Recette originale pour faire des pommes de terre. Que peut-on cuisiner avec des pommes de terre ? Que peut-on cuisiner rapidement à partir de pommes de terre ? Que cuisiner à partir de pommes de terre et de viande hachée ? Pommes de terre "pressées"

Dans le merveilleux film soviétique "Girls", l'héroïne a déclaré qu'un grand nombre de plats pouvaient être préparés à partir de pommes de terre. La cuisine moderne non seulement confirme ce fait, mais l’étend également jusqu’à des limites impossibles. Jusqu’à présent, les pommes de terre sont le légume le plus populaire dans les menus de nombreuses personnes et, bien sûr, elles peuvent être préparées de différentes manières.

Quels types de plats de pommes de terre pouvez-vous préparer ? Des recettes avec photos, simples et savoureuses dans un vaste assortiment, se trouvent dans cette section du site. De nombreux nutritionnistes modernes affirment que les pommes de terre sont un produit indésirable sur la liste des aliments sains. En fait, si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez de temps en temps, au moins une fois par semaine, vous faire plaisir. À propos, des études récentes ont montré que l’ingrédient le plus nocif des pommes de terre est l’amidon. Mais vous pouvez vous en débarrasser si vous faites simplement tremper les pommes de terre dans l'eau pendant 10 à 25 minutes.

Alors, quelles sont les options pour préparer des pommes de terre rapidement et savoureuses ? Par exemple, vous pouvez faire cuire des pommes de terre dans diverses variantes. Disons que les tubercules, pelés et coupés en cercles au four, constituent n'importe quel plat de votre famille. Alors pourquoi ne pas le diversifier. Par exemple, vous pouvez faire cuire des pommes de terre entières et avec leur peau - cela aura déjà le goût d'un plat complètement inhabituel. Vous pouvez, en option, couper les pommes de terre en quatre parties, les faire mariner dans des épices et de l'huile d'olive - ce sera une version des pommes de terre au four méditerranéennes.

Il est difficile d'imaginer des recettes de pommes de terre savoureuses et simples sans diverses crêpes à base de cet ingrédient. Il peut s'agir simplement de galettes de pommes de terre, ou bien elles peuvent être préparées avec une garniture aux champignons ou à la viande, avec de la sauce, avec divers types d'additifs - courgettes, carottes et même betteraves. Le facteur le plus important ici pour garantir que le plat soit parfait est la recherche du bon ingrédient.

On concocte des plats de pommes de terre, des recettes avec photos sont proposées dans cette rubrique du site, et on n'a pas peur pour notre silhouette. Si vous lavez correctement l'amidon des pommes de terre - laissez-les simplement pelées pendant 20 à 30 minutes dans l'eau, alors tout plat à base de ce légume devient plusieurs fois plus utile et les nutritionnistes n'ont en fait plus rien à s'y opposer.

16.07.2018

Frites au four

Ingrédients: pommes de terre, oeuf, sel, poivre, paprika

Vous pouvez cuisiner de délicieuses frites au four. Ce n'est pas difficile à faire et assez rapidement.

Ingrédients:

- 7-8 pommes de terre,
- 2 oeufs,
- sel,
- une pincée de poivre noir moulu,
- 1 cuillère à café. paprika moulu.

12.07.2018

Pommes de terre au four au micro-ondes (en sachet)

Ingrédients: pommes de terre, sel, huile végétale, paprika séché, poivre noir moulu, ail granulé, herbes provençales

Cuire des pommes de terre au micro-ondes vous fera gagner beaucoup de temps. Mais le goût du plat n'en souffrira pas du tout. C'est un excellent plat d'accompagnement pour un dîner de vacances ou en famille.

- 8 à 10 tubercules de pomme de terre ;
- Un peu de sel;
- 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- une pincée de paprika moulu ;
- une pincée de poivre noir ;
- 1/3 c. ail granulé;
- une pincée d'herbes provençales.

30.06.2018

Soupe de rhubarbe à la viande

Ingrédients: porc, rhubarbe, pommes de terre, oignon, carottes, tomate, poivre, sel, sucre, beurre, assaisonnement

La soupe à la rhubarbe avec de la viande est aigre, copieuse et savoureuse. Seuls les pétioles de la plante sont utilisés en cuisine, les feuilles de rhubarbe ne conviennent pas à l'alimentation.

Ingrédients:

- 500 grammes de porc ;
- 250 grammes de rhubarbe ;
- 300 grammes de pommes de terre ;
- 150 grammes d'oignons ;
- 120 grammes de carottes ;
- 80 grammes de tomate ;
- 80 grammes de poivron ;
- sel;
- sucre;
- huile végétale;
- des assaisonnements pour bouillon.

20.06.2018

Pommes de terre campagnardes au poulet

Ingrédients: cuisses ou cuisses de poulet, pommes de terre, ail, huile végétale, sel, coriandre moulue, gingembre moulu, paprika doux moulu, poivre noir moulu

Les pommes de terre campagnardes sont toujours très savoureuses ! Et si vous le faites cuire avec des cuisses ou des cuisses de poulet, ce sera deux fois plus savoureux. De plus, cette option est copieuse et belle, exactement ce dont vous avez besoin pour un déjeuner ou un dîner en famille.
Ingrédients:
- 600-700 g de cuisses ou cuisses de poulet ;
- 1 kg de grosses pommes de terre ;
- 1 tête d'ail ;
- 5 cuillères à soupe. huile végétale;
- sel au goût ;
- 0,5 cuillère à café coriandre moulue;
- 1 cuillère à café. gingembre moulu;
- 1,5 cuillère à soupe. paprika moulu doux;
- 1 cuillère à café. poivre noir moulu.

17.06.2018

Pommes de terre sautées aux champignons

Ingrédients: pommes de terre, oignons, champignons frais, sel, huile végétale, assaisonnements, épices, aneth, oignons verts

Les pommes de terre sautées sont toujours délicieuses. Et si vous le cuisinez avec des champignons, ce sera doublement délicieux. De plus, ce plat peut vous aider si vous jeûnez et souhaitez quelque chose de satisfaisant et d'intéressant.
Ingrédients:
- 5-6 tubercules de pomme de terre ;
- 1 oignon ;
- 200 grammes de champignons frais ;
- sel au goût ;
- 5-6 cuillères à soupe. huile végétale;
- assaisonnements au goût ;
- des épices au goût ;
- aneth si désiré au moment de servir ;
- oignons verts - facultatif au moment de servir.

17.06.2018

Pommes de terre sautées avec ragoût de viande dans une poêle

Ingrédients: pommes de terre, oignons, ail, viande mijotée, beurre, sel, poivre, herbes

Les pommes de terre sautées sont le plat préféré de toute ma famille. Aujourd'hui, j'ai décrit pour vous une recette simple de pommes de terre sautées délicieuses et satisfaisantes dans une poêle avec un ragoût.

Ingrédients:

- 3-4 pommes de terre ;
- 1 oignon ;
- gousse d'ail;
- 200 grammes de ragoût de bœuf ;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- sel;
- poivre noir;
- 5 grammes de légumes verts.

17.06.2018

Des frites au micro-ondes en 5 minutes

Ingrédients: pommes de terre, poivre, sel, épices

Au micro-ondes, vous pouvez cuire de délicieuses frites sans huile en seulement 5 minutes. Le plat est très savoureux et copieux.

Ingrédients:

- 500 grammes de pommes de terre,
- poivre,
- épices,
- sel.

