Sebelum memasak kaki ayam, harus dicairkan. Kakinya mencair dengan sangat cepat - cukup bagi kedua kakinya, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam air hangat selama beberapa menit. Saat kakinya sudah sedikit mencair, Anda bisa memasukkannya ke dalam air mendidih dan menaruh wajan di atas api.
Setelah kaki matang, sebaiknya disimpan di dalam kaldu. Umur simpan - 5 hari.
Untuk membuat kaldu kaki lebih sedikit kalori, Anda bisa membuang kulit kaki sebelum merebusnya. Anda juga bisa menambah proporsi air agar minuman yang dihasilkan menjadi kurang pekat.
Cara memasak kaki ayam dengan nikmat dalam slow cooker
Produk
Kaki ayam - 6 buah
Mustard - 3 sendok makan
Garam dan lada hitam - secukupnya
Bawang putih - 3 siung
Cara memasak kaki ayam dalam slow cooker
Defrost kaki ayam, jika beku, cuci dan keringkan. Gosok kaki ayam dengan garam dan merica bubuk. Kupas bawang putih, lewati alat pemeras bawang putih dan gosok (atau isi) ayam dengan itu. Lapisi ayam dengan mustard, tutup dan dinginkan selama 30 menit.
Tempatkan kaki ayam dalam wadah multicooker untuk mengukus. Atur multicooker ke mode “Steam” selama 40 menit.
Kaki ayam yang lezat - hidangan bergizi dan sederhana. Jika Anda menyiapkannya dengan benar, semua zat bermanfaat akan dipertahankan, dan kemungkinan komponen berbahaya akan dihilangkan dari serat daging. Merebus adalah metode umum dalam menyiapkan hidangan, setelah itu kakinya dapat digunakan dalam resep lain, dan juga dapat ditambahkan ke makanan diet dengan membuang kulitnya.
Untuk mendapatkan daging yang juicy dan gurih tanpa ketangguhan, Anda perlu mengikuti teknologi memasak khusus dan mengetahui secara pasti berapa lama waktu memasak stik drum ayam.
Berapa lama memasak kaki ayam?
Unggas dapat dibagi menjadi tiga jenis, dan lamanya pemasakan secara keseluruhan akan bergantung pada jenis tersebut. Menyiapkan makanan rata-rata memakan waktu 10-15 menit tanpa termasuk waktu pencairan:
- stik drum yang dibeli di toko - membutuhkan waktu tidak lebih dari 20 menit untuk mempersiapkannya;
- stik drum unggas - membutuhkan 30 hingga 40 menit;
- Daging ayam tua membutuhkan waktu setidaknya 50 menit untuk dimasak, seringkali membutuhkan 1 hingga 1,5 jam.
Sulit untuk membeli unggas tua di toko, karena produksi modern menawarkan ayam pedaging muda - montok dan berdaging.
Dalam slow cooker, stik drum ayam buatan sendiri membutuhkan waktu sekitar 1,5 jam untuk dimasak, sedangkan stik drum ayam yang dibeli di toko membutuhkan waktu 40 menit. Untuk memasak, gunakan mode “Steam”, “Cooking” atau “Stewing”, tergantung pada daya, preferensi juru masak, dan model perangkat.
Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak kaki ayam
Sebelum dimasak, ceker ayam dicairkan tanpa menggunakan microwave atau metode “akselerasi” lainnya. Dengan cara ini daging menjadi lebih lembut strukturnya dan tidak kehilangan rasanya. Kemudian mulailah memasak:
- Daging dicuci dengan air dingin, cairannya dimasukkan ke dalam wajan, setelah kakinya dimasukkan ke dalamnya. Air harus bertambah 2-3 cm lebih banyak, karena akan mendidih selama proses. Penting agar saat merebus, cairan menutupi stik drum sepenuhnya.
- Anda bisa menambahkan daun salam, bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas, serta merica. Kemudian daging akan menjadi lebih harum (asalkan tidak ada bumbu yang berbau menyengat yang digunakan untuk mengasinkan daging).
- Nyalakan api besar dan tutup panci dengan penutup.
- Setelah mendidih, daya bisa dikurangi 1-1,5 unit.
- Setelah waktu memasak yang ditentukan berlalu, satu stik drum ditusuk dengan garpu, jika tidak ada darah, maka kakinya dikeluarkan dan diletakkan di atas piring.
