Bawang – 2 buah;
Bawang putih – 3 siung;
Nasi mentah – 130 gram;
Air untuk merebus nasi - secukupnya;
Air untuk memadamkan – 180 ml;
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Minyak sayur – 100ml;
Telur ayam – 1 buah;
Remah roti – 5 sdm.
Proses memasak
Potongan daging dengan nasi - resep ekonomis! Dari jumlah daging yang relatif sedikit Anda mendapatkan banyak (sekitar 16) irisan daging yang lezat, dan semua ini berkat nasi yang ditambahkan ke daging cincang :) Saya suka irisan daging ini karena rasanya, pertama, dan kedua, karena Anda tidak melakukannya harus memakannya, masak lauknya! Yah, setidaknya kamu bisa bertahan dengan lalapan daripada lauk :)
Jadi siapkan daging babi cincang, bawang merah, bawang putih, nasi, air, garam, lada hitam giling, minyak sayur, telur, remah roti. Jika Anda memiliki daging babi, haluskan dalam penggiling daging. Kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu potong-potong untuk kenyamanan.
Tambahkan bawang merah dan bawang putih, juga dipilin ke dalam penggiling daging, dan telur ayam ke dalam daging cincang. Rebus nasi dalam air dengan garam hingga empuk. Nasinya seharusnya menjadi rapuh, bukan lengket!
Tambahkan nasi ke daging babi cincang, tambahkan garam dan lada hitam bubuk.
Campur daging cincang dan bentuk menjadi irisan daging. Gulingkan irisan daging di semua sisi ke dalam remah roti.
Goreng irisan daging hingga kering dalam minyak sayur, lalu didihkan selama 10 menit, tuangkan sedikit air panas ke dalam wajan.
Potongan daging dengan nasi sudah siap, siap dihidangkan :)
Selamat makan.
www.iamcook.ru
Potongan daging cincang dan nasi/ Resep dengan foto
Sejak dahulu kala, para ibu rumah tangga berusaha membuat irisan daging mereka berair dan lezat. Sebagian untuk tujuan ini, roti basah ditambahkan ke daging cincang. Namun seiring berjalannya waktu, ternyata komponen ini tidak hanya memungkinkan Anda mengawetkan sari daging di dalamnya. Produk-produk seperti lemak babi, kentang parut halus, mentega, keju parut dan, tentu saja, nasi dapat menjalankan fungsi ini dengan sangat baik. Simak resep sederhana irisan daging cincang dengan tambahan nasi.
Bahan-bahan:
Cara memasak irisan daging dari daging cincang dan nasi
1 . Rebus nasi. Untuk irisan daging, lebih baik mengambil Krasnodar yang tidak dikukus. Ini dimasak dengan baik dan irisan dagingnya mempertahankan bentuknya dengan baik, bahkan tanpa tepung atau roti. Untuk membuat ketan, Anda bisa menggunakan resep nasi sushi ini:
Tuang 1 cangkir beras ke dalam 1,5 gelas air dingin. Letakkan di atas api besar dengan tutupnya tertutup dan didihkan. Segera pindahkan ke api sedang dan masak selama 5 menit, lalu nyalakan api kecil selama 12 menit. Angkat panci dari kompor dan jangan buka tutupnya selama 15 menit lagi.
2
. Untuk mendapatkan warna, aroma dan rasa emas yang indah, Anda bisa menambahkan kari atau kunyit pada nasi. Garam dan lada hitam bubuk adalah standar untuk irisan daging cincang.
3
. Kocok 2 butir telur.
4
. Selanjutnya masukkan daging cincang. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja. Jika menggunakan ayam, tambahkan sedikit tepung untuk mengental.
5
. Aduk rata. Anda juga bisa mengocoknya (daging cincang diangkat sedikit di atas cangkir, lalu dibuang dengan kuat ke bawah).
6
. Letakkan irisan daging di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-30 menit.
Potongan daging cincang dan nasi yang lezat dan sederhana sudah siap
Selamat makan!
Dipercayai bahwa ibu rumah tangga mulai menambahkan nasi ke dalam irisan daging semata-mata karena alasan ekonomi. Sekilas memang seperti ini. Namun, entah kenapa, tidak ada yang memikirkan fakta bahwa sebagian besar resep irisan daging dengan nasi tidak mengandung bahan yang familiar seperti roti basi yang direndam. Ternyata serealnya tidak ditaruh bersamanya, melainkan di tempatnya. Di mana tabungannya di sini?
