Ketika saya perlu menyiapkan sesuatu untuk teh dengan cepat, resep pancake kefir selalu membantu saya. Mereka disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan hasilnya sangat lezat. Anda juga bisa menggunakan kefir bekas untuk pancake, saya pribadi adalah pendukung tidak menyia-nyiakan makanan. Oleh karena itu, saya selalu berusaha mewujudkan segala sesuatunya. Untuk membuat pancake mengembang, saya menambahkan satu sendok teh soda kue biasa ke dalam adonan. Tepung juga lebih baik diayak agar jenuh dengan oksigen. Anda bisa menyajikan pancake yang sudah jadi dengan susu kental manis, selai atau selai….
Bahan-bahan
- Kefir – 500ml__NEWL__
- Gula pasir (saya pakai gula tebu) – 4 sdm. aku.__ BARU__
- Garam – 1 sdt.__NEWL__
- Soda kue – 1 sdt.__NEWL__
- Tepung – 2 cangkir__NEWL__
- Minyak sayur untuk menggoreng__NEWL__
Proses memasak:
Tuang kefir ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan gula pasir, garam, dan soda kue. Kocok campuran secara menyeluruh dengan pengocok atau mixer. Kali ini saya pakai gula tebu, jadi warna adonannya agak kecoklatan.
Sekarang saring tepung ke dalam kefir melalui saringan atau saringan. Jika tidak memiliki keduanya, Anda bisa menggunakan kain katun tipis biasa, meskipun tepungnya tidak mudah diayak.
Kocok semuanya dengan baik, dan pada akhirnya Anda akan mendapatkan adonan dengan konsistensi yang mirip dengan krim asam kental.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api besar. Dengan menggunakan satu sendok makan, ratakan adonan. Untuk menyiapkan pancake, sebaiknya gunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal.
Goreng pancake pertama dengan api besar. Kemudian, jika wajan sudah cukup panas, kecilkan api. Jangan tinggalkan wajan dalam keadaan apa pun, karena pancake cepat matang! Setiap sisi digoreng tidak lebih dari 15 detik. Jangan lupa membalik pancake kita.
Pancake kefir sudah siap! Anda bisa menyajikannya dengan apa saja, tapi rasanya paling enak dengan susu kental. Nikmati teh Anda!
Selamat siang.
Kami melanjutkan tema sarapan cepat dan lezat. Kami telah membuat catatan tentangnya, dan hari ini kita akan berbicara tentang metode terpopuler kedua dalam menyiapkan pancake: dengan susu.
Tidak semua resep yang disajikan dirancang untuk membuat pancake selembut donat, keunggulannya berbeda-beda. Pancake dengan susu dapat disiapkan dengan sangat cepat, hanya dalam 5 menit.
Bagaimanapun, hari ini kita akan berbicara tentang pancake empuk dengan susu (misalnya, dengan adonan ragi) dan metode memasak cepat.
Nah, jangan lupa juga tentang isiannya yang berbeda.
Pancake empuk dengan adonan ragi
Mari kita mulai dengan resep klasik adonan pancake ragi. Dibutuhkan banyak waktu untuk mengembang adonan dan hanya cocok untuk orang yang bangun pagi. Tapi imbalannya adalah pancake yang lapang dan empuk yang akan meleleh di mulut Anda.
Bahan-bahan:
- Susu - 2 gelas (selanjutnya gelas - 250 ml)
- Ragi kering - 1/2 sdm
- Tepung - 3 gelas
- Gula - 4 sdm
- Telur - 2 buah
- Bunga matahari kecil - 4 sdm
- Gula - 2 sdm
- Garam - sejumput
Persiapan:
1. Campur susu dengan tepung dan ragi.
Untuk menghindari gumpalan, Anda perlu menuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan mengaduknya, bukan sebaliknya
2. Tutupi adonan yang dihasilkan dengan cling film atau handuk kering dan taruh di tempat hangat selama 40-50 menit hingga volumenya kira-kira dua kali lipat.
3. Setelah adonan mengembang, tambahkan telur, garam dan gula pasir, minyak bunga matahari ke dalamnya lalu aduk rata kembali.
4. Dan taruh lagi di tempat yang hangat, tutupi dengan handuk. Kali ini volumenya akan berlipat ganda dalam 30 menit.
5. Sekarang adonan pancake sudah siap dan Anda bisa mulai menggoreng. Adonan tidak perlu diaduk lagi, cukup ambil dengan satu sendok makan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak sayur.
Agar adonan tidak lengket di sendok, sendok perlu dibasahi dengan air, atau lebih baik lagi, dengan minyak sayur.
6. Goreng pancake dengan api kecil kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Ini benar-benar satu menit di satu sisi dan sisi lainnya.
Siap. Selamat makan!
Resep pancake cepat tanpa ragi
Jika Anda menghilangkan ragi dari resepnya, maka Anda perlu menambahkan elemen lain yang akan membuat adonan pancake sedikit mengembang sehingga tidak menjadi terlalu encer seperti pancake.
Paling sering, soda api digunakan untuk tujuan ini.
Soda slaked adalah soda biasa yang ditambahkan cuka, sehingga mulai melepaskan karbon dioksida dan “gelembung”. Gelembung karbon dioksida ini membuat adonan terasa sejuk.
