Kalori, kkal:
Protein, g:
Karbohidrat, g:
Bubuk kakao merupakan produk olahan dari biji pohon kakao. Biji kakao yang sudah dibersihkan dan dikeringkan dihaluskan, kemudian diperas menggunakan alat khusus, kemudian terjadi proses penggilingan selanjutnya. Bubuk kakao merupakan bubuk halus berwarna merah jambu kecokelatan, dengan aroma dan rasa khas coklat hitam. Produsen mengemas produk dalam kemasan karton berlapis-lapis atau foil untuk menghindari kelembapan dan penggumpalan bubuk.
Kandungan kalori bubuk kakao
Kandungan kalori coklat bubuk adalah 374 kkal per 100 gram produk.
Produk mengandung: biji kakao bubuk, sering ditambahkan perasa, seperti vanila. Bubuk kakao alami merupakan produk sehat yang mengandung zat tersebut dopamin, membangkitkan semangat dan memberi muatan emosi positif. Theobromine, antispasmodik alami, membantu melawan serangan batuk. Bubuk kakao mengandung antioksidan, vitamin, serta mineral yang diperlukan tubuh manusia, seperti,. Produk ini memiliki efek menguntungkan pada dinding pembuluh darah, memperkuatnya dan meningkatkan elastisitasnya, sehingga mencegah serangan jantung dan stroke. Minuman yang terbuat dari bubuk kakao bersifat menghangatkan dan bersifat imunostimulan.
Bahaya bubuk kakao
Bubuk kakao tidak hanya menyebabkan reaksi alergi, tetapi juga masalah pada kulit. Penderita tekanan darah tinggi tidak disarankan mengonsumsi kakao, karena produk tersebut meningkatkan tekanan darah. Asupan minuman kakao harian yang direkomendasikan tidak boleh melebihi dua cangkir. Para ahli tidak merekomendasikannya untuk anak di bawah usia tiga tahun untuk melindungi sistem sarafnya dan tidak mengganggu ritme ususnya. Kakao juga bisa menyebabkan alergi. Bubuk kakao mengandung antara 10 dan 22% lemak.
Saat membeli bubuk kakao, sebaiknya berikan preferensi pada produk dalam kemasan pabrik untuk menghindari barang berkualitas rendah dan masuknya mikroorganisme berbahaya. Bubuk kakao harus homogen, halus dan tidak menggumpal, artinya jika kemasan dikocok rata maka akan terdengar bunyi yang jelas bahwa didalamnya terdapat produk yang lepas dan tidak menggumpal (kalorizator). Bubuk kakao sebaiknya disimpan dalam kemasan tempat produk dijual, atau dituangkan ke dalam wadah kaca/keramik dengan tutup tertutup pada suhu kamar dan kelembaban relatif rata-rata. Hindari sinar matahari langsung. Umur simpan produk dibatasi hingga 12 bulan.
Bubuk kakao dalam masakan
Dengan menggunakan bubuk kakao, Anda dapat menyiapkan berbagai macam minuman - coklat panas, coklat tradisional, minuman kopi coklat dan lain-lain. Kakao direbus dengan air, dengan tambahan susu, krim, gula dan rempah-rempah, kopi atau sawi putih. Bubuk kakao ditambahkan ke adonan untuk makanan yang dipanggang, muffin, biskuit, pancake, muffin, dan pancake. Bubuk kakao cocok dengan keju cottage, digunakan dalam pembuatan kue keju, puding, dan casserole. Makanan penutup dihias dengan bubuk kakao, permen dan buah-buahan kering digulung di dalamnya, dan es krim yang ditaburi bubuk kakao menghasilkan rasa yang gurih.
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang kakao, manfaat dan bahayanya, tontonlah video “Manfaat Kakao” dari acara TV “Tentang Hal Terpenting” berdurasi 2 menit 30 detik.
Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini seluruhnya atau sebagian.
Salah satu makanan favorit masa kanak-kanak adalah kakao, yang kandungan kalorinya, meskipun rasanya selalu membangkitkan semangat, namun cukup rendah. Namun, di usia dini, banyak dari kita yang bahkan belum memikirkan apa sebenarnya manfaat dan bahaya minuman yang kandungan kalorinya sangat diutamakan ini. Orang yang peduli dengan kondisi tubuh dan menghitung kalori akan tertarik untuk mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam kakao. Menilai secara akurat nilai energi suatu produk sangat penting untuk perencanaan diet sehari-hari.
