Яичница из трех яиц. Вареное яйцо.

Калорийность и пищевая ценность куриных яиц

Буквальное еще десятилетие назад, яйца считались вредным для здоровья продуктом, которые разрешалось употреблять не более раза в неделю. Сейчас взгляды полностью изменились и разрешенное количество яиц в неделю значительно увеличилось.

Яйцо – это основ жизни. Вещества, содержащиеся в нем практически полностью усваиваются организмом. Так одно яйцо в день способно удовлетворить потребность организма в белках, витаминах и микроэлементах. Оно содержит незаменимые аминокислоты, макро и микроэлементы - кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кольбальт. Яйца богаты витамином группы В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), в них содержатся так же витамин Е, С, D, А, Н, РР, К.

Яйца укрепляют зрение, являются естественными антиоксидантами, улучшают функцию сердечно-сосудистой системы, укрепляют волосы, зубы и кожу, кости; помогают в профилактике глазных болезней; снижают на четверть риск возникновения рака груди у женщин. И кроме всего прочего, это еще очень полезный диетический продукт, содержащий минимальное количество калорий, сытный и питательный, который используют во многих диетах. Ну, а содержащийся в них холестерин – не повредить вашему здоровье, если есть не более одного-двух яиц в день.

Вес одного яйца колеблется от 45 до 65 г, причем на долю скорлупы приходится 10% веса. Таким образом, калорийность одного очищенного яйца будет составлять в среднем от 60 до 80 калорий. Калорийность яиц практически не зависит от способа приготовления /вареное, всмятку, вкрутую/. Однако, к калорийности жареного яйца следует прибавить еще калорийность использованного масла.

Таблица калорийности и пищевой ценности куриного яйца.

Название продукта	Количество грамм продукта	Содержит
калорийность очищенного яйца	100 грамм	157 ккал
одно среднее куриное яйцо	50 грамм	75 ккал
белков	100 грамм	12,7 гр.
жиров	100 грамм	11,5 гр.
углеводов	100 грамм	0,7 гр.
пищевых волокон	100 грамм	0 гр.
воды	100 грамм	74,1 гр.

100 грамм содержат следующие микро и макро элементы: Железо 2,5 мг, Цинк 1,11 мг, Йод 20 мкг, Медь 83 мкг, Марганец 0,029 мг, Селен 31,7 мкг, Хром 4 мкг, Фтор 55 мкг, Молибден 6 мкг, Кобальт 10 мкг, Кальций 55 мг, Магний 12 мг, Натрий 134 мг, Калий 140 мг, Фосфор 192 мг, Хлор 156 мг, Сера 176 мг

содержат следующие витамины: Витамин A 0,25 мг, Витамин PP 0,19 мг, Витамин E2 мг, Бэта-каротин 0,06 мг, Витамин A (РЭ)260 мкг, Витамин B1 (тиамин)0,07 мг, Витамин B2 (рибофлавин)0,44 мг, Витамин B5 (пантотеновая)1,3 мг, Витамин B6 (пиридоксин)0,14 мг, Витамин B9 (фолиевая)7 мкг, Витамин B12 (кобаламины)0,52 мкг, Витамин D2,2 мкг, Витамин E (ТЭ)0,6 мг, Витамин H (биотин)20,2 мкг, Витамин К (филлохинон)0,3 мкг, Витамин PP (Ниациновый эквивалент)3,6 мг, Холин 251 мг

Яйца используются в следующих диетах: яичная диета, диета Пьера Дюкана, кремлевская диета, диета Аниты Цой, яичная диета Магги и др.

Смотрите так же: калорийность мяса

©Ника Сестринская - специально для сайта fotodiet.ru

fotodiet.ru

Яйцо куриное (вареное вкрутую)

Калории, ккал: 160 Белки, г: 12.9 Жиры, г: 11.6 Углеводы, г: 0.8

Яйцо куриное вошло в наш рацион как хлеб и вода. Оно некалорийно, содержит много полезных витаминов и минералов, а желток содержит так необходимый нам холин. Яйца варят разной степени готовности: от яйца всмятку, до яйца вкрутую. Яйцо куриное, сваренное вкрутую - это яйцо, подверженное термической обработке около 8-9 минут.

Калорийность яйца куриного (вареного вкрутую)

Калорийность яйца вареного вкрутую составляет 160 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яйца куриного (вареного вкрутую)

В курином яйце содержится 11,6 грамма жира, из которых 3,5 грамма - мононенасыщенных, которые очень полезны для сердца, 1,7 грамма - полиненасыщенных и только 2 грамма насыщенных жиров (калоризатор). Такую комбинацию можно найти только в лососевых рыбах и макрели. Однако, куриный желток содержит 139 мг холестерина.

Яйца куриные сваренные вкрутую не теряют полезных свойств. Чем дольше яйцо подвергается термической обработке, тем хуже оно будет перевариваться. Яйца, сваренные вкрутую требуют 3 часа времени на переваривание.

Сколько времени варить яйца вкрутую

Прежде всего, нужно налить холодную воду в маленькую кастрюлю, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но аккуратно, с помощью столовой ложки, опустить яйца в воду по одному. Начинать варить яйца лучше в холодной воде, так будет меньше лопнувших яиц. А лучше - воду посолить, тогда яйца не лопнут совсем.

После чего включить таймер и варить яйца пока вода не закипит на сильном огне, после того как вода закипит, огонь уменьшить и оставить яйца вариться ещё на 7-8 минут. Если яйца кладете в уже кипящую воду, то обязательно воду посолить и яйца варить 8-9 минут. При таком методе желток будет ровно посередине яйца и нарезанное яйцо будет ровнее выглядеть.

