Soba merupakan sereal yang kaya akan berbagai asam amino, mengandung zat besi, fosfor, tembaga, kalium, boron, fluor, serta vitamin PP, B1, B2 dan E. Hidangan dengan soba sangat diperlukan untuk penyakit pada saluran pencernaan dan membantu mengurangi kolesterol dalam darah. Selain itu, soba sering digunakan sebagai agen hematopoietik. Karena khasiatnya yang bermanfaat, soba sangat populer dalam masakan rumah dan ibu rumah tangga sering bertanya: “Apa yang harus dimasak dengan soba?” Berikut adalah beberapa jawaban sederhana untuk itu.
Potongan daging dengan daging cincang dan soba
Irisan daging soba yang disiapkan menurut resep ini idealnya dipadukan dengan berbagai lauk pauk, termasuk bubur dan kentang tumbuk.
Persiapan irisan daging ini harus dimulai dengan persiapan daging cincang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil bubur soba asin, dimasak dari satu gelas sereal. Beberapa bawang bombay berukuran sedang perlu dicincang halus dan ditumis dengan api sedang. Anda perlu menggabungkan bubur dan bawang bombay dan menambahkan setengah kilogram daging cincang ke dalam massa ini (Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera). Satu butir telur dipecah disana, bumbu dan garam ditambahkan secukupnya. Semua bahan dicampur hingga rata dan terbentuk irisan daging kecil, yang masing-masing harus digulung kedua sisinya dengan tepung dan digoreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Itu saja, irisan daging soba sudah siap.
Bubur soba dengan jamur dan bawang
Bubur soba disukai banyak orang, dan jika Anda menambahkan bahan-bahan gabungan ke dalamnya, rasanya menjadi lebih orisinal. Sebagai pilihan, jamur dan soba dipadukan secara ideal. Resep menyiapkan hidangan seperti itu cukup sederhana dan siapa pun, bahkan ibu rumah tangga pemula, dapat mewujudkannya.
Anda bisa memasak bubur dari setengah gelas soba, diisi air dengan perbandingan 1:2. Resep ini sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang sedang memikirkan apa yang harus dimasak dengan sisa soba dari makan malam kemarin, karena Anda bisa menggunakan bubur yang sudah jadi - Anda membutuhkan 2 cangkir.
Sekarang Anda perlu menyiapkan penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil wortel dan bawang - masing-masing satu. Bawang harus dicincang dan wortel diparut. Sayuran digoreng dalam wajan dengan minyak sayur selama 7 menit dengan api sedang. Jika penggorengannya agak kering, tambahkan beberapa sendok makan air ke dalamnya dan biarkan mendidih sedikit.
Sekarang kita perlu menyiapkan jamur. Untuk hidangan seperti itu, Anda bisa menggunakan apa pun yang Anda suka - baik segar atau kering. Dalam kasus pertama, Anda bisa merebusnya sedikit terlebih dahulu, atau Anda tidak perlu memanaskannya - semuanya tergantung pada jenis jamur yang dipilih; dalam kasus kedua, Anda perlu merendamnya selama beberapa jam. Setelah pra-pemrosesan selesai, jamur dipotong-potong dan dipadukan dengan sayuran yang ditumis hingga mengeluarkan sarinya. Sekarang Anda perlu memberi garam pada daging panggang dan menunggu sampai jusnya menguap.
Sekarang Anda perlu menggabungkan semua bahan - bubur dan menggoreng dengan jamur, dan menambahkan 25 gram mentega. Semua ini dimasukkan ke dalam wajan dan digoreng sampai minyaknya larut. Makan siang yang lezat sudah siap!
Ayam dengan gaya pedagang soba
Dari segi teknologi memasaknya, masakan ini agak mirip dengan pilaf, hanya saja yang digunakan adalah soba sebagai pengganti nasi. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan setengah kilogram fillet ayam, yang harus dicuci, dipotong dadu besar, dibumbui dengan bumbu dan kemangi kering. Dagingnya harus digoreng dalam wajan dengan minyak sayur selama 10 menit. Sekarang saatnya menyiapkan sayuran: Anda perlu memarut satu wortel, memotong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan memotong adas. Setelah 10 menit menggoreng ayam, tambahkan sayuran, campur semuanya dan goreng lagi selama 5 menit. Beberapa sendok makan harus diencerkan dalam dua gelas air hangat, tambahkan beberapa sendok teh garam dan, aduk rata, tuangkan ke atas ayam.
