Saya sarankan Anda memasak hari ini. Saya baru saja memasak fillet kalkun isi , tapi hari ini saya ingin irisan daging.
Dari segi nilai, daging kalkun bisa menggantikan daging sapi muda atau sapi. Daging diet yang lezat. Dan irisan dagingnya menjadi enak dan lembut.
Bahan-bahan
- 400 g fillet kalkun
- 1 bawang bombay sedang
- 1 kentang sedang
- 1 potong roti
- 1 butir telur
- 50 ml susu
- Garam, merica secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Sejumput ketumbar
Persiapan
Untuk irisan daging kalkun, kita membutuhkan sepotong fillet, yang harus dipotong-potong dan dipelintir dalam penggiling daging atau blender.
Kupas, cuci dan parut bawang bombay.
Cuci, kupas dan parut kentang. Rendam sepotong roti tawar dalam susu, peras cairannya dan masukkan ke dalam mangkuk salad bersama bahan lainnya.
Tambahkan telur ke dalamnya, garam dan merica, tambahkan ketumbar dan aduk rata.
Kami menyiapkan daging cincang untuk irisan daging.
Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Kami membentuk irisan daging dengan tangan kami. Saya suka irisan daging kalkun saya berbentuk bulat. Anda bisa memberi mereka bentuk yang Anda suka.
Kami mengocok irisan daging dari satu tangan ke tangan lainnya.
Tidak perlu digulingkan di tepung panir atau tepung. Potongan daging yang dikocok dengan baik tidak akan menempel pada wajan yang dipanaskan dengan baik.
Dan goreng di satu sisi terlebih dahulu. Kemudian balikkan dan goreng di sisi lainnya.
Saat irisan daging digoreng di kedua sisi, tambahkan sedikit air ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan didihkan irisan daging selama 10 menit.
Tidak tahu harus memasak apa yang baru dan enak? Buatlah irisan daging kalkun giling. Ini adalah pengganti yang bagus untuk fillet ayam yang membosankan. Daging kalkun sehat dan rendah kalori.
Jika Anda memasak dalam oven, Anda bisa mengurangi kadar lemak pada hidangan terakhir tanpa membuatnya lebih kering.
Resep yang disukai orang dewasa dan anak-anak.
Produk yang Dibutuhkan:
- satu bawang;
- bumbu secukupnya;
- beberapa siung bawang putih;
- 800 gram kalkun cincang;
- dua telur;
- 100 gram remah roti dan susu dalam jumlah yang sama.
Proses memasak:
- Saat Anda menyiapkan massa dan membentuk irisan daging darinya, Anda harus menyalakan oven dengan suhu 190 derajat agar ada waktu untuk pemanasan.
- Selanjutnya ambil mangkuk, tuang daging ke dalamnya, tambahkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dipotong-potong.
- Kocok telur dan tambahkan bumbu.
- Yang tersisa hanyalah menuangkan susu dan memasukkan remah roti.
- Bawa campuran yang dihasilkan hingga halus dan buat gumpalan kecil. Masak dalam oven yang sudah panas selama kurang lebih 40 menit.
Resep irisan daging goreng dalam wajan
Jika Anda menyukai kerak renyah yang berair pada irisan daging, Anda pasti akan menyukai resep ini.
Produk yang Dibutuhkan:
- satu kentang kecil dan satu bawang bombay;
- sekitar 400 gram kalkun cincang;
- telur;
- sekitar setengah gelas susu;
- potongan roti;
- bumbu sesuai keinginan.
Proses memasak:
- Kami mengambil mangkuk tempat kami akan mencampur semuanya. Taruh dagingnya dulu di sana, lalu masukkan telurnya.
- Sekarang Anda perlu menggunakan parutan untuk memotong kentang dan bawang bombay dan juga menambahkannya ke bahan lainnya.
- Seperti pada banyak resep potongan daging lainnya, pertama-tama kita celupkan roti ke dalam wadah berisi susu lalu masukkan ke dalam adonan daging. Pada tahap ini semua bumbu ditambahkan.
- Dari massa yang dihasilkan kami membentuk bentuk bulat atau oval dan memasaknya dalam wajan panas.
Dikukus dalam slow cooker
Pilihan memasak lainnya adalah menggunakan multicooker. Dalam hal ini, Anda dapat mempertahankan kualitas manfaat produk.
Irisan daging kukus enak dan sehat. Komponen yang diperlukan:
- sayuran apa saja sesuai selera;
- sekitar 500 gram kalkun giling;
- satu busur;
- bumbu sesuai selera.
Proses memasak:
- Campurkan daging dengan bawang bombay yang sudah dicincang sebelumnya. Tambahkan bumbu pilihan dan bumbu cincang di sini.
- Dari massa yang dihasilkan kami membuat lingkaran kecil dan meletakkannya di atas panggangan multicooker.
- Dalam resep ini, Anda perlu menyalakan multicooker ke mode “Steam Boiler”, dan menuangkan air biasa ke dalam cangkir. Kemudian letakkan panggangan dengan irisan daging di atasnya, tutup dan masak hidangan selama 20 menit.
Versi menarik dari Yulia Vysotskaya
Anda juga bisa menyiapkan irisan daging kalkun yang berair sesuai resep Yulia Vysotskaya. Selain itu, ia juga menggunakan bahan tambahan.
Produk yang Dibutuhkan:
- satu jeruk;
- empat siung bawang putih;
- 600 gram kalkun cincang;
- Jamu terbukti, daun salam, lada hitam, pala;
- empat sendok makan minyak zaitun.
Proses memasak:
- Saat semua produk tercampur, nyalakan oven dengan suhu hingga 190 derajat.
- Giling merica dan garam dalam lesung atau wadah lainnya. Kami menghancurkan bawang putih dengan sesuatu yang rata, dan memarut kulit jeruk di parutan terbaik.
- Masukkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan semua bumbu yang ditentukan, termasuk daun salam, bawang putih, merica bubuk dan garam, mentega, dan parutan buah.
- Massa yang dihasilkan perlu ditutup dengan sesuatu dan disimpan dalam suhu dingin setidaknya selama satu jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, kita membentuk bentuk kecil lonjong atau bulat dan masak dalam wajan sampai matang.
Potongan daging kalkun diet
Daging kalkun adalah pilihan ideal untuk diet. Ini rendah kalori, sehat, dan dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan diet, misalnya irisan daging.
Orang yang peduli dengan kesehatan dan bentuk tubuh mereka harus memasukkan irisan daging kalkun ke dalam makanan mereka. Produk yang Dibutuhkan:
- satu telur dan jumlah bawang yang sama;
- 400 gram kalkun cincang;
- bumbu sesuai selera Anda.
Proses memasak:
- Jika Anda ingin mendapatkan hidangan diet yang nyata, Anda bisa melupakan menggoreng, dan bahkan dengan minyak. Cara terbaik adalah menggunakan oven atau mengukusnya. Oleh karena itu, kami mengatur oven ke 190 derajat dan mulai membuat patung.
- Masukkan daging terlebih dahulu ke dalam mangkuk, lalu masukkan telur, bawang bombay yang sudah dicincang atau diparut. Tambahkan berbagai bumbu sesuai selera Anda. Kami membuat lingkaran kecil dan memasukkannya ke dalam oven panas selama 45 menit.
Dengan oatmeal dan yogurt
Oatmeal adalah pengganti roti yang baik untuk irisan daging.
Produk yang Dibutuhkan:
- bumbu secukupnya;
- satu bawang;
- 400 gram kalkun cincang;
- dua sendok yogurt tanpa bahan tambahan;
- telur;
- setengah gelas oatmeal.
Proses memasak:
- Membuat campuran oatmeal. Campur yogurt dengan telur dan tuangkan di atas sereal. Kami menunggu sekitar 20 menit.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan daging dan bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya. Lalu kami menyebarkan oatmeal yang sudah bengkak.
- Dari massa yang dihasilkan kami membuat irisan daging dan memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 190 derajat, atau menyiapkannya dalam wajan.
Dengan keju
Anda bisa membuat hidangan lebih kaya dan menarik dengan menambahkan keju.
Potongan daging sangat ideal untuk makan malam keluarga yang hangat. Produk yang Dibutuhkan:
- satu bawang;
- 100 gram keju;
- bumbu sesuai kebijaksanaan Anda;
- sekitar 500 gram kalkun cincang;
- dua siung bawang putih.
Proses memasak:
- Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan bahan yang sudah dipotong sebelumnya ke dalamnya: keju parut, bawang putih cincang halus, dan bawang bombay.
- Tambahkan bumbu pilihan, buat lingkaran berukuran sedang dan goreng dalam wajan panas. Bisa dipanggang di oven. Ini akan memakan waktu 25 menit dan 190 derajat.
Bahan-bahan
- fillet stik drum kalkun - 500 g;
- bawang - 2 kepala;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- seledri tangkai daun - 1 batang;
- telur ayam - 1 buah;
- bumbu untuk kalkun - 1 sdt;
- kefir (kami punya 1%) - ½ gelas (100 ml);
- pasta tomat - 1 sdt;
- kemangi segar - 1 tangkai;
- garam secukupnya.
Waktu memasak: sekitar 1 jam.
Hasil: 7 porsi (15 irisan daging).
Dalam kategori hidangan diet kalkun, mereka menempati tempat terhormat. Daging burung ini mengandung sedikit lemak dengan jumlah protein yang cukup banyak. Selain itu, kalkun adalah daging yang sangat berair dan, dengan pilihan bumbu yang tepat, dapat memanjakan Anda dengan rasa yang benar-benar menakjubkan dan halus. Salah satu cara yang umum dalam mengolah daging burung ini tentu saja dengan mengolah daging cincang kemudian menggunakannya untuk irisan daging, bakso, bakso atau isian untuk diet casserole. Potongan daging kalkun yang digoreng dalam wajan adalah pilihan paling sederhana dan paling terjangkau mengenai topik di mana menggunakan kalkun giling.
Menjawab pertanyaan berapa lama menggoreng irisan daging kalkun dalam wajan, saya akan sampaikan sebagai berikut. Jika Anda ingin memasak hidangan yang lebih diet, Anda cukup menggoreng irisan daging kalkun dalam wajan lalu mengukusnya, memasukkannya ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan didihkan dengan gas selama total 5-10 menit. Jika tujuan tersebut tidak tercapai, maka Anda bisa menggoreng irisan daging kalkun dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang (sampai kedua sisinya berwarna coklat keemasan) selama kurang lebih 15 menit. Anda juga bisa memasak irisan daging dalam microwave, seperti yang kami lakukan dan jelaskan di bawah. Jadi berapa lama menggoreng irisan daging kalkun terserah Anda, tergantung hasil yang Anda inginkan.
Cara memasak irisan daging kalkun dalam wajan - resep langkah demi langkah dengan foto
Kupas bawang bombay dan potong dengan blender bersama bawang putih, atau cincang kedua bahan ini hingga halus dengan pisau.
Parut wortel atau potong menggunakan blender.
Masukkan fillet kalkun melalui penggiling daging. Jika Anda memiliki blender yang cukup kuat, Anda bisa mencoba memotong daging kalkun dengan blender tersebut. Fillet stik drum cukup padat, berserat dan kasar, dan blender yang lemah tidak akan mengatasinya.
Seledri juga bisa dicincang atau dicincang menggunakan blender. Seledri memberi hidangan aroma yang pedas dan menarik, serta meningkatkan rasa juiciness-nya. Tempatkan semuanya dalam mangkuk.
Tambahkan telur, bumbu dan garam.
Campur isi mangkuk menjadi massa homogen.
Bentuk irisan daging dengan tangan basah dan goreng dalam wajan anti lengket tanpa menggunakan minyak sayur. Untuk menggoreng irisan daging kalkun dalam wajan tanpa lapisan anti lengket, olesi wajan yang ada dengan minyak bunga matahari olahan.
Saat irisan daging berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya.
Saat irisan daging digoreng, Anda bisa sekaligus menyiapkan saus kefir. Untuk melakukan ini, campurkan kefir, pasta tomat, dan sejumput bumbu kalkun.
Tempatkan irisan daging goreng dalam mangkuk kaca atau wadah lain yang bisa Anda masak dalam oven microwave, letakkan kemangi segar di atasnya dan tuangkan saus kefir yang dihasilkan di atasnya.
Microwave dengan daya maksimum selama 5 menit. Selama waktu ini, irisan daging akan dikukus, mencapai kesiapan, dan sausnya akan menghasilkan rasa kemangi yang segar dan cerah. Keuntungan nyata dari merebus irisan daging dalam saus adalah Anda mendapatkan hidangan yang lebih segar, yang sangat penting untuk nutrisi makanan. Selain itu, secara umum, rasa daging kalkun sangat cocok dengan saus kefir. Jadi, irisan daging kalkun kami di penggorengan sudah siap!
Anda bisa menyajikannya dengan salad sayuran segar, serta lauk apa pun pilihan Anda. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu segar. Sebagai bonus, perlu ditambahkan: kandungan kalori potongan daging kalkun goreng hanya 68 kkal per potong! Jadilah langsing, sehat, dan selamat makan!
Banyak orang yang mengetahui rasa kalkun. Paling sering, daging seperti itu dipanggang atau direbus. Tapi Anda bisa membuat irisan daging yang sangat lezat, berair, dan empuk dari sirloin. Ngomong-ngomong, suguhan seperti itu juga menyehatkan dan rendah kalori. Mari kita bicara tentang fitur persiapannya, dan juga cari tahu berapa lama menggoreng irisan daging kalkun.
Pertanyaan tentang berapa lama menggoreng irisan daging kalkun cincang, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, menarik bagi juru masak pemula yang baru mempelajari resep baru. Ibu rumah tangga yang berpengalaman akan bisa menentukan kesiapan irisan daging meski tanpa jam tangan. Tapi tetap saja, mari kita cari tahu berapa lama menggoreng irisan daging kalkun di penggorengan. Durasi perlakuan panas umumnya sekitar seperempat jam.
Irisan daging digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Ini memakan waktu sekitar 7 hingga 8 menit. Belum bisa dikatakan setelah digoreng proses memasaknya selesai. Irisan daging harus dipanggang dengan baik di bagian dalam, jadi harus direbus juga. Proses pemadaman berlangsung tidak lebih dari 5-7 menit. Mari kita rangkum - memasak irisan daging kalkun paling lama memakan waktu sekitar sepertiga jam.
Sebagai catatan! Jika kita berbicara tentang produk setengah jadi beku, maka produk tersebut disiapkan dalam bentuk ini tanpa pencairan sebelumnya. Irisan daging digoreng di setiap sisinya setidaknya selama 10 menit, lalu direbus dalam wadah tertutup selama 7-10 menit. Total proses memasaknya memakan waktu sekitar setengah jam.
Berapa lama menggoreng irisan daging kalkun cincang? Waktu menggorengnya tidak berbeda dengan menyiapkan irisan daging cincang.
Anda bisa memasak irisan daging tidak hanya di penggorengan, tetapi juga di dalam oven. Dalam hal ini, pada ambang suhu 180-200°, irisan daging akan mendidih setidaknya selama 40 menit. Dianjurkan untuk membaliknya di tengah proses pemanggangan untuk memastikan pemasakan merata.
Saatnya membahas seluk-beluk kuliner pembuatan irisan daging kalkun. Sandung lamur atau paha sirloin cocok untuk mereka. Dagingnya akan lebih juicy jika tidak dibekukan. Telur ayam, garam, dan bumbu halus secara tradisional ditambahkan ke daging cincang.
Banyak ibu rumah tangga, terutama yang belum berpengalaman, mengeluh bahwa selama proses memasak, potongan daging fillet kalkun menempel di dasar wajan. Paling sering hal ini terjadi karena pemanasan minyak sulingan yang tidak mencukupi. Oleh karena itu, usahakan untuk menghangatkan minyak secara menyeluruh.
Tentu saja irisan dagingnya diletakkan di penggorengan dalam satu lapisan agar tidak saling bersentuhan. Paling mudah membaliknya dengan spatula silikon atau kayu.
Potongan daging kalkun akan lebih juicy jika Anda menambahkan lebih banyak bawang bombay cincang. Berbagai bumbu dan bawang putih bertanggung jawab atas kepedasannya. Jika Anda menyukai irisan daging dengan rasa yang lembut, tambahkan roti yang direndam dalam susu pasteurisasi atau krim ke dalam daging cincang.
Breading akan membuat irisan daging menjadi kerak yang renyah dan berwarna kuning. Anda bisa membuatnya tiga kali lipat - dari massa telur, tepung, dan remah roti. Dan untuk menghilangkan minyak sayur berlebih, setelah digoreng, cukup pindahkan irisan daging ke tisu atau serbet sebentar.
Benar-benar lauk apa pun cocok untuk irisan daging kalkun. Sayuran, sereal, dan bahkan kacang-kacangan - pilihan ada di tangan Anda.
Potongan daging “Rasanya lembut”
Jumlah resep berbeda untuk membuat irisan daging fillet kalkun mungkin tak terhitung banyaknya. Dan setiap ibu rumah tangga menambahkan bahan spesialnya sendiri, yang menjadikan hidangannya paling enak dan unik.
Kami menawarkan Anda cara sederhana namun orisinal untuk menyiapkan irisan daging cincang. Hanya dalam waktu setengah jam Anda bisa menyiapkan hidangan lengkap dan memuaskan untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- pinggang kalkun beku segar – 300 g;
- bumbu, garam;
- telur ayam pilihan - satu potong;
- tepung meja - satu meja. sendok;
- bawang - satu kepala;
- bawang putih - beberapa siung;
- keju olahan - tiga potong;
- mayones - dua meja. sendok.
Persiapan:
- Jika perlu, keluarkan fillet kalkun dari freezer terlebih dahulu dan biarkan mencair secara alami selama beberapa jam.
- Kemudian kami membersihkan permukaan film dan menghilangkan lapisan lemak. Bilas hingga bersih dengan air dan keringkan dengan handuk kertas.
- Potong fillet menjadi kubus kecil. Anda perlu memotong kalkun sehalus mungkin.
- Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk.
- Kami juga memotong halus bawang bombay yang sudah dikupas dengan pisau. Ngomong-ngomong, semakin banyak bawang bombay yang Anda tambahkan ke daging cincang, irisan dagingnya akan semakin beraroma dan berair.
- Tambahkan bawang cincang ke daging cincang.
- Selanjutnya kita membutuhkan krim keju leleh dan mayones.
- Tempatkan komponen-komponen ini ke dalam mangkuk.
- Aduk rata agar massa memperoleh konsistensi yang homogen. Jika perlu, parut keju olahan di parutan yang berlubang halus. Untuk mempermudahnya, simpan produk di dalam freezer selama beberapa menit.
- Giling siung bawang putih melalui mesin press. Tambahkan ke daging cincang.
- Kami juga menambahkan saus yang sudah disiapkan, telur ayam mentah, garam, bumbu dan tepung meja.
- Campur semua bahan hingga rata.
- Tuang minyak sayur halus dan tidak berbau ke dalam penggorengan. Panaskan secara menyeluruh dengan api sedang.
- Tidak nyaman membuat irisan daging cincang dengan tangan, jadi kami akan menggunakan satu sendok makan.
- Sendokkan daging cincang ke dalam minyak panas, bentuk irisan daging.
- Goreng di setiap sisi selama 7-8 menit. Kami fokus pada penampilan kerak emas.
- Sekaligus, Anda bisa menyiapkan lauk yang enak, misalnya nasi rebus, kentang tumbuk, atau sayur rebus.
Potongan daging kalkun, foto.
Cara memasak irisan daging kalkun, selangkah demi selangkah resep dengan foto. Memasak irisan daging kalkun cincang. Potongan daging fillet kalkun untuk anak-anak. Resep irisan daging kalkun yang lezat dan berair.
Saya cukup sering memasak irisan daging kalkun. Daging giling untuk irisan daging yang kami buat fillet paha kalkun. Bagian kalkun ini paling optimal irisan daging kalkun ternyata enak dan juicy. Anak-anak saya makan dengan senang hati irisan daging kalkun. Jika anak masih kecil, irisan dagingnya bisa dikukus atau dipanggang di oven. - produk makanan (tidak digoreng).
Apa yang Anda butuhkan untuk memasak irisan daging kalkun:
- Fillet paha kalkun 1 kg (1 pc.)
- Bawang bombay 1-2 buah.
- Bawang putih 3-4 siung
- Telur 2 buah.
- Remah roti tawar 2 buah
- Lada, garam secukupnya.
- Minyak sayur.
Memasak irisan daging kalkun cincang. Fillet paha kalkun cuci bersih, kupas bawang merah dan bawang putih.
Potong bawang bombay menjadi delapan bagian.
Fillet paha kalkun potong menjadi bagian-bagian kecil.
Ayo lewati fillet paha kalkun melalui penggiling daging. Tambahkan daging, bawang merah, dan bawang putih secara bergantian. Campur daging cincang dengan baik.
Kami akan menggoreng. Kami mengambil daging cincang sebanyak yang kami perlukan untuk menggoreng irisan daging.
Garam daging cincang, tambahkan telur, dan remah roti tawar yang direndam dalam susu atau air.
Uleni secara menyeluruh dengan tangan Anda daging cincang untuk irisan daging kalkun.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan.
Kami membentuk kecil irisan daging kalkun cincang. Tempatkan di penggorengan.
Menggoreng irisan daging kalkun 4-5 menit di setiap sisi. Kami memastikannya tidak terbakar. Jangan mengeringkannya.
Potongan daging fillet kalkun Ternyata sangat enak, berair dan empuk.
Potongan daging fillet kalkun siap. Dapat diberikan kepada anak mulai usia tiga tahun. Jika anak-anak berusia di bawah tiga tahun, buatlah kue untuk mereka irisan daging kalkun di dalam oven atau mengukusnya.