16.06.2018

Pommes de terre sautées aux œufs dans une poêle

Ingrédients: pommes de terre, oignon, œuf, huile, sel, poivre, épice, aneth

Je cuisine très souvent des pommes de terre sautées et j'utilise une recette différente à chaque fois. Aujourd'hui je vous présente une recette de pommes de terre sautées aux œufs.

Ingrédients:

- 1 kg. patates,
- 1 oignon,
- 2-3 œufs,
- 2 cuillères à soupe. huile végétale,
- sel,
- poivre,
- épices,
- aneth.

16.06.2018

Salade "Village"

Ingrédients: champignon, oignon, pomme de terre, concombre, filet de poulet, sel, poivre, beurre, mayonnaise, aneth

La salade campagnarde peut être préparée aussi bien pour tous les jours que pour une table de fête. La recette est très simple.

Ingrédients:

- 250 grammes de champignons ;
- 1 oignon ;
- 6-7 morceaux de pommes de terre nouvelles ;
- 4-6 cornichons ;
- 150 grammes de filet de poulet ;
- sel;
- poivre;
- 1 cuillère à soupe. Mayonnaise;
- 40 ml. huile végétale;
- 3-5 grammes d'aneth.

31.05.2018

Echpochmak avec de la viande et des pommes de terre

Ingrédients: farine, sel, sucre, eau, œuf, crème sure, beurre, bœuf, pommes de terre, oignon, sel, poivre, aneth

Je vous propose de préparer un délicieux plat tatar traditionnel. Echpochmak avec de la viande et des pommes de terre ressemble à samsa, mais traduit signifie triangle. En fait, voilà à quoi ressemble la pâtisserie.

Ingrédients:

- 500 grammes de farine,
- 1 cuillère à café. sel,
- 1 cuillère à café. Sahara,
- 100 ml. eau,
- 1 oeuf,
- 6 cuillères à soupe. Crème fraîche,
- 50 grammes de beurre,
- 250 grammes de bœuf,
- 3 pommes de terre,
- 2 oignons,
- sel,
- poivre noir,
- aneth.

31.05.2018

Soupe aux boulettes de poulet

Ingrédients: poitrine de poulet, eau, légumes verts, œuf, semoule, sel, poivre, oignon, huile, carottes, pommes de terre, ail, pâtes

La soupe aux boulettes de poulet est facile à préparer. Très souvent, je le cuisine au déjeuner, ma famille l'engloutit sur les deux joues. Je partage gentiment la recette de la soupe avec vous.

Ingrédients:

- 1 blanc de poulet ;
- 2 litres d'eau ;
- un bouquet de verdure ;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe. la semoule;
- sel;
- poivre;
- 1 oignon ;
- du beurre clarifié ;
- 1 carotte ;
- 3 pommes de terre ;
- 2 gousses d'ail ;
- 10 grammes de pâtes.

30.05.2018

Draniki au jambon et fromage

Ingrédients: pommes de terre, oeuf, jambon, fromage, aneth, sel, poivre, beurre, farine

Préparez les pommes de terre rissolées avec du jambon et du fromage et je vous assure qu'elles sortiront dans les 5 minutes maximum. Le plat est savoureux et copieux.

Ingrédients:

- 2 pommes de terre,
- 1 oeuf,
- 70 grammes de jambon,
- 60 grammes de fromage à pâte dure,
- 5 grammes d'aneth,
- sel,
- poivre noir,
- huile végétale,
- 1 cuillère à soupe. farine.

02.05.2018

Porc aux pommes de terre dans un sac

Ingrédients: filet de porc, pommes de terre, épices, sel, ail

Pour le déjeuner ou le dîner, vous pourrez préparer facilement et rapidement ce plat très savoureux. Nous cuireons le porc et les pommes de terre au four dans un sachet, ce qui accélérera le processus de cuisson. La viande sera très juteuse et moelleuse.

Ingrédients:

- 500 grammes de porc,
- 5 pommes de terre,
- une demi cuillère à café épices pour viande,
- une demi cuillère à café sel,
- gousse d'ail.

26.04.2018

Poulet aux pommes de terre dans un bocal au four

Ingrédients: poulet, pommes de terre, oignons, carottes, huile végétale, sel, poivre

Comme vous l'avez peut-être deviné d'après le nom de la recette, nous cuisinerons du poulet avec des pommes de terre de manière originale, à savoir en bocal. Ne vous inquiétez pas, il n'y a rien de compliqué à préparer. Le plat s'avère très savoureux.

Ingrédients:

Cuisses de poulet - 500 grammes,
- pommes de terre - 300 grammes,
- oignon - 100 grammes,
- carottes - 1 pièce,
- huile végétale - 2-3 cuillères à soupe,
- sel,
- poivre noir.

14.04.2018

Moussaka aux pommes de terre et aubergines

Ingrédients: viande hachée, aubergines, pommes de terre, oignons, fromage, concentré de tomate, lait, farine, beurre

Je vous propose de préparer une délicieuse cocotte avec de la viande hachée, des pommes de terre et des aubergines. La recette est simple, vous pouvez donc facilement cuisiner.

Ingrédients:

- 700 grammes de viande hachée,
- 1 aubergine,
- 3-4 pommes de terre,
- 1 oignon,
- fromage,
- 1 cuillère à soupe. concentré de tomate,
- 50 grammes de lait,
- 1 cuillère à café. farine,
- 1 cuillère à café. huiles

Désormais, pour de nombreuses familles, les pommes de terre constituent le deuxième plat après le pain. Mais autrefois, il n’y avait aucune trace de lui. Pierre Ier ne l'a apporté en Russie qu'à la fin du XVIIe siècle.

D’accord, il est impossible d’imaginer comment les gens s’en sortaient sans cela ? Les pommes de terre sont présentes dans toutes les soupes, elles sont utilisées comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson, et dans toutes sortes de ragoûts. Et la purée de pommes de terre ? Oui, pas une seule table de fête n'est complète sans cela. Parlons de comment cuisiner de délicieuses pommes de terre?

Délicieuses pommes de terre - purée de pommes de terre

Il existe désormais de nombreuses recettes pour faire de la purée de pommes de terre. Tout le monde semble le connaître, mais chacun le fait différemment. Voici donc l'une des recettes d'une délicieuse purée de pommes de terre.

Pour faire une purée de pommes de terre, vous aurez besoin de :

1 kg de pommes de terre
0,5 litre de lait
50 g de beurre
200 g de fromage à pâte molle
sel au goût

Recette pour faire de la purée de pommes de terre

Épluchez les pommes de terre, lavez-les bien, coupez-les en gros cubes et placez-les dans une casserole. Remplissez les pommes de terre d'eau pour qu'elles les recouvrent un peu et mettez le feu. Après ébullition, ajoutez du sel à l'eau et réduisez le feu.
Faire bouillir le lait séparément. S'il est pasteurisé, vous pouvez simplement le réchauffer. Lorsque les pommes de terre sont cuites (20-25 minutes après ébullition), égouttez l'eau. Maintenant, prenez un presse-purée et écrasez soigneusement les pommes de terre.
Versez ensuite lentement le lait tout en fouettant les pommes de terre à l'aide d'un mixeur. Lorsque tous les grumeaux sont écrasés, ajoutez le beurre. À la toute fin, ajoutez du fromage râpé aux pommes de terre. Bien mélanger. La purée de pommes de terre est prête !

De délicieuses pommes de terre au micro-ondes

À l’ère de la technologie moderne, de nombreuses personnes utilisent des appareils électriques de cuisine. Et l’un d’eux était le four à micro-ondes. Une autre recette assez moderne pour préparer de délicieuses pommes de terre est un plat utilisant cette technique miracle. Nous présentons donc à votre attention un plat - Pommes de terre au micro-ondes.

