Kue keju tidak dapat diterima oleh banyak orang karena kandungan kalorinya yang tinggi, dan tidak semua orang menerima makanan yang digoreng dengan minyak. Namun produk dadih ini bisa dimasak di dalam oven, dan juga bisa ditambahkan oatmeal ke dalamnya, sehingga membuat dadih lebih sehat, bergizi, dan memiliki rasa yang menarik. Anda juga bisa menggoreng kue keju tanpa lemak di wajan anti lengket atau mengukusnya.
Persiapan dan penyajian
Keju cottage kaya akan fosfor, kalsium, magnesium, kalium, besi, tembaga, seng, natrium, fluor, provitamin A, vitamin B, E, PP, P, dan asam folat. Untuk membuat produk ini lebih enak, gula dan bahan lainnya ditambahkan ke dalamnya dan makanan penutup dibuat. Jika diasinkan, itu akan menjadi hidangan lezat seperti pancake dan casserole.
Beberapa tip berguna untuk menyiapkan dan menyajikan kue keju:
Agar keju cottage memiliki konsistensi yang diinginkan, keju harus digiling dalam penggiling daging atau blender, atau bisa juga diuleni melalui saringan. Bagaimanapun, jika Anda membuat kue keju dari keju cottage, yang memiliki konsistensi krim atau pasta, kue tersebut akan lembut dan empuk, rasanya mirip dengan souffle yang lapang. Semolina juga ditambahkan, yang membuat masakan lebih lembut.
Jika dadih terlalu basah karena kandungan wheynya yang tinggi, dadih harus diperas sedikit dengan kain tipis. Keju cottage kering bisa dilunakkan dengan kefir.
Untuk membuat kue keju lebih enak dan sehat, kue keju diisi dengan berbagai bahan tambahan - buah-buahan, beri, biji poppy, rempah-rempah. Dadih ini diberi krim asam, madu, dan selai di atasnya. Dalam versi asin, pancake dadih dibuat dengan tambahan asparagus, kembang kol, zucchini, wortel, labu, dan rempah-rempah. Kue keju asin disajikan dengan krim asam, saus tomat, dan mayones.
Hidangan makanan disiapkan terutama di dalam oven, karena lemak nabati berbahaya bagi hati dan organ dalam lainnya. Oatmeal sering ditambahkan ke produk semacam itu, yang berkat wheynya, melembutkan dan menghasilkan rasa yang luar biasa. Dadih seperti itu dimakan saat Anda ingin menurunkan berat badan, karena rendah kalori. Anda bisa menambahkan kue keju ini dengan yogurt rendah lemak.
Pola makan menurut Dukan
Yang Anda butuhkan hanyalah dua buah pisang, setengah kilo keju cottage rendah lemak, lima putih telur, dua sendok makan oatmeal rebus. Campur adonan, bentuk lingkaran, letakkan di atas kertas roti dan panggang dalam oven selama 25 menit.
Rendah kalori
Untuk 400 gram keju cottage rendah lemak, Anda perlu menyiapkan satu butir telur, dua buah apel (parut), tiga sendok makan oatmeal, yang bisa diganti dengan sereal, sejumput soda, satu sendok makan madu, setengah gelas kismis, yang terlebih dahulu harus direndam dalam air matang dingin.
Campur semua bahan dan diamkan adonan selama setengah jam pada suhu kamar. Bentuk kue keju di atas loyang (tutup dengan perkamen), panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.
Ambil 500 gram keju cottage rendah lemak, dua butir telur, setengah batang coklat, dua sendok makan coklat, tambahkan setengah sendok makan gula pasir atau fruktosa, sebelum tercampur, terakhir tambahkan satu sendok makan oatmeal, panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat untuk 20 menit hingga setengah jam. Saat menyajikan kue keju panas, Anda bisa menaburkannya dengan parutan coklat.
Tidak ada telur
Tambahkan setengah gelas oatmeal ke setengah kilogram keju cottage, tambahkan dua sendok makan gula pasir (Anda bisa menggunakan pemanis, misalnya fruktosa), dan garam secukupnya. Buat bola-bola yang perlu digulung dengan rolling pin agar tidak hancur, lalu goreng tanpa minyak dalam wajan anti lengket.
Menggoreng dalam wajan berlapis teflon bukanlah praktik yang baik, karena menggoreng tanpa minyak sayur itu baik, tetapi Teflon melepaskan zat berbahaya pada suhu sekitar 300 derajat. Jadi jangan terlalu sering menggunakan metode ini. Dan kue kejunya ternyata cukup enak, karena keju cottagenya kental dan lembut.
Untuk 250 gram keju cottage rendah lemak, tambahkan dua butir telur, setengah sendok makan fruktosa, tambahkan setengah gelas yogurt rendah lemak, aduk adonan dan tambahkan oatmeal (bisa diganti dengan oatmeal) hingga rata, total Anda akan membutuhkan sekitar setengah gelas tepung oat, garam dan tambahkan soda bila perlu (jika menambahkan soda, perlu dipadamkan dengan cuka). Goreng dalam wajan anti lengket dengan sedikit minyak sayur. Tapi lebih baik memanggangnya di oven.
