Getah birch untuk ditanamkan. Bagaimana dan kapan mengumpulkan getah pohon birch dengan benar: teknologi dan rekomendasi sederhana

Beberapa dekade yang lalu, semua orang dapat menikmati minuman ajaib ini dengan mengunjungi toko atau kantin terdekat. Sekarang getah pohon birch alami sulit ditemukan bahkan di supermarket. Oleh karena itu, para amatir mengumpulkan sendiri getah pohon birch yang "benar".

Minuman unik dan manfaatnya

Ada kepercayaan populer: “Siapa pun yang meminum cukup getah pohon birch akan memperoleh kesehatan dan kekuatan sepanjang tahun.”

Banyak orang yang mengetahui manfaat getah pohon birch. Ini bermanfaat bagi seluruh tubuh. Pertama, mengembalikan metabolisme. Kedua, memberi kekuatan dan semangat, serta menormalkan tekanan darah. Ketiga, ini adalah gudang vitamin C.

Sampai saat ini, semua orang bisa menikmati minuman ini. Kini produksi getah pohon birch mengalami penurunan. Sekarang sulit menemukan produk alami bahkan di supermarket. Inilah sebabnya mengapa banyak orang lebih memilih untuk mengekstrak jus sendiri. Ternyata ini adalah prosedur yang sederhana.

Apa yang perlu Anda ketahui saat memilih jus ini

Sebelum pergi ke hutan atau hutan pohon birch, Anda perlu membekali diri dengan pengetahuan tentang teknologi dan rahasia pengumpulan getah yang sukses.

Ikuti hukum, jaga warisan nasional Anda!

Jangan khawatir, undang-undang Federasi Rusia mengizinkan pengumpulan getah pohon birch. Hal utama adalah pohon itu tetap hidup setelah Anda ditambang. Jika tidak, Anda akan didenda.

Untuk mencegahnya, pilihlah pohon birch dewasa dengan diameter 25 cm atau lebih. Dan juga Anda tidak boleh membuat potongan yang kasar dan dalam yang berbahaya bagi pohon.

Ingat! Hal ini dilarang:

• kumpulkan getah pohon birch muda;
• membuat potongan yang dalam dengan kapak;
• kumpulkan lebih dari 10 liter getah dari satu pohon (beberapa liter dari satu pohon sudah cukup, lebih baik mengelilingi beberapa pohon birch).

Waktu yang tepat dalam setahun

Tidak ada yang akan memberi tahu Anda tanggal pasti kapan Anda harus mencari getah pohon birch. Itu semua tergantung pada kondisi cuaca dan iklim wilayah tersebut. Biasanya di Moskow, wilayah Moskow, dan Rusia tengah, jus muncul pada dekade ketiga bulan Maret, di wilayah selatan - pada awal Maret, dan di wilayah utara, di luar Ural dan di Wilayah Altai - pada akhir bulan April.

Berhati-hatilah, begitu tanda-tanda awal musim semi mulai muncul, Anda bisa lari ke pohon birch untuk memeriksanya. Lihatlah kuncupnya, jika mulai membengkak, maka Anda bisa memeriksanya dengan membuat lubang kecil pada batangnya. Kemungkinan besar, jus sudah berjalan dengan kuat dan utama.

Namun jika kuncupnya masih kering, sebaiknya tunggu sebentar, karena kemungkinan besar tidak akan ada sarinya. Atau akan ada, tapi dalam jumlah sedikit.

Tabel: Wilayah Leningrad, Siberia atau Altai - saat Anda dapat mengumpulkan getah pohon birch di berbagai wilayah di Rusia

Awal Maret	Sepuluh hari ketiga bulan Maret	April
wilayah Kursk wilayah Lipetsk wilayah Tambov wilayah Belgorod wilayah Voronezh wilayah Krasnodar Wilayah Rostov wilayah Volgograd Wilayah Astrakhan Republik Adygea Republik Kalmykia Republik Krimea	wilayah Tver wilayah Vladimir wilayah Tula wilayah Oryol wilayah Kostroma Wilayah Nizhny Novgorod. wilayah smolensk Wilayah Yaroslavl wilayah Ryazan wilayah Kaluga wilayah Bryansk wilayah Ivanovo wilayah Moskow	Wilayah Leningrad. wilayah Pskov wilayah Novgorod wilayah Vologda Wilayah Arkhangelsk Republik Karelia Republik Komi wilayah Murmansk Republik Altai wilayah Irkutsk Wilayah Khabarovsk

Suhu, kurangnya hujan, jam kerja yang sesuai, dan nuansa lainnya

Ada juga beberapa “rahasia sukses” yang perlu diketahui terlebih dahulu:

1. Suhu udara harus mencapai 5 derajat Celcius.
2. Jika setelah pencairan terjadi salju atau hujan, ini bukan waktu terbaik untuk mengumpulkan getah pohon birch. Lebih baik menunggu sampai kondisi cuaca lebih baik. Jika tidak, Anda hanya akan membuang-buang waktu.
3. Waktu terbaik untuk mengambil jus adalah pukul 11:00 hingga 16:00.
   

   Saat ada lebih banyak sinar matahari, getah pohon birch mengalir lebih deras.

4. Getah pohon birch yang murni dan berkualitas hanya dapat dikumpulkan di hutan, di hutan pohon birch yang lingkungannya ramah lingkungan. Hindari juga tempat berawa. Anda tidak dapat mengumpulkan getah pohon birch di dalam kota, terutama di dekat pabrik. Ini penuh dengan alergi, dan dalam kasus terburuk, keracunan.
   

   Anda tidak dapat mengumpulkan getah pohon birch di dalam batas kota. Ini penuh dengan alergi, dan dalam kasus terburuk, keracunan. Dan, tentu saja, tidak mungkin mengumpulkan getah pohon birch di dekat pabrik dan pabrik.

5. Kumpulkan getah dari sisi selatan pohon birch.

Petunjuk Pengerjaan Kayu

Aturan ini tumpang tindih dengan aturan pertama. Semakin tebal pohonnya, semakin baik. Pohon birch muda tidak akan menghasilkan getah sebanyak pohon dewasa.