Больше 10 минут яйца варить нельзя. Желток становится зеленоватым, протеины яйца выделяют дурно пахнущий газ - сероводород.

Куриные яйца вкрутую в кулинарии

Яйца, сваренные вкрутую едят сразу или используют их для салатов, бутербродов, закусок, супов.

calorizator.ru

Яйцо куриное (вареное всмятку)

Калории, ккал: 159 Белки, г: 12.8 Жиры, г: 11.6 Углеводы, г: 0.8

Яйца прочно вошли в рацион питания человека. В большинстве стран жители утром на завтра едят яйца, сваренные всмятку, вкрутую, в мешочек или просто жареные. Яйцо куриное вареное всмятку - это яйцо вареное в течении 3-4 минут.

Калорийность яйца вареного всмятку

Калорийность куриного яйца (вареного всмятку) составляет 159 ккал на 100 грамм продукта. При варке яйцо, практически, не теряет своих полезных свойств и его калорийность не меняется.

Состав яйца куриного, вареного всмятку

В курином яйце содержится 12 основных витаминов, за исключением витамина С, а также необходимые организму человека минералы и незаменимые аминокислоты (калоризатор). Яйцо всмятку содержит все те же витамины и минералы, что и свежее яйцо. А это витамины: группы В, А, Е, D, РР, Н и полезные элементы - кальций, магний, натрий, цинк, железо, марганец, селен, фосфор и другие.

Полезные свойства яйца куриного, вареного всмятку

Яйцо куриное помогает бороться с плохим настроением и усталостью, нормализует работу печени и желчевыводящих путей, а также предотвращает развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Наличие кальция в составе яиц улучшает состояние ногтей, волос и всей костной системы.

Как приготовить куриное яйцо всмятку

Яйцо всмятку можно варить двумя способами.

Способ первый:

Вымытые яйца опустить в холодную, подсоленную воду, дождаться, когда вода закипит и варить яйца 3-4 минуты.

Способ второй:

Яйца положить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы вода покрыла их. Воду посолить, варить 2-3 минуты.

Белок яйца, сваренного таким образом, не затвердевает, сгущается в нежную белую массу, желток остается полужидким. Если вы любите совсем жидкий желток, то варить нужно не более 1 минуты.

Яйца всмятку нужно подавать только горячими.

calorizator.ru

Желая скорректировать свою фигуру, похудеть, мы прибегаем к различным методам: сидим на диете, придерживаемся правильного питания, занимаемся спортом, наконец считаем калории в еде. Кстати, именно уменьшение количества ежедневно потребляемых калорий поможет нам сбросить лишний вес. Поговорим о таком продукте, как яйцо, а также о его калорийности.

Сколько калорий в курином яйце

Сколько калорий в вареном яйце

Для начала отметим, что яйца считаются не особо калорийным продуктом. В курином яйце в среднем содержится 157 ккал на 100 гр продукта. Рассмотрим отдельно, сколько калорий в белке яйца и в его желтке. В белке насчитывается примерно 44 ккал на 100 гр продукта. Соответственно в желтке в три раза больше.

Чтобы определить точно, сколько калорий в 2 яйцах, в 1 яйце, то есть поштучно, необходимо взвесить вареное яйцо без скорлупы. Дело в том, что вес яиц варьируется от 35 до 75 гр.

Примерная калорийность одного куриного яйца:

в 1 небольшом яйце - 70 ккал;
в 1 среднем яйце - 80 ккал;
в 1 крупном яйце - 90 ккал.

В желтке одного яйца будет примерно 50 ккал, а в белке - 17 ккал.

Сколько калорий в сыром яйце

Калорийность сырого яйца не отличается от калорийности вареного. Однако, сырое яйцо и вареное всмятку будут содержать чуть больше калорий, чем сваренное яйцо вкрутую. Если вы хотите контролировать получаемые полезные вещества с едой, читайте подробнее о том, что содержится в продуктах, а в частности статью Состав яйца.

Если сравнивать сырое яйцо с яичницей, то жарка увеличивает количество калорий в яйце, так как к блюду добавляется соль, растительное масло. В одном среднем жареном яйце будет содержаться примерно 125 ккал.

Сколько калорий в перепелином яйце

Перепелиные яйца считаются полезным продуктом, а также они являются гипоаллергенными даже для маленьких детей. В одном перепелином яйце насчитывается примерно 20 ккал при его весе от 10 до 14 гр. В 100 гр продукта содержится 168 ккал.

elhow.ru

Сколько калорий в одном вареном яйце и сыром. и сколько в одном перепелином

Тата

Яйцо часто является нашим завтраком на каждый день. Это один из самых популярных источников белка (протеина) и микроэлементов. Оно является хорошей альтернативой мясу и рыбе. Но, при составлении своего дневного рациона, нужно учитывать калорийность яйца. В желтке содержится в 3 раза больше калорий, чем в белке.

В яйце относительно мало калорий. Сколько? Приблизительно столько же, сколько и в маленьком банане. Размеры куриных яиц бывают разные, поэтому можно вычислить его среднюю калорийность на 100 грамм яиц. Это 157 Ккал.

В одном сыром яйце содержится 80 Ккал (белков – 13 г, жиров – 10 г, углеводов – 1 г) .

В одном вареном яйце – 79 Ккал.

Калорийность яйца, жареного на подсолнечном масле, резко возрастает. Сколько? Целых 120 Ккал.

В яйце всмятку 50 – 60 Ккал. Если это яйцо не покупное, а домашнее, то примерно 70 Ккал.

