Mereka yang meragukan bahwa membuat pizza di rumah tidak lebih buruk dari yang disiapkan di restoran pizza, semakin sedikit setiap hari. Lagipula, apa sebenarnya pizza itu? Adonan roti pipih dan isian. Bagaimana cara menyiapkan pizza buatan sendiri yang benar agar tidak sekadar menjadi hidangan, melainkan sebuah karya seni kuliner rumahan Anda? Untuk memastikan bahwa kerak bundarnya tipis dan renyah, isiannya yang menggugah selera tenggelam di bawah lapisan keju emas yang panas, dan aroma ilahi menarik Anda dan membuat Anda gila.
Pertama tentang tes. Jenis adonan pizzanya tidak hanya banyak, tapi banyak sekali. Versi klasiknya adalah adonan pizza ragi. Meskipun shortbread, puff pastry atau tidak beragi tanpa ragi juga tidak lebih buruk. Oleh karena itu, ketika memikirkan cara membuat pizza buatan sendiri, Anda harus terlebih dahulu memutuskan jenis adonan apa yang akan Anda gunakan sebagai alasnya. Bagaimanapun, agar adonan Anda menjadi bagus, Anda perlu mengayak tepung sebelum diuleni. Air dalam adonan bisa diganti sebagian dengan susu. Selain air dan susu, Anda juga bisa menggunakan whey saat menyiapkan adonan, ternyata adonannya luar biasa enaknya. Anda akan terkejut, tetapi air dalam adonan bahkan bisa diganti dengan vodka, sebagian, tentu saja, atau seluruhnya dengan bir. Berkat sedikit alkohol dalam adonan, pizza menjadi lembut dan empuk. Dan yang terpenting, adonan apa pun harus diuleni secara menyeluruh dengan tangan Anda, agar hasilnya benar-benar enak dan buatan sendiri.
Ada lebih dari cukup pilihan topping pizza. Jangan ragu untuk menaruh apa pun yang menarik perhatian Anda pada pizza - Anda tidak akan salah. Bahan isian sebaiknya dipadukan satu sama lain, saling melengkapi dan menonjolkan selera, dan selebihnya terserah selera dan imajinasi. Pastikan untuk mengalirkan kelebihan cairan dari produk yang diiris, jika ada, jika tidak pizza akan menjadi basah dan adonan belum matang.
Di antara resep membuat pizza yang biasa ada juga yang original, misalnya pizza manis, yang akan mendatangkan kenikmatan baik bagi orang dewasa maupun anak-anak. Untuk isian pizza seperti itu, Anda bisa menggunakan buah beri segar, buah-buahan atau buah-buahan kering, dan menambahkan kacang-kacangan. Apa pendapat Anda tentang pilihan - pizza tertutup, yang semakin populer? “Bagaimana cara membuat pizza buatan sendiri?” - Anda bertanya. "Tidak masalah!" - kami menjawab dan dengan senang hati menawarkan Anda opsi untuk implementasinya.
Pizza dengan daging babi dan nanas
Bahan-bahan:
350 gr tepung terigu,
200ml air,
1,5 sdt. ragi kering,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh Sahara,
5 sdm. minyak sayur,
400 gram daging babi,
200 gr nanas kalengan,
250 gram keju keras,
4 sdm. pasta tomat,
setangkai rosemary.
Persiapan:
Larutkan gula dan ragi dalam air hangat dan biarkan campuran ini selama 15 menit di tempat hangat. Tambahkan garam, 3 sdm. minyak sayur dan 100 g keju parut, aduk. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan lembut, biarkan di tempat hangat selama 30 menit. Sementara daging babi dipotong kecil-kecil lalu goreng hingga matang, tambahkan garam dan merica, lalu dinginkan sebentar. Gilas adonan menjadi satu lapisan. Olesi dengan pasta tomat, tambahkan potongan daging babi dan nanas kalengan, lalu taburi keju parut. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180ºC, dan masak pizza hingga berwarna kecoklatan, sekitar 30 menit.
Pizza dengan ayam dan acar paprika
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
200 gram tepung,
150 ml air hangat,
1 sendok teh ragi kering,
2 sdm. minyak zaitun,
¼ sdt. garam.
Untuk mengisi:
½ dada ayam,
1 toples (kecil) acar paprika,
2 tomat
2 bola besar mozzarella,
garam, paprika manis bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Lumuri dada ayam dengan garam dan campuran minyak sayur dan paprika, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven hingga matang. Untuk membuat adonan, ayak tepung, campur dengan garam, kumpulkan dalam gundukan, buat lubang di tengahnya, tuangkan minyak zaitun dan air. Uleni adonan homogen, tutup dengan kain lembab dan biarkan selama 1 jam. Jika adonan sudah mengembang, bagi menjadi 2 bagian. Dari satu bagian (bagian kedua bisa dimasukkan ke dalam freezer sebentar), keluarkan kue pipih setebal 5-7 mm dan diameter 25 cm, keringkan kue pipih dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama 3-5 menit sampai terbentuk kerak. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi irisan. Tempatkan potongan ayam, tomat, dan paprika yang dipotong-potong di atas roti pipih yang sudah jadi. Potong mozzarella menjadi irisan atau parut di parutan kasar dan distribusikan secara merata ke seluruh isian. Panggang pizza dalam oven dengan suhu 200ºC selama kurang lebih 15 menit.
Pizza dengan ham dan jamur
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
2 tumpukan tepung,
1 tumpukan air,
2 sdt ragi kering,
½ sdt. garam,
30 gram minyak zaitun.
Untuk mengisi:
400 gram daging ham,
300 gr tomat kupas,
100 gram keju keras,
1 tumpukan anggur putih,
300 g champignon segar,
2 siung bawang putih,
garam, bumbu - secukupnya.
Persiapan:
Encerkan dalam ½ gelas. air hangat, ragi dan gula pasir, tambahkan sedikit tepung untuk membuat adonan cair, lalu letakkan adonan yang dihasilkan di tempat hangat selama 30 menit. Kemudian campur tepung dengan garam, tuang adonan dan uleni hingga menjadi adonan halus. Tutupi dengan serbet bersih dan letakkan di tempat hangat selama 15 menit hingga volumenya dua kali lipat. Setelah itu, tambahkan minyak zaitun dan uleni kembali adonan dengan baik. Bagi menjadi 2 bagian, gulung masing-masing kue pipih hingga setebal 5 mm dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung. Olesi roti pipih dengan minyak zaitun dan diamkan beberapa saat. Untuk isiannya, potong champignon menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan 1 sdm. minyak sayur, siung bawang putih cincang, tuangkan anggur putih dan didihkan selama 15-20 menit, lalu bumbui dengan garam. Untuk menyiapkan saus, iris 1 siung bawang putih dan goreng dalam 1 sdm. minyak sayur dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Potong tomat yang sudah dikupas. Tambahkan massa yang dihasilkan ke bawang putih, tambahkan kemangi dan didihkan selama 10 menit. Biarkan saus yang sudah jadi mendingin, lalu olesi roti pipih dengan banyak, letakkan potongan ham dan jamur di atasnya. Parut keju di parutan halus dan taburkan banyak-banyak di atas pizza. Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC selama 20 menit.
