Konsumsi tomat yang berlebihan. Ketika tidak bersandar pada tomat. Tomat meningkatkan kecanduan nikotin

Karena industri ini memasukkan berbagai bahan untuk makanan, penting untuk menghindari rasa peppermint, minuman jus siap pakai, madu, selai, acar, rempah-rempah dan kacang-kacangan. Akhirnya, suplemen benzoat yang digunakan, serta salisilat, untuk mengawetkan makanan, juga harus dihindari, karena memiliki sifat yang sama dan dapat menyebabkan alergi yang sama.

Produk yang mengandung histamin. Histamin, sebagaimana dijelaskan di atas, adalah zat yang dilepaskan oleh tubuh manusia sebagai respons terhadap reaksi alergi, tetapi juga ada dalam berbagai macam produk dalam jumlah yang berbeda. Selain itu, beberapa produk juga menyebabkan produksinya oleh tubuh.

Bagi sebagian orang, makan makanan yang kaya akan makanan yang mengandung histamin dapat menyebabkan gejala yang sama seperti gatal, bersin, mata berair, dan pilek, seperti yang dijelaskan dalam artikel sebelumnya. Di antara produk-produk yang kaya histamin adalah ikan mentah, kalengan atau semi-konservatif, makanan laut, keju sembuh - sebagian besar potongan kulit - daging dan ikan sembuh atau diasap, sosis, dan sayuran.

Penting untuk menjaga konsumsi produk-produk ini: yang terbaik adalah menghindarinya dalam episode krisis dan di luar episode ini, untuk dikonsumsi dalam jumlah kecil, jika satu atau beberapa dari mereka tidak memiliki alergi. Dianjurkan untuk makan setidaknya satu unit tomat rata-rata per hari.

Tomat dikonsumsi hampir setiap hari oleh penduduk Brasil, baik sebagai produk segar maupun industri: pasta tomat, saus tomat, saus sudah siap, dll. Karena keserbagunaan penggunaannya, rasa yang menyenangkan dan penampilan di pasaran setiap saat sepanjang tahun, tomat adalah salah satu sayuran yang paling banyak dikonsumsi tidak hanya di Brasil, tetapi juga di dunia. Namun, buah ini menjadi bahan komentar bukan karena banyaknya utilitasnya, tetapi karena tingginya harga, yang dianggap sebagai salah satu penjahat terbesar dalam biaya makanan.

Apa yang diketahui oleh sedikit orang adalah bahwa perkiraan terlalu tinggi ini, yang dianggap historis, dijelaskan oleh rendahnya tingkat produksi tomat dalam beberapa bulan terakhir. Curah hujan yang berlebihan menghambat pertanian, akibatnya produsen kehilangan sejumlah besar makanan ini dan mentransfer kerusakan ke kantong konsumen.

Tetapi bahkan dengan harga tinggi, tomat bukanlah makanan yang penting bagi kesehatan, karena mengandung beberapa bahan bermanfaat, seperti beta-karoten, vitamin C, vitamin E dan mineral, seperti kalsium dan kalium. Tetapi komponen utama tomat dalam kombinasi dengan kesehatan adalah likopen.

Likopen adalah pigmen dari kelompok karotenoid, yang memberi warna merah pada tomat, yaitu untuk memerah tomat, semakin tinggi kandungan likopen. Pigmen ini memiliki efek antioksidan penting dalam tubuh manusia. Ia bertindak untuk menetralisir radikal bebas, memberikan perlindungan terhadap kerusakan oksidatif, dan juga merangsang berfungsinya sistem kekebalan tubuh.

Menurut beberapa penelitian, likopen memiliki efek antioksidan yang sepuluh kali lebih besar dari beta-karoten, menjadi hari ini karotenoid paling menjanjikan untuk nutrisi dan kesehatan manusia. Likopen dalam beberapa tahun terakhir telah menimbulkan minat besar karena manfaatnya bagi kesehatan manusia. Beberapa peneliti telah menemukan efek positif likopen pada kanker prostat. Memiliki hubungan terbalik antara karotenoid ini dan kanker prostat.