Перепелиные яйца по размеру гораздо меньше куриных, но их калорийность довольно высокая. На 100 грамм яиц приходится 168 Ккал (белки – 12 г, жиры – 13г, углеводы – 0,6 г) . В перепелиных яйцах содержится в несколько раз больше калия, железа, витаминов B1 и B2, чем в куриных. Они особенно полезны для развития умственных способностей детей и вероятность аллергии на них очень мала.

100 гр. сыра содержит 360 ккал

Татьяна Шуляк

Michael

Ккал/100г
Яйца вареные 147 кКал
Сыр типа чеддер 406 кКал (а какой вам нужно не понятно)
Яйцо перепелиное 168кКал

Без яиц невозможно представить меню ни одного человека, который не является поклонником строгого вегетарианства.

Без яиц невозможно представить меню ни одного человека, который не является поклонником строгого вегетарианства. Наиболее распространены в нашем рационе куриные яйца. Этот продукт является ценным поставщиком питательных веществ и, помимо прочего, отлично усваивается организмом (почти на сто процентов).

Куриные яйца: значение в питании

Яйцо может употребляться как самостоятельный продукт либо ингредиент различных блюд. Но все же максимальную пользу организму оно приносит при употреблении в «чистом» виде. Оптимальный вариант - подвергнуть его термической обработке (сварить), в некоторых случаях допускается прием в пищу сырых яиц.

Куриное яйцо - один из наиболее широко употребляемых продуктов среди всех категорий населения. Это обусловлено такими его преимуществами:

высокая пищевая ценность;
возможность употребления в диетическом питании;
доступность по цене;
простота приготовления.
Следует отметить, что куриные яйца принято делить на два вида:
диетическое - ему не более недели;
столовое - яйцо, которое хранится более недели с того момента, как его снесла курица.

Что такое калорийность?

Изучая калорийность яйца , следует разобраться, что же означает в принципе данный термин. Как известно, одна из важнейших функций продуктов питания - энергетическая. Энергию аккумулируют в себе основные пищевые соединения: жиры, углеводы, белки. Калорийностью называют то количество энергии, которое мы получаем в процессе расщепления в организме конкретного продукта питания и, соответственно - реакций окисления молекул указанных соединений. Единицы ее измерения - килокалории, иначе - пищевые калории (может также выражаться в килоджоулях). Процентное соотношение данных соединений в продукте называется энергетическим балансом. Основная доля энергии извлекается из углеводов и жиров, тогда как белки являются главным образом «строительным материалом» клеток и тканей нашего организма.

Данные о белковом, жировом и углеводном составе продуктов - это основа для составления рациона питания и различных диет. Например, высокое содержание белка в яйце делает его неотъемлемым компонентом спортивного питания, так как именно белок играет важнейшую роль в процессе развития мышц.

От чего зависит калорийность?

Прежде всего калорийность вареного яйца , как и сырого, зависит от происхождения продукта. Ведь употребляются в пищу не только куриные яйца, но также перепелиные, утиные, гусиные, яйца индюшки, цесарки, некоторых диких птиц. В частности, в 100 граммах перепелиного яйца содержится 168 килокалорий. Для гусиного и утиного этот показатель равен 185, страусиного - 118, индюшиного - 156, яйца цесарки - всего 43.

Но наиболее часто употребляемым продуктом были и остаются именно куриные яйца. Зная количество килокалорий в ста граммах, можно самостоятельно рассчитать калорийность конкретного яйца по его весу.

Калорийность сырых и вареных куриных яиц отличается. Однако и сырое, и вареное яйцо одинаково полезны. Используя различные способы термической обработки, необходимо учитывать следующее:

в жареной яичнице содержится 93 килокалории;
калорийность омлета составляет 184 ккал;
калорийность белка в чистом виде составляет 48 ккал.

Калорийность и состав сырого куриного яйца

В ста граммах сырого куриного яйца содержится 157 килокалорий. Таким образом, можно рассчитать, какую энергетическую ценность имеет яйцо (калорийность 1 шт. ), с учетом его веса. Примерные значения для единицы продукта таковы: в очень крупном курином яйце содержится 90 килокалорий, в крупном - 80, в среднем - 70.

При употреблении 100 грамм сырого яйца организм человека получает 12,7 граммов белковых соединений, почти 11 граммов жиров и 0,7 грамма углеводов.

Белок куриного яйца содержит только 10% «чистого» белкового вещества, остальное - вода. Жиры сконцентрированы в желтке и включают моно-, полиненасыщенные, а также насыщенные жирные кислоты.

Калорийность и состав вареного куриного яйца

В ста граммах вареного яйца содержится 160 килокалорий. Зная вес яйца, можно рассчитать калорийность яйца вареного 1 шт . Съедая сто граммов яйца, сваренного вкрутую, вы получаете почти 13 граммов белка, 11,6 грамма жиров и 0,8 грамма углеводов.

Сварить яйцо вкрутую можно двумя способами.

Наливаем в емкость холодную воду и аккуратно опускаем туда яйца - так, чтобы вода была примерно на сантиметр выше. Желательно воду подсолить, чтобы скорлупа не полопалась. До закипания воды держим емкость на сильном огне, после закипания - на слабом. Кипеть яйца должны около восьми минут.

Опускаем яйца в уже кипящую, предварительно подсоленную воду и варим около девяти минут. При варке таким способом яйцо будет иметь аккуратный, красивый внешний вид в разрезе (желток будет расположен точно в средней части).

Следует точно придерживаться данных правил, так как переваренное яйцо значительно теряет во вкусовых качествах. Кроме того, белок выделяет сероводород, а от этого продукт пахнет уже не так аппетитно.