Sekarang Anda perlu membilas segelas soba dan menuangkannya ke dalam ayam dan tomat. Anda juga perlu memeras satu siung bawang putih di sini, lalu campur semua bahan dan, tutup dengan penutup, lanjutkan memasak dengan api sedang hingga cairannya menguap - ayam dengan soba sudah siap.
Sup soba dengan jamur
Mereka yang menyukai resep dengan soba pasti akan mengikuti instruksi untuk menyiapkan sup tersebut. Semua bahan dibuat dalam panci berukuran 2,5 liter. Tuangkan segelas jamur kering dengan air panas dan biarkan diseduh selama setengah jam. Tuang air ke dalam wajan lalu tambahkan jamur dan 300 gram iga babi asap. Sekarang saatnya membilas setengah gelas soba dan menambahkannya ke dalam sup 15 menit setelah mulai dimasak. Sekarang Anda perlu memotong beberapa kentang besar menjadi kubus dan memasukkannya ke dalam panci. Cincang halus bawang bombay dan parut satu wortel - wortel harus digoreng dalam wajan dengan minyak sayur sampai berwarna keemasan, setelah itu juga harus ditambahkan ke dalam sup. Setelah masak selama lima menit, tambahkan satu siung bawang putih dan daun salam ke dalam wajan. Dalam komposisi ini, sup dimasak selama lima menit lagi, setelah itu perlu diseduh.
Bebek dengan soba dan plum
Resep ini sudah lama menjadi meja liburan klasik. Bebek telah diisi dengan soba sejak zaman Rusia Kuno, dan teknologi ini masih populer hingga saat ini. Memasak bebek menurut resep ini sesederhana masakan lainnya dengan soba. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil satu bangkai burung yang sudah dikupas dengan berat sekitar 3 kg. dan marinasi dengan bumbu dan bawang putih (satu sendok makan garam + satu sendok teh lada hitam bubuk + 4 siung bawang putih). Bumbu bumbunya harus dibersihkan seluruhnya dari bangkai baik luar maupun dalam. Bebek yang sudah jadi harus dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Isian bebek semacam itu dibuat dari segelas soba, buah plum dalam jumlah yang sama, dan sayuran. Plum perlu dicuci dan soba dimasak sebentar. Secara terpisah, parut wortel dan cincang halus bawang bombay, setelah itu sayuran harus digoreng. Semua bahan dicampur, harus garam dan merica.
Bebek yang diasinkan harus diisi dengan daging cincang yang sudah disiapkan dan semua lubang harus dijahit dengan benang yang kuat. Burung tersebut dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga matang. Bebek dengan soba sudah siap. Hidangan ini akan menjadi hiasan nyata meja Anda!
Salad soba
Beberapa resep dengan soba dibedakan berdasarkan keunikannya dan tidak terkecuali salad ini.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu memasak bubur dari segelas soba. Sembari memasak, goreng wortel parut, batang seledri cincang, dan 3-4 siung bawang putih cincang dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Setelah digoreng, bahan-bahan ini ditambahkan ke bubur yang sudah jadi. Fillet ayam dimasak terpisah - Anda membutuhkan sekitar 250 gram. Ayam rebus harus dipotong dadu atau sedotan dan ditambahkan ke bahan lainnya. Bumbui salad dengan minyak zaitun, garam, tambahkan bumbu secukupnya, tambahkan jus setengah lemon dan aduk rata - hidangan siap disajikan!
Casserole soba
Bagi yang pernah bertanya-tanya apa yang harus dimasak dengan soba, ada jawaban sederhana: casserole soba. Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan dan dapat dibuat bahkan dari sedikit sisa bubur yang sudah dimasak. Anda juga bisa memasak bubur dari segelas soba khusus untuk membuat hidangan seperti itu. Buburnya tidak boleh kurus - harus dibumbui dengan mentega. Dalam mangkuk terpisah, Anda perlu menyeka kurang dari segelas keju cottage, tambahkan apel potong dadu (cukup sepasang) dan kismis yang sudah dikukus (seperempat gelas). Bahan-bahan ini harus dicampur dengan bubur dan ditambahkan 60 gram krim asam lemak, gula pasir dan sedikit kayu manis bubuk. Tambahkan 2 butir telur yang dikocok terpisah dengan gula. Produk harus diuleni hingga halus dan, setelah dimasukkan ke dalam loyang, masukkan ke dalam oven panas selama 10 menit.
