Karena kelembutannya yang luar biasa, baunya yang menggugah selera dan luar biasa kualitas rasa, daging babi pantas dianggap sebagai jenis daging yang paling umum. Anda dapat mempersiapkannya dengan salah satu dari ribuan cara, tetapi dalam publikasi ini kami akan mempertimbangkan semuanya secara mendetail cara yang lezat memanggang daging babi dalam selongsong di oven dan multicooker.
Percayalah, koleksi Anda akan terisi kembali dengan beberapa hidangan win-win lainnya yang bisa memanjakan keluarga dan tamu Anda.
Informasi Umum
Baking sleeve sendiri merupakan penemuan yang cukup muda, namun sudah banyak diminati oleh ibu rumah tangga modern.
Dan tidak mengherankan, karena produk yang dimasak di dalamnya menyukai rasa juiciness, kelembutan dan kelembutannya, yang tidak dapat dicapai dengan metode pemanggangan terbuka di dalam oven. Selain itu, tidak perlu mencuci segunung piring, membersihkan loyang, dan merusak manikur Anda.
Penggemar makanan sehat akan menghargai kenyataan bahwa resep langka di bagian lengan melibatkan kehadiran minyak, yang menghilangkan setidaknya 130 kalori berlebih.
Saat menggunakan pencapaian umat manusia ini, ingatlah bahwa selama proses pemanasan akan selalu membengkak. Polietilen tidak boleh menyentuh dinding atau langit-langit microwave atau oven, hanya bagian bawah loyang. Jika tidak, makanan akan meleleh dan makanan tidak akan matang dengan benar. Untuk menghindari pembengkakan dan robekan, selongsong harus ditusuk terlebih dahulu di beberapa tempat.
Kabar baiknya, daging dalam film bisa dimasak bersamaan dengan sayuran atau lauk lainnya. Dalam hal ini, bahan-bahannya akan bertukar sari dan aromanya, sehingga menghasilkan hidangan yang sangat lezat, kaya, dan lengkap. Sangat mudah untuk memantau kesiapannya, dan kemungkinan terbakar berkurang menjadi nol.
Pilihan memasak klasik
Jika tamu tiba-tiba muncul, dan secara ajaib ada sepotong daging buah yang sangat enak di lemari es, maka Anda bisa menggunakannya resep selanjutnya daging babi dalam selongsong di dalam oven.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg tenderloin;
- garam dan merica bubuk;
- bumbu dan rempah kering.
Metode memasak:
Hidangan siap saji dapat disajikan dengan lauk sayuran, bubur, atau gunakan ham sebagai pengganti sandwich. Jika diinginkan, sepotong daging bisa diisi dengan bawang putih, wortel, dan ditutup dengan bawang bombay atau bumbu segar. Omong-omong, dengan prinsip yang sama, Anda sebenarnya bisa membuat daging dengan sayuran apa pun di dalam selongsong di dalam oven.
Makan malam yang lezat dan cepat
Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak secara terpisah hidangan daging dan lauk pauk, maka jalan keluar terbaik dari situasi ini adalah kentang dengan daging, dipanggang dalam selongsong di dalam oven.
Jumlah produk utama sewenang-wenang, begitu pula rangkaian bumbunya, dan algoritma memasaknya terlihat seperti ini:
Itu saja hikmah cara memanggang daging dan kentang dalam selongsong di dalam oven. Pada akhirnya, yang tersisa hanyalah mengeluarkan tasnya, dengan hati-hati memindahkan isinya ke piring, dan tidak mati karena aromanya yang harum.
Fantasi bawang
Sekarang mari kita lihat lebih dekat resep cara membuat daging “untuk shish kebab” di atas alas bawang dalam selongsong.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg daging babi;
- 11 bawang;
- bumbu untuk memasak barbekyu campuran kering paprika bubuk;
- setengah lemon;
- 150 ml cuka meja;
- 3 sdm. gula pasir;
- garam.