Mengapa ada nasi di irisan daging?
Faktanya, nasi mulai ditambahkan ke daging cincang jauh sebelum krisis keuangan. Dan ini tidak dilakukan dengan tujuan sekadar menambah jumlah irisan daging yang sudah jadi. Untuk apa? Tentu saja untuk selera.
Faktanya, nasi sangat bagus untuk membuat irisan daging dari semua jenis daging. Faktanya adalah sereal beras mengandung pati dalam jumlah yang cukup besar, sehingga dapat mempertahankan kelembapan dengan baik. Berkat sifat ini, sari daging tetap berada di dalam dan tidak dikeluarkan ke luar selama perlakuan panas. Hasilnya, irisan dagingnya menjadi renyah di luar dan sangat berair.
Selain itu, nasi memiliki rasa yang netral, yang berarti hampir tidak berpengaruh pada rasa hidangan yang sudah jadi, hal ini tidak dapat dikatakan tentang kentang atau keju. Penting juga bahwa nasi adalah produk rendah kalori. Tentu saja, ini tidak membuat irisan daging menjadi makanan, tetapi tidak menambah nilai energi tambahan pada hidangan yang sudah jadi.
Nah, dan terakhir, jika kita kembali ke sisi finansial, maka irisan daging cincang dengan nasi memang bisa digolongkan sebagai hidangan hemat. Nasi masih bukan keju atau mentega...
Jenis daging dan proporsinya
Sebelum beralih ke resepnya sendiri, ada baiknya menyampaikan beberapa patah kata tentang daging. Dipercaya bahwa itu harus dibuat dari beberapa jenis daging. Pada prinsipnya, Anda bisa membeli daging cincang siap pakai untuk irisan daging di supermarket. Dalam hal ini, tidak perlu membicarakan proporsi. Apa yang mereka campur itulah yang mereka jual.
Anda dapat membeli daging sapi dan babi setengah jadi secara terpisah dengan perbandingan 2:1, yaitu. untuk 1 kg daging sapi 500 gr daging babi. Jika Anda ingin menyiapkan daging cincang sendiri, proporsinya harus kurang lebih sama: 70% daging sapi dan 30% daging babi. Sedangkan untuk dagingnya sendiri, pilihan terbaik adalah Sandung lamur atau bahu sapi dan sepotong daging babi berlemak.
Dipercaya bahwa sedikit unggas cincang dapat ditambahkan ke dalam daging. Ini benar. Dalam hal ini, irisan daging akan menjadi lebih empuk. Namun jumlah daging unggas cincang tidak boleh melebihi 10% dari jumlah bahan daging.
Resep klasik untuk irisan daging cincang dengan nasi
Sekarang Anda dapat langsung kembali ke irisan daging. Secara umum, ada banyak sekali resep masakan ini. Dan sedikit ibu rumah tangga yang sering memasak irisan daging, membuatnya sesuai petunjuk. Pada umumnya, cukup memasak hidangan ini sendiri beberapa kali, dan semuanya berjalan “seperti biasa”. Namun tentunya Anda perlu membiasakan diri dengan resep klasiknya.
Jadi, pertama-tama Anda perlu menyimpan seluruh rangkaian produk:
- daging sapi cincang – 600 g;
- daging babi cincang – 250 g;
- nasi – 100 gram;
- telur – 1 buah.
- bawang – 1 kepala (kecil);
- garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur, remah roti atau tepung - untuk menggoreng.
Langkah pertama adalah memasak nasi. Itu harus dimasak sampai matang sepenuhnya dalam air asin. Kemudian tiriskan dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air dingin.
Kupas bawang bombay, lewati penggiling daging atau parut di parutan terbaik dan tambahkan ke dalam mangkuk berisi daging yang dipilin. Massa perlu tercampur rata. Ngomong-ngomong, Anda juga bisa menambahkan bawang putih tumbuk ke daging cincang bersama bawang bombay. Tapi ini bukan untuk semua orang.
Kocok telur ke dalam campuran yang dihasilkan. Setelah itu, Anda bisa memberi garam dan merica pada daging cincang, tambahkan semua bumbu dan aduk rata kembali. Sekarang giliran nasi. Itu ditambahkan ke mangkuk dan semuanya tercampur rata.