Tentang bahaya soba
Soba merupakan salah satu sereal yang dinilai sangat bermanfaat bagi tubuh secara keseluruhan. Namun, hal ini tidak sepenuhnya benar. Selama proses memasak, sereal kehilangan sejumlah besar vitamin dan nutrisi, yang jika dikonsumsi secara berlebihan, menyebabkan kekurangan vitamin. Hal ini patut diingat bagi semua orang yang melakukan diet soba, tanpa sadar mengurangi tidak hanya beberapa kilogram ekstra, tetapi juga porsi nutrisi yang diperlukan tubuh. Pada suatu waktu, penelitian dilakukan di mana para ilmuwan menemukan bahwa orang yang terlalu sering mengonsumsi produk ini menderita sikap apatis dan kelelahan yang berlebihan.
Sebenarnya, di sinilah semua sifat berbahayanya berakhir. Oleh karena itu, ketika memilih apa yang akan dimasak dengan soba, pastikan untuk memikirkan bagaimana hidangan bergizi dan kaya vitamin akan muncul di meja Anda bersamanya.
Nilai gizi 100 gram soba
Berkat unsur mikro yang terkandung dalam sereal, soba sering menjadi salah satu produk utama dalam makanan sehari-hari para atlet. 100 gram produk ini mengandung sedikit lemak - 1 gram, hampir 4 gram protein, lebih dari 15 gram karbohidrat dan 73,5% produk ini adalah air. Selama proses memasak, jumlah protein dalam bubur jadi berkurang hampir 4 kali lipat.
Soba benar-benar bebas kolesterol dan gula, dan mengandung banyak asam amino dan serat.
Soba dianggap sebagai salah satu makanan tersehat dalam diet. Kaya akan protein, vitamin B, PP dan P, zat besi, potasium, baik untuk tulang, sistem kardiovaskular, normalisasi metabolisme dan tekanan darah.
Selain itu, soba dianggap sebagai produk ramah lingkungan, karena... bersahaja dan tidak memerlukan pengobatan dengan pestisida. Dan ini adalah satu-satunya tanaman yang belum mengalami modifikasi genetik!
Jadi soba harus menjadi makanan setiap orang! Dan untuk mendiversifikasi menu Anda, kami menawarkan 9 resep masakan lezat dengan soba.
1. Soba - gaya pedagang
Bahan-bahan:
300-400 gram. daging
1 cangkir soba
1 bawang bombay
1 wortel sedang
1 siung kecil bawang putih
1 lembar daun salam
garam, merica bubuk secukupnya
Persiapan:
Potong daging menjadi kubus kecil dan goreng sebentar dalam wajan dengan minyak sayur.
Kemudian tambahkan sedikit air, tambahkan daun salam, dan masak daging di bawah tutupnya dengan api kecil hingga matang. Sortir soba, tuangkan air mendidih di atasnya selama 5 menit, lalu tiriskan airnya. Secara terpisah, goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut, masukkan sayuran ke dalam daging dan bawang putih cincang, garam dan merica, tambahkan soba, tambahkan air panas hingga soba menutupi setinggi jari, didihkan, lalu tutup dengan a tutup dan masak dengan api kecil sampai semua cairan terserap dan soba menjadi lunak. Lalu matikan api, tambahkan sepotong mentega dan aduk.
2. Soba “Dalam Bahasa Rusia”
Bahan-bahan:
Soba - 300g
Jamur - 600g
Telur - 4 buah
Bawang - 150g (3 bawang kecil)
Wortel - 150g (Anda bisa mengambil lebih banyak bawang bombay)
Garam
Persiapan:
Cuci soba dan rebus hingga empuk. Rebus telurnya. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Cuci jamur dan potong kecil-kecil.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay. Saat bawang bombay menjadi transparan, tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng selama ~5-7 menit, aduk sesekali. Pindahkan penggorengan yang sudah jadi ke soba, aduk. Dalam wajan yang sama, goreng jamur yang sudah disiapkan hingga matang selama ~7-10 menit.
Pindahkan jamur ke soba dan aduk. Potong telur menjadi kubus kecil menggunakan alat pengiris telur atau pisau. Tambahkan telur cincang ke soba dan aduk. Sajikan sebagai lauk atau hidangan terpisah.