Pizza dengan ham dan telur
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
1,2 kg tepung,
500 ml air hangat,
1,5 bungkus ragi kering,
4-5 sdm. minyak sayur,
2-3 sdm. Sahara,
1 sendok teh garam.
Untuk mengisi:
400 gram daging ham,
3-4 butir telur rebus,
5-6 tomat,
2 bawang bombay (bisa ditambah sedikit daun bawang)
200 gram keju,
100 gram mayones,
1 sendok teh. saus tomat,
sayuran hijau - secukupnya.
Persiapan:
Larutkan ragi dan gula dalam air hangat, tunggu 15-20 menit hingga ragi mengembang, tambahkan garam, minyak sayur dan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan lembut. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 40 menit hingga volumenya dua kali lipat. Sementara itu, siapkan isiannya. Potong tomat menjadi irisan, ham menjadi irisan tipis, potong daun bawang dan adas, parut keju. Gilas adonan menjadi satu lapisan, olesi dengan saus tomat, taburi dengan kemangi. Masukkan tomat, ham dan telur cincang, tuang mayonaise dan panggang dalam oven bersuhu 170ºC hingga adonan siap. Jika sudah siap, taburi pizza dengan keju, oregano, dill dan panggang lagi selama 2-3 menit dengan suhu yang sama.
Pizza dengan keju, acar mentimun, dan zaitun
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
1 tumpukan tepung,
½ gelas susu,
2-3 butir telur,
25 gram ragi,
3 sdm. mentega,
2 sdt. Sahara,
garam secukupnya.
Untuk mengisi:
150 gram keju,
1 acar mentimun,
1 bawang bombay,
3-4 tomat,
2 paprika manis,
10 buah zaitun,
½ gelas krim asam,
2 sdm. peterseli,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Uleni adonan dari bahan-bahan yang ditunjukkan dan biarkan selama 20 menit. Gilas hingga merata setebal 0,6-0,7 cm agar sesuai dengan loyang. Gulung tali dari adonan yang sama dan letakkan di sepanjang sisi pizza, olesi dengan kuning telur. Potong tomat menjadi irisan, paprika dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Campur sayuran dan tambahkan acar mentimun, potong-potong. Sebarkan sayuran yang dihasilkan secara merata di atas permukaan adonan, letakkan keju potong dadu di atasnya. Hiasi semuanya dengan zaitun, tuangkan krim asam, bumbui dengan garam dan merica, lalu panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200ºC selama 20 menit.
Pizza dengan sosis, kacang hijau, dan acar jamur
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
1,5 tumpukan. tepung,
½ gelas susu,
1 butir telur,
40 gram mentega,
12 gram ragi,
½ sdt. garam.
Untuk mengisi:
3 sosis,
3 sdm. kacang hijau,
3 sdm. acar jamur,
2 tomat
1 paprika,
60 gram keju keras,
3 sdm. mayones,
seledri, garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Uleni adonan ragi dari bahan yang dimaksud, tutup dengan serbet bersih dan letakkan di tempat hangat hingga mengembang. Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan bulat setebal 0,5 cm dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Untuk isiannya, potong paprika menjadi cincin, tomat menjadi irisan, sosis menjadi kubus, jamur menjadi potongan kecil, parut keju di parutan kasar, potong seledri, masukkan kacang polong ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Letakkan produk yang sudah disiapkan berlapis-lapis di atas roti pipih yang diolesi mayonaise, jangan lupa tambahkan sedikit garam pada setiap lapisannya, taburi keju parut dan bumbu, lalu panggang dalam oven dengan suhu 200ºC selama 20 menit.
Pizza ikan dengan adonan kefir
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
2 tumpukan tepung panekuk,
1 tumpukan kefir,
garam secukupnya.
Untuk mengisi:
500 gr fillet ikan,
500 gram bawang bombay,
50 gram pasta tomat,
100 gr keju parut,
3 sdm. mayones,
sayuran hijau dan garam - secukupnya.
Persiapan:
Campurkan tepung panekuk dan kefir, lalu uleni adonan yang konsistensinya menyerupai krim asam kental. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin, ratakan dengan tangan basah, lalu olesi dengan pasta tomat. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Jika sudah dingin, oleskan secara merata pada adonan. Potong fillet ikan menjadi irisan tipis dan letakkan di atas bawang bombay. Garam sedikit, taburi dengan bumbu cincang dan keju parut, lalu tuangkan sedikit mayones. Panggang pizza ikan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 45-60 menit.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
1 tumpukan tepung gandum,
1 tumpukan tepung terigu,
¾ tumpukan. air hangat,
1 sendok teh ragi kering,
½ sdt. Sayang,
½ sdt. minyak zaitun,
¾ sdt garam.
Untuk mengisi:
2 tumpukan cincin cumi kupas,
1 tumpukan udang kupas,
1 tumpukan kerang,
1 siung bawang putih,
2 sdm. minyak zaitun,
2 sdm. peterseli cincang,
2 sdt kulit lemon cincang,
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Campurkan 2 jenis tepung dalam mangkuk yang dalam. Tempatkan ragi, madu dalam mangkuk mixer, tuangkan minyak zaitun, air dan aduk rata. Tambahkan ⅓ cangkir ke dalam campuran ini. campuran tepung dan aduk. Tutupi wadah berisi adonan dengan cling film dan letakkan di tempat hangat selama 20 menit. Setelah itu, tambahkan sisa tepung dan garam ke dalam adonan dan uleni hingga rata. Tutup kembali adonan dengan film atau handuk dan letakkan di tempat hangat selama 1 jam hingga volumenya bertambah. Uleni adonan yang sudah mengembang dengan tangan lalu bagi menjadi 2 bagian, bentuk masing-masing menjadi lapisan dengan diameter sekitar 23 cm, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan handuk dan letakkan kembali di tempat hangat selama 45 menit agar sedikit mengembang. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar, tambahkan bawang putih cincang dan masak sambil diaduk selama 1 menit. Kemudian tambahkan makanan laut ke dalam wajan dan masak lagi selama 2 menit. Kemudian letakkan di atas dasar pizza, biarkan pinggirannya (sekitar 1 cm) kosong. Garam dan merica pizza dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 8 menit dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Saat pizza sudah siap, diamkan pada suhu kamar selama 5 menit dan taburi dengan peterseli cincang dan kulit lemon.