Jenis utama kakao
Bubuk kakao telah populer selama lebih dari satu generasi dan hingga saat ini masih menjadi produk yang cukup populer. Ada yang menyukai minuman dalam bentuk butiran, ada yang lebih menyukai biji kakao untuk menurunkan berat badan, ada pula yang bubuk standar saja sudah cukup. Jenis minuman ketiga juga yang paling mudah didapat - sering kali dijual dalam kemasan siap pakai yang diberi gula dan susu. Oleh karena itu, setiap orang memilih suatu produk sesuai dengan seleranya.
Bubuk kakao memiliki nilai energi yang relatif rendah. Kalori minuman kakao bergantung pada kuantitasnya: rata-rata, 100 g campuran mengandung 270 hingga 300 kkal. Mengingat kebanyakan orang lebih suka mengukur porsi dengan sendok, perlu Anda ketahui: satu sendok teh mengandung 9 kkal, dan satu sendok makan mengandung 25 kkal. Karena hanya sedikit orang yang suka menggunakan bubuk kakao yang diencerkan dengan air, banyak orang menambahkan bahan berikut ke dalam minuman kakaonya:
- selai;
- susu;
- gula;
- krim, dll.
Dengan menambahkan sesuatu yang manis ke dalam minuman, kami meningkatkan rasanya secara signifikan, namun pada saat yang sama kami juga meningkatkan jumlah kalori dalam satu cangkir kakao kami.
Susu dan gula
Ringkasnya, kita melihat bahwa kalori dalam 1 cangkir coklat bubuk tidak melebihi norma, sedangkan kandungan kalori coklat dengan susu sudah 68 kkal per 100 ml. Anda dapat menambahkan susu skim - ini akan mengurangi kandungan kalori produk secara signifikan. Selain itu, mereka yang menyukai makanan manis perlu mengingat bahwa menambahkan 2 sendok makan gula ke dalam satu porsi akan menambah 65 kalori ekstra pada minuman tersebut.
Saran dari ahli gizi Irina Shilina
Perhatikan metode penurunan berat badan terbaru. Cocok untuk mereka yang aktivitas olahraganya dikontraindikasikan.
Meski memiliki nilai energi yang tinggi, kakao dengan susu dan gula mengandung protein, lemak, dan karbohidrat dalam jumlah yang sangat tinggi. Dengan menambahkan krim ke dalam minuman, kami semakin meningkatkan nilainya. Data tersebut dinilai sedikit diremehkan, karena biasanya penggunaan produk ini jarang dibatasi pada cangkir 100 ml.
Biasanya, satu porsi diukur dalam satu gelas - 200 atau 250 ml. Indikator-indikator tersebut bisa membuat banyak pecinta produk was-was.
Menggunakan kakao untuk menurunkan berat badan
Sulit dibayangkan, tapi banyak juga orang yang memanfaatkan kakao untuk menurunkan berat badan.
Setelah minum segelas minuman panas, rasa kenyang yang bertahan lama benar-benar muncul (hingga 4 jam). Namun, bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, menarik untuk mengetahui data minuman berikut ini: lemak - 47% kalori, protein - 34% kalori, karbohidrat - 14%. Hal yang paling mengejutkan adalah sebagian besar diet menggunakan sistem penekan nafsu makan, yang bertindak melalui semacam penipuan terhadap tubuhnya.
Namun, mereka yang menggunakan kakao untuk menurunkan berat badan mendapatkan keuntungan yang besar, karena selama diet seperti itu sirkulasi darah meningkat dan metabolisme air dan hormonal menjadi stabil. Oleh karena itu, seseorang merasa lebih ceria. Ditambah lagi, karena kebutuhan tubuh manusia akan kalori, maka ia harus menghabiskan cadangan lemak yang ada. Ini membantu mengubah dan menyeimbangkan sel-sel lemak tubuh.
Bagaimanapun, jika Anda menggunakan kakao untuk menurunkan berat badan, mengikuti semua instruksi, Anda akan mendapatkan hasil yang nyata.
