Goût cuisson à la maison toujours favorablement avec le goût des délicatesses. Après tout, faire un gâteau ou un biscuit pour parents et amis - cela signifie non seulement mélanger les ingrédients dans les bonnes proportions, mais aussi insérer une âme. Alors gateau fait maison ou des biscuits, par exemple, des oreilles de pâte feuilletée avec du sucre ou des arcs avec une recette similaire aideront à créer une atmosphère unique de confort et de chaleur.
Il y a deux opinions opposées concernant la pâte feuilletée. Certaines femmes au foyer ont beaucoup de mal à travailler car il faut du temps pour le rendre «fort» à l'état souhaité. D'autres, au contraire, préfèrent faire toutes les pâtisseries avec de la pâte feuilletée, car dans son cas, il n'est pas nécessaire de s'inquiéter de savoir si cela va fonctionner ou non, comme c'est le cas avec la levure. Quoi qu'il en soit, les deux admettent que les biscuits à la pâte feuilletée sont délicieux et, chose surprenante, il n'y en a jamais beaucoup.
Parmi les principaux avantages des variétés de pâte feuilletée, on peut identifier:
- universalité (la recette est la même pour les fourrages à la fois sucrés et salés);
- la cuisson de la pâte feuilletée est bonne même sans additifs;
- temps de cuisson court (environ 20 minutes, selon le remplissage);
- goût fondant doux.
Certaines femmes au foyer estiment que la préparation de la pâte feuilletée est un processus fastidieux. Cependant, si vous avez le temps et le désir de le faire vous-même, même les débutants en cuisine en sont tout à fait capables.
Ingrédients:
- 250 g de beurre légèrement salé;
- 50 g de lait;
- ½ tasse de sucre cristallisé;
- ¼ de cuillère à dessert de sel;
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe farine tamisée.
- Ces proportions de produits sont calculées pour 0,5 kg de pâte.
Cuisson:
Les oreilles de pâte feuilletée avec du sucre sont une excellente solution si vous êtes fan de cette pâte. En outre, ce composant de base de la délicatesse peut être acheté sous forme finie, puis il ne reste plus qu’à le rouler en une couche mince et à découper la forme souhaitée des biscuits. Les biscuits pour les oreilles doivent être doux, légers et aérés.
Ingrédients:
- 0,5 kg de pâte feuilletée;
- 1 cuillère à soupe le sucre;
- huile végétale;
- 50 g de farine.
Cuisson:
De la pâte feuilletée - contrairement à la levure - il est facile de faire de la cuisson une forme intéressante. Par exemple, sous la forme d'arcs. Non seulement les délicieux biscuits, mais aussi de beaux biscuits décoreront n'importe quel festin.
Ingrédients:
- 500 g de pâte feuilletée;
- 2 oeufs;
- 50 g de farine;
- huile végétale;
- confiture ou miel.
Cuisson:
La pâte feuilletée est un compagnon polyvalent pour les additifs sucrés. Les garnitures de pâte feuilletée les plus courantes (et réussies!) Sont:
- le sucre;
- confiture ou confiture;
- la vanille;
- la cannelle;
- baies fraîches ou en conserve.
La seule caractéristique de la cuisson de pâte feuilletée est que plus la garniture est aqueuse, plus elle sera cuite longtemps. De plus, si vous choisissez un additif peu sucré, versez-y du sucre - de cette manière, vous ferez ressortir le goût frais de la pâte.
Vous pensez à pâte feuilletée seule la cuisson complexe est réussie: gâteaux, feuilletés, gâteaux? Et non. Grâce à l'emballage habituel de ce produit, vous pouvez préparer en quelques minutes une théière assez décente pour le thé, par exemple des bouffées.
Pour cela, il vous suffit de:
- 1 paquet de pâte feuilletée sans levure
- 1 oeuf
Cuisson
1. Je dois dire que la pâte elle-même n'a pas de goût prononcé, elle n'est ni sucrée ni salée. Donc si vous aimez les sucreries ou si votre famille aime tout ce qui est sucré, saupoudrez de sucre sur la pâte ou badigeonnez de miel. Eh bien, si vous êtes indifférent aux bonbons, vous devriez aimer ces arcs frais.
Sortez donc la pâte du congélateur et laissez-la décongeler. Si la température dans la cuisine est élevée, elle fondra très rapidement. L'essentiel est de ne pas le laisser glisser et se transformer en substance collante.
Lorsque vous voyez que la pâte est devenue molle, pliable, mais conserve en même temps sa forme, commencez à tourner les arcs. Mais avant de pouvoir réchauffer le four au maximum.
Poser le calque en couches sur la table, couper en petits carrés ou en rayures et les tordre.
2. Si les bandes se sont cassées lorsque vous avez essayé de les envelopper dans des arcs, cela signifie que la pâte n’a pas été complètement décongelée. Attendez 5-7 minutes. Ensuite, continuez à sculpter des arcs. Quand ils sont prêts, nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie, pré-huilée ou graissée (vous pouvez simplement poser du papier sulfurisé).
"Flagelles" et "noeuds" de pâte feuilletée
Ma pâte préférée est la pâte feuilletée. Tout ou presque peut en être cuit et, plus important encore, il n'est pas nécessaire de se demander si cela fonctionnera ou non, comme c'est le cas pour d'autres types de pâte. J'ai donc décidé de proposer deux types de pâtisseries: les “flagelles” et les “arcs” de pâte feuilletée. Et les recettes nous ont été proposées sur le site: toutes les recettes. ru et nous allons utiliser et essayer de faire cuire ces produits délicieux.
Pâte feuilletée à la cannelle
Ingrédients:
- congelé prêt pâte feuilletée - 250 g (1 feuille)
- Cannelle - 2 c. l.-
sucre - 1/2 pile.
- oeuf - 1 pc.
Cuisson:
Pâte avant décongélation environ 30 minutes à température ambiante. De la quantité de texte proposée est 5 portions.
Sucre mélangé à la cannelle. Battez l'oeuf légèrement et étalez la pâte. Saupoudrer d'un côté la pâte à sucre à la cannelle, rouler au rouleau. Puis tournez et versez la deuxième moitié de sucre de l'autre côté. Également rouler.
Couper la pâte en 3 parties et la couper dans le sens de la longueur et en travers sur environ 2,5 cm en tenant les extrémités opposées, faire un tour en tournant la bande avec un flagelle en spirale. Mettez sur une plaque à pâtisserie. Four à une température de 200 degrés pendant environ 20 minutes.
Boucles de pâte feuilletée
Ingrédients:
- pâte feuilletée (sans levure) - 250 g
- oeuf - 1 pc.
- miel ou confiture
Cuisson:
Étaler la pâte un peu et la couper en carrés, avec un côté de 10 cm ou une autre taille, en fonction de l'arc que vous souhaitez obtenir. Place en deux et forme un triangle. Faites 2 petites incisions à une distance de 1 cm l'une de l'autre en partant un peu du bord. Enroulez la partie encochée autour de la base et dépliez les bords.
Placez les arcs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'un oeuf battu et faites cuire 20 minutes à 200 ° C. Des arcs prêts laisser refroidir et enduire de miel ou de confiture.
Bon appétit!
