La soupe au fromage est un plat délicieux et facile à préparer. Soupe au fromage classique avec crème Soupe à la crème au fromage « Délicatesse »

La soupe au fromage et aux crevettes est une entrée incroyablement savoureuse qui rendra votre alimentation habituelle plus variée et ravira tous les amateurs de fruits de mer. Légère, tendre, facile à préparer, la soupe est particulièrement appréciée dans la cuisine méditerranéenne.

Chaque pays ayant accès à la mer possède sa propre recette unique de soupe au fromage et aux crevettes. Dans un cas, il s'avère plus léger et plus diététique, dans un autre, plus satisfaisant et nutritif, mais un résultat invariablement excellent est le principal avantage de ce plat.

Aux crevettes et fromage à la crème

La combinaison du fromage et des crevettes est parfaite. La soupe préparée avec ces ingrédients a l'air très appétissante, a un arôme agréable et un goût doux et crémeux.

Ingrédients:

• Eau - 2 litres;
• Crevettes moyennes s/m - 0,5 kg ;
• Fromage à la crème - 400g;
• Pommes de terre - 3 pièces;
• Oignon - 1 pièce;
• Carottes - 1 pièce;
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe;
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe;
• Ail - 2 gousses;
• Légumes frais ;
• Huile d'olive;
• Paprika doux;
• Poivre;
• Sel.

Il est préférable de faire cuire les soupes au fromage dans une petite casserole - une ou deux fois afin de profiter pleinement du goût d'un premier plat aussi délicieux. Étant donné que préparer une soupe au fromage et aux crevettes à la maison prendra moins d'une heure, il est très facile de faire plaisir à vous-même et à votre famille avec une délicieuse soupe, pas seulement un jour de congé.

Préparation:

1. Décongelez les crevettes.
2. Préparez les légumes : coupez les pommes de terre en cubes, l'oignon en lamelles et râpez les carottes sur une râpe fine.
3. Rincez bien les cubes de pommes de terre sous l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon et ajoutez-les à l'eau bouillante. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
4. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et les carottes râpées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. En même temps, hachez l'ail et faites-le revenir légèrement dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il acquière un arôme caractéristique.
6. Sans retirer l'ail, placez les crevettes dans la poêle et faites-les revenir un peu.
7. Versez une cuillère à soupe de sauce soja, saupoudrez de jus de citron, saupoudrez d'assaisonnements et laissez mijoter encore 1 à 2 minutes, mais pas plus, sinon les crevettes deviendront dures.
8. Pendant ce temps, les pommes de terre sont presque cuites et vous pouvez ajouter du fromage à la crème, des oignons et des carottes frits et des crevettes frites ainsi que du beurre et de l'ail, en laissant une petite quantité pour la décoration.
9. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez la soupe couverte pendant 5 à 10 minutes.

Versez le premier plat fini dans des assiettes, placez quelques crevettes au centre de chacune et saupoudrez d'herbes fraîches finement hachées.

En modifiant légèrement la technologie de cuisson, vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe au fromage à la crème avec des crevettes à partir des mêmes ingrédients. Certes, il n'est pas nécessaire de transférer les crevettes frites dans la poêle. Après avoir ajouté les oignons frits et les carottes assaisonnées aux pommes de terre bouillies et fait cuire le tout pendant quelques minutes, battez la soupe finie directement dans la poêle avec un mélangeur submersible jusqu'à consistance lisse.

Si le plat s'avère épais, vous pouvez y ajouter 100 à 150 ml de crème faible en gras. Avant de servir la purée de fromage, déposer dans chaque assiette des crevettes frites avec de l'ail et un brin d'herbes.

Aux crevettes, fromage fondu et crème

L'arôme délicieux, la texture soyeuse et le goût incomparable de la soupe crémeuse au fromage et aux crevettes, comme sur la photo, séduiront même les gourmets experts en cuisine. Cette soupe se retrouve assez souvent sur les menus des restaurants italiens et espagnols.

Ingrédients:

• Eau - 2 litres;
• Fromage à pâte dure - 100 g;
• Fromage fondu - 100 g;
• Crème - 150 ml
• Crevettes moyennes s/m - 300 g ;
• Grosses crevettes s/m - 10 pièces ;
• Pommes de terre - 2-3 pièces;
• Carottes - 1 pièce;
• Oignon - 1 pièce;
• Légumes frais - 100 g;
• Sel poivre.

Plusieurs règles doivent être respectées lors de la préparation de cette soupe aux crevettes :

• Utiliser des crevettes décortiquées. Si vous cuisinez des fruits de mer non pelés, la chitine contenue dans les coquilles rendra le bouillon plus riche et plus aromatique. Bien entendu, les coquilles doivent ensuite être retirées.

• Séquençage. Il est conseillé de couper les ingrédients de la même taille et de les placer un à un dans la poêle afin qu'ils ne débordent pas.

• Il n'est pas nécessaire de décongeler les crevettes avant de les placer dans l'eau bouillante.

Préparation:

1. Lavez les pommes de terre et les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Hachez finement l'oignon.
3. Mettez tous les ingrédients dans une casserole adaptée, ajoutez de l'eau et laissez cuire 15 à 20 minutes.
4. Dans une autre poêle, faire bouillir les crevettes dans leur carapace pendant 5 à 7 minutes.
5. Passer le bouillon au tamis, le verser dans les légumes et retirer les carapaces des crevettes.
6. Râpez-y le fromage fondu sur une râpe fine - cela le dissoudra plus rapidement.
7. Mélangez bien, salez et poivrez, et quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes, versez la crème et ajoutez les herbes hachées.
8. Faire revenir les grosses crevettes dans le beurre et l'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Râper le fromage à pâte dure.

Le goût de la soupe finie sera plus acidulé et épicé si vous ajoutez un peu de jus de citron vert et une pincée d'origan en fin de cuisson.

Laissez infuser la soupe fraîchement cuite avec du fromage fondu et des crevettes pendant 5 à 7 minutes, après quoi vous pourrez appeler tout le monde à table. Saupoudrez la soupe de fromage râpé par portions et placez quelques grosses crevettes dans chaque assiette. Servir séparément avec des croûtons, de la baguette grillée ou des croûtons croustillants.

Aux crevettes et champignons

Lorsque vous souhaitez chouchouter votre famille avec un plat nouveau et original, mais que vous n'avez ni le temps ni l'énergie pour des chefs-d'œuvre culinaires exquis, vous devez faire attention à la recette étape par étape de la soupe au fromage fondu, aux crevettes et aux champignons. Le tandem fruits de mer et champignons vous semble un peu étrange ? Mais en vain! En combinaison avec de la crème et du fromage délicats, il est particulièrement réussi.