Metode memasak:
Teknologi modern
Dengan munculnya multicooker, kehidupan ibu rumah tangga menjadi lebih mudah. Mereka menghilangkan kebutuhan untuk menghabiskan banyak waktu untuk pekerjaan penuh dan Makan malam yang lezat, cuci segunung piring dan pastikan piring tidak gosong atau kering. Oleh karena itu, tidak adil untuk tidak membicarakan bagaimana daging babi dibuat dalam wadah plastik dalam slow cooker.
Jika cuaca buruk dan Anda tidak bisa pergi ke pedesaan untuk menikmati barbekyu, jangan putus asa. Kebab dapat dengan mudah disiapkan di rumah dalam oven di atas taburan bawang. Mari kita bicara hari ini tentang cara membuat barbekyu secara perlahan untuk orang yang Anda cintai, di rumah dengan selongsong daging babi di dalam oven resep rinci dengan foto agar Anda tidak melupakan apa pun.
Beberapa waktu lalu, saya mengira kebab hanya bisa dimasak di atas panggangan, dan karena itu hanya di alam. Tapi, tentu saja, itu sudah lama sekali, saat itu saya belum tertarik memasak; saya memang memasak, tapi bisa dikatakan tanpa fanatisme.
Sekarang saya sangat menyukai bisnis ini, saya selalu memasak dengan senang hati, dan kerabat saya membayar hobi saya dengan rasa terima kasih dan cinta mereka. Merekalah pionir saya, dalam hal mencoba kreasi saya, dan tentunya para juri, mereka bilang bagaimana rasanya.
Jadi, saya kembali masuk ke dalam belantara nalar, saya minta maaf untuk itu. Mari kita kembali ke kebab, yang akan kita masak dalam oven dengan selongsong di atas alas bawang. Dan mari kita lihat produk apa saja yang kita butuhkan untuk barbekyu dalam oven daging babi.
Shashlik babi yang dipanggang di oven dalam selongsong di atas alas bawang
Produk yang digunakan:
- daging babi - 1 kg.,
- bawang bombai— 2-3 buah.,
- lemon - 1 buah,
- garam secukupnya,
- campuran paprika (opsional) - secukupnya,
- bumbu untuk shish kebab (opsional) - secukupnya,
- selongsong untuk memanggang.
Bumbu bawang bombay:
- gula - 1 sdm. aku.,
- cuka 9% - 2 sdm. aku.,
- air - 4 sdm. aku.
Cara membuat kebab shish di rumah dengan oven:
Jadi ambil daging babinya, cuci bersih, keringkan, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam sesuai selera, campuran paprika atau bumbu barbeque, juga sesuai selera.
Saya tidak bisa mengatakan secara spesifik di sini, karena ada yang suka kebabnya pedas, ada yang tidak terlalu pedas, dan ada yang tidak suka bumbu sama sekali. Oleh karena itu, kami menambahkan bumbu sesuai selera kami. Kemudian, tuangkan jus satu buah lemon ke atas semua keindahan ini, campur, dan rendam di lemari es selama 2 hingga 8 jam.
Untuk kebab di oven ini, kami akan mengasinkan bawang bombay secara terpisah. Kupas bawang bombay, potong cincin besar, dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang ke dalam air, cuka, tambahkan gula, campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup, Anda bisa meregangkan film dan mengasinkannya selama sekitar satu jam.
Dan inilah kejadian kecilnya: “Bisa dibilang begitu, tapi daging perlu direndam lebih lama daripada bawang!” Ya, dan dalam hal ini, bawang bombay perlu diasinkan nanti, satu jam sebelum akhir pengasinan daging babi (atau daging lainnya). Namun jika tidak ingin repot dan mengasinkannya secara terpisah, masukkan bawang bombay ke dalam daging, aduk dan biarkan meresap bersama.
Seperti yang biasa kita lakukan, namun dalam hal ini tidak perlu menambahkan gula atau cuka. Menurut Anda, apa kelebihan daging dan bawang bombay yang diasinkan secara terpisah? Di sini, setiap produk mempertahankan rasanya masing-masing, tidak tercampur. Kemudian mereka melepaskan rasa uniknya saat memasak. Inilah yang akan kita amati saat kita memasukkan kebab babi ke dalam oven dalam wadah di atas alas bawang untuk dipanggang.