Bahan-bahan:
- Susu – 250ml
- Tepung - 260 gram
- Gula - 3 sdm
- Minyak sayur - 3 sdm + minyak untuk menggoreng
- 2 telur
- Soda - 1/3 sdt
- Cuka sari apel (9%) – 1 sdt
- Jus lemon - 1 sdt
- Garam - sejumput
Persiapan:
1. Pertama-tama, pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Mereka yang tidak memiliki pengalaman dalam hal ini harus berlatih.
2. Tambahkan gula pasir ke dalam kuning telur dan giling adonan hingga putih, yaitu hingga menjadi putih. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan mixer, menggunakan pengocok akan memakan waktu yang cukup lama.
3. Sambil terus mengocok, tuangkan susu hangat sedikit demi sedikit (Anda bisa memasukkan segelas susu ke dalam microwave selama 1 menit) dan tambahkan minyak sayur.
4. Tambahkan cuka ke dalam soda (padamkan) dan segera tuangkan ke dalam mangkuk berisi bahan lainnya.
5. Tambahkan tepung ke dalam mangkuk dalam porsi kecil dan lanjutkan mengocok adonan hingga diperoleh adonan yang homogen.
6. Sekarang ambil putihnya, tambahkan garam dan jus lemon ke dalamnya dan kocok dengan mixer sampai putihnya berubah menjadi busa putih mengembang.
Para juru masak menyebutnya “ketukan hingga puncak yang kaku”.
7. Dengan hati-hati, dengan menggunakan spatula atau sendok, tambahkan protein ke dalam adonan dan campur kedua komponen tersebut.
Hasilnya adalah adonan dengan konsistensi krim asam cair.
8. Letakkan penggorengan di atas api kecil dan tuangkan minyak sayur secukupnya ke dalamnya, kira-kira setebal jari kelingking. Saat minyak sudah panas, masukkan adonan ke dalam wajan menggunakan satu sendok makan.
9. Jika bagian bawahnya sudah kecoklatan, balikkan pancake dan goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Siap. Selamat makan!
Pancake dengan susu asam tanpa telur
Jika ingin membuat pancake tanpa menggunakan telur, sebaiknya gunakan susu asam dibandingkan susu biasa. Percayalah, cara ini lebih enak dan luar biasa.
Bahan-bahan:
- 0,5 liter susu asam
- Tepung - 6-8 sdm dengan slide
- Sedikit garam
- 2 sdm gula
- 1 sendok teh soda (tanpa slide)
Persiapan:
1. Pertama-tama, panaskan susu di dalam panci. Lakukan pemanasan dengan baik, inilah rahasia utama kesuksesan. Matikan api hanya ketika kita melihat susu mulai mendidih.
Adonan hangat memadamkan soda kue dengan lebih efektif
2. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam. Mencampur.
3. Kita mulai menambahkan dan mencampur adonan sedikit demi sedikit.
4. Lanjutkan mengaduk adonan hingga mencapai konsistensi yang kental dan homogen.
Adonan yang sudah jadi selalu bisa diencerkan dengan sedikit air atau sebaliknya, tambahkan tepung
5. Terakhir tambahkan soda dan aduk kembali. Sekarang adonan sudah siap. Diamkan selama 5 menit dan Anda bisa mulai menggoreng.
Lebih baik menambahkan soda kue dengan tangan Anda daripada dengan sendok, agar tidak ada gumpalan yang hilang.
6. Goreng pancake sesuai skema klasik - dalam wajan panas dengan banyak minyak sayur. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Siap. Selamat makan!
Pancake susu dengan isian dadih
Berikut ini resep pancake dengan keju cottage yang sangat menarik. Harap dicatat bahwa ini bukan pancake keju cottage, tetapi pancake susu yang diisi dengan keju cottage.
Bahan-bahan:
- susu asam - 1 liter
- tepung terigu - 20 sendok makan
- tepung kentang - 1 sendok makan
- gula - 150 gram
- garam - 1 sendok teh
- soda - 1 sendok teh (padamkan dengan cuka),
- Keju cottage - 250 gram
- Gula bubuk - 2 sendok makan
- Minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan:
1. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula, pati, dan garam ke dalamnya. Mencampur.
2. Kemudian kita mulai menambahkan tepung sebanyak sendok makan sambil terus mengaduk adonan yang sedang disiapkan.
3. Setelah adonan tercampur hingga rata, tambahkan slaked soda ke dalamnya. Artinya, tuangkan cuka ke dalam sesendok soda dan, ketika mulai mendesis dan menggelembung, tuangkan ke dalam adonan. Aduk rata.
4. Adonan sudah siap, mari kita buat isiannya. Cara menyiapkannya sangat mudah, Anda hanya perlu menggiling keju cottage dengan gula halus menggunakan garpu.
5. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur. Prosedur selanjutnya adalah sebagai berikut: masukkan satu sendok makan adonan ke dalam penggorengan. Letakkan segumpal kecil keju cottage di atasnya dan isi dengan adonan lainnya.
6. Kemudian tutup wajan dengan penutup (agar pancake matang dengan baik), goreng selama satu menit, lalu balikkan dan goreng satu menit lagi, lagi dengan tutupnya tertutup.
Sampai cepat jadi, olesi adonan dan keju cottage, goreng pancake satu per satu
Siap. Hasilnya adalah pancake yang sangat lezat dengan isian dadih yang nyata.
Selamat makan!