Ingrédients:

• Eau - 1,5 litre;
• Fromage fondu - 200 g;
• Champignons - 0,5 kg;
• Crevettes décortiquées - 0,5 kg;
• Crème - 200 ml;
• Farine - 2 cuillères à soupe;
• Oignon - 1 pièce;
• Ail - 3-4 gousses;
• Sel, poivre, aneth.

Le fromage est l'un des principaux ingrédients de la soupe au fromage, vous devez donc aborder son choix en toute responsabilité. Il est naïf de croire que le fromage à la crème de haute qualité puisse être remplacé par du fromage fondu bon marché comme le « Druzhba ».

Les fromages vendus dans des contenants en plastique se dissolvent bien dans l'eau chaude, mais les fromages fondus en papillote peuvent facilement gâcher le goût du plat fini. De plus, la préférence doit être donnée aux produits sans additifs. Si la recette de la soupe au fromage indique qu'elle sera préparée avec des crevettes, alors le fromage fondu au fort goût fumé ne sera évidemment d'aucune utilité dans un tel plat.

Comment faire cuire une soupe au fromage avec des champignons et des crevettes dans une casserole ou dans une mijoteuse :

1. Coupez l'oignon en petites lanières, les champignons en fines tranches.
2. Faire revenir les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter du sel.
3. Décongelez les crevettes. S'ils sont gros, coupez-les en plusieurs morceaux en laissant quelques morceaux entiers pour la décoration. Les petits et moyens peuvent être utilisés entièrement.
4. Hachez l'ail, faites-le revenir légèrement, puis ajoutez-y les crevettes pendant quelques minutes.
5. Placez une casserole avec de l'eau sur le feu.
6. Placez le fromage fondu dans l'eau bouillante et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Versez la crème dans la casserole en filet et portez à ébullition à feu doux.
7. Diluer la farine dans l'eau et ajouter au bouillon de fromage.
8. Au bout de 5 minutes, placez les champignons et les fruits de mer poêlés dans la poêle, salez et poivrez et laissez cuire quelques minutes.

Versez la soupe au fromage aux champignons et aux crevettes dans des bols, en garnissant chaque portion de crevettes entières. Un peu de paprika moulu et un brin d'herbes rendront le service encore plus appétissant.

Depuis l'enfance, les premiers plats sont inclus dans l'alimentation quotidienne obligatoire, ce qui est physiologiquement justifié. Manger de la soupe à la viande ou du bortsch tous les jours devient ennuyeux, parfois on a envie de manger un autre premier plat. Afin de diversifier le menu et de montrer vos talents culinaires, vous pouvez préparer une soupe à la crème, qui plaira agréablement aux membres de la famille par son goût délicat et sa disponibilité en toute saison de l'année.

Pour préparer la soupe, les produits de saison ne sont pas nécessaires, la soupe à la crème est donc préparée à volonté, en fonction de la situation et de la disponibilité des aliments au réfrigérateur. Il y a des situations dans lesquelles vous devez soudainement nourrir les invités qui arrivent, mais vous n'avez pas le temps de préparer une série de plats. La soupe à la crème, préparée pendant le séjour des invités, sera le seul plat sur la table, mais elle sera riche en calories, satisfaisante et délicieuse.

La gamme de produits inclus dans l'entrée peut varier avec du poulet, différents types de champignons, des avocats et des variétés de choux : chou-fleur, chou-rave, brocoli. Pour préparer des bouillons, vous pouvez choisir des champignons, des légumes, du poulet ou du bœuf. Cuire longtemps une soupe avec de la crème est non seulement déconseillé, mais également interdit, car la crème peut cailler lors d'une ébullition prolongée et le goût du plat, ainsi que son apparence, seront désespérément gâtés. La délicatesse d'un plat chaud crémeux selon diverses recettes implique l'ajout de fruits de mer, de feuilles, de plusieurs types de produits fromagers, de poisson rouge, etc. Avant de servir, du fromage râpé et des croûtons sont ajoutés au premier plat.

Préparation de la cuisson du plat

Tout d'abord, vous devez prendre soin des plats dans lesquels le premier plat sera préparé et les ingrédients du produit seront transformés. Une casserole, une poêle à grands bords ou une casserole peuvent convenir pour le traitement thermique du produit. Pour bien mélanger les ingrédients alimentaires, vous aurez besoin d'un bol profond et d'un mixeur. La transformation des aliments nécessitera une planche à découper et plusieurs couteaux (vous pouvez utiliser un couteau, mais après chaque type de transformation, rincez abondamment à l'eau courante). La soupe à la crème a une consistance crémeuse, qui peut être obtenue en fouettant la crème à l'aide d'un mixeur. Vous pouvez également utiliser un fouet à main ou un presse-purée pour bien mélanger et fouetter la crème, mais il faudra beaucoup plus de temps pour obtenir la crème.

Cette soupe est généralement servie dans des bols ou des assiettes creuses. Il est conseillé de préparer les aliments avant le traitement thermique de tous les ingrédients : hacher les légumes verts, laver et parer soigneusement les légumes, éplucher et rincer les champignons. La viande ou autre bouillon est bouilli avant de préparer la soupe.

Ingrédients de la soupe

• 2 cuisses de poulet ;
• crème 10% - 140-150 ml;
• 2 tubercules de pomme de terre moyens ;
• 1 oignon moyen ;
• 1 grosse carotte;
• 1-2 feuilles de laurier ;
• 1,5 cuillère à soupe. cuillères de farine;
• sel et poivre (il vaut mieux en mettre moins et en mettre sur la table pour ceux qui veulent rehausser le goût) ;
• 100 g de n'importe quel fromage ;
• légumes verts au goût (si un membre de la famille est intolérant à l'aneth ou au basilic, il faut en tenir compte).

Comment faire de la soupe à la maison ?