- Jika hidangan akan digunakan dalam bentuk murni (bukan dalam salad atau resep lainnya), maka Anda harus membiarkan stik drum terendam dalam kaldu aromatik selama 10-15 menit.
Teknologi dalam multicooker bahkan lebih sederhana. Saat menggunakan mode “Steam”, stik drum ditempatkan dalam wadah khusus dan program diatur. Jika kaki dimasak dalam mode memasak, maka Anda perlu menambahkan jumlah air sesuai petunjuk.
Untuk mendapatkan hasil maksimal dari tulang kering Anda dan tidak mengubahnya menjadi “sesuatu” yang kenyal, penting untuk mengetahui beberapa trik:
- Jika ada dugaan terlalu banyak zat berbahaya di dalam daging, maka pada saat pemasakan, seperempat jam setelah stik drum dimasukkan ke dalam air, cairannya harus diganti dan ditambahkan yang baru. Zat berbahaya akan dilepaskan ke dalam kaldu;
- jika air di mana produk dimasak tidak akan digunakan untuk atau, maka protein yang menggumpal - busa tidak perlu dihilangkan;
- 3-4 jam sebelum dimasak, stik drum bisa direndam dalam garam dan bumbu, atau Anda bisa menggunakan saus apa saja (kedelai, cuka dengan minyak zaitun dan bawang putih).
Stik drum ayam yang disiapkan dengan benar akan menghasilkan salad lezat dan hidangan lainnya. Anda hanya perlu meluangkan waktu untuk membuang kulit dan memisahkan daging dari tulangnya. Tapi betapa senangnya hewan peliharaan dari semua tulang rawan dan tendon yang tersisa setelah dagingnya dikeluarkan!
Resep harum dengan kaki ayam rebus
Paling sering, daging digunakan dalam makanan pembuka dan salad. Jarang ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi (misalnya, lasagna). Dalam kasus ini, Anda perlu memasak kaki ayam tanpa menggunakan bumbu yang berbau menyengat.
Salad "Krim asam"
Resepnya menggunakan 300 gr daging rebus, yang membutuhkan kurang lebih 1,2 kg stik drum. Komposisinya meliputi 100 g kacang polong dan jamur kalengan, 200 g keju keras, bumbu dapur, krim asam, dan parutan lobak untuk saus. Semua komponen dipotong-potong, dan keju dilewatkan melalui parutan kasar. Karena adanya jamur, salad ini tidak bertahan lama.
Salad manis dengan nasi, kismis, dan apel
Resepnya menggunakan banyak bahan, tetapi hasilnya sangat harum dan menggugah selera: untuk 300 g ayam Anda perlu mengambil 150 g nasi, 125 g keju Cheshire, 2 apel asam manis dan 6 lobak, 3 sdm direndam kismis putih. l., 1 apel merah ukuran sedang, 2 batang seledri, 1 sdm. aku. mayonaise untuk dressing dipadukan dengan 150 g white yoghurt. Semua bahan, termasuk keju, dipotong dadu. Seledri harus sangat kecil, dan apel harus dikupas.
salad bit
Untuk 3 buah bit rebus manis, ambil 2 buah paha ayam, 2 buah bawang bombay ungu dan mayonaise untuk dressing. Bawang bombay, potong dadu, direndam selama 10 menit dalam cuka dan air dingin (bagian cuka, 4 bagian air). Semua komponen dicincang halus dan ditempatkan berlapis-lapis dalam mangkuk salad, di antaranya dibuat jaring mayones.
salad pisang
Untuk 2 stik drum Anda membutuhkan 2 buah wortel rebus, setengah gelas kismis, segelas kenari utuh, serta 2 butir telur rebus, satu buah apel, sedikit keju keras, dan 1 buah pisang. Untuk saus - mayones dan mentega. Dagingnya dipotong dadu, Anda bisa melakukan hal yang sama dengan wortel. Tapi sisa bahan dilewatkan melalui parutan kasar, kecuali keju - diparut sedikit demi sedikit.
Ternyata salad luar biasa dengan 14 lapisan: setengah daging, wortel dan seperempat kismis, seperempat kacang, telur, mayones, sisa daging, lagi wortel dengan kismis, kacang-kacangan, telur, keju, mentega beku, pisang irisan, mayones dan kacang-kacangan. Masukkan salad selama 4 jam di lemari es.