Dianjurkan untuk mengocok daging cincang yang sudah jadi dengan tangan Anda di dasar mangkuk. Prosedur ini tidak diperlukan, tetapi berkat itu, produk daging setengah jadi akan jenuh dengan oksigen, serat akan melunak dan produk jadi akan lebih mengembang dan seragam.
Sekarang Anda bisa mulai membuat irisan daging. Perlu dicatat bahwa daging cincang yang disiapkan menggunakan metode di atas menempel dengan baik di tangan Anda. Untuk menghindari rasa sakit, Anda bisa membasahi tangan dengan air dan melumasinya dengan minyak sayur. Ini akan sangat menyederhanakan proses pembentukan irisan daging.
Gulingkan irisan daging yang sudah disiapkan ke dalam remah roti atau tepung dan goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan. Lebih baik melakukan ini dengan api sedang. Irisan dagingnya matang cukup cepat. Waktu penggorengan rata-rata adalah 4-5 menit di setiap sisinya. Jika diinginkan, Anda bisa merebus sedikit irisan daging dengan menuangkan air ke dasar penggorengan dan menutupnya dengan penutup.
Bagaimana lagi mendiversifikasi daging cincang dan potongan nasi
Di atas adalah resep klasik irisan daging cincang dengan nasi. Tapi ini sama sekali bukan sebuah dogma. Nasi bisa ditambahkan ke daging matang apa pun, termasuk unggas atau ikan.
Selain itu, hidangannya bisa divariasikan dengan menambahkan bahan tambahan: jamur, wortel, paprika, keju, labu, zucchini. Misalnya, irisan daging lezat dengan nasi diperoleh jika Anda tidak hanya menambahkan bawang bombay cincang, tetapi menggorengnya terlebih dahulu bersama wortel parut halus.
Aneka saus menonjolkan cita rasa irisan daging dengan nasi dengan baik. Tentu saja, Anda bisa menyajikannya hanya dengan krim asam, tapi ini terlalu primitif. Tapi saus tomat atau jamur akan berguna.
Sedangkan untuk lauk pauknya, tidak ada batasan. Potongan dagingnya cocok dengan kentang goreng atau rebus, kentang tumbuk, pasta apa pun, soba, dan bahkan nasi. Faktanya, nasi di dalam roti hampir tidak memberikan rasa tambahan. Jadi cocok dipadukan dengan lauk yang terbuat dari biji-bijian yang sama.
resep video
fotoretsept.ru
Potongan daging cincang dengan nasi
Potongan daging dengan nasi adalah hidangan lezat dan mengenyangkan yang bisa Anda masak untuk makan siang dan makan malam. Ini disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana - coba sendiri!
BAHAN-BAHAN
- Daging 150 gram
- Beras secukupnya
- Mentega 1 sdm. sendok
- Bawang putih 2-3 siung
- Garam secukupnya
- Rempah-rempah secukupnya
- Tepung secukupnya
1. Rebus nasi.
2. Masukkan daging melalui penggiling daging.
3. Haluskan bawang bombay dengan blender atau menggunakan pisau.
4. Parut bawang putih atau masukkan melalui alat pemeras bawang putih.
5. Garam dan merica daging cincang. Anda juga bisa menambahkan bumbu lainnya. Tambahkan nasi rebus, bawang merah, bawang putih dan satu sendok mentega. Campur semua bahan hingga rata.
6. Dari massa yang dihasilkan kita membentuk irisan daging, lalu melapisinya dengan tepung.
7. Goreng kedua sisi irisan daging dengan minyak sayur: pertama goreng satu sisi dengan api besar, lalu balikkan dan goreng sisi lainnya dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
8. Letakkan irisan daging yang sudah jadi di piring dan sajikan dengan sayuran segar dan lauk pilihan Anda. Selamat makan semuanya!
povar.ru
Potongan daging cincang yang lezat dengan nasi
Untuk menyiapkan irisan daging cincang yang lezat dengan nasi, kita membutuhkan
- 150 gram sereal beras matang;
- 350-400 gram daging cincang segar buatan sendiri (saya menggunakan daging babi dan sapi);
- telur ayam segar;
- garam, bawang putih, merica, bumbu secukupnya.