1. Les cuisses de poulet sont lavées à l'eau courante, placées dans une casserole ou un autre récipient, remplies de deux litres et demi d'eau et placées sur feu moyen. Lorsque l'eau commence à bouillir, retirez délicatement la mousse, ajoutez la moitié de la portion de sel préparée pour la soupe et une feuille de laurier. Le feu est réduit à doux et le bouillon mijote pendant 45 à 60 minutes.
2. La viande est étalée sur une assiette, séparée des os après refroidissement et coupée en petits carrés et y reste jusqu'à la fin de la friture dans une poêle. Les pommes de terre sont coupées en cubes et placées dans un bouillon bouillant pendant 10 minutes. Pendant ce temps, le tissu des tubercules de pomme de terre se ramollit.
3. Tout d'abord, les oignons, préalablement coupés en petits cubes, sont frits dans une poêle. La friture est effectuée dans de l'huile végétale à raison de 30 à 40 ml pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Secouez uniformément la farine sur toute la masse d'oignons, puis ajoutez les carottes en cubes dans le récipient à friture et faites revenir les légumes en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, le fromage râpé est ajouté dans la poêle et mijoté. Si vous le souhaitez, les cubes de pommes de terre ne sont pas placés dans le bouillon, mais dans une poêle avec le fromage. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le mélange de fromage pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux.
4. Des légumes rôtis avec un mélange de fromage sont ajoutés au bouillon de poulet avec des cubes de viande. Il est préférable que la masse de fromage avec de la viande et des légumes soit battue pendant 2-3 minutes avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle forme une crème ou une purée. Faites chauffer la crème pendant 2 minutes, puis versez-la dans la soupe, portez à ébullition et retirez du feu. La soupe au fromage est servie immédiatement à table chaude, versée dans des bols.

Pour que la soupe au fromage vous procure de la joie lorsque vous la voyez et la mangez, c'est une bonne idée d'écouter les conseils de chefs expérimentés.

1. La crème rend la soupe à la crème impropre à une conservation à long terme, même dans un endroit froid. Pour cette raison, il est nécessaire de calculer le nombre de portions pour que la soupe crémeuse au fromage soit consommée immédiatement après avoir servi, sans aucun résidu.
2. Avant de servir, ajoutez un peu de fromage fort râpé à la crème, ce qui créera un goût piquant. Si des enfants sont présents à table, le produit fromager épicé devra être exclu de son ajout à leur bol.
3. Lors de la réduction de la teneur en calories d'un plat chaud, il est préférable d'utiliser de la crème à 10 %, mais lorsque la teneur en matières grasses de la crème augmente, la crème à soupe devient plus tendre et plus savoureuse.
4. La soupe à la crème est un plat idéal pour nourrir les enfants, mais les ingrédients de préparation devront être revus, en réduisant la teneur en matières grasses de la crème et en éliminant les assaisonnements.

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La vraie soupe au fromage diffère des autres soupes au fromage (soupe aux crevettes et au fromage, soupe au fromage aux champignons, etc.) en ce sens que la saveur du fromage doit y prédominer. La soupe au fromage est donc une recette totalement indépendante. Et dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer une soupe au fromage.

La soupe au fromage a une valeur nutritionnelle assez élevée, donc le plus souvent, en plus de divers légumes (comme la soupe de brocoli au fromage ou la soupe au fromage au brocoli, la soupe de tomates au fromage, etc.), seuls du beurre, du lait ou de la crème y sont ajoutés. . recette de soupe au fromage peuvent utiliser différents types de fromages ; ils préparent à la fois une soupe au fromage dur et une soupe au fromage fondu. La recette de la soupe au fromage fondu cuit encore plus vite. Vous pouvez préparer une soupe au poulet avec du fromage fondu, une soupe crémeuse avec du fromage fondu. Dans le même temps, la soupe au fromage peut être préparée avec du bouillon ou avec d'autres ingrédients. Il s'agit d'une soupe au fromage au poulet, d'une soupe au fromage aux champignons, d'une soupe au fromage aux fruits de mer, d'une soupe au fromage aux boulettes de viande, d'une soupe au fromage aux viandes fumées. Ainsi, la soupe au fromage peut être préparée pour tous les goûts. Si vous aimez les fruits de mer, vous adorerez la soupe au fromage et aux crevettes. Si les viandes fumées sont la soupe au fromage originale avec des saucisses, ne vous laissez pas effrayer par le nom un peu étrange - soupe aux saucisses et au fromage. Si vous aimez les champignons et souhaitez faire une soupe aux champignons et au fromage, nous vous recommandons la soupe aux champignons et au fromage, la soupe au fromage aux girolles. Il peut être difficile pour vous de trouver des girolles et de préparer une soupe au fromage avec elles, une recette aux champignons est plus accessible. Soit dit en passant, la purée de fromage aux champignons peut être magnifiquement servie en faisant bouillir plusieurs petits champignons entiers, puis en les coupant dans le sens de la longueur et en les plaçant dans une assiette. Les amateurs de poulet apprécieront la soupe au poulet et au fromage ou la soupe au poulet et au fromage. Le fromage fait une merveilleuse soupe au fromage à la crème. Cette soupe au fromage est préparée à partir de fromage fondu ou à pâte dure. Vous pouvez faire une soupe au fromage à la crème avec des champignons, une soupe au fromage à la crème avec du poulet. Si vous ne savez pas encore comment préparer une soupe au fromage à la crème, on vous le dit : la soupe au fromage à la crème se prépare selon les mêmes règles que les autres soupes à la crème. La recette de la soupe au fromage crémeuse consiste à broyer d'autres ingrédients de la soupe au fromage bouilli ou sauté en purée. La soupe au fromage est servie avec des croûtons. Beaucoup de femmes veulent savoir comment cuisiner une soupe au fromage, ou aiment déjà la soupe au fromage ; cette recette peut être assez peu calorique, surtout si elle n'est pas cuite dans un bouillon ou sans viande. Par exemple, il pourrait s'agir d'une soupe au fromage et aux champignons. La recette de la soupe au fromage au poulet, la recette de la soupe au fromage crémeuse, peuvent aussi, en principe, être rendues assez légères si vous le souhaitez.

La soupe au fromage est une recette très populaire en France. Les Français savent très bien préparer la soupe au fromage. Il existe même une recette spéciale - la soupe au fromage française ou, sinon, la soupe française au fromage. La soupe au fromage à la française est généralement préparée avec l'ajout de vin blanc. Les recettes de soupes au fromage en France sont très diverses. Fait intéressant, les Français ne mangent pas seulement de la soupe chaude au fromage à la crème. Ils ont aussi une recette de soupe froide au fromage.

Il est bien sûr préférable d'examiner toutes les subtilités et astuces de la préparation de la soupe au fromage dans la recette de la soupe au fromage elle-même. Une recette avec photo est doublement utile en ce sens, car non seulement elle raconte, mais montre également comment préparer un délicieux soupe au fromage.