Ce plat ressemble beaucoup aux pommes de terre cuites au feu. Et il cuit très rapidement et aucune compétence culinaire particulière n'est requise. N'oubliez pas que les ustensiles en métal ne peuvent pas être utilisés dans un four à micro-ondes. Utilisez des ustensiles spécialisés, en verre ou en plastique.

Pour cuire des pommes de terre au micro-ondes, vous aurez besoin de :

2 pièces. pommes de terre de taille moyenne
sel, poivre au goût
50 g de beurre ou de mayonnaise

Recette « Pommes de terre au micro-ondes »

Épluchez les pommes de terre et lavez-les soigneusement. Ensuite, placez-le coupé en 4 parties dans une casserole non métallique, couvrez avec un couvercle et placez au micro-ondes. Réglez le temps de cuisson à puissance maximale sur 20 minutes.
Après la cuisson, ouvrez le couvercle, disposez les pommes de terre dans une assiette, salez-les, poivrez et ajoutez du beurre ou de la mayonnaise, si vous le souhaitez. Le plat est prêt. Les pommes de terre ressortent avec une croûte appétissante.

Délicieuses pommes de terre aux œufs

Une autre façon très intéressante de cuisiner des pommes de terre est celle des pommes de terre aux œufs. Ce plat est très original et intéressant. Il est servi comme accompagnement d'une viande, ainsi que comme plat chaud séparé.

Pour préparer des pommes de terre aux œufs, vous aurez besoin de :

6 pièces. pommes de terre de taille moyenne
6 pièces. oeufs de poule
petit bouquet d'oignons verts
200 g de fromage cheddar
sel et poivre au goût
un peu de thym
50 g de beurre

Recette de pommes de terre aux œufs

Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les bouillir directement dans la peau pendant 10 minutes. Retirez-le de l'eau et coupez-le en deux. À l'aide d'une cuillère, évider délicatement le centre sans endommager la peau de la pomme de terre. A part, préparez le mélange d'œufs.
Battez les œufs, ajoutez l'oignon finement haché, le sel, le poivre et le thym. Préparez une plaque à pâtisserie en la graissant avec du beurre. Placez les pommes de terre dessus et versez le mélange d'œufs à l'intérieur de chaque pomme de terre.
Saupoudrez-les de fromage râpé. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 250 degrés pendant 25 minutes. Après la cuisson, disposez les pommes de terre dans une assiette. Le plat est prêt.

Délicieuse cocotte de pommes de terre

Tout le monde connaît depuis longtemps un plat tel que la cocotte de pommes de terre. Il se prépare facilement et rapidement. Et surtout, c'est un plat très sain, même si vous avez de jeunes enfants.

Pour préparer une cocotte de pommes de terre, vous aurez besoin

5 pièces. pommes de terre de taille moyenne
2-3 pièces. petites ampoules
150 g de lait
2 pièces. oeufs de poule
sel au goût
10 g d'huile végétale

Recette de cocotte de pommes de terre

Épluchez les tubercules de pomme de terre et rincez-les abondamment. Coupez-le en fines tranches et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Disposez dessus l'oignon coupé en demi-rondelles.
Dans un récipient séparé, mélanger les œufs, le lait et le sel. Versez le mélange sur les pommes de terre.
Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 250 degrés pendant 20 à 30 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat fini de fromage.

Et enfin, disons quelques mots utiles sur ce que vous devez faire pour que vos pommes de terre soient toujours délicieuses.

N'ajoutez jamais de lait froid à la purée de pommes de terre. Cela peut donner au plat une couleur bleue disgracieuse.
Si vous devez faire bouillir des pommes de terre pelées et que vous souhaitez que les tubercules restent entiers, ajoutez simplement 1 cuillère à soupe dans une casserole d'eau. l vinaigre. Cela n'affectera en rien le goût du plat fini et l'apparence des pommes de terre sera parfaitement préservée.
Et si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre dans leur peau, après ébullition, égouttez l'eau chaude et versez dessus de l'eau froide. De cette façon, il nettoiera mieux. Bon appétit, cuisinez avec plaisir !

Vous vous demandez quoi cuisiner avec des pommes de terre ? Les pommes de terre sont le produit le plus démocratique et le plus polyvalent de notre cuisine. Vous pouvez en préparer de nombreux plats : des soupes, des entrées chaudes et froides, faire bouillir, frire, cuire au four entier, cuire une cocotte ou la farcir, réaliser des raviolis, raviolis, croquettes ou escalopes, râper sur des galettes de pommes de terre ou des pains plats et même réaliser des sucrés. des beignets !

Et ici, nous avons quelques kilos d'excellentes pommes de terre. Alors que cuisiner avec des pommes de terre ?

Tortilla de pommes de terre

Ingrédients:
500 g de pommes de terre,
1 oignon,
1-2 gousses d'ail,
4 œufs,
50 ml de lait,
½ bouquet de persil,
sel, poivre - au goût,
huile végétale pour la friture.
Sauce:
1 poivron rouge doux,
3 cuillères à soupe. huile d'olive,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
2-3 cuillères à soupe. concentré de tomate,
1 petit piment fort,
1 feuille de laurier.

Préparation:
Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches. Coupez l'oignon en rondelles. Dans une grande poêle, faire revenir les pommes de terre et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, essorer l'ail et laisser refroidir. Battez le lait et les œufs, ajoutez le persil haché, salez et poivrez. Mélangez les pommes de terre sautées avec le mélange d'œufs et placez-les dans une poêle avec de l'huile. Faites frire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient pris, puis retournez et terminez la cuisson. Pour la sauce, coupez l'oignon, le poivron et le piment en cubes et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le concentré de tomate, le laurier, le sel et le poivre et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Coupez la tortilla finie en triangles et versez dessus la sauce.

Ingrédients:
8-10 pièces. pommes de terre bouillies,
3-4 œufs,
½ tasse de lait,
2 oignons,
4 cuillères à soupe. beurre,
sel, herbes - au goût.

Préparation:
Coupez les pommes de terre bouillies et les oignons en cubes. Faire frire séparément dans l'huile. Mélangez dans une poêle ou dans un moule et versez dessus les œufs mélangés au lait. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et mettre à four chaud. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes. Vous pouvez ajouter des saucisses, des saucisses, du jambon ou de la viande cuite au four, des tomates ou des poivrons doux à cette omelette.

Une autre option pour utiliser les restes de pommes de terre bouillies consiste à utiliser des rouleaux avec diverses garnitures. Pour la garniture, vous pouvez utiliser tous les produits adaptés au goût des pommes de terre : viande, poisson, œufs ou légumes.

Ingrédients:
1 kg de pommes de terre bouillies en chemise,
2 cuillères à soupe. farine,
5 œufs durs,
1 oeuf cru,
3 cuillères à soupe. chapelure,
1-2 carottes,
100 g de fromage dur râpé
3-4 cuillères à soupe. beurre,
1 cuillère à soupe. persil,
sel, poivre noir moulu, épices - au goût.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre froides et râpez-les sur une râpe grossière. Râpez également les œufs durs sur une râpe grossière et mélangez-les avec les pommes de terre. Ajouter la farine, le persil et le fromage, saler et poivrer au goût et remuer jusqu'à consistance lisse. Râper les carottes sur une râpe grossière et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Placez le mélange de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, en formant une couche rectangulaire, saupoudrez-la de chapelure et disposez les carottes frites. Rouler en rouleau, badigeonner d'oeuf battu, saupoudrer de fromage et mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.

