Lemonema adalah ikan dari ordo ikan cod dengan tubuh lonjong, pipih menyamping, ditutupi sisik kecil. Biasanya memakan ikan kecil dan cumi-cumi. Fitur-fiturnya dijelaskan di Wikipedia.
Ukuran lemonema yang umum adalah sekitar 50 cm, individu terbesar mencapai panjang 70 sentimeter dan berat 2,5 kg. Ikan ini hidup di perairan Samudera Pasifik, lepas pantai Alaska dan Jepang. Lemonema juga ditemukan di perairan Rusia. Ini adalah spesies komersial, namun sayangnya, karena berbagai alasan, produksinya terus menurun. Foto ikan ini diposting di bawah.
Lemonema menghabiskan sebagian besar hidupnya dalam migrasi terus-menerus. Ini adalah penjelajah yang berenang dari perairan utara di musim dingin ke tempat pemijahan di bagian selatan pulau Honshu di Jepang. Di sini betina bertelur. Ikan ini bertelur di kedalaman 600 m, pada akhir musim pemijahan pada bulan April dan Mei, ikan ini mulai berpindah kembali ke Samudera Pasifik Utara.
Lemonema: khasiat yang bermanfaat
Ikan ini dihargai karena daging putihnya yang lembut, rasanya seperti ikan cod. Hanya ada sedikit tulang di dalamnya. Kaviarnya memiliki khasiat obat - mengandung asam lemak Omega-3, yang mencegah terjadinya kanker.
Selain itu, kaviar lemonema – ini adalah kelezatan yang berharga s, kaya akan vitamin dan unsur mikro. Ini membantu menjaga tubuh dalam kondisi yang baik, menormalkan tekanan darah dan merangsang produksi kolagen tubuh. Hati lemonema, yang mengandung banyak minyak ikan, juga berharga.
Bagaimana memilih lemonema
Bangkai Lemonema sering ditemukan disembelih di toko-toko. Ikan tersebut dijual dalam keadaan dikupas, tanpa kepala, sisik dan ekor - benar-benar siap untuk disantap. Harap dicatat bahwa ikan basi menimbulkan bahaya kesehatan. Oleh karena itu, saat membeli ikuti beberapa aturan.
- Pertama-tama, perhatikan mata lemonema: mata tersebut harus terang, cembung, tanpa kekeruhan.
- Bangkai segar memiliki permukaan halus, agak lembab, tanpa lendir atau kerusakan.
- Untuk mengecek kesegaran bangkai, tekan dengan jari. Jika lubang yang dihasilkan cepat hilang, berarti ikan masih segar.
Mempersiapkan Lemonema
Ikan yang lembut dan lezat ini dapat mengalami berbagai jenis perlakuan panas: direbus, direbus, dipanggang. Filletnya juga diasinkan dan digunakan untuk membuat sushi. Ikan cocok dengan sayuran dan rempah-rempah. Lemonema bisa dimasak dengan saus dan disajikan dengan berbagai lauk pauk. Sup ikan dibuat darinya, tapi ikan goreng rasanya paling enak.
Rahasia memasak
Untuk memasak ikan dengan nikmat, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia. Pertama-tama, bangkai harus dicairkan dengan benar, jika tidak, manfaat lemonema akan berkurang dan rasanya akan menurun. Untuk melakukan ini, bangkai disimpan di lemari es selama beberapa jam, kemudian dikeluarkan dan dibiarkan pada suhu kamar. Ikan yang sudah dicairkan dibersihkan dengan tisu.
Untuk menghilangkan siripnya, gunakan pisau tajam untuk membuat sayatan di sepanjang punggung. Kemudian perutnya dipotong dengan hati-hati dan sisa isi perut serta lapisan hitam dikeluarkan.
Goreng fillet hanya dalam wajan panas. Untuk melakukan ini, dipotong-potong, yang masing-masing digulung dalam campuran tepung, garam dan merica. Pertama, potongan digoreng satu sisi selama 5 menit, kemudian dibalik dan digoreng lagi selama 7 menit dengan tutup tertutup.
Lemonema bisa digoreng dengan bumbu. Untuk melakukan ini, bawang goreng dengan wortel, saus tomat, garam, daun salam, dan minyak ditambahkan ke fillet.
Ikannya ternyata sangat enak jika dipanggang dengan kertas timah. Tentang penyebarannya potongan fillet ditempatkan di kertas timah, ditaburi garam, merica dan ditaburi minyak. Setiap potongan harus diberi daun salam kecil, serta bawang bombay dan wortel yang sudah digoreng. Semua ini dituangkan dengan saus tomat yang diencerkan dengan air dengan perbandingan satu banding satu, dibungkus dengan hati-hati dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit.
saus lemon. Yang paling enak menurut kami adalah kuahnya yang diolah sesuai resep ini. Telur rebus dicincang halus, dan mentimun asin atau acar cincang kecil juga ditambahkan ke dalamnya. Tambahkan paprika, bawang putih cincang, bumbu sesuai selera dan bumbu. Bumbui semuanya dengan mayones.
Ikan yang sangat bagus, dimasak dalam adonan. Untuk melakukan ini, ambil beberapa sendok makan mayones, telur, tepung, dan dua atau tiga bawang bombay kecil per kilogram fillet. Kocok telur bersama garam. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan mayones. Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan 3 hingga 5 sendok makan tepung. Adonan harus cukup kental hingga menyerupai krim asam. Fillet ikan, potong dan buang tulangnya, celupkan ke dalam adonan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Hidangan ini bisa dimakan dingin dan panas. Sebagai lauk gunakan kentang rebus atau goreng, kentang tumbuk atau sayur rebus.
Jika Anda menemukan lemonema di toko, jangan ragu untuk membelinya. Ini adalah ikan yang sangat enak dan sehat.
Banyak orang sering membeli ikan seperti pollock untuk dibawa pulang. Beberapa orang menyukai ikan itu sendiri, sementara yang lain puas dengan harganya. Namun ada ikan yang sangat mirip dengan pollock (menurut data eksternal), namun dagingnya lebih lembut dan empuk. Dan ikan ini adalah limonella. Ada beberapa cara untuk mengolah ikan ini. Artikel ini akan menyoroti beberapa di antaranya. Demikianlah resep ikan limonella.
Memasak ikan limonella
Resep pertama disebut: “Ikan ala Bulgaria.” Untuk menyiapkannya, Anda harus menyiapkan produk-produk berikut:
700 gram ikan limonella;
1 potong paprika besar;
1 kaleng kacang hijau kalengan;
Rempah-rempah untuk ikan;
Kami memotong ikan menjadi beberapa bagian, memberi garam dan taburi dengan bumbu. Siapkan piring untuk direbus, olesi dengan minyak dan masukkan ikan ke dalamnya. Tumis bawang bombay dan wortel cincang dengan saus tomat, potong paprika manis. Kami menaruh semua ini di atas ikan. Tuang kacang polong ke dalam wajan bersama dengan cairannya dan letakkan sepotong mentega di atasnya. Semua ini dimasukkan ke dalam gas dan direbus selama setengah jam.
Resep ikan limonella
Ikan sering dimasak bersama jamur. Ikan limonella dan resep pembuatannya juga tak luput dari perhatian. Inilah beberapa di antaranya. Bahan-bahan:
0,5kg. irisan ikan;
1 bawang besar;
150 gram kacang hijau;
150ml. krim dengan kandungan lemak apa pun;
60ml. minyak apa saja (sayuran atau zaitun);
Tepung, garam dan merica.
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian, tambahkan campuran garam dan merica. Celupkan ikan ke dalam tepung dan goreng. Saat ikan sedang dimasak, potong jamur dan bawang bombay (harus dicincang halus, bisa diparut). Tambahkan semua bahan ini ke ikan, serta 100 ml. air. Rebus dengan api besar selama 3 menit. Siapkan campuran krim dan tepung, masukkan ke dalam ikan dan didihkan lagi selama 3 menit, ikan sudah siap. Seperti yang Anda lihat pada ikan limonella, resepnya tidak terlalu rumit.
Hak Cipta © 2013 - 2014
Cara membuat limonella
Hari ini kami, pengunjung portal kami yang terhormat, akan menyiapkan limonella.
Limonella atau Lemonema (nama ini lebih tepat) tergolong dalam anggota famili pestilidae dari ordo ikan kod. Secara tradisional, ikan ini hidup di Laut Okhotsk dan Laut Jepang, serta di bagian utara Samudera Pasifik, jarang ditemukan, namun masih ditemukan di lepas pantai Alaska. Namun, bagi kami tidak begitu penting di mana limonella ini hidup, bukan karena itu ia dihargai... Ikan ini dihargai karena harganya yang murah dan manfaatnya yang tinggi (lemonella mengandung banyak unsur mikro esensial, asam lemak tak jenuh ganda, vitamin B , A, D) . Rasanya mirip dengan daging ikan cod atau pollock, namun lemonema bahkan lebih empuk sehingga membuatnya cukup berubah-ubah saat dimasak. Hari ini Anda akan belajar cara menyiapkan limonella dengan cepat dan enak.
Sebelum memberi tahu Anda beberapa resep, saya ingin mengungkapkannya beberapa rahasia penanganan limonella, yang akan membantu Anda membuat hidangan lezat dan beraroma dari ikan ini.
1. Lemonema beku hanya boleh dicairkan pada suhu kamar. Anda tidak boleh mempercepat proses pencairan bunga es dengan merendamnya dalam air atau menyalakan mode “Pencairan es” di microwave.
2. Jangan memotong ikan terlalu kecil.
3. Pilihan ideal untuk menyiapkan limonella adalah ikan yang diasinkan, digoreng dengan adonan, atau dipanggang.
Nah, sekarang tujuan artikel ini sebenarnya – resep!
Resep: Lemonema diasinkan
Anda membutuhkan: Lemonema - 2 buah, Wortel - 2 buah, Bawang bombay - 2 buah, Pasta tomat - 2 sendok makan, Jus lemon - 1 sendok makan, Garam, lada hitam, bumbu - secukupnya, Tepung atau remah roti.
Metode memasak
1. Bersihkan limonella, buang isi perutnya, buang siripnya. Milikku. Potong menjadi dua melintang. 2. Baluri ikan dengan tepung terigu atau kerupuk. 3. Garam. 4. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur yang banyak di kedua sisinya. 5. Masukkan lemonema goreng ke dalam panci atau penggorengan. 6. Kupas wortel dan potong-potong. Goreng dalam wajan bersama bawang bombay cincang halus. 7. Tambahkan pasta tomat, jus lemon, garam, merica, bumbu dan sedikit air ke dalam sayuran. Didihkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup. 8. Tuangkan hasil marinade ke atas ikan. Tutup penutupnya dan letakkan di atas kompor. 9. Segera setelah kelezatannya mendidih, angkat. Mari kita berjalan sekitar setengah jam. Sajikan panas atau dingin.
Resep: Lemonema dalam adonan
Anda membutuhkan: Lemonema – 1 kg.
Untuk adonan: Telur - 3 buah, Tepung - 3 sendok makan, Garam - secukupnya, Lada hitam giling - secukupnya, Bumbu - secukupnya, Minyak sayur - untuk menggoreng.
Metode memasak
1. Potong lemonema, yang dicairkan pada suhu kamar, menjadi beberapa bagian. 2. Garam dan merica ikannya. 3. Siapkan adonan: campur telur dengan garam. Tambahkan tepung. Aduk rata hingga rata. 4. Panaskan minyak dalam wajan. 5. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak mendidih. 6. Goreng hingga ayam berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. 7. Sebelum disajikan, ikan bisa ditaburi bumbu cincang.
Resep: Lemonema Goreng dengan Saus Pedas
Anda membutuhkan: Lemonema - 1 kg, Tepung - 2-3 sendok makan, Garam, lada hitam - secukupnya, Minyak sayur - untuk menggoreng.
untuk saus: Mayones - 3 sendok makan, Telur rebus - 1 buah, Timun asin ringan - 1 buah, Paprika - 1 buah, Bawang putih - 1 siung, Lada hitam, cabai merah - secukupnya, Herbal - secukupnya.
Metode memasak
1. Potong lemonema menjadi beberapa bagian berukuran sedang. 2. Celupkan ikan ke dalam tepung. 3. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan nyalakan api. 4. Goreng lemonema dalam minyak mendidih. Saat ikan digoreng, siapkan sausnya. 5. Cincang halus telur rebus. 6. Cincang halus juga mentimun. 7. Cuci lada, buang batang dan bijinya. Kami memotongnya dengan halus. 8. Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press. 9. Cuci sayuran dan keringkan. Cincang halus. 10. Campur semua bahan. Tambahkan mayones. 11. Tambahkan cabai hitam dan merah sesuai selera. Mencampur. 12. Ikannya digoreng. Taburi dengan jus lemon. 13. Letakkan di piring bersama dengan lauk dan sausnya.
Resep oven: Lemonema dipanggang dengan kertas timah
Anda membutuhkan: Lemonema - 1 bangkai, Bawang - 1 buah, Wortel - 1 buah, Garam, bumbu ikan - secukupnya, Daun salam - sesuai jumlah potongan ikan, Kecap - 50 gram (atau tomat), Sayur minyak untuk menggoreng.
Metode memasak
1. Bersihkan limonella, buang isi perutnya, dan potong siripnya. 2. Potong-potong. 3. Cuci dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air. 4. Garam dan bumbui dengan bumbu. 5. Tempatkan dalam loyang tahan panas yang dialasi foil. 6. Letakkan 1 lembar daun salam pada setiap potongan ikan. 7. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Tumis dengan minyak sayur. 8. Tambahkan wortel yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam bawang bombay. Goreng hingga setengah matang. 9. Taruh bawang bombay dan wortel di atas ikan. 10. Encerkan saus tomat dengan air. Tuangkan di atas ikan. 11. Tutup dengan kertas timah agar saus tidak bocor saat dimasak. 12. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit 13. Sajikan dengan lauk favorit Anda. Selamat makan!
Ikan ini hidup di kedalaman Samudera Pasifik. Ia memakan moluska kecil dan krustasea. Orang dewasa panjangnya mencapai 72 cm dan beratnya bisa mencapai 1400 kg. Umur rata-ratanya adalah 17 tahun. Berdasarkan ciri luarnya, Anda dapat dengan mudah membedakan limonella dari sirip perutnya yang tidak biasa, yang membentang di seluruh perut dan mengembang ke arah ekor. Warna sisik kecilnya agak coklat.
Produk ini sangat ideal untuk kursus kedua. Tidak disarankan untuk sup, karena limonella bukanlah ikan yang terlalu berlemak, jadi Anda tidak akan mendapatkan kaldu yang kaya. Berkat khasiat ini, sangat ideal untuk orang yang sedang diet, anak-anak, penderita diabetes, serta yang sekadar menjaga gaya hidup sehat.
Ikan Limonella: khasiat yang bermanfaat
- Kandungan protein pada ikan ini sama dengan pada daging.
- 150 gram limonella memenuhi kebutuhan harian seseorang akan yodium.
- Limonella adalah ikan laut yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda, yang memiliki efek antioksidan kuat.
- Penggunaan produk ini secara teratur merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap perkembangan penyakit jantung, persendian, serta pembentukan neoplasma ganas.
Fitur memasak
Lalu bagaimana cara memasak ikan limonella? Ada beberapa rahasia dalam hal ini yang perlu Anda ketahui saat menguasai masakan dari produk ini. Perlu diingat bahwa limonella mengandung banyak cairan dan dijual beku, yang juga menambah kelembapan. Tanpa mengambil risiko apa pun, ikan tersebut dapat disajikan dalam casserole kentang atau sebagai isian pai.
Saat digoreng, daging limonella yang empuk seringkali pecah dan hancur. Namun hal ini bisa dihindari. Anda harus mencairkannya terlebih dahulu agar kelembapan berlebih dapat dihilangkan dari kaca. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan kain kasa atau saringan. Tempatkan ikan dalam saringan dan biarkan mencair pada suhu kamar atau gantung di wastafel dengan kain tipis. Sebelum menggoreng, pastikan untuk menggulungnya dengan adonan kental.
Adonan lemonella
Anda membutuhkan: 2 butir telur, 3 sendok makan mayones, 2 sendok makan tepung terigu, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan seksama sampai menjadi krim.
Siapkan dua wadah. Tuang tepung ke dalam yang pertama, kocok telur ke dalam yang kedua. Bergantian gulingkan ikan terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam tepung. Untuk adonan yang lebih padat, pengoperasian dapat diulangi beberapa kali.
Untuk adonan bir Anda membutuhkan: segelas tepung, 3 sendok makan bir, sebutir telur, satu sendok makan susu, garam dan merica secukupnya. Semuanya perlu tercampur rata untuk membentuk adonan kental. Setelah ikan dimasukkan ke dalamnya, panaskan penggorengan hingga maksimal. Tambahkan minyak secukupnya hingga potongan limonella setengah tertutup saat digoreng.
Kemudian masukkan ikan ke dalam minyak yang hampir mendidih. Goreng kurang dari satu menit di satu sisi, satu menit di sisi kedua. Hal utama adalah jangan terlalu matang, karena ikannya empuk, cepat kering dan memiliki struktur “karet”.
Casserole dengan ikan
Untuk casserole ini, Anda perlu merebus 4-5 kentang ukuran sedang, haluskan dan tambahkan sedikit garam. Letakkan separuhnya di dasar cetakan yang sudah diolesi mentega. Lalu tambahkan isiannya.
Untuk isiannya Anda membutuhkan 500 gr. limonella, 1 bawang bombay (digoreng dengan minyak sayur). Campur ikan dan bawang bombay, tambahkan garam dan merica (sebaiknya putih). Tutupi bagian atasnya dengan sisa puree, lalu taburi dengan keju keras. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar dua puluh menit. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.
Ikan dengan gaya Yahudi
Anda membutuhkan: 2 buah. bawang bombay, 2 paprika, 3-4 tomat segar, 500-600 gr. limonella.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, merica menjadi irisan, tomat menjadi irisan, ikan menjadi kubus kecil. Dalam loyang, lapisi separuh sayuran dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay, tomat, paprika, lalu seluruh ikan. Garam dan merica (sebaiknya lada putih). Tempatkan sisa sayuran di atas ikan dengan urutan yang sama: bawang bombay, tomat, paprika. Jika perlu tambahkan garam dan merica lagi. Gerimis casserole dengan minyak zaitun. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 160 derajat selama setengah jam. Saat disajikan, taburi dengan dill.
Hari ini kami, pengunjung portal kami yang terhormat, akan menyiapkan limonella.
Limonella atau Lemonema (nama ini lebih tepat) tergolong dalam anggota famili pestilidae dari ordo ikan kod. Secara tradisional, ikan ini hidup di Laut Okhotsk dan Laut Jepang, serta di bagian utara Samudera Pasifik, jarang ditemukan, namun masih ditemukan di lepas pantai Alaska. Namun, bagi kami tidak begitu penting di mana limonella ini hidup, bukan karena itu ia dihargai... Ikan ini dihargai karena harganya yang murah dan manfaatnya yang tinggi (lemonella mengandung banyak unsur mikro esensial, asam lemak tak jenuh ganda, vitamin B , A, D) . Rasanya mirip dengan daging ikan cod atau pollock, namun lemonema bahkan lebih empuk sehingga membuatnya cukup berubah-ubah saat dimasak. Hari ini Anda akan belajar cara menyiapkan limonella dengan cepat dan enak.
Sebelum memberi tahu Anda beberapa resep, saya ingin mengungkapkannya beberapa rahasia penanganan limonella, yang akan membantu Anda membuat hidangan lezat dan beraroma dari ikan ini.
- Lemonema beku hanya boleh dicairkan pada suhu kamar. Anda tidak boleh mempercepat proses pencairan bunga es dengan merendamnya dalam air atau menyalakan mode “Pencairan es” di microwave.
- Jangan memotong ikan terlalu kecil.
- Pilihan ideal untuk menyiapkan limonella adalah ikan yang diasinkan, digoreng dengan adonan, atau dipanggang.
Nah, sekarang tujuan artikel ini sebenarnya – resep!
Resep: Lemonema diasinkan
Anda akan perlu:
- lemonema – 2 buah,
- wortel – 2 buah,
- bawang bombay – 2 buah,
- pasta tomat – 2 sendok makan,
- jus lemon – 1 sendok makan,
- garam, lada hitam, bumbu - secukupnya,
- tepung atau remah roti.
Metode memasak
- Kami membersihkan limonella, membuang isi perutnya, dan membuang siripnya. Milikku. Potong menjadi dua melintang.
- Roti ikan dengan tepung atau kerupuk.
- Garam.
- Goreng dalam wajan dengan banyak minyak sayur di kedua sisi.
- Tempatkan lemonema goreng ke dalam panci atau penggorengan.
- Kupas wortel dan potong-potong. Goreng dalam wajan bersama bawang bombay cincang halus.
- Tambahkan pasta tomat, jus lemon, garam, merica, bumbu dan sedikit air ke dalam sayuran. Didihkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
- Tuangkan rendaman yang dihasilkan ke atas ikan. Tutup penutupnya dan letakkan di atas kompor.
- Segera setelah kelezatannya mendidih, angkat. Mari kita berjalan sekitar setengah jam. Sajikan panas atau dingin.
Resep: Lemonema dalam adonan
Anda akan perlu:
- lemonema – 1kg.
Untuk adonan:
- telur - 3 buah,
- tepung - 3 sendok makan,
- garam secukupnya,
- lada hitam giling - secukupnya,
- sayuran hijau - secukupnya,
Metode memasak
- Potong lemonema, yang dicairkan pada suhu kamar, menjadi beberapa bagian.
- Garam dan merica ikannya.
- Siapkan adonan: campur telur dengan garam. Tambahkan tepung. Aduk rata hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Celupkan potongan ikan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak mendidih.
- Goreng sampai ayam berwarna coklat keemasan di kedua sisi.
- Sebelum disajikan, ikan bisa ditaburi bumbu cincang.
Resep: Lemonema Goreng dengan Saus Pedas
Anda akan perlu:
- lemonema – 1kg,
- tepung – 2-3 sendok makan,
- garam, lada hitam - secukupnya,
- minyak sayur - untuk menggoreng.
untuk saus:
- mayones – 3 sendok makan,
- telur rebus – 1 buah,
- mentimun asin ringan – 1 buah,
- paprika – 1 buah,
- bawang putih – 1 siung,
- lada hitam, paprika merah - secukupnya,
- sayuran hijau - secukupnya.
Metode memasak
- Potong lemonema menjadi potongan berukuran sedang.
- Celupkan ikan ke dalam tepung.
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan nyalakan.
- Goreng lemonema dalam minyak mendidih.
- Saat ikan digoreng, siapkan sausnya. Cincang halus telur rebus.
- Kami juga memotong mentimun hingga halus.
- Cuci lada, buang batang dan bijinya. Kami memotongnya dengan halus.
- Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press.
- Cuci sayuran dan keringkan. Cincang halus.
- Campur semua bahan. Tambahkan mayones.
- Tambahkan lada hitam dan merah sesuai selera. Mencampur.
- Ikannya digoreng. Taburi dengan jus lemon.
- Letakkan di piring bersama dengan lauk dan saus.
Resep oven: Lemonema dipanggang dengan kertas timah
Anda akan perlu:
- lemonema – 1 bangkai,
- bawang bombay – 1 buah,
- wortel - 1 buah,
- garam, bumbu ikan - secukupnya,
- daun salam - sesuai jumlah potongan ikan,
- saus tomat – 50 gram (atau tomat),
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Metode memasak
- Kami membersihkan limonella, membuang isi perutnya, dan memotong siripnya.
- Potong-potong.
- Cuci dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air.
- Garam dan bumbui dengan bumbu.
- Tempatkan di piring tahan panas yang dialasi kertas timah.
- Letakkan 1 lembar daun salam pada setiap potongan ikan.
- Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Tumis dengan minyak sayur.
- Tambahkan wortel yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam bawang bombay. Goreng hingga setengah matang.
- Tempatkan bawang bombay dan wortel di atas ikan.
- Encerkan saus tomat dengan air. Tuangkan di atas ikan.
- Tutup dengan kertas timah agar saus tidak bocor saat dimasak.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.
- Sajikan dengan lauk favorit Anda. Selamat makan!
Ikan limonella termasuk dalam keluarga cod. Ikan ini jarang ditemukan dijual karena terus bermigrasi dan seringkali menjadi tangkapan yang tidak disengaja.
Khasiat limonella yang bermanfaat
Limonella mudah dipotong dan dimasak. Hal ini disebabkan fakta bahwa ikan ini praktis tidak memiliki tulang kecil. Berkat fitur ini, limonella dapat disiapkan dalam bentuk apa pun, karena rasanya yang enak.
Khasiat ikan limonella yang bermanfaat antara lain vitamin dan mineral.
Ini mengandung vitamin PP, atau asam nikotinat. Vitamin ini membantu mengatur kadar kolesterol, memperbaiki proses, meningkatkan aliran darah ke otak, dan mengurangi pembekuan darah.
Vitamin E membantu membentuk dan melindungi membran sel dan merupakan antioksidan yang sangat baik. Vitamin E mendorong penggunaan oksigen oleh sel secara lebih efisien.
Vitamin B berkontribusi pada penyerapan berbagai nutrisi yang masuk ke tubuh kita dari makanan. Vitamin ini mempengaruhi reaksi metabolisme, berperan dalam pembentukan RNA dan DNA, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan juga mencegah terjadinya anemia.
Unsur mikro berikut terdapat dalam jumlah yang cukup dalam limonella: fosfor, besi, magnesium, kalium, kalsium, seng, fluor, kobalt, kromium, nikel, dan selenium.
Ikan ini akan memenuhi kebutuhan harian yodium dalam tubuh, tanpa membahayakan kesehatan yang mungkin terjadi jika mengonsumsi obat-obatan farmasi. Tidak peduli bagaimana ikan ini disiapkan, sebagian besar vitamin dan mineralnya tetap terjaga.
Manfaat dan bahaya limonella bergantung pada karakteristik individu tubuh. Ikan ini cocok untuk memberi makan anak-anak, ibu hamil dan orang tua. Tak jarang dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan, karena kandungan kalori ikan limonella sangat rendah dan hanya berjumlah 79 kkal per 100 g.Ikan ini tergolong hipoalergenik, 
Namun jika Anda memiliki alergi terhadap produk ikan, sebaiknya hentikan konsumsi limonella.
Kaviar limonella
Kaviar Limonella merupakan produk pangan yang sangat berharga karena memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. 32% protein yang mudah dicerna, vitamin A, D dan E, fosfor, yodium, kalsium.
Kaviar limonella asin dan kering digunakan untuk mencegah aterosklerosis dan meningkatkan kekebalan tubuh. Kaviar ini memperkuat tulang dan meningkatkan penglihatan, serta mengurangi risiko penggumpalan darah dan menormalkan sirkulasi darah.
Banyak orang yang ingin selalu sehat tertarik dengan masalah nutrisi yang tepat. Terutama, orang-orang seperti itu tertarik pada semua jenis makanan rendah kalori. Di antara produk-produk ini, ikan paling menonjol. Ikan dan produk ikan sudah lama diminati. Itu dimakan di hampir semua negara di dunia, bersama dengan daging. Saat ini, semua orang menggunakan jenis ikan yang sudah lama dikenal dan terbukti sebagai makanan. Namun, tidak semua orang tahu tentang khasiat bermanfaat dari perwakilan dunia laut seperti lemonema atau limonella. Apa yang dia suka?
Limonella termasuk dalam keluarga ikan cod, yang menentukan manfaat dan kandungan nutrisinya. Namun, jarang ditemukan di rak-rak Eropa, karena habitat utamanya adalah pantai Jepang tengah, Laut Barents, dan Laut Bering. Ikan jenis ini cukup sering bermigrasi sehingga sering ditemukan secara tidak sengaja pada hasil tangkapan nelayan.
Kualitas eksternal dan rasa. Seperti yang Anda ketahui, fillet dan hati ikan cod sangat dihargai oleh para pecinta ikan dan produk ikan sejati. Jarang sekali menemukan produk yang zat bermanfaatnya terserap dengan baik dan sempurna oleh tubuh.
Ikan ini jarang ditemukan di rak-rak, tetapi meskipun Anda menemukannya, Anda akan melihat bahwa mereka sangat enggan mengambilnya. Hal ini karena kebanyakan orang tidak mengetahui betapa bermanfaatnya hal tersebut. Ini adalah kesalahan besar, karena sangat sulit menemukan sumber nutrisi yang lebih kaya dan jenuh. Mengapa limonella sangat bermanfaat?
Ikan ini praktis tidak memiliki tulang kecil sehingga ikan ini sangat nyaman untuk dipotong dan dimasak. Faktor ini turut membuka peluang seluas-luasnya di bidang kuliner, karena ikan ini dapat diolah dengan hampir semua cara yang diketahui.
Ikan ini sangat enak jika dimasak dengan benar. Secara penampilan mungkin tidak mencolok, bahkan tidak enak, tetapi sifat rasanya dijamin mengimbangi penampilannya. Banyak pecinta kuliner saat ini bahkan tidak akan melihat varietas yang mahal jika mereka tahu tentang manfaat Lemonella.
Bahan yang bermanfaat
Fillet ikan kaya akan vitamin dan mineral. Ini mengandung zat bermanfaat seperti:
Vitamin PP (asam nikotinat) Membantu meningkatkan proses metabolisme, mengatur kadar kolesterol, meningkatkan aliran darah otak, dan sedikit mengurangi sifat pembekuan darah.
Vitamin E (tokoferol) Vitamin yang larut dalam lemak. Berpartisipasi dalam proses pembentukan dan perlindungan membran sel, antioksidan yang sangat baik (melindungi sel dan organel dari efek radikal oksigen aktif), memungkinkan sel menggunakan oksigen dengan lebih hemat.
Vitamin B (riboflavin, asam folat, tiamin, piridoksin) Mempengaruhi semua reaksi metabolisme dalam tubuh, berpartisipasi dalam pembentukan DNA dan RNA, meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan, melindungi tubuh dari perkembangan anemia, menurunkan kadar kolesterol
Nikel, kobalt, kromium, selenium, fluor, natrium, kalsium, magnesium, kalium, besi, seng. Unsur mikro ini diperlukan untuk fungsi normal enzim, serta semua jaringan dan organ.
Akibat pengolahan fisik yang cermat, beberapa di antaranya mungkin hilang, namun bagaimanapun cara ikan dimasak, sebagian besar zat bermanfaat akan tetap tersimpan di dalamnya. Ikan ini paling baik dikukus - dengan cara ini hilangnya nutrisi akan minimal.
Signifikansi medis
Ahli gizi merekomendasikan makan ikan ini untuk hampir semua orang. Zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya menyediakan segala sesuatu yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh anak dan akan menutupi kekurangan fisiologis zat pada orang lanjut usia dan lemah, serta pada wanita hamil. Sebaiknya tidak dikonsumsi oleh mereka yang alergi terhadap ikan ini (walaupun ikan ini merupakan produk hipoalergenik), serta mereka yang memiliki risiko tinggi terjadinya alergi silang terhadap produk ikan lainnya.
Lemonemma juga mengandung segudang asam lemak tak jenuh ganda. Mereka diperlukan untuk metabolisme normal. Selain itu, mereka memiliki efek antioksidan dan juga membantu mengurangi kandungan lipoprotein aterogenik, membersihkan pembuluh darah dan mengurangi risiko penyakit. Selain itu, risiko penyakit jantung koroner, angina pektoris, trombosis, dan hipertensi akan berkurang secara signifikan sehingga ikan ini direkomendasikan untuk semua pasien jantung.
Ikan ini juga dapat digunakan sebagai makanan bagi penderita masalah sistem pencernaan (dispepsia, maag, maag, radang usus besar). Ini tidak akan memperburuk perjalanan penyakit, dan juga akan memasukkan zat-zat yang bermanfaat bagi sel-sel yang terkena, yang akan mempercepat penyembuhan dan pemulihan.
Dari segi manfaat nutrisi, limonella tidak mengandung lemak sama sekali. Protein dalam daging ini mengandung sekitar 15 persen, karbohidrat - sekitar setengah persen. Sifat-sifat ini menjadikan ikan sebagai produk makanan rendah kalori yang sangat baik (hanya ada 65-67 kkal per 100 gram daging) (makan daging ini akan membuat Anda tidak merasa lapar dalam waktu lama, yang sangat diperlukan bagi mereka yang terus-menerus memantau keindahan bentuk tubuh mereka, dan juga mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih), serta salah satu produk yang paling banyak diindikasikan untuk pasien diabetes (karena praktis tidak ada karbohidrat dalam ikan). Protein yang terkandung dalam ikan mirip dengan daging, namun lebih baik diserap tubuh, dan risiko terkena asam urat lebih rendah.
Limonella adalah pilihan tepat Anda!! Dari uraian di atas terlihat jelas bahwa khasiat positif ikan itu bermacam-macam. Dengan memilih ikan ini, Anda tidak perlu khawatir akan membahayakan kesehatan Anda atau kesehatan keluarga dan teman Anda. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet harian Anda. Ikan ini adalah pilihan Anda yang sehat dan tepat!