Hati-hati dengan pemanis. Bahkan fruktosa yang tampaknya alami tidak dipecah oleh tubuh sebaik gula. Dan pemanis lainnya, terutama yang sintetis, berdampak buruk pada hati dan organ dalam lainnya. Oleh karena itu, jika tidak ada kontraindikasi, lebih baik memberi lebih sedikit gula daripada menambahkan pemanis. Pengecualian adalah diabetes. Jika Anda benar-benar menentang gula, cobalah mengurangi jumlahnya secara bertahap, dan seiring waktu, makanan yang sedikit dimaniskan akan terasa cukup manis bagi Anda.
Pancake keju cottage tanpa tepung: resep. Kue keju ini rendah kalori. Dan oatmeal dan semolina membuatnya lebih mengenyangkan.
Waktunya memasak- 15-20 menit.
Kandungan kalori per 100 gram.- 130 kkal
Syrniki adalah hidangan masakan Slavia yang sehat dan bergizi. Dalam banyak bahasa Slavia, kata "keju" tidak hanya berarti keju keras, tetapi juga keju biasa, itulah nama hidangannya.
Intinya, syrniki adalah pancake manis dengan keju cottage dan terkadang dengan berbagai bahan tambahan, misalnya aprikot kering atau kismis. Hidangan ini akan menjadi sarapan yang sempurna. Karena kandungan keju cottage yang jauh lebih sehat dibandingkan makanan panggang biasa, dan banyak orang yang menyukainya, terutama anak-anak. Anda bahkan dapat menggunakannya, sangat nyaman dan berguna.
Untuk membuat kue keju tidak terlalu tinggi kalori dan lebih aman bagi bentuk tubuh Anda, yang terbaik adalah memasaknya tanpa tepung. Ini bisa diganti dengan oatmeal dan semolina biasa, rasa dan kandungan nutrisi dari hidangan ini hanya akan mendapat manfaat dari ini. Membuat kue keju tanpa tepung tidaklah sulit sama sekali.
Untuk membuat kue keju tanpa tepung, Anda membutuhkan
- 200-250 gram keju cottage
- 1 butir telur
- sendok makan semolina
- 2 sendok makan oatmeal
- sendok makan gula
- sedikit vanilin
- 1/3 sendok teh baking powder
- minyak sayur.
Hancurkan keju cottage dengan garpu dan tambahkan telur ke dalamnya. Giling lagi dengan baik, tambahkan semolina, gula dan serpih.
Tambahkan sedikit garam, tambahkan vanillin di ujung pisau dan baking powder dalam jumlah yang kurang lebih sama. Campur semuanya dengan seksama.
Panaskan wajan dengan minyak, bentuk kue dan masukkan ke dalam minyak mendidih. Untuk menyederhanakan prosesnya, Anda cukup menyendokkannya.
Jika sudah kecoklatan, balikkan ke sisi lainnya. Kecilkan api, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 3-4 menit.
Pindahkan ke piring dan taburi dengan gula halus. Hiasi dengan buah atau selai jika diinginkan. Sekarang Anda bisa menikmatinya.
Apa yang Anda ingat dari masa kecil tentang sarapan? Jawaban mayoritas adalah kue keju. Panas, dengan kulit yang empuk, agak manis. Sehingga baunya tetap menempel di seluruh rumah.
Sarapan pasti menyenangkan, tetapi bagi banyak orang saat ini, sarapan harus benar. Bisakah makanan seperti itu dianggap lengkap atau setidaknya menyehatkan?
Kue keju tradisional tidak dikaitkan dengan nutrisi dan pola makan yang tepat. Benarkah? Lagi pula, kue keju hadir dengan keju dan rempah-rempah, tanpa telur, tanpa gula, dan cokelat keemasan langsung dari oven!
Mereka sehat dan bergizi. Ada lusinan pilihan memasak! Jika Anda menggunakan beberapa trik, kue keju yang lezat akan cocok disajikan di meja setiap hari.
Klasik sederhana dalam wajan
Kue keju klasik biasanya dibuat sesuai resep A.I.Mikoyan. Bukunya, yang diterbitkan pada tahun 1952, memberikan otoritas tertentu pada kue keju. Sejak itu, kantin Soviet mana pun siap menyediakan produk sederhana ini. Tapi resep mana yang paling sering digunakan di rumah?
Setengah kilogram keju cottage digosok melalui saringan, satu butir telur (sekitar 20 gram), 6-7 sendok makan tepung (sekitar 80 gram), 2-3 sendok makan gula pasir, ditambahkan 20 gram. mentega, sedikit garam. Terkadang semolina digunakan sebagai pengganti tepung. Tak perlu dikatakan bahwa setiap ibu yang peduli mengubah resep ini untuk keluarganya?
Dan, tentu saja, semua orang tahu bahwa menggoreng kue keju dalam wajan dengan minyak mentah yang mendesis dan memekik merupakan hal yang biasa. Tidak ada yang peduli berapa banyak karsinogen yang dilepaskan - sarapan favorit seluruh keluarga tetap sama selama bertahun-tahun.
Cara membuat pp dari foto
Keju cottage adalah produk yang sehat. Kasein mengandung asam amino yang memberikan rasa kenyang yang tahan lama pada perut Anda. Tubuh dipenuhi dengan jumlah kalium, fosfor, zat besi, magnesium, seng, fluor, dan tembaga yang diperlukan. Selain itu, paling baik diserap di pagi hari.
Dan jika keluarga Anda tidak terlalu menyukai produk berprotein tinggi ini, kue keju adalah cara yang bagus untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda.
Bagaimana cara menjadikannya makanan dan nutrisi?