Jika Anda memilih sumber yang tepat, Anda dapat mengumpulkan hingga 7 liter getah dari satu pohon birch sekaligus.

Dan pastikan untuk merawat area pohon birch yang terluka setelah menyelesaikan prosedur.. Untuk melakukan ini, tutupi potongan dan lubang dengan pernis taman atau tutup dengan sumbat kayu buatan sendiri.

Metode pengumpulan getah pohon birch apa yang tidak merusak pohon?

Menggunakan alur - plastik, aluminium atau kayu

Anda akan perlu:

• mengebor;
• kapak;
• talang aluminium berbentuk V;
• wadah

Jadi, rata-rata, Anda bisa mengumpulkan satu liter jus dalam 20 menit.

Video: mengekstraksi getah pohon birch dengan alur

Tanpa alat, hanya tangan dan pisau

Anda membutuhkan: pisau tajam, wadah untuk jus.

Cara ini bagus digunakan saat Anda sedang bersantai bersama keluarga atau teman di alam. Dalam beberapa menit Anda akan mengumpulkan secangkir jus.

Video: cara mengumpulkan getah pohon birch dengan cepat dan mudah

Mengumpulkannya dalam tas (bag) atau botol dari dahan

Anda akan perlu:

• pisau atau kapak tajam;
• wadah

Menggunakan penetes

Anda akan perlu:

1. Bor lubang di pohon birch. Kami membersihkan serbuk gergaji.
2. Lepaskan jarum dari salah satu ujung penetes. Kami memasukkan cambric ke dalam lubang.
3. Kami memasukkan ujung pipet yang lain dengan jarum ke dalam botol plastik, menusuknya.

Ini adalah salah satu cara paling umum untuk mengumpulkan getah pohon birch. Karena Anda dapat dengan cepat dan tanpa membahayakan pohon mengumpulkan hingga 7 liter getah.

Video: cara mengumpulkan getah pohon birch dengan pipet

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan berbeda untuk mengekstraksi getah pohon birch. Pilih salah satu yang paling Anda sukai. Dan jangan lupa untuk mengikuti batasan dan aturan. Maka pohon birch akan berterima kasih setiap tahun dengan getahnya yang indah.

Dengan dimulainya pemanasan musim semi, sekitar pertengahan Maret, getah pohon birch mulai dikumpulkan. Ini sangat berguna saat masih segar. Dari pohon birch mana Anda mengambil getahnya dan bagaimana cara melakukannya dengan benar?

Periode aktivitas aliran getah terbesar sulit ditentukan secara eksternal, tetapi ini adalah waktu sebelum pembentukan tunas. Hal ini tergantung pada suhu udara dan intensitas sinar matahari.
Aliran getah terjadi pada siang hari; pada malam hari intensitasnya menurun.

Getah pohon birch segar berwarna transparan. Ketika pertengahan bulan April tiba dan pengumpulan sarinya berkurang, warnanya berubah menjadi kecoklatan. Jus seperti itu sangat sedikit, tapi enak.

Cara mengumpulkan getah pohon birch

Getahnya diambil dari pohon birch yang sehat dengan batang yang tebal (dari pohon seperti itu Anda bisa mendapatkan lebih banyak getah, dan pohon itu sendiri tidak terlalu menderita kehilangan getahnya). Getah pohon birch sebaiknya dikumpulkan hanya di hutan yang bersih secara ekologis, karena pohon tersebut mampu menyerap zat berbahaya dan gas buang. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mengambilnya dari pohon birch pinggir jalan.

Anda perlu mengebor lubang atau membuat potongan dalam pada kulit kayu tidak dekat dengan tanah, tetapi lebih tinggi, kira-kira pada ketinggian 1 meter. Jika lubang yang dibuat pada pohon lebih tinggi, kayu akan lebih cepat sembuh. Meskipun lebih mudah untuk meletakkan piring di tanah dan membuat lubang tepat di atasnya.

Sebuah tabung atau alur kayu dimasukkan ke dalam lubang yang dibuat agak miring ke bawah. Sepanjang alur ini, sari buah akan mengalir dalam bentuk tetesan ke dalam piring yang ditempelkan di pohon atau diletakkan di dekatnya.

Jus terus mengalir keluar dari lubang, kadang beberapa hari, lalu ditutup. Dari satu pohon besar selama periode ini Anda bisa mendapatkan 10 hingga 40 liter jus. Anda tidak boleh membuat lubang besar, itu berbahaya bagi pohon birch, bisa mengering.

Bila keluarnya getah berkurang, lubang ditutup dengan pasak kayu (birch) dan ditutup dengan lilin atau tanah liat. Jika Anda tidak memiliki yang seperti ini, gunakan lumut hutan.

Getah pohon birch bermanfaat untuk diminum segar, hanya dipetik. Itu tidak dapat disimpan lebih dari dua atau tiga hari, jika tidak, meminum cairan tersebut dapat menyebabkan sakit perut alih-alih khasiat penyembuhannya. Pastikan untuk menutup wadah dengan jus untuk mencegah oksidasi dan letakkan di lemari es.

Apa manfaat getah pohon birch?

Penelitian medis menunjukkan bahwa minum setidaknya satu gelas sehari selama 2-3 minggu (optimal minum segelas tiga kali sehari setengah jam sebelum makan) akan membantu tubuh mengatasi kelemahan musim semi, beri-beri, dan linglung. , kelelahan dan depresi.

Getah pohon birch dikontraindikasikan bagi mereka yang alergi terhadap serbuk sari pohon birch. Getah pohon birch dalam jumlah besar merupakan kontraindikasi bagi mereka yang memiliki batu ginjal, khususnya oksalat. Karena getah pohon birch memiliki efek diuretik yang nyata, getah ini mampu mendorong oksalat ke dalam saluran kemih.