При желании яйца можно варить меньшее количество времени, получая:

яйцо всмятку (неплотный белок и жидкий желток) - варится примерно три минуты;

яйцо «в мешочке» (плотный белок и частично жидкий желток) - подвергается термообработке пять-шесть минут.

Яйца, сваренные вкрутую, всмятку и «в мешочке» отличаются не только по внешним признакам, но и по вкусовым характеристикам. При варке продукт сохраняет все полезные свойства. Однако следует учесть, что чем дольше на него оказывается термическое воздействие, тем дольше он будет усваиваться организмом. Так, на полное усваивание сваренного вкрутую яйца уходит порядка трех часов.

Полезные свойства куриного яйца

Куриное яйцо - это настоящий кладезь полезных веществ, микро- и макроэлементов. В составе этого продукта содержится полный комплекс незаменимых аминокислот. Это особенно актуально для спортсменов, так как именно эти соединения способствуют полноценному восстановлению мышечных тканей. А витамин Е, который также присутствует в данном продукте в изобилии, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, препятствует развитию опухолевых процессов. Богато куриное яйцо и витамином D, благодаря которому укрепляются кости, ногти и зубная эмаль.

В составе этого уникального продукта есть и холестерин - компонент, непосредственно участвующий в синтезе гормона тестостерона. Причем, вопреки сложившемуся стереотипу, содержащийся в яйце холестерин не вреден для организма, и это доказано специалистами.

Помимо прочего, при употреблении куриных яиц наш организм получает и другие ценные вещества: витамины А, В12, К, фолиевую кислоту, лецитин (основной компонент нервных волокон и клеток головного мозга), фосфор, минералы (цинк, железо, калий, кальций, натрий), а также йод, без которого невозможно полноценное функционирование щитовидной железы. Установлены и антиоксидантные свойства куриных яиц. Те, в чьем рационе этот продукт присутствует постоянно, намного меньше подвержены онкологическим заболеваниям.

Диетологи рекомендуют включать куриные яйца в меню при борьбе с лишним весом. Кроме того, регулярное употребление этого продукта способствует стимуляции иммунной системы, повышению умственной работоспособности, улучшению памяти, нормализации работы печени.

Перепелиные яйца: полезные свойства

Конечно, куриное яйцо по калорийности беднее, нежели перепелиное (из расчета на 100 г продукта), но не намного - всего на 11 килокалорий. В то же время, если сравнивать яйца перепелки с куриными, то первые содержат:

в два с половиной раза больше витамина А;
почти в три раза больше витамина В1;
в четыре с половиной раза больше калия и фосфора;
в 2,2 раза больше кобальта и меди;
в четыре раза больше железа.
К преимуществам перепелиных яиц как диетического продукта относятся:
возможность употребления в сыром виде без риска заражения сальмонеллезом. Это обусловлено тем, что высокая температура тела птицы губительна для болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, яйца перепелки содержат лизоцим - вещество, которое убивает бактерии;
высокие вкусовые качества;
высокое содержание белка (на 2% больше, чем в куриных яйцах);
способность повышать уровень гемоглобина;
способность выводить из организма токсичные вещества и тяжелые металлы;
возможность использования скорлупы как дополнительного источника полезных элементов, например, в период весеннего авитаминоза. Употреблять скорлупу лучше в толченом виде, по одной или две чайные ложки два раза в день. А для лучшего усвоения кальция, который в большом количестве содержится в скорлупе, следует «погасить» порошок капелькой свежевыжатого лимонного сока;
гипоаллергенность. Яйца перепелки рекомендуют употреблять спортсменам, обладающим индивидуальной непереносимостью куриных яиц.

В сыром виде допускается употребление в день до двадцати яиц мужчинами и до четырнадцати - женщинами. Перед употреблением их следует тщательно вымыть. Можно также проваривать яйца в течение одной минуты (всмятку) или пяти минут (вкрутую). Сваренные яйца сохраняют отличные вкусовые качества и питательные свойства. Однако ни в коем случае не следует их переваривать: длительное термическое воздействие (около 15 минут) приводит к разрушению многих полезных соединений.

Яйца цесарки: диетический продукт

Еще одним продуктом, полезным для спортсменов и всех, кто ведет здоровый образ жизни, поддерживая тело в форме, являются яйца цесарки. Единственный их недостаток - высокая стоимость и недостаточно широкая распространенность. Их можно приобрести разве что в крупных супермаркетах либо непосредственно у заводчиков.

Помимо низкой калорийности, данный продукт отличается невысокой жирностью. В ста граммах яиц содержится почти 13 грамм белков, полграмма жиров и 0,7 грамма углеводов. За счет белковой составляющей продукт, несмотря на низкую энергетическую ценность, способен эффективно насыщать организм.

В составе яиц цесарки содержатся витамины группы В, А, D, Е, никотиновая кислота, калий, кальций, железо, фосфор и другие минералы, а также аминокислоты - лизин, цистин, метионин и другие. Яйца цесарки гипоаллергенны, а потому их рекомендуют тем, у кого диагностирована аллергия на куриные и другие виды яиц.

Употребление других видов яиц

Утиные и гусиные яйца допустимы для употребления в пищу, однако они содержат большее количество калорий и отличаются высокой жирностью, а потому не рекомендуются как диетический продукт. Менее калорийны индюшиные яйца. Кроме того, они питательны и богаты полезными веществами. Но в то же время их крайне сложно купить, так как основная цель выращивания индеек - получение мяса. Соответственно, в супермаркетах индюшиные яйца практически не представлены, приобрести их можно только у заводчиков.