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En hiver, on ne peut pas vivre sans soupe. Il satisfera votre faim, ravira votre âme et vous réchauffera lors d'une froide soirée d'hiver. Ce n’est pas pour rien que plus un peuple vit au nord, plus sa cuisine contient de soupes.

site web J'ai rassemblé pour vous les meilleures recettes de soupes crémeuses qui raviront vos proches.

Soupe au fromage à la crème et croûtons à l'ail

Tu auras besoin de:

• 250 ml de crème (20% de matière grasse)
• 1,5 litre d'eau
• 50g de beurre
• 1 cuillère à soupe. l. farine
• 1 oignon
• 1 tête d'ail
• 2 pommes de terre
• 1 poivron rouge
• quelques tranches de pain blanc
• 150 g de fromage à pâte dure
• 1 bouquet de persil, 1 bouquet d'aneth
• assaisonnements : 1 pincée de muscade, 1 c. thym (thym), 1 cuillère à café de basilic

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, couvrez-les d'eau, salez-les légèrement et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 15 à 20 minutes.
2. Pendant ce temps, hachez l'oignon, épluchez et hachez l'ail, coupez le poivron en deux et retirez les graines (si le poivron est très gros, la moitié suffit).
3. Placez le poivron dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que des traces noires apparaissent.
4. Faire revenir l'oignon et la moitié de l'ail dans le beurre (25 g) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez une cuillerée de farine aux légumes et mélangez bien, faites revenir jusqu'à ce qu'une légère odeur de noisette apparaisse, puis versez la crème sur le contenu de la poêle. Remuez immédiatement le mélange pour éviter les grumeaux. Faites-le cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
6. Placer la crème aux légumes préparée dans une casserole avec les pommes de terre, saler, ajouter la muscade et les herbes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Poursuivez la cuisson de la soupe à feu doux.
7. Refroidissez un peu le poivron fini et retirez-en la peau (après cuisson, elle se détache facilement de la pulpe). Coupez le poivron en cubes et ajoutez-le à la soupe.
8. Râpez le fromage sur une râpe fine et placez-le par petites portions dans une casserole, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. A la fin, ajoutez les herbes hachées, couvrez la soupe avec un couvercle et réalisez les croûtons.
9. Coupez le pain en petits cubes, faites fondre le beurre restant dans une poêle, ajoutez l'ail et ajoutez le pain. Bien mélanger, saupoudrer de sel, d'herbes sèches et mélanger à nouveau. Faites frire les crackers pendant 5 à 7 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir la soupe chaude au fromage à la crème garnie de croûtons à l'ail.

Soupe aux Champignons crémeuse

Tu auras besoin de:

• 200-300 g de champignons
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2-3 pommes de terre
• 2 fromages fondus (200 g)
• 100 g de lait (peut être remplacé par de la crème)
• 30 g d'huile végétale
• 0,5 bouquet de verdure
• 1 c. sel, 1 pincée de poivre

Préparation:

1. Faites bouillir 2 litres d'eau. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes.
2. Prenez les oignons et les carottes, épluchez-les et rincez-les. Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière.
3. Lavez ensuite et coupez les champignons en tranches.
4. Faites chauffer une poêle, versez l'huile végétale. Placer les légumes et les champignons. Laisser mijoter à feu moyen en remuant pendant 3 à 4 minutes.
5. Lorsque les légumes sont frits, ajoutez-les à la soupe et laissez cuire encore 7 à 10 minutes.
6. Coupez le fromage fondu en cubes. Lavez et hachez finement les légumes verts.
7. Ajoutez du lait (ou de la crème) et du fromage à la soupe. Sel et poivre au goût. Laissez bouillir la soupe aux champignons et retirez-la du feu. Ajoutez les légumes verts et laissez mijoter la soupe, à couvert, pendant encore 10 minutes.

La soupe crémeuse aux champignons est prête. Bon appétit!

Soupe au saumon « Finlandia »

Tu auras besoin de:

• 1 oignon
• 300 g de saumon
• 500 g de pommes de terre
• 300 g de tomates
• 500 ml de crème (10-20% de matière grasse)
• sel (au goût)
• huile végétale (pour la friture)
• 1 carotte

Préparation:

1. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.
2. Épluchez les tomates et coupez-les en cubes. Nous avons également coupé les pommes de terre en cubes.
3. Pelez le filet de saumon et coupez-le en morceaux.
4. Dans une casserole, faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale. Ajouter les tomates, faire revenir légèrement. Ajoutez 1 litre d'eau et portez à ébullition.
5. Ajouter les pommes de terre dans la poêle et cuire 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite le saumon et laissez cuire 3 à 5 minutes. Ajouter la crème et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
6. Ajoutez des légumes verts à la soupe déjà préparée.

Soupe crémeuse italienne

Tu auras besoin de:

• 400 g de fromage fondu (sans additifs)
• un demi gros poivron (rouge ou jaune)
• une demi tomate
• 200 g de jambon (vous pouvez utiliser du lard fumé bouilli faible en gras)
• 3 champignons (gros, frais)
• muscade (poudre sur le bout d'une cuillère à café)
• épices (sel, poivre noir)
• 4 cuillères à soupe. l. huile d'olive (pour la friture)
• safran (même quantité que la muscade, à ajuster au fur et à mesure)
• 1 bouquet de verdure (n'importe quelle sorte fera l'affaire, pour la décoration)
• 0,5 boîte d'olives noires
• haricots rouges en conserve (dans leur jus)
• bouillon ou eau avec un cube de bouillon (poulet, champignon, viande, légume - le goût n'en sera pas affecté)

Préparation:

1. Tout d’abord, coupez le jambon en grosses tranches aussi fines que possible.
2. Maintenant, nous coupons les champignons en fines tranches pour qu'on puisse voir qu'il s'agit d'un champignon.
3. Coupez le poivron en cubes ou en lanières, ou les deux. Coupez la tomate en morceaux arbitraires.
4. Prenez une grande poêle, faites-y chauffer l'huile d'olive et faites revenir le jambon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les champignons, le poivron et la tomate.
5. Prenez maintenant le bouillon (ou l'eau avec un cube de bouillon), ajoutez les légumes frits et ajoutez les haricots en conserve.
6. Et passons à l'essentiel : ajoutez petit à petit le fromage fondu et remuez. Nous obtenons l'épaisseur souhaitée.
7. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre noir et remuez.
8. Au bout de 5 minutes, ajoutez les olives coupées en tranches et les herbes (peut être dans une poêle ou des assiettes). La soupe est prête !