Getah pohon birch segar menyembuhkan tukak lambung dan duodenum, kandung empedu, penyakit liver, meredakan sakit kepala, mengobati penyakit kudis, bronkitis, batuk, berkhasiat menyembuhkan rematik, linu panggul, asam urat dan radang sendi. Getah pohon birch juga bermanfaat untuk penyakit kulit, membersihkan darah, memiliki efek merangsang metabolisme, dan membilas ginjal. Bergunanya minum tiga gelas sepanjang hari, 30 menit sebelum makan.

Getah pohon birch dapat diawetkan dan dikonsumsi sepanjang tahun. Meski kehilangan khasiat penyembuhannya.

Resep untuk menyimpan getah pohon birch

Bagaimana cara menyiapkan kvass birch?

Untuk mengawetkan getah pohon birch, kvass dibuat darinya: panaskan hingga 35 derajat, tambahkan 15-20 g ragi dan 3 kismis per 1 liter, Anda bisa menambahkan kulit lemon secukupnya. Setelah itu toples atau botol ditutup rapat dan dibiarkan selama 1-2 minggu. Hasilnya adalah minuman yang sangat enak, berkarbonasi, dan menyegarkan!

Resep lain untuk kvass dari getah pohon birch: ke dalam 10 liter getah pohon birch tambahkan jus 4 lemon, 50 g ragi, 30 g madu atau gula, kismis dengan kecepatan 2-3 potong per botol. Tuang ke dalam botol dan simpan selama 1-2 minggu di tempat sejuk dan gelap.

Cara mengawetkan getah pohon birch.

Cara termudah adalah dengan menuangkan jus ke dalam mangkuk enamel atau stainless steel dan panaskan hingga 80-90 derajat, tuangkan ke dalam stoples kaca dan gulung. Tutupi stoples dengan kain tebal dan biarkan semalaman.

Anda juga bisa menggunakan resep ini. Tambahkan gula (secukupnya) dan asam sitrat ke dalam panci berisi jus. Panaskan hingga mendidih hingga gula benar-benar larut. Jus panas dituangkan ke dalam stoples. Stoples, ditutup rapat dengan tutup yang disterilkan, disimpan untuk pasteurisasi tambahan dalam air pada suhu 90 derajat selama 15 menit.

Getah pohon birch diawetkan dengan jarum pinus. Ambil tunas jarum pinus musim panas yang segar. Cuci bersih, rebus dengan air mendidih untuk menghilangkan lapisan lilin, dan cuci lagi, pertama dengan air panas lalu dengan air dingin. 2,5-3 kilogram jarum tersebut ditempatkan di bejana dengan kapasitas 50 liter. Getah pohon birch segar harus disaring, dipanaskan hingga 80°C dan dituangkan ke atas daun pinus. Biarkan jus dengan jarum pinus selama 6-7 jam. Kemudian tiriskan sarinya, saring, tambahkan 5 persen gula pasir dan 0,1-0,2 persen asam sitrat. Tuang jus ke dalam stoples dan, setelah ditutup dengan tutup yang disterilkan, pasteurisasi pada suhu 90-95°C selama 25 menit.

Getah birch dengan mint. Untuk 50 liter jus, ambil 70-100 gram daun mint kering, tuangkan dengan jus dan biarkan selama 5-6 jam. Kalengan dengan cara yang sama seperti getah pohon birch dengan jarum pinus.

Getah birch yang sangat enak dan sehat dengan madu, rebusan pinggul mawar, hawthorn, lemon balm.

Ketika suhu udara siang hari di hutan mulai menunjukkan nilai positif, sekarang saatnya mengumpulkan getah pohon birch. Ini adalah produk unik yang kami bicarakan dengan sangat rinci di artikel “. Banyak sekali pecinta dan penikmat sari buah akhir-akhir ini yang pergi ke hutan dan menebang pohon dengan kapak, memotong kulit kayu dengan pisau, membuat lubang pada batang, memalu alur, menancapkan tabung, tali, rumput dan selang pada pohon, mengikatnya. dan letakkan botol dan kaleng. Saat keluar, mereka menutup lubang dengan tanah, tanah liat, lumut, dempul jendela, plastisin, dan bahkan mengisinya dengan vitriol. Banyak orang datang untuk mengambil jus tanpa mengetahui aturan dasar proses ini dan bertindak dengan coba-coba. Lainnya dalam pertanyaan “bagaimana cara mengumpulkan getah pohon birch?” mengandalkan pengalaman teman-teman mereka, atau, seperti yang sekarang menjadi mode, pada pengetahuan Internet.

Namun dari sisi profesional sejati, semua aktivitas sibuk ini tampak seperti vandalisme dan aib yang nyata. Dan hari ini saya ingin mengundang semua orang yang mengenali diri mereka sendiri, teman-teman dan orang-orang terkasih mereka sebagai “profesional” yang disebutkan di atas dalam mengumpulkan getah pohon birch untuk memperhatikan pengalaman para spesialis dari Kanada, di mana getah maple telah dikumpulkan selama beberapa ratus tahun, tapi mereka melakukannya dengan hati-hati, bahkan memperlakukan pohon-pohon yang memberi mereka nektar ajaib dengan rasa hormat!

Cara mengumpulkan getah pohon birch - Pengalaman Kanada di hutan Rusia!

Ke depan, saya ingin mengatakan bahwa para petani Kanada yang mengekstraksi jus dari kebun maple yang disayangi selama berabad-abad akan sangat tidak puas dengan metode ekstraksi jus Rusia. Namun sayangnya, meskipun Anda ingin mempelajari pengalaman mereka, Anda tidak akan menemukan di Internet pengalaman orang Kanada yang mendetail dan mendetail tentang cara mengumpulkan getah pohon birch, meskipun kita harus banyak belajar dari mereka.

Untuk memberi Anda praktik terbaik, artikel ini berisi informasi paling penting tentang metode ekstraksi getah yang paling efektif, tahan lama, dan ramah pohon. Intinya, ini adalah terjemahan dan ringkasan singkat dari beberapa artikel oleh para ahli Kanada, instruksi dan peraturan industri kayu Kanada dan Amerika. Saya berharap pengalaman Kanada tentang topik “bagaimana cara mengumpulkan getah pohon birch?” akan berguna dan akan dipraktikkan, dan metode ekstraksi lama yang biadab akan selamanya menjadi masa lalu.