Telah terbukti bahwa likopen, yang bertanggung jawab atas warna merah tomat yang kuat, bertanggung jawab atas aktivitas ini. Sampai saat ini, semakin banyak penelitian telah membuktikan bahwa hubungan karotenoid ini dengan promosi kesehatan. Penelanan likopen, serta peningkatan kadar dalam aliran darah, juga dikaitkan dengan peningkatan pencitraan jenis kanker lain, seperti dada, leher rahim, ovarium, hati, pankreas, paru-paru, dan saluran pencernaan, dan dapat mewakili mekanisme aksi yang berbeda. Selain itu, likopen dapat mencegah timbulnya penyakit kardiovaskular, terutama aterosklerosis, yang mengurangi risiko serangan jantung.

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan ini, disarankan untuk mengkonsumsi setidaknya satu unit tomat rata-rata per hari atau enam unit tomat ceri per hari. Tomat dapat dimakan mentah, saus atau dehidrasi. Kelebihan dan kekurangan masing-masing bentuk konsumsi.

Jika tomat dikonsumsi mentah, tidak ada kerugian dalam vitamin C, tetapi ketersediaan hayati likopen untuk tubuh berkurang. Tetapi ini tidak berarti bahwa penyerapan likopen tidak akan, itu akan terjadi, tetapi kurang efektif. Ketika tomat dipanaskan, vitamin C hampir sepenuhnya hilang. Diketahui juga bahwa sebagian besar vitamin C terkonsentrasi dalam zat gel yang menabur benih. Dengan demikian, penarikan biji akan mengurangi jumlah vitamin C, yang harus dikonsumsi secara oral.

Ketika dikonsumsi dalam saus atau ketika dipanaskan, meskipun kehilangan vitamin C, likopen tomat menjadi lebih tersedia secara biologis dan, jika ditambahkan dengan sedikit minyak, akan jauh lebih baik digunakan oleh tubuh. Untuk meningkatkan ketersediaan hayati likopen dalam tomat mentah, konsumsilah tomat dengan sedikit minyak zaitun.

Tomat kering mengkonsentrasikan likopen dan nutrisi tomat lainnya, karena tomat kehilangan sebagian besar air di mana nutrisi ini diencerkan. Karena panas diperlukan untuk membuat tomat kering, vitamin C juga hilang dalam prosesnya.

Dengan atau tanpa kulit: sebagian besar likopen yang ada dalam tomat terkonsentrasi di dalam selubung. Jika Anda memutuskan untuk menghilangkan kulit kayu, Anda akan membuang sumber likopen yang baik. Namun, ketika menghilangkan kulit kayu, banyak sisa-sisa agrokimia dihilangkan, karena diketahui bahwa sebagian besar pestisida yang digunakan untuk produksi buah dalam model pertanian tradisional terkonsentrasi di kulit kayu. Namun, ada petunjuk untuk tidak kehilangan manfaat mengupas: cuci tomat dengan air mengalir untuk menghilangkan kemungkinan kontaminan dan residu.

Proses pencucian, bila dilakukan dengan baik, mampu menghilangkan hampir 99% limbah. Alternatif lain adalah pilihan untuk membeli tomat dari tanaman organik yang tidak mengandung residu pestisida. Namun, mencuci dengan air mengalir juga penting untuk menghilangkan tanah. Saat mencegah kanker, Anda harus menggunakan tomat merah dengan kulitnya dan masak dalam air mendidih selama setidaknya 10 menit.

Resep tomat untuk pencegahan kanker. Dapatkan tomat dengan varietas merah dan sangat matang. Pilih sekitar 8 tomat dan cuci dengan baik, lepaskan pedikel. Tempatkan tomat dalam mangkuk air dan didihkan selama 10 menit. Setelah memasak, buang bijinya dan masukkan tomat ke dalam blender, sebaiknya tanpa menambahkan air, jika perlu, taruh hanya cukup untuk memotong tomat sepenuhnya.