Bagi kebanyakan dari kita, rasa kakao adalah cita rasa masa kecil. Minuman ajaib ini secara ajaib membangkitkan semangat Anda dan membuat Anda merasa sedikit lebih bahagia. Ketika banyak orang menyebut kakao, kotak hijau yang disebut “Label Emas” muncul di depan mata mereka. Namun, pasaran saat ini menawarkan berbagai macam produk ini: bubuk, butiran, yang sudah mengandung susu dan gula, atau bubuk tradisional, yang harus dibuat dengan cara biasa.
Orang yang cermat menghitung kalori yang dikonsumsinya per hari sering kali melakukan kesalahan dengan melupakan apa yang diminumnya. Sehingga mengurangi efektivitas diet yang dipilih. Namun semua orang tahu bahwa kakao adalah produk berkalori tinggi. Namun mengingat minuman ini biasanya dikonsumsi dalam jumlah sedikit, mari kita cari tahu jenis kakao mana yang paling sedikit kalorinya.
Bubuk kakao: kalori
Bubuk kakao adalah jenis minuman yang paling familiar dan rendah kalori bagi kita: 100 g mengandung 290 kkal. Adapun perbandingan protein, lemak dan karbohidrat adalah sebagai berikut:
- protein - 24,3 gram
- lemak - 15 gram
- karbohidrat - 10,2 gram
Selain itu, vitamin berikut banyak terdapat dalam kakao:
- vitamin A - 3 mcg
- Vitamin B (tiamin - 0,1 mg, riboflavin - 0,2 m, piridoksin - 0,3 mg, asam pantotenat dan folat - 1,5 mg dan 45 mcg)
- vitamin E - 0,3 mg
- vitamin PP - 1,8mg
- beta-karoten - 0,02 mg
Kandungan kalori kakao dengan susu
Tentu saja menyeduh kakao dengan air tidak senyaman menyeduh dengan susu. Dan jika Anda menambahkan beberapa sendok gula ke dalamnya! Lezat? Tetap saja! Namun kandungan kalori minuman dalam hal ini jauh lebih tinggi. Nilai energi minuman kakao yang diseduh dengan susu adalah 67,1 Kkal per 100 ml. Angka ini bisa sedikit berkurang jika Anda mengganti susu biasa dengan susu skim. Namun gula tidak termasuk dalam angka ini. Jika Anda terbiasa menambahkan 2 sdt. per mug, lalu tambahkan lagi 70 Kkal. Total: 137,1 Kkal per cangkir kakao dengan susu dan gula.
Pada saat yang sama, kandungan protein, lemak dan karbohidrat meningkat (masing-masing 3,2 g, 3,8 g dan 5,1 g per 100 ml minuman). Selain itu, rata-rata porsi kakaonya adalah 200-250 ml. Oleh karena itu, semua indikator, termasuk kandungan kalori, perlu ditingkatkan dua kali lipat Total: kandungan kalori satu porsi kakao dengan susu dan gula sekitar 250 Kkal.
Kakao Nesquik: kalori
Produk ini dikenal banyak orang berkat iklan yang selalu membicarakan manfaatnya. Jika Anda melihat sendiri komposisi minuman ini, Anda akan menemukan bahwa ini bukan kakao, melainkan “minuman coklat”, yang jumlah proteinnya jauh lebih sedikit dibandingkan bubuk produk alami - hanya 0,6 gram per porsi. produk kering. Kandungan kalori kakao Nesquik per 100 gramnya adalah 377 Kkal, dan satu porsi minumannya mencapai 52 Kkal. Tambahkan kandungan kalori susu yang direkomendasikan untuk mengencerkan Nesquik, dan Anda akan mendapatkan sekitar 200 Kkal per porsi.
Apa manfaat kakao?
Seperti disebutkan di atas, komposisi vitamin dan mineral bubuk kakao alami sangat beragam. Kemampuan antioksidan produk ini sangat tinggi. Komposisinya mencakup komponen yang mencegah trombosit saling menempel, memiliki efek menguntungkan pada metabolisme dan mencegah kerusakan pembuluh darah.
Mengkonsumsi kakao alami meningkatkan pemulihan otot setelah aktivitas fisik yang intens. Kakao adalah sumber energi dan diindikasikan untuk memulihkan kekuatan setelah sakit parah dan berkepanjangan. Minuman ini juga memiliki efek ekspektoran, sehingga merupakan penolong yang sangat baik dalam memerangi pilek dan penyakit pernapasan.