Proses pembuatan irisan daging cincang yang lezat dengan nasi
1. Untuk menyiapkan irisan daging yang berair ini dengan cepat dan mudah, Anda harus menyiapkan nasinya, yaitu harus dimasak dan didinginkan. Misalnya, Anda bisa menggunakan bubur nasi sisa sarapan atau makan siang (jika Anda menyiapkan irisan daging ini, misalnya, untuk makan malam). Jika tidak, langkah pertama Anda adalah memasak sekitar setengah cangkir beras yang sudah dibilas hingga matang. Saya punya 150 gram nasi siap pakai.
2. Bahan pertama untuk daging cincang sudah kita sortir. Sekarang Anda perlu memotong bawang menjadi potongan-potongan kecil atau memarutnya.
4. Tambahkan telur ayam ke dalam adonan yang dihasilkan. Tambahkan garam dan bumbu serta bumbu favorit Anda untuk irisan daging. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh, sebaiknya dengan tangan Anda.
5. Sekarang panaskan wajan dengan api kecil dan olesi dengan minyak sayur. Anda bisa memasukkan irisan daging ke dalam wajan dengan sendok atau dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air.
6. Bentuk irisan daging menjadi lonjong dan ratakan sedikit.
7. Goreng selama sekitar 4-5 menit di setiap sisinya dengan api kecil.
8. Selain itu, jika diinginkan, segera sebelum proses penggorengan, Anda dapat menggulung irisan daging ke dalam remah roti atau tepung untuk memberikan kerak ekstra renyah, meskipun tanpa dilapisi tepung roti akan menjadi berair dan berwarna coklat keemasan. Dimungkinkan juga untuk memanggang irisan daging di dalam oven. Tak kalah enak dan menggugah selera.
Irisan daging yang lezat siap untuk segera dikonsumsi. Potongan daging cincang paling baik disajikan dengan nasi hangat dengan saus atau lauk favorit Anda. Lauk yang paling cocok dalam hal ini adalah kentang tumbuk yang empuk. Dengan resep ini Anda bisa menambahkan variasi pada menu Anda dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang sangat lezat. Resep ini juga akan berguna bagi Anda dalam situasi di mana Anda perlu memasak makanan untuk beberapa orang dewasa, dan Anda tidak memiliki banyak daging cincang. Dan selamat makan semuanya!
podomashnemy.ru
Resep irisan daging dengan nasi dan daging cincang dengan foto
Potongan daging adalah hidangan favorit dan populer di setiap keluarga. Ada berbagai resep untuk persiapannya. Hari ini kita akan menyiapkan irisan daging dengan nasi dan daging cincang. Hidangannya terasa sangat juicy, enak dan bergizi. Nasi dan daging cincanglah yang membuat irisan dagingnya begitu mengenyangkan. Wortel menambah rasa manis, dan rempah-rempah menambah rasa dan kepedasan yang kaya. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk irisan daging ini: ayam, babi, atau bahkan ikan. Untuk mendiversifikasi hidangan Anda, Anda dapat menambahkan bahan apa saja: jamur, wortel, paprika, zucchini, keju, bawang putih, bumbu favorit, dan setiap kali Anda mendapatkan hidangan panas baru. Sebaiknya sajikan kentang tumbuk, sereal, dan lalapan sebagai lauk, namun tidak dilarang menyajikan potongan nasi sebagai hidangan tersendiri. Anda bisa menambahkan krim asam atau saus favorit Anda di atasnya. Potongan daging seperti itu tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga bagi anak-anak.
Bahan-bahan
Daging cincang – 300 gram
Nasi bulat – 0,5 cangkir
Kemangi – 1 sejumput
Cabai merah giling - sejumput
Minyak sayur untuk menggoreng
Resep foto langkah demi langkah untuk irisan daging dengan nasi dan daging cincang
Untuk menyiapkan irisan daging dari nasi dan daging cincang, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: nasi, daging cincang, wortel, bawang bombay, telur, garam, cabai merah giling, kemangi kering, minyak sayur.
Saya sudah menyiapkan daging babi cincang. Saya baru saja mencairkannya. Jika Anda tidak memiliki daging cincang, Anda bisa membuatnya sendiri atau membelinya di toko.