Pizza kue puff tertutup
Bahan-bahan:
2 lembar adonan puff pastry siap pakai,
2 tomat
150 g keju Gouda dan mozzarella (50/50),
10-15 potong sosis asap mentah,
10-15 potong ham,
100 gram champignon,
3-4 helai daun bawang,
sayuran hijau, mayones, saus tomat - secukupnya.
Persiapan:
Cincang halus semua bahan. Giling sedikit setiap lapisan adonan, letakkan satu lapisan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Olesi lapisan adonan, sisakan 1,5 cm dari tiap tepinya, dengan saus tomat yang dicampur mayonaise, tata isiannya dan tutup dengan adonan lembar kedua. Amankan tepinya dengan menekan menggunakan jari Anda. Panggang pizza tertutup dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC selama 30 menit. 5 menit sebelum siap, taburi dengan keju parut secukupnya.
Sekarang, mengetahui cara membuat pizza buatan sendiri, mengapa tidak menyenangkan rumah tangga Anda dengan itu. Pastikan untuk memakannya panas-panas untuk menikmati rasa, aroma, dan kerenyahan lembut kerak emas.
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Pizza mungkin merupakan hidangan paling populer di dunia saat ini! Roti pipih yang terbuat dari adonan dengan isian dapat ditemukan di tempat mana pun - kafe, makanan cepat saji, restoran, bahkan ada restoran pizza khusus yang menawarkan banyak variasi hidangan ini!
Pizza awalnya merupakan hidangan masakan Italia - resepnya muncul sekitar zaman Renaisans di Naples. Sejak itu, roti pipih dengan tomat dan keju telah meningkatkan rasanya secara signifikan dan mendapatkan banyak variasi. Ada pizza manis, vegetarian dan bahkan tanpa tepung! Di seluruh dunia, pizza bahkan dapat dipesan dengan pesan antar, tetapi banyak ibu rumah tangga lebih suka memasaknya di rumah - ternyata rasanya luar biasa enak!
Namun biasanya persiapannya memakan waktu lama. Para editor InPlanet telah menyiapkan resep pizza terlezat dan tercepat dalam koleksi ini!
1 Pizza dalam wajan dalam 10 menit
Anda tidak akan percaya, tapi pizza klasik bisa dibuat di penggorengan biasa hanya dalam 10-15 menit! Dan ini tidak berlebihan, melainkan resep yang sudah terbukti sering digunakan ibu-ibu rumah tangga jika ada tamu yang tiba-tiba muncul di depan pintu.
Bahan-bahan:
Adonan
- krim asam 5 sdm. sendok;
- mayones 5 sdm. sendok;
- tepung 10 sdm. sendok;
- telur 2 buah.
Isian
- keju 200 gram;
- sosis (apa saja) 150 g;
- garam.
Metode memasak:
Untuk adonan, campur semua bahan dalam mangkuk hingga diperoleh krim asam kental dengan konsistensi homogen. Campuran ini harus dituangkan ke dalam wajan, yang sebelumnya diolesi minyak sayur.
Letakkan isian di atas adonan secara acak, Anda bisa menambahkan bahan sendiri. Taburi keju secukupnya untuk memastikan pizza tidak terlalu kering.
Letakkan cetakan di atas api sedang dan goreng selama beberapa menit hingga adonan mulai mengeras. Kemudian tutupi pizza dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai keju benar-benar meleleh.
2 Pizza Margherita cepat dan mudah
Pizza ini mudah dibuat dan cocok untuk mereka yang tidak suka sosis atau daging. Tentu saja, ini bukan Margarita klasik, tapi resep berdasarkan itu sangat cocok untuk makan malam atau meja liburan! Selain itu, hal ini dapat dilakukan dengan sangat cepat dan tanpa usaha ekstra!
Bahan-bahan:
Adonan
- susu ½ gelas;
- margarin 50 gram;
- ragi kering 1 sdt;
- garam, gula secukupnya;
- tepung 1-2 cangkir (sampai konsistensi plastisin lembut)
Isian
- keju 200 gram;
- tomat 2-3 buah.
Metode memasak:
Untuk adonan, panaskan susu hingga hangat, larutkan gula dan ragi, lalu biarkan hingga mengembang. Di wadah lain, potong margarin dengan pisau, tambahkan tepung dan garam, lalu haluskan hingga menjadi remah. Tambahkan susu dengan ragi dan uleni adonan. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung lagi.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis, taburi keju, taruh tomat yang dipotong menjadi lingkaran tipis dan tambahkan lagi serutan keju. Panggang pizza dalam oven (200°C) selama 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
3 Pizza kerak tipis dalam wajan
Resep ini hampir mirip dengan pizza versi klasik. Satu-satunya perbedaan adalah pizza tipis yang lezat bisa dimasak di penggorengan, dan hasilnya hampir sama seperti di oven!
Bahan-bahan:
Adonan
- telur 1 buah;
- kefir 100 gram;
- minyak sayur 30 ml;
- tepung 14 sdm. sendok;
- garam 2 sejumput.
Isian
- tomat 2 buah;
- sosis 150 gram;
- keju 150 gram;
- zaitun 6 buah;
- tanaman hijau.
Metode memasak:
Campur kefir suhu kamar, telur, mentega dan tepung hingga rata dan diamkan. Siapkan isian seperti biasa - parut keju, potong sisanya.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan letakkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan. Goreng kedua sisinya selama kurang lebih lima menit dan beri keju, isian, dan keju di atasnya. Goreng pizza dengan api kecil selama 8-10 menit hingga keju meleleh.
4 Pizza dalam oven dari adonan mayones
Resep lain untuk pizza lezat yang dimasak di oven. Adonannya lembut, dengan kulit yang renyah, dan pizza ini hanya membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan!
Bahan-bahan:
Adonan
- mayones 80 gram;
- telur 2 buah;
- tepung premium 10 sdm. sendok;
- ½ sendok teh garam;
Isian
- Salami;
- Keju mozzarella;
- tomat;
- saus tomat;
Metode memasak:
Bahan-bahan untuk adonan dicampur dalam mangkuk, semuanya tercampur rata. Cincang halus isinya dan parut keju. Anda dapat menambahkan makanan sesuai keinginan - zaitun, jamur, atau acar mentimun.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis, letakkan di atas penggorengan atau loyang, taburi tepung dan olesi dengan saus tomat. Selanjutnya masukkan isian dan taburkan keju di atasnya. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C, panggang pizza selama sekitar 15 menit.