3. Soba Timur
Bahan-bahan:
1 cangkir soba,
5-6 champignon besar,
1 bawang bombay,
1 siung bawang putih,
setengah cabai kecil
kecap,
1 sendok teh. sesendok minyak sayur,
2 sdt jus lemon,
sejumput biji kapulaga,
beberapa lembar daun mint segar
garam
Persiapan:
Tuangkan dua gelas air di atas soba, tutup dengan penutup dan nyalakan api besar. Cincang halus bawang bombay. Saat air mendidih, tambahkan sedikit garam. Kecilkan api, tutupi dan masak soba sampai empuk. Cuci champignon, kupas dan potong-potong. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan biji kapulaga, bawang putih cincang halus dan cabai, bawang bombay, champignon, jus lemon, 2 sdm. sendok kecap. Goreng semuanya dengan api kecil selama 2-3 menit. Tambahkan soba, sedikit kecap asin (bila perlu), aduk dan hiasi dengan daun mint.
4. “soba Dushenovo”
Bahan-bahan:
daging cincang 500 gram,
soba gram 300,
paprika manis,
tomat, bawang bombay,
bumbu garam.
Persiapan:
Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan bersama paprika dan tomat kupas, goreng, dan terakhir tambahkan garam dan bumbu. Saya menggoreng bawang bombay dan menaruhnya dalam porsi terpisah.
Rebus soba dalam kaldu, atau cukup dengan kubus. Kemudian campurkan soba dan daging cincang lalu uleni hingga rata, diamkan sebentar di bawah handuk. Kemudian dengan hati-hati masukkan ke dalam pot. Taburi dengan keju keras apa pun.
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama sekitar 20-30 menit, sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan dan angkat.
5. Soba dengan daging asap
Bahan-bahan:
Sandung lamur asap, daging babi rebus, ham (total 250 gram)
Bawang-1 buah
Wortel-1 pcs (tidak besar)
Soba - 1 cangkir (200 ml)
Air (saya punya kaldu ayam) - 400 ml
Mentega - untuk menggoreng sayuran, “dengan mata”
Garam, paprika (bubuk), merica (tidak banyak)
Persiapan:
Sortir soba dan cuci dengan air mengalir. Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan mentega di dalam panci yang kemudian akan Anda masukkan ke dalam oven. Tambahkan daging yang dipotong dadu kecil. Aduk, tuang sedikit air atau kaldu (agar paprika tidak menghitam), tambahkan paprika dan bumbu.
Letakkan soba di atas daging panggang (jangan diaduk!). Tuang air (kaldu) melalui sendok berlubang. Segera setelah air mendidih, keluarkan busa, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Setelah 40 menit, keluarkan dan lihat apakah airnya belum benar-benar mendidih, lalu didihkan lagi. Kali ini saya butuh waktu 50 menit untuk memasak di oven. Soba direbus, harum dan sangat lezat.
6. Soba dengan daging cincang, bawang bombay, wortel dan tomat
Bahan-bahan:
Soba - 400 gr
Daging cincang - 0,6 kg
Tomat - 3 buah.
Bawang - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
Minyak sayur - 0,5 sdm
Lada hitam bubuk
Cabai merah giling
paprika bubuk
daun salam
Garam
Persiapan:
Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas. Tempatkan dalam minyak panas. Tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daging cincang ke bawang. Sementara itu, rebus tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya. Potong menjadi kubus kecil. Tempatkan panci berisi air untuk soba di atas api.
Tambahkan garam, daun salam, dan soba ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup dan masak hingga empuk.
Kami memotong wortel: Kami juga mengirimkannya ke bawang dengan daging cincang. Campur semuanya. Goreng daging cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan tomat, garam, lada hitam dan merah, paprika bubuk. Rebus semuanya dengan api sedang selama 5 menit dengan tutup tertutup agar tomat mengeluarkan sarinya, lalu dalam jumlah yang sama tanpa tutup agar kuahnya mengental. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan pasta tomat. Tambahkan daging cincang ke soba dan aduk rata. Sajikan hidangan panas.
