpa rasa takut.
Untuk memanggang, isi perut dan bersihkan ikan. Tinggalkan kepalanya, buang insangnya.

Cuci dan keringkan di atas tisu.

Bangkai sudah siap.

Apa yang Anda perlukan untuk memasak ikan trout dalam kertas timah:

bangkai ikan;
menggagalkan;
mayones;
tomat;
tanaman hijau;
jus lemon;
bumbu untuk ikan;
garam lada.

Cara memanggang ikan utuh dalam oven dengan kertas timah - resep langkah demi langkah dengan foto:

Kami punya empat bangkai, kami akan mencoba membuat empat rasa.
Cara kami memasak: empat pilihan rasa untuk ikan trout yang dipanggang dalam oven

Ikan pertama bergaya klasik. Resep ikan bakar paling mudah.

Kami tidak menambahkan apa pun kecuali bumbu dan jus lemon, yang kami taburkan sedikit di dalamnya.

Tempatkan ikan dengan bumbu di atas kertas timah dan bungkus dengan hati-hati, tutup pinggirannya agar jus lemon tidak bocor.

Pilihan kedua adalah mengisi bangkai dengan keju, bumbu dan tomat.

Potong tomat menjadi lingkaran. Kami menaruhnya di perut ikan. Tempatkan irisan keju di atas tomat.

Resep ikan trout panggang oven ini menggunakan keju suluguni dengan bumbu. Tempatkan seikat peterseli di atas kertas timah dan isi ikan di atas sayuran. Lumasi bagian atas ikan dengan mayones. Kami tidak menyiram ikan ini dengan jus lemon, karena tomat juga mengandung asam. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut.

Ikan ketiga akan sedikit berbeda. Garam sedikit saja. Tempatkan seluruh peterseli di perut. Potong keju menjadi potongan tipis dan letakkan di dalam perut.

Taburi bagian luar dan dalam dengan jus lemon.

Lumasi bagian atasnya dengan mayonaise dan taburi bumbu ikan.

Mayones memberi ikan trout rasa krim dan rasa juiciness yang lebih besar.

Pilihan keempat untuk memanggang ikan trout adalah tanpa mayones, tetapi dengan keju dan rempah-rempah.
Tempatkan seluruh peterseli di atas kertas timah.

Keju dipotong tipis-tipis - di dalam perut. Taburi ikan dengan bumbu.

Kami membungkus ikan trout yang sudah disiapkan dengan kertas timah, setiap bangkai ikan trout secara terpisah dan meletakkannya di atas loyang, yang kami masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Ini sangat nyaman untuk menyajikan ikan.

Setelah matang, buka lipatan foil dengan hati-hati agar sarinya tidak bocor. Anda dapat menyajikannya dengan atau tanpa kertas timah, sesuai kebijaksanaan Anda.

Semua ikannya ternyata sangat enak. Mereka yang menghitung kalori bisa memasak tanpa keju dan mayones. Ikan trout yang dimasak dengan keju dan tomat di dalam oven ternyata lebih mengenyangkan dan rasanya cerah.

Bagi yang tidak suka tomat pedas, ikan trout lezat dengan keju dan mayones cocok. Kombinasi ini membuat ikan trout lebih juicy, namun juga lebih mengenyangkan.

Jangan takut untuk bereksperimen. Anda bisa menggunakan sayuran apa saja. Bawang bombay menambah rasa pedas. Alih-alih mayones - krim asam. Madu memberikan rasa yang tidak biasa, namun gula tidak cocok untuk penderita diabetes.

Ikan panggang oven dengan potongan kentang

Pilihan untuk menyiapkan ikan lezat dengan kentang dan sayuran, diletakkan berlapis-lapis. Siapapun bisa melakukannya. Hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk mempersiapkannya. Secara eksternal, hidangannya menyerupai casserole kentang dengan ikan. Ternyata menggugah selera, empuk, memuaskan dan harum. Dengan kerak keju renyah yang luar biasa.

Komposisi produk:

500 gram fillet ikan putih atau merah apa saja;
kentang – 5-6 potong;
tomat berdaging besar – 2 buah;
bawang bombay (bisa pakai bawang putih, jangan ambil bawang merah, karena akan menghilangkan warna dan merusak warna halus masakan);
150 gram keju;
20% krim;
zaitun dan rempah-rempah untuk dekorasi.

