Maslenitsa akan datang, sial, dia membawakan madu.
Meskipun pancake adalah salah satu hidangan yang paling mudah disiapkan, beberapa ibu rumah tangga mengalami kesulitan tertentu, jadi dalam artikel kami, kami akan melihat 5 cara menyiapkan pancake yang lezat. Mencapai kesempurnaan dalam membuat pancake sama sekali tidak sulit jika Anda mengikuti tips sederhana, mengamati semua proporsi dalam resep dan mengasah keterampilan Anda secara teratur.
Adonan pancake tradisional terdiri dari telur, tepung dan susu, dengan sedikit tambahan dan variasi - misalnya susu dapat diganti dengan kefir atau air. Pancake dapat dibuat dengan atau tanpa ragi - dalam kasus pertama, Anda dapat mengharapkan pancake yang tebal dan lembut dengan rasa yang khas, dan yang kedua, pancake tipis. Anda dapat menggunakan berbagai jenis tepung, dan tergantung pada jenis tepungnya, Anda akan mendapatkan pancake yang rasanya sangat berbeda.
Adonan yang tercampur rata dengan konsistensi yang benar adalah kunci keberhasilan pancake. Jika adonan pancake encer, tambahkan tepung ke dalamnya, jika tidak pancake yang sudah jadi akan sobek. Jika Anda memiliki masalah lain - adonan terlalu kental - Anda perlu mengencerkannya dengan cairan, karena adonan kental tidak akan tersebar dengan baik di permukaan wajan. Sedikit gula memberi warna emas pada pancake dan pinggirannya renyah. Wajan harus diminyaki satu kali, setelah itu prosedur dapat diulangi setelah memanggang empat atau lima pancake berikutnya. Untuk kenyamanan, banyak ibu rumah tangga yang menggunakan setengah kentang yang ditusuk dengan garpu. Yang terbaik adalah menggoreng pancake dengan api sedang - ini mempercepat waktu memasak dan menghindari gosong.
Jika semuanya sudah siap, dengan menggunakan centong, Anda perlu menuangkan adonan ke dalam loyang, segera miringkan agar adonan membentuk lingkaran rata. Hitung secara empiris berapa banyak adonan yang dibutuhkan untuk membuat satu buah pancake. Saat adonan masuk ke dalam penggorengan, adonan akan mulai mendesis - ini menandakan bahwa penggorengan telah memanas hingga suhu yang diinginkan. Jika wajan tidak cukup panas, pinggiran pancake Anda tidak akan renyah. Saat sisi panekuk mulai terlihat kering dan berwarna keemasan, Anda harus membalik panekuk - paling baik dilakukan dengan spatula tipis. Kemudian Anda perlu menunggu dalam jangka waktu yang sama atau kurang, lalu balikkan pancake ke piring besar. Agar pancake tetap hangat, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya atau tutupi dengan handuk dapur.
Isian khas yang digunakan untuk menyiapkan dan menyajikan pancake sangat bervariasi - bisa berupa selai, selai, madu, keju cottage, susu kental manis, kaviar, apel rebus dengan kayu manis, daging cincang dengan bawang bombay, kentang dicampur bawang bombay dan krim asam, ikan merah dengan keju dadih dan adas, dll. Pilihan yang tidak biasa seperti buah segar, krim kocok, atau pate juga cocok - pancake ideal untuk berbagai kombinasi rasa. Pilihan paling biasa, namun tak kalah enaknya adalah menyajikan hidangan dengan krim asam dan selai pilihan Anda.
Bagian yang paling memakan waktu dalam membuat pancake tentu saja adalah proses memanggangnya. Namun hal ini hanya membutuhkan sedikit waktu dan pada saat yang sama membawa begitu banyak kesenangan dan kegembiraan saat memakannya sehingga Anda harus memasukkan pancake ke dalam makanan harian Anda, dan tidak memasaknya secara eksklusif pada hari libur. Jadi, jika Anda siap untuk memulai, kami sarankan Anda mulai melihat resepnya.
Pancake dengan susu
Bahan-bahan:
1 cangkir tepung,
2 butir telur besar,
1 gelas susu,
1/2 gelas air,
1 sendok teh gula,
1/4 sendok teh garam,
Persiapan:
Campur tepung, gula dan garam dalam mangkuk kecil. Campurkan susu, air, minyak sayur dan telur menggunakan mixer atau blender. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran susu dan kocok hingga halus. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam - ini akan membuat gelembung udara mengendap, sehingga pancake tidak mudah pecah saat Anda mulai menggorengnya. Adonan bisa disimpan di lemari es hingga dua hari.
Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak dan tuangkan sekitar 40-50 ml adonan untuk satu pancake. Masak sekitar 1 menit, lalu angkat tepi pancake dengan hati-hati untuk menilai kesiapannya. Pancake bisa dibalik jika sudah terlepas dari wajan dan bagian bawahnya sudah berwarna kecoklatan. Goreng pancake sekitar 30 detik lagi.
Pancake kerawang
Bahan-bahan:
3 cangkir tepung,
3 1/4 cangkir susu,
4 butir telur,
1/4 sendok teh garam,
1 sendok makan gula,
1/2 sendok teh soda kue, disiram dengan cuka,
2 sendok makan minyak sayur,
2/3 gelas air mendidih,
mentega.
Persiapan:
Kocok susu dan telur, tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata. Tambahkan tepung terigu, tambahkan soda yang diberi cuka dan minyak sayur, lalu tuang air mendidih sambil diaduk rata, dan diamkan adonan selama 20 menit. Dengan menggunakan sendok, tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak. Angkat perlahan tepi pancake untuk memastikan satu sisinya matang - warnanya harus cokelat keemasan dengan sedikit bintik cokelat di permukaannya. Goreng pancake terbalik selama sekitar 1 menit.
Pancake dengan kefir
Bahan-bahan:
2 gelas kefir,
2/3 cangkir tepung,
1 sendok makan gula,
sejumput garam,
1/2 sendok teh soda,
2 sendok makan minyak sayur.
Persiapan:
Campur telur dengan gula, garam dan soda. Tambahkan minyak sayur dan aduk rata. Ayak tepung dan aduk rata agar tidak menggumpal. Tuang kefir dan biarkan adonan selama 30 menit.
Olesi loyang dengan minyak, tuangkan adonan secukupnya ke tengah loyang, putar hingga adonan menyebar ke seluruh permukaan, dan panggang pancake.
Pancake ragi dengan susu
Bahan-bahan:
4 cangkir tepung,
3 gelas susu hangat,
20 gram ragi kering,
2 sendok teh gula,
1/2 sendok teh garam,
1/4 cangkir mentega cair,
2 telur.
Persiapan:
Dalam mangkuk kecil, larutkan ragi dalam 1 cangkir susu hangat. Dalam mangkuk besar, campur tepung, gula, dan garam. Tambahkan campuran ragi dan mentega cair secara bertahap. Kocok telur dan sisa susu, masukkan ke dalam adonan dan aduk. Diamkan adonan selama setengah jam di tempat hangat hingga volumenya dua kali lipat.
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Saat gelembung mulai terbentuk di permukaan pancake, balikkan pancake dan goreng hingga matang.
Pancake ragi dengan penghuni pertama
Bahan-bahan:
500 gram tepung,
2,5-3 gelas susu atau air,
1 butir telur,
2 sendok makan mentega cair,
1 sendok makan gula,
1/2 sendok teh garam.
Persiapan:
Larutkan ragi dalam sedikit air hangat, lalu aduk dengan 1 gelas susu hangat. Campur dengan 150 g tepung terigu dan diamkan di tempat hangat selama 2 jam agar adonan bertambah volumenya dengan terbentuknya gelembung-gelembung.
Setelah menambahkan sisa susu panas ke dalam adonan, campur dengan mentega cair, telur, gula dan garam. Lalu masukkan sisa tepung. Biarkan adonan mengembang di tempat hangat. Setelah itu, adonan harus diaduk hingga mengendap, dan tunggu lagi hingga mengembang di tempat yang hangat, lalu mulailah memanggang pancake.
Nah, sekarang Anda sudah mengetahui 5 cara membuat pancake yang lezat, jadi kami menyarankan Anda untuk tidak menunda-nunda dan segera pergi ke dapur untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan pancake yang lezat - sinar matahari cerah yang dapat membangkitkan semangat Anda bahkan di hari yang paling suram sekalipun.
Mungkin variasi pancake isi yang paling populer adalah pancake favorit dengan keju cottage. Bagi saya, pancake dengan keju cottage hanyalah sarapan yang enak, enak dan menyehatkan pada saat bersamaan.
Sarapan terbaik adalah pancake. Lebih baik lagi jika diisi. Salah satu resep favorit saya adalah pancake buah persik. Jika Anda mengambil buah persik yang berair dan membuat pancake dengan benar, hasilnya akan enak!