Cara membuat pancake apel tanpa soda
Bagi pecinta pancake dengan apel, saya menawarkan resep lezat dan cepat ini dengan bahan minimal
Untuk persiapan Anda perlu:
- 1 cangkir tepung
- 1 gelas susu
- 1 apel besar
- 1 butir telur
- 1 sendok teh. gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Persiapan:
1. Campur telur dengan gula dan garam. Aduk hingga larut.
2. Kupas dan buang bijinya, lalu parut apel di parutan halus.
3. Tambahkan apel ke telur.
4. Tuang susu ke dalam panci yang sama dan tambahkan tepung.
5. Campur dengan pengocok atau mixer hingga rata dan tidak menggumpal.
6. Goreng pancake dalam wajan dengan minyak sayur dengan api sedang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake digoreng di satu sisi dalam 1,5-2 menit
Siap. Selamat makan!
Video resep membuat pancake susu dengan pisang
Nah, bagi yang suka menonton video memasak dan mengikuti langkah demi langkahnya, saya menawarkan video menarik di mana pancake dibuat dengan susu dan pisang. Ternyata luar biasa enaknya. Saya sudah memeriksa.
Baiklah, itu saja untuk saya, saya yakin Anda telah memperhatikan sesuatu yang enak untuk diri Anda sendiri.
Terima kasih atas perhatiannya dan sampai jumpa lagi.
Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara memasak pancake, karena hidangan ini cocok untuk sarapan atau camilan ringan untuk seluruh keluarga. Ini cocok dengan krim asam, selai, atau pengawet manis, tetapi bisa juga tanpa pemanis: misalnya, dengan daun bawang dan bawang putih atau labu.
Membuat pancake
Sebelum menyiapkan pancake, perhatikan baik-baik persiapan bahan-bahannya. Untuk versi klasik, Anda membutuhkan tepung terigu premium, susu asam atau segar, kefir atau krim asam, telur ayam, serta gula dan garam. Setelah adonan diuleni, sebagian pancake disendokkan ke dalam wajan panas dan digoreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Varietas pancake dianggap sebagai hidangan sayuran yang bahan dasar tepung susunya diganti dengan parutan labu atau bubur labu, wortel, dan apel. Ada pilihan untuk menyiapkan produk hati yang akan menggantikan hidangan daging untuk makan siang, atau menambahkan sedikit ayam cincang ke dalam adonan tidak beragi.
Adonan pancake
Ada banyak pilihan untuk membuat adonan pancake. Resep klasiknya melibatkan penggunaan kefir, yogurt, atau susu asam - produk minimal memberikan hasil yang cepat. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mencampurkan kefir, gula, telur, tepung dan garam, dan padamkan soda dengan cuka. Hasilnya adalah massa kental bebas ragi, teksturnya mirip dengan krim asam kental, yang diolesi minyak panas dan digoreng (seperti pada foto). Proporsi produk harus dijaga sama: untuk dua gelas kefir, jumlah tepung dan dua telur yang sama.
Resepnya sederhana, tetapi ada baiknya mengetahui beberapa nuansa agar pancake menjadi empuk dan lezat. Pertama, Anda perlu menggiling kuning telur dengan gula, tuangkan kefir, aduk terus, tambahkan tepung dengan soda atau baking powder. Kemudian putihnya dikocok menjadi busa yang kuat dan ditambahkan ke dalam campuran sambil terus diaduk dari atas ke bawah. Lebih baik mengambil kefir hangat agar soda lebih cepat bereaksi dengan asam laktat dan gula pasir lebih cepat larut.
Anda juga bisa membuat pancake dengan krim asam, yogurt tawar, susu panggang fermentasi atau minuman susu fermentasi lainnya, bahkan matsoni. Tepung terigu bisa diganti dengan jagung, soba, oatmeal, dan dibumbui dengan pistachio bubuk, almond, dan kacang tanah. Jika Anda menambahkan keju cottage lembut ke dalam campuran, Anda akan mendapatkan pancake empuk, tetapi Anda perlu menambah jumlah telurnya. Anda bisa menggunakan semolina, oatmeal, soba atau bubur millet kemarin, bahkan jelai mutiara sebagai alasnya.
Yang paling empuk dan harum, dengan lubang-lubang yang kenyal dan menarik, adalah pancake yang terbuat dari adonan ragi. Untuk menyiapkannya, dibutuhkan lebih banyak waktu - Anda perlu mencampur tepung dengan ragi dan susu, biarkan adonan yang dihasilkan mengembang dan tambahkan mentega cair dengan telur. Setelah diberi garam, biarkan mengembang kembali dan goreng. Produk nabati yang terbuat dari umbi kentang, daun kubis, atau bahkan bawang bombay akan bergizi dan kaya vitamin. Sayuran cocok dengan bumbu segar atau kering, rempah-rempah, dan rempah-rempah.
Resep panekuk
Lebih baik memilih dari semua variasi informasi resep pancake langkah demi langkah, yang akan mencerminkan semua tahapan cara menyiapkan kelezatan ini, dengan foto dan video yang menyertainya. Cobalah produk yang dibuat dengan kefir, susu, adonan ragi, atau krim asam. Resep Prapaskah tanpa telur cocok untuk vegetarian, dan bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, ada baiknya menyiapkan pancake zucchini atau labu.
Pancake kefir
Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun tahu cara memasak pancake dengan kefir. Produk seperti itu empuk dan empuk, anak-anak dan orang dewasa memakannya dengan senang hati. Minuman susu fermentasi memberikan adonan keringanan yang diperlukan, membantu menghasilkan kerak coklat keemasan yang sempurna dan lubang yang lezat saat menggoreng. Mereka paling enak disajikan dengan krim asam, susu kental manis, atau buah beri segar yang ditaburi gula bubuk.