Cara menyiapkan ikan yang dipanggang dalam oven dengan kentang dan sayuran:

Sebagai catatan! Alih-alih keju keras, Anda bisa meletakkan setengah cincin bawang bombay dengan paprika di lapisan atas, mayones atau kaldu ikan biasa bisa digunakan sebagai pengganti krim. Cobalah resep fillet ikan panggang dengan kentang di oven dengan krim dan keju. Dan juga dengan merica dan kaldu dan putuskan sendiri pilihan memasak mana yang paling Anda sukai.

Cara memasak:
Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong. Jika umbinya kecil, maka berbentuk cincin, jika buahnya besar, maka menjadi setengah cincin. Buatlah ketebalan cincin atau setengah cincin kentang setipis mungkin.

Cincang halus bawang bombay atau menjadi setengah bagian (jika tidak suka bawang bombay di masakan, lebih baik cincang halus).
Buang kulit dari tomat. Anda bisa melakukannya dengan pengupas sayuran atau pisau. Atau menggunakan air mendidih, celupkan tomat ke dalamnya selama beberapa menit lalu kupas kulitnya dengan hati-hati.

Potong tomat menjadi beberapa bagian, jangan terlalu kecil, mungkin menjadi setengah cincin. Potong keju menjadi irisan tipis.

Perhatian! Anda bisa memarut keju di parutan biasa, namun lebih baik jika keju dipotong-potong. Kemudian meleleh di seluruh piring, membungkusnya dengan lapisan keju yang indah.

Resep sederhana untuk casserole ikan di oven ini melibatkan kehadiran sayuran hijau. Biasanya, mereka mengambil adas segar dari kebun dan peterseli. Anda juga bisa mengambil kemangi, daun bawang, daun selada, dll. Potong sayuran hijau dan setengah buah zaitun yang sudah disiapkan dengan pisau dan aduk.

Tambahkan buah zaitun utuh ke dalam massa hijau cincang, serta bumbu ikan apa pun yang Anda suka, garam dan merica. Mengaduk.
Jika fillet ikan beku, cairkan, sebaiknya tanpa harus mencairkannya di microwave.

Sebagai catatan! Ikan beku sebaiknya dicairkan di lemari es. Ini mungkin memerlukan waktu, jadi keluarkan fillet ikan dari freezer ke lemari es untuk mencairkannya semalaman. Mulailah memasak di pagi hari. Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk mencairkan produk, rendam fillet beku dalam air dingin sebentar.

Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil.
Ambil loyang dan tambahkan sedikit minyak. Sebarkan ke seluruh permukaan cetakan dan mulailah menata produk berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

kentang;
ikan;
sayuran campur;
setengah krim;
tomat;
krim (sisanya).

Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan loyang berisi piring di dalamnya. Panggang ikan dan sayuran dalam oven selama sekitar setengah jam. Tergantung pada jumlah produk yang diambil dan jenis ikannya, memanggang mungkin memerlukan waktu 25 hingga 35 menit.

Ikan berair lezat dengan kentang dan sayuran di dalam oven sudah siap! Bisa langsung disajikan setelah masak, dinginkan sebentar saja. Atau dingin.

Fillet ikan dipanggang dalam oven dengan kertas timah dengan mayones dan telur

Ikan yang dilapisi mayones dimasak dengan sangat cepat di dalam oven, dan untuk menyiapkannya Anda tidak memerlukan apa pun selain ikan itu sendiri (fillet), mayones, telur, keju, dan bawang bombay. Ambil semua produk ini sesuai kebijaksanaan Anda, dan Anda akan belajar cara memanggang ikan dengan enak dan cepat menggunakan metode ini sekarang.

Biasanya, fillet pangasius, telapia, salmon, cod atau pollock digunakan untuk memasak ikan dengan telur dan mayones. Anda juga bisa memanggang ikan laut di dalam oven: salmon merah muda, mackerel, salmon, lele atau ikan sungai lainnya: ikan mas besar, hinggap.