Que peut-on faire d’autre à partir de pommes de terre ? Vous pouvez réaliser des salades de pommes de terre froides ou tièdes, qui conviennent bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou servies en plat indépendant, en entrée par exemple. Ils sont satisfaisants, mais en même temps simples et ne nécessitent pas beaucoup d'efforts ni d'argent. Les pommes de terre dans les salades sont combinées avec d'autres légumes, herbes, champignons, produits à base de viande et de poisson, ainsi que des fruits de mer. Vous pouvez assaisonner les salades de pommes de terre avec de la crème sure, de la mayonnaise, de l'huile végétale et diverses vinaigrettes. Remarque importante : les salades de pommes de terre, comme tous les plats de pommes de terre, n'aiment pas la conservation.

Ingrédients:
3-4 pommes de terre,
½ tasse haricots,
1 concombre mariné,
2 cuillères à soupe. 6% de vinaigre,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
½ c. sel,
½ c. Sahara,
2 gousses d'ail,
verts au goût.

Préparation:
Faire tremper les haricots toute la nuit puis cuire dans la même eau additionnée de sel. Faire bouillir les pommes de terre pelées, égoutter l'eau et laisser refroidir. Coupez les pommes de terre et le concombre en cubes et mélangez-les avec les haricots. Préparez une vinaigrette à base d'huile végétale, de vinaigre, de sel et de sucre, ajoutez l'ail écrasé et versez sur la salade. Servir saupoudré d'herbes.

Ingrédients:
4 pommes de terre,
200 g de n'importe quelle viande,
1 piment fort,
2-3 gousses d'ail,
½ c. coriandre moulue,
sel, herbes, sauce soja, vinaigre de vin, huile végétale.

Préparation:
Coupez la viande en fines lanières. Râpez les pommes de terre à l'aide d'une râpe à carottes. Diluer 1 c. salez dans 500 ml d'eau bouillante et plongez les pommes de terre râpées dans cette solution pendant 5 à 7 minutes. Les lanières de pommes de terre doivent rester à moitié cuites, il faut saisir le moment où il faut égoutter l'eau. Pendant ce temps, faites frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez un peu de sauce soja. Placez les pommes de terre dans une passoire, ajoutez les herbes hachées et les piments forts tranchés finement. Hachez l'ail avec un couteau (ne le pressez pas dans une presse, il aura un goût complètement différent !), ajoutez-le aux pommes de terre et saupoudrez de coriandre moulue. Ajoutez du vinaigre au goût, mélangez les pommes de terre avec la viande et le reste de l'huile dans laquelle elles ont été frites et remuez.

Les entrées de pommes de terre sont bonnes pour une table de carême ou pour les végétariens, stricts et non stricts.

Ingrédients:
4 pommes de terre,
1 carotte,
2 oignons,
40 g de saindoux,
1-2 feuilles de laurier,
2-3 grains de poivre noir,
sel - au goût,
1 litre d'eau.
Dumplings:
4-5 cuillères à soupe. farine,
20 g de beurre,
1 oeuf,
130 ml de lait,
sel.

Préparation:
Préparez les boulettes : broyez le beurre avec le jaune, ajoutez progressivement le lait et la farine, salez et pétrissez la pâte. Battez les blancs d'œufs et ajoutez-les à la pâte, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme. Coupez les pommes de terre en petits cubes et placez-les dans l'eau bouillante salée. Coupez le saindoux en petits cubes, faites chauffer dans une poêle sèche, ajoutez l'oignon coupé en fines demi-rondelles et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. A l'aide d'une écumoire, retirez l'oignon de la poêle et faites revenir les carottes coupées en fines lamelles dans le même saindoux (vous pouvez les râper pour les salades coréennes). Placez les carottes avec le saindoux dans une casserole avec les pommes de terre, ajoutez l'oignon, le laurier, le poivre et les raviolis, ramassez la pâte avec une cuillère à café trempée dans l'eau et faites bouillir pendant 10 minutes jusqu'à ce que les raviolis soient prêts.

Ingrédients:
600 g de pommes de terre,
1 oignon,
80 g de saindoux,
1 cuillère à soupe. farine,
3 cuillères à soupe. concentré de tomate,
huile végétale, sel, poivron rouge moulu - au goût.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée, versez le bouillon dans une casserole à part. Faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter un morceau de saindoux et la farine, mélanger. Ajouter les pommes de terre, le poivron rouge, remuer et placer dans une casserole avec le bouillon de pommes de terre, faire bouillir pendant 20 minutes. Ajouter la pâte de tomate et le sel au goût.

Ingrédients:
600 g de pommes de terre,
300 g de morue,
1 carotte,
1 oignon,
persil, laurier, sel et poivre - au goût.

Préparation:
Coupez les carottes en lanières, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson, puis ajoutez les oignons émincés, les pommes de terre coupées en cubes, portez à ébullition. Ajouter le poisson, les épices et cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Mais le plus souvent, les pommes de terre sont utilisées dans la préparation des seconds plats.

Ingrédients:
500 g de pommes de terre,
1 oeuf,
1 gousse d'ail,
2 cuillères à soupe. farine,
2 cuillères à soupe. amidon,
100 g de jambon,
1 cuillère à soupe. beurre,
1 oignon,
½ bouquet de verdure.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les écraser. Ajouter la farine, la fécule et l'œuf, mélanger jusqu'à consistance lisse. Pour la garniture, coupez le jambon et l'oignon en cubes, hachez l'ail et les herbes, mélangez et faites revenir dans l'huile. Assaisonner selon l'envie. Étalez la pâte de pommes de terre, découpez des cercles avec un verre, déposez la garniture dessus et pincez les bords pour former des escalopes oblongues. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Ingrédients:
3 grosses pommes de terre,
500 g de viande hachée,
1 oignon,
1 oeuf,
sel, poivre noir moulu, farine.

Préparation:
Râpez les épluchés crus sur une râpe fine et hachez l'oignon. Mélanger les pommes de terre (égoutter), l'oignon, l'œuf, la viande hachée, le sel et le poivre. Avec la masse obtenue, faites des escalopes et roulez chacune dans la farine. Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés.

Ingrédients:
5 pommes de terre,
1 piment rouge,
300 g de haricots en conserve,
300 g d'oignons verts,
2-3 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe. sésame,
1 cuillère à soupe. coriandre verte hachée,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
2 cuillères à soupe. sauce soja,
poivre noir moulu, sel au goût.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laisser refroidir et couper en gros cubes. Dans l'huile végétale chaude, faites revenir l'oignon haché, le piment haché et l'ail coupés en petits cubes, puis ajoutez les pommes de terre et les haricots. Versez 2 cuillères à soupe. eau, sauce soja, saler et poivrer au goût, porter à ébullition et retirer du feu. Servir parsemé de graines de sésame et d'herbes.

Pommes de terre rôties

Ingrédients:
700 g de pommes de terre,
1 tasse de bouillon de viande,
2 cuillères à soupe. farine,
2 oignons,
3 cuillères à soupe. beurre,
sel, grains de poivre noir, laurier, persil, ail - au goût.

Préparation:
Faire revenir l'oignon coupé en dés dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter la farine et faire revenir en remuant. Versez le bouillon, remuez et faites bouillir jusqu'à épaississement, en remuant avec une cuillère. Placer les pommes de terre coupées en tranches dans la sauce obtenue. S'il n'y a pas assez de sauce, ajoutez de l'eau. Ajouter le sel, les grains de poivre, les feuilles de laurier et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous le couvercle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail coupé en petits cubes. Servir saupoudré d'herbes.