Anda tidak boleh membatasi diri pada tepung terigu - gandum hitam, oatmeal, jagung, soba jauh lebih sehat. Selain itu, Anda bisa menyiapkannya di penggiling kopi rumahan biasa - Anda hanya perlu beberapa sendok.
Jika Anda tidak menyukai rasa yang asing, tambahkan sesendok dedak gandum.
Untuk membuat pancake keju cottage lebih bergizi dan sehat, Anda dapat dengan mudah mengganti gula rafinasi dengan pemanis dan mendapatkan banyak rasa dengan 0 kalori. Gunakan artikel kami. Yang utama jangan menggunakan gula merah, fruktosa, atau sirup jagung - tidak ada bedanya dengan gula putih biasa (baca artikel di atas).
Alih-alih krim asam penuh lemak, tambahkan yogurt Yunani, kandungan lemaknya sangat sedikit - dan kue keju akan segera menjadi lebih empuk.
Tanpa tepung dan semolina
Jadi, kami telah mencatat bahwa mudah untuk menemukan alternatif pengganti tepung terigu premium. Omong-omong, semolina adalah produk dari tanaman sereal yang sama - hanya digiling lebih kasar.
Dengan oatmeal
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 400 gr.
- Telur ayam - 2 buah.
- Serpihan gandum - 2 sdm. aku. atau oatmeal - 1 sdm. aku. (serpihan digiling dalam penggiling kopi)
- Vanillin - di ujung pisau
- Pemanis secukupnya
Kandungan kalori kue keju dengan oatmeal: 145 kkal. dalam satu cheesecake (resep untuk porsi 11 buah).
Anda memiliki pilihan berbeda di sini: mengonsumsi oatmeal, atau menyiapkan hidangan diet dengan oatmeal.
Resep:
Saring keju cottage melalui saringan untuk menghilangkan kelembapan. Lebih baik mengambil produk protein yang rapuh, berbagai pilihan pasta yang sudah jadi akan terlalu berat. Kami menggabungkan campuran tersebut dengan oatmeal, vanilla, atau, jika Anda memilikinya di rumah, dengan biji vanilla yang harum itu sendiri. Tambahkan sakhzam dan telur.
Campur campuran secara menyeluruh dengan garpu. Selanjutnya, Anda perlu membuat lebih dari selusin bola, gulingkan ke dalam oatmeal dan tekan perlahan untuk membentuk kue keju biasa - keping. Kue keju dadih dengan oatmeal dapat digoreng dalam wajan kering atau dipanggang dalam oven di atas alas silikon selama sekitar 20 menit pada suhu 180 derajat.
Vanillin adalah analog kimia dari biji vanila alami. Vanillin tidak mengandung nilai gizi. Mengandung produk minyak bumi, eugenol dan lignin. Selain itu, biayanya sangat rendah. Kacang vanila alami, sebaliknya, adalah produk yang sangat mahal, namun memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat.
Dengan dedak
Anda bisa membuat kue keju yang lezat dari keju cottage dengan dedak sebagai pengganti tepung!
Bahan-bahan:
- keju cottage – 200 gram;
- dedak gandum – 1,5 sdm. aku.;
- telur – 1 buah;
- gula – 2 sdm. aku.;
- garam – 1 sejumput;
- vanillin, kayu manis - opsional
Jumlah kalori: 103 kkal dalam satu cheesecake (resep untuk porsi 4 buah).
Resep:
Pilih keju cottage dengan kandungan lemak 9%, haluskan dengan garpu, tambahkan telur, oat bran, gula pasir, garam, dan bumbu halus. Campur campuran secara menyeluruh. Letakkan kue keju yang sudah jadi di atas kertas roti dan panggang hingga renyah.
Tidak ada telur
Bagaimana mungkin membuat kue keju tanpa telur - sekarang banyak orang yang terkejut. Tentu! Anda tidak boleh melepaskan produk favorit Anda meskipun Anda tidak toleran terhadap telur atau protein ayam.
Apa yang bisa Anda masukkan sebagai pengganti telur: pisang, campuran protein, dan semolina! Sederhana saja 🙂 Cara termudah membuat kue keju adalah dengan pisang:
Dengan pisang
Bahan-bahan:
- keju cottage – 400 gram;
- sakhzam - sesuai selera Anda (perhatikan bahwa pisang bisa sangat manis);
- garam - sejumput;
- vanillin - sesuai selera Anda;
- pisang – 1-2 buah;
- baking powder – ¼ sdt;
- tepung – 3-4 sdm;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Jumlah kalori: 170 kkal dalam satu kue keju (resep dirancang untuk porsi 6 pcs).
Cara membuat kue keju diet tanpa telur dengan pisang - resep langkah demi langkah klasik:
Giling keju cottage dengan hati-hati melalui saringan untuk menghilangkan cairannya. Tambahkan sakhzam, garam, vanillin. Campur tepung dan baking powder secara terpisah. Tambahkan campuran ini dalam porsi kecil, saring melalui saringan.
Karena pisang bersifat kental, tepungnya perlu dijenuhkan dengan oksigen yang cukup.. Hancurkan pisang secara menyeluruh dengan garpu. Hubungkan semuanya. Aduk campuran yang dihasilkan hingga rata. Goreng dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan. Kue keju serupa juga bisa disiapkan di oven: pilihan ada di tangan Anda!