Pancake dengan jamur madu merupakan pancake lezat dengan isian yang sangat harum sehingga aromanya tidak hanya menarik perhatian keluarga Anda, tetapi juga keluarga tetangga Anda. Aku akan memberitahumu cara memasak pancake dengan jamur madu! ;)
Pancake dengan ceri adalah pancake pencuci mulut lezat yang diisi dengan buah beri dan krim mentega. Makanan penutup yang luar biasa lezat yang bisa dibuat siapa saja. Resep sederhana untuk pancake dengan ceri - untuk Anda!
Pancake dengan daging dan jamur (kami menyebutnya nalistniki) adalah hidangan lezat yang terbuat dari bahan-bahan yang sudah dikenal. Saya belum pernah mencicipi pancake yang lebih enak - dan Anda mungkin juga belum pernah mencicipinya :)
Lumpia yang lezat adalah hidangan yang cukup sederhana. Mengikuti resep ini, pancake selalu tipis, enak, halus, indah dan cocok untuk diisi dengan berbagai isian.
Pilihan lain untuk pancake yang lezat. Camilan yang luar biasa untuk pecinta masakan Rusia dan khususnya pancake.
Resep pancake dengan jamur atau pancake dengan isian - menyiapkan pancake dengan isian jamur dalam krim asam.
Pancake dengan ikan merah merupakan sajian mewah yang tak sayang untuk dihidangkan di meja pesta. Dan jika Anda memotongnya dengan indah, Anda akan mendapatkan roti gulung Rusia asli :)
Resep pancake dengan daging - menyiapkan pancake dengan isian daging. Camilan yang sangat lezat, populer di Rusia dan negara-negara Eropa.
Pancake dengan kubis sekarang disajikan di banyak kafe - ini adalah hidangan yang sangat baik untuk vegetarian dan bagi mereka yang mencoba dengan segala cara untuk memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam makanan mereka. Baca cara memasak!
Pancake dengan keju cottage adalah sarapan yang luar biasa. Enak, sehat dan bergizi, serta sangat mudah disiapkan. Saya beritahu Anda cara memasak pancake dengan keju cottage.
Pancake dengan salmon adalah hidangan pembuka yang luar biasa untuk meja Tahun Baru yang meriah. Selain salmon, Anda bisa menambahkan isian lain pada pancake, misalnya keju atau kaviar.
Resep membuat pancake tipis dengan ham, telur rebus, bawang bombay dan zaitun. Pancake yang dihias dengan indah dengan ham bisa menjadi hidangan pembuka yang luar biasa di meja liburan.
Resep membuat pancake dengan kaviar.
Terkadang untuk camilan sore atau sarapan Sabtu-Minggu Anda menginginkan sesuatu yang manis, terbuat dari adonan sehingga Anda bisa makan dengan normal. Pancake adalah hidangan yang luar biasa bagi saya. Terutama pancake dengan apel karamel.
Pancake dengan hati ayam dan pir adalah pancake yang sangat orisinal dengan rasa yang sangat tidak biasa. Mereka biasanya meninggalkan meja dengan sukses besar. Cobalah!
Tidak ada yang lebih baik dari seni kuliner klasik :) Oleh karena itu, setiap orang harus mengetahui dan bisa memasak pancake cincang. Toh, semua ibu rumah tangga punya rahasia pancake yang enak. Jadi aku membagikan milikku :)
Pancake isi yogurt dan beri adalah pancake favorit anak-anak kami. Namun, saya dan istri saya menghormati pancake ini, jadi setiap hari Minggu pancake ini ada di meja kami :)
Saya sangat menyukai panekuk kentang Belarusia. Apakah kamu juga mencintai mereka? Kemudian cobalah panekuk kentang dengan jamur. Anda akan sangat menyukainya.
Resep membuat pancake korea dengan bawang bombay dan wortel.
Pancake kentang dengan daging enak sekali! Hidangan musim dingin yang luar biasa, hangat, berkalori tinggi, menghangatkan dalam cuaca beku apa pun. Membuat panekuk kentang dengan daging tidaklah sulit - ini resep saya!
Pancake dengan mentimun bisa disajikan dingin sebagai hidangan pembuka dingin. Isian pancake tersebut tidak hanya terdiri dari mentimun, tetapi juga selada, keju cottage, dan rempah-rempah. Ayo siapkan pancake tepung. Pergi!
Pancake dengan daging cincang cocok untuk makan siang dan makan malam yang lezat. Daging cincang apa pun untuk pancake bisa digunakan - ayam, sapi, babi. Pancake ini enak disantap dengan saus jamur dan bawang. Cobalah memasak di rumah!