Si vous disposez d'un appareil spécial pour couper les pommes de terre en spirale, vous pouvez préparer deux plats à la fois. Coupez les tubercules épluchés en spirales, séchez-les sur un torchon ou une serviette, saupoudrez de farine mélangée à de la fécule et faites-les frire dans une grande quantité d'huile végétale. Saupoudrer de sel fin. Les enfants seront ravis ! Les pommes de terre trouées restantes peuvent être farcies avec n'importe quelle viande hachée, roulées dans la farine, puis dans un œuf, puis dans de la chapelure, frites dans de l'huile végétale chaude et finies au four.

Ingrédients:
5-6 pommes de terre,
4 cuillères à soupe. leurres,
1 oeuf,
2 piles huile végétale,
sel.
Remplissage:
4 carottes,
1 oeuf,
1 cuillère à soupe. beurre,
2 cuillères à café Sahara.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre et les essuyer lorsqu'elles sont chaudes. Ajouter la semoule, l'œuf, le sel et bien pétrir la pâte. Pour la viande hachée, coupez les carottes en petits cubes, placez-les dans une casserole, ajoutez le beurre, le sucre et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez les carottes finies, ajoutez l'œuf haché, salez et mélangez. Répartissez la pâte de pommes de terre en pains plats, placez la viande hachée au milieu de chacun, pincez et roulez en boules. Faire frire dans l'huile végétale chaude.

Ingrédients:
4 pommes de terre,
2 oeufs,
100-150 g de farine,
300 g de champignons ou pleurotes,
100 g de riz,
2 oignons,
100 ml d'huile végétale,
sel - au goût.

Préparation:
Hachez finement les champignons, placez-les dans une poêle sèche, faites chauffer jusqu'à évaporation du liquide, puis ajoutez 2 c. huile végétale et faire frire. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée, le mettre dans une passoire et mélanger avec les champignons. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale (1-2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger les champignons, le riz et les oignons, saler si nécessaire. Râper les pommes de terre sur une râpe fine, ajouter la farine, les œufs, le sel et pétrir la pâte. Abaisser la pâte, découper des cercles avec un verre, ajouter la garniture et relier les bords. Faire frire dans l'huile végétale.

Ingrédients:
2-3 pommes de terre,
500 g de farine,
150 ml de farine tiède,
200 g de crème sure,
2 cuillères à café levure sèche,
1 cuillère à café sel.

Préparation:
Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir ou faites-les cuire dans leur peau. Refroidissez, épluchez et écrasez-les en purée sans rien ajouter, la purée doit être sèche. Réserver 200 g de la purée obtenue, ajouter le sel, la farine et écraser à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter la levure sèche, verser la crème sure et l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Cela peut coller un peu à vos mains, mais ce n'est pas grave. Formez une boule, couvrez d'une serviette et placez dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures. Pendant ce temps, la pâte augmentera considérablement en taille, ce qui conviendra 3 à 4 fois. Abaissez la pâte, transférez-la sur une table farinée, formez un pain rond en rentrant les bords pour lisser la surface. Transférer sur une plaque à pâtisserie farinée, couvrir d'un torchon et laisser reposer encore 45 à 0 minutes à température ambiante. Placer la plaque à pâtisserie dans un four chauffé à 220-230°C, laisser reposer 5 minutes, puis réduire le feu à 190-200°C et cuire encore 30-35 minutes jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir sur une grille.

Je n'ai pas décidé quoi cuisiner avec des pommes de terre. Alors n'oubliez pas de consulter nos recettes de légumes avec photos et vous n'aurez certainement plus de questions sur quoi cuisiner.

Larisa Shuftaykina

Quiconque n’aime pas les plats cuits au four peut facilement faire mijoter des pommes de terre en y ajoutant des champignons, de la viande et des légumes. Que ce soit dans une casserole ou au micro-ondes, ce sera très savoureux et satisfaisant.

Pommes de terre à la viande

Pommes de terre (petites) - 1-1,5 kg
Porc sans os – 500 g
Carottes – 2 pcs.
Beurre – deux cuillères (beurre)
Oignon blanc – 2 têtes
Quelques feuilles de laurier
Sel poivre

Coupez la viande en morceaux, lavez-la et laissez-la dans une passoire pour égoutter l'eau. Faire fondre le beurre dans un chaudron, ajouter la viande, poivrer et saler. Faire frire en retournant pendant 20-25 minutes. Coupez les oignons et les carottes en lanières. Retirez la viande du chaudron et faites revenir les oignons et les carottes dans la graisse de la viande. Remettez à nouveau le porc, ajoutez de l'eau chaude et ajoutez les petites pommes de terre entières pelées. Salez la yushka, jetez-y les feuilles de laurier, fermez bien le couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre et la viande soient prêtes.

Compote de pommes de terre au poulet

Des produits:

Poulet – 1-1,5 kg
Carottes – 2 grosses
Pommes de terre – 1 kg
Oignon rouge – 2 têtes
Ail – quelques gousses
Huile raffinée
Feuille de laurier – 1-2
Sel poivre

Divisez le poulet en 8 portions, lavez chaque morceau et séchez-le avec une serviette en papier. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à fond épais et faites revenir les morceaux de poulet quelques minutes de chaque côté. Placer dans un chaudron. Dans l'huile où le poulet a été frit, faire revenir l'oignon coupé en lanières et les carottes râpées. Placer dans un chaudron, verser l'huile de la poêle, ajouter les pommes de terre hachées au hasard, le laurier, le sel et bien sûr le poivre. Remplissez d'eau, environ trois doigts au-dessus de la nourriture. Laisser mijoter à feu moyen avec le couvercle fermé.

Pommes de terre aux légumes dans une mijoteuse

Pour ceux qui manquent de temps et qui possèdent également une mijoteuse, cette recette est faite pour vous.

Des produits:

3 grosses pommes de terre
200 g de chou blanc
1 grosse tomate
1 oignon
2 carottes
1 courgette
Huile végétale (l'huile d'olive est possible)
Sel poivre
Assaisonnements pour légumes
Les verts tels qu'ils sont

Coupez tous les légumes en cubes. Allumez le multicuiseur en mode « friture », versez un peu d'huile et laissez mijoter l'oignon pendant quelques minutes. Retirez la peau de la tomate puis hachez-la. Ajoutez-le à l'oignon et laissez mijoter ensemble. Jetez le chou râpé, les épices et les herbes dans le bol et laissez mijoter encore un peu. Disposez maintenant tous les légumes restants, ajoutez un verre d'eau et allumez le multicuiseur en mode « ragoût », réglez le temps sur 35 minutes.

Pommes de terre aux cœurs de poulet dans une mijoteuse

Des produits:

Kilogramme de pommes de terre
Un demi-kilo d'abats
200 g de carottes
150 g d'oignon
Trois cuillères à soupe d'huile végétale
Assaisonnement pour poulet
Une cuillère de farine

Lavez les cœurs, dégraissez le fond et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, coupez les oignons et les pommes de terre en dés, râpez les carottes. Allumez le multicuiseur et réglez le programme sur le mode « friture » pendant 15 minutes. Versez l'huile dans le bol, jetez-y l'oignon et, en remuant avec une cuillère en plastique, laissez mijoter un petit moment. Ajouter les carottes, le sel et le poivre.