Beberapa kata tentang getah pohon.

Seperti di Kanada, pohon maple adalah yang pertama bangkit dari hibernasi musim dingin di hutan Rusia kami pada bulan Februari-Maret, meskipun masih ada tumpukan salju di hutan dan cuaca sangat dingin di malam hari.

Pergerakan getah di dalam batang bergantung pada jumlah kelembapan yang mencair di dalam tanah pada akar, serta pada siklus pembekuan dan pencairan air di dalam kayu batang itu sendiri, yang berfungsi sebagai semacam pompa. Jus mengalir paling banyak pada hari yang cerah dan hangat setelah malam yang sangat dingin.

Penting untuk diketahui bahwa getah bergerak sepanjang lapisan konduktif yang relatif tipis di bawah kulit kayu. Pada bagian tengah batang kayunya sudah kering.

Pergerakan getah berakhir beberapa minggu setelah embun beku terakhir yang keras, bersamaan dengan pembengkakan kuncup dan munculnya dedaunan pertama. Tekanan di dalam batang berkurang, dan getah berhenti menetes melalui lubang dan retakan pada kulit kayu.

Ngomong-ngomong, selain manusia, burung juga mengambil getah pohon. Pelatuk membuat banyak lubang kecil di kulit kayu dan meminum getah pohon maple, birch, dan pohon lainnya. Burung-burung lain juga suka menikmati minuman musim semi dari berbagai pepohonan. Namun orang-orang hampir secara eksklusif hanya mengekstraksi getah maple dan birch.

Mengapa Anda memilih maple dan birch untuk koleksi?

Faktanya, pergerakan getah pada pohon maple dan birch lebih melimpah dibandingkan pohon lainnya. Getah maple mengandung 2 hingga 4% gula dan memiliki rasa “kayu” yang ringan. Getah pohon birch kurang manis, hanya mengandung sekitar 1% gula, dan hampir tidak berasa. Getah pohon yang berbeda dari spesies yang sama mungkin memiliki rasa yang berbeda. Bahkan getah suatu pohon juga berbeda pada waktu yang berbeda dan pada titik yang berbeda pada batangnya. Salah satu ciri utama jus adalah rasa manisnya. Perbedaan kandungan gula antara getah maple dan birch terlihat jelas saat membuat sirup kental manis, makanan tradisional Kanada yang lezat.

Untuk membuat 1 liter sirup maple, Anda perlu menguapkan 40 liter getah gula maple Kanada. Maple Norwegia Eropa kami menghasilkan getah yang lebih sedikit manis. Untuk mendapatkan 1 liter sirup, Anda perlu menguapkan sekitar 50-60 liter (ini menghasilkan sirup yang rasanya tidak kalah dengan sirup Kanada). Dan untuk mendapatkan 1 liter sirup birch, Anda membutuhkan 80 hingga 100 liter getah birch.

Sebagai informasi, saya akan menambahkan bahwa, selain Kanada, getah maple diekstraksi secara besar-besaran di negara bagian utara AS, dan getah birch dikumpulkan secara industri hanya di Alaska; di daerah lain ditambang hanya untuk keperluan rumah tangga atau sebagai tambahan kecil untuk panen maple. Di Rusia, pengumpulan getah maple secara industri tidak mungkin dilakukan, dan getah birch tidak dikembangkan. Dan hanya di Belarus, ekstraksi getah pohon birch mencapai skala industri, dan perusahaan kehutanan di mana pun sibuk mengumpulkannya di musim semi.

Bagaimana cara memilih pohon untuk mengumpulkan getah?

Pohon dewasa yang sehat menghasilkan getah manis lebih banyak. Batang yang tebal dan lurus, tajuk yang lebat, banyak cabang yang hidup dan tidak adanya cabang yang kering, letak yang bebas di tengah kelompok pohon lain menunjukkan bahwa pohon tersebut akan menghasilkan getah yang banyak dan tahan terhadap campur tangan manusia tanpa membahayakan dirinya sendiri. Jika getahnya dikumpulkan dengan benar, pohon tersebut akan tetap sehat, dan produktivitasnya hanya akan meningkat dari tahun ke tahun.

Pohon yang baik di hari yang cerah dan hangat dapat menghasilkan jus hingga 8-9 liter. Dan pada hari yang berawan dan dingin, Anda mungkin tidak mendapatkan 2 liter air pun dari pohon yang sama. Rata-rata, dalam satu musim yang berlangsung sekitar 3-4 minggu, sekitar 50 liter getah dikumpulkan dari satu pohon, birch atau maple. Biasanya musim maple di Rusia tengah dimulai pada akhir Februari, musim birch pada akhir Maret.

Kapan dan bagaimana cara mulai mengumpulkan dengan benar?

Di lereng selatan, yang dihangatkan dengan baik oleh matahari, pergerakan getah dimulai lebih awal daripada di kedalaman hutan, dan di sini Anda dapat mulai menyadap lebih awal.

Jus di awal musim paling manis, meski jumlahnya sedikit. Namun Anda hanya dapat mengetuk saat ini jika Anda ingin menyelesaikan koleksinya dalam beberapa hari. Pertama, ada bahaya kembalinya embun beku secara terus-menerus, dalam hal ini aliran jus dari lubang yang Anda buat mungkin terhenti sama sekali, itulah sebabnya Anda harus membuat lubang tambahan di bagasi ketika hari-hari hangat kembali (dan ini sangat tidak diinginkan). Kedua, pengumpulan jus secara dini dan berkepanjangan menyebabkan penurunan kualitas volume utama cairan, jumlah gula di dalamnya berkurang dan kontaminasi meningkat. Oleh karena itu, jika Anda berencana mengumpulkan jus selama seminggu atau lebih, maka Anda harus mulai bekerja hanya pada saat aliran deras dimulai, dengan menentukannya dengan satu ketukan kontrol.

Aliran yang melimpah berarti mengumpulkan 4-5 liter sari per hari dari satu pohon.