5 Pizza cepat di oven
Resep pizza lain yang tidak biasa dengan adonan mayones, yang konsistensinya berbeda dari yang sebelumnya. Ternyata sangat enak dan juicy!
Bahan-bahan:
Adonan
- telur 2 buah;
- mayones 3 sdm. aku.;
- tepung 3 sdm. aku.;
Isian
- ½ bawang bombay
- sosis 150 gram;
- tomat 1 buah;
- keju 200 gram;
- tanaman hijau
Metode memasak:
Uleni adonan dan tuang ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak (penggorengan atau loyang). Cincang halus isinya, Anda juga bisa memotong tomat kecil-kecil.
Letakkan isian di atas adonan dengan urutan sebagai berikut: sosis, bawang bombay, tomat, keju, dan rempah-rempah. Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 10-15 menit.
6 Pizza kentang dalam wajan
Pizza yang sangat tidak biasa dan lezat dibuat dengan adonan kentang. Jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang baru, resep ini sempurna!
Bahan-bahan:
Adonan
- kentang 4 buah;
- tepung 1 sdm. aku.;
- telur 1 buah;
- garam.
Isian
- balyk 100 gram;
- keju keras 100 gram;
- Zaitun;
- saus tomat;
- garam secukupnya)
Metode memasak:
Perlu direbus, dikupas dan diparut. Tambahkan tepung, telur dan garam ke dalam massa ini dan aduk hingga rata.
Panaskan wajan dengan minyak dan ratakan adonan. Goreng satu sisinya lalu balikkan menggunakan piring datar, karena adonan mudah pecah. Olesi sisi gorengnya dengan saus, tambahkan isian dan taburi keju. Rebus pizza dengan api kecil hingga keju meleleh.
Pizza harus dikeluarkan dari loyang dengan sangat hati-hati agar tidak pecah. Lebih baik letakkan piring di sebelah loyang agar pizza bisa meluncur ke atas piring.
7 Pizza kefir di dalam oven
Ibu rumah tangga sangat menyukai adonan pizza kefir, karena ternyata sangat lembut dan enak. Resep klasik ini seimbang agar pizzanya juga rendah kalori!
Bahan-bahan:
Adonan
- telur 1 buah;
- kefir 250 gram;
- minyak zaitun 50 gram;
- tepung 350 gram;
- baking powder 5 gram.
Isian
- paprika 1 buah;
- keju feta dan keju 200 g;
- bawang bombay 1 buah;
- zaitun dan champignon secukupnya.
saus
- bubur tomat 1 buah;
- kemangi 1 sdt;
- pasta tomat 50 gram.
Metode memasak:
Uleni adonan dalam mangkuk hingga mencapai konsistensi krim asam kental. Lapisi loyang dengan perkamen dan tuangkan massa yang dihasilkan. Kemudian kuahnya diolesi dengan kuas.
8 Pizza di lavash dalam 10 menit
Jika tamu sudah berada di depan pintu, tidak ada waktu untuk menguleni adonan! Maka versi cepat lavash, yang tidak kalah dengan pizza biasa, sangat cocok. Anda bisa menggunakan resep yang sama - cepat dan enak!
Bahan-bahan:
- roti pita kental;
- sosis 250 gram;
- tomat 2 buah;
- saus tomat dan mayones 2 sdm. sendok;
- keju secukupnya
- rempah-rempah
Metode memasak:
Siapkan saus mayonaise dan saus tomat, tambahkan bawang putih atau bumbu penyedap rasa. Olesi lavash Armenia yang kental dengan campuran yang dihasilkan.
Oleskan isian pada roti pita, taburi keju dan bumbu. Panggang pizza ekspres dalam oven selama 10 menit. Ini mungkin resep pizza termudah dan tercepat!
9 Pizza kebugaran
Semua orang tahu bahwa pizza bukanlah hidangan diet. Namun, beragamnya resep memungkinkan Anda memilih opsi tanpa mengorbankan pola makan Anda. Pizza ini siap dalam 15 menit dan cocok bahkan untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya!
Bahan-bahan:
Adonan
- irisan ayam 500 gram;
- telur 1 buah;
- tanaman hijau.
Isian
- tomat 3-4 buah;
- keju cottage rendah lemak 150 g;
- bawang putih 2 siung;
- keju 100 gram;
- paprika 100 gram;
- tanaman hijau.
Metode memasak:
Giling fillet ayam menjadi daging cincang, tambahkan telur dan letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven selama beberapa menit. Rebus tomat cincang halus hingga membentuk saus, tambahkan bawang putih dan kemangi (sesuai selera).
Campur keju cottage, keju parut dan aduk, tambahkan bumbu jika diinginkan. Olesi kulit fillet ayam panas dengan saus, tambahkan isian dan panggang lagi selama 5 menit di dalam oven. Anda juga bisa menambahkan bahan apa pun yang Anda inginkan ke dalam pizza ini, misalnya brokoli atau tomat ceri!
10 Pizza kentang di dalam oven
Pilihan menarik lainnya untuk pizza kentang bagi mereka yang tidak ingin makan tepung. Pizzanya ternyata sangat mengenyangkan dan enak, dan Anda bisa menyiapkannya dalam waktu setengah jam!
Bahan-bahan:
Adonan
- kentang 500 gram;
- mayones 1 sdm. aku.;
- telur 1 buah;
- tepung 2 sdm. aku.;
- susu 40 ml;
- garam, merica secukupnya.
Isian
- keju 100 gram;
- 2 sosis;
- paprika ½ buah;
- saus tomat;
- acar mentimun 2 buah;
Metode memasak:
Giling kentang di parutan kasar, tambahkan bahan dan aduk rata. Letakkan adonan di atas kertas roti dan panggang selama 20 menit.
Keluarkan kulitnya, olesi dengan saus tomat, tata isinya (bahan bisa diganti sesuai selera) dan taburi keju. Panggang pizza kentang selama 20-25 menit lagi di dalam oven.
11 Pizza dengan susu asam
Susu asam sangat cocok untuk pizza ini, akan membuat adonan empuk dan gurih. Dan untuk isiannya bisa pakai apa saja yang ada di kulkas!
Bahan-bahan:
Adonan
- yogurt 500ml;
- minyak sayur 2 sdm. sendok;
- telur 2 buah;
- garam;
- baking powder 1 sdt;
- tepung 500 gram.
Isian
- ham 200 gram;
- tomat;
- mayones;
- saus tomat;
- keju 150 gram.