Kebugaran dengan protein
Bagi mereka yang berolahraga secara intensif dan memperhatikan bentuk tubuhnya, diperlukan jumlah yang lebih banyak. Menggunakan campuran kering akan membantu menghilangkan tepung dari resep. Jadi, kue keju diet tanpa tepung bisa menjadi sarapan yang enak.
Bahan-bahan:
- Keju cottage rendah lemak (1,8%) - 200 gr.
- Telur – 1 buah.
- Protein - 65 gram. (1 pelit)
- sayur - 0,5 sdm.
Jumlah kalori: 150 kkal dalam satu cheesecake (resep untuk 4 pcs).
Resep:
Uleni keju cottage secara menyeluruh. Campuran rendah lemak lebih rapuh dibandingkan campuran berlemak - mungkin ada gumpalan yang perlu dihilangkan menggunakan saringan, garpu, atau blender. Campurkan semua bahan. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Balikkan kue keju dan panggang hingga renyah.
Dengan semolina
Resep kedua yang akan meyakinkan Anda bahwa membuat kue keju tanpa telur dan juga kue diet sangat mungkin dilakukan!
Bahan-bahan:
- semolina – 5 sdm;
- madu – 1 sdt;
- pisang – 1 buah;
- garam – 1 sejumput.
Jumlah kalori: 110 kkal. dalam satu kue keju (resepnya dirancang untuk porsi 4 pcs.)
Resep:
Giling keju cottage dengan pisang dan madu. Tambahkan semolina dan garam secukupnya. Kue keju harus dibuat dengan cepat, karena pisang akan segera memberikan warna abu-abu kecokelatan yang tidak diinginkan pada massa.
Semolina akan memberikan warna putih yang menggugah selera, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menambahkan asam sitrat di ujung pisau. Panggang kue keju diet dengan pisang dan semolina dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
Diet rendah lemak dengan kandungan kalori
Siapa bilang kue keju harus berlemak dan berkalori tinggi? Di rak-rak toko Anda dapat menemukan keju cottage rendah kalori dalam jumlah besar. Pilihan bagus dengan kandungan lemak 1,8% - mengandung asam amino, dan tidak ada kalori tambahan - hanya 101 kkal. per 100 gram. produk. Berapa banyak kalori yang terkandung dalam hidangan keju cottage rendah lemak, Anda akan mengetahui di bawah ini.
Anda juga tidak boleh menghilangkan makanan sehat karena minyak. Pancake keju mudah dipanggang dalam oven - gunakan kertas roti atau cetakan silikon untuk resep yang sangat lembut. Rasanya akan mengejutkan Anda - lagipula, keju cottage sudah mengandung lemak jenuh - lapisan kulit berwarna coklat keemasan juga dijamin.
Jangan lupa untuk meletakkan hidangan yang sudah jadi di atas serbet atau kertas biasa - ini akan menyerap sisa lemak, yang pada akhirnya juga akan mempengaruhi kandungan kalori produk menjadi lebih baik.
Lezat tanpa minyak di penggorengan
Bahan-bahan:
- keju cottage – 200 gram;
- protein – 2 buah;
- sakhzam;
- kulit ½ lemon;
- tepung – 75 gram;
- baking powder - sendok teh.
Jumlah kalori: 106 kkal. dalam satu kue keju (resepnya dirancang untuk porsi 6 pcs.).
Resep klasik langkah demi langkah:
Kocok keju cottage rendah lemak dengan blender hingga menjadi pucat dan sedikit lengket. Tambahkan protein, aduk rata campuran yang dihasilkan. Kombinasikan dengan sakhzam, kulit lemon, ekstrak vanila. Campurkan tepung dengan baking powder.
Tambahkan campuran kering ke keju cottage satu sendok makan menggunakan saringan. Letakkan selembar kertas roti di atas penggorengan teflon. Memanaskan. Letakkan kue keju di satu sisi terlebih dahulu, lalu balikkan, jangan sampai gosong. Kertasnya juga bisa diganti beberapa kali.
Klasik empuk dengan semolina
Bahan-bahan:
- keju cottage – 300 gram;
- telur – 2 buah;
- madu – 40 gram;
- ekstrak vanila – 1/3 sendok teh;
- kulit ½ lemon;
- semolina – 75 gram;
- baking powder - sendok teh.
- minyak untuk menggoreng.
Jumlah kalori: 170 kkal. dalam satu kue keju (resepnya dirancang untuk porsi 6 pcs.).
Resep:
Campurkan tepung dengan baking powder. Bawa keju cottage dengan madu dan campuran kering tepung dan baking powder hingga menjadi massa homogen dengan blender. Tambahkan telur dan kulit lemon, aduk rata. Uleni campuran dan tambahkan ekstrak vanila. Panaskan penggorengan. Letakkan kue keju di atas mentega, balikkan hingga berwarna cokelat keemasan.
Manis tanpa gula
Kementerian Kesehatan menganjurkan untuk tidak melebihi asupan gula harian lebih dari 10% dari nilai harian. Untuk wanita paruh baya kira-kira 40 gram. Banyak dokter menyarankan bahkan mengurangi angka-angka ini menjadi 5%. Jika Anda memperhatikan asupan gula, cobalah resep berikut.
Dengan pemanis
Bahan-bahan:
- keju cottage – 350 gram;
- telur – 2 buah;
- sakhzam – 30 gram;
- tepung – 75 gram;
- yogurt tanpa pemanis - 50 gr.