Bahan-bahan:
- kefir - setengah liter;
- telur – 1 buah;
- gula – 30 gram;
- garam – 3 gram;
- tepung - setengah kilo;
- soda – 5 gram.
Metode memasak:
- Hangatkan kefir suhu ruang, campur dengan telur, garam, pemanis, campur dengan mixer. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan soda kue dan biarkan selama setengah jam.
- Panaskan minyak dan goreng secara bertahap di kedua sisi dengan api sedang.
- Anda dapat menentukan kesiapannya dari kulitnya yang berwarna cokelat keemasan atau munculnya gelembung-gelembung yang pecah.
Melengkung
Semua orang dewasa dan anak-anak menyukai pancake empuk yang terlihat menggugah selera dan lezat bahkan di foto. Untuk membuatnya tinggi dan lembut, Anda perlu mengambil kefir rendah lemak, campur dengan bahan biasa dan soda. Reaksi pada adonan akan langsung terjadi, akan muncul gelembung-gelembung gas yang menyebabkan produk jadi membengkak.
Bahan-bahan:
- kefir 2,5% lemak – 2 cangkir;
- gula – 90 gram;
- minyak sayur – 50ml;
- tepung - segelas;
- soda -10 gram.
Metode memasak:
- Garam dan pemanis kefir, tambahkan tepung dan soda. Aduk adonan dengan cepat untuk menghilangkan gumpalan.
- Panaskan wajan, tambahkan minyak, masukkan adonan dalam porsi. Goreng kedua sisi dengan api kecil dengan penutup tertutup.
Dengan krim asam
Untuk juru masak berpengalaman, tidak akan sulit untuk memahami cara menyiapkan pancake empuk dengan krim asam. Anda akan mendapatkan produk yang empuk dan lezat jika Anda mengetahui beberapa trik rahasia. Anda harus menggunakan krim asam lemak sedang agar adonan memiliki ketebalan yang dibutuhkan. Pancake krim sangat enak disajikan dengan buah beri segar atau buah kaleng.
Bahan-bahan:
- krim asam 20% lemak – 1,5 cangkir;
- telur – 2 buah;
- gula – 90 gram;
- tepung - segelas;
- soda – 10 gram.
Metode memasak:
- Kocok telur, tambahkan krim asam, gula pasir. Ayak tepung, tambahkan soda.
- Gabungkan kedua massa, uleni hingga halus.
- Sendokkan sebagian ke dalam wajan panas dan goreng dengan api sedang.
Tidak ada telur
Ada resep Prapaskah untuk membuat pancake tanpa telur dengan susu, yang akan menarik bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan atau vegetarian yang tidak ketat. Warna produknya tidak akan terlalu cerah, tetapi kandungan kalorinya akan berkurang dan tidak membahayakan hati. Pancake seperti itu paling optimal disajikan dengan krim asam rendah lemak, madu segar, atau selai diet dengan fruktosa atau pemanis.
Bahan-bahan:
- susu – 2 gelas;
- tepung – 400 gram;
- gula pasir – 40 gram;
- garam - sejumput;
- soda yang dicampur dengan cuka - sejumput;
- Minyak bunga matahari – 50 ml.
Metode memasak:
- Panaskan susu, tambahkan soda, garam dan pemanis.
- Tambahkan tepung yang diayak dan biarkan selama setengah jam di bawah kain bersih.
- Goreng dalam minyak hingga kecoklatan.
Dari labu
Resep sayur lainnya adalah cara membuat pancake labu kuning. Tergantung pada bumbu yang ditambahkan, rasanya bisa menjadi manis atau asin. Pancake kuning cerah yang menggugah selera dengan kulit coklat keemasan yang renyah sangat cocok sebagai hidangan penutup mandiri dengan krim asam atau, ditaburi mayones, akan dijadikan lauk untuk hidangan daging atau ikan.
Bahan-bahan:
- bubur labu – 0,4 kg;
- telur – 2 buah;
- tepung – 100 gram;
- garam - sejumput;
- pala - sejumput;
- vanillin - di ujung pisau;
- kayu manis – 3 gram;
- kapulaga – 5 gram.
Metode memasak:
- Parut halus labu dan campur dengan sisa bahan.
- Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
- Pilihan yang lebih ringan adalah memanggang dalam oven menggunakan cetakan: maka hidangan yang sudah jadi akan menyerupai pai.
Di kefir dengan soda
Informasi berguna tentang cara menggoreng pancake dengan soda dan kefir adalah aturan memadamkan bubuknya. Lebih baik menggunakan jus lemon, karena cuka, jika masuk ke dalam adonan, dapat memberikan rasa yang tidak enak. Kombinasi ini membuat produk menjadi sangat lembut dan lapang. Pancake tebal di dalamnya akan menjadi seperti roti, menjadikannya pilihan terbaik untuk sarapan anak-anak atau camilan kerja. Hidangan yang ditaburi madu, dihias dengan buah-buahan, dan coklat susu leleh akan terlihat cantik.
Bahan-bahan:
- telur – 1 buah;
- garam – 5 gram;
- kefir - segelas;
- soda – 5 gram;
- tepung – 1,5 cangkir;
- gula vanila – 50 gram.
Metode memasak:
- Kocok telur dengan pengocok, pemanis dan garam. Tuang kefir dengan soda yang sudah padam, tambahkan tepung.
- Panaskan wajan, goreng dalam minyak dalam porsi setengah sendok makan. Kesiapan ditentukan oleh warna emas laras.