Anda bisa berkreasi dan berfantasi menggunakan daging ayam rebus tanpa henti! Belajar saja cara memasaknya dengan benar, jika tidak, Anda akan mendapatkan produk tidak berguna yang sulit dicerna.
Baca juga:
Cara memasak ceker ayam yang dipanggang di oven -…
Masak paha ayam selama 30 menit - 2 jam
Masak paha ayam dalam slow cooker selama 40 menit - 1,5 jam
Sudahkah Anda membeli atau masih memiliki stik drum ayam? Anda ingin merebusnya. Untuk menentukan berapa lama waktu yang dibutuhkan, Anda perlu mengetahui jenis produk ayam apa yang ada di depan Anda.
Masak paha ayam broiler selama 30 menit.
Rebus paha ayam atau unggas muda selama 50 menit.
Masak paha ayam tua selama 2 jam.
Kami menemukan waktu memasak stik drum ayam. Sekarang sedikit lebih banyak tentang persiapan dan poin penting lainnya mengenai memasak produk dalam wajan.
1. Jika daging berada di dalam freezer, tentunya harus dicairkan terlebih dahulu.
2. Kami menghapus semua yang tidak perlu: sisa-sisa bulu, urat.
3. Cuci bersih.
4. Tuang air ke dalam panci. Berdasarkan volume cairannya, Anda perlu mengambil secukupnya hingga menutupi daging. Garam, merica, tambahkan daun salam dan bumbu favorit. Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel utuh setelah dikupas.
5. Nyalakan api dan didihkan.
6. Taruh di paha ayam.
7. Setelah mendidih, keluarkan busanya.
8. Kecilkan api.
9. Tutup panci dengan penutup.
10. Kami mencatat waktu. Berapa banyak? Anda sudah tahu.
11. Jika kita memasak paha ayam atau ayam kampung, maka airnya harus ditiriskan terlebih dahulu. Bilas wadah dan dagingnya. Tuangkan air segar ke atas paha ayam, lalu tambahkan bumbu dan rempah, masak hingga empuk.
12. Daging stik drum yang sudah jadi mudah ditusuk dengan garpu. Jadi periksa sebelum Anda mematikannya. Mungkin perlu memperpanjang proses memasak untuk beberapa waktu. Selama 10-20 menit.
Berapa lama memasak paha ayam dalam slow cooker?
Stik paha ayam broiler dimasak dalam slow cooker selama 40 menit.
Paha ayam ayam muda atau ayam kampung dimasak selama 1,5 jam.
Kami tidak memasak stik drum ayam tua dalam slow cooker.
Pekerjaan persiapan telah dilakukan. Sekarang nuansa menyiapkan produk dalam slow cooker.
1. Garam, merica, taburi paha ayam dengan bumbunya, bukan airnya. Diamkan selama 30-40 menit agar daging terendam seluruhnya.
2. Isi dengan air hingga tulang kering tertutup 2-3 cm dari atas.
3. Pilih mode “Pemadaman”. Atur pengatur waktu untuk waktu yang diperlukan. Setelah bunyi bip menandakan proses selesai, hidangan sudah siap.
Stik paha ayam bisa disajikan dengan salad sayuran segar, kentang rebus, atau bubur apa pun.
Kandungan kalori paha ayam tanpa kulit adalah 110 kkal.
Kandungan kalori paha ayam dengan kulitnya 185 kkal.
Mengandung: protein - 27 gram, lemak - 5,6 gram, karbohidrat - 0,1 gram.
Stik paha ayam banyak mengandung vitamin dan senyawa mineral yang bermanfaat.
Stik drum ayam adalah produk populer yang dapat digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan dengan rasa yang nikmat. Perlu dicatat bahwa betis yang disiapkan sesuai resep tidak hanya disukai oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Selain itu, stik drum ayam juga bersahaja dalam memasak. Hari ini kita akan menganalisis secara detail apa saja nilai gizinya dan bagaimana cara memasaknya yang benar agar hasilnya menjadi santapan yang enak dan memuaskan. Banyak orang sering memilih produk ini karena kelembutan dan kelembutannya.
Bagaimana cara memilih stik drum?