Sari buah akan mengalir pertama kali pada sisi selatan batang yang menghadap matahari. Namun sebaiknya Anda tidak terburu-buru dan membuat lubang di sini. Temperatur yang tinggi akan mendorong pertumbuhan bakteri dan ragi pada cerat dan wadah jus. Sebaiknya tunggu hingga getah aktif mengalir di sepanjang sisi utara batang dan buat lubang di sana.

Bagaimana cara mengumpulkan getah pohon birch tanpa merusak pohon?! Aturan utama untuk penyadapan yang benar.

Penyadapan merupakan salah satu cara untuk mengambil getah pohon. Secara tradisional di Rusia, pertanyaan tentang cara mengumpulkan getah pohon birch diselesaikan dengan membuat potongan dan takik pada kulit kayu.

Di Kanada, tidak dilakukan penebangan pohon dengan benda tajam. Getah pohon diekstraksi di sana dengan cara mengebor lubang dan memasang peralatan khusus untuk mengumpulkan getahnya. Semua ini telah dipraktikkan di Kanada oleh ribuan peternakan selama beberapa abad, dan kini sistem penyadapan yang paling optimal telah muncul, yang juga cocok untuk maple dan birch.

Penyadapan yang benar memungkinkan Anda mengekstrak getah secara maksimal dan meminimalkan kerusakan pada pohon dan kontaminasi lubang serta getah yang terkumpul oleh mikroba dan jamur. Anda harus dapat menyadap pohon yang tepat pada waktu yang tepat di tempat yang tepat pada batang pohon. Pada saat yang sama, gunakan peralatan yang benar dan pastikan sterilitas bor, cerat dan lubang pada kayu. Anda juga harus mengamati lubang-lubang tersebut dari kotoran dan infeksi, dan jangan membiarkan lubang-lubang yang mengeluarkan getah terbuka; tutup dengan sumbat untuk mencegah masuknya jamur, bakteri dan serangga ke dalam pohon.

Metode penyadapan yang utama adalah pengeboran. Perlu Anda pahami bahwa di sekitar lubang bor (dan kerusakan lain pada batang pohon), area yang tidak menghantarkan getah selalu terbentuk di bawah kulit pohon. Beginilah reaksi pohon terhadap luka tersebut, memagarinya dari jaringan penghantar getah dengan bekas luka kayu kering, yang tidak akan pernah bisa menghasilkan getah lagi. Daerah ini berbentuk elips memanjang vertikal.

Hilangnya kawasan ini secara bertahap diimbangi dengan pertumbuhan pohon dan peningkatan diameter batangnya. Jaringan penghantar getah tumbuh di area yang tidak terpengaruh oleh penyadapan, sehingga memungkinkan pengumpulan getah selama bertahun-tahun tanpa menimbulkan kerusakan berarti pada pohon. Namun untuk itu, dengan menjaga agar pembentukan bekas luka tidak menyalip pertumbuhan kayu yang sehat, perlu diperhatikan cara penyadapan yang benar. Dan kemudian, seperti yang ditunjukkan oleh pengamatan para ilmuwan, pohon tersebut akan terus tumbuh dan tetap sehat.

Untuk menjaga kesehatan pohon, penyadapan sebaiknya dilakukan secukupnya. Di Rusia, banyak orang mengira pohon kecil karena usianya yang masih muda akan menghasilkan banyak getah. Tapi itu tidak benar. Pohon-pohon kecil dengan diameter batang kurang dari 30 cm tidak boleh disadap sama sekali, begitu pula pohon-pohon besar namun tidak sehat dan tertekan. Pengumpulan getahnya sedikit, dan pada saat yang sama mematikan pohon. Hanya pohon dewasa dan sehat yang dapat dipangkas. Pada batang dengan diameter 30 sampai 45 cm, diperbolehkan membuat satu lubang saja setiap musim panen. Untuk pohon maple besar dengan diameter lebih dari 45 cm yang dalam kondisi sehat dapat dibuat dua lubang. Penyadapan tiga kali pada satu pohon tidak dapat dilakukan, baik karena area kayu yang rusak terlalu luas, maupun karena tajuk tidak akan menerima getah dalam jumlah besar yang diperlukan untuk dedaunan. Peraturan Kehutanan Kanada yang terbaru melarang penyadapan ketiga, terlepas dari kesehatan atau ukuran pohon.

Dalam pertanyaan tentang cara mengumpulkan getah pohon birch, aturan yang lebih ketat berlaku. Karena pohon birch berumur lebih pendek dibandingkan pohon maple, kulitnya lebih tipis, dan sistem akarnya kurang berkembang, masuk akal untuk berasumsi bahwa pohon ini lebih rentan terhadap kerusakan akibat terguling. Oleh karena itu, Anda tidak boleh membuat lebih dari satu lubang pada pohon birch, dan Anda harus memilih pohon besar dengan diameter lebih dari 20 cm.

Perlu dicatat bahwa pohon maple di provinsi selatan Kanada berada di tengah-tengah wilayah jelajahnya, dan sebagian besar pohonnya cukup kuat, sehat, dan cocok untuk pengumpulan getah secara intensif. Di Rusia, di banyak wilayah, maple tumbuh di pinggiran jangkauannya, dan oleh karena itu banyak pohon yang tertindas dan tidak akan mampu menghasilkan getah dalam jumlah besar tanpa membahayakan dirinya sendiri. Ini harus diperhitungkan saat mengetuk. Dalam hal ini, pohon birch memiliki posisi yang jauh lebih menguntungkan di Rusia. Ia menempati wilayah yang luas, tumbuh hampir di mana-mana, banyak pohon berukuran besar dan memiliki kesehatan yang sangat baik. Kita dapat mengumpulkan getah pohon birch secara intensif dan sekaligus aman bagi pohon itu sendiri.

Pertimbangan lain yang mendukung penyadapan moderat pada pohon maple Rusia dan ekstraksi getah pohon birch yang lebih aktif adalah perbedaan dalam laju regenerasi tegakan hutan. Hutan maple, seperti hutan ek dan linden, adalah hutan purba. Dahulu kala mereka membentang luas melintasi wilayah selatan Rusia tengah. Namun semua semak belukar ini telah ditebangi dan dibajak sejak lama, dan hanya sedikit kawasan hutan berdaun lebar yang tersisa.