Metode memasak:
Tambahkan telur, baking powder, dan mentega ke dalam susu kental, lalu tambahkan tepung secara perlahan. Uleni adonan dan gulung menjadi lapisan bulat, olesi dengan saus tomat dan mayones.
Taburi lapisan adonan dengan isian dan keju, panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 200°C.
12 Bonus: pizza lima menit di microwave
Pizza ini mendapat namanya karena suatu alasan, karena dimasak dalam waktu singkat di microwave. Pilihan ini sangat cocok untuk camilan atau makan malam ringan yang bisa disiapkan dengan sangat cepat!
Bahan-bahan:
Adonan
- tepung 200g;
- telur 1 buah;
- susu 120ml;
Isian
- saos tomat;
- keju keras 100 gram;
- isian secukupnya (sosis, ham, mentimun, zaitun, dll)
Metode memasak:
Jumlah bahan ini akan menghasilkan sekitar 8 porsi pizza tipis, berdasarkan piring standar di microwave. Uleni adonan dari telur, tepung dan susu hingga tidak lagi menempel di tangan.
Bentuk adonan menjadi kue tipis seukuran piring. Rawat kulitnya dengan saos tomat, tambahkan isian sesuai selera dan tutupi dengan keju. Waktu memasak kurang lebih 5 sampai 8 menit, Anda perlu memantau prosesnya, karena kue bisa mengering.
Pizza dapat disiapkan sesuka Anda - hidangan ini tidak memiliki resep yang jelas atau daftar bahan yang ketat. Dengan resep ini Anda bisa menyiapkan kelezatan ini dengan sangat cepat dan menyenangkan seluruh keluarga dengan pizza yang lezat!
1.
Tuang setengah kilo tepung terigu ke dalam wadah besar. Anda membutuhkan tepung terigu yang paling biasa, tetapi yang utama mengandung setidaknya 13% protein. Tambahkan 15 g garam, 7,5 g gula (perbandingannya, seperti yang Anda perhatikan, adalah 2:1), dan 40 g minyak zaitun. Lebih baik tidak extra virgin, tapi dihaluskan, agar adonan tidak berbau menyengat atau terasa pahit. Kemudian tuangkan 250 ml air suhu kamar ke dalam campuran dan mulailah menguleni - Anda memerlukan mixer dengan pengait. Adonan harus diuleni dengan kecepatan rendah. Setelah mulai menguleni, Anda perlu menambahkan ragi. Tapi mereka tidak bisa ditambahkan bersama garam, kalau tidak mereka tidak akan mulai bekerja dengan kekuatan penuh. Oleh karena itu, aduk terlebih dahulu adonan hingga rata agar tidak menggumpal, baru kemudian ditambahkan 3,75 g ragi dan terus diuleni hingga adonan menjadi elastis. Mengapa diperlukan kecepatan rendah: agar suhu adonan tidak terlalu meningkat saat diuleni. Kita tidak perlu memanaskannya di atas 22 derajat, jika tidak ragi akan bekerja dengan cepat, adonan akan menjadi lembek, dan hasilnya tidak akan terlalu enak.
2.
Setelah lima menit di dalam mixer, adonan sudah siap. Banyak orang menambahkan herba aromatik kering ke dalamnya, tetapi jangan berlebihan, jika tidak adonan akan mulai mengering - herba akan menyerap air. Atau jika ingin menambahkannya bisa ditambah sedikit volume airnya. Setelah adonan siap, kita harus menguleninya sedikit dan membuatnya homogen. Bagi adonan menjadi 200 g potongan: ini cukup untuk membuat pizza seukuran oven rumahan biasa. Jika pizza Anda sangat kecil, Anda bisa membentuk bola dengan berat 150 g atau bahkan 120 g: yang utama adalah pizzanya keluar sangat tipis.
3.
Bentuk adonan menjadi bola pizza. Dari total volume adonan kami mendapat sekitar empat bola ini dan satu lagi sepotong kecil. Masukkan adonan ini ke dalam kantong plastik biasa agar ragi bisa mulai bekerja. Cling film tidak cocok untuk ini, karena akan robek saat bola pizza mulai membesar. Sisihkan adonan selama satu setengah jam.
4.
Kesiapan adonan dapat diperiksa menggunakan jarum koki, yang menunjukkan suhu produk: harus 23 derajat. Jika Anda tidak memiliki jarum seperti itu, maka Anda masih akan memahami apakah adonan sudah siap atau belum - volumenya akan meningkat secara nyata. Sekarang Anda bisa mulai menggulung adonan.
5.
Pertama, mari kita siapkan pizza Margherita. Untuk ini kita membutuhkan saus mozzarella dan tomat.
Anda perlu mengambil mozzarella yang keras, dengan kandungan lemak tidak lebih dari 40%, jika tidak minyak akan menetes dari pizza yang sudah jadi. Tidak perlu memarut mozzarella. Potong-potong dengan ketebalan yang sama dengan adonan, sehingga waktu pemasakan adonan bertepatan dengan waktu lelehnya keju. Jika Anda mengikuti aturan ini, mozzarella akan meregang, dan itulah yang selalu diharapkan semua orang. Mozzarella akan meregang jika tidak mendidih. Sedangkan untuk saus tomat: Saya tidak menyarankan menggunakan pasta tomat biasa, saya menyarankan Anda untuk menggunakan saus tomat siap pakai untuk pizza, yang sudah ditambahkan bumbu. Kalau kurang suka, bisa beli tomat saja, tanpa bumbu. Dan pasta tomat biasa bersifat sangat asam, dan ini dapat menyebabkan mulas.
6.
Taburkan sedikit tepung di atas meja. Keluarkan bola adonan dari tas. Lebih baik menggulung adonan dengan tangan, tetapi jika tidak bisa, ambil penggilas adonan. Benar, ini tidak terlalu baik - karbon dioksida yang terkumpul dalam adonan akan hilang setelah menggunakan penggilas adonan, dan ini bagus untuk focaccia, bukan untuk pizza. Jadi regangkan adonan menjadi lingkaran dengan tangan Anda, tidak sulit: uleni terlebih dahulu hingga bola pizza menjadi rata, lalu regangkan dari tengah ke tepi. Akan lebih mudah untuk melakukan peregangan jika Anda menggantungkan tepi lingkaran pada meja dan melebarkannya sambil menggerakkannya searah jarum jam.
Setelah Anda membentuk dasar pizza, diamkan adonan sebentar. Setelah itu, regangkan sedikit adonan lagi dan buang sisa tepung.
7.
Ambil papan kayu, taburi dengan banyak tepung - ini akan menggantikan sekop pizza. Letakkan kerak di atasnya: ini adalah nama dasar pizza setelah bola pizza digulirkan.