7. Bubur soba dengan daging di dalam panci
Bahan-bahan:
Daging babi atau sapi
- satu atau dua gelas soba (tergantung jumlah pemakan),
- bawang bombai,
- pohon salam,
- kaldu apa saja untuk 1 cangkir (200-250 g) soba 500 ml cairan
Persiapan:
Saya memotong daging menjadi potongan-potongan kecil. Saya menaruhnya di bagian bawah pot. Saya memotong bawang menjadi cincin tipis dan menambahkannya di atas daging. Ada daun salam juga disana.
Saya mencuci soba dengan sangat baik dan memilah kotoran apa pun. Saya masukkan ke dalam panci, didihkan air dalam panci atau ketel - biasanya 1 liter dan encerkan 1 sdt kaldu ayam Rolton (dalam bentuk bubuk) ke dalam air ini. Anda bisa mengisinya dengan kaldu daging atau sayuran biasa. Karena Rolton sudah mengandung garam dan bumbu, saya tidak menambahkan apa pun ke dalam air.
Artinya saya kemudian menuangkan kaldu yang dihasilkan dan diaduk rata ke dalam daging dan soba, menutup panci dengan penutup dan memasukkannya ke dalam oven selama satu jam pada suhu 180-190 derajat. Sebelum disajikan, Anda perlu mencampurkan isi panci agar semua orang mendapat semuanya. Bisa diisi minyak.
8. Soba dengan wortel dan telur
Bahan-bahan:
Soba setengah cangkir
Air 1 gelas
Wortel 1 buah
Bawang bombay 1 buah
Telur 1 buah
Minyak sayur 2 sdm. aku
kecap asin 1 sdm
Persiapan:
Bilas setengah gelas soba dan tambahkan segelas air lalu masak hingga empuk (jangan tambahkan garam). Dalam wajan, goreng bawang bombay dan wortel parut. Tambahkan kecap asin ke dalam soba yang sudah dingin, tambahkan soba ke dalam penggorengan, aduk, tuangkan telur di atasnya dan masak hingga matang, tutup.
9. Soba dengan jamur dalam pot
Bahan-bahan:
jamur
soba
garam,
Merica untuk rasa
Persiapan:
Saya menawarkan resep bubur soba yang sangat lezat dalam pot: Goreng jamur dengan bawang bombay dengan mentega, tambahkan garam dan merica. Tempatkan jamur dalam pot, masing-masing sekitar 1,5-2 sendok makan. Tuang soba yang sudah dicuci ke dalam setiap panci - dari 5 hingga 8 sdm. sendok, tergantung volume panci.
Tuang kaldu sayur atau daging / bisa pakai kaldu kubus / 2 jari di atas soba dan campur semuanya dengan sendok. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200° selama 25 menit dengan tutupnya tertutup.
Buka tutupnya dan biarkan dalam oven selama 10 menit lagi tanpa mematikannya.
Olya Likhacheva
Kecantikan itu seperti batu berharga: semakin sederhana, semakin berharga :)
Isi
Resep diet yang memberikan hasil yang baik dalam penurunan berat badan antara lain berbagai bubur - soba dengan sayuran untuk menurunkan berat badan dalam hal ini sangat efektif. Di antara produk mono-diet, sereal ini dianggap lebih sehat dan aman. Soba tidak menguras cadangan vitamin tubuh, namun sekaligus membantu menurunkan berat badan. Bahkan dengan sayuran, bisa disiapkan dengan cara yang berbeda, dan ada banyak pola makannya juga. Resep paling efektif dengan foto dan pilihan penurunan berat badan dengan soba dan sayuran dapat ditemukan di bawah.
Apa saja manfaat soba untuk menurunkan berat badan?
Karena kandungan sejumlah besar zat, soba memungkinkan Anda tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga meningkatkan kesehatan Anda. Sereal ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, meremajakan, dan memperbaiki kondisi kulit. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, menstimulasinya. Karbohidrat dalam sereal mengenyangkan tubuh dalam waktu lama dan mencegah rasa lapar. Inilah manfaat soba untuk menurunkan berat badan.
Bagaimana Anda bisa makan soba saat diet?