Laisser mijoter cinq minutes, ajouter les cœurs, continuer à mijoter encore 5 minutes, ajouter la farine, remuer et verser la crème sure. Cuire jusqu'à ce que le multicuiseur s'éteigne. Versez maintenant trois verres d'eau, ajoutez les pommes de terre et activez le mode « ragoût » pendant une demi-heure.

Pommes de terre aux champignons

Une superbe combinaison qui ne vous laisse jamais tomber ! Les pommes de terre et les champignons entrent en contact agréable et se donnent un goût unique. Assurez-vous d'essayer ces plats simples de pommes de terre.

Pommes de terre aux champignons en papillote

0,5 kg. champignons
1 kg. patates
Sel poivre
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Un peu d'aneth

Lavez les champignons ; si vous coupez les gros en deux, les petits peuvent rester entiers. Épluchez les pommes de terre et divisez-les en quatre parties, si elles sont grosses, puis en huit parties. Placez le tout dans un bol, saupoudrez d'aneth, salez et ajoutez sans épargner le poivre. Versez l'huile, ajoutez de l'eau, environ un verre. Étalez du papier d'aluminium sur la poêle, disposez les aliments et mettez quelques morceaux de beurre. Envelopper avec une deuxième feuille de papier d'aluminium et fermer hermétiquement. Cuire au four pendant 50 minutes en plaçant la plaque à pâtisserie sur la grille du milieu, à une température de 190 degrés.

Pommes de terre aux champignons au four

Champignons – 500 g
Pommes de terre – 5-6 pcs.
Oignon – 2 grosses têtes
Sauce soja - une cuillère pleine
Ail – 2 gousses
Huile d'olive (raffinée est également possible) – moins d'un demi-verre
Sel poivre
Épices sèches – un peu de basilic, origan, persil
Un peu d'aneth frais
Manchon de cuisson

Préparez les champignons et les pommes de terre - coupez les champignons en deux parties, les pommes de terre en quatre parties dans le sens de la longueur. Coupez l'oignon en lanières, hachez l'ail grossièrement ou finement, selon vos envies. Mettez le tout dans un bol, versez dessus l'huile et la sauce, ajoutez toutes les épices et assaisonnements, laissez un peu d'aneth. Bien mélanger avec vos mains et placer dans un manchon posé sur une plaque à pâtisserie. Cuire à 180 degrés pendant environ une heure. Servir saupoudré d'aneth frais.

Pommes de terre farcies aux champignons

Ingrédients:

6-7 pommes de terre
500 g de champignons (au choix)
Un poireau et un oignon
Une grosse carotte
Huile végétale
Épices – un peu de basilic, d'origan
Sel poivre

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Égoutter et laisser refroidir. Pendant ce temps, hachez finement les champignons, deux types d'oignons et de carottes, laissez mijoter jusqu'à tendreté. Épluchez les pommes de terre et utilisez une cuillère à café pour faire des empreintes en forme de bateau. Placez les légumes mijotés à l'intérieur, saupoudrés d'épices, placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée d'huile et enfournez pendant 30 minutes.

Regarde aussi:, recette pas à pas avec photos.

Ragoûts de pommes de terre

Combiner divers aliments avec des pommes de terre. vous pourrez créer des plats tendres, juteux et délicieux qui diversifieront la carte et raviront votre foyer.

Casserole de pommes de terre et de fromage

Les plats de pommes de terre sont toujours savoureux et satisfaisants, simples et faciles à préparer.

Des produits:

Pommes de terre – 700 grammes
Lait frais - verre
Fromage (pour pizza) – 250 g
Beurre – morceau de 50 grammes
Ail – 3 gousses
Oeufs – 2

Coupez les pommes de terre en tranches de 3 cm d'épaisseur maximum et placez la moitié de la portion dans une petite plaque à pâtisserie. Écrasez l'ail, mélangez avec du sel et saupoudrez sur les pommes de terre, disposez le reste des pommes de terre. Battez les œufs avec le lait, versez-les dans une plaque à pâtisserie et allumez le four pour préchauffer. Frotter du beurre dur sur la couche de pommes de terre, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 45 à 50 minutes.

Casserole de viande hachée

Si vous ne savez pas quoi préparer pour le déjeuner avec des pommes de terre, alors cette recette simple est faite pour vous.

Des produits:

Porc haché – 300 g
Pommes de terre de taille moyenne - 4 pièces
Une tomate
Un oeuf
Mayonnaise – 100g
Un gros oignon
Fromage (de préférence dur) – 150 g
Un peu d'huile végétale
Sel poivre

Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et disposer les pommes de terre coupées en tranches. Ajoutez un œuf à la viande hachée, salez et poivrez. Diluer la mayonnaise avec de l'eau bouillie (3-4 cuillères à soupe), saler et verser sur les pommes de terre.

Coupez l'oignon en rondelles ou demi-rondelles, déposez-le sur une couche de pommes de terre, des tranches de tomate dessus et étalez dessus la viande hachée. Couvrir la surface de fromage. Mettre au four pendant 35 à 40 minutes à 200 degrés. Les plats de pommes de terre et de viande sont toujours satisfaisants et savoureux.

Pommes de terre à la viande hachée au four

Des produits:

400 g de porc bouilli
6-7 pommes de terre
Lait - un peu moins d'un demi-verre
2 concombres salés ou marinés
Un oignon, de préférence blanc
3 oeufs
Un fromage fondu
Une cuillère de moutarde
Un petit truc vert, quoi que ce soit
3 cuillères bombées de mayonnaise

Placer les pommes de terre coupées en tranches sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée, verser le lait et graisser avec de la mayonnaise et mettre au four pendant 20 minutes. Hachez la viande avec un hachoir à viande ou un robot culinaire, battez les œufs, le fromage, la moutarde et le persil à l'aide d'un mixeur.

Mélangez la moitié de la sauce obtenue avec la viande hachée. Retirez les pommes de terre, parsemez d'oignons coupés en lanières et de tranches de concombre mariné. Placez la viande hachée et versez le reste de sauce. Cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte se forme, environ 20 minutes.Trancher une fois légèrement refroidi.

Pommes de terre à la viande hachée et tomates au four

Pommes de terre – un demi-kilo
Porc – 400 g
Tomates mûres – 2 pcs.
Crème sure ou crème grasse - 3 cuillères à soupe
Fromage (de préférence dur) – 100 g
Ail – 3 gousses
Lait – 50 ml

Coupez les pommes de terre et la viande en petits morceaux, ou plutôt en cubes. Mélanger avec la crème sure (2 cuillères à soupe), les assaisonnements et l'ail écrasé. Versez le tout dans un petit moule, recouvrez de tomates coupées en fines tranches, d'un peu de crème sure restante et saupoudrez de fromage. Mettre au four pendant une heure, température 190 degrés. Ensuite, nous sortons une plaque à pâtisserie, faisons cinq trous avec un couteau et y versons du lait. On le remet au four pendant un quart d'heure.

Tarte aux pommes de terre

Des produits:

1 kg de pommes de terre
Un demi-kilo de porc haché
1 gros oignon rouge
Sel poivre
Une pincée de curry
3 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Un oeuf
Huile végétale non parfumée

Faire bouillir les pommes de terre et les écraser sans ajouter d'eau, juste un peu de sel et de poivre. Faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter la viande hachée et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Si la viande hachée s'avère sèche, ajoutez un peu d'eau tiède. À la fin, ajoutez plus d'épices. La garniture est prête, laissez-la refroidir.
Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés. Vous devez maintenant préparer la pâte de pommes de terre. Ajouter l'œuf et la farine à la purée refroidie, la pâte ne doit pas être très serrée et plastique.
Placer la moitié de la purée de pommes de terre dans une petite casserole et une plaque à pâtisserie graissée d'huile, former les côtés avec une cuillère, étaler la garniture et recouvrir de la deuxième partie de la pâte de pommes de terre. Lubrifiez avec de la mayonnaise et vous pourrez le mettre au four. Le temps de cuisson est d'environ 25 à 30 minutes. Une délicieuse tarte aux pommes de terre est prête.