Daging babi sudah siap, bawang bombay juga sudah marinasi, ambil loyang, letakkan di atas loyang, ikat salah satu sisinya. Pertama, masukkan semua acar bawang bombay ke dalam selongsong. Letakkan potongan daging babi (atau daging lainnya) di atasnya dan ikat ujung lengannya yang lain. Anda bisa membuat tusukan kecil di atasnya dengan garpu agar uap bisa keluar.
Panaskan oven hingga 220 derajat, letakkan loyang dengan kebab di dalam selongsong ke dalam oven selama 30-40 menit. Kemudian, jika Anda ingin kebab lebih kecokelatan, potong bagian lengannya, tarik terpisah dan biarkan kebab kecokelatan lagi selama 5-10 menit, tuangkan di atas air perasannya.
Pada saat yang sama, periksa kesiapan kebabnya, tetapi saya peringatkan Anda untuk tidak mengeringkan kebabnya, karena hasilnya akan berair, empuk, dan yang terpenting enak. Kami mencobanya dan menyukai semuanya, jadi kebab babi dalam oven di atas alas bawang sudah siap. Keluarkan, dinginkan sebentar, potong sayuran untuk diambil dagingnya, dan makan sepuasnya. Kami melakukannya tidak lebih buruk daripada di alam. Selamat makan!
Anda bisa memasak shish kebab yang lezat di atas alas bawang di dalam oven di dapur apartemen Anda, terlepas dari cuaca dan musim. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan makanan, bumbu, peralatan, dan sedikit kesabaran. Ada banyak resep, tetapi masing-masing ahli kuliner melengkapinya dengan bahan-bahannya sendiri, yang membuat rasa masakannya semakin enak.
Shish kebab di atas alas bawang di dalam oven
Untuk hidangan ini, daging babi tanpa lemak digunakan.
Resep ini menggunakan leher babi muda (tidak ada lemaknya).
Untuk membuat kebabnya juicy, gunakan bawang putih. Ini lebih pedas dari bawang merah dan menghasilkan banyak jus.
Resep kebab shish di atas bawang yang dipanggang dalam oven akan membutuhkan produk-produk berikut:
- 1,5 kg daging leher babi;
- 200 gram lemak babi;
- 6 potong bawang bombay ukuran sedang;
- 70 gram gula;
- 70 ml cuka;
- 1 bungkus bumbu barbekyu;
- ½ lemon;
- 1 g (1/2 sdt) lada hitam bubuk;
- 1 gram bubuk allspice;
- foil ukuran baki;
- 1 sendok teh. air;
- 5 cabang pohon ceri.
Untuk memotong makanan, Anda membutuhkan pisau dan papan yang tajam. Juga wadah untuk daging dan bawang bombay, saringan, air mendidih.
Proses memasak
Bawang perlu dikupas dan dicuci. Agar tidak menangis, pisaunya sering dibilas air dingin.
Urutan pekerjaan didistribusikan sebagai berikut:
Saat disajikan, hidangan bisa dilengkapi dengan pita tipis paprika, mentimun cincang asin ringan.
Shashlik babi dalam selongsong di atas tempat tidur bawang
Untuk resep kebab dalam oven di atas alas bawang, rangkaian produk yang sama dipilih, kecuali lemak babi dan cabang ceri. Proses marinasinya sama dengan resep sebelumnya. Saat bahan sudah direndam, selongsong yang diikat di salah satu sisinya diletakkan di atas nampan. 
Sisi yang terbuka diisi dengan bola bawang, bagian atasnya ditutup dengan lapisan daging, dan ujung yang terbuka diikat. Selongsong ditusuk di permukaan di beberapa tempat. Setelah 45 menit direbus, selongsongnya dipotong untuk digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan dibiarkan lagi selama 35 menit. Permukaannya dituangkan dengan jus, yang dilepaskan selama penggorengan. Kebab babi di atas bawang bombay ternyata sangat juicy dan enak, tapi tanpa asap.