Pancake adalah hidangan universal. Mereka bisa digoreng untuk digunakan nanti, dimasak dengan isian manis, asin, asam, atau dibuat dalam tabung atau amplop. Saya menawarkan resep pancake dengan ayam cincang. Cobalah!
Hati untuk pancake dengan hati dapat disiapkan untuk digunakan di masa depan dan dibekukan sampai dibutuhkan. Kami akan menyiapkan isian hati untuk pancake dari paru-paru dan hati. Mari kita membuat adonan tepung untuk pancake. Anda juga membutuhkan sayuran.
Mungkin semua orang membuat pancake dan pancake. Mereka dimakan dengan krim asam dan disiapkan dengan berbagai isian. Pancake dengan daging adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lezat. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan mandiri untuk makan malam keluarga.
Pancake dengan bawang putih dan keju - baunya saja sudah membuat Anda lapar! Pancakenya ternyata sangat enak dan aromatik. Dan persiapannya mudah, sederhana, dan cepat. Saya merekomendasi!
Pancake dengan daging adalah hidangan lezat dan lezat untuk seluruh keluarga. Kakek saya membuat pancake pada hari Minggu dan mengundang semua orang untuk makan siang. Ini adalah tradisi keluarga kami. Pancake tersedia dalam berbagai jenis, tetapi yang mengandung daging adalah favorit saya.
Dan lagi pancake. Kita mungkin tidak akan pernah bosan dengan hidangan Rusia kuno yang lezat ini. Pancake dengan krim asam, selai, dan madu sebagai camilan. Pancake diisi dengan berbagai macam isian.
Pancake dengan ayam merupakan sajian empuk dan mengenyangkan yang bisa disajikan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Baik muda maupun tua akan menyukainya. Pancake dengan ayam enak dengan krim asam, mentega, saus jamur.
Pancake dengan salmon tidak hanya menjadi hidangan panas yang lezat, tetapi juga camilan yang cantik dan lezat. Untuk melakukan ini, Anda perlu memelintirnya menjadi tabung, memotongnya menjadi cincin dan mengikatnya dengan tusuk gigi. Pergi!
Pilihan isian vegetarian untuk pancake adalah champignon. Jamur ini mudah dan cepat dimasak, Anda bahkan bisa memakannya mentah! Pancake dengan champignon empuk, berair, aromatik. Cobalah!
Resep membuat pancake isi. Sangat menyenangkan menyenangkan keluarga Anda dengan pancake seperti itu.
Kemampuan memanggang pancake merupakan salah satu keterampilan dasar seorang chef sejati. Tampaknya tidak ada yang rumit dalam hal ini: buat adonan lebih encer dan panggang sendiri pancake tipis. Namun, karena alasan tertentu, pancake sering kali menjadi tidak terlalu tipis, sulit dikeluarkan dari loyang, atau sobek saat mencoba membungkus sesuatu di dalamnya. Untuk pancake yang “tepat” Anda memerlukan resep yang “tepat”. Adonan pancake seharusnya lebih encer dibandingkan, katakanlah, adonan pancake, tapi itu bukan satu-satunya perbedaan. Ada rahasia lain juga. Pancake yang dibuat dengan air ternyata lebih encer dan sekaligus lebih tahan lama, tetapi dengan susu rasanya lebih enak. Campurkan susu dan air dan dapatkan konsensus yang diperlukan. Tetapi kefir sama sekali tidak cocok untuk membuat pancake tipis, karena dalam kasus kami kefir memberikan kelembutan yang tidak perlu. Untuk alasan yang sama, pancake tipis tidak bisa dibuat dari adonan ragi. Lebih baik telur tidak dikocok, tetapi diacak dengan garpu. Berikut beberapa tip lagi untuk membantu Anda memasak pancake tanpa kekecewaan.
. Semua bahan untuk adonan harus berada pada suhu kamar.
Tambahkan tepung ke dalam cairan, aduk perlahan dan menyeluruh. Campur dengan tangan, usahakan jika memungkinkan untuk tidak menggunakan mixer atau blender: ini agak mengubah rasanya.
Ayak tepung sebelum menambahkannya ke adonan, sebaiknya 2-3 kali. Ini akan memenuhinya dengan udara dan memberikan kelembutan khusus pada pancake Anda.
Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan pancake - dengan cara ini pancake tertipis pun tidak akan menempel di wajan.