Sekarang kupas bawang bombay. Mari kita potong kecil-kecil. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Dianjurkan untuk mengambil wortel yang berair dan manis, maka irisan dagingnya akan menjadi lebih enak.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan. Tambahkan sayuran kami dan goreng sampai berbau seperti bawang. Bumbui sayuran dengan garam. Angkat panci dari api dan biarkan dingin. Saat Anda memindahkan sayuran ke daging cincang, jangan menambahkan minyak sayur yang tersisa dari sayuran, jika tidak, daging cincang untuk irisan daging akan terasa tajam dan terlalu berlemak.
Saya ambil nasi bulat, bilas dengan air mengalir. Tuang air ke dalam panci, tunggu hingga mendidih, tambahkan nasi dan garam. Masak nasi hingga matang, jangan lupa diaduk. Angkat nasi dari api, masukkan ke dalam saringan dan tiriskan sisa cairan. Kami membilasnya dengan air dingin dan memasukkannya kembali ke dalam panci. Kami menunggu sampai dingin. Sebaiknya nasinya tidak terlalu matang, agar lebih mudah membuat irisan daging darinya.
Tempatkan nasi, daging cincang, sayuran, telur, garam dan rempah-rempah dalam mangkuk yang dalam. Campur semua bahan.
Sekarang tambahkan 1-2 sendok makan tepung dan aduk kembali. Jika daging cincang Anda terlalu encer, tambahkan lebih banyak tepung.
Kami membasahi tangan kami dengan air dan membentuk irisan daging kecil. Kemudian, celupkan setiap potongan daging ke dalam tepung di kedua sisinya. Anda dapat membuat Landak di dalam oven pada tahap resep foto kami ini dengan mengirimkan produk setengah jadi untuk dipanggang, tetapi jika Anda masih ingin membuat irisan daging goreng, ikuti langkah berikutnya.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Tempatkan irisan daging kami dan goreng dengan api sedang sampai renyah. Kemudian, gunakan spatula kayu untuk membaliknya ke sisi yang lain. Goreng irisan daging di sisi lainnya selama 5 menit lagi sampai matang.
Letakkan potongan nasi di atas piring, tuangkan krim asam di atasnya dan sajikan panas. Selamat makan!
Serangkaian produk serupa membuat bakso enak dengan nasi dalam saus tomat, pastikan untuk memasaknya dan mencobanya!
Potongan daging fillet yang juicy
Dalam mantel keju, bakso soba di atas terong goreng
Penggemar hidangan hati akan menyukainya
resep-kotlet.ru
Di negara kita, ibu rumah tangga yang praktis menyukai kombinasi nasi dan daging cincang. Berkat nasi, hidangan daging cincang menjadi empuk, ringan, dan menggugah selera. Selain sangat enak, menyehatkan dan mengenyangkan, juga menguntungkan. Setelah menyiapkan potongan nasi dengan daging cincang, Anda tidak perlu lagi mengkhawatirkan lauknya, karena bisa dengan mudah menggantikan makan malam lengkap. Orang-orang menyebut irisan daging ini “landak”, dan jika Anda merebusnya dalam kuah, Anda akan mendapatkan bakso. Bagi banyak anak dengan gigi rapuh, irisan daging empuk ini menjadi hidangan daging favorit mereka.
Apa saja jenis potongan nasi dengan daging cincang yang ada?
Banyak ibu rumah tangga yang menggunakan nasi kukus putih biasa untuk menyiapkan irisan daging, namun dengan munculnya nasi putih berwarna gelap di supermarket, ada pula yang beralih ke nasi tersebut. Nasi merah memiliki konsistensi yang lebih kental dan rotinya tidak hancur.
Potongan daging nasi bisa dimasak dengan semua jenis daging cincang:
- Babi.
- Daging sapi.
- Campuran.
- Ayam.
- Ikan.
- Kelinci.
Potongan dagingnya bisa digoreng dengan minyak sayur, dipanggang dengan saus di oven, dikukus atau di slow cooker.
Rahasia kecil irisan daging nasi yang lezat dengan daging cincang
Untuk membuat “landak” atau bakso Anda sangat empuk dan berair, Anda perlu menggunakan beberapa tips sederhana.
Pertama, jangan pernah menambahkan telur ayam mentah ke dalam daging cincang, jika tidak, irisan daging akan menjadi keras setelah selesai. Yang terbaik adalah menggunakan kentang atau tepung beras sebagai bahan pengikat, dan irisan dagingnya tidak akan kental, tetapi lebih empuk dan lapang.