Страусиные яйца относят к диетическим продуктам. Их калорийность ниже данного показателя у куриных яиц в 1,35 раза. В ста граммах продукта содержится чуть более 12 грамм белков, 11,7 грамма жиров и 0,7 грамма углеводов. По своему составу данный продукт мало чем отличается от куриных яиц. Преимущества заключаются в большем количестве аминокислот и низком содержании холестерина.

Тем не менее, для широкого круга потребителей страусиные яйца пока еще считаются экзотикой. Приобрести их можно исключительно на фермах, а также в гипермаркетах - и только в летний период. Они очень громоздкие и тяжелые, а потому доставляют немало хлопот в приготовлении.

Неудивительно, что наиболее распространенным диетическим продуктом из всех видов яиц остаются куриные яйца. Догоняют их по популярности перепелки.

В мире съедобными считаются куриные, гусиные, утиные, страусиные, черепашьи, индюшиные, перепелиные и другие яйца. Чаще всего употребляют куриные, гусиные и утиные яйца, из которых самые распространенные – куриные. Вареные куриные яйца не менее полезные, чем сырые. Сколько калорий в вареном яйце?

Польза вареных яиц

В первую очередь, яйцо – это натуральный источник питательных веществ и белка, что делает его очень важным продуктом для питания каждого человека. Согласно последним научным исследованиям кардиологов, содержащийся в составе яиц холестерин не вреден для человека.

Витамин Е, который в большом количестве содержится в яйцах, укрепляет сердечно-сосудистую систему и имеет противоопухолевое действие. Витамин D вместе с фосфором укрепляет зубы и костную ткань. В яичном желтке содержится немалое количество уникального вещества – сильнейшего антиоксиданта лютеина. Яйца полезно есть тем, кто имеет проблемы со зрением, особенно, катаракту. Кроме того, что калорийность вареных яиц вкрутую довольно низкая, они также способны содействовать выведению холестерина и жиров из организма за счет высокого содержания лецитина и холина.

Энергетическая ценность и калорийность вареных яиц вкрутую полезна для спортсменов. А аминокислоты, содержащиеся в яйцах в оптимальных количествах, помогают нашему организму оптимально функционировать.

Учитывая калорийность 1 вареного яйца, в неделю рекомендуется съедать не более четырех яиц.

Как определить свежесть и правильно хранить яйца?

Чем легче яйцо, тем дольше оно хранилось. Самый простой и надежный способ проверить свежесть яиц – опустить их в воду. Если яйцо тонет, значит, оно свежее (три-четыре дня), если плавает, но достаточно глубоко, – ему от семи до девяти дней, а если держится на поверхности – оно хранится уже более двух недель.

Также можно проверить свежесть яйца, поднеся его к уху. Если услышите какое-нибудь движение внутри яйца – оно испорчено, так как желток у свежих яиц не сдвигается с места.

Поверхность яиц покрыта природной защитной пленкой, благодаря которой они на протяжении длительного времени (три и больше недель) могут хорошо храниться. Поэтому, если вы собираетесь долго хранить яйца, мойте их только перед употреблением, чтобы не смывать важную защитную пленку.

Вареные яйца вкрутую можно хранить не более одной недели. Салаты, содержащие яйца, хранятся не более двух-трех дней, а фаршированные яйца – не более трех дней.

Стоит помнить, что при жаркой погоде вареные яйца быстро портятся, поэтому, если вы хотите взять вареные яйца с собой на природу в летнее время, лучше всего держать их в контейнере, находящемся в сумке-термосе со льдом.

Несмотря на то, сколько калорий в вареном яйце, его можно смело использовать в большинстве диет. Существует также эффективная яичная диета.

Многие диетологи рекомендуют на завтрак съедать два сваренных вкрутую куриных яйца. Такой завтрак дает сытость и силы человеку на весь день. Ученые из Америки не так давно специально проводили на эту тему исследования, они набрали большое количество добровольцев, предлагали людям специально разработанное питание и контролировали их вес. Все согласившиеся были разделены на две группы, при этом и в первой и во второй группе были люди с излишним весом.

Завтрак одних участников эксперимента состоял исключительно из вареных яиц, другая же группа ела все, что предлагалось, но это были отнюдь не яйца. Так вот спустя месяц первая группа, завтракавшая яйцами, существенно сбросила в весе, участники эксперимента, завтракавшие иными яствами не похудели вовсе.

На этом исследования ученых не окончились, последующие две недели обоим группам предлагался второй завтрак после первого, подавался он в виде "шведского стола". Те, кто на утро кушал два вареных яйца, как выяснили ученые, не нуждаются в существенном подкреплении организма и на второй завтрак люди накладывали себе в тарелки в основном салаты, фрукты. А вот те, кому яйца на завтрак не полагались, те участники эксперимента накладывали себе в тарелки мясо, рыбу, салаты, гарниры и прочую более сытную и плотную еду.

Считается что на 100 гр куриных яиц приходится приблизительно 157 ккал, получается что, если средний вес одного вареного яйца 60-70 гр, то в одном вареном яйце в среднем 80 ккал. Соответственно в двух - сто шестьдесят. Это оптимальное количество калорий для завтрака и, съев утром яйца, человек насыщается белками, углеводами, витаминами и микроэлементами.Яичный белок практически полностью усваивается человеком, он гораздо полезнее, чем мясной, рыбный или молочный белок. Калорийность как вареного, так и сырого яйца не велика. Раньше существовал миф о том, что яйца вредны из-за большого количества холестерина в них, но на сегодняшний день уже известно, что холестерина в яйце всего лишь 1,5 - 2 % и большое количество лецитина (до 10%), так что тем кто любит есть яйца по утрам атеросклероз не грозит. Сваренное вкрутую яйцо может храниться долго, до десяти дней, но более полезны свежие яйца, поэтому варить их всегда стоит непосредственно перед употреблением, тем более что времени на это уходит всего четыре - пять минут.