Para ilmuwan telah membuktikan bahwa kakao meningkatkan regenerasi dan peremajaan kulit. Meluasnya penggunaan kakao dalam tata rias didasarkan pada ketentuan ini.
Dan terakhir, kakao alami mengandung zat yang meningkatkan produksi endorfin - hormon kegembiraan. Itu sebabnya setelah segelas minuman ini mood Anda selalu membaik.
Sebagai penutup, saya ingin memberikan beberapa tips umum dalam memilih, menyiapkan dan mengonsumsi kakao:
- Jangan takut untuk bereksperimen dan tambahkan sedikit garam, merica (bisa berwarna merah muda), vanila, atau sirup favorit Anda ke dalam minuman yang dibuat secara tradisional. Dan kemudian rasa yang akrab sejak kecil akan berkilau dengan nuansa baru.
- Saat memilih kakao, ingatlah bahwa saat menyiapkan produk berkualitas tidak boleh ada endapan. Pilih negara produsen tempat produk ini ditanam secara tradisional (Amerika Selatan, Afrika). Ingatlah bahwa minuman tersebut tidak akan berkualitas tinggi jika diproduksi di negara di mana kakao tidak ditanam (misalnya, di Cina).
- Dan terakhir, kejutan bagi mereka yang tidak bisa menolak minuman ini meski sedang diet dan menghitung kalori. Minum kakao di pagi hari! Secangkir suguhan hangat tidak hanya akan memberi Anda energi, tetapi juga akan memberi Anda rasa kenyang yang tidak akan bertahan hingga 5 jam! Selain itu, sebagian besar kandungan kalori kakao terdiri dari lemak - 47% dan protein - 34%, serta karbohidrat hanya 14%. Akibatnya aktivitas manusia meningkat, nilai energi kakao bagi tubuh menjadi tidak mencukupi, dan mulai menghabiskan cadangan lemak yang ada!
Untuk menghibur diri dan meningkatkan mood Anda, manjakan diri Anda dengan secangkir coklat panas. Minuman ini tidak hanya kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat, tetapi juga dianggap sebagai antidepresan terbaik. Ini adalah produk universal yang akan mengisi ulang Anda di pagi hari dengan semangat dan energi sepanjang hari, dan di malam hari akan membantu menghilangkan rasa lelah dan ketegangan. Bubuk kering dapat digunakan untuk menyiapkan minuman penghangat panas dan minuman dingin yang menyegarkan.
PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:“Akan selalu ada banyak uang jika Anda menaruhnya di bawah bantal Anda…” Baca selengkapnya >>
- 1. Anandamide. Ini adalah cannabinoid endogen yang secara alami ada di otak manusia. Zat ini dikaitkan dengan perasaan bahagia.
- 2. Arginin. Ini dianggap Viagra alami.
- 3. triptofan. Asam amino esensial yang berhubungan langsung dengan produksi serotonin, yang mempengaruhi suasana hati dan perasaan.
- 4. Feniletilamina. Namanya hormon kebahagiaan dan cinta, merupakan antidepresan nyata yang mampu mempengaruhi suasana hati yang baik dan memberikan rasa puas.
- 5. Teobromin. Merangsang sistem saraf pusat, melemaskan otot dan melebarkan pembuluh darah.
- 1. Fitokimia. Mereka adalah zat tumbuhan yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia.
- 2. Polifenol dan flavonoid. Komponen dengan efek antioksidan yang kuat. Mereka tidak hanya ditemukan pada kakao, tetapi juga pada buah-buahan segar, sayuran, kulit anggur, teh hijau, dan anggur merah. Antioksidan ini melindungi sel-sel tubuh dari spesies oksigen reaktif yang dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh dan menimbulkan berbagai penyakit. Atlet membutuhkan zat tersebut karena meningkatnya pembentukan radikal selama aktivitas fisik.
- 3. Metilxantin. Sekelompok alkaloid termasuk kafein. Mereka memiliki efek stimulasi yang kuat pada sistem saraf pusat dan mengatur transmisi impuls saraf.
- 4. Teobromin(sekitar 2-10% tergantung jenis biji dan lokasi panen). Ini memiliki efek stimulan yang lebih lemah dibandingkan kafein, tetapi tidak menyebabkan gejala penarikan jika konsumsinya tiba-tiba dihentikan.