Dengan susu dan ragi
Resep lainnya menceritakan cara membuat pancake ragi dengan susu, yang ternyata empuk dan lembut. Karena penggunaan ragi, adonan naik, yang memenuhi produk jadi dengan gelembung udara. Mereka menjadi ringan, matang sempurna di dalam dan cocok dengan krim asam atau selai berry.
Bahan-bahan:
- tepung - segelas;
- susu – 250 ml;
- ragi segar – 20 gram;
- gula – 30 gram;
- garam – 5 gram;
- minyak sayur – 70ml.
Metode memasak:
- Panaskan seperempat gelas susu, encerkan ragi dengan setengah gula. Setelah 15 menit, tambahkan garam, tambahkan sisa susu, mentega, dan masukkan tepung.
- Setelah satu jam dalam api, aduk, goreng secara bertahap selama dua menit di satu sisi dan satu menit di sisi lainnya.
Pancake lezat - rahasia memasak
Semua juru masak rumahan akan mendapat manfaat dari informasi dari koki tentang cara menyiapkan pancake agar menjadi sangat lezat:
- Berbeda dengan pancake, pancake harus dipanggang dalam wajan, dan tidak digoreng dengan cepat. Wajan pancake harus menggunakan api kecil, dan wajan teflon dengan api sedang agar produk matang dari dalam.
- Tepian hidangan yang tepat harus renyah dan digoreng. Anda dapat menutup produk dengan penutup.
- Resep cara membuat pancake yang enak adalah dengan menguleni adonan yang lebih kental dari pancake agar tidak menyebar ke seluruh loyang. Untuk memasukkannya, Anda perlu menguleninya satu setengah jam sebelum dipanggang.
- Agar produk lebih mengembang dan empuk, tepung harus diayak hingga rata.
- Saat menggunakan protein kocok dan ragi, yang pertama dimasukkan setelah adonan terakhir mengembang, dan setelah ditambahkan, massa akan mengembang kembali.
- Wajan penggorengan yang ideal adalah yang bagian bawahnya tebal atau terbuat dari besi tuang.
- Setelah menyiapkan adonan, jangan diaduk, jangan tinggalkan sendok di dalamnya, kocok atau dinginkan massa.
- Sebaiknya jangan dikocok, tapi diaduk dengan tangan.
- Cara terbaik adalah menyebarkan adonan dengan sendok besar atau sendok kecil, ambil bagian pinggirnya. Jika lengket, sendok harus direndam dalam air dingin sebelum disendok. Cara terbaik adalah membalik pancake dengan spatula lebar.
- Untuk melumasi penggorengan, gunakan teknik berikut: tuangkan minyak ke atas piring, tusuk lingkaran kentang mentah ke garpu, celupkan ke dalam piring dan olesi bagian bawahnya.
Video
Susu merupakan produk penting bagi tubuh kita. Ini mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Setidaknya selalu ada sedikit di lemari es setiap ibu rumah tangga, tapi ada beberapa. Pancake susu sangat ideal untuk camilan ringan dan sarapan, dan juga merupakan makanan penutup yang lembut dan indah untuk meja apa pun.
Pancake adalah roti pipih kecil dan empuk yang dibuat berdasarkan adonan asam atau netral. Hanya dengan menggunakan beberapa bahan, Anda dapat melepaskan imajinasi Anda dan berimprovisasi dengan komposisi adonan, konsistensi, dan dekorasinya. Karena adonan pancake dengan susu dapat mengandung bahan tambahan apa pun dan memiliki konsistensi yang berbeda, hidangan ini disebut pancake dan crumpet selama berabad-abad. Terkadang cukup sulit untuk menarik garis yang dapat memisahkan varietas-varietas ini satu sama lain.
Pancake lezat dengan susu
Anda bisa menyiapkan pancake sederhana dengan susu dengan cukup cepat. Jika Anda menghiasnya dengan selai, susu kental manis atau disajikan dengan krim asam, keluarga akan senang dengan sarapan ini.
Adonan pancake dengan susu tidak mengandung banyak bahan, jadi begitu Anda membuka kulkas, Anda bisa langsung mulai menyiapkannya. Jadi mari kita lihat apa yang bisa kita gunakan.
Bahan-bahan:
- susu hangat - 200 ml;
- tepung terigu - sekitar 2 cangkir;
- telur ayam - 1-2 buah;
- garam - sejumput;
- gula - 1–3 sdm. aku.;
- cuka dan soda - masing-masing 0,5 sdt;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Langkah-langkah memasak:
Ambil wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan. Kecilkan api dan gunakan satu sendok makan untuk meletakkan pancake secara merata, dengan jarak satu sama lain. Goreng di kedua sisi.
Hidangan ini bisa Anda sajikan dengan buah-buahan atau berbagai bahan tambahan lainnya. Anak-anak kecil menyukai pancake susu, jadi makanan penutup ini akan menyenangkan siapa pun.
Pancake cepat dengan susu
Jika Anda seorang ibu muda yang harus selalu mengawasi anaknya, atau wanita sibuk dengan jadwal kerja yang padat, resep sederhana ini cocok untuk Anda. Kesibukan sehari-hari untuk bekerja membuat banyak dari kita tidak punya waktu untuk sarapan. Seluruh tubuh menderita karenanya. Pancake cepat akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Lezat, lembut dan lapang, mereka akan memberi Anda rasa kenyang dan energi sepanjang hari.
Bahan untuk adonan:
Mari mulai memasak:
- Ambil mangkuk dan tuangkan semua susu ke dalamnya.