В каком виде яйца самые полезные и самые низкокалорийные?

Самыми высококалорийными и менее полезными считаются жаренные яйца, в жареном яйце 125 ккал, приусловии, что оно жарилось на растительном масле. Больше всего калорий в желтке, в белке же их в три раза меньше. В 100 гр жаренных яиц содержится 358 ккал, в жаренном белке же всего лишь 50 ккал. В желтке 2 гр углеводов, 17 гр белка и 30 гр жиров. В белке больше белков и совсем нет жиров.
В одном сыром яйце в среднем 80 ккал, но есть их не рекомендуется из-за возможности заболеть сальмонеллезом.
Такое яичное блюдо как омлет, при условии, что его готовят из двух яиц содержит в себе примерно 120 ккал, а если же приготовить его из одних только белков,то 85 ккал. Давольно сытное и полезное блюда, к тому же в него можно добавлять другие продукты.
О пользе вареных яиц мы уже упоминали, но и они делятся в свою очередь тоже. Самая низкая калорийность у яйца сваренного в смятку, всего лишь 50-60 ккал, это при условии что яйцо магазинное, если же яйцо деревенское, то калорийность может быть до 70 ккал. Получается, что яйца в смятку лидируют в нашем списке, как самый низкокалорийный и полезный вариант приготовления яиц.

Перепелиные яйца

По содержанию питательных веществ и витамин, перепелиные лидируют! Их можно пить сырыми, поскольку температура тела у перепелов выше тридцати восьми, поэтому сальмонеллезом они ни когда не болеют, соответственно и яйца безопасны в этом плане. В 100 гр перепелиных яиц содержится 168 ккал, что больше, чем в куриных, но в одном конечно меньше, всего 15 ккал. Но все же медики считают, что самым полезным является куриное, перепелиное яйцо, подвергшееся тепловой обработке (сваренное) в течении трех - четырех минут.

Отзыв: так и не нашла ответ на вопрос-в каких яйцах меньше калорий,
Отзыв: Очень полезная статья! спасибо автору!
Отзыв: Девчонки, то что вы здесь читаете это ЧУШЬ полная! Я очень много лет мучилась от ЛИШНЕГО ВЕСА. Я попробовала упражнения, все диеты и народные средства, но ничего не помогало ((
Потом дали попробовать одно средство и я ПОХУДЕЛА вообще БЕЗ ДИЕТ на 19кг! Я была в ШОКЕ! От этого реально худеешь БЫСТРО!
ВНИМАНИЕ, она ОПАСНАЯ! Есть даже девчонки которые злоупотребляли этим средством и стали анарексичками(((Теперь это скоро ЗАПРЕТЯТ!!!
Вот что пишут ВРАЧИ про него 👉 http://vk.cc/52Otr2 👈 это запретный сайт‼ ⚠
Отзыв: Девушки, то что вы здесь видете это ЧЕПУХА полная! Я очень много лет мучилась от ОЖИРЕНИЯ. Я перепробовала спорт, все диеты и народные средства, но ничего не помогло ((
Потом мне порекомендовала подруга одно средство и я ПОХУДЕЛА вообще БЕЗ ДИЕТ на 24кг ЗА МЕСЯЦ!
Я была в ШОКЕ от результата!!! От этой штуки реально худеешь НА ГЛАЗАХ!
Я так быстро похудела, что меня перестали узнавать мои знакомые😜 И главное любимый на меня теперь смотрит совсем по другому, говорит что ВЛЮБИЛСЯ в меня заново😘
Но ПРЕДУПРЕЖДАЮ, она ОЧЕНЬ ОПАСНАЯ! Есть даже девушки которые злоупотребляли им и стали анарексиками! После этого это даже скоро ЗАПРЕТЯТ!!!
Вот что пишут ВРАЧИ про это 👉 http://distalradialfracture67622.blogspot.ug 👈 это сайт запретный❗ ❌ Будьте внимательны, слышала есть подделки!
Отзыв: Девочки, то что вы здесь видете это ЧУШЬ! Я с детства страдала от ОЖИРЕНИЯ. Я перепробовала упражнения, все диеты и народные средства, но ничего не помогало ((
Потом мне порекомендовала подруга одно средство и я ПОХУДЕЛА вообще БЕЗ ДИЕТ на 21кг ЗА МЕСЯЦ!