Casserole de pommes de terre aux champignons et fromage

Ingrédients:

Champignons (d'autres champignons sont également possibles) – 700 g
Pommes de terre bouillies avec la peau – 1 kg
Fromage à pâte dure – 300 g
Poivre blanc moulu – 1 cuillère à café
Oeufs – 2 (si petits, alors 3)
Oignon – 1 gros
Crème 30% – 200 g
Ail – 2 gousses
Huile végétale – 4 cuillères à soupe

Coupez les pommes de terre bouillies jusqu'à moitié cuites en tranches. Coupez les champignons en tranches, râpez le fromage, hachez finement l'oignon. Faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez-y les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant du sel et du poivre à la fin. Battez les œufs avec le poivre blanc et le sel, versez la crème et ajoutez le fromage. Placez les pommes de terre et les champignons dans un plat allant au four et versez dessus la sauce. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant une demi-heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez reposer encore 7 à 10 minutes.

Pommes de terre au four avec du lait

Des produits:

Pommes de terre – 600 g
Lait - verre
Beurre – 50 g
Ail – 3-4 gousses
Oeufs – 2
Fromage – 150g
Sel poivre

Coupez les pommes de terre en fines tranches rondes, placez-les dans un moule, saupoudrez d'ail râpé et de sel. Battez les œufs avec le lait, ajoutez du poivre. Déposez une deuxième couche de pommes de terre, versez le lait et saupoudrez de fromage. Cuire au four 40-45 minutes à 190 degrés.

Autres plats de pommes de terre

Peu importe à quel point les plats que nous avons présentés ci-dessus sont savoureux, il existe encore de nombreuses recettes à base de pommes de terre et nous en proposons quelques-unes à considérer. Pour un petit-déjeuner ou un déjeuner, un dîner copieux ou une table de fêtes.

Purée de pomme de terre

Des produits:

Plus d'un demi-verre de lait
Un kilo de pommes de terre
Beurre 70g

Coupez les pommes de terre pelées en morceaux (petits), placez-les dans un récipient et couvrez d'eau tiède pendant une demi-heure. Faites ensuite bouillir une bouilloire d'eau, versez-la dans une casserole et laissez cuire les pommes de terre. Lorsque vous êtes prêt, égouttez l'eau. Faites chauffer le lait dans une petite casserole (pas besoin de le faire bouillir), ajoutez-y le beurre et remuez jusqu'à ce que le beurre fonde complètement. Versez dans les pommes de terre, salez et utilisez un batteur à main pour réduire les pommes de terre en purée.

Galettes de pommes de terre aux courgettes

Trois courgettes moyennes
5 grosses pommes de terre
Un oignon
Deux gousses d'ail
4-5 cuillères de farine
Huile végétale
Sel poivre
Aneth frais

Hachez les courgettes et les pommes de terre à l'aide d'une râpe grossière et essorez l'excès de liquide avec vos mains. Mélangez-les avec l'oignon finement haché, l'aneth et la farine. Bien sûr, ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Faites chauffer l'huile à feu vif, puis réduisez légèrement, placez les galettes de légumes dans la poêle et faites-les frire des deux côtés. Servir chaud avec de la crème sure.

Découvrez la recette photo étape par étape: . très savoureux et satisfaisant pour n'importe quel déjeuner ou table de vacances.

Pommes de terre sautées aux champignons

Eh bien, qui n’aime pas les pommes de terre sautées, surtout lorsqu’elles sont servies avec des champignons ? Oui, il y a beaucoup de calories, mais parfois on peut s'offrir un plat aussi savoureux et simple.

10 morceaux de pommes de terre
300 g de champignons au choix
Quelques gousses d'ail
Huile
Sel poivre

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en longs morceaux, faites bien chauffer l'huile et faites-les frire en trois étapes. Dans une autre poêle, faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez-les et ajoutez du poivre moulu. Mettez toutes les pommes de terre dans une poêle, saupoudrez d'ail, de poivre et de sel. Disposer les pommes de terre dans les assiettes et les champignons dessus.

Pommes de terre nouvelles aux champignons

Des produits:

300 g de champignons
700 g de pommes de terre nouvelles
2 oignons
3 oeufs
Un peu de persil
150 g de crème sure
Sel poivre
Huile végétale pour la friture

Choisissez des petites pommes de terre pour pouvoir les cuire entières. Lavez la terre et placez-la sur une serviette. Coupez l'oignon en rondelles, les champignons en tranches ou en deux parties. Faites revenir l'oignon dans une casserole, ajoutez les champignons et les herbes. Transférer dans une petite casserole ou laisser dans une casserole si elle peut être mise au four. Battez les œufs, ajoutez la crème sure, le sel et un peu de poivre. Mettre au four pendant une demi-heure.

Pommes de terre à la viande à la sauce tomate

ragoût de viande avec pommes de terre

Composants:

Porc – 500 g
Pommes de terre – 1 kg
Tomates mûres – 2
Pâte de tomate – 2 cuillères partielles
Feuille de laurier
Sel poivre
Un peu de paprika rouge

Divisez la viande en petits morceaux et faites-la frire dans un chaudron, ajoutez les épices. Placer l'oignon haché dans un chaudron et laisser mijoter avec le porc. Ajouter les tomates râpées et le concentré de tomates et laisser mijoter un quart d'heure couvercle fermé. Hachez grossièrement les pommes de terre et placez-les dans un chaudron, jetez-y une feuille de laurier, versez de l'eau pour qu'elle recouvre légèrement les aliments. Réduire le feu et cuire encore une demi-heure.

Ragoût de viande et de pommes de terre

Des produits:

Porc avec os (côtes) – 1 kg
Pommes de terre – 1 kg
Oignons – 2 têtes
Tomates – 2 pièces.
Un piment fort
Huile végétale - un demi-verre
Deux poivrons
Un peu de persil et d'aneth
Feuille de laurier
Ail – 2-3 gousses
Poivre

Hachez la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu vif dans un chaudron. Envoyez-y des poivrons, des oignons et des piments forts. Laisser mijoter 5 à 10 minutes, assaisonner et ajouter du poivre noir. Laisser mijoter encore 10 minutes et ajouter les pommes de terre aux aliments. Faites revenir un peu, ajoutez les tomates en dés, les feuilles de laurier et les herbes. Versez un verre d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les aliments soient complètement cuits.

Pommes de terre aux côtelettes à la sauce à la crème sure

Des produits:

Porc haché – 500 g
Petites pommes de terre – 1 kg
Ail – 4 gousses
Un oeuf
400 g de pain rassis
0,5 litre de lait
Sel poivre
2 cuillères à soupe de farine

Pour la sauce:

2 cuillères à soupe de crème sure
Une cuillère de ketchup
Un peu de sel et de poivre
Un demi verre d'eau

Faire tremper le pain dans le lait froid, le hacher et l'ajouter à la viande hachée, ainsi que l'oignon, l'ail et l'œuf. Mélangez la viande hachée en escalopes et laissez reposer une demi-heure. Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Disposez les escalopes dans le moule le long des bords, en les trempant dans la farine, et placez au milieu les pommes de terre entières pelées. Versez un peu d'huile sur les aliments et mettez au four pendant 20 minutes. Versez ensuite la sauce et mettez au four encore 20 minutes. Bon appétit. Un simple plat de pommes de terre et de côtelettes est prêt.