Sebagai pengganti ladang, langkah pertama adalah memperbarui hutan birch. Dan jika Anda tiba-tiba menebangnya, maka pohon birch muda akan muncul kembali di tempatnya. Jika pohon maple ditebang, maka hutan maple muda tidak akan tumbuh menggantikannya. Pada awalnya, posisi dominan akan diambil oleh pohon birch yang sama, karena merupakan spesies pionir kita.

Dan puluhan bahkan ratusan tahun akan berlalu sebelum proses alami perubahan tegakan pohon mengembalikan pohon ek dan maple ke dominasi aslinya di hutan. Inilah sebabnya mengapa hutan maple sangat berharga dan perlu dirawat dengan hati-hati. Bagaimanapun, pemulihannya memerlukan waktu bertahun-tahun, tidak seperti hutan birch, yang beregenerasi dengan cepat.

Saat mengetuk pohon birch dan maple di Kanada, lubang dengan diameter 11 dan 8 mm digunakan. Diameter bor tergantung pada taktik yang dipilih. Lubang dalam dengan diameter besar menyebabkan terbentuknya area kerusakan yang luas. Pertanyaan keseluruhannya adalah hubungan antara volume jus yang diekstraksi dan tingkat kerusakan yang ditimbulkan. Lubang pohon tradisional berdiameter 11 mm mengekstraksi getah 20% lebih banyak dari pohon yang lebih besar dibandingkan dengan jenis lubang baru berukuran 8 mm. Namun saat mengekstraksi sari buah dari batang berukuran sedang, lubang berukuran 8 mm, yang ukurannya setengahnya, menghasilkan volume sari buah yang hampir sama dengan lubang berukuran 11 mm. Pada saat yang sama, penyembuhannya lebih cepat, dan area yang terkena di batang tubuh hampir setengahnya.

Menarik untuk dicatat bahwa ketika menyadap pohon maple dengan dua lubang berukuran 8 mm, pengumpulan getahnya meningkat sebesar 50%, lebih banyak dibandingkan dengan satu lubang berukuran 11 mm. Sementara itu, karena diameternya yang kecil dan kedalaman pengeboran yang dangkal, kerusakan laras dengan ketukan ganda sebesar 8 mm ternyata serupa dengan mengebor lubang tunggal sebesar 11 mm. Di Kanada, banyak petani yang beralih menggunakan lubang berukuran 8 mm, meninggalkan lubang tradisional berukuran 11 mm, meskipun faktanya lubang tradisional berukuran 11 mm juga memungkinkan pengumpulan getah dalam jangka panjang tanpa banyak membahayakan pohon besar yang sehat.

Untuk pengumpulan jus “rumahan” untuk satu keluarga, keran dengan diameter kecil 8 mm tentu lebih cocok.

Mengikuti prinsip-prinsip ini - jumlah minimum lubang dengan diameter minimum dan kedalaman minimum sambil mempertahankan volume produksi yang cukup - memungkinkan pohon untuk membangun area penghantar getah lebih cepat daripada yang hilang selama penyadapan, sehingga memungkinkan berlangsungnya penyadapan yang berkelanjutan dan jangka panjang. -istilah pengumpulan getah.

Cara mengumpulkan getah pohon birch dengan tangan Anda sendiri menggunakan alat. Cara menyimpan getah pohon birch - rekomendasi sederhana.

jus birch

Getah birch adalah vitamin kompleks yang benar-benar terlupakan dan dapat tumbuh tepat di bawah jendela kita. Atau lebih tepatnya, lebih baik tidak menyentuh pohon yang tumbuh tepat di bawah jendela (jika Anda penduduk kota), tetapi dengan berjalan jauh ke dalam hutan, Anda dapat dengan mudah menemukan pohon yang cocok yang siap memberi Anda segala sesuatu yang berguna. terkandung dalam getah pohon birch.

Getah pohon birch bermanfaat dalam pengobatan dan pencegahan berbagai macam penyakit.

• Pertama, ini adalah minuman energi alami. Asupan jus secara teratur akan memberi Anda semangat dan vitalitas, menghilangkan rasa kantuk dan gugup.
• Kedua, membantu tubuh menghilangkan kelembapan, karena bersifat diuretik dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi ginjal dan saluran kemih.
• Ketiga, memiliki efek positif pada saluran pencernaan dan juga merangsang metabolisme.
• Keempat, memiliki efek memperkuat kekebalan tubuh. Secara umum, konsumsi getah pohon birch secara teratur memiliki efek positif pada fungsi hampir semua sistem tubuh.

Waktu pengumpulan getah pohon birch ditentukan oleh kuncup yang membengkak. Biasanya, ini adalah awal musim semi, saat salju mulai mencair dan sinar matahari menghangatkan pepohonan yang telah dingin selama musim dingin. Pada garis lintang yang berbeda, waktu pengumpulannya berbeda-beda dan bergantung pada iklim. Namun rata-rata, waktu ini terjadi sekitar awal atau pertengahan bulan Maret dan berlangsung selama satu atau satu setengah bulan.

Sangat mudah untuk memeriksa apakah pohon siap mengeluarkan getahnya. Ambil penusuk tipis dan masukkan ke dalam batang sekitar 5-10 sentimeter. Jika setetes langsung muncul di lokasi tusukan, maka inilah saatnya mengumpulkan sarinya.