Shashlik kaki ayam yang juicy
Potongan juicy yang dipotong dari kaki ayam dapat diolah dalam bentuk kebab berlengan di atas alas bawang dengan cara yang sama. kebab shish babi, sama enak, aromatik, dan menyehatkan. Anda harus mempertimbangkan nuansa menyiapkan potongan ayam yang diasinkan.
Daging ayam lebih empuk dibandingkan daging babi dan lebih cepat matang.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- 4 kaki ayam;
- ½ lemon;
- 2 bawang bombay sedang;
- 1 sendok teh Sahara,
- 25 ml cuka;
- 1 sendok teh;
- ½ cangkir minyak sayur;
- 10 gram garam;
- 1 gram merica bubuk;
- ½ cangkir krim asam;
- siung bawang putih;
- selongsong kue.
Kaki dipotong menjadi beberapa bagian, dituangkan dengan jus lemon, krim asam, madu, dan ditambahkan bawang putih yang dihancurkan. Dagingnya diasinkan, dibumbui, dicampur, dan dibiarkan meresap selama 1 jam. Anda bisa merendam kakinya jus sendiri, tapi itu akan memakan waktu 10 jam. Bawang dipotong menjadi cincin, direndam dengan gula dan cuka. 
Potongan ayam yang diasinkan diletakkan di atas lapisan acar bawang bombay dan dimasukkan ke dalam oven dengan suhu +180° selama 35-45 menit.
Saat disajikan, hidangan ditaburi bumbu. Anda bisa memanggang sayuran dalam oven untuk penyajian ini.
Koki yang berpengetahuan luas, pernah memasak, dan telah menguji resep melalui pengalaman pribadi dalam pekerjaannya menyarankan:
- dagingnya masih muda, saat dipotong: daging babinya berwarna merah muda lembut;
- ambil bagian untuk shish kebab dari bagian leher, pinggang (ham akan direndam lebih lama);
- hanya digunakan untuk bumbu marinasi daging (cuka membuatnya keras);
- perbandingan berat daging dengan bawang bombay, dalam kg: 1:1.3;
- potongannya dipotong kecil-kecil, 6x8 cm (lebih kecil - akan mengering, lebih besar - tidak akan digoreng di dalamnya);
- sayuran dipanggang secara terpisah, lebih cepat;
- Untuk memastikan potongannya digoreng secara merata, Anda perlu membalik daging dan menuangkan jus ke atasnya.
Sama sekali tidak aturan yang rumit persiapannya akan memungkinkan Anda menikmati shashlik daging babi atau jenis daging lainnya di atas alas bawang, digoreng dalam oven. Kebab disajikan panas, dilengkapi dengan bumbu dan sayuran. Selamat makan.
Shashlik daging sapi di atas alas bawang di dalam oven - video
Suka kebab buatan sendiri, tapi tidak sempat sering piknik? Masalah ini dapat diatasi dengan sangat sederhana; barbekyu dalam oven di atas hamparan bawang ternyata sangat lezat, dan Anda bisa memasaknya kapan saja. Apalagi Anda bisa menggunakannya jenis yang berbeda daging, dan Anda bisa bereksperimen dengan bumbu perendam.
Rahasia menyiapkan kebab yang lezat terletak pada pilihan daging yang tepat, bumbu yang disiapkan dengan baik, dan alas bawang tempat daging dipanggang.
Anda bisa menggunakan daging yang berbeda untuk membuat barbekyu, tetapi dagingnya harus segar. Dianjurkan untuk menggunakan bahan mentah yang didinginkan; daging beku akan membuat kebab kurang enak.
Untuk menyiapkan kebab shish di dalam oven, Anda perlu menggunakan bagian bangkai yang paling empuk dan selalu dari hewan muda, jika tidak hidangannya akan menjadi keras. Daging harus dibersihkan secara menyeluruh, yaitu semua lapisan film harus dihilangkan, jaringan ikat harus dipotong dan lemak berlebih. Potongannya dipotong melintang serat. Ukuran potongan untuk digoreng di oven sebaiknya sedikit lebih kecil dari pada dimasak di atas panggangan. Namun tidak perlu dipotong terlalu banyak, dagingnya akan cepat kering dan kering. Ukuran idealnya adalah 3-4 cm.