- Untuk itu Anda perlu menambahkan telur, garam, gula dan soda (soda bisa dipadamkan dengan cuka).
- Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh.
- Tambahkan tepung dan aduk terus (ini poin yang sangat penting, pastikan tidak ada gumpalan).
Selesai, adonan pancake cepat sudah siap, Anda bisa mulai menggoreng. Tempatkan beberapa pancake dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan menggunakan satu sendok makan. Poin penting: pastikan untuk meninggalkan ruang di antara keduanya (jika tidak, pancake akan saling menempel dan Anda akan mendapatkan satu kue besar). Itu saja, pancake sudah siap segera!
Menyiapkan sarapan yang enak dan memuaskan dengan cepat bukanlah masalah bagi wanita berpengalaman. Pancake yang subur terkenal dengan rasanya yang lembut dengan aroma susu yang dibumbui. Namun, ragi tidak selalu tersedia. Apa yang harus dilakukan dalam situasi seperti ini, karena Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan makanan penutup yang lezat, tetapi juga makanan penutup yang indah?
Pancake bebas ragi akan menjadi tinggi dan empuk jika Anda menambahkan baking powder. Adonan dengan baking powder akan mengembang hampir sama dengan ragi.
Bahan-bahan yang kita butuhkan:
- susu segar, tetapi lebih disukai susu asam - 1 gelas;
- baking powder - 0,5 sdt;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 2 cangkir;
- garam - sejumput;
- gula - 1-2 sdm. aku.
Langkah-langkah memasak:
Nasihat! Selalu pantau persiapan pancake, karena meskipun terlalu panas sebentar, kelembutannya bisa hilang.
Pancake empuk yang dibuat dengan susu dan ragi
Memanggang pancake untuk keluarga Anda adalah suatu kesenangan. Untuk Pekan Suci atau sekedar sarapan, Anda selalu ingin memasak sesuatu yang sempurna. Pancake paling empuk, paling tinggi, dan paling lapang hanya bisa dibuat dengan adonan ragi. Saat ini, ragi kering paling sering digunakan dalam masakan. Ini mudah dilakukan, cepat dan mudah, jadi resep pancake ragi dengan susu akan dibuat khusus berdasarkan ragi kering.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Mari mulai memasak:
- Ambil panci dan panaskan sedikit susu di dalamnya.
- Tuang susu panas ke dalam mangkuk dan tambahkan garam, gula, dan ragi ke dalamnya.
- Aduk rata lalu tambahkan tepung perlahan (tanpa henti mengaduk).
- Adonannya harus kental dan kental (seperti krim asam kental).
- Letakkan mangkuk berisi adonan di tempat hangat selama 50 menit, tutupi dengan handuk bersih.
- Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, Anda perlu menyiapkan wajan dengan minyak panas.
Anda perlu memanggang pancake dengan ragi dengan hati-hati. Tempatkan mereka satu sendok makan di penggorengan. Adonan akan lengket, jadi gunakan jari Anda untuk membantu. Tunggu hingga pancake mengembang dan mulai berwarna kecokelatan, mulai saat ini Anda bisa membaliknya ke sisi yang lain. Sajikan pancake empuk ke meja di piring besar. Hiasi dengan krim asam dan buah.
Pancake subur dengan ragi kering - video
Pancake susu dengan soda
Pancake yang dibuat dengan susu dan soda disukai banyak orang karena rasanya yang luar biasa dan kemudahan persiapannya. Namun sayangnya, tidak semua orang tahu cara memanggangnya. Banyak wanita yang tertarik dengan cara membuatnya empuk, lapang, dan sangat lezat. Pertama-tama, Anda perlu membuat adonan dengan benar, dan bagaimana tepatnya, mari kita cari tahu bersama.
Bahan-bahan:
Langkah-langkah memasak:
- Ambil mangkuk atau wajan dengan sisi yang tinggi dan tuangkan susu ke dalamnya.
- Tambahkan gula, garam, dan telur ke dalamnya.
- Campur dengan baik.
- Padamkan soda dengan cuka dan tambahkan isinya.
- Tambahkan tepung secara perlahan dan segera aduk (tambahkan tepung hingga konsistensi menjadi kental).
- Agar pancake tidak lengket, tambahkan mentega (2-3 sendok besar) ke dalam adonan.
Adonan dengan tambahan soda sebaiknya diistirahatkan sebentar sebelum digoreng, tetapi ini hanya jika Anda punya waktu. Panaskan wajan anti lengket dan goreng pancake di kedua sisinya. Sebelum pancake dibalik, tunggu hingga mengembang sekitar 1 cm.
Pancake yang dibuat dengan susu tanpa soda tidak akan terlalu empuk dan lapang, namun rasanya akan lembut dan tampilannya akan menarik, apalagi jika hidangan tersebut disajikan dengan cinta dan dari hati.
Pancake susu lembut dengan apel
Bahkan ibu rumah tangga termuda pun bisa membuat pancake dengan susu. Yang utama adalah mengikuti urutan pencampuran bahan dan mengetahui seluk-beluk dasarnya.
Bahan-bahan:
Langkah-langkah memasak:
- Cuci apel dengan baik dan parut di parutan kasar.
- Dalam mangkuk besar, campur susu, telur, kayu manis, soda kue, dan gula.
- Aduk rata lalu tambahkan tepung, aduk.
- Jika tidak ada gumpalan pada adonan, Anda bisa menambahkan parutan apel.
- Adonannya harus menyerupai krim asam kental buatan sendiri.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng gorengan apel di kedua sisi.