Я так похудела, что меня не узнают мои знакомые😋 И главное любимый на меня смотрит по другому, он говорит что ВЛЮБИЛСЯ в меня заново😍
Но ПРЕДУПРЕЖДАЮ, она ОЧЕНЬ ОПАСНАЯ! Есть девочки которые злоупотребляли этой штукой и стали анарексичками! После этого его даже хотят ЗАПРЕТИТЬ в нашей стране!!!
Вот что пишут ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ВРАЧИ про это 👉 http://mattysinwiltonmanors52427.blogspot.md 👈 это сайт запретный❗ ⚠ Будьте осторожны, я читала есть много подделок!
Отзыв: Девушки, то что вы здесь видете это ФИГНЯ! Я очень долго страдала от ОЖИРЕНИЯ. Я перепробовала упражнения, диеты и народные средства, но ничего не помогало ((
Потом мне посоветовала подруга одно средство и я ПОХУДЕЛА вообще БЕЗ ДИЕТ на 25кг!
Я не нарадуюсь!!! От этого худеешь НА ГЛАЗАХ!
Я так похудела, что меня не узнают мои знакомые😜 И любимый на меня теперь смотрит совсем по другому, говорит что ВЛЮБИЛСЯ в меня снова❤
ВНИМАНИЕ, она ОЧЕНЬ ОПАСНАЯ! Есть девочки которые злоупотребляли этим средством и стали анарексичками! После этого это скоро ЗАПРЕТЯТ!!!
Вот что говорят ВРАЧИ про это 👉 http://scrabblehelpwithwords91172.blogspot.co.id 👈 это сайт запретный‼ ❌ Будьте внимательны, читала что есть подделки!
Отзыв: Девчонки, то что здесь читаете ЕРУНДА полная! Я очень много лет мучилась от ОЖИРЕНИЯ. Я перепробовала упражнения, диеты и народные средства, но ничего не помогало ((
Потом мне порекомендовала подруга средство и я ПОХУДЕЛА вообще БЕЗ ДИЕТ на 19кг!
Я была в ШОКЕ от результата!!! От этой штуки худеешь МОМЕНТАЛЬНО!
Я похудела, что меня перестали узнавать подруги😃 И любимый на меня теперь смотрит по другому, говорит что ВЛЮБИЛСЯ в меня по новой😍
Но ПРЕДУПРЕЖДАЮ, она ОЧЕНЬ ОПАСНАЯ! Есть женщины которые злоупотребляли этим средством и стали анарексичками! После этого это скоро ЗАПРЕТЯТ в нашей стране!!!
Вот что говорят ДИЕТОЛОГИ про него 👉 http://trunkmonkeyvideos58961.blogspot.rs 👈 это запрещенный сайт❗ ✖ Будьте осторожны, я слышала что есть много подделок!
Отзыв: Девочки, то что здесь видете это ЧЕПУХА! Я очень долго мучилась от ЛИШНЕГО ВЕСА. Я перепробовала спорт, все диеты и народные средства, но ничего не помогло ((
Потом дала попробовать подруга средство и я ПОХУДЕЛА вообще БЕЗ ДИЕТ на 22кг всего ЗА МЕСЯЦ!
Теперь я не нарадуюсь!!! От этого худеешь МОМЕНТАЛЬНО!
Я похудела, что меня не узнают друзья😃 И главное любимый на меня смотрит по другому, он говорит что ВЛЮБИЛСЯ в меня снова❤
ВНИМАНИЕ, она ОЧЕНЬ ОПАСНАЯ! Есть даже девушки которые злоупотребляли этим средством и стали анарексиками! После этого его скоро ЗАПРЕТЯТ!!!
Вот что говорят ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ВРАЧИ про это 👉 http://singanddacewithbarney63452.blogspot.bg 👈 это запрещенный сайт❗ ✖ Будьте осторожны, читала что есть подделки!
Отзыв: Женщины, то что здесь видете это ЕРУНДА! Я с детства страдала от ОЖИРЕНИЯ. Я попробовала спорт, диеты и народные средства, но ничего не помогло ((
Потом дала попробовать подруга одно средство и я ПОХУДЕЛА вообще БЕЗ ДИЕТ на 24кг всего ЗА МЕСЯЦ!
Я была в ШОКЕ!!! От этой штуки худеешь БЫСТРО!
Я так быстро похудела, что меня перестали узнавать подруги😋 И любимый на меня теперь смотрит совсем по другому, он говорит что ВЛЮБИЛСЯ в меня по новой😍
Но ПРЕДУПРЕЖДАЮ, она ОЧЕНЬ ОПАСНАЯ! Есть даже девчонки которые злоупотребляли им и стали анарексичками! После этого это скоро ЗАПРЕТЯТ!!!
Вот что говорят ВРАЧИ про него 👉 http://pinkcamouflage101.blogspot.co.nz 👈 это запрещенный сайт‼ ⛔ Будьте осторожны, читала есть подделки!
Отзыв: Девушки, то что здесь читаете это ЧЕПУХА! Я очень долго мучилась от ЛИШНЕГО ВЕСА. Я перепробовала спорт, все диеты и народные средства, но ничего не помогало ((
Потом мне посоветовала подруга средство и я ПОХУДЕЛА вообще БЕЗ ДИЕТ на 21кг всего ЗА МЕСЯЦ!
Я была в ШОКЕ от результата!!! От этого худеешь БЫСТРО!
Я так похудела, что меня перестали узнавать друзья😃 И главное любимый на меня теперь смотрит по другому, говорит что ВЛЮБИЛСЯ в меня заново❤
Но ПРЕДУПРЕЖДАЮ, она ОПАСНАЯ! Есть даже женщины которые злоупотребляли им и стали анарексиками! После этого это даже скоро ЗАПРЕТЯТ у нас!!!
Вот что пишут ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ВРАЧИ про него 👉 http://chelseyfatulaontwitter409.blogspot.com.uy 👈 это сайт запретный‼ ❌ Будьте внимательны, я читала есть подделки!
Отзыв: Девушки, тo чтo вы здеcь видетe это ФИГНЯ пoлная! Я очeнь долго мучилаcь от OЖИРЕНИЯ. Я пeрепробовала cпоpт, диеты и нарoдныe cредства, но ничего нe пoмогло ((
Пoтом мнe пoсоветовалa подpугa однo сpeдство и я ПОХУДEЛA БEЗ ДИET на 19кг!
Tепeрь я не нaрaдуюсь!!! Oт этoй штуки худеeшь МОMEНТAЛЬНO!
Я пoxудeлa, что меня нe узнaют мои друзья😋 И глaвнoe любимый нa мeня смотрит cовceм пo дpугoму, гoворит чтo BЛЮБИЛCЯ в мeня сновa😍
Нo ПРEДУПРЕЖДAЮ, oнa OЧЕНЬ ОПACНАЯ! Eсть женщины котopыe злоупoтребляли им и стали анарекcиками! Пoслe этого егo даже хотят ЗAПPEТИТЬ у нас!!!
Вoт чтo гoвopят ПРОФЕСCИОНАЛЬHЫЕ ВPAЧИ прo нeгo 👉 https://sites.google.com/site/5631219w/336310 👈 этo запpещeнный cайт‼ ✖ Будьтe вниматeльны, я читала ecть пoдделки!
Отзыв: Женщины, то чтo вы здecь читaете этo ЧУШЬ! Я oчень многo лeт стрaдaла oт OЖИРЕHИЯ. Я пеpепpобoвaлa упpажнения, вcе диеты и народныe cpедcтвa, нo ничeгo нe помoглo ((
Пoтoм мнe поpекoмендовaлa подpугa одно сpeдствo и я ПОХУДEЛА воoбщe БEЗ ДИEТ нa 22кг!
Я была в ШОКЕ!!! Oт этoго худеeшь HA ГЛАЗАХ!
Я так быстpо пoхудeлa, что мeня нe узнают друзья😋 И любимый нa мeня тeпеpь смoтpит по дpугoму, гoвоpит чтo ВЛЮБИЛСЯ в меня cновa❤
BHИMАНИЕ, она OЧEHЬ OПAСHAЯ! Еcть девочки котoрыe злoупoтpебляли им и cтали aнаpeкcичкaми! Пocлe этoгo этo дaжe xoтят ЗAПPEТИТЬ в нaшей cтpaнe!!!
Вот чтo гoвоpят ПРOФЕССИOНАЛЬНЫЕ BPАЧИ про нeго 👉 http://twincreeksgolf427.blogspot.fr 👈 это зaпpещенный сайт❗ ✖ Будьте внимательны, я читалa что есть много поддeлoк!