Kedua, daging cincang yang sudah jadi harus “dikocok” secara menyeluruh di permukaan kerja. Lemparkan beberapa kali di atas meja atau di dasar mangkuk, ini akan membantu memperkayanya dengan udara, ini akan menambah kelembutan pada hidangan.
Cara membuat irisan daging nasi dengan daging cincang
Potongan daging nasi dimasak dengan sangat cepat. Seluruh proses memakan waktu kurang dari satu jam - dua puluh menit untuk menyiapkan bahan dan setengah jam untuk menyiapkannya.
Untuk menyiapkan irisan daging nasi dengan daging cincang untuk enam porsi, kita membutuhkan:
- Setengah kilogram daging babi.
- Empat ratus gram daging sapi.
- Segelas nasi.
- Satu sendok makan pati.
- Dua wortel kecil.
- Dua bawang bombay ukuran sedang.
- Tiga siung bawang putih.
- Garam lada.
- Tepung roti.
- Minyak sayur.
Langkah-langkah memasak:
- Rebus nasi dengan wortel kupas hingga matang.
- Kami membuat campuran daging babi cincang dan daging sapi. Untuk melakukannya, Anda bisa menggunakan penggiling daging dengan ukuran sedang atau food processor.
- Kami memasukkan bawang merah, bawang putih, dan wortel rebus ke dalam daging cincang melalui penggiling daging.
- Tambahkan pati ke daging cincang. Garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama beberapa menit agar pati menjadi kental.
- Basahi tangan kita dengan air atau minyak sayur dan bentuk bola-bola kecil berbentuk bulat dengan ukuran yang sama. Gulingkan ke dalam remah roti dan goreng kedua sisinya dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik.
- Anda akan mendapatkan kulit yang renyah dan bagian tengahnya yang berair, tetapi jika Anda memasak untuk anak-anak, lebih baik dikukus.
Potongan daging dengan nasi - resep ekonomis! Dari jumlah daging yang relatif sedikit Anda mendapatkan banyak (sekitar 16) irisan daging yang lezat, dan semua ini berkat nasi yang ditambahkan ke daging cincang :) Saya suka irisan daging ini karena rasanya, pertama, dan kedua, karena Anda tidak melakukannya harus memakannya, masak lauknya! Yah, setidaknya kamu bisa bertahan dengan lalapan daripada lauk :)
Jadi siapkan daging babi cincang, bawang merah, bawang putih, nasi, air, garam, lada hitam giling, minyak sayur, telur, remah roti. Jika Anda memiliki daging babi, haluskan dalam penggiling daging. Kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu potong-potong untuk kenyamanan.
Tambahkan bawang merah dan bawang putih, juga dipilin ke dalam penggiling daging, dan telur ayam ke dalam daging cincang. Rebus nasi dalam air dengan garam hingga empuk. Nasinya seharusnya menjadi rapuh, bukan lengket!
Tambahkan nasi ke daging babi cincang, tambahkan garam dan lada hitam bubuk.
Campur daging cincang dan bentuk menjadi irisan daging. Gulingkan irisan daging di semua sisi ke dalam remah roti.
Goreng irisan daging hingga kering dalam minyak sayur, lalu didihkan selama 10 menit, tuangkan sedikit air panas ke dalam wajan.
Cara memasak irisan daging yang berair? Mungkin pertanyaan ini sering ditanyakan tidak hanya oleh ibu-ibu rumah tangga muda, tapi juga oleh mereka yang berpengalaman di bidang kuliner. Faktanya, mendapatkan irisan daging yang berair sangat sederhana dan dapat dilakukan dengan beberapa metode sederhana. Anda bisa menambahkan lemak babi, parutan kentang segar, keju, mentega, 2-3 sendok makan air es atau susu ke dalam daging cincang. Saya sering memasak irisan daging sesuai resep berbeda untuk mendiversifikasi menu.