Jumlah kalori: 130 kkal. dalam satu kue keju (resepnya dirancang untuk porsi 6 pcs.).
Resep:
Tambahkan fruktosa, gula vanila, garam, telur ke keju cottage. Giling seluruh campuran secara menyeluruh menggunakan blender. Tambahkan tepung, saring melalui saringan. Tutupi loyang dengan perkamen. Panggang kue keju hingga 40 menit pada suhu 180 derajat.
Dengan aprikot kering dan plum
Bahan-bahan:
- keju cottage – 350 gram;
- telur – 2 buah;
- aprikot kering – 30 g;
- plum - 30g;
- tepung – 75 gram;
Jumlah kalori: 150 kkal. dalam satu kue keju (resepnya dirancang untuk porsi 6 pcs.).
Resep:
Bilas aprikot kering dan plum hingga bersih dan keringkan. Cincang halus. Kombinasikan dengan keju cottage. Pertama, giling keju cottage melalui saringan. Tambahkan telur, aduk rata. Ayak tepung. Bentuk bola-bola kecil. Olesi loyang dengan minyak dan taburi semolina. Tempatkan kue keju dan panggang sampai matang.
Minggu pagi yang sempurna tidak terpikirkan tanpa suguhan manis - kue keju dengan topping akan menjadi sarapan yang enak. Anak-anak terutama akan menyukai hidangan ini.
Dengan apel
Bahan-bahan:
- Keju cottage dengan kandungan lemak sedang - 500 g
- Telur ayam - 2 buah.
- Vanilin - 0,5 sdt.
- Semolina - 5 sdm. aku.
- Apel - 2 buah.
- Garam - 1 sejumput
- Kayu manis - secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Jumlah kalori: 180 kkal. dalam satu cheesecake (resep untuk porsi 10 pcs.)
Cara memasak:
Cuci apel, potong bijinya, kupas dan uratnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Campurkan bahan-bahan kering. Uleni keju cottage melalui saringan. Tambahkan telur. Hubungkan semua bagian. Buat sosis dari massa yang dihasilkan.
Potong-potong setebal satu setengah cm, bentuk kue keju (Anda bisa memasukkan sepotong apel ke dalamnya) dan letakkan di atas wajan panas. Panggang di kedua sisi. Lalu taburi kue keju dengan kayu manis.
Foto kue keju dengan apel dan semolina:
Dengan kismis dari campuran dadih
Bahan-bahan:
- Massa dadih - 300 g;
- Telur ayam - 2 buah;
- Kismis - 30 gram;
- Vanilin - 0,5 sdt;
- Tepung terigu - 5 sdm. aku.;
- Garam - 1 sejumput
Jumlah kalori: 170 kkal. dalam satu cheesecake (resep untuk porsi 6 pcs.)
Resep:
Tambahkan campuran dadih, garam, vanilin. Cuci dan keringkan kismis. Campur tepung dan baking powder secara terpisah. Tambahkan campuran ini dalam porsi kecil, saring melalui saringan. Hubungkan semuanya. Aduk campuran yang dihasilkan hingga rata. Secara klasik, kue keju dengan kismis dimasak dalam wajan, digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Cokelat
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 400 gram;
- Telur ayam - 2 buah;
- Vanillin - di ujung pisau;
- Kakao - 20 gram;
- Sakhzam - 30 gram;
- Tepung - 4 sdm. aku.;
- Cokelat hitam – 10 gram
Jumlah kalori: 130 kkal. dalam satu cheesecake (resep untuk porsi 8 pcs.).
resep:
Saring keju cottage melalui saringan untuk menghilangkan kelembapan. Lebih baik mengambil produk protein yang rapuh, berbagai pilihan pasta yang sudah jadi akan terlalu berat. Campurkan campuran dengan coklat dan coklat. Potong coklat terlebih dahulu dengan sisi pisau yang tumpul.
Tambahkan sakhzam, telur, tepung, vanillin. Campur campuran secara menyeluruh dengan garpu. Selanjutnya, Anda perlu membuat lebih dari selusin bola, gulingkan ke dalam oatmeal dan tekan perlahan untuk membentuk kue keju biasa - keping. Goreng dalam wajan kering atau panggang dalam oven.
Yg tak diberi gula
Secara tradisional, kue keju dibuat untuk sarapan, tetapi cobalah sebagai hidangan utama. Secara umum diterima bahwa pria lebih menyukai camilan gurih, tetapi pilihan ini pasti cocok untuk semua orang.
Dengan labu
Bahan untuk kue keju labu:
- Keju cottage - 400 gram;
- Labu - 250 gram;
- Telur - 1 buah;
- Kismis - 0,5 sdm.
- Tepung terigu - 2 sdm.
- Madu - 1 sdm. aku.
- Mentega - 50 gram
- Baking powder - 1 sdt.
- Garam - 1 sejumput
- Minyak bunga matahari.
Jumlah kalori: 167 kkal. dalam satu cheesecake (resep untuk porsi 15 pcs.)
Resep:
Parut labu di parutan halus. Lelehkan madu dalam penangas air. Campurkan bahan dengan keju cottage dan telur. Tambahkan tepung, saring melalui saringan. Pertama tambahkan garam dan baking powder ke tepung. Lelehkan mentega. Uleni adonan hingga merata. Tambahkan kismis. Panggang dalam wajan dengan menggunakan sedikit minyak.