Sulit untuk mempertahankan penurunan berat badan pada soba dalam bentuk murni, jadi lebih baik menambahkan bahan lain ke dalamnya, misalnya sayuran. Dengan cara ini pola makan akan lebih bervariasi, yang secara signifikan akan mengurangi risiko kerusakan. Bisa saja bawang bombay yang baik untuk hipertensi dan penyakit lambung, atau kubis yang kandungan karbohidratnya rendah. Jika ingin lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan ayam tanpa kulit. Makanan berikut diperbolehkan dalam diet soba:
- tomat;
- mentimun;
- wortel;
- daun bawang dan sayuran lainnya, segar atau kering;
- yogurt rendah lemak, keju cottage, kefir;
- kopi dan teh tanpa pemanis, sebaiknya herbal;
- apel;
- sesendok madu;
- keju rendah lemak.
Diet soba dan sayuran
Ada beberapa pilihan berbeda untuk diet soba. Prinsip mereka hampir sama. Perbedaannya terletak pada durasi dan pola makan setiap pilihan. Pada diet ekspres selama 3 hari, batasannya lebih ketat, namun Anda mendapatkan hasil lebih cepat. Pilihan lainnya adalah menurunkan berat badan selama seminggu. Di sini pola makannya lebih bervariasi. Dalam versi dua minggu, pembatasannya menjadi lebih longgar. Pelajari setiap jenis lebih detail untuk memutuskan diet soba dengan sayuran untuk menurunkan berat badan mana yang tepat untuk Anda.
Untuk 3 hari
Versi ekspres dari diet ini dapat digunakan sebelum acara penting apa pun, saat Anda perlu menurunkan 2-3 kg dalam beberapa hari. Hanya untuk mencapai hasil, kepatuhan terhadap aturan harus ketat. Diet soba selama 3 hari melibatkan penggunaan diet berikut:
- Soba. Kukus segelas sereal pada malam hari dengan 2-2,5 gelas air mendidih dan biarkan hingga pagi hari. Kemudian tiriskan kelebihan cairan dan bagi jumlah bubur yang dihasilkan menjadi 4-5 kali makan.
- Minuman. Anda diperbolehkan minum air bersih dan teh hijau tanpa pemanis. Jumlahnya harus mencapai 2-2,5 liter per hari.
- Sayuran. Diperbolehkan untuk melengkapi makanan dengan mereka dalam jumlah hingga 500 g Sayuran hanya bisa direbus, dikukus atau direbus, tetapi tidak bisa digoreng. Lebih baik memilih varietas hijau.
Selama 7 hari
Diet soba untuk menurunkan berat badan selama 7 hari memiliki batasan yang tidak terlalu ketat. Sarapan, makan siang, camilan sore, dan makan malam harus kembali menyertakan seporsi sereal kukus. Lebih baik memakannya sebagian besar di pagi hari agar punya waktu untuk menghabiskan energi yang diterima. Di sisa waktu, Anda bisa makan buah dan sayur. Ini akan membantu mengurangi asupan kalori Anda di sore hari. Anda bisa membuat lauk pauk berikut dari sayuran untuk bubur:
- kacang rebus dengan bumbu;
- kubis direbus dengan wortel;
- salad sayuran mentimun, tomat, paprika;
- brokoli rebus;
- sayuran segar;
- salad wortel dengan bawang putih dan minyak zaitun;
- gulungan kubis diisi dengan bawang bombay rebus, kubis dan wortel;
- irisan daging wortel kukus;
- dengan soba;
- salad lobak dan sayuran.
Selama 14 hari
Diet soba selama 14 hari memiliki pola makan yang lebih bervariasi. Di sini lebih penting untuk membatasi junk food. Ini adalah makanan yang digoreng, berlemak, asin dan diasap. Ini juga termasuk permen dan makanan yang dipanggang. Mereka juga dilarang. Dasar dari dietnya adalah sereal. Bagaimana cara mempersiapkannya untuk menurunkan berat badan? Yang benar adalah menyeduhnya di malam hari, karena dengan cara ini soba mempertahankan lebih banyak nutrisi, dan akan lebih nyaman bagi Anda jika di pagi hari Anda bisa sarapan dengan bubur yang sudah jadi. Selain itu, Anda perlu minum air bersih hingga 1,5-2 liter. Sayur yang diperbolehkan dalam jumlah 500-800 g, sebaiknya dimakan pada sore hari.