- bertindak sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular utama yang umum;
- merangsang sistem saraf, rileks dan memberikan perasaan gembira;
- memperlambat penyerapan karbohidrat ke dalam darah;
- menormalkan kadar gula darah;
- melindungi gigi dari karies;
- membantu menurunkan tekanan darah;
- mempromosikan pembentukan imunoglobulin A dalam air liur;
- melindungi sel dari radikal;
- meningkatkan pencernaan normal;
- bertindak sebagai antidepresan;
- merupakan sumber energi;
- meningkatkan potensi pada pria;
- Cocoa butter digunakan sebagai pereda batuk.
- Wanita hamil. Bedak tersebut mengganggu penyerapan kalsium, yang berdampak buruk pada perkembangan janin. Kekurangan zat ini dapat membahayakan kesehatan bayi dalam kandungan dan ibunya.
- Untuk anak-anak. Mereka suka minum kakao, tetapi perlu diingat bahwa minuman yang larut dalam air ini mengandung sedikit kafein (sekitar 0,2%), yang tidak boleh disalahgunakan di masa kanak-kanak. Minuman ini juga banyak mengandung gula, yang jika dikonsumsi dalam jumlah banyak dapat berbahaya bagi kesehatan. Sebaiknya kakao tidak diberikan kepada anak di bawah usia tiga tahun.
- Orang yang menderita diabetes dan kelebihan berat badan.
- Untuk penderita alergi.
- 250ml susu;
- 1 sendok teh. aku. coklat bubuk;
- gula untuk dicicip.
- 1. Panaskan susu, tapi jangan sampai mendidih.
- 2. Campur bubuk dengan gula pasir, encerkan dengan 1/4 gelas susu hangat, aduk.
- 3. Tambahkan campuran ke sisa susu dan didihkan.
- 250 ml susu atau krim 10%;
- 1 sendok teh. aku. coklat bubuk;
- 1 sendok teh. ekstrak vanila atau gula;
- sejumput kayu manis;
- sejumput cabai rawit;
- sejumput pala;
- sejumput jahe kering;
- gula untuk dicicip.
- 1. Didihkan susu atau krim.
- 2. Tambahkan kakao dan semua bumbu.
- 3. Rebus selama 1 menit sambil terus diaduk.
- 1 pisang;
- 200 ml) susu;
- 2 sdm. aku. yogurt;
- 1 sendok teh. aku. Sahara;
- sekantong gula vanila;
- 1 sendok teh. aku. biji cokelat.
- 1. Iris pisang.
- 2. Kocok semua bahan dalam blender.
Tunjukkan semua
Nilai gizi dan komposisi kimia kakao
Jumlah kilokalori dalam minuman jadi secara langsung bergantung pada bahan dan metode pembuatannya:
Nilai gizinya
Kakao memiliki nilai gizi yang rendah. 1 sendok teh bubuk Nesquik mengandung 34 kkal, sedangkan bubuk Nesquik biasa mengandung 9 kalori.
BJU: protein - 24,3 g, lemak - 15 g, karbohidrat - 10,2 g per 100 gram produk.
Produk ini mengandung berbagai macam mineral, vitamin dan antioksidan. Ini adalah sumber utama sulfur organik dan magnesium, kekurangannya menyebabkan perkembangan penyakit kardiovaskular. Menurut penelitian ilmiah, biji kakao mengandung sekitar 10% flavonoid, dua kali lebih banyak dibandingkan anggur merah dan tiga kali lebih banyak dibandingkan teh hijau.
Antioksidan dalam kakao mentah sangat stabil dan mudah diserap oleh tubuh manusia.
Komposisi kimia
Komposisi kimia bedak meliputi:
Kakao dapat dengan aman dimasukkan ke dalam daftar yang disebut “makanan super”. Mengandung sekitar 400 zat bermanfaat bagi tubuh, menjadikannya salah satu makanan paling bergizi di dunia.
Mineral dan elemen pelacak per 100 g:
Vitamin per 100 gram:
Khasiat minuman yang bermanfaat
Kakao mengandung sejumlah zat aktif biologis:
Kakao memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat:
Apakah berbahaya bagi siapa pun untuk minum kakao?