Dengan keju dan rempah-rempah
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 gr.
- Keju keras - 100 gr.
- Telur - 2 buah.
- Semolina - 1-2 sdm. aku.
- Pati - 1 sdm. aku.
- Hijau - 1 ikat.
- Garam - 1 sejumput.
Jumlah kalori: 200 kkal. dalam satu cheesecake (resep untuk porsi 12 pcs.)
Resep:
Keju cottage perlu digiling, tambahkan telur. Setelah itu - semolina dan pati. Cincang halus sayurannya. Parut keju di parutan halus. Campur semua bahan. biarkan selama setengah jam, pantat tidak akan menyerap cairan. Goreng kue keju dalam wajan menggunakan minyak sayur.
Anda juga bisa menggunakan keju dadih, misalnya Adyghe, tetapi rasanya akan sangat berbeda. Kami masih berpikir ini akan menjadi agak hambar.
Metode memasak
Di dalam microwave
Seperti yang kami sebutkan di atas, ada berbagai pilihan memasak. Tapi jangan membatasi diri Anda pada penggorengan dan oven. Jika Anda memiliki oven microwave di rumah, ini juga bisa sangat membantu. Karena oven memanaskan makanan dari sisi yang berbeda, kue keju akan matang lebih cepat! Selain itu, minyak bisa dihilangkan seluruhnya.
Coba masukkan kue keju ke dalam cetakan plastik lucu– maka hidangannya akan menjadi lebih menarik dan menggugah selera. Kertas roti biasa juga bisa digunakan. Telah terbukti bahwa metode memasak ini akan menjaga protein dan vitamin jauh lebih baik daripada penggorengan yang mendidih - kue keju dalam microwave jelas merupakan pilihan makanan yang lebih banyak.
Bagaimana dan berapa banyak memasak dalam microwave: Waktu paling sering tidak melebihi 20 menit. Meskipun perangkat tertentu mungkin memiliki rekomendasi terpisah untuk mengatur suhu dan durasi pengoperasian.
Dikukus (dalam double boiler)
Mengukus makanan dikenal karena banyak kualitasnya yang bermanfaat, ini juga berlaku untuk kue keju - dikukus (tidak masalah dalam pengukus atau multicooker), makanan tersebut akan menjadi makanan. Mereka akan memiliki semua variasi rasa, dan vitamin akan tetap ada di tempatnya.
Perlakuan panas yang tepat sangat penting untuk keju cottage - ketika terkena panas yang ekstrem, proteinnya rusak dan kehilangan khasiatnya. Kelemahannya tidak diragukan lagi adalah kurangnya kerak yang menarik dan warna emas. Kue keju kemungkinan besar akan menjadi agak pucat.
Seperti apa bentuk pancake keju cottage kukus Solusinya bisa bermacam-macam topping - coklat dan bubuk untuk manisan, dedak dan serpihan sereal untuk diet. Muesli, kelapa, biji rami, almond, dan wijen - jangan batasi diri Anda hanya pada satu, carilah pilihan favorit Anda. Selain itu, memang ada sesuatu untuk dicoba - rak-rak toko dipenuhi dengan produk-produk sehat.
Jika Anda tidak memiliki double boiler, Anda bisa menggunakan panci biasa berisi air mendidih dan saringan untuk menyiapkan satu porsi. Kalau dibalik dan dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih agar air tidak menyentuh produk, hasilnya akan sama seperti di double boiler bermerek.
Dalam slow cooker
Banyak multicooker modern memiliki fungsi memanggang - pilihan yang sangat baik bagi mereka yang menginginkan hidangan diet. Pastikan untuk mencobanya! Kue keju Anda akan berwarna coklat keemasan dan dipanggang. Termasuk kerak yang sedikit renyah!
Berbeda dengan oven atau kompor gas, pilihan memasak ini tidak memerlukan pengawasan ketat. Anda akan mengulur waktu. Dan jika Anda mengolesi sedikit kue keju dengan mentega, Anda akan mendapatkan makanan penutup diet yang sangat lezat yang akan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa.
Di penggorengan
Jangan berpikir bahwa memasak kue keju diet dalam wajan terlebih dahulu adalah pilihan yang sia-sia. Itu semua tergantung kualitas minyak yang digunakan dan waktu memasak.
Seperti apa pancake keju cottage yang dimasak di penggorengan? Jika Anda menggunakan piring berdinding tebal, keramik atau teflon, jumlah minyak bisa sangat berkurang. Jangan lupa untuk menggunakan kertas roti bahkan di dalam wajan - lemak berlebih tidak akan bisa masuk ke piring Anda. Dan hal terpenting saat menggunakan minyak adalah meletakkan kue keju di atas kertas di bagian akhir - kalori ekstra akan hilang dengan sendirinya.
Dalam oven
Oven adalah metode diet paling klasik dalam menyiapkan hidangan, semuanya, bukan hanya kue keju. Gunakan mode konveksi di kompor atau pemanggang Anda. Bereksperimenlah dengan suhu, dan kue keju tidak akan ada bandingannya.
Seperti apa pancake keju cottage tanpa tepung, dipanggang dalam oven Misalnya, jika Anda menyetel suhu lebih tinggi di awal, kerak akan memiliki waktu untuk matang; setelah itu, suhu 150 derajat sudah cukup hingga matang sepenuhnya. Omong-omong, Anda bisa memanggang dengan atau tanpa minyak, itu semua tergantung selera Anda. Tidak ada kerugian dari opsi ini!