- Untuk kenyamanan, olesi adonan dengan satu sendok makan.
Jika tiba-tiba Anda tidak punya soda, Anda bisa membuat adonan dengan baking powder. Efek memasaknya akan sama. Tidak seorang pun akan menolak makanan penutup seperti itu, dan bahkan dengan apel. Jika Anda sedang menunggu tamu di pesta teh, maka resep ini cocok untuk Anda.
Pancake susu dengan apel dan kayu manis - video
Sarapan favorit anak-anak: pancake pisang
Pancake pisang tidak akan pernah membosankan, apalagi jika dibumbui dengan coklat atau selai yang nikmat. Mereka lezat dan, yang penting, mudah dan cepat disiapkan. Ada banyak resep pancake pisang. Kami akan melihat yang paling populer.
Bahan-bahan:
- telur ayam - 1 buah;
- tepung terigu - 1 cangkir;
- susu - 70 ml;
- gula - 2 sdm. aku.;
- pisang matang - 2 buah.
Tahapan
persiapan:
- Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan pisang.
- Kocok seluruh isinya dengan mixer.
- Massa adonan yang akan datang harus homogen.
- Tambahkan tepung dan aduk dengan sendok.
- Adonan yang dihasilkan harus kental.
- Tahap selanjutnya adalah menggoreng (seperti biasa, kedua sisi pada sisi yang dipanaskan sampai muncul kerak emas).
Letakkan di piring, hias dan sajikan.
Pancake empuk dengan labu dan susu
Siapa pun yang lebih menyukai makanan sehat sekaligus enak harus mengetahui resep ini. Pancake labu adalah hidangan populer di kalangan vegetarian dan orang-orang yang sedang diet tetapi sangat menyukai makanan manis.
Meskipun Anda tidak terlalu menyukai labu, jangan khawatir, rasanya pada pancake akan terasa lemah. Hidangan yang sudah jadi akan memanjakan mata setiap anggota keluarga Anda dengan warna kuning lembut dan kulit coklat keemasan. Sarapan akan memberi Anda energi positif dan energi sepanjang hari.
Hidangan ini akan sangat berguna untuk anak-anak dan orang tua, karena satu pancake saja mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya.
Bahan-bahan:
Langkah-langkah memasak:
- Untuk mendapatkan daging buahnya, labu kuning harus dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya.
- Ambil mangkuk dan ayak tepung ke dalamnya.
- Tambahkan gula (Anda bisa menggunakan putih atau coklat).
- Setelah gula, tambahkan baking powder (agar pancake mengembang), garam, dan kayu manis.
- Lelehkan mentega dalam penangas air (atau microwave) dan tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
- Giling bubur labu dan tambahkan ke adonan.
- Tuang ke dalam segelas susu dan tambahkan vanillin, aduk.
Adonan labu sudah siap, jadi Anda bisa mulai menggoreng pancake. Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan dan tunggu hingga hangat. Sebarkan adonan dengan satu sendok makan. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake labu berair, empuk, dan sangat lezat. Sajikan di piring dengan hiasan apa saja.
Pancake keju cottage dengan susu
Secara eksternal 
Secara tampilan, pancake dengan keju cottage tidak berbeda dengan pancake tradisional. Namun bagaimana dengan kegunaannya? Memang seperti kita ketahui bersama, keju cottage mengandung kalsium, vitamin, dan unsur mikro. Hidangan keju cottage ini sungguh sangat bermanfaat bagi tubuh kita, sangat penting untuk memberikan keju cottage kepada anak-anak dan orang tua untuk memperkuat tulang.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 200–300 g;
- telur ayam - 2 buah;
- susu sapi (bisa asam) - 100–150 g;
- garam dan gula - sejumput;
- tepung terigu - sekitar 1 cangkir;
- soda dan cuka - masing-masing 0,5 sdt;
- minyak sayur;
- vanilin - di ujung satu sendok teh.
Langkah-langkah memasak:
Adonan siap untuk digoreng. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan sajikan dengan krim asam.
Jika tiba-tiba adonan Anda menjadi sedikit lebih kental dari yang diharapkan, Anda bisa menambahkan sedikit susu lagi.
Pancake bisa menjadi hidangan favorit keluarga Anda jika Anda mempelajari cara memasaknya dengan benar. Ikuti aturan dasar menyiapkan adonan dan Anda akan berhasil. Selamat makan!
Beberapa poin dasar sebelum memasak
Pancake yang subur 
- inilah dambaan setiap ibu rumah tangga. Mereka empuk, lapang, dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Ada banyak resep untuk membuat pancake empuk. Adonan ragi dengan susu berbahan dasar tepung terigu, namun menariknya bisa dipadukan dengan oatmeal, soba, atau tepung kentang.
pancake- Ini adalah hidangan yang berhubungan dengan masakan Rusia dan Ukraina, yang merupakan salah satu jenis makanan yang dipanggang. Mereka dibuat berdasarkan adonan yang tidak terlalu kental yang terbuat dari tepung terigu, telur, susu atau air, dari mana mereka membentuk kue pipih dengan sendok dan kemudian menggorengnya dalam wajan. Pancake mirip dengan pancake, bedanya ragi, baking soda atau baking powder digunakan untuk membuat adonan. Komponen inilah yang membuat kue jenis ini cukup mengembang.