Kick untuk keseragaman. Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin. Tempatkan campuran dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es. Konsumsilah setengah cangkir campuran ini per hari, campur kacang polong, kacang kedelai, buncis, lentil, atau bahkan pasta, seperti pasta, dan nikmati manfaat yang dapat dibawa likopen bagi kesehatan Anda.

Dengan informasi di atas, jadikan tomat sebagai produk yang tak tergantikan dan selalu hadir di meja Anda. Dalam Olimpiade di negara-negara yang paling banyak mengonsumsi pestisida, Brasil telah menjadi emas sejak itu. Setiap tahun kita minum satu galon 5, 2 liter dari mereka. Untuk menghindarinya sama sekali, ini adalah tugas yang sulit. Namun, Anda dapat mengidentifikasi tanda-tanda keberadaan zat-zat berbahaya yang berlebihan ini dan menghilangkannya dari lapisan luar buah-buahan, sayuran, atau sayuran yang dibeli di supermarket.

Pertama-tama, beri tahu kami bahwa kami menyebut "pestisida" berbagai racun untuk melawan hama, banyak di antaranya memiliki berbagai jenis  penggunaan. Ada jenis-jenis yang dilemparkan hanya di tanah, dibangun di taman kanak-kanak sepanjang pertumbuhannya, sementara yang lain disemprotkan di atas buah, yang membuat kulit kayu bagian yang paling rentan. Dengan demikian, tips berikut berguna untuk banyak kasus, tetapi tentu saja ada pengecualian.

Perhatikan warna batang, buah. Cari zat yang lebih ringan di dalam rooster buah, seolah-olah itu adalah bubuk putih. Karena itu, cita-cita harus selalu mengambil batang, katanya. Panen adalah periode di mana perkebunan memiliki semua kondisi yang menguntungkan untuk pertumbuhan. Dalam hal ini, petani dapat "memfasilitasi" penambahan bahan kimia untuk tanaman, karena produk tidak memerlukan bantuan tersebut. Namun, di luar tanaman, tanaman membutuhkan sejumlah kecil untuk bertahan hidup dalam kondisi paling keras, yang membutuhkan kehadiran lebih banyak bahan kimia. "Jika produknya besar bahkan di luar panen, ini disebabkan oleh fakta bahwa banyak pestisida telah digunakan," kata Maria Xavier Santos, seorang profesor nutrisi di sekolah Santa Marcelina di São Paulo.

Selain itu, untuk membantu perkebunan, petani tumbuh secara genetik dimodifikasi pohon buah-buahan, lebih tahan terhadap hambatan dari sifat keibuan. Pestisida adalah racun yang melindungi dari serangan hama. Oleh karena itu, makanan di mana setiap orang lucu, tanpa bintik-bintik atau lubang, tentu penuh bahan kimia, jelas ahli gizi Marcia Xavier Santos.

"Secara umum, mereka lebih besar dan lebih menyenangkan, dan yang organik biasanya lebih kecil." Dia juga menunjukkan bahwa rasa tidak mengutuk kehadiran bahan kimia. "Apa yang dijual hari ini tidak memiliki rasa tertentu, itu memiliki rasa buah." Selain mencuci sayuran dalam air mengalir, ada beberapa tips efektif untuk menghilangkan kelebihan pestisida dan membunuh bakteri yang ada.

Masukkan saus ke dalam cuka, klorin atau pemutih. Tip ini juga baik untuk membunuh bakteri yang ada di luar makanan. Namun, kebiasaan itu tidak memurnikan selulosa produk dan hanya berfungsi untuk jenis agrokimia tertentu. Tunggu beberapa hari sebelum makan.

Setelah membeli produk, tunggu sekitar dua hari sebelum Anda menelannya. Waktunya telah tiba untuk memastikan bahwa konsumen tidak membeli sayuran dengan bahan kimia tambahan, kata ahli agronomi Renato Tracci. Selain itu, tip lain adalah menelan makanan ketika mulai berkerut atau melukai dirinya sendiri, suatu tanda bahwa pestisida kehilangan efeknya. "Ketika pisang mulai menarik, itu baik untuk dimakan," kata Tracci.