Melayani foto
Rahasia lezat
Agar kue keju tidak hancur di loyang saat dibalik, cukup tambahkan putih telur lagi ke dalam adonan. Hal ini tidak akan terlalu mempengaruhi kandungan kalorinya, namun jumlah protein per porsi malah akan meningkat.
Jika kue keju diet berwarna keabu-abuan dan tidak menggugah selera, cukup tambahkan satu sendok makan tepung jagung atau biji jagung giling atau sedikit asam sitrat.
Latih diri Anda untuk menggunakan dedak. Yang gandum hitam sangat rendah kalori dan sehat. Pancake keju dengan sesendok dedak akan memiliki konsistensi yang lebih enak, dan manfaat kesehatannya sulit ditaksir terlalu tinggi.
Untuk menghindari gumpalan, gunakan blender atau mixer di setiap resep. Kue keju pucat lebih mudah dibentuk dan rasanya lebih enak.
Untuk memastikan kue keju selalu empuk, tambahkan beberapa sendok yogurt rendah kalori. Sekali lagi, Anda tidak akan meningkatkan kandungan kalorinya secara praktis. Yoghurt Yunani sangat cocok untuk tujuan ini.
Agar tidak berantakan
Kue keju sebaiknya berukuran kecil agar lebih mudah dibalik dan matangnya lebih merata.
Kue keju akan hancur jika mengandung terlalu banyak gula.
Saat membentuk produk, Anda perlu sedikit membasahi tangan Anda dengan air, maka kue keju kental dengan tepung tidak akan menempel padanya.
Tambahkan tepung ke massa dadih dalam jumlah kecil agar keju cottage tidak terlihat seperti adonan pangsit, semuanya harus tercampur rata hingga rata.
Balikkan kue keju bukan dengan spatula, tapi dengan penjepit dapur.
Sebelum digoreng, celupkan kue keju ke dalam tepung kanji. Pati tidak terbakar dan tidak membiarkannya terbakar.
Goreng kue keju beku: untuk melakukan ini, masukkan campuran ke dalam lemari es selama 2-3 jam. Mereka akan menjadi sempurna!
Resep video yang bermanfaat
Bebaskan bakat kuliner Anda:
Syrniki adalah hidangan tradisional yang bergema di berbagai budaya. Tidak ada gunanya membatasi diri Anda pada mahakarya seni kuliner sederhana ini. Tulis tentang pengalaman Anda membuat kue keju, bagikan resep buatan sendiri. Dan biarkan setiap pagi dimulai dengan aroma yang sudah lama dikenal.
Siapkan bahan untuk kue keju dengan serpihan oat .
Bilas kismis dengan air panas. Kuras airnya dan peras kelembapan dari kismis dengan baik.
Tempatkan keju cottage dalam mangkuk, tambahkan telur, oatmeal, gula, sedikit garam, dan kismis yang sudah dicuci.
Campur campuran dadih dengan baik dan biarkan membengkak selama 30-60 menit.
Tuang tepung ke dalam mangkuk untuk melapisi kue keju.
Dengan tangan kering atau tangan yang dibasahi air, ambil sedikit massa dadih.
Gulingkan sedikit ke dalam tepung, buang sisa tepung dan bentuk menjadi kue keju.
Jadi, bentuk kue keju dari sisa massa dadih.
Lapisi talenan besar dengan kantong plastik.
Letakkan kue keju di papan dan masukkan ke dalam freezer.
Nasihat. Kue keju beku lebih nyaman untuk digoreng - bentuknya tetap baik dan tidak menyebar saat digoreng.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan kue keju, tutup wajan dengan penutup dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
Balikkan kue keju dan biarkan sisi lainnya berwarna kecoklatan.
Letakkan kue keju yang sudah jadi di piring dan sajikan dengan krim asam, selai, saus berry, dll.
Selamat makan!
RESEP DALAM BAHASA INGGRIS
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Resep Pancake Keju Oatmeal Cottage (Sirniki)
Makan oatmeal untuk sarapan adalah kebiasaan yang baik, tapi terkadang Anda ingin mengubah rutinitas Anda. Dan ini adalah kesempatan bagus untuk mencoba sesuatu yang baru, misalnya Resep Pancake Keju Oatmeal Cottage (Syrniki).
Jika Anda belum pernah mencoba Syrniki Rusia sebelumnya, Anda harus mencobanya, karena ini sangat enak dan menyehatkan, sehingga tidak ada alasan untuk menolak.
Jadi, mari kita coba! Dan saya akan membagikan semua tips dan trik saya kepada Anda!
persiapan: 15 menit
memasak: 10 menit
total: 25 menit
menghasilkan: 5-7 pancake
BAHAN-BAHAN
1,1 pon (500 gram) keju cottage
1 butir telur
4-5 sendok makan oat gulung atau oat cepat (tanpa dimasak terlebih dahulu)
2-3 sendok makan gula
1 sejumput kecil garam
2 sendok makan kismis (opsional)
1/2 cangkir tepung, untuk taburan
minyak atau mentega, untuk menggoreng
krim asam, selai, stroberi segar atau buah beri lainnya, untuk disajikan
1. Rendam kismis dalam air panas selama 15 menit.
Kuras airnya dan keringkan di atas tisu.