Cara mengumpulkan getah pohon birch dengan benar - cara terbaik

1. Pohon birch muda membutuhkan getah untuk perkembangan dan pertumbuhannya. Oleh karena itu, untuk pengumpulannya sebaiknya menggunakan pohon dengan diameter batang kurang lebih 20 sentimeter.
2. Jangan mengeringkan seluruh pohon. Jika Anda mengambil banyak getah dari satu pohon birch, ia tidak akan punya apa-apa untuk memberi makan daunnya, dan ia akan segera mati. Oleh karena itu, lebih baik mendapatkan satu liter dari lima pohon daripada lima liter dari satu pohon.
3. Pastikan untuk menyembuhkan luka pada pohon setelah panen dengan menutup lubang dengan sumbat kayu, lilin atau lumut. Kalau tidak, ia tidak akan bisa mengembalikan kecantikannya semula.
4. Lubangnya jangan terlalu dalam, cukup sedalam 10 cm, dan jika letaknya di sepanjang lapisan atas kayu bisa ditambah kedalamannya menjadi 15 cm.

Bagaimana proses itu sendiri terjadi? Sebuah lubang dibuat di batang pohon. Untuk melakukan ini, gunakan bor dengan mata bor yang sempit. Selanjutnya, tabung atau selang saluran keluar dimasukkan ke dalamnya, di bawahnya ditempatkan wadah yang dimaksudkan langsung untuk menampung sari buah. Pada saat yang sama, untuk mencegah masuknya kotoran asing, lebih baik menutupinya dengan kain kasa atau bahan penyaring lainnya.

Cara yang menarik– gunakan kabel dari pipet. Salah satu ujungnya ditancapkan ke dalam lubang di pohon, ujung lainnya ditusuk dengan jarum di botol plastik, sehingga sari buah mengalir ke dalamnya.

Ada juga sedikit trik saat mengebor batang pohon. Agar getah mengalir lebih deras maka perlu dilakukan pengeboran tidak langsung ke dalam, melainkan sedikit secara tangensial di sepanjang kulit pohon, karena getah itu sendiri terletak tepatnya di lapisan atasnya.

Bagaimana getah pohon birch disimpan?

Seperti produk alami lainnya, umur simpan getah pohon birch segar sangat singkat. Ini hanya dua hari. Jadi apa yang harus Anda lakukan jika ingin menjaga cairan sehat dan menikmatinya di waktu lain sepanjang tahun? Ada tiga pilihan.

1. Pembekuan kejutan. Getah pohon birch harus dibekukan dengan cepat dan dalam porsi kecil. Hal ini disebabkan oleh umur simpan yang sangat pendek. Saat toples liter membeku, sebagian nutrisinya akan hilang. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk mencairkan seluruh volume untuk diminum satu gelas di pagi hari.
2. Pengalengan. Anda bisa mengawetkan getah pohon birch. Namun hanya dalam waktu dua hari (atau lebih baik lagi, satu hari saja) setelah pengumpulan. Ada banyak resep pengawetan. Cara paling sederhana adalah dengan memanaskan jus hingga suhu 80 derajat, menuangkannya ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, menguburnya, lalu mempasteurisasinya lagi selama 15-20 menit pada suhu 90 derajat. Umur simpan jus kalengan hingga 8 bulan.
3. Minuman. Menyiapkan berbagai minuman yang tahan penyimpanan jangka panjang juga menjadi salah satu cara mengawetkan getah pohon birch. Misalnya, jika Anda menyiapkan minuman buah dan menambahkan getah pohon birch, khasiatnya yang bermanfaat akan ditambah dengan khasiat buah beri yang menjadi bahan pembuatan minuman buah tersebut. Atau Anda bisa membuat balsem yang bahan utamanya adalah getah pohon birch dan anggur merah. Minuman ini biasanya ditambahkan pada teh atau kopi dan tidak dikonsumsi dalam bentuk murni. Tetapi bahkan dalam bentuk ini, ia mempertahankan sebagian besar nutrisi dari komponen utamanya.

Alam sangat murah hati kepada manusia, tidak hanya memberinya hadiah yang berguna, tetapi juga hadiah yang sangat lezat. Salah satunya adalah cairan penyembuhan yang diambil dari batang pohon birch yang ramping dan indah. Kapan mengumpulkan getah pohon birch dan apakah cocok untuk penyimpanan jangka panjang, kita akan belajar dari artikel ini.

Dalam bahasa banyak orang Slavia, nama bulan Maret diucapkan sebagai “berezen”, “berezin”. Di musim semi, segera setelah pencairan dimulai, pohon birch hitam dan putih mulai menangis, mengeluarkan getah yang hidup, enak dan menyehatkan.

Kapan sebaiknya Anda mulai memanen tanaman cair yang tidak biasa ini? Setiap wilayah memiliki waktunya sendiri: wilayah selatan - dari pertengahan Maret hingga awal April, wilayah utara - pada bulan April-Mei.

Setelah menentukan momennya, yang tersisa hanyalah memilih pohon yang cocok dan mulai menimbun jus. Yang penting jangan menunda-nunda, karena hanya bertahan 1-1,5 minggu. Segera setelah daun-daun mekar terlihat di pohon birch, pengumpulannya harus dihentikan.

Cara mengumpulkan minuman sehat yang benar tanpa merusak pohonnya

Sejak zaman kuno, pengumpulan getah pohon birch dianggap sebagai tanggung jawab perempuan dan anak-anak. Para lelaki menganggap bisnis ini menyenangkan, tetapi secara berkala menemani istri dan anak-anak mereka ke hutan, memasukkan irisan tipis ke dalam batang pohon birch, di mana minuman penyembuhan mengalir.

Bagaimana cara mengumpulkan getah pohon birch dengan benar?