Mengetahui cara memasak stik drum yang benar saja tidak cukup. Penting untuk memilihnya dengan benar di gerai ritel tempat Anda membelinya. Saat ini, versi dingin dan beku dari produk ini tersedia untuk dijual. Tentu saja, betis yang didinginkan lebih menarik dan menimbulkan rasa percaya diri, karena kondisi, kualitas, dan tingkat kesegarannya mudah ditentukan. Sedangkan untuk opsi beku yang lebih umum, lebih sulit menentukan kualitas produk. Biasanya, salinan tersebut dibeli dengan harapan integritas penjual dan produsen.
Namun, ada beberapa cara sederhana untuk mengetahui seberapa sering daging ayam Anda dibekukan dan dicairkan. Untuk tujuan ini, Anda perlu memperhatikan embun beku yang ada pada produk beku. Jika Anda melihat lapisan tipis atau padat, ini menunjukkan bahwa betis telah dibekukan dan dicairkan berkali-kali. Selain itu, agar tidak menemui produk berkualitas rendah, sebaiknya perhatikan kriteria tersebut.
- Penampilan tulang kering yang Anda pilih sangatlah penting. Barang-barang kelas satu mempunyai ciri-ciri berukuran besar dan cukup kenyang. Tulang kering kelas dua dibedakan berdasarkan perkembangan otot rata-rata. Bagian-bagian ini tidak boleh terlalu besar, juga tidak boleh dikeringkan dan terlalu kecil.
- Perhatikan kulit pada betisnya. Itu harus halus, tanpa kerusakan atau noda yang terlihat. Juga tidak boleh ada noda darah. Jika Anda membeli bukan barang beku, tetapi barang dingin, maka harus ada kulit tipis di atasnya.
- Kulitnya tidak boleh lepas dari ampasnya. Itu harus pas dengan daging. Kalau tidak, lebih baik tidak membeli produk - kemungkinan besar kualitasnya buruk.
- Stik drum yang berkualitas dan segar tidak akan mengeluarkan bau yang tidak sedap. Produk semacam itu biasanya mengeluarkan aroma khas ayam segar (hampir tidak terlihat). Harap dicatat bahwa bau tidak sedap dan mengganggu akan muncul bahkan dari daging beku dengan lapisan es, jadi sangat penting untuk memperhatikan fitur-fitur produk ini.
Jika betisnya mengeluarkan sedikit saja aroma daging busuk, maka sebaiknya Anda menolak membelinya agar tidak membahayakan kesehatan Anda.
- Kualitas produk tersebut juga ditunjukkan oleh warnanya. Betis segar selalu memiliki warna merah muda yang lembut. Lemak subkutan dari spesimen tersebut akan berwarna kuning muda.
- Jangan membeli stik drum ayam yang tergeletak di atas meja. Spesimen tersebut mungkin terlalu kering dan keras, tetapi ini adalah masalah terkecil yang mungkin Anda temui saat membeli produk tersebut. Makan stik drum seperti itu bisa sangat membahayakan kesehatan Anda, karena mungkin mengandung mikroba berbahaya.
- Seharusnya tidak ada bulu di betisnya.
- Perhatikan volume produk yang Anda beli. Biasanya stik drum ayam memiliki berat kurang lebih 100-150 g.
- Kemasan berisi ceker ayam harus utuh. Seharusnya tidak ada kerusakan atau kotoran di atasnya. Jika Anda membeli produk berpendingin dan terdapat percikan air di kemasannya, ini menandakan bahwa stik drum telah dibekukan dan dicairkan sebelumnya.
- Pastikan untuk melihat tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan aslinya.
- Lihat juga perbedaan ukuran antara betis dan paha. Jika stik drum tampak terlalu besar dibandingkan dengan paha, ini menandakan bahwa daging telah dipompa. Lebih baik tidak membelinya dan mencari opsi lain.
- Saat membeli produk tersebut, disarankan untuk menghubungi gerai ritel terpercaya yang memiliki reputasi baik di tempat tinggal Anda. Namun, barang yang dibeli di sana pun harus diperiksa kesesuaiannya dengan kualitas yang dinyatakan.
Kalori dan nilai gizi
Sekarang mari kita lihat indikator yang tercantum dalam gram:
- protein – 18,08 gram;
- lemak – 9,2 gram;
- karbohidrat – 0,11 gram.