Dagingnya harus diasinkan; Anda bisa menggunakan bumbu apa saja sesuai selera Anda. Waktu pengasinan tergantung pada jenis daging. Jadi, kebab ayam akan siap digoreng dalam 1,5-2 jam, tetapi daging sapi perlu direndam minimal 8 jam.
Untuk membuat bantal bawang, Anda perlu memasak bawang bombay dengan benar. Bawang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin dan direndam dalam larutan cuka dan gula. Ngomong-ngomong, acar bawang bombay ini adalah lauk yang enak untuk barbekyu.
Satu-satunya kelemahan kebab yang dimasak dalam oven adalah kurangnya rasa berasap. Keadaan ini dapat diperbaiki dengan menyiapkan marinade dengan asap cair. Cukup menambahkan 1-2 sendok makan bahan tambahan ini ke dalam bumbu marinasi biasa agar kebab mendapatkan aroma yang sesuai. Tapi terbawa suasana menggunakan asap cair Tidak layak, suplemen ini berbahaya bagi kesehatan.
Fakta menarik: versi kebab paling eksotis digunakan di salah satu Kepulauan Canary - Lanzarote. Di pulau itu ada sebuah restoran dengan nama tidak menyenangkan “El Diablo”. Di dalamnya, shish kebab dimasak di atas mulut gunung berapi aktif.
Kebab babi di atas alas bawang dalam wadah pemanggang
- 1kg tenderloin babi atau leher;
- 4 kepala besar Lukas;
- 3 sendok makan jus lemon;
- 3 sendok makan cuka sari apel;
- 2 sendok makan bumbu babi kering (campuran bumbu siap pakai);
- 1 sendok makan gula;
- 0,5 sendok teh campuran merica.
Kami mencuci daging babi dan memotongnya menjadi beberapa bagian, mencoba membuat potongannya berukuran sama. Taburi dengan bumbu daging babi, jus lemon dan aduk rata. Tempatkan piring berisi daging, tutup dengan penutup, ke dalam lemari es selama 6 jam (bisa dibiarkan semalaman).
Baca juga: Kebab kalkun – 11 terbanyak bumbu-bumbu yang lezat agar daging tetap empuk
Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin. Aduk gula dan cuka dalam setengah gelas air, tuangkan campuran di atas bawang bombay dan biarkan meresap selama 40-60 menit.
Saat produk sudah siap, nyalakan oven dengan suhu 220 derajat. Potong sepotong dengan panjang yang sesuai dari loyang. Kami mengikat satu sisi dengan erat atau mengencangkan penjepit yang disertakan dengan selongsong. Bagikan acar bawang bombay ke dalam selongsong dan letakkan selongsong di atas loyang. Letakkan potongan daging secara merata di atas bantal yang dihasilkan. Kami mengikat ujung kedua selongsong. Kami membuat 2-3 tusukan di bagian atas dengan pisau tipis.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-50 menit. Kemudian hati-hati keluarkan loyang dan potong bagian atas selongsongnya (sangat hati-hati agar tidak gosong). Banyak jus terbentuk di dalam selongsong. Anda perlu menuangkan jus ini ke atas daging dan memasukkan kembali wajan ke dalam oven selama 20-30 menit agar potongannya berwarna kecokelatan. Kebab yang menggugah selera dan berair sudah siap.
Kebab ini bisa disiapkan bersamaan dengan lauk - kentang. Diperlukan:
- 5 kentang besar;
- 2 bawang;
- 1 wortel;
- 2-3 sendok makan saus tomat;
- 2-3 sendok makan minyak sayur;
- garam, rempah-rempah, bumbu secukupnya.
Potong kentang menjadi irisan sedang, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi kubus kecil. Anda tidak boleh memarut wortel; wortel akan hancur saat dipanggang dan terlihat jelek. Campur sayuran, garam, taburi bumbu, tambahkan minyak sayur Dan pasta tomat. Campur semuanya dan masukkan ke dalam kantong kue terpisah. Anda bisa memasaknya bersamaan dengan kebab babi. Saat dagingnya dimasak, kentangnya juga akan tiba.