Куриное яйцо вареное — питательный и диетический продукт. Он способен насытить организм питательными веществами, утолить голод, восполнить недостаток белков. Яйца активно используют в низкоуглеводных диетах для похудения. Сколько калорий в яйце вареном и других вариантах приготовления этого продукта?

Польза и вред продукта

Яйца очень полезны для нашего организма. В их состав около 12 витаминов, среди которых А, В, Е, Д. В том числе в яйцах содержатся минералы, без которых существование организма просто немыслимо:

кальций;
железо;
фосфор;
медь.

Усвояемость куриного яйца почти 100%-ная. Продукт хорошо воздействует на сердце, укрепляет кости, пополняет запасы белков, необходимых для работы мышц, благодаря наличию ниацина питают мозг. Один белок содержит почти 14% суточной нормы протеина. Самыми полезными считаются сырые яйца, но их потреблять не рекомендуется, так как в продукте может содержаться опасная бактерия сальмонелла, вызывающая сальмонеллез. Для безопасности лучше сварить яйца вкрутую или всмятку, сделать омлет или пожарить яичницу.

Более полезными, чем куриные, считаются перепелиные яйца. В них меньше холестерина, они лучше усваиваются. В связи с этим их назначают детям для первого прикорма ближе к году.

Но не стоит забывать о том, что большое количество съеденных яиц может негативно отразиться на состоянии почек. Диетологи советуют съедать не более 5-6 штук в неделю, или не более 300 штук в год. Если у человека повышенный холестерин, ему будет достаточно 3-4 штук. Детям до 3 лет дают только желток (не более 2 штук в неделю). Малышам от 4 до 6 лет достаточно 3 яиц в неделю. При этом считаются не только те продукты, которые съедаются целиком, но и те, которые находятся в других блюдах, выпечке.

Исхудавшая на 49 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: "Весь жир сжег обычный...

Калорийность

Яйца — довольно питательный продукт. На 100 грамм сырого продукта приходится 158 ккал. Калорийность 1 сырого яйца составляет около 70 ккал, поскольку вес 1 штуки — около 50-60 г.

Яйцо вареное обладает почти такой же калорийностью, как и сырое. Калорийность яйца вареного 1 шт всмятку составляет 70 ккал. А вот в 1 вареном яйце вкрутую калорий значительно меньше, поэтому для похудения рекомендуют уваривать желток. Калорийность вареного яйца вкрутую 1 шт — 50 ккал, соответственно 2 вареных яйца — 100 ккал.

Если вам интересно, сколько калорий в вареном яйце вкрутую перепелином, то стоит отметить, что они менее калорийны хотя бы потому, что меньше по весу. 16-17 калорий в перепелином яйце соответствуют 10-12 г самого яйца. Таким образом, общая калорийность на 100 грамм куриного яйца и перепелиного в среднем равны.

А вот жарить яйцо в целях похудения не стоит. Если приготовить яичницу или омлет на растительном масле, то на 100 грамм жареного яйца придется 125 ккал, что чуть меньше, чем в сыром.

Желток считается более полезным, чем белок. Именно его рекомендуют давать детям в качестве первого прикорма. Сколько калорий в 1 вареном желтке, не секрет — около 50 ккал, т.е. основная калорийность яйца заключается именно в желтке. Если вы хотите похудеть, стоит присмотреться к белку. Калорийность вареного белка одного яйца — всего 17 ккал, но по питательности он не менее сытный, чем все яйцо.

Составляя рацион для похудения или лечения, обязательно учитывайте, сколько калорий в яйце вареном. Как правило, люди склонны потреблять этот продукт в неограниченном количестве, считая его абсолютно безобидным. Однако это не так. При употреблении без меры яйца могут нанести вред нашему здоровью.