Betis ayam adalah makanan sehat. Kualitas mereka disebabkan oleh adanya komponen-komponen berikut:
- kelenjar;
- lutein;
- tiamin;
- asam folat;
- vitamin B, K dan D;
- mangan;
- kalsium.
Stik drum ayam tidak hanya menyehatkan, tapi juga diet. Mereka tidak berdampak negatif pada sosok cantik, sehingga sangat sering disiapkan oleh orang-orang yang melakukan berbagai diet. Tentu saja jika produk ini digoreng bersama kulitnya, hasilnya akan lebih berlemak. Betis rebus tanpa kulit adalah pilihan yang mudah.
Waktunya memasak
Waktu memasak stik drum ayam tergantung pada cara memasaknya. Selain itu, waktu tergantung pada kualitas produk yang dibeli.
- Dalam panci, kaki ayam (broiler) yang dibeli di toko biasanya dimasak selama 25-30 menit setelah air mendidih. Sedangkan untuk betis unggas (atau pedesaan), memasak di sini mungkin membutuhkan waktu lebih lama - 35-40 menit.
- Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kaldu aromatik dari stik drum ayam. Jika Anda ingin membuat kaldu yang benar-benar kaya dan harum, maka kakinya harus dimasak setidaknya selama satu jam.
- Menurut aturan, berapa lama Anda harus memasak betis di peralatan dapur modern - dalam slow cooker? Pada dasarnya, ini membutuhkan waktu tidak lebih dari setengah jam dalam mode “memasak”. Tentu saja, Anda bisa memasak kaki yang dibeli di toko dengan pengaturan “kukus”, tetapi daging tersebut akan matang lebih lama – 40-45 menit. Jika Anda menyiapkan betis desa, maka betis tersebut harus dimasak setidaknya selama 1,5 jam.
Perlu diingat bahwa bangkai burung yang sudah tua biasanya membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Namun, sulit untuk menemukan produk seperti itu di toko saat ini, karena produsen saat ini menawarkan kepada konsumen ayam pedaging muda yang dibedakan berdasarkan kandungan lemak dan dagingnya.
Bagaimana cara memasak yang benar?
Jangan mengira stik drum ayam rebus memiliki rasa yang hambar dan tidak beraroma. Jika Anda memasaknya sesuai dengan semua aturan, hasilnya akan menjadi hidangan yang sangat lezat dan kaya yang tidak akan membahayakan bentuk tubuh atau kesehatan Anda. Mari kita lihat lebih dekat beberapa resep bermanfaat.
Untuk daging kental
Banyak orang menyukai rasa pedas dari daging ayam yang dibumbui. Untuk menyiapkannya, produk ini harus direbus dengan benar. Mari kita lihat bahan apa saja yang Anda perlukan untuk ini:
- 700 gram stik drum ayam;
- 1 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 1 wortel;
- 2 lembar daun salam;
- 5 merica hitam;
- satu sendok makan garam.
Mari kita lihat detail teknologi merebus ayam dan memasak daging kental dalam slow cooker.
- Cuci tulang kering Anda secara menyeluruh. Tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas, beberapa siung bawang putih dan bumbu ke dalam mangkuk. Isi semua bahan yang tertera dengan air hingga tanda 4,5 liter. Atur suhu ke tinggi.
- Segera setelah air mendidih, Anda perlu memasak semua komponen dalam slow cooker selama lima jam lagi dalam mode “quenching”. Tutupnya harus ditutup.
- Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan stik drum dari air bersama sayuran dan dinginkan sebentar. Saring kaldu melalui saringan atau kain tipis agar tidak ada tulang yang tersisa di piring.
- Selanjutnya, Anda perlu membongkar daging dengan hati-hati - buang semua tulangnya, buang sayurannya. Perlu diketahui bahwa semua tulang rawan dan kulit harus direbus dalam kuah, kemudian tidak perlu menggunakan pengental.
- Kemudian kaldu harus didistribusikan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya, dan dagingnya harus ditata. Jika diinginkan, hidangan bisa dihias. Diamkan selama 12 jam, setelah waktu yang ditentukan suguhan paha ayam akan siap.
