Вкусные рецепты готовим легко и быстро диетические. Рецепты для похудения — простые и вкусные диетические блюда в домашних условиях. Скумбрия на гриле в микроволновке.

Правильный рацион является основой похудения. По этой причине, чтобы сбросить лишний вес, нужно в меню на каждый день включить диетические блюда. Употреблять можно не просто обезжиренный творог: даже на его основе есть много вкусных рецептов. Вы знаете, как это сделать? Ниже приведены диетические рецепты для похудения в домашних условиях.

Особенности диетического питания для снижения веса

Диетическое меню для похудения представляет собой особый вид питания, направленный на улучшение фигуры. Ранее такая система применялась исключительно в лечебных целях, сегодня же к ним добавились эстетические, поэтому и использовать ее стало большее количество людей, причем часто полностью здоровых. Принципы диетпитания следующие:

• потребляемых калорий меньше, чем потраченных;
• обязательный завтрак;
• частое питание маленькими порциями;
• при сильном голоде перекусывать, например, белковыми коктейлями Энерджи диет;
• отказ от вредных блюд и питание полезными.

Что приготовить для правильного питания на каждый день

Простые диетические блюда для похудения легко приготовить, если иметь под рукой список ингредиентов и кулинарный рецепт. Только продукты должны быть правильными, т.е. из списка разрешенных, и свежими, а способ обработки таким, чтобы готовая пища не потеряла свои полезные свойства. Тогда малокалорийные блюда будут сытными и при этом очень вкусными, что позволит питаться ими не одну неделю.

В духовке

Легкий и быстрый способ приготовить диетические блюда для похудения - это запечь в духовке, например, индейку с овощами. Для нее потребуются:

• морковь - 1 шт.;
• луковица - 1 шт.;
• шампиньоны - 1 банка;
• филе индейки - 0,8 кг;
• соль - 1,5 ч. л.;
• паприка - 1 шт.

Вот пошаговая инструкция приготовления блюда:

1. Индейку порежьте небольшими ломтиками.
2. Морковь с паприкой нарежьте соломкой, лук - полукольцами, а грибы, если они большие, пластинами.
3. На подогретом масле обжарьте мясо, переложите его в огнеупорную форму.
4. Обжарьте нарезанные овощи.
5. Разложите овощную зажарку поверх мяса, посолите.
6. Форму для запекания заверните в фольгу и поместите духовку, прогретую до 150 градусов.
7. Спустя полчаса достаньте блюдо, приправьте свежей зеленью.

Диетическое меню для похудения может включать и такое блюдо - тушенные с яблоками грибы. Продукты нужны следующие:

• лисички - 0,5 кг;
• мука - 1 ст. л.;
• зелень - 1 пучок;
• кислые яблоки - 2-3 шт.;
• грибной отвар - 0,5 ст.;
• масло оливковое - 2 ст. л.;
• сметана - 120 г;
• соль - по вкусу.

Готовка блюда включает следующие этапы:

1. Ножки грибов порежьте, а шляпки оставьте целыми. Потушите их 10-20 минут в масле.
2. Потом к лисичкам добавьте очищенное и порезанное кубиками яблоко.
3. Всыпьте в грибной отвар муку.
4. Залейте смесью грибы и яблоки, добавьте сметану.
5. Доведите блюдо до кипения и томите еще 20 минут. Добавьте зелень, соль с перцем.

В пароварке

Блюда на пару являются не менее полезными в диетической кухне, особенно для ребенка. К таким относится овощное рагу. Для него нужны следующие компоненты:

• изюм - 1 ст. л.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• тыква - 0,4 кг;
• яблоки - 2 шт.;
• орегано - по вкусу.

Этапы для готовки этого диетического блюда:

1. Соедините масло с орегано, оставьте постоять.
2. Мелко порежьте овощи и яблоко, смешайте с изюмом.
3. Овощную массу положите в чашу пароварки, выберите режим «На пару», характерный для большинства пароварок, например, Панасоник, Супра, Тефаль или Филипс.
4. Переложите овощи в миску, заправьте блюдо масляной смесью.

Котлетки куриные:

• филе курицы - 0,5 кг;
• молоко - 0,3 л;
• батон - пару кусочков;
• яйцо - 1 шт.;
• специи, соль - по вкусу.

Вот шаги приготовления диетического блюда для похудения:

1. Из филе сделайте фарш, мелко нашинкуйте лук, а хлеб замочите молоком.
2. Смешайте все компоненты, вбейте яйцо.
3. Сформируйте котлетки, каждую поваляйте в муке.
4. Переложