Potong kulit roti tawar, potong kecil-kecil dan rendam dalam susu. Diamkan beberapa menit, lalu peras dan tiriskan sisa susu.
Cairkan kapur sirih biru, pisahkan daging dari kulit dan tulangnya. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay yang dipotong kecil-kecil dan roti yang diperas.
Garam produknya, merica sedikit dan masukkan telur ayam, yang akan menyatukan ikan cincang.
Giling menjadi daging cincang menggunakan blender, atau jika Anda tidak memiliki blender, gunakan penggiling daging biasa: haluskan ikan, bawang bombay, dan roti di dalamnya, lalu tambahkan telur ke dalam daging cincang. Tambahkan dill cincang halus ke ikan cincang yang dihasilkan, yang akan memberikan aroma yang menyenangkan pada irisan daging.
Bentuk menjadi irisan daging bulat dan gulingkan dalam tepung.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan irisan daging ikan dan mulailah menggoreng.
Setelah 3-4 menit, balikkan dan masak di sisi lainnya. Anda bisa menutupnya dengan penutup agar irisan dagingnya sedikit dikukus.
Sajikan irisan daging kapur sirih yang lezat ke meja, ternyata lembut dan berair. Potongan daging ikan menjadi sajian lengkap untuk makan siang atau makan malam. Selamat makan!
Ikan kapur sirih biru cukup umum dan sering dijual baik di toko maupun di pasar. Ikan tersebut memiliki harga yang murah, namun hal ini tidak mengurangi manfaat dan rasanya. Kapur kapur sirih merupakan ikan khas untuk menu sehari-hari, sehingga irisan daging yang terbuat dari ikan tersebut akan menjadi alasan terbaik untuk berkumpul di meja dapur dan menghabiskan waktu bersama serta menyantap makanan lezat. Membuat irisan daging ikan kapur sirih biru sangatlah mudah dan yang terpenting ternyata enak sekali. Pastikan untuk memanfaatkan resep bergizi dan sehat maksimal ini.
Dan nasi rebus sangat ideal sebagai lauk untuk irisan daging ini. 
- 400 gram ikan kapur sirih biru segar beku,
- 1 bawang bombay ukuran sedang,
- 60 gram roti tawar,
- 1 meja. aku. krim asam,
- minyak sayur untuk menggoreng,
- garam,
- merica.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Saya mencairkan kapur sirih biru hanya setengahnya, lalu memisahkan fillet ikan dari bagian punggung dan tulangnya. Dengan cara ini ikan akan mencair setengahnya dan filletnya terpisah dengan sempurna. Daging kapur sirih biru memiliki warna putih yang menyenangkan dan filletnya cukup empuk dan enak. Tulang kapur sirih biru jumlahnya tidak banyak, sehingga akan mudah dipisahkan hanya tulang punggung yang besar saja, dan tidak ada tulang yang kecil. 
Saya menggiling ikan dalam penggiling daging, serta roti putih yang sedikit direndam dalam air (tanpa kulit). Cincang halus bawang bombay dan tambahkan ke daging cincang. Saya memberi garam sedikit pada ikan cincang dan menambahkan beberapa sejumput lada hitam untuk menambah rasa. Untuk juiciness saya menambahkan sedikit krim asam. Saya menguleni daging cincang dan mulai menyiapkan irisan daging. 
Saya membentuk irisan daging bundar, menggulungnya dengan telapak tangan, pas sekali. 
Saya memanaskan sedikit minyak dalam wajan, meletakkan irisan daging dan mulai menggoreng terlebih dahulu dengan api sedang. Dengan cara ini kerak coklat keemasan terbentuk pada irisan daging. 
Saya membalik irisan daging dan segera kecilkan api agar matang dan bagian dalamnya matang. 
Saya segera menyajikan irisan daging kapur sirih biru yang sudah jadi ke meja. Selain itu, irisan daging kapur sirih biru enak panas dan dingin. Di hari kedua, Anda bahkan tidak perlu memanaskannya kembali, cukup nikmati camilan yang enak dan cepat. Selamat makan!
Ternyata juga sangat enak
Saya memasuki kehidupan sadar dewasa saya di tahun delapan puluhan yang terkenal, dan mengkonsolidasikannya pada tahun sembilan puluhan itu, jadi hari ini kata “krisis”, “inflasi”, “kelaparan”, akhirnya, sama sekali tidak menakutkan bagi saya.
Mereka yang pada saat itu sudah menjalani kehidupan yang mandiri dan sadar akan memahami saya. Kemudian tidak ada produk di toko, dan gaji diberikan dalam bentuk barang yang tidak dibutuhkan siapa pun. Tapi entah bagaimana kami berhasil keluar, setidaknya tidak ada yang meninggal karena kelaparan.
Sekarang saya sudah sedikit memanjakan diri, saya membeli fillet jenis ikan yang lebih mahal untuk ikan cincang, tapi selama saya punya kapur sirih biru, tidak ada penalti dari Uni Eropa yang membuat saya takut. Saya akan hidup tanpa salmon Norwegia!
Saya biasanya membeli kapur sirih biru untuk kucing saya. Tapi kali ini mereka tiba-tiba ingin mengenang masa muda mereka dan makan kue ikan buatan sendiri yang lezat yang mereka buat dengan makanan kucing yang dibeli di toko.
Untuk menyiapkan irisan daging ikan ini, Anda perlu:
- 250 gram fillet ikan kapur sirih biru
- satu kentang mentah
- satu bawang
- setengah wortel besar (atau satu wortel kecil)
- seperempat potong roti putih
- satu telur mentah
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng
Untuk berkembang biak:
- satu telur mentah
- 2 sendok makan tepung
- 2 sendok makan remah roti
Tentu saja kami harus mengotak-atik ikannya.
Tapi, untuk mempermudah proses pemisahan daging buah dari tulangnya, setelah dicairkan, saya menaruhnya di bawah air panas selama lima menit. Ibu saya menasihati saya untuk melakukan ini ketika saya masih muda. Setelah itu sangat mudah untuk memotongnya.
Tentu saja dari 850 gram ikan utuh ternyata hanya 250 gram fillet ikan, tapi tidak apa-apa. Anda bisa menambahkan sedikit daging babi berlemak, tapi hari ini saya tidak menyiapkannya, karena saya tidak berencana membuat irisan daging sama sekali, saya membuatnya di menit-menit terakhir, seperti yang Anda tahu. Tidak apa-apa, aku bisa melakukannya tanpanya.
Saya mengupas satu kentang, setengah wortel besar, bawang bombay:
Saya merendam sekitar seperempat roti dalam susu:
Setelah lima menit, saya memeras roti dari susu secara menyeluruh.
Sekarang saya sudah memasukkan semuanya ke dalam penggiling daging bersama dengan fillet ikan:
Tentu saja, daging cincang sebaiknya didiamkan di lemari es selama dua jam agar lebih mengeras. Tapi saya tidak punya waktu untuk ini, jadi saya roti dulu irisan dagingnya dengan tepung:
Lalu saya celupkan ke dalam kocokan telur:
Dan baru kemudian - menjadi remah roti:
Potongan daging yang dibumbui dengan tepung roti ini pasti tidak akan hancur, tetapi hasilnya tetap sangat berair dan dengan kulit berwarna cokelat keemasan yang indah.
Saya menggorengnya dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayur selama sekitar sepuluh menit di setiap sisinya:
Lalu saya menutup panci dengan penutup dan membiarkannya mendidih dengan api kecil selama sepuluh menit.
Dan betapa indahnya hasilnya, irisan daging ikan saya:
Jadi, dari 250 gram fillet ikan saya mendapat 10 irisan daging. Mengingat harga ikannya hanya 43 rubel, ternyata saya akan mendapatkan makan malam yang sangat menguntungkan hari ini, dan tidak hanya hari ini.
Dengan lauk yang enak, irisan daging sebanyak ini akan cukup untuk keluarga saya selama tiga hari. Pilihan yang sangat ekonomis untuk makan malam keluarga!
Jadi buatlah irisan daging ikan dari kapur sirih biru, makan sehat, enak dan murah!
Resep potongan ikan lainnya:
Potongan daging ikan nila dan daging babi
Tanpa kerendahan hati yang palsu, saya akan mengatakan bahwa irisan daging ikan adalah kelebihan saya! Saya benar-benar percaya bahwa tidak ada yang membuat mereka lebih baik dari saya. Ini mungkin terdengar terlalu sombong, tapi saya sebenarnya belum pernah makan irisan daging ikan yang lebih enak di mana pun atau di mana pun. Kemungkinan besar, masalahnya ada pada daging cincang itu sendiri. Baca resep masakan rinci saya dengan 14 foto.
Bakso ikan cod
Saya tidak bisa mengatakan dengan tepat apa perbedaan antara irisan daging dan bakso, atau apakah ada. Saya hanya tahu kalau baksonya selalu bulat. Itu sebabnya saya dengan berani menyebut hidangan saya hari ini persis seperti itu – bakso ikan. Dan saya akan memasaknya dari ikan cod, karena perbandingan harga dan kualitasnya selalu menarik bagi saya. Baca resep langkah demi langkah saya dengan 10 foto.
Irisan daging kapur sirih biru Resep yang ingin saya tawarkan kepada Anda hari ini adalah salah satu favorit saya. Banyak ibu rumah tangga yang meremehkan kapur sirih biru karena ukurannya yang kecil, dan lebih memilih pollock atau hake untuk menyiapkan hidangan utama, khususnya irisan daging. Faktanya, irisan daging kapur sirih biru tidak kalah rasa dan nilai gizinya dengan irisan daging yang terbuat dari ikan laut putih jenis lainnya.
Kapur sirih biru tidak hanya enak, tapi juga ikan diet. Ini mengandung banyak protein, unsur mikro, asam amino dan vitamin, tetapi sedikit lemak. Oleh karena itu, secara berurutan kue ikan kapur sirih biru ternyata juicy, tambahkan lemak babi, bawang bombay, zucchini, wortel, adas, roti basah yang direndam dalam susu, keju cottage, keju ke dalam daging cincang.
Resep masakan irisan daging ikan kapur sirih biru yang lezat tidak hanya bervariasi dari komposisinya, tetapi juga cara memasaknya. Potongan daging ikan seperti itu tidak hanya bisa digoreng di penggorengan, tetapi juga dikukus atau dipanggang di oven.
Sekarang mari kita beralih ke resep dan melihat cara memasak kapur sirih biru klasik yang lezat dengan lemak babi langkah demi langkah dengan foto.
Bahan-bahan:
- kapur sirih biru – 1 kg.,
- lemak babi - 100 gr.,
- Bawang - 1 pc.,
- Roti - 200 gr.,
- Telur - 1 pc.,
- Remah roti - 50-80 gr.,
- Garam dan hlada hitam - secukupnya,
- Minyak sayur.
Irisan daging kapur sirih biru - resep
Untuk menyiapkan irisan daging ikan kapur sirih biru, Anda perlu memisahkan filletnya. Ini paling mudah dilakukan saat ikan dibekukan, tetapi tidak terlalu banyak. Keluarkan bangkai kapur sirih dari freezer. Setelah berbaring di tempat hangat selama 20 menit, mereka akan menjauh sedikit dan Anda bisa mengerjakannya.
Potong kepala ikannya. Buat sayatan pada bagian perut mulai dari kepala hingga sirip ekor. Keluarkan isi perutnya. Bilas bagian dalam ikan dengan air mengalir. Buat sayatan pada bagian belakang ikan. Buang kulitnya dengan cara menariknya dari belakang lalu turun ke perut. Potong daging dari tulang punggung dan iga. Potong semua ikan dengan cara ini.
Anda bisa memasaknya, tapi dalam resep ini kami akan mengambil roti. Rendam roti dalam air dingin atau susu. Kupas bawang bombay. Potong menjadi empat bagian. Untuk membuat irisan daging ikan kapur sirih berair dan tidak kering, saya sarankan menambahkan sedikit lemak babi ke dalam irisan daging cincang. Potong lemak babi menjadi kubus kecil agar mudah digiling. Masukkan bawang bombay, lemak babi, dan fillet ikan melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender.
Tempatkan dalam satu mangkuk. Seperti resep potongan ikan lainnya, potongan daging kapur sirih biru ini memerlukan tambahan telur untuk menambah kekentalan daging cincang.
Hancurkan roti dengan tangan Anda ke dalam mangkuk berisi bahan lainnya. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk.
Aduk semua bahan cincang untuk membuat irisan daging kapur sirih biru.
Bentuk ikan menjadi lonjong atau bulat, tergantung mana yang paling Anda sukai. Agar ikan cincang tidak menempel di tangan saat membuat model, basahi tangan dengan air dingin. Panaskan wajan dengan minyak. Gulung potongan ikan kapur sirih biru yang sudah jadi ke dalam remah roti. Remah roti tidak hanya memberikan tampilan keemasan dan menggugah selera pada irisan daging, tetapi juga, berubah menjadi kerak saat digoreng, membantu memastikan bahwa sari buah tetap berada di tengah irisan daging.
Selain remah roti, Anda bisa menggunakan tepung, kacang-kacangan (irisan daging dengan bahan tersebut sangat enak), oatmeal, semolina, dan bubur jagung untuk membuat roti irisan daging ikan.
Goreng ikan irisan daging kapur sirih biru yang lezat tanpa tutup dalam panci selama 3 menit di setiap sisinya.
Sajikan irisan daging yang sudah jadi panas dengan lauk utama. Saya akan senang jika Anda menyukai resep irisan daging ikan ini dan akan merasakan manfaatnya di masa depan.
Irisan daging kapur sirih biru. Foto
Bagaimana cara menyiapkan kelezatan pollock ini?
Pollock adalah ikan yang mengandung asam Omega-3 dan Omega-6 yang bermanfaat - mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, ini adalah penolong yang sangat baik untuk menurunkan kadar kolesterol dan melindungi sel, serta meningkatkan proses metabolisme dalam sel-sel tubuh kita.
Irisan daging ini tidak memiliki rasa atau bau amis yang menyengat, sehingga anak-anak sangat menyukai hidangan lezat ini. Untuk pembuatan roti, Anda bisa menggunakan semolina atau kerupuk, serta potongan roti.
Jadi, pertama-tama, kita mencuci dua pollock yang sudah dicairkan dan memotong siripnya dengan gunting dan membuang kulitnya.
Sekarang Anda perlu mengeluarkan fillet dari tulangnya. Potong daging menjadi beberapa bagian dan peras sedikit untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Potong satu bawang bombay dan kentang menjadi kubus besar.
Giling pollock, kentang, dan bawang bombay dalam penggiling daging dua kali. Lalu tuang telur ayam yang sudah dikocok ke dalam daging cincang, garam dan merica secukupnya, campur semuanya.
Hancurkan remah roti tawar kering dengan tangan Anda atau potong-potong dan letakkan di piring.
Kami membentuk irisan daging dari ikan cincang dan menggulungnya menjadi remah roti, lalu mengirimkannya untuk digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Goreng kelezatan di kedua sisi dengan api sedang.
Untuk membuat irisan daging ini lebih berair, sebaiknya jangan menambahkan tepung terigu ke dalamnya.
irisan daging ikan kod.
Ikan cod juga merupakan ikan yang sangat menyehatkan, terutama hatinya - mengandung Omega-3. Minyak ikan diperoleh dari hati.
Pertama kita membuat daging cincang. Pisahkan satu kilogram fillet ikan cod dari tulangnya, lalu giling daging melalui penggiling daging dengan satu bawang bombay. Tambahkan satu telur, satu sendok makan mayones dan peterseli cincang serta basil ke daging cincang.
Bumbui daging cincang dengan remah roti. Untuk melakukan ini, hancurkan setengah roti dan tambahkan ke daging cincang. Garam dan merica secukupnya. Aduk daging cincang hingga rata agar tidak menempel di tangan dan lentur. Bentuk irisan daging datar.
Untuk memastikan massanya tidak menjadi kering, Anda bisa merendam roti dalam susu dingin atau kaldu sebelum menambahkannya ke dalam campuran - jangan lupa memeras remahnya.
Alih-alih roti, Anda bisa menambahkan setengah gelas oatmeal atau semolina.
Mari kita beralih ke menggoreng irisan daging. Panaskan wajan dan tuangkan minyak bunga matahari. Goreng yummy kami di kedua sisi sampai matang. Ikan ini dimasak dengan sangat cepat.
Potongan daging ikan kapur sirih biru.
Ikan kapur sirih biru kecil terkenal dengan makanannya yang sangat empuk dan dagingnya yang lezat, banyak mengandung vitamin A dan D.
Untuk menyiapkan kelezatan lezat dan aromatik ini, Anda perlu membuang isi perut, membilasnya dengan baik, dan memotong kepala lima ratus gram kapur sirih biru - jangan lupa untuk membuang tulang ikannya. Kemudian daging kita masukkan melalui penggiling daging dan haluskan menggunakan blender. Potong setengah roti basi menjadi potongan-potongan kecil dan rendam dalam seperempat gelas susu.
Parut satu wortel di parutan kasar, kupas dan potong beberapa bawang bombay menjadi kubus. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak bunga matahari, lalu putar dalam penggiling daging dan campur dengan ikan bengkok dan roti yang direndam dalam susu. Lada dan garam secukupnya.
Kami membentuk irisan daging dari daging cincang dan menggulungnya dalam tiga sendok makan remah roti.
Goreng kelezatan kami di kedua sisi dengan minyak bunga matahari dalam wajan sampai matang.
Resep irisan daging ikan, yang dapat dibuat dari pollock dan cod, serta kapur sirih biru.
1. Dengan keju
Buang es empat ratus gram fillet ikan, keringkan dengan serbet dan putar melalui penggiling daging dengan kepala bawang.
Garam dan merica secukupnya. Tambahkan satu telur kocok dan empat sendok makan semolina ke dalam campuran. Campur semuanya dan tutup dengan penutup, biarkan selama lima belas menit.
Saat ini, parut lima puluh gram keju. Campur dengan daging cincang - Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
Kami membuat irisan daging, melapisinya dengan tepung dan menggorengnya dengan minyak bunga matahari panas. Ternyata sangat enak.
2. Keajaiban ikan.
Pertama, kupas dan potong beberapa bawang bombay menjadi setengah cincin atau kubus. Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari, goreng bawang bombay dengan api sedang, jangan lupa diaduk, selama tiga menit.
Rendam sepotong roti tawar dalam lima puluh gram susu.
Kami membersihkan satu kilogram ikan, mencucinya dan memisahkannya dari tulangnya. Potong-potong dan giling melalui penggiling daging dengan bawang rebus dan roti basah.
Campur daging cincang hingga rata, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan beberapa butir telur ayam kocok. Campur semuanya lagi. Panaskan wajan, tuang minyak bunga matahari. Bentuk irisan daging dengan tangan basah dan gulingkan dalam tepung. Goreng kelezatan ini dengan api sedang selama dua menit di setiap sisinya. Lalu masukkan irisan daging ke dalam kuali.
Secara terpisah, bersihkan dan cuci dua bawang bombay dan satu wortel. Kami memotong bawang menjadi kubus dan memarut wortel. Rebus air dalam ketel.
Sekarang Anda perlu menuangkan minyak bunga matahari ke dalam penggorengan dan menambahkan wortel dan bawang bombay. Goreng sayuran, jangan lupa aduk selama tiga menit - warnanya akan berubah menjadi coklat keemasan. Tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat dan didihkan sebentar lagi.
Tambahkan satu lembar daun salam, garam dan merica sesuai selera. Kami mengencerkan semuanya dengan air mendidih dan mencampurnya - Anda mendapatkan saus untuk irisan daging. Tuang kelezatan kami ke dalam kuali dan didihkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama lima belas menit. Ternyata luar biasa enak.