Masing-masing ikan ini lezat dengan caranya sendiri, oleh karena itu disarankan untuk bereksperimen dengan jenis ikan yang berbeda sebelum menemukan resep masakan favorit Anda. Nah, bagaimana cara membuat fillet ikan enak yang dipanggang di oven.

Ikan beku sudah dicairkan sebelumnya. Mengikuti rekomendasi dari resep sebelumnya. Cuci fillet ikan, keringkan sebentar dan potong kecil-kecil.

Perhatian! Jika ada tulang, harus dibuang semuanya sebelum dimasak.

Lapisi loyang yang sudah disiapkan dengan kertas timah atau olesi dengan minyak.
Letakkan selapis fillet ikan, lumuri dengan lada hitam bubuk dan tambahkan sedikit garam (Anda bisa menambahkan bumbu apa saja untuk memanggang ikan di selongsongnya).

Dalam mangkuk, kocok 4 butir telur (jumlah ini cukup untuk 600-800 gram fillet ikan) dengan tiga sendok makan mayonaise atau saus mayonaise. Jika diinginkan, tambahkan daun bawang atau bumbu apa pun ke dalam saus.

Tuang saus di atas ikan, taburi keju parut di atas parutan kasar dan letakkan di ruangan bersuhu 180 derajat. oven selama dua puluh menit.

Sebagai catatan! Jika Anda mengambil lebih dari satu kilogram fillet ikan dan tidak muat dalam satu lapisan di atas loyang atau loyang, Anda bisa meletakkan ikan dalam beberapa lapisan. Dalam hal ini, jangan lupa untuk menuangkan saus ke setiap lapisan. Tidak perlu menambahkan keju di antara lapisan ikan, hanya lapisan atasnya saja yang ditaburi.

Setelah dua puluh menit, periksa kesiapan hidangan ikan. Jika sudah siap, biarkan dingin selama 10 menit dan bisa disajikan, hiasi bagian atasnya dengan bumbu cincang.

Ikan dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju dengan krim asam

Kami mengambil produk berikut untuk memasak:

fillet ikan kod (Anda bisa menggunakan ikan apa saja, termasuk ikan merah) – 400-500 g;
3 tomat besar atau 8-10 tomat ceri;
krim asam (kadar lemak minimal 20%) – 5-6 sendok makan;
mustard klasik atau gandum - satu atau satu setengah sendok;
keju keras – 120 gram;
bumbu halus, bumbu dan garam secukupnya.

Kami memberi tahu Anda langkah demi langkah cara memanggang ikan dengan nikmat di oven dengan tomat dan keju:

Sehari sebelum dimasak, cairkan ikan di lemari es, cuci bersih dan bersihkan bagian dalamnya jika menggunakan bangkai utuh.

Jika perlu, keluarkan tulang dari ikan yang sudah dicairkan. Untuk memasaknya Anda hanya membutuhkan fillet. Saya biasanya membeli fillet segar di toko dan langsung menggunakannya untuk menyiapkan hidangan.

Kami menyarankan Anda untuk melakukan hal yang sama. Ikan yang dicairkan dalam piring tidak lagi berair dan empuk seperti yang kita inginkan, dan terkadang, jika disimpan dengan tidak benar, ikan akan hancur total atau berbau tidak sedap. Selain itu, pada saat membuang isi perut dan membuang tulangnya, biasanya daging ikan akan rusak dan masakan menjadi kurang indah dan menggugah selera.

Ambil loyang dan masukkan separuh ikan yang dipotong besar-besar ke dalamnya. Produk harus dipotong kasar dan ditata secara acak agar potongannya tidak terlalu berdekatan.

Sebagai catatan! Memasak ikan dalam oven sesuai resep yang ditentukan dapat dilakukan dengan dua cara: dalam bentuk umum (di atas loyang), dalam cetakan porsi kecil, yang selanjutnya ikan disajikan langsung ke meja.

Taburi fillet ikan dengan garam, bumbu halus, dan merica bubuk (tidak perlu pakai jika bumbu ikan yang dibeli mengandung merica).

Di atas ikan yang dibumbui dengan bumbu, letakkan tomat yang dipotong setengah cincin, yang sebelumnya dikupas.