Meskipun produk tersebut memberikan manfaat yang besar, beberapa orang sebaiknya menghindari produk ini atau membatasi konsumsinya:
Resep populer dan lezat
Ada banyak resep untuk membuat minuman coklat. Bisa panas atau dingin, dengan susu atau krim, manis atau asam.
Coklat panas
Untuk membuat coklat, Anda membutuhkan:
Persiapan:
Kakao dengan rempah-rempah
Bahan-bahan:
Persiapan:
Smoothie pisang dengan coklat
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Dan sedikit tentang rahasia...
Kisah salah satu pembaca kami Alina R.:
Saya sangat tertekan dengan berat badan saya. Pertambahan berat badan saya banyak, setelah hamil saya menimbang berat badan sebanyak 3 orang pegulat sumo yaitu 92 kg dengan tinggi badan 165. Saya kira perut saya akan mengecil setelah melahirkan, namun tidak, malah sebaliknya, berat badan saya mulai bertambah. Bagaimana cara mengatasi perubahan hormonal dan obesitas? Namun tidak ada yang menjelekkan atau membuat seseorang terlihat lebih muda dari sosoknya. Pada usia 20 tahun, saya pertama kali mengetahui bahwa gadis gemuk disebut “PEREMPUAN” dan “mereka tidak membuat pakaian sebesar itu”. Kemudian di usia 29 tahun, perceraian dengan suami dan depresi...
Tapi apa yang bisa Anda lakukan untuk menurunkan berat badan? Operasi sedot lemak laser? Saya menemukan - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - pijat LPG, kavitasi, pengangkatan RF, myostimulasi? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus mulai 80 ribu rubel dengan konsultan ahli gizi. Anda tentu saja bisa mencoba berlari di atas treadmill hingga Anda menjadi gila.
Dan kapan Anda punya waktu untuk semua ini? Dan itu masih sangat mahal. Apalagi sekarang. Itu sebabnya saya memilih metode yang berbeda untuk diri saya sendiri...
Hanya sedikit orang yang tidak suka makan yang manis-manis. Ternyata yang paling populer di kalangan pecinta makanan manis adalah produk yang mengandung kakao. Di satu sisi memiliki rasa coklat yang kaya, di sisi lain rendah kalori. Ya, ya, Anda bisa mengonsumsi kakao bahkan saat sedang diet. Jika Anda sedang mencoba menurunkan berat badan, tetapi Anda memiliki keinginan yang tak tertahankan untuk yang manis-manis, minumlah secangkir coklat dengan susu skim tanpa gula, dengan stevia atau pemanis dan Anda akan segera merasa lebih baik, keinginan untuk yang manis-manis akan mereda.
Selain rasanya yang enak, kakao juga memiliki khasiat yang bermanfaat, jangan dikira hanya dimaksudkan untuk memadamkan nafsu yang merusak, menyiapkan produk kembang gula yang berbahaya namun sangat lezat.
Kandungan kalori dan nilai gizi kakao
Kandungan kalori coklat bubuk adalah 290 kalori per 100 gram. Saat membuat secangkir kakao, Anda menggunakan sekitar 10 gram, artinya kandungan kalori minuman tanpa susu dan gula adalah 30 kalori. Selain itu, 100 gram kakao mengandung 24 gram protein, 15 gram lemak, 10 gram karbohidrat, 35 gram serat pangan, dan 4 gram asam organik.
Juga Kakao mengandung sejumlah vitamin yang bermanfaat bagi tubuh manusia.. Mereka ditemukan dalam jumlah yang jauh lebih kecil pada sayuran, buah-buahan, daging, dan sereal, tetapi pada kakao angkanya jauh lebih tinggi.
— vitamin PP — 6,5 mg
— vitamin B5 — 1,6 mg
— vitamin E — 0,32 mg
— vitamin B6 — 0,31 mg
— vitamin B2 — 0,21 mg
— vitamin B1 — 0,12 mg
— vitamin B9 — 46 mcg
— vitamin A (VE) — 3,2 mcg
— beta-karoten — 0,03 mg
Demikian pula halnya dengan unsur makro dan mikro. Bubuk kakao dapat memberikan banyak nutrisi penting.