Cara memasak soba untuk menurunkan berat badan
Yang tidak kalah pentingnya adalah pertanyaan tentang cara memasak soba untuk menurunkan berat badan. Pilihan termudah adalah mengukus sereal. Untuk melakukan ini, ambil 2-2,5 gelas air mendidih per gelas bubur soba. Mereka cukup menuangkan sereal di atasnya dan membiarkannya tertutup, sebaiknya semalaman. Di pagi hari, yang perlu Anda lakukan hanyalah membuang kelebihan cairan - bubur siap disantap. Anda tidak bisa mengisinya dengan minyak sayur, menambahkan garam, bumbu atau rempah-rempah. Anda bisa menggunakan sedikit kecap saja.
Acar pedas dengan jelai mutiara... Sereal sudah menjadi bagian integral dari menu makanan setiap orang, sejak kecil kita sudah terbiasa memakannya, menikmati rasa dan nilai gizinya.
Namun, jika dikombinasikan dengan makanan tertentu, sereal menjadi kurang sehat dan kurang mudah dicerna. Semua ini, tentu saja, tidak terlalu menakutkan, dan tidak ada hal serius yang akan terjadi karena satu kali makan seperti itu. Namun jika Anda ingin nutrisi Anda berfungsi dan penting bagi Anda untuk mendapatkan manfaat maksimal dari sereal yang Anda makan, maka Anda harus tahu apa yang terbaik untuk dipadukan dengan sereal tersebut.
Jadi, mari kita mulai.
Beras- lauk universal yang cocok dengan semua jenis daging, unggas, atau ikan. Namun penganut pola makan terpisah tidak menganjurkan mengonsumsi pati (beras) dan protein hewani secara bersamaan. Mereka menyarankan untuk memberikan preferensi pada nasi dengan sayuran, jamur, buah-buahan kering, rempah-rempah dan rempah-rempah. Dan manfaat utamanya adalah nasi dengan makanan laut, yang proteinnya melengkapi protein nasi. Rumput laut juga cocok dengan nasi. Dan nasi dengan buah-buahan kering dan minyak merupakan hidangan yang ideal, karena berkat nasi, banyak vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam buah-buahan kering diserap, sedangkan minyak membantu menyerap beta-karoten.
Soba sangat enak dengan jamur, melengkapi daging babi goreng dengan sempurna dan merupakan lauk terbaik untuk ati goreng. Namun, lebih baik memakannya dengan sayuran, dan manfaat terbesar dari sereal ini dapat diperoleh dengan memakannya bersama ikan, susu, makanan laut, dan telur rebus. Protein yang terkandung dalam produk ini melengkapi protein soba, sehingga komposisi hidangannya lengkap. Namun sebaiknya bubur tidak dipadukan dengan daging biasa, karena senyawa fetin yang terkandung dalam soba “mengikat” zat besi yang ada di dalam daging dan menyulitkan pencernaan.
bubur jagung Rasanya cocok dengan ikan goreng atau rebus dan unggas panggang. Namun para ahli menyarankan untuk mengonsumsinya dengan susu, sayuran, dan jamur.
Beras Belanda cocok dengan semua bahan tambahan tanpa pemanis: rempah-rempah, sayuran, jamur, mentega. Ahli gizi mengatakan lebih baik memakannya dengan produk susu, karena biji-bijian dan susu merupakan kombinasi yang ideal. Berguna juga memakan bubur ini dengan sayuran dan rempah-rempah.
Semua aturan kombinasi yang dijelaskan berlaku untuk sereal lainnya. Dianjurkan untuk mengonsumsi sereal sebagai makanan bertepung dengan bumbu, sayuran, polong-polongan, kacang-kacangan dan biji-bijian, produk susu fermentasi, biji-bijian lainnya, dan minyak.
Namun memadukan bubur dengan gula atau kuah daging tidak terlalu bermanfaat, meski enak. Diet ini sebaiknya dihindari oleh orang yang memiliki masalah kelebihan berat badan, tekanan darah, dan fungsi jantung.
Dan terakhir, kami akan memberikan resep betapa menyehatkannya makan bubur untuk makan malam malam ini.
Bola jelai dengan keju cottage
Kita akan butuh:
Menir jelai dalam kantong untuk memasak TM "Zhmenka" - 2 kantong
Keju cottage - 180 gram
Gula - 1,5 sdt.
Telur - 1 buah.
Kerupuk giling - 3 sdm. aku.
Minyak - 3 sdm. aku.