Saya sering mengganti roti dengan nasi rebus. Nasi, seperti kentang mentah parut, sangat ideal untuk membuat irisan daging dari berbagai daging cincang. Karena adanya pati dalam jumlah banyak, nasi sangat mempertahankan kelembapan, selama menggoreng, sari potongan daging akan tetap berada di dalam potongan daging itu sendiri, dan tidak bocor. Potongan daging babi dengan nasi Ternyata juicy di dalam dan renyah di luar. Selain itu, resep ini dapat dengan percaya diri tergolong ekonomis dan lebih sedikit kalori dibandingkan resep potongan daging klasik.
Resep ini sangat mirip dengan resepnya, namun masih ada beberapa perbedaan di antara keduanya. Landak, seperti jenis bakso lainnya, selalu dimasak dengan kuah, sedangkan irisan daging disajikan dan dimasak tanpa kuah. Dan persentase daging cincang pada irisan daging selalu jauh lebih tinggi dibandingkan pada bakso.
Bahan-bahan:
- Telur – 1 buah,
- Daging babi cincang – 800 gr.,
- Bawang – 1 buah,
- Beras – 100 gr.,
- Garam dan bumbu secukupnya
- Minyak sayur
Potongan daging babi juicy dengan nasi - resep
Karena Anda membutuhkan nasi untuk menyiapkan irisan daging babi, Anda harus merebusnya terlebih dahulu hingga empuk dalam air asin. Tempatkan nasi yang sudah jadi dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Kupas dan parut bawang bombay di parutan halus. Tempatkan pure bawang bombay ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Jika Anda terbiasa menambahkan sedikit bawang putih ke dalam irisan daging, tambahkan juga.
Kocok telur.
Tambahkan garam dan bumbu yang Anda suka. Anda hanya bisa menambahkan lada hitam bubuk.
Tambahkan nasi yang sudah dimasak terakhir.
Uleni potongan daging cincang dengan baik. Agar irisan daging lebih tahan bentuknya dan tidak hancur, disarankan untuk mengocok daging cincang dengan tangan di dasar mangkuk. Selama prosedur ini, ia terisi sempurna dengan udara dan irisan dagingnya menjadi tinggi dan lapang.
Basahi tangan Anda dengan air atau olesi dengan minyak sayur. Berkat prosedur ini, daging cincang tidak akan menempel di tangan Anda. Buat irisan daging. Tempatkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam wajan panas.
Goreng di setiap sisi selama 3-4 menit. Yang terbaik adalah menggorengnya dengan api sedang agar matang dengan baik tidak hanya di bagian luar, tetapi juga di dalam. Anda bisa menuangkan sedikit air ke dalam panci dan merebusnya dengan tutup tertutup.
Potongan daging babi dengan nasi. Foto
Sejak kecil, kita semua sudah terbiasa menyantap makanan tradisional seperti irisan daging. Kelihatannya biasa saja dan basi, karena disiapkan baik di rumah maupun di taman kanak-kanak dan sekolah. Nah, bagaimana hal itu bisa mengejutkan Anda? Namun, ada resep dan teknik berbeda untuk menyiapkan irisan daging dengan nasi, yang mungkin tampak tidak sepele.
Resep irisan daging dengan nasi dan daging cincang
Siapkan beras dan cuci bersih. Isi panci dengan jumlah air yang dibutuhkan dan tunggu sampai mendidih. Bumbui dengan garam dan merica, baru tuang nasi ke dalam wadah. Penting untuk mengaduknya sedikit di awal. Jika sudah siap, tiriskan airnya dengan baik. Kami mengeluarkan daging cincang dari lemari es. Tambahkan juga garam, merica, dan aduk.
Di sini yang penting tidak hanya bumbu yang merata, tetapi juga dagingnya yang memar dengan baik agar tidak hancur saat proses penggorengan. Campur daging cincang dan nasi yang sudah direbus, masukkan satu butir telur. Pada tahap ini, penting juga untuk mencampur semua bahan secara menyeluruh.
Panaskan wajan dan goreng bagian bakso yang sudah dibentuk di kedua sisinya. Setelah itu, potongan daging dengan nasi bisa ditaruh di atas serbet (ini akan menghilangkan lemak berlebih dari penggorengan).
Potongan daging ikan yang terbuat dari nasi
- 150 gram beras;
- 800 gram fillet hake;
- satu bawang;
- 2 telur;
- bumbu apa pun dengan bumbu;
- lada hitam bubuk;
- garam;
- tepung roti.
Waktu memasak: 40-60 menit.
Kandungan kalori: 160 kkal / 100 gram.