8.
Oleskan satu setengah sendok makan saus pizza secara merata di atas kulitnya.
9.
Letakkan keju di atas pizza sehingga berada di setiap irisan. Berikut cara sederhananya: pertama-tama letakkan keju secara melintang, lalu tambahkan potongan ke sektor di antara garis yang dihasilkan.
10.
Tentu saja yang terbaik adalah menggunakan batu pizza untuk memanggang, tetapi jika Anda tidak memilikinya, tidak masalah. Ambil loyang biasa, bungkus dengan perkamen, balikkan dan masukkan ke dalam oven.
Panaskan oven hingga 250 derajat. Yang terbaik adalah dalam mode konveksi, dengan warna bawah dan atas dihidupkan; ini diperlukan untuk meningkatkan zona pemanasan.
Pindahkan pizza dengan hati-hati dari papan ke loyang dan biarkan matang selama 5 menit.
11.
Keluarkan pizza yang sudah jadi dari oven, pindahkan ke piring dan sajikan.
12.
Pizza sudah siap, Anda sudah bisa memakannya, tapi lebih baik tambahkan sedikit bumbu kering lagi. Ambil, misalnya, campuran “herbal Italia” atau oregano yang sudah jadi dan taburkan di atas pizza.
13.
Potong pizza menjadi delapan bagian. Periksa kesiapannya - ujung potongan harus berdiri lurus dan tidak rontok.
14.
Anda bisa menggunakan sisa adonan untuk membuat beberapa pizza lagi. Misalnya dengan chorizo dan tomat.
Potong sosis menjadi irisan tipis (15 g cukup untuk satu pizza), dan tomat menjadi irisan setebal 1,5 mm.
15.
Lakukan hal yang sama pada bola adonan seperti sebelumnya: keluarkan, uleni, bentuk lingkaran dan letakkan di atas papan yang ditaburi tepung.
TOP 10 resep pizza paling enak dari majalah "situs"
Kombinasi adonan renyah berwarna coklat keemasan dengan isian keju yang lembut dan sayuran segar yang harum - bagaimana kelezatan seperti itu bisa membuat siapa pun acuh tak acuh?
Hidangan ini dapat secara bersamaan berisi sereal, sayuran segar, dan produk berprotein (daging, makanan laut, keju) - segala sesuatu yang terdiri dari makan siang lengkap. Di balik kesederhanaan pizza terdapat kekayaan gastronomi yang nyata, dan dalam hidangan yang disiapkan dengan benar, ketika adonan disiapkan tanpa ragi, digulung menjadi lembaran tipis, dan sayuran dipanggang dengan cepat, lebih banyak vitamin yang dipertahankan.
Pizza paling enak didapat jika dimasak di oven khusus berbahan bakar kayu. Namun di rumah, di dalam oven, Anda juga bisa memanggang makanan yang benar-benar lezat, yang utama adalah memanaskan oven terlebih dahulu hingga suhu maksimum, menyiapkan adonan dengan tangan Anda sendiri, dan memilih bahan isian yang paling segar dan sehat.
Adonan pizza bisa apa saja - dadih, ragi (oles atau lurus), puff pastry (ragi, tidak beragi atau dicincang). Berbagai macam produk digunakan sebagai isian: keju keras dan lunak, ikan, daging, makanan laut, sayuran, rempah-rempah, rempah-rempah. Bahkan ada pizza pencuci mulut - dengan beri, buah, selai.
Di Jepang, pizza dibuat dengan cumi dan belut, di India - dengan acar jahe dan tahu. Di Pakistan mereka menambahkan kari ke dalam pizza, di Brazil mereka menambahkan kacang hijau, di Australia mereka menambahkan udang dan nanas, dan orang Kosta Rika menyukai pizza dengan kelapa. Orang Inggris menyiapkan pizza dengan jagung dan tuna, orang Prancis dengan bacon, keju, dan krim asam. Untuk para pecinta kuliner, hidangan ini disajikan dengan kaviar, kepiting, tiram, dan dandelion.
Resep pizza paling enak
Resep 1.
Anda membutuhkan: 1 zucchini (atau zucchini) muda berukuran kecil, 100 g bawang merah, setengah paprika kuning manis, setengah paprika hijau manis, setengah paprika merah manis, 1 sendok makan pasta tomat, sejumput garam laut, 30 ml minyak zaitun, 70 g keju Rusia, 10-15 tetes cuka balsamic, sejumput lada hitam yang baru digiling. Untuk adonan: sejumput garam laut, 1 cangkir tepung, setengah batang mentega dingin, 1 butir telur.
Panaskan oven hingga suhu maksimum. Panggang seluruh paprika di dalam oven, dan setelah agak dingin, buang batang, kulit, dan bijinya. Potong zucchini menjadi batangan, potong paprika dengan cara yang sama seperti zucchini. Potong bawang menjadi setengah cincin. Tutupi loyang dengan kertas roti, letakkan paprika, zucchini dan bawang bombay di atasnya, taburi dengan minyak, garam, tambahkan merica bubuk secukupnya dan letakkan sayuran di bawah panggangan selama 5-6 menit. Untuk adonannya, campurkan tepung dengan garam dan giling menjadi remah-remah dengan mentega. Kocok telur, tambahkan 25 ml air dingin dan uleni adonan dengan tangan. Parut kasar kejunya. Gilas adonan menjadi kue pipih tipis, letakkan di sisi belakang loyang yang sudah diminyaki, olesi dengan pasta tomat, dan bagikan sayuran goreng di atasnya, taburi dengan cuka balsamic, taburi dengan remah keju dan masukkan ke dalam oven panas untuk 6-7 menit.
Resep 2.
Anda membutuhkan (untuk dua pizza kecil): 90 g tepung terigu, 30 ml minyak zaitun, 1 sendok teh garam, 0,5 sendok makan ragi kering, 180 g tepung gandum utuh, 100 ml air hangat, 2 sendok teh gula. Untuk isian: 4 buah tomat cherry, 300 g udang, 2 buah tomat matang, 100 g keju rendah lemak (bisa parmesan), 1 sendok teh herba kering (kemangi dan oregano), kemangi hijau, lada merah muda, minyak zaitun, garam dan merica secukupnya.