Membuat pancake empuk di rumah tidaklah sulit. Cara paling pasti untuk melakukannya adalah dengan menguleni adonan dengan ragi. Namun, pancake ragi membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan. Karena kekurangannya, ibu-ibu rumah tangga mencari resep alternatif cara membuat kue jenis ini empuk. Anda bisa menggunakan soda kue sebagai pengganti ragi, dan di akhir menguleni adonan, tambahkan asam sitrat yang dilarutkan dalam air (1/3 sendok teh asam per 1 sendok makan air). Namun, ada cara yang lebih mudah lagi! Anda hanya perlu menambahkan baking powder ke dalam tepung. Selain itu, adonan yang dibuat dengan kefir atau yogurt pada akhirnya juga akan memungkinkan Anda membuat pancake yang empuk.
Membuat panekuk empuk di rumah tidak mungkin dilakukan jika adonannya tidak memiliki konsistensi krim asam yang sangat kental (sejenis krim asam yang dapat menampung sendok). Selain itu, sebelum menguleni adonan, Anda perlu mengayak tepung. Sebaiknya 2-3 kali. Berkat ini, tepung akan diperkaya dengan oksigen, dan pancake akan menjadi sangat mengembang. Selain itu, banyak resep menyarankan menggoreng pancake dengan minyak sayur dalam jumlah besar, dan ini bukan suatu kebetulan. Tanpa menambahkan cukup lemak, pancake tidak akan matang. 
Resep cepat terbaik
Pancake adalah hidangan yang bisa disiapkan dengan sangat cepat, seperti kata mereka, terburu-buru. Dan bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapannya akan selalu ada di rumah. Inilah sebabnya pancake paling sering disiapkan untuk sarapan. Ternyata tidak hanya cepat, tapi juga enak.
Ada ratusan resep membuat pancake cepat, tapi kami menawarkan yang terbaik. Ini cukup sederhana. Bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dalam urusan memasak pun bisa menangani pancake seperti itu. Selain itu, Anda bisa menyiapkan pancake sesuai resep ini dalam 15-25 menit.
Jadi, Anda membutuhkan tepung terigu (250 g), baking soda (1 sdt), gula pasir dan garam (secukupnya), serta minyak sayur untuk menggoreng. Pertama, tambahkan soda secukupnya ke kefir, aduk hingga larut. Kemudian gula, garam, dan tepung terigu dikirim ke sana. Adonan diuleni hingga semua komponennya tercampur. Hasilnya akan menjadi homogen dan cukup kental. Kemudian panaskan wajan, tambahkan minyak sayur ke dalamnya, bentuk pancake dengan sendok, lalu kirim untuk digoreng di wajan yang sudah dipanaskan. Goreng kedua sisinya hingga matang. Itu seluruh resepnya.
Rahasia menyiapkan berbagai jenis adonan pancake
Pancake bisa dibuat dari berbagai jenis adonan. Dalam hal ini, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa, sebanyak ibu rumah tangga, resep membuat adonan pancake juga sama banyaknya. Memang, serangkaian produk yang cukup beragam dapat digunakan untuk produksinya. Anda dapat menggunakan tepung yang berbeda, bahan dasar cair yang berbeda (air, yogurt, susu, kefir, susu kental, dll.). Anda boleh atau tidak menambahkan telur ke dalam adonan. Selain itu, mungkin mengandung berbagai bahan tambahan, misalnya kismis atau aprikot kering. Selain itu, adonan bisa dibuat dengan atau tanpa ragi. Tidak masalah resep mana yang Anda pilih asalkan Anda mengetahui aturan dasar membuat adonan pancake.
Jika pilihan jatuh kue dadar ragi, maka pertama-tama Anda perlu mengaktifkan ragi. Untuk melakukan ini, mereka diencerkan dalam cairan dasar hangat, misalnya susu, gula dan sebagian tepung ditambahkan, dan campuran diaduk sampai rata. Biarkan diseduh selama 30 menit, lalu campur dengan sisa bahan: sisa tepung, garam, telur. Adonan diuleni dan dibiarkan mengembang selama setengah jam lagi. Pancake mulai dipanggang hanya setelah waktu yang ditentukan berlalu. 
Jenis adonan bebas ragi jauh lebih sederhana. Semua komponen dicampur hingga membentuk adonan menyerupai krim asam kental. Hanya jika soda ditambahkan ke adonan agar mengembang, di akhir pemasakan, asam sitrat yang dilarutkan dalam air juga ditambahkan ke dalamnya. Namun, hal ini telah dibahas sebelumnya. Omong-omong, tidak adanya telur dalam adonan tidak akan mempengaruhi kelembutan pancake. Jadi, adonan yang dibuat tanpa komponen ini tidak lebih buruk!
Pancake dapat disiapkan berdasarkan adonan sayuran. Kue-kue seperti itu tidak akan menjadi luar biasa, tetapi pasti enak, dan juga menyehatkan. Untuk menyiapkan pancake dengan sayuran cincang, Anda membutuhkan lebih sedikit tepung. Adonan untuk kue seperti itu tidak boleh terlalu cair. Hal ini dapat disesuaikan dengan menambahkan tepung yang sama. 
Singkatnya...
Pancake tentu saja merupakan hidangan yang lezat, sederhana dan cepat disiapkan. Temukan resep yang Anda suka di bagian ini, siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan pergi ke dapur untuk memasak. Anda akan segera bisa menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan pancake yang lezat dan harum.
Omong-omong, semua resep berisi foto langkah demi langkah. Mereka dengan jelas mendemonstrasikan setiap tahap memasak. Resep foto langkah demi langkah yang diberikan di sini akan sangat membantu Anda!