. Untuk memanggang pancake, Anda perlu memiliki penggorengan terpisah yang tidak akan memasak apa pun lagi; pancake tidak seperti itu. Wajan penggorengan idealnya terbuat dari besi cor.
Wajan baru harus dipanaskan di atas api dengan garam kasar. Garam “menarik” semua zat yang tidak perlu dari permukaan wajan. Setelah kalsinasi, kibaskan garam, lap wajan dengan kain bersih dan olesi dengan lapisan tipis minyak sayur. Setelah memanggang pancake, Anda tidak dapat mencuci loyang, jika tidak, Anda harus melakukan seluruh prosedur kalsinasi lagi.
Jika masih harus mengoles penggorengan dengan minyak sayur, lakukan dengan mencelupkan setengah kentang mentah atau bawang bombay ke dalamnya. Atau tusuk sepotong lemak babi mentah ke garpu. Tidak perlu menuangkan minyak terlalu banyak, jika tidak pancake akan menjadi terlalu berminyak.
Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan, olesi masing-masing pancake dengan mentega cair.
Isian pancake disiapkan secara terpisah. Ini bisa berupa keju cottage yang dicampur dengan krim asam dan gula. Anda bisa menambahkan kismis, plum cincang halus, aprikot kering, atau keju ke dalamnya (dalam hal ini isiannya tidak diberi pemanis). Isian hati dibuat dari hati ayam, bebek atau sapi, yang terlebih dahulu digoreng hingga empuk kemudian dihaluskan dengan penggiling daging atau blender. Bawang bombay, wortel dan/atau telur rebus cincang ditambahkan ke hati. Anda bisa menyiapkan isian soba dengan daging dan bawang. Anda juga bisa menambahkan telur rebus ke dalamnya. Secara umum, Anda bisa membungkus hampir semua isian dalam pancake.
Anda dapat membungkus isian pancake dengan berbagai cara. Cara termudah adalah dengan melipatnya menjadi segitiga. Letakkan isian di tengah pancake, lipat menjadi dua, lalu menjadi dua lagi. Tidak mungkin menggoreng pancake seperti itu, karena mudah dibuka. Pancake manis atau pancake dengan kaviar bisa digulung. Untuk melakukan ini, sebarkan isian dalam lapisan tipis dan rata ke seluruh permukaan pancake dan gulung. Dengan balutan ini, pancake biasanya tidak digoreng. Pancake dapat digulung menjadi tabung terbuka: letakkan isian di atas pancake secara rata, mundur sedikit dari tepinya, dan gulung ke dalam tabung. Tabungnya bisa digoreng di penggorengan, dipanggang di atas loyang, atau dipanaskan di microwave. Dan jika Anda mengolesi tepi pancake dengan putih telur dan melipatnya ke dalam, Anda akan mendapatkan struktur yang cukup andal yang bahkan bisa digoreng. Metode melipat “amplop” adalah yang paling dapat diandalkan. Untuk melakukan ini, letakkan isian di tengah panekuk, lipat tepi yang berlawanan sehingga “bertemu” di atas isian, dan lakukan hal yang sama dengan sepasang tepi lainnya. Agar kuat, Anda bisa mengolesi pinggiran pancake dengan putih telur. Lumpia dapat dihias dalam bentuk tas: cukup kumpulkan pinggiran pancake dan ikat dengan setangkai bumbu.
Variasi pancake isi yang menarik adalah pancake dengan makanan yang dipanggang (atau makanan yang dipanggang, tergantung bagaimana Anda mengatakannya). Dalam hal ini, isiannya tidak dibungkus, melainkan dipanggang bersama pancake. Letakkan isian di tengah loyang, tuang adonan dan panggang pancake seperti biasa. Apel cincang halus atau buah atau beri lainnya cocok untuk dipanggang, begitu juga dengan telur cincang, bawang goreng, atau daging cincang. Benar, pancake yang dipanggang tidak lagi terlalu tipis.
Adonan untuk pancake tipis No.1
Bahan-bahan:
700-800ml susu,
4 butir telur,
8-9 sdm. tepung (dengan slide),
2 sdm. minyak sayur,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh. Sahara.
Persiapan:
Panaskan susu. Campur 200 ml susu, telur, gula dan garam. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap dan aduk hingga gumpalan hilang sepenuhnya. Tuang minyak sayur, aduk dan tuangkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan untuk pancake tipis harus seperti krim rendah lemak. Saat memanggang, loyang tidak perlu diolesi minyak. Naikkan api hingga di atas sedang, sehingga setiap sisi akan memakan waktu sekitar 1 menit. Aduk adonan secara berkala selama memanggang untuk memastikan konsistensinya tetap seragam.