Ce plat est parfait pour ce plat, regardez les recettes avec photos parmi lesquelles choisir, les options sont nombreuses.

Pommes de terre farcies

Des produits:

Pommes de terre - environ un kilogramme
Viande hachée – 300 g
Oignons – 2 pcs.
Sel poivre

Pour la sauce

Crème sure 100 g
Pâte de tomate – 1 cuillère
Cuillère de beurre fondu
Verre d'eau
Sel poivre

Prenez suffisamment de pommes de terre pour tenir dans une petite plaque à pâtisserie ou un plat réfractaire en verre. Après avoir calculé approximativement le nombre de pommes de terre dont vous avez besoin, sélectionnez-en autant que possible de la même taille.
A l'aide d'un petit couteau, il faut retirer le milieu pour faire une place pour la farce, mais épluchez d'abord les pommes de terre, vous pouvez faire le trou jusqu'au jour même, même si vous le percez, ce n'est pas grave, la farce a gagné il ne faut pas « s’enfuir ».
Après avoir fait des trous dans toutes les pommes de terre, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans de l'eau salée.
Salez et poivrez la viande hachée et ajoutez l'oignon râpé ; vous pouvez ajouter d'autres épices selon votre goût.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Farcissez les pommes de terre refroidies et disposez-les sur le plat allant au four, côte à côte et bien serrées pour qu'elles ne tombent pas pendant la cuisson. Versez ensuite chaque pomme de terre avec une cuillère, versez le reste de sauce au fond, laissez cuire une heure à 190 degrés.

Zrazy de pomme de terre

Cette recette est réalisée à partir de pommes de terre bouillies ; elle peut également être réalisée avec la purée de pommes de terre d’hier.

Des produits:

6-7 pommes de terre (grosses)
500 g de bœuf haché
1 cuillère à café de levure chimique
0,5 à 1 tasse de farine
3 oeufs
1 oignon
Sel poivre
huile de friture

Mode de cuisson :

Faire bouillir les pommes de terre, égoutter l'eau, saler et poivrer. Utilisez un presse-purée pour faire une purée, incorporez les œufs, ajoutez la levure chimique et ajoutez progressivement la farine. La pâte de pomme de terre doit être ferme, si elle s'avère liquide, ajoutez plus de farine.
Ajouter l'oignon râpé, le sel et le poivre à la viande hachée. Divisez la pâte en petits morceaux et étalez-la en saupoudrant de farine. Placer la pâte d'un côté, la viande hachée dessus et fermer immédiatement. Faites cela avec le reste de la pâte de pommes de terre. Faites chauffer l'huile et faites frire des deux côtés à feu doux. Ajoutez ensuite une poêle plus grande, fermez le couvercle et laissez mijoter 10 minutes.

Pommes de terre aux haricots verts et côtes levées

800 g de côtes levées
1 kg. patates
1 poivron vert et rouge
250 g de haricots verts
1 oignon
1 carotte
1 cuillère à café de poivron rouge
4 gousses d'ail
Sauce tomate (petit sachet)
Sel, grains de poivre
Un peu de persil
3-4 feuilles de laurier

Faites chauffer de l'huile végétale (50 g) dans un chaudron, ajoutez quelques gousses d'ail et faites frire pendant une minute, l'huile acquerra ainsi un arôme étonnant.
Ensuite, faites frire les côtes levées en les assaisonnant de sel et de poivre.
Coupez les oignons et les carottes en cubes et ajoutez-les à la viande dorée.
Dès que l'oignon devient transparent, ajoutez deux types de poivrons, du poivron rouge moulu et poursuivez la friture.
Versez la sauce tomate.
Coupez les haricots verts en deux, hachez grossièrement les pommes de terre et mettez le tout dans un chaudron.
Ajoutez une cuillère à soupe de sel, ajoutez de l'eau bouillie et ajoutez quelques grains de poivre noir et des feuilles de laurier.
Dès que le plat bout, baissez le feu et laissez cuire 30 à 35 minutes sous un couvercle fermé. À la fin, ajoutez deux gousses entières d'ail et de persil, laissez mijoter quelques minutes et éteignez le feu.

Pommes de terre au fromage accordéon

Un plat très simple mais très savoureux.

Pommes de terre 8 pièces
Fromage, n'importe lequel – 200 g
Huile raffinée - un peu moins d'un demi-verre
Crémeux – environ 30 grammes
Ail – 4 gousses
Herbes provençales
Sel poivre
Oignons verts
Crème aigre

Lavez les pommes de terre sans les éplucher et déposez-les sur un torchon.
Dans un mortier, mélangez les herbes de Provence, l'ail haché, le sel et le poivre du moulin. Broyez le tout, un arôme incroyable viendra immédiatement de l'ail et des herbes. Ajouter l'huile végétale.
Placer les pommes de terre une à la fois sur une planche à découper. Maintenant, vous devez couper les pommes de terre pour qu'elles ressemblent plus tard à un accordéon.
Pour faciliter la coupe des tubercules de pomme de terre, placez deux cuillères sur les côtés afin que le couteau ne puisse pas couper complètement les pommes de terre jusqu'au « fond ». Coupez à une distance d'environ un demi-centimètre sur toute la longueur de la pomme de terre, en travers.
Coupez maintenant le beurre réfrigéré en tranches et insérez-le dans les fentes. Graisser chaque pomme de terre avec de l'huile aromatique et des assaisonnements.
Placer les pommes de terre sur un plat allant au four, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four. Le temps de cuisson est d'environ 40 à 50 minutes, tout dépend de la taille des pommes de terre elles-mêmes, réglez la température à 200 degrés.
Le temps a passé, vous pouvez sortir les accordéons, pour vous assurer que les pommes de terre sont prêtes, percez-les avec un cure-dent. Si ça entre facilement, c'est prêt.
Laissez les pommes de terre refroidir légèrement pour ne pas vous brûler et placez un fin morceau de fromage dans chaque coupe. Saupoudrer de sel et de poivre et mettre au four encore 10 minutes pour faire fondre le fromage. Servir garni de crème sure et d'oignons verts.

Soupe de pomme de terre

Des produits:

Un gros oignon
Deux carottes
Une courgette moyenne
4-6 pommes de terre
Piment rouge - une pincée
Huile végétale non parfumée – 3-4 cuillères à soupe
Un peu d'oignon vert

Versez un peu d'huile au fond de la poêle et jetez-y l'oignon coupé en plusieurs morceaux, laissez-le mijoter un peu, ajoutez les carottes grossièrement hachées. Laisser mijoter encore quelques minutes, ajouter les courgettes, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 5 à 7 minutes. Hachez grossièrement les pommes de terre, ajoutez-les aux légumes et versez dessus de l'eau bouillante. L’eau doit recouvrir les légumes de deux doigts, n’oubliez pas de saler. Cuire jusqu'à cuisson complète. Ouvrez le couvercle, laissez refroidir et mixez tous les légumes dans un mixeur. Ajoutez progressivement la yushka pour amener la soupe à la consistance souhaitée. A la fin, ajoutez les épices, servez, saupoudrez d'oignons verts et ajoutez des croûtons si désiré.