Siapkan fillet: bilas hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan. Setelah itu, potong-potong berukuran sedang. Mari beralih ke haluan. Kami mengupas kulitnya dan mencucinya. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Campur ikan dan bawang bombay. Giling dalam penggiling daging (jangan lakukan ini dengan blender, campurannya akan terlalu cair).
Cuci beras sampai bersih dan masak dalam air yang sudah diberi garam. Setelah itu, tiriskan airnya dan bilas dengan air dingin. Selanjutnya, tiriskan semua kelebihan cairan dengan hati-hati. Tahap selanjutnya masukkan nasi ke dalam campuran daging cincang dan bawang bombay cincang, tambahkan telur disana dan aduk rata.
Dalam prosesnya, tambahkan bumbu pilihan dengan bumbu, garam dan merica. Penting untuk menguleni campuran dengan benar agar daging cincang tidak hancur saat dimasak. Tuang kerupuk ke dalam mangkuk dangkal. Kami membentuk gumpalan kecil ikan cincang dan menggulungnya hingga rata ke dalam remah roti.
Panaskan wajan dan goreng dengan api kecil di kedua sisi. Umumnya ikan lebih cepat matang dibandingkan daging, sehingga masakan akan cepat matang. Pertama-tama, letakkan potongan nasi dan ikan yang sudah jadi di atas serbet kertas (ini memudahkan untuk menghilangkan lemak berlebih).
Potongan daging ini paling cocok dipadukan dengan berbagai saus ikan, seperti tartar. Anda juga bisa memakannya dengan saus tomat biasa. Yang terpenting jangan mengisi semua irisan daging dengan saus, lebih baik disajikan secara terpisah.
Ovennya menyala
Kami mempersembahkan kepada Anda resep irisan daging panggang dengan nasi dan daging cincang dalam saus. Hidangannya bisa digolongkan gourmet, jadi irisan daging ayam ini bisa disiapkan untuk perayaan apa pun.
Produk yang Anda perlukan:
- setengah kilogram ayam cincang;
- satu telur;
- 150 gram beras;
- satu apel hijau;
- satu bawang;
- 1 sendok teh mustard;
- 4 sendok teh krim asam;
- 100 gram keju;
- garam;
- merica.
Waktu memasak: 50-60 menit.
Kandungan kalori: 119 kkal / 100 gram.
Cuci beras dengan benar. Isi wadah memasak dengan air dan tunggu hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan merica, baru tuang nasi ke dalam wadah. Penting untuk mengaduknya sedikit di awal. Setelah itu, tiriskan airnya dan bilas dengan air dingin.
Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus. Menggunakan parutan kasar, parut apel. Campur ayam cincang, nasi, apel parut, dan bawang bombay cincang. Campur campuran hingga merata dan tambahkan telur, garam, dan merica.
Kami akan menyiapkan irisan daging dengan nasi dan ayam cincang dalam loyang muffin. Oleh karena itu, Anda perlu melumasinya dengan minyak terlebih dahulu. Masukkan daging cincang ke dalam cetakan (yang penting adonan tidak terisi sampai penuh).
Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang selama setengah jam. Saat irisan daging sedang dimasak, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dengan mustard dan parut keju secara terpisah. Setelah setengah jam, olesi irisan daging dengan saus dan taburi keju.
Kembali ke oven selama lima menit lagi.
Daging cincang paling baik dimasak sendiri. Jadi, Anda akan memastikan dagingnya memiliki sedikit lemak, yang akan melunakkannya. Beberapa orang menambahkan sedikit lemak babi.
Selain itu, lebih baik menambahkan sedikit air dan sedikit roti yang sudah direndam.
Bawang harus ditambahkan dengan perbandingan satu banding dua.
Untuk rasa dan juiciness, ada baiknya menambahkan beberapa sayuran dalam proporsi yang sama. Misalnya wortel, kentang atau kubis.
Bagaimana cara agar nasi dan irisan daging cincang tidak lengket dan hancur? Awalnya, daging harus dikocok rata. Selama proses memasak, Anda harus menguleni daging cincang secara menyeluruh dan jangan buang waktu untuk itu.
Pada awal penggorengan, sebaiknya panaskan lebih kuat agar muncul kerak pada irisan daging dengan nasi dan sarinya tidak keluar. Selamat makan!