Cairkan udangnya. Untuk adonan, campurkan ragi dengan air dan gula pasir, diamkan di tempat hangat hingga muncul busa (kurang lebih 10 menit). Tepung – baik gandum utuh maupun biasa, bersama dengan garam, masukkan ke dalam mangkuk terpisah (sisihkan sepertiga dari tepung gandum utuh untuk ditambahkan saat menguleni). Uleni adonan setidaknya selama 5 menit, tambahkan tepung gandum utuh secara bertahap. Adonan harus elastis dan sedikit lengket. Letakkan di tempat hangat, tutup dengan handuk, hingga adonan mengembang dua kali lipat (minimal 40 menit). Panaskan oven hingga 180°. Untuk sausnya, buang biji dan kulit tomat ceri, haluskan dalam blender bersama bumbu kering, garam, dan satu sendok makan minyak. Gilas adonan menjadi lembaran setebal 0,5 cm, olesi dengan saus yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven selama 6-7 menit. Kemudian letakkan keju, udang, dan tomat ceri yang dipotong menjadi dua di atas adonan, taburi semuanya dengan lada merah muda, tambahkan garam, gerimis dengan minyak zaitun dan panggang lagi selama 10-15 menit. Sajikan pizza dengan taburan kemangi segar.
Resep 3.
Anda membutuhkan: 1 sendok makan gula pasir, 4 sendok makan minyak zaitun, 70 ml air, 70 g tepung terigu, 2 sejumput herba Provençal kering, 2 sejumput garam, 1 sendok teh ragi kering kerja cepat, 100 ml haluskan labu kuning (haluskan daging buahnya dengan blender), 70 g tepung gandum utuh, 70 g keju kambing.
Pertama, Anda perlu menguleni adonan. Untuk melakukan ini, campurkan gula, ragi, air dalam mangkuk dan letakkan di tempat hangat selama 20 menit. Ayak dua jenis tepung ke dalam mangkuk terpisah, tuang campuran ragi, tambahkan garam dan 3 sendok makan mentega. Campur semuanya dengan baik dan biarkan “beristirahat” di tempat hangat selama sekitar setengah jam. Lapisi loyang dengan perkamen, taruh adonan yang sudah digulung, olesi pure labu, potongan keju di atasnya, taburi dengan bumbu harum dan taburi sedikit dengan sisa minyak. Panggang selama sekitar 45 menit pada suhu 180°.
Resep 4.
Anda membutuhkan: 200 g daun bayam segar, sedikit garam, 4 butir telur, 100 g champignon, 100 g saus tomat, 50 g keju parmesan, minyak sayur untuk menggoreng. Untuk adonan: seperempat sendok teh garam, 1 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok teh ragi kering, 1 gelas tepung, 65 ml air hangat.
Cuci jamur, keringkan, potong tipis-tipis dan kecokelatan dalam wajan dengan mentega. Saat champignon digoreng, cuci bayam, potong-potong, celupkan ke dalam air mendidih asin selama 2 menit, angkat dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air yang sangat dingin. Tiriskan bayam dalam saringan hingga kering. Uleni adonan, gulung tipis-tipis, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan olesi dengan saus tomat. Parut halus parmesan. Panaskan oven hingga 200°. Oleskan bayam secara merata di atas roti pipih, tata champignon, taburi setengah keju dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Dengan menggunakan hidung belang, buat 4 lubang pada isian bayam, tuangkan telur ke dalamnya, taburi dengan sisa parmesan dan masukkan loyang ke dalam oven selama 8 menit lagi.
Resep 5.
Anda membutuhkan: 200 ml air hangat, 1 sendok teh minyak zaitun, sedikit gula, 0,5 sendok teh ragi kering, 1,5-2 cangkir tepung, 0,5 sendok teh garam. Untuk isian: 80 g champignon, 160 g ayam cincang buatan sendiri, 150 g keju keras, 1-2 sendok teh minyak zaitun, 3-4 sendok makan saos tomat, 2 buah tomat, bumbu secukupnya.
Ayak segelas tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ragi kering di sana, campur semuanya, lalu tuangkan air dalam aliran tipis, aduk terus, aduk semuanya kembali, tambahkan garam, gula, tambahkan mentega, sisa tepung yang diayak dan uleni adonan yang elastis dan halus. Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur, tutup dengan cling film dan biarkan mengembang, diamkan di tempat hangat selama 45 menit (atau hingga satu jam). Parut halus keju, potong jamur menjadi irisan, dan tomat menjadi setengah lingkaran. Panaskan oven hingga 200º. Lapisi loyang dengan kertas roti dan taburi dengan minyak sayur. Letakkan adonan yang sudah mengembang di atas meja yang sudah diolesi minyak, uleni, bentuk menjadi kue tipis (dengan rolling pin atau tangan), pindahkan ke loyang dan masukkan ke dalam oven selama 5-6 menit. Keluarkan roti pipih, biarkan agak dingin, lalu olesi dengan saus tomat, taruh ayam, jamur, tomat di atasnya, bumbui dengan bumbu, bumbu kering aromatik (atau bumbu segar), taburi sedikit minyak dan panggang lagi 8-10 menit pada suhu 180º.
Resep 6.
Anda membutuhkan: 200 ml susu, segenggam almond cincang, 250 g tepung, 1 sendok makan parutan kulit lemon, 2 sendok makan minyak zaitun, 3 sendok makan gula. Untuk isian: setengah cangkir gula pasir, sebungkus krim keju, setengah cangkir biji kenari, 7 potong nanas (segar atau kalengan).
Tambahkan kulit lemon, gula, dan almond cincang ke dalam tepung yang diayak ke dalam mangkuk. Campur semuanya, lalu tuangkan minyak zaitun dan susu. Uleni adonan elastis, bungkus dengan film dan diamkan selama setengah jam di lemari es. Panaskan oven hingga 190°. Olesi loyang pizza. Keluarkan adonan, gulung menjadi kue bundar, letakkan di atas loyang, regangkan pinggirannya dengan kuat dan cepat tekan dengan jari ke dasar loyang, lalu panggang selama 12 menit. Kemudian keluarkan kuenya (perlu agak dingin), tapi jangan matikan oven. Giling krim keju dengan gula hingga halus. Keringkan kacang selama 5 menit dalam wajan panas (tanpa minyak), aduk terus, lalu potong-potong dengan pisau, tambahkan keju dan aduk. Olesi kue dengan adonan yang sudah disiapkan secara merata. Letakkan nanas di atasnya - lebih baik dalam lingkaran utuh, lebih indah. Namun Anda bisa membagi masing-masing bagian menjadi 4 bagian agar lebih mudah memotong pizza menjadi beberapa bagian. Panggang selama 7-8 menit.
Resep 7.
Anda membutuhkan: 1 butir telur, 50 ml minyak zaitun, 3 cangkir tepung, 1 sendok makan gula pasir, 150 ml air hangat, 0,5 sendok teh garam, 3 g ragi kering. Untuk isian: 1 bawang merah, 1 butir telur, 2 sendok makan jus lemon, 300 g krim keju, 2 sendok makan minyak zaitun, 350 g salmon segar, 2 tomat, 3-4 tangkai daun bawang, peterseli dan adas, bumbu Italia, garam dan merica sesuai selera.