— kalium — 1510 mg
— fosfor — 657 mg
— magnesium — 424 mg
— kalsium — 129 mg
– belerang – 81 mg
– natrium – 13 mg
- klorin - 27 mg
– zat besi – 23 mg
— seng — 7,2 mg
— mangan — 4,5 mg
- tembaga - 453 mcg
— Fluor — 246 mcg
— molibdenum — 57 mcg
Khasiat kakao yang bermanfaat
Selain asam organik, vitamin dan unsur makro dan mikro, kakao juga memiliki “manfaat” seperti kafein, teofilin, teobromin (trio ini memiliki efek tonik yang nyata), phenylethylamine (antidepresan alami), melanin (melindungi kulit dari radiasi ultraviolet dan luka bakar), polifenol.
Asam lemak organik bersama dengan protein memiliki efek menguntungkan pada kesehatan pembuluh darah, menjaga kadar kolesterol tetap terkendali. Secara total, kakao mengandung empat asam lemak - semuanya bersama-sama dan dengan bantuan zat lain membentuk campuran yang sangat berguna yang memiliki sifat antioksidan, regenerasi, imunomodulator, dan antikarsinogenik. Kakao mempunyai efek positif pada sintesis protein dan enzim dalam tubuh karena mengandung purin.
Karena rangkaian vitamin dan adanya antidepresan alami kakao adalah cara terbaik untuk meningkatkan kadar endorfin - hormon kebahagiaan dan kegembiraan. Itu sebabnya, saat Anda sedang sedih dan diliputi pikiran berat, secangkir minuman coklat ini sangat membantu. Para ilmuwan juga mencatat efek positif kakao pada aktivitas mental - kakao merangsang pemikiran, meningkatkan konsentrasi, dan kinerja tinggi dalam jangka panjang. Kakao melindungi dari stres dan meningkatkan vitalitas.
Kakao digunakan di berbagai bidang produksi. Ini adalah komponen penting dalam memasak, farmasi, dan tata rias. Kami membeli kue coklat di toko gula-gula, tablet untuk tekanan darah rendah atau batuk di apotek, masker rambut atau lip balm di toko perawatan - dan semua produk ini mengandung kakao.
Efek penyembuhan kakao diketahui berabad-abad yang lalu, ketika mentega kakao digunakan untuk mengobati orang-orang penting. Kakao dapat digunakan sebagai antitusif, ekspektoran dan pengencer dahak. Oleh karena itu, banyak obat untuk pengobatan bronkitis dan pneumonia yang mengandung produk ini. Kakao juga terbukti sangat efektif dalam pengobatan pilek dan penyakit virus, karena kakao melindungi dan melawan semua mikroorganisme berbahaya - virus dan bakteri dengan sempurna. Di musim dingin, untuk perlindungan atau pengobatan, Anda bisa melumasi rongga hidung dan mulut dengan mentega kakao.
Dengan mengonsumsi kakao secara internal, Anda dapat mengandalkan fakta bahwa peradangan usus akan teratasi, gangguan usus akan berhenti, banyak penyakit perut akan teratasi, Anda akan mendapatkan pencegahan kolesistitis dan penyakit jantung yang baik, dan kadar kolesterol dalam darah akan menjadi lebih baik. berkurang, dan efek pencahar ringan akan muncul jika terjadi sembelit. Konsumsi kakao secara teratur menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh, sehingga mencegah perkembangan aterosklerosis dan varises. Kakao melindungi terhadap kolesistitis sebagai agen koleretik alami, dan efek anti-karsinogeniknya berfungsi sebagai pencegahan kanker.
Bahaya kakao, kontraindikasi, siapa yang tidak boleh mengkonsumsinya
Kakao tidak memiliki efek berbahaya apa pun. Ini bisa berbahaya dan beracun hanya jika kualitas produknya rendah, jadi untuk memasak dan mengolahnya, pilihlah bubuk kakao yang berkualitas tinggi.
Anda harus menahan diri untuk tidak menggunakannya:
- orang dengan intoleransi individu, urtikaria, alergi makanan terhadap kakao, mentega kakao, coklat;
- penderita penyakit yang memerlukan penggunaan makanan yang tidak mengandung purin, misalnya asam urat;
— orang dengan gangguan metabolisme parah;
— orang yang menderita insomnia harus membatasi asupan coklat di sore hari;
- anak hiperaktif dan anak di bawah usia tiga tahun;
— wanita menyusui.