Kebab ayam di atas loyang
Anda bisa memasak kebab ayam di oven dari bagian ayam mana saja. Berikut versi resep sayap ayamnya. Kami akan memanggangnya di atas loyang dengan sisi yang tinggi.
- 1 kg sayap;
- 6 bawang;
- 240 gram. krim asam;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh paprika manis;
- 0,5 sendok teh campuran merica;
- 1 sejumput pala;
- 0,5 sendok teh kemangi kering;
- garam secukupnya.
Baca juga: Kebab babi dengan kefir – 12 resep
Cuci sayap dengan baik dan keringkan. Dalam mangkuk kecil, campur bumbu kering dan garam, lumuri ayam yang sudah disiapkan dengan campuran ini. Tambahkan krim asam, aduk rata.
Lampu! Gemuk krim asam buatan sendiri Ini tidak cocok untuk hidangan ini; Anda perlu mengambil yang dibeli di toko dengan kandungan lemak 15-20%. Jika Anda hanya memiliki krim asam buatan sendiri, disarankan untuk mengencerkannya menjadi dua dengan kefir.
Potong bawang bombay menjadi cincin dan campur sayap ayam. Kencangkan mangkuk cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 12 jam.
Olesi loyang dengan minyak. Pertama kita taruh tujuh bawang bombay di atasnya, lalu kita taruh sayapnya. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 derajat selama 50 menit. Kemudian keluarkan loyang, keluarkan kertas timah dan masak dalam mode "panggangan" sampai berwarna cokelat keemasan.
Kebab domba dalam kertas timah
Anda bisa memasak kebab shish domba yang berair. Kami akan memanggang daging dengan kertas timah.
- 500 gram. daging domba;
- 2-3 bawang bombay besar;
- 3-4 irisan lemon;
- 0,5 sendok teh lada hitam;
- 0,5 sendok teh barberry kering;
- 0,5 sendok teh ketumbar;
- 1,5 sendok teh garam;
- sedikit minyak sayur.
Bersihkan daging secara menyeluruh, hilangkan semua lapisan film. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Potong bawang menjadi dua bagian berbentuk cincin. Tempatkan bawang bombay dalam mangkuk dan tambahkan irisan lemon dan bumbu kering. Kami menguleni semuanya dengan baik dengan tangan kami sehingga bawang bombay dan lemon mengeluarkan sarinya. Kemudian masukkan potongan daging domba dan aduk rata. Tutupi piring dengan penutup dan dinginkan selama 6-12 jam.
Keterangan
Shish kebab di atas alas bawang di dalam oven Anda dapat menggorengnya kapan saja sepanjang tahun, tanpa menunggu liburan bulan Mei atau hari-hari musim panas yang hangat. Resep langkah demi langkah dengan foto-foto yang menceritakan hal ini dengan sangat jelas dan ekspresif, dapat ditemukan di bawah. Sayangnya, tidak selalu memungkinkan untuk pergi ke pedesaan atau ke luar kota untuk memanggang daging di atas api terbuka.
Alternatif yang bagus untuk piknik keluarga adalah barbekyu yang dimasak dalam oven. Penggemar sajian ini bisa membuat mahakarya kuliner di rumah. Hidangan jadi, yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri, ternyata sangat lezat, terutama karena resep kebabnya sangat sederhana. Daging goreng langsung meleleh di mulut Anda, dan sama sekali tidak bisa dibedakan dengan daging yang dimasak di atas panggangan dengan cara tradisional.
Rahasia kebab terletak pada bumbunya dan taburan bawang bombay khusus, yang memberikan rasa yang luar biasa pada dagingnya. Melakukan kebab yang sempurna, Anda bisa mempelajari beberapa rahasia memasak daging yang lezat:
- Persiapkan daging terlebih dahulu dan dekati masalah ini dengan sangat serius. Untuk melakukan ini, Anda tidak boleh membeli daging babi beku di supermarket pertama yang Anda temui atau di pasar spontan. Hanya daging babi segar dan dingin yang akan terasa sangat lezat.