Adonan untuk pancake tipis No.2
Bahan-bahan:
1 liter susu,
2 tumpukan tepung,
4 butir telur,
3 sdm. minyak sayur,
2 sdm. Sahara,
½ sdt. garam.
Persiapan:
Aduk 200-300 ml susu hangat dengan telur, gula dan garam. Tambahkan tepung dan aduk rata hingga rata. Tambahkan mentega, aduk dan tuangkan sisa susu sambil terus diaduk. Panggang pancake seperti biasa.
Adonan untuk pancake tipis No.3
Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung,
3 telur,
3 sdm. mentega,
2 tumpukan susu,
1,5 sdm. Sahara,
garam.
Persiapan:
Pancake ini dibuat menggunakan mixer dan berisi telur kocok, namun tetap tipis dan elastis. Hancurkan kuning telur dengan mentega hingga putih atau kocok dengan mixer. Tambahkan gula dan kocok lagi. Ayak tepung dan tuangkan campuran telur-mentega dan 1 gelas susu ke dalamnya. Biarkan selama satu jam agar tepung membengkak. Kemudian tuangkan segelas susu kedua. Secara terpisah, kocok putihnya dengan sedikit garam hingga halus dan putih lalu masukkan perlahan ke dalam adonan. Panggang seperti biasa. Pancake yang sudah jadi harus setebal serbet.
Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung,
1-2 tumpukan. Bir,
2 telur,
1 sendok teh. Sahara,
garam.
Persiapan:
Campur tepung, 1 gelas. bir, garam, gula dan telur. Biarkan tepung membengkak selama satu atau dua jam. Aduk dan tambahkan bir secukupnya untuk membentuk adonan. Pancake menurut resep ini empuk, tipis dan harum.
Bahan-bahan:
500ml kefir,
3 telur,
4 sdm. dengan taburan tepung,
1 sendok teh. minyak yg dicairkan,
1 sendok teh. dengan tambahan gula,
½ sdt. garam,
½ sdt. soda
Persiapan:
Ini adalah resep lain untuk pancake tipis, yang disiapkan bertentangan dengan semua rekomendasi. Terlepas dari kenyataan bahwa resepnya mengandung kefir, pancake-nya ternyata empuk dan tipis. Kocok telur dengan mixer, tambahkan garam, gula, soda dan kocok kembali. Tambahkan mentega cair, tepung terigu, sedikit kefir dan kocok hingga mengembang. Kemudian tuangkan sisa kefir. Segera panggang pancake, adonan ini tidak bisa disimpan. Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega cair. Mereka bisa diisi seperti pancake tipis biasa.
Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung,
500 ml susu,
3 telur,
50 gram mentega,
garam, gula - secukupnya (tergantung isinya).
Persiapan:
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Giling kuning telur dengan mentega lembut, tambahkan gula dan garam. Tuang 1 gelas susu dan aduk rata. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam campuran telur-susu dan aduk rata. Anda bisa menggunakan mixer atau pengocok. Kemudian tuang sisa susu, aduk dan biarkan selama 2 jam. Kocok putih telur hingga berbusa dengan sedikit garam, masukkan perlahan ke dalam adonan, aduk dan biarkan selama 15 menit. Adonannya harus lembut sehingga Anda mendapatkan pancake yang sangat tipis. Pancake tidak menempel di wajan, namun membaliknya cukup sulit dan membutuhkan keterampilan yang cukup. Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan, olesi setiap pancake dengan mentega cair. Tutupi tumpukan pancake dengan piring lebar atau tutup pancake khusus. Ini diperlukan agar pinggiran pancake tidak mengering. Isian spreinya bisa apa saja. Potong pancake yang sudah jadi menjadi 4 bagian untuk membuat segitiga. Letakkan isian di sisi lebar segitiga dan gulung, selipkan pinggirannya. Gulungan yang sudah jadi dapat dipanggang dalam oven: masukkan pancake yang belum dipotong ke dalam wajan, letakkan gulungan di atasnya, taburkan potongan mentega atau tuangkan krim asam di atasnya, tutupi dengan pancake utuh lainnya. Rebus dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200°C selama 30-40 menit. Lembaran isiannya bisa langsung digoreng dengan mentega, atau Anda bisa mencelupkannya ke dalam telur kocok dan gulingkan di tepung roti lalu goreng hingga renyah. Nalistniki paling enak disajikan dengan krim asam.