Soupe de potiron à la crème

Tu auras besoin de:

• 200 g de potiron
• 1 pomme de terre
• un demi verre d'eau
• un demi-verre de crème
• pain blanc
• sel au goût

Préparation:

1. Coupez le potiron et les pommes de terre pelées et lavées en cubes moyens et ajoutez-les dans une poêle chauffée dans l'huile végétale.
2. Ajouter de l'eau et laisser mijoter couvercle fermé pendant environ 15 minutes.
3. Broyer les légumes préparés dans un mixeur ou à l'aide d'un mixeur. Transférer dans une casserole et ajouter la crème chaude.
4. Mettez la casserole sur le feu, laissez bouillir la purée et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.Ajoutez du sel. Servir avec des craquelins.

Soupe crémeuse au brocoli et au bacon

Une soupe au fromage crémeuse et onctueuse au goût délicieux qui rend impossible de résister à l'envie d'un copieux bol d'entrée et qui est très facile à préparer. Le composant principal est le fromage fondu, et les ingrédients restants peuvent être ajoutés selon votre goût pour diversifier le plat copieux.

De telles soupes sont assez nutritives, mais en même temps incroyablement faciles à préparer et ne nécessitent pas un grand nombre d'ingrédients - vous pouvez utiliser de la viande et des légumes disponibles pour la cuisson.

Une délicieuse soupe sera également satisfaisante, car à côté d'un bouillon riche et satisfaisant, il y aura de la viande, de la volaille ou même des fruits de mer. Pour les amateurs de soupes de légumes, il y aura aussi sûrement des recettes, car le goût crémeux se marie parfaitement avec de nombreux légumes. Des céréales et des pâtes, que nous aimons tant, sont également ajoutées à la soupe. Eh bien, où serions-nous sans pommes de terre ? Elles sont très appropriées ici.

Quand je ne sais pas quoi cuisiner pour le déjeuner et qu'il y a des fromages fondus dans le réfrigérateur, la réponse vient d'elle-même. Je vous suggère de vous familiariser avec la variété des options de soupe et de choisir votre préférée.

Comment bien préparer la soupe au fromage ?

Les soupes crémeuses additionnées de fromage occupent une niche distincte dans la cuisine, parmi lesquelles se distingue la soupe au fromage classique additionnée de champignons, de poulet ou de fruits de mer. Comment préparer une délicieuse entrée ?

La soupe peut être cuite dans de l'eau ou un bouillon de légumes, mais le bouillon de poulet convient mieux à la cuisson. Vous pouvez le rendre économique en faisant bouillir un dos de poulet (crête), quelques cuisses ou des ailes. Le bouillon à base de poitrine de poulet s'avère « vide » et peu savoureux.

Eh bien, en plus du fromage fondu lui-même (et certaines recettes utilisent du fromage à pâte dure), des légumes-racines sont ajoutés au plat - pommes de terre et carottes, citrouille, oignons sautés, herbes fraîches et assaisonnements, un peu de riz ou des nouilles fines pour la satiété.

Quel type de fromage faut-il utiliser pour faire une soupe au fromage ?

Il existe un grand nombre de recettes pour le plat, donc les ingrédients utilisés sont différents, y compris le produit principal - le fromage. N'importe quel fromage peut être utilisé pour la cuisine, même les variétés coûteuses à moisissure bleue. La seule chose à laquelle il faut prêter attention est que, selon le type de fromage, il est ajouté au bouillon à différentes étapes de préparation.

• Du fromage fondu ou à pâte molle est ajouté presque en toute fin de cuisson de la soupe, le produit sous forme de bloc peut être râpé ou coupé en petits cubes pour se dissoudre rapidement ;
• Du fromage Brie ou Roquefort est ajouté à la soupe avec des herbes, littéralement quelques minutes avant la préparation, ils peuvent être écrasés et mélangés avec de la crème épaisse pour rehausser l'arôme et le goût du plat ;
• Si la recette utilise du fromage à pâte mi-dure ou à pâte dure, il doit être râpé sur la râpe la plus fine à surface nervurée, et il est ajouté au plat 5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson et doit se dissoudre complètement.

La soupe au fromage ajoutera de la variété aux repas de tous les jours lorsque tous les autres premiers plats sont devenus ennuyeux et sont mangés à contrecœur par les membres de la famille. Et bien sûr, il ne faut pas oublier que vous pouvez utiliser presque tous les produits pour cuisiner.

Une recette simple de soupe au fromage avec poitrine de poulet fumée

Lorsqu'on n'a absolument pas le temps de préparer des plats chauds, du fromage fondu ordinaire et quelques légumes seront utiles. Le céleri dans le plat peut être remplacé par des pommes de terre dans la même quantité. Pour un bouillon plus savoureux et plus riche, nous utilisons de la poitrine de poulet fumée, qui ajoutera un goût et un arôme merveilleux à la soupe. Si vous avez déjà préparé des sauces crémeuses avec des viandes fumées par exemple, alors vous comprendrez parfaitement à quel point cela peut être délicieux. S'il vous reste du bouillon de poulet ou une version surgelée, cela vous sera également utile ici.

• Petite racine de céleri ;
• 1 carotte moyenne ;
• 1-2 oignons ;
• Poitrine de poulet fumée – 300 gr.;
• 2-3 pièces. fromage fondu (bloc);
• 500 ml. bouillon de poulet;
• 55 ml. huile végétale;
• 3-4 brins de persil frais ;
• Sel, poivre noir et épices.

Préparation:

1. Coupez le céleri-rave pelé en fines tranches, puis coupez-les en longs bâtonnets ou en bâtonnets. Placer dans une casserole et remplir d'eau. Le bouillon de poulet convient également à la soupe ; s’il vous reste un peu d’un plat précédent ou si vous le préparez congelé pour une conservation à long terme, alors il est temps de le sortir. La soupe sera encore plus savoureuse avec du bouillon de poulet. Placez la casserole sur le feu et lancez la cuisson.

2. Hachez les oignons et les carottes. Râpez les carottes sur une râpe moyenne ou coupez-les en fines tranches avec un couteau. La taille de la carotte déterminera la rapidité avec laquelle elle cuit. Il est préférable de couper l'oignon en petits cubes, mais vous pouvez également le couper en lanières. Cela dépend si vous aimez les morceaux d'oignons dans votre soupe.

3. Faites chauffer une poêle sur la cuisinière avec une petite quantité d'huile végétale. Ajoutez d’abord l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne tendre et translucide. Ajoutez ensuite les carottes et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies et légèrement dorées. Vous ne devez pas trop cuire les oignons et les carottes, cela peut gâcher le goût de la soupe finie et des morceaux sombres flotteront.