Anda dapat menggunakan beberapa cara efektif untuk mengekstraknya:

1. Menggunakan wadah plastik. Setelah memilih pohon yang cocok, sebaiknya tandai tempat untuk membuat lubang (sekitar setengah meter di atas akar). Jika pohon birch sudah tua, sebaiknya gunakan pisau untuk membuka lapisan atas kulit kayu. Dengan menggunakan bor, obeng, atau gimlet tangan yang diposisikan miring, buatlah lubang sehingga pasak menghadap ke bawah. Saat getah mulai mengalir, letakkan wadah di bawahnya dan kencangkan dengan tali ke batang pohon. Wadah harus dikosongkan dua hingga tiga kali sehari. Kemunculan benda-benda plastik membuat hidup masyarakat menjadi lebih mudah, termasuk dalam urusan pengumpulan getah pohon birch. Bahan ini tidak pecah atau bocor jika ditangani dengan hati-hati. Selain itu, Anda dapat memilih wadah plastik berukuran besar, sehingga tidak perlu lagi mengunjungi pohon setiap beberapa jam.
2. Menggunakan tourniquet herbal. Caranya hampir sama dengan cara sebelumnya, yang membedakan hanyalah sebagai pengganti irisan, tourniquet buatan sendiri yang terbuat dari jalinan batang tanaman dimasukkan ke dalam lubang. Inilah yang akan berfungsi sebagai semacam “sumbu” di mana jus mengalir ke dalam wadah. Satu-satunya kelemahan dari metode pengumpulan alami ini adalah kenyataan bahwa bersama dengan jusnya, pecinta manisan hutan - semut - akan meresap melalui batang ke dalam toples.
3. Menggunakan kaleng. Metode ini sangat populer di tahun 60an dan 70an abad terakhir. Tutup kaleng dilepas dan digulung menjadi tali, setelah itu ditempatkan di lubang yang dibuat di pohon birch dan ditempatkan wadah yang sesuai. Jika leher yang terakhir terlalu sempit, corong ditempatkan di dalamnya. Namun setelah selesai pengumpulan getah dengan cara ini, alat timah tersebut tentunya harus dicabut dari batang pohonnya.
4. Menggunakan penetes. Setelah pohon yang cocok ditemukan, jarum tetes harus ditempatkan pada lubang di kulit kayu. Ujung kedua perangkat ditancapkan ke dalam tutup wadah pengumpul. Saat getahnya mengalir, wadah harus diamankan di antara akar pohon birch atau cukup diikatkan ke batangnya.

Penting! Jumlah maksimum getah yang dikumpulkan dari satu pohon birch adalah 3 liter. Pohon membutuhkannya untuk menjaga vitalitas. Hilangnya sari cair dalam jumlah besar akan sangat sulit bagi tanaman untuk pulih.

Mungkinkah mengumpulkan getah pohon birch di perkotaan?

Getah pohon birch, terlepas dari segala kelebihannya, tidak akan memberikan manfaat yang diinginkan jika dikumpulkan dari pohon yang tumbuh di kawasan yang tidak ramah lingkungan. Oleh karena itu, pohon yang tumbuh di sepanjang rel kereta api, jalan raya, atau berada di bawah kabel listrik sebaiknya tidak dirawat. “Piala” semacam itu bisa menimbulkan kerugian. Birch, meskipun “mendorong” cairan yang naik dari tanah ke dalam dirinya sendiri, tidak mampu membersihkannya sepenuhnya dari racun. Hutan yang jauh dari kota cocok untuk dikoleksi. Di sini kemungkinan besar alam belum tersentuh pengaruh industri dan industri.

Penting! Anda sebaiknya tidak mencoba mengumpulkan getah di taman kota, kebun raya, atau tempat rekreasi luar ruangan. Selain itu, keutuhan pepohonan di cagar budaya dan di tempat tumbuhnya tanaman yang tercantum dalam Buku Merah tidak boleh dilanggar. Biasanya, pembatasan yang sama berlaku untuk pohon yang tumbuh di wilayah sanatorium dan rumah sakit. Jika tidak, mereka yang menikmati getah pohon birch akan dikenakan denda yang besar.

Manfaat jus bagi tubuh manusia

Getah yang diekstrak dari pohon birch memiliki khasiat bermanfaat sebagai berikut:

• meningkatkan fungsi jantung;
• merangsang aktivitas intelektual;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh melawan pilek dan infeksi;
• memiliki efek antimikroba dan antiinflamasi yang kuat;
• membantu meningkatkan metabolisme, memberikan efek menguntungkan pada saluran pencernaan.

Getah birch juga digunakan dalam tata rias. Komponen aktif dalam komposisinya memberikan efek menguntungkan pada kondisi rambut, menjadikannya kuat, sehat dan berkilau.

Cara meminum minuman untuk kesehatan

Getah pohon birch segar dianggap paling bermanfaat bagi tubuh manusia. Minuman yang dikumpulkan tidak boleh direbus untuk memperpanjang umur simpannya. Selama proses perebusan, ia kehilangan sebagian besar vitamin dan “mati” karena energi pohon kebangkitan menguap darinya. Dialah yang memberi nilai istimewa pada jus.

Perhatian! Jus sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari 5 hari.

Jika getah pohon birch sudah terkumpul banyak, Anda bisa membuat kvass birch yang enak darinya. Minuman luar biasa ini, diminum satu gelas sepanjang hari, akan mengatasi banyak masalah pencernaan.

Anda dapat menyiapkan kvass hutan yang lezat dengan beberapa cara:

1. Tuang segenggam jelai (panggang) dengan satu liter jus. Letakkan wadah di tempat yang dingin selama sebulan, setelah itu minuman dapat dikonsumsi secara rutin.
2. Campurkan 3 liter jus dengan setengah gelas bir hitam dan biarkan selama dua minggu.

Penyimpanan getah pohon birch yang tepat

Selain membuat kvass menyehatkan, getah pohon birch dapat diawetkan dengan beberapa cara:

• penyimpanan di ruang bawah tanah (tidak lebih dari satu bulan);
• konservasi;
• pembekuan.

Metode pengawetannya tidak terlalu populer, karena setelah itu jus kehilangan banyak zat bermanfaat. Dan pembekuan memungkinkan Anda mempertahankan semua manfaat jus penyembuhan. Untuk kenyamanan lebih, minuman harus dituangkan ke dalam wadah kecil dan dimasukkan ke dalam freezer.

Getah pohon birch adalah makanan lezat dan menyehatkan. Asalkan pengumpulan tepat waktu dan penyimpanan yang tepat, karunia alam ini akan membantu memecahkan banyak masalah kesehatan. Saat mengumpulkan “air mata birch”, penting untuk tidak berlebihan dan mengingat kondisi pohon, yang kemungkinan besar tidak akan dapat pulih setelah “kehilangan banyak darah”.