Bahan-bahan:
300ml susu,
100 gram tepung,
1 butir telur,
1-2 sdm. mentega,
1 sendok teh. bayam cincang matang,
garam, merica - secukupnya.
Isian:
450 gr brokoli,
175 gram keju biru.
Saus:
¾ tumpukan. krim asam,
1 siung bawang putih,
1-2 sdm. bawang hijau cincang dan rempah-rempah,
lada hitam bubuk.
Persiapan:
Kocok telur, mentega, bayam, garam dan merica dengan blender. Tambahkan susu dan tepung. Goreng pancake tipis. Bungkus brokoli kukus dan sepotong keju di setiap pancake, letakkan di atas loyang, tutup dengan kertas timah dan panggang pada suhu 180°C selama 20 menit. Sajikan pancake hijau dengan saus krim asam: peras satu siung bawang putih melalui mesin press, potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan kombinasikan semuanya dengan krim asam. Tambahkan lada hitam yang baru digiling dan aduk.
Bahan-bahan:
200 ml) susu,
150 gram tepung,
krim 100ml,
2 telur,
1,5-2 sdm. mentega.
Isian:
300 gram keju feta,
300 g yogurt alami,
4 buah acar cabai,
1 sendok teh. adas cincang,
1 sendok teh jus lemon,
garam, merica - secukupnya.
Persiapan:
Siapkan adonan dan diamkan kurang lebih 15 menit, Panggang pancake tipis-tipis. Siapkan isian: campurkan bahan untuk saus, cincang bumbu hingga halus dan potong acar paprika menjadi cincin tipis. Tempatkan isian pada pancake yang sudah disiapkan dan gulung menjadi tabung. Sajikan dengan saus krim asam.
Bahan-bahan:
300 gram tepung,
3 tumpukan susu,
150 gram mentega,
3 telur,
1 sendok teh. Sahara,
½ sdt. garam.
Untuk mengisi:
500 gr keju mascarpone.
saus beri:
400 gram beri,
100 gram gula pasir,
30 gram mentega.
Persiapan:
Kocok telur dengan gula dan garam, tambahkan 1/3 gelas. susu dan mentega lunak, aduk rata dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Kemudian tambahkan sisa susu, aduk dan biarkan selama 10-15 menit. Panggang pancake. Siapkan saus beri. Untuk melakukan ini, larutkan gula dalam mentega cair dan tambahkan beri. Aduk dan goreng selama 3 menit. Tempatkan 1 sdm di tengah setiap pancake. keju, lipat menjadi segitiga dan tuangkan saus.
Pancake Perancis
Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung,
300ml susu,
4 butir telur,
garam.
Isian:
300-400 gr keju Camembert,
50 gram mentega,
3-4 sdm. keju keras parut,
3-4 sdm. saos tomat.
Persiapan:
Campur bahan adonan dan panggang pancake. Untuk isiannya, giling keju dengan mentega, olesi pancake dan gulung menjadi tabung. Letakkan pancake di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taburi keju parut dan tuangkan di atas saos tomat. Tempatkan dalam oven panas selama 15 menit.
Selamat makan!
Larisa Shuftaykina
Pastikan untuk menonton VIDEO RESEP pancake susu yang encer dan lezat dengan tambahan air mendidih, yang kami rekam dengan cermat untuk Anda agar proses memasaknya lebih sederhana dan mudah dipahami!
LANGGANAN KE SALURAN YOUTUBE KAMI
Klik LONCENG di sebelah tombol SUBSCRIBE dan jadilah yang pertama menerima notifikasi tentang RESEP baru!
Hari ini kita akan berbicara tentang pancake, dan saya akan memberi tahu Anda semua seluk-beluk dan rahasia keberhasilan persiapannya
Pertama, Anda memerlukan resep yang bagus dan terbukti, yang tanpanya Anda dapat bereksperimen dengan adonan dalam waktu lama dan tetap tidak mendapatkan hasil yang baik. Dan dengan senang hati saya mengumumkan kabar baik untuk Anda - resep pancake sempurna, yang telah terbukti selama bertahun-tahun, ada di hadapan Anda!))
Ini resep favorit saya, yang tidak pernah saya ubah))) Pancakenya sangat enak, tipis, empuk dan elastis. Anda dapat dengan mudah membungkus isian apa pun di dalamnya atau menyajikannya dengan krim asam, selai, selai, susu kental manis, atau apa pun. Atau celupkan pancake panas ke dalam mentega cair... sial!)))
Rahasia utama pancake tipis dan elastis yang saya temukan sejak lama adalah menambahkan sedikit air mendidih ke dalam adonan. Karena pancake dimasak dengan susu, rasanya creamy, dan elastis karena air mendidih, oleh karena itu resep ini bisa juga disebut pancake dengan air mendidih atau pancake dengan tambahan air mendidih :)
Nikmati sarapan yang lezat dan selamat makan!
Bahan-bahan
| Untuk pancake dengan susu dan air mendidih | |
|---|---|
| telur | 3 buah |
| gula | 1-2 sdm. |
| garam | 1 sendok teh (tanpa slide) |
| susu | 500ml |
| tepung | 280 gram |
| minyak sayur (untuk adonan) | 2-3 sdm. |
| air mendidih | 0,5 cangkir (sesuai konsistensi yang diinginkan) |
| minyak sayur untuk menggoreng | |
| mentega (untuk mengoles pancake yang sudah disiapkan) | |
Pancake terkait erat dengan ritual pagan kuno bangsa Slavia.
Setiap negara memiliki dan memiliki tradisi kuno yang kaya, termasuk kuliner.
Sulit menemukan seseorang di Rus yang belum pernah mendengarnya Maslenitsa, dan simbol utama liburan ini tentunya adalah pancake.
Hari ini aku ingin mentraktirmu semaksimal mungkin pancake tipis yang lezat dengan susu, resep yang saya warisi.
DAFTAR BAHAN
UNTUK UJI:
- 1 liter. susu
- 3-4 butir telur
- 1 sendok teh. Sahara
- 1/2 sdt. garam
- 300-350 gram. tepung (2 cangkir)
- 100 gram. mentega
UNTUK MEMBUAT PAN:
- 30 gram. minyak sayur
PANCAKE TIPIS PALING LEZAT DENGAN SUSU - RESEP LANGKAH DEMI LANGKAH
Dalam mangkuk tempat kita akan menguleni adonan, kocok telur, tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata dengan pengocok; tidak perlu dikocok.
Tuang sekitar setengah susu dan aduk rata hingga garam dan gula larut.
Jika Anda menuangkan semua susu sekaligus, maka setelah menambahkan tepung, kemungkinan besar masih ada gumpalan yang belum tercampur.
Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya dan karena tepung setiap orang berbeda, Anda mungkin memerlukan beberapa sendok lagi.
Campur adonan dengan baik, lebih mudah melakukannya dengan pengocok daripada sendok.
Pada tahap ini adonan sudah cukup kental, uleni hingga kalis dan homogen tanpa gumpalan.
Secara tradisional, minyak sayur ditambahkan ke adonan pancake, tetapi resep ini menggunakan mentega, kemudian pancake, selain tekstur berpori yang indah, juga memperoleh rasa krim yang tidak biasa.
Tambahkan sisa susu dan aduk kembali, dan agar mentega tidak menggumpal di dalam adonan, semua produk tidak boleh dingin, tetapi setidaknya pada suhu kamar.
Adonannya ternyata cukup cair, kira-kira seperti krim kental, bisa didiamkan selama 5-10 menit, atau bisa langsung mulai membuat pancake.
Letakkan wajan di atas kompor dan panaskan dengan baik, karena... Di atas wajan panas pancake menjadi indah, keropos, berlubang.
Kemudian kecilkan api sedikit dan olesi wajan dengan minyak setiap kali sebelum menuang adonan.
Tuang adonan ke dalam wajan panas dan oleskan tipis-tipis ke seluruh permukaan.
Saya ingin menarik perhatian Anda.
Jika wajan sangat panas dan diolesi minyak sebelum setiap pancake, maka soda tidak diperlukan, pancake akan tetap masuk ke dalam lubang tanpa rasa soda.
Jumlah adonan ini menghasilkan 30 pancake dengan diameter 20 cm.
Pancake yang sudah jadi bisa langsung disajikan panas dengan madu, selai, susu kental manis, krim asam dan tentu saja kaviar.
Mereka ideal untuk diisi dengan isian apa pun.
Pancakenya tipis, sangat lembut, dengan rasa yang creamy.
Ini adalah resep yang terbukti dan sangat andal untuk pancake paling enak.
Saya akan sangat senang jika Anda memasaknya.
Saya berharap semua orang selamat makan!
Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇
👆Berlangganan dalam 1 klik
Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, sampai jumpa resep baru!
PANCAKE TIPIS PALING LEZAT DENGAN SUSU - RESEP VIDEO
PANCAKE TIPIS PALING LEZAT DENGAN SUSU - FOTO