Untuk membuat adonan, tambahkan gula pasir, garam, ragi ke dalam air hangat, masukkan telur dan kocok sedikit dengan pengocok. Kemudian tambahkan tepung terigu, minyak zaitun sedikit demi sedikit, uleni adonan, tutup dengan handuk dan diamkan di tempat hangat (akan memakan waktu sekitar 1 jam). Dari jumlah adonan tersebut akan diperoleh 2 buah pizza untuk cetakan diameter 26 cm, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tomat menjadi irisan, fillet salmon menjadi irisan setebal 5 mm. Garam dan merica ikan dan taburi sedikit dengan jus lemon. Cincang halus adas manis, peterseli, dan daun bawang, campur dengan krim keju, tambahkan merica, garam, dan campur semuanya. Anda bisa menggunakan sayuran lain yang Anda suka dalam resep ini. Anda bisa membuat pizza yang sangat enak jika Anda menambahkan kemangi. Panaskan oven hingga 190º. Gilas adonan menjadi lingkaran setebal 26 cm, masukkan ke dalam cetakan, olesi sayuran hijau dengan keju di atasnya dengan lapisan 1 cm Letakkan ikan, bawang bombay dan tomat di atas massa keju, taburi dengan bumbu Italia, tuang di atasnya telur kocok dan gerimis dengan minyak zaitun. Panggang selama 25-30 menit. Sajikan pizza, hiasi dengan bumbu segar.
Resep 8.
Anda membutuhkan: 150 ml air pada suhu kamar, 250 g tepung gandum utuh, 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin (cold pressed), 0,5 sendok teh garam kasar. Untuk isian: 1 tomat matang, 50 g daging asap mentah, 50 g keju mozzarella, 1 sendok makan herba Provençal kering, 1 sendok makan minyak zaitun, sedikit garam dan lada putih bubuk.
Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat lubang di tengahnya, tuangkan air dan minyak zaitun. Ambil tepung secara bertahap dengan garpu, uleni adonan: pertama dalam mangkuk, dan ketika sudah berhenti menyerah, lanjutkan menguleni di atas meja. Diperlukan waktu 10-15 menit untuk menguleni adonan yang lembut dan homogen. Sekarang bisa diberi garam, lalu uleni lagi selama 2 menit, taburi tepung, gulung menjadi bola, tutup dengan handuk atau cling film dan diamkan selama 20-25 menit pada suhu kamar. Lepuh tomat, buang kulitnya, potong, buang bijinya dan haluskan menggunakan blender. Tambahkan garam, minyak, dan bumbu kering ke tomat. Campur semuanya. Setelah adonan “diistirahatkan”, gulung menjadi kue pipih setebal 0,5 cm: Anda bisa melakukannya dengan penggilas adonan atau dengan tangan. Kemudian letakkan tortilla di atas loyang yang dilapisi perkamen, olesi dengan pure tomat, letakkan bacon yang sudah dipotong-potong di atasnya, taburi dengan keju parut dan panggang pada suhu 180º selama kurang lebih 20 menit.
Resep 9.
Anda membutuhkan: 100 g ham, 10 buah zaitun, 0,5 kg puff pastry siap pakai, 1 paprika, 70 g acar jamur (sebaiknya champignon), 100 g keju keras, 7-8 tomat ceri (atau 1 tomat biasa), minyak mentega, pasta tomat atau saus tomat buatan sendiri.
Cuci dan keringkan tomat dan paprika. Kupas lada, potong tipis-tipis, buang juga bijinya dari tomat dan potong menjadi irisan tipis (jika Anda mengambil tomat ceri, potong setiap buah beri menjadi dua). Potong jamur dan ham menjadi irisan. Buah zaitun kecil bisa diletakkan utuh, tetapi jika besar, lebih baik dipotong menjadi cincin. Parut keju hingga halus. Regangkan puff pastry menjadi lembaran dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm. Jika Anda melakukannya dengan rolling pin, ingatlah bahwa puff pastry hanya dapat digulung ke satu arah, jika tidak strukturnya akan terganggu. Olesi lembaran adonan yang sudah jadi dengan tomat, taburi dengan setengah keju dan letakkan isian di atasnya berlapis-lapis, sesuai urutan yang paling Anda sukai. Taburkan sisa keju di atasnya. Panggang dengan suhu 180° selama kurang lebih 25 menit.
Resep 10.
Anda membutuhkan: 1 gelas tepung, 1 sendok teh garam, 120 g keju cottage rendah lemak, 3 sendok makan minyak sayur, 1 butir telur. Untuk isian: 250 g nanas kalengan, 4 sendok makan keju keras (atau keju domba) parut halus, 200 g fillet ayam atau kalkun, 150 g jagung manis kalengan, 100 g mayones atau krim asam buatan sendiri, merica bubuk dan garam secukupnya.
Ayak tepung ke papan besar, campur dengan garam, tambahkan keju cottage, haluskan semuanya dengan baik, tambahkan telur kocok, minyak sayur dan uleni adonan dengan cepat, bungkus dengan cling film dan biarkan “beristirahat” di tempat yang dingin untuk 20-25 menit. Jika adonan disiapkan dengan benar, adonan akan menjadi tipis dan renyah setelah dipanggang. Panaskan oven hingga 200°. Potong fillet unggas menjadi irisan tipis, kocok perlahan, garam dan merica. Parut keju hingga halus. Gilas adonan menjadi kue pipih, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, olesi dengan saos tomat, dan letakkan potongan daging di atasnya, tuang dengan mayonaise, tutupi dengan lapisan nanas dan taburi keju. Panggang selama 20-30 menit.
Makanan pendamping yang renyah, topping yang lezat, rempah-rempah yang harum... Beralih dari makanan petani menjadi hidangan istimewa di meja kerajaan, mengatasi perbedaan budaya dan hambatan bahasa, pizza memenangkan hati orang dewasa dan anak-anak, dan menjadi salah satu favorit hidangan tidak hanya di Italia, yang telah dikenal sejak dahulu kala, tetapi juga di banyak negara lain di berbagai benua.
Siapkan pizza lezat di rumah, berkreasilah dengan saus, topping, rempah-rempah, dan biarkan resep pizza terlezat kami membantu Anda dalam hal ini, karena produk paling biasa pun dapat disempurnakan, yang utama adalah memasak dengan cinta dan untuk orang yang kamu cintai. Selamat makan!