4. Retirez la poitrine de poulet fumée des os et de la peau. Coupez ensuite en fines lanières, à peu près de la même taille que celle que vous avez coupée plus tôt. Placez le poulet dans la poêle puis ajoutez les oignons et les carottes frits.

5. Il est temps d'ajouter le fromage fondu. Pour cela, râpez-le pour le rendre plus facile, vous pouvez le congeler légèrement. Si votre fromage est mou, coupez-le en petits morceaux avec un couteau. Il doit se dissoudre facilement dans le bouillon bouillant. Ajouter le fromage à la soupe et remuer. Cuire jusqu'à ce qu'il fonde. Salez et poivrez la soupe selon votre goût.

6. La soupe sera prête lorsque tous les légumes qu'elle contient seront cuits. À ce stade, le fromage fondra complètement dans le bouillon. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches et des épices. Retirez la soupe finie et laissez-la infuser sous le couvercle pendant littéralement cinq minutes.

Versez la soupe finie dans des bols et ajoutez le reste du persil. Un déjeuner lumineux et savoureux est prêt.

Soupe au fromage fondu avec nouilles et saucisses

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quel type de saucisse, à la fois classique - au lait, et prendre, par exemple, des petites saucisses de chasse fumées ou des saucisses, qui ajouteront un goût et un arôme piquants. Il n'est pas surprenant que cette soupe soit appréciée des enfants qui ne sont pas indifférents aux saucisses. Mais de nombreux adultes l'apprécieront également, notamment en raison de sa simplicité et du coût relativement faible des ingrédients de préparation. C'est encore une de ces soupes qui sont préparées avec ce qui est à portée de main, mais avec un résultat qui dépasse toutes les attentes.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 4-5 saucisses ;
• 3-4 petites pommes de terre ;
• 1 petite carotte ;
• 1-2 oignons ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de vermicelles fines;
• Une pincée de sel et de poivre noir ;
• 50 ml. huile de tournesol;
• 2-3 fromages pour une soupe aux champignons ;
• Quelques herbes fraîches.

Préparation:

1. Comme cette soupe n'utilise pas de viande, qui doit être cuite à l'avance, vous devez commencer sa cuisson en faisant frire les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en très petits cubes et placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile. Laissez-le dorer juste un peu. Après cela, ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière à l'oignon. Faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ensuite, ils seront cuits dans la soupe.

2. Quelques minutes après les carottes, ajoutez des saucisses ou des saucisses aux légumes dans la poêle. Ils doivent être pelés et coupés en fines tranches. Faites frire les saucisses avec les légumes.

3. Pour faciliter la préparation de la soupe, vous pouvez faire frire les légumes et les saucisses directement dans une casserole à fond épais, mais n'oubliez pas d'ajouter de l'huile. Cette méthode convient également à ceux qui cuisinent dans une mijoteuse.

4. Versez suffisamment d'eau dans la marmite et placez-la sur la cuisinière. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Placer dans l'eau et cuire jusqu'à tendreté, cela prendra littéralement 10 à 15 minutes.

5. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez-y des vermicelles. Cuire ensemble jusqu'à ce que ce soit cuit. Mettez ensuite les légumes frits et les saucisses dans la poêle. Coupez le fromage fondu en petits morceaux et jetez-le dans la soupe bouillante. Cuire encore cinq minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts et que le fromage fondu soit fondu.

Un excellent déjeuner copieux pour toute la famille est prêt. Ajoutez-y des herbes fraîches et des craquelins. Bon appétit!

Délicieuse soupe au fromage avec boulettes de viande et champignons

Quoi de plus savoureux qu'une soupe au fromage épaisse avec des boulettes de viande copieuses par une sombre soirée d'hiver. Des ingrédients simples peuvent être trouvés dans chaque maison et préparer la soupe prend très peu de temps. Très probablement, il est devenu ennuyeux depuis longtemps, mais son frère fromage peut devenir une véritable découverte pour vous.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 3 petites pommes de terre ;
• 200 gr. fromage fondu;
• 300 gr. viande hachée;
• 230 gr. champignons frais;
• 1 petite carotte ;
• 2 oignons ;
• Sel et poivre au goût;
• Épices préférées ;
• Un peu d'huile de tournesol ;
• Un petit bouquet d'herbes fraîches.

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Placer les pommes de terre dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. De cette façon, les pommes de terre cuiront bien et le bouillon restera clair.

2. A ce moment, épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites d'abord revenir l'oignon, puis ajoutez-y les carottes. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et légèrement dorés.

3. Lavez et séchez les champignons. Si les capuchons sont noircis, vous pouvez les nettoyer. Coupez les champignons en fines tranches et ajoutez-les dans la poêle avec les légumes. Faites-les frire ensemble jusqu'à ce que les champignons soient prêts.

4. Salez la viande hachée préparée et poivrez-la légèrement. Roulez-le en plusieurs petites boulettes de viande et placez-les sur une planche propre et sèche. Lorsque toutes les boulettes sont prêtes, placez-les individuellement dans l'eau bouillante dans une casserole.

5. Placez les champignons et les légumes frits dans la poêle où sont déjà cuites les pommes de terre et les boulettes de viande. Ajouter le fromage fondu à la soupe. S'il se présente sous forme de fromage en grains, il faut alors le couper ou l'émietter, et si le fromage fondu est mou, le mettre avec une cuillère et mélanger. Cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite et que le fromage soit dissous.

Laisser mijoter la soupe quelques minutes à feu doux et vous pourrez verser la délicatesse crémeuse dans des assiettes et commencer à manger.

Comment faire cuire une soupe au fromage avec du poisson rouge

Un plat additionné de poisson rouge, qui ressemblera à une soupe de poisson riche et crémeuse, diversifiera agréablement la collection de soupes au fromage. Cette soupe, bien sûr, n'est pas aussi simple et accessible que la version aux saucisses, mais en goût elle est bien en avance. N'importe quel type de poisson rouge de la famille du saumon conviendra à cette soupe, de préférence frais bien sûr. Vous pouvez même trouver des ensembles de soupes spéciaux moins chers que les filets. Mais cela nous suffira en termes de goût et de saveur. De plus, ce n’est un secret pour personne que le poisson rouge se marie à merveille avec des additifs crémeux.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Ensemble de soupe de poisson rouge ;
• 1 carotte ;
• 1-2 branches de céleri ;
• 2 pommes de terre ;
• 1 oignon;
• 5 fromages fondus;
• Sel, poivre et épices ;
• 60 ml. huile végétale;
• 3 brins d'aneth frais.