- Daging segar harus direndam setidaknya selama dua jam, dan idealnya sekitar delapan jam.
- Kebab sebaiknya dimasak dengan api besar pada suhu 200 °C, tetapi tidak lebih dari 250 °C.
Jika Anda tidak lagi memiliki kekuatan untuk menunggu saat hangatnya sinar matahari mulai bersinar dan alam menjadi hidup, gunakanlah ini ide orisinal memasak daging di oven. Percayalah, hasilnya sepadan. Setelah memasak kebab seperti itu di atas alas bawang di dalam oven sekali, Anda mungkin ingin menyimpan resepnya dan memasak hidangan ini lagi dan lagi.
Bahan-bahan
-
(1kg) -
(8 buah.) -
(3 sdm.) -
(1/2 sdt) -
(mencicipi) -
(3 sdm.) -
(1 sendok teh.) -
(2 sdm.)
Langkah-langkah memasak
Untuk menyiapkan kebab asli di atas alas bawang dalam oven di rumah, Anda perlu membeli sepotong daging babi segar, yang akan sangat mudah dipisahkan dari filmnya. Bilas daging segar dengan air dingin, biarkan sisa air mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas. Selanjutnya, potong daging menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama.
Maka Anda perlu membumbui daging dengan bumbu. Pada versi masakan kami, kami menggunakan campuran cabai bubuk dan bumbu kebab dalam jumlah yang ditentukan. Jika mau, Anda dapat menambahkan beberapa favorit Anda rempah-rempah aromatik. Maka Anda perlu menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sendok makan besar cuka 9% ke dalam daging dan peras jus lemon dalam jumlah seperti yang ditunjukkan dalam resep. Semua bahan harus tercampur rata dan dibiarkan meresap selama 2-6 jam di tempat dingin. Dianjurkan untuk membiarkan daging berada di dalam bumbu selama waktu maksimum, tetapi jika tidak, tunggu setidaknya 3 jam.
Saat daging babi direndam dalam bumbu, Anda bisa mulai menyiapkan sayuran bawang bombay. Umbi harus dikupas dan dipotong menjadi cincin. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan sisa 2 sendok makan besar cuka meja, gula dan air (4 sendok besar). Untuk membuat bawang bombay renyah, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya. Bantal sayuran masa depan harus dibiarkan meresap selama 60 menit.
Sementara itu, Anda perlu memasak lengan kuliner, dimaksudkan untuk dipanggang dalam oven. Pindahkan dasar acar bawang bombay dengan hati-hati ke dalam wadah pemanggang. Anda perlu mendistribusikan bawang secara merata sehingga terbentuk lapisan padat di seluruh area selongsong.
Setelah daging diasinkan, daging harus dipindahkan ke dalam selongsong langsung ke bawang bombay.
Sementara itu, Anda perlu menyalakan oven dan membiarkannya memanas hingga suhu 200-220 °C. Selanjutnya kita ikat selongsong di kedua sisi atau tutup dengan klip plastik khusus.
Sebelum memasukkan daging ke dalam oven, sebaiknya dibuat beberapa tusukan di bagian atas selongsong dengan pisau agar kelembapan berlebih dapat menguap dengan bebas. Selanjutnya masukkan wadah pemanggang ke dalam oven selama 60 menit. Tempat tidur bawang kami yang diasinkan akan merendam kebab dengan baik dan berbagi aromanya. Pertama, daging babi akan direbus sebentar, lalu digoreng hingga matang. Setelah satu jam, Anda harus mengeluarkan kebab dari oven, memotong bagian atas selongsongnya dan mengirimkannya kembali selama setengah jam lagi untuk membentuk renyah dan kerak berwarna coklat keemasan. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan jus yang dihasilkan ke atas daging atau memercikkannya dengan air.
Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan panas. Kebabnya enak di atas tempat tidur bawang, dimasak dalam oven, siap.
Selamat makan!