Untuk seorang anak
Stik drum ayam juga bisa dibuat enak dan menyehatkan untuk anak. Dalam hal ini, Anda sebaiknya tidak menggunakan bumbu pedas dalam jumlah besar. Hidangan juga tidak perlu diberi garam secara berlebihan, karena dapat membahayakan pertumbuhan tubuh. Mari kita lihat langkah demi langkah cara memasak betis ayam untuk anak. Jika Anda memutuskan untuk memasak daging beku, sebaiknya jangan mencairkannya di microwave. Biarkan mencair dalam kondisi alami, sehingga cita rasa masakan akan lebih kaya, begitu pula aromanya.
Segera setelah produk dicairkan, Anda dapat mulai menyiapkannya.
- Bilas stik drum secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir. Kemudian masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Seharusnya ada lebih banyak cairan - secara harfiah 2-3 cm, karena akan mendidih saat dimasak. Sangatlah penting agar air selalu menutupi daging sepenuhnya saat dimasak dan direbus.
- Anda bisa menambahkan satu daun salam, bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas hati-hati ke dalam air. Anda sebaiknya tidak menambahkan merica jika Anda menyiapkan hidangan untuk anak-anak. Orang dewasa bisa menambahkan merica dan kacang polong. Ini akan membuat daging lebih kaya rasa.
- Selanjutnya, atur api menjadi tinggi dan tutup panci dengan penutup.
- Segera setelah cairan dengan semua komponen mendidih, panasnya harus dikurangi 1 atau 2 unit.
- Setelah 25-30 menit, salah satu betis harus ditusuk dengan hati-hati dengan garpu. Jika tidak ada darah yang muncul di kuahnya, maka daging bisa dikeluarkan dari wajan dan ditaruh di piring.
- Jika Anda akan menyajikan stik drum kepada anak Anda dalam bentuk murni, maka sebaiknya diberi waktu untuk didiamkan beberapa saat (10-15 menit) di dalam kuahnya sendiri.
Dalam multicooker, memasak stik drum ayam untuk anak menjadi lebih mudah. Dalam teknik ini cukup menggunakan mode memasak “kukus”, masukkan betis ke dalam wadah yang telah ditentukan dan atur program yang ditentukan.
Jika Anda memasak stik drum ayam dalam mode mendidih, Anda perlu menambahkan sejumlah cairan. Di sini Anda harus mengikuti instruksinya.
Dengan keju
Untuk mencari rasa yang orisinal dan enak, Anda bisa beralih ke memasak stik drum ayam bersama keju dan krim dalam double boiler. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu membeli:
- 6 kaki ayam;
- 100 gram keju Rusia;
- 200ml krim;
- 1 sendok teh bumbu Italia atau Provençal;
- garam dan merica sesuai kebijaksanaan Anda.
Mari kita lanjutkan dengan mempertimbangkan petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan ini dalam ketel ganda.
- Cairkan stik drum jika beku. Kemudian bilas dan keringkan.
- Gosok daging dengan garam dan merica lalu masukkan ke dalam kantong plastik.
- Parut keju di parutan kasar. Tuang krim ke dalam mangkuk berisi makanan, diikuti dengan bumbu dan keju parut.
- Tuangkan saus krim yang dihasilkan di atas betis, ikat tas dengan erat, lalu masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
- Kemudian masukkan betis ke dalam mangkuk kukusan dan tuangkan saus krim ke dalamnya.
- Atur kukusan selama 40 menit.
Saat daging sudah siap, letakkan betis di piring dan tuangkan saus krim di atasnya.
Salad "Krim asam"
Anda bisa membuat salad yang sangat menggugah selera dan memuaskan dari stik drum ayam rebus. Jadi, untuk menyiapkan suguhan “Krim Asam” Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 300 g daging rebus (untuk ini Anda membutuhkan sekitar 1,2 kg betis);
- 100 gram kacang polong;
- 100 g jamur kalengan dari toples;
- 200 gram keju keras;
- sayuran hijau secukupnya;
- krim asam;
- lobak parut.