Préparation:

1. Préparez un bouillon à partir de morceaux de poisson rouge frais. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole et placez le poisson divisé en portions. Ajouter le sel, les grains de poivre et les feuilles de laurier. Baissez le feu à moyen. Le bouillon cuira pendant environ 25 à 30 minutes.

2. Retirez le poisson du bouillon, retirez les arêtes et placez-le dans une casserole propre. Passez-y le bouillon au tamis fin. Nous allons maintenant continuer à en préparer de la soupe.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Ajouter au bouillon de poisson et poursuivre la cuisson à feu moyen.

4. Coupez l'oignon, les carottes et le céleri en petits cubes et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Transférer dans la soupe et laisser mijoter environ 8 à 10 minutes.

5. Hachez les herbes fraîches et les fromages, versez-les dans la soupe et laissez mijoter jusqu'à ce que les fromages se dissolvent et transformez le bouillon en un bouillon de fromage au goût doux et crémeux. Vérifiez le plat pour le sel et servez.

La délicate soupe au fromage avec du poisson est prête. Si vous n'avez pas la possibilité de préparer une telle soupe à partir de poisson frais, le saumon rose en conserve fera l'affaire. Bon appétit!

Soupe de fromage légère aux champignons et brocolis

Pour préparer cette soupe, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon, y compris surgelé ou en conserve. Quant au fromage, il est préférable d'utiliser celui vendu dans des contenants en plastique, c'est-à-dire du fromage à pâte molle (sandwich) sans additifs. Assurez-vous de regarder la composition du produit sur l'emballage, il doit être fabriqué à partir de fromage naturel et non de substituts artificiels. Ensuite, il fondra bien dans la soupe et aura bon goût. Les champignons frais sont bons, mais ceux surgelés peuvent également être utilisés. La soupe elle-même est très tendre et aromatique, les champignons sentent très bon. De plus, cette soupe ne vous alourdira pas trop si vous suivez un régime. Il est presque végétarien.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 5-7 gros champignons;
• 2-3 tubercules de pomme de terre ;
• 1 petite carotte ;
• 220 gr. brocoli frais ou surgelé;
• Conditionnement 200 gr. fromage fondu;
• Sel, poivre noir et épices – au goût ;
• Un peu d'huile végétale et de beurre ;
• Herbes fraîches - selon vos besoins.

Préparation:

1. Coupez les champignons propres en fines tranches ou en morceaux. Veuillez noter qu’ils rétréciront lors de la friture. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et ajoutez les champignons à frire. Faites frire jusqu'à ce que tous les jus de champignons se soient évaporés et que les champignons commencent à dorer.

2. Versez de l'eau dans une casserole, placez-la sur le feu et portez à ébullition. A ce moment, préparez les légumes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes comme vous aimez les voir dans la soupe. Lavez le brocoli et séparez-le en petits bouquets. Les plus gros peuvent être coupés dans le sens de la longueur avec un couteau.

3. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière ou fine. Vous pouvez le couper en lanières très fines avec un couteau. Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile et faire revenir légèrement jusqu'à ce que les carottes ramollissent un peu.

4. Transférez tous les légumes dans l'eau bouillante, salez et assaisonnez la future soupe d'épices. D'abord les pommes de terre et le brocoli. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les carottes et les champignons.

5. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Vous pouvez maintenant ajouter du fromage fondu. Sortez le fromage à pâte molle de l'emballage avec une cuillère et hachez d'abord le fromage à pâte dure avec un couteau.

Une fois le fromage dissous, la soupe peut être versée dans des bols et servie. Les herbes fraîches accompagnent à merveille ce déjeuner.

Même en Russie, on dégustait du bouillon de poulet avec des abats, et à notre époque, la soupe peut être modifiée en la préparant avec l'ajout de fromage fondu et de légumes. Le goût délicat et crémeux se mariera bien avec les cœurs de poulet. La soupe s’avérera très nourrissante et épaisse, il sera donc facile de nourrir une grande famille affamée.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 4 à 6 tubercules de pomme de terre ;
• 1 petite carotte ;
• 1 petit oignon ;
• 600 gr. abats (cœurs de poulet);
• 100 gr. fromage fondu;
• 50 gr. vermicelles fins;
• Sel, poivre, épices et assaisonnements ;
• 55 grammes. beurre;
• Verts - au goût.

Préparation:

1. Rincez bien les abats à l'eau froide, enlevez l'excès de graisse et coupez-les en deux pour éliminer les caillots sanguins restant à l'intérieur. Rincez ensuite à nouveau les cœurs de poulet et remplissez-les d'eau propre.

2. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans un peu d'huile. Lorsqu'il devient transparent, ajoutez les carottes finement hachées. En remuant constamment, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et placez-les dans l'eau bouillante ou le bouillon. Le bouillon peut être de légumes ou de poulet.

4. Ajoutez les cœurs de poulet aux oignons et aux carottes dans une poêle et laissez-les mijoter 15 minutes à feu doux en recouvrant d'un couvercle. Après cela, mettez-les dans le bouillon avec les pommes de terre et continuez la cuisson.

5. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les vermicelles à la future soupe bouillante. Après quelques minutes, ajoutez le fromage fondu et faites cuire jusqu'à tendreté. Le fromage doit se dissoudre complètement ; plus il est mou, plus cela se produira rapidement.

Servir la soupe à table en la versant dans des bols avec l'ajout de croûtons à l'ail. Mangez-le chaud !

Cette version d'une simple soupe au fromage est parfaite pour cuisiner en plein air, à la campagne, lorsque vous avez besoin de nourrir rapidement et savoureusement un plat chaud. Si vous n'avez pas le temps de cuisiner de la viande ou du bouillon de poulet, le goût fumé et l'arôme des saucisses vous aideront à préparer un plat incroyablement savoureux. Si vous envisagez de faire frire des saucisses sur le gril de votre datcha, mais que le temps est devenu mauvais, faites plaisir à votre foyer avec une soupe chaude aux saucisses. Non seulement ils vous remercieront, mais ils en redemanderont également.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 200 gr. fromage fondu;
• 2 grosses pommes de terre;
• Petites carottes;
• Oignon;
• 300 gr. saucisses;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de riz cuit à la vapeur;
• Un petit bouquet de légumes verts différents ;
• Huile végétale pour friture;
• Sel, poivre noir moulu.