Krim asam - 1/2 cangkir
Garam secukupnya
Cara memasak:
Tuang 1 liter air ke dalam panci. Mendidihkan. Tempatkan sekantong jelai TM “Zhmenka” ke dalamnya. Tambahkan garam dan masak dengan api kecil tanpa tutup selama 15-20 menit hingga empuk. Tarik keluar tas berisi sel dengan mencongkelnya menggunakan garpu pada bagian lingkarannya. Biarkan airnya mengalir. Buka tas dengan merobeknya sepanjang garis khusus.
Tambahkan keju cottage parut, telur mentah, gula pasir ke dalam bubur yang sudah disiapkan dan campur semuanya. Bagi adonan menjadi bola-bola, gulingkan di tepung roti dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan krim asam secara terpisah dengan bakso.
Selamat makan dan hanya hidangan sehat!
Sepertinya tidak ada yang lebih mudah daripada memilih apa yang akan disajikan dengan soba atau nasi. Bagaimanapun, sereal adalah lauk yang populer, serbaguna, dan sehat. Namun, ada beberapa rahasia dalam memadukan biji-bijian dengan makanan lain.
Rahasia pertama dari kombinasi sereal yang benar dengan produk lain adalah bubur tidak boleh disajikan dengan daging.
Memang sebuah paradoks, namun justru itulah pendapat yang diungkapkan oleh para penganut nutrisi yang tepat dan sehat. Dan beginilah mereka menjelaskannya:
Beberapa makanan sendiri mempunyai manfaat yang besar bagi tubuh, namun dalam kombinasi tertentu mengganggu penyerapan nutrisi. Misalnya, soba dianggap sebagai salah satu sereal paling sehat karena kandungan sejumlah vitamin dan mineralnya, dan daging memenuhi tubuh dengan protein dan lemak yang berasal dari hewan. Dan “paradoks” yang disebutkan di atas adalah bahwa senyawa fitat yang ditemukan dalam soba mengganggu penyerapan zat besi yang ditemukan dalam daging.
Namun jangan takut bahwa Anda sekarang harus mempertimbangkan kembali pola makan Anda dan mengganti hidangan biasa Anda dengan yang baru. Secara umum, kombinasi sereal + daging yang diterima secara umum dan disukai tidak akan membahayakan jika Anda mengonsumsi makanan yang bervariasi, bergizi, dan teratur. Namun, jika Anda ingin menjadikan pola makan Anda sefungsional mungkin untuk mendapatkan manfaat maksimal dari setiap produk, Anda harus mengingat beberapa rahasia sederhana ini.
Rahasia kedua: kombinasi sereal terbaik adalah dengan makanan laut, sayuran, rempah-rempah, jamur, produk susu, dan minyak.
Ahli gizi dan ahli nutrisi terkemuka berpendapat demikian.
Mari kita lihat lebih dekat sereal paling populer:
Barley paling enak dimakan dengan sayuran, herba, jamur, dan mentega (misalnya perlotto dengan jamur)
Dan rahasia terakhirnya adalah: lebih baik menggabungkan sereal dengan beri dan buah-buahan, dan bukan dengan gula.
Apalagi bagi orang yang memiliki masalah kelebihan berat badan dan sistem kardiovaskular.
Faktanya adalah sereal, buah-buahan, dan beri mengandung karbohidrat lambat dalam jumlah yang cukup besar. Mereka membutuhkan waktu lama untuk dicerna dan menghasilkan gelombang kekuatan secara bertahap. Artinya, karbohidrat tersebut dipecah secara perlahan, dan kadar gula darah pun meningkat secara bertahap.
Namun gula, sebaliknya, terdiri dari karbohidrat cepat, yang dipecah hampir seketika dan menyebabkan lonjakan glukosa dalam darah. Dan jika energi yang diterima tidak segera dikonsumsi, maka akan disimpan sebagai cadangan dalam bentuk timbunan lemak.
Jadi, sereal itu sendiri, tidak seperti gula, tidak akan menyebabkan kelebihan berat badan. Namun, jika 2 kategori produk ini digabungkan dalam satu hidangan, maka lebih baik dilakukan untuk segera memulihkan kekuatan di saat-saat stres fisik atau mental yang maksimal.
Nah, dengan mengetahui aturan dasar dalam memadukan sereal dengan makanan lain, Anda bisa memformulasikan pola makan Anda dengan benar agar mendapatkan manfaat dan efektivitas yang maksimal dari setiap makan.
Makan dengan benar, jadilah sehat dan tak tertahankan!