Untuk menyiapkan salad aromatik ini, semua produk yang terdaftar perlu dipotong-potong. Keju perlu diparut di parutan kasar. Semua komponen dicampur satu sama lain dan dibumbui dengan krim asam. Karena jamur kalengan, masakan seperti itu tidak akan disimpan lama, sehingga harus segera dimasukkan ke dalam lemari es dan tidak disimpan lama di sana.
salad manis
Anda juga bisa membuat salad manis yang menarik dari stik drum ayam rebus. Untuk membuatnya, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:
- 300 g daging ayam rebus;
- 150 gram nasi;
- 125 gram keju keras;
- 2 apel manis dan asam;
- 6 lobak;
- kismis ringan direndam dalam air - 3 sdm. aku.;
- 1 apel merah kecil;
- 2 batang seledri;
- 1 sendok teh. aku. mayones dipadukan dengan 150 g yogurt.
Untuk menyiapkan salad yang lezat dan orisinal ini, Anda perlu memotong semua bahan menjadi kubus (dan juga keju). Seledri harus dicincang halus. Apel dikupas. Kemudian semua produk dicampur dan dibumbui dengan mayones yang dipadukan dengan yogurt putih.
Untuk resep memasak stik drum ayam dengan slow cooker, simak video berikut ini.
- Dengan istilah “kaki ayam”, setiap produsen atau penjual memiliki arti yang berbeda-beda. Bisa berupa stik drum dengan paha, disebut kaki, atau hanya stik drum. Pada prinsipnya, hal ini tidak mempengaruhi resep masakannya, jadi tidak masalah di versi mana Anda membeli kaki ayamnya. Penting untuk membilasnya hingga bersih sebelum dimasak, dan disarankan untuk mengasinkannya beberapa jam sebelum dimasak. Dan jika Anda mengambil kaki ayam beku, maka sebelum dimasak dan diasinkan, harus dicairkan secara alami pada suhu kamar. Anda dapat mengasinkan kaki dengan hampir semua bumbu marinasi - bumbu ini sangat serbaguna. Oleh karena itu, proses pengawetannya sendiri bisa kering (dengan garam dan bumbu), atau menggunakan berbagai saus, sayuran, dan bahkan buah-buahan.
- Sekarang masukkan kaki ke dalam panci dan tuangkan air secukupnya hingga hampir menutupinya. Anda juga bisa menambahkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas dan wortel cincang kasar ke dalam air. Letakkan panci berkaki di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Kemudian, tanpa ditutup dengan penutup, masak kaki selama 25-30 menit, dan 10 menit sebelum akhir, tambahkan satu atau dua lembar daun salam. Dianjurkan juga untuk menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan air secara berkala dengan sendok - ini nantinya akan memungkinkan Anda membuat saus lezat untuk kaki dari kaldu. Kesiapan ceker ayam dapat dengan mudah diperiksa dengan garpu - tingkat pemasakan dinilai dari transparansi cairan yang dikeluarkan.
- Kaki ayam rebus harus dimasukkan ke dalam kaldu selama beberapa waktu dan “didihkan”, setelah itu bisa disajikan. Kaki rebus disajikan dengan berbagai macam saus, salah satunya bisa dibuat dari sisa kuahnya. Saus ini terbuat dari tepung yang dikeringkan di penggorengan dengan tambahan kuah sedikit demi sedikit. Ini cocok dengan kaki ayam rebus dan banyak hidangan lainnya.
Berapa lama memasak kaki ayam dalam slow cooker
- Tempatkan kaki ayam yang sudah disiapkan - dicuci dan direndam - bersama dengan sayuran cincang berlapis bumbu di bagian bawah multicooker. Tambahkan setengah sendok makan mentega (mentega, bunga matahari, zaitun), jika diinginkan, sedikit kecap atau jus lemon, garam dan sedikit kari atau kunyit untuk pewarna. Dan tambahkan 100-200 g air diatasnya, aduk sedikit isinya. Tutup penutupnya dan nyalakan program “Memadamkan” selama 30 menit. Anda juga bisa menambahkan kentang cincang ke dalam multicooker sebelum menyalakannya untuk menghemat waktu menyiapkan lauk. Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan sedikit air lagi untuk menutupi kentang sepenuhnya.
- Jika kaki tidak sempat dimasak dalam 30 menit, maka kaki terus dimasak dengan mode yang sama, pantau proses memasaknya secara berkala. Setelah selesai, disarankan untuk tidak membuka tutupnya selama beberapa menit lagi. Sekarang ceker ayam sudah siap dan bisa disajikan dengan berbagai macam saus.