Préparation:

1. Rincez le riz sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. De cette façon, vous éliminerez l'excès d'amidon afin que le bouillon de la soupe ne soit pas trop trouble et épais. Mettez le riz dans une casserole d'eau froide et laissez cuire.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajoutez-le au riz dans la poêle et continuez à les cuire ensemble. A ce stade vous pouvez ajouter un peu de sel.

3. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez les saucisses en rondelles d'environ un centimètre d'épaisseur. Si les saucisses de chasse sont épaisses, les tasses peuvent être plus fines. Maintenant, vous devez tout faire frire. Tout d’abord, placez l’oignon finement haché dans une poêle chauffée avec de l’huile. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes râpées. Après les carottes, ajoutez les saucisses et laissez-les frire un peu. La croûte donnera à la soupe un goût fumé spécial et brillant.

4. À ce stade, le riz et les pommes de terre sont presque cuits. Ajouter les légumes frits et les saucisses dans la poêle. Remuer et poursuivre la cuisson.

5. Râpez le fromage fondu à pâte dure sur une râpe grossière ou coupez-le en morceaux avec un couteau. Le fromage à pâte molle provenant d'un pot peut être immédiatement versé dans une soupe bouillante. Remuer et laisser mijoter 5 minutes, le fromage se dissoudra pendant ce temps. Ajoutez également des herbes fraîches hachées.

Au moment de servir, saupoudrez le plat d'une petite pincée de paprika doux ou de piment fort. Cette soupe est très savoureuse à déguster avec du pain frais ou des croûtons. Bon appétit!

Recette de soupe au fromage avec croûtons de poulet et ail

Vous pouvez diversifier une simple soupe au fromage en préparant des croûtons à l'ail épicés à partir de pain d'un jour - noir ou blanc. La soupe est simple, se prépare très rapidement, il y a un nombre record d'ingrédients. Mais le goût et les crackers croustillants en plus ne vous laisseront pas l'oublier très longtemps.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 350 gr. Nouvelles pommes de terre;
• 400 gr. filet de poulet;
• 1 PC. oignons;
• 5 gousses d'ail;
• Un bouquet de persil frais ;
• 5 tranches de pain ;
• Un peu de sel et de poivre noir ;
• 55 grammes. beurre.

Préparation:

1. Rincez le filet de poulet, remplissez-le d'eau propre dans une casserole et faites cuire jusqu'à cuisson complète en ajoutant du sel et des épices. Retirez la viande finie, démontez-la en portions et remettez-la dans le bouillon.

2. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne et ajoutez-les à la soupe. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile et les ajouter au bouillon.

3. Une fois tous les légumes cuits, ajoutez le fromage fondu et les herbes, plus de sel et d'assaisonnements et laissez bouillir la soupe pendant quelques minutes.

4. Coupez le pain en cubes, séchez-le dans une poêle sèche avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez l'ail passé au presse-cuisine et un morceau de beurre.

5. Servez les croûtons finis avec une soupe chaude et aromatique et n'oubliez pas d'ajouter quelques légumes verts dans les assiettes.

Lorsque vous devez servir le premier plat à une table de fête, la soupe au fromage et aux crevettes est l'option la plus idéale. Vous pouvez le préparer non seulement délicieusement, mais aussi très rapidement, et utiliser des crevettes de toutes tailles. La soupe peut être très élégante si vous la servez correctement. N'oubliez pas de mettre les crevettes dans une assiette et vos invités seront alors certainement ravis.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Emballage de fromage fondu à pâte molle;
• 200 ml. crème épaisse;
• 1 oignon;
• 250 gr. crevette;
• Un peu d'aneth frais ;
• 300 gr. patates;
• Un peu d'huile végétale ;
• Une demi-carotte moyenne ;
• Sel, poivre et assaisonnements.

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez de l'eau pour les faire cuire sur la cuisinière.

2. Hachez les oignons et les carottes, faites-les frire et transférez-les dans la soupe. Ajouter le fromage fondu et la crème, le sel et les assaisonnements, laisser mijoter la soupe au fromage jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.

3. Faites frire les crevettes dans une petite quantité d'huile, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail pour ajouter un peu de piquant.

Versez la soupe chaude dans des bols, ajoutez les crevettes frites et invitez tout le monde à table.

Une soupe au fromage copieuse et nutritive avec du poulet satisfera non seulement votre faim hivernale, mais vous donnera également force et énergie, ce qui améliorera votre humeur. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps, surtout si vous faites cuire le bouillon de poulet à l'avance. Les tomates et les poivrons doux rendront le goût de la soupe plus brillant et plus riche. Vous serez surpris de voir à quel point cette combinaison est délicieuse.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 500 gr. viande de poulet;
• Pommes de terre – 4-5 pièces ;
• Oignons – 1 pièce;
• Tomates fraîches – 2 pièces ;
• poivron – 1 pièce;
• 200 gr. fromage fondu;
• Riz cuit à la vapeur - 2 c. cuillères;
• Quelques herbes fraîches ;
• Huile de tournesol;
• Épices et sel.

Préparation:

1. Rincez la viande de poulet et faites-en un bouillon de poulet fort. Retirez la viande et démontez-la en éliminant les os et l'excès de graisse. Remettez les morceaux de viande dans la poêle.

2. Rincez le riz et ajoutez-le avec les pommes de terre hachées à la soupe. Cuire jusqu'à moitié cuit, environ 12 minutes.

3. Faites revenir les oignons dans l'huile, ajoutez les poivrons et les tomates et laissez mijoter les légumes, puis transférez-les dans le bouillon avec l'huile et le jus.

4. 5 minutes avant que la soupe soit prête, salez, assaisonnez d'épices et d'herbes fraîches et ajoutez le fromage fondu. Remuez bien jusqu'à ce que le fromage soit dissous.

Versez le sur fini dans des assiettes, coupez du pain frais croustillant et offrez à votre famille et vos amis un plat délicieux.

Velouté de fromage aux pommes de terre - recette vidéo

La purée est une excellente option pour préparer une soupe au fromage. La consistance et le goût se marient très bien. La base de la soupe peut être un bouillon de viande, de poulet ou de légumes. Les pommes de terre apporteront épaisseur et satiété, et le fromage apportera un goût délicat inoubliable. Voyons à quel point il est facile de le préparer.

• Pour préparer une soupe au fromage savoureuse mais diététique, choisissez du fromage fondu faible en gras avec une teneur en matière grasse ne dépassant pas 17 à 20 %. Si vous n'en trouvez pas, utilisez-en régulièrement, mais pour plus de satiété, au lieu de glucides, ajoutez plus de légumes - brocoli et chou-fleur, céleri ;