Perhatian! Jika Anda mengambil tomat ceri, kupas saja dan potong menjadi dua atau potong menjadi cincin tebal.

Lapisan ikan lainnya diletakkan di atas tomat, diasinkan lagi dan dibumbui dengan rempah-rempah.
Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dan mustard. Jika saus Anda sangat kental, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit susu atau krim.

Letakkan keju parut di lapisan kedua ikan dan isi semuanya dengan saus krim asam.
Panaskan oven 180 derajat, masukkan cetakan atau salah satu cetakan ke dalamnya, biarkan panggang selama 20 menit tanpa membuka oven. Setelah keju meleleh dan sedikit kecoklatan, pemasakan selesai. Anda bisa mengeluarkannya, menghiasnya selagi panas dengan bumbu cincang dan selesai, selamat makan.

Resep ikan dan kentang panggang dengan saus bawang putih

Memasak ikan bakar dengan cara ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Dapat disajikan tidak hanya setiap hari, tetapi juga di meja pesta. Rasanya enak, memuaskan, empuk dan ternyata sangat indah.

Produk memasak:

kentang segar – 6-7 buah.
wortel - 1 buah.
satu bawang
siung bawang putih – 2 atau 3 (bisa lebih atau kurang).
trout atau ikan merah lainnya – 700-800 gram (sekitar 4-5 steak).
krim kental – 250 ml.
tepung - satu sendok penuh.
mentega – 50-70 gram.
minyak sayur atau zaitun - beberapa sendok makan.
bumbu untuk ikan (tambahkan sesuai selera).

Jadi, betapa nikmatnya memanggang ikan dan kentang dalam oven dengan mayones dan saus bawang putih - resep dengan foto langkah demi langkah:

Jika perlu, cairkan ikan, bilas, dan potong-potong.
Kupas kentang, wortel, bawang bombay, dan bawang putih.

Lelehkan mentega dalam panci, masukkan bawang putih cincang halus ke dalamnya, goreng sebentar hingga aroma bawang putih keluar.
Tambahkan tepung ke dalam campuran mentega dan bawang putih dan goreng sedikit semua produk ini.

Tuang krim ke dalam panci. Tambahkan tanpa henti mengaduk bahan. Tepung harus benar-benar larut dalam krim, tidak boleh ada gumpalan.

Masak saus krim sampai mengental (konsistensinya harus seperti krim asam kental). Segera setelah ini terjadi, tambahkan bumbu, garam, merica ke dalam saus dan tambahkan beberapa sendok (mungkin 3 sendok makan, tergantung kekentalan saus) air, aduk. Biarkan adonan mendidih, matikan. Diamkan selama 7-10 menit, tutup dengan penutup.

Goreng bawang bombay dan wortel cincang dengan minyak bunga matahari. Wortel biasanya diparut di parutan kasar atau dipotong tipis-tipis, dan bawang bombay dipotong menjadi seperempat cincin. Ambil loyang dan lumuri dengan minyak secara menyeluruh.

Letakkan lapisan pertama kentang, potong cincin tipis. Lada semuanya, tambahkan garam, sebagai pengganti garam dan merica, saya sering menggunakan bumbu khusus kentang dalam masakan ini. Ternyata sangat harum.
Taburi kentang dengan sedikit minyak.

Garam dan merica bagian fillet ikan dan letakkan di atas kentang. Letakkan selapis sayuran tumis – wortel dan bawang bombay – di atas ikan.

Tuangkan saus bawang putih dan krim di atas piring ikan dan Anda bisa memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang.

Perhatian! Sebelum memasukkan ikan dan keripik ke dalam oven, panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat. Hidangan ikan disiapkan dalam oven pada suhu ini selama sekitar empat puluh menit.

Ikan bakar yang sudah jadi disajikan panas dalam porsi, namun sebaiknya jangan langsung disajikan dari api, biarkan dingin, jika tidak lidah Anda bisa terbakar dan tidak merasakan rasa casserolenya. Bagian atas hidangan ikan biasanya ditaburi adas segar, Anda bisa menggunakan tomat ceri segar yang dipotong menjadi dua atau hiasan lain pilihan Anda.