2.
Masukkan keju cottage ke dalam kain tipis dan tiriskan sebaik mungkin.
Pastikan Anda mengalirkan semua cairan dari keju cottage sebelum digunakan. Ini sangat penting untuk Resep Pancake Keju Cottage ala Rusia.
2.
Dalam mangkuk besar, campurkan keju cottage, telur, oat cepat, gula, garam, dan kismis.
Aduk rata dan biarkan membengkak selama 30 menit.
3.
Di piring dangkal tempatkan tepung.
Sendokkan sekitar 1/3 cangkir campuran keju cottage ke tangan Anda.
Gulung menjadi bola dengan tangan Anda.
Lalu gulingkan ke dalam tepung dan ratakan perlahan dengan telapak tangan hingga berbentuk seperti patty.
Ulangi hal yang sama dengan sisa adonan.
4.
Panaskan sedikit minyak atau mentega dalam wajan.
Masak dengan api kecil-sedang sampai kedua sisi berwarna coklat keemasan.
Angkat dari api dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
5. Sajikan Resep Pancake Keju Oatmeal Cottage (Syrniki) panas dengan:
*Krim asam atau yogurt,
*Madu, selai, sirup maple,
*Stroberi segar, ceri, blueberry, atau buah beri lainnya
Nikmati makanan Anda dan datanglah ke situs web kami untuk mendapatkan resep baru yang luar biasa!
Untuk Anda hari ini kue keju diet lezat berbahan keju cottage dengan oatmeal tanpa tepung dan semolina, pastikan untuk menuliskan resepnya beserta fotonya, karena Anda pasti belum pernah mencoba makanan lezat tersebut. Tapi lebih detail tentang segalanya...
Saya tidak tahu apakah ada orang lain yang menyukai kue keju seperti saya menyukainya. Bagi saya, ini adalah pilihan sempurna untuk sarapan sehat, makan siang lezat, dan makan malam ringan! Selain itu, bagi saya, ini adalah camilan yang enak dan sangat nyaman untuk semua kesempatan, dan untuk seluruh anggota keluarga.
Saya yakin yang dimaksud dengan “kue keju” sebagian besar dari Anda adalah produk klasik yang terbuat dari keju cottage, telur dan tepung dengan tambahan kismis dan gula, serta krim asam untuk disajikan. Ini adalah versi tradisional yang luar biasa dari hidangan ini.
Saya, melanjutkan eksperimen kuliner tanpa akhir di dapur saya, telah mencoba segala macam variasi kue keju, tanpa henti bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan, breading yang menarik, dan berbagai jenis tepung.
Baik saya maupun seluruh keluarga selalu puas dengan hasilnya, namun selama ini saya berhasil memastikan bahwa bagi saya pribadi versi hidangan ini yang tanpa pemanis lebih disukai, sedangkan anak-anak saya lebih menyukai kue keju pencuci mulut. Tapi ayah kami - dia pria yang baik, seperti kata mereka, dia tidak berlebihan sama sekali!
Resep hari ini, menurut saya, akan lebih banyak mendapat pendukung di kalangan kaum hawa, karena dibuat tanpa menggunakan tepung terigu. Kue keju ini ternyata sangat ringan, sangat sehat, dan sangat, sangat lezat! Dan juga sangat lucu untuk dilihat! Nah, apakah kita siap?
Bahan-bahan
Daftar produk yang dibutuhkan:
- keju cottage (tentukan sendiri kandungan lemaknya) – 180 g
- serpihan oat – 55 gram
- telur ayam – 1 buah.
- gula – 1 sdm. (atau sesuai selera)
- sejumput garam
Untuk membuat roti, Anda perlu mengambil:
- biji bunga matahari – 3 sdm.
- biji labu – 2 sdm.
- biji wijen – 1 sdm.
Selain itu, Anda juga membutuhkan:
- minyak sayur untuk menggoreng kue keju
Resep kue keju tanpa tepung dan semolina dengan oatmeal
- Pertama-tama, saya sarankan menggiling oatmeal.
Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan blender kecil, atau menggunakan penggiling kopi.
Selanjutnya, mari kita membuat keju cottage - masukkan ke dalam mangkuk blender besar.
Pecahkan telur, tambahkan garam dan gula.
Giling semuanya menjadi massa homogen - milik saya menjadi cukup kuning karena menggunakan telur buatan sendiri.
Sekarang tambahkan oatmeal yang dihancurkan ke dalam massa dadih ini dan aduk hingga rata.
Adonan untuk kue keju asli kami sudah siap.
Saatnya mencampurkan tiga jenis biji - ini akan menjadi breading kita.
Sekarang kita membentuk bola-bola kecil yang rapi dari massa dadih.
Lalu kami melapisinya dengan campuran biji-bijian.
Kami menempatkan benda kerja seperti itu dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur dan menekannya perlahan dengan telapak tangan kami - kami akan menggoreng kue keju selama 4-5 menit di setiap sisi dengan api kecil.
Saat kulit biji yang luar biasa pada kue keju berwarna kecokelatan, Anda perlu meletakkannya di atas serbet atau handuk kertas dan menyeka produk yang sudah kecokelatan dengan itu untuk menghilangkan minyaknya.
Setuju kalau cheesecake ini tampilannya sangat menggiurkan dan menggugah selera bukan? Sekarang Anda tahu cara membuat kue keju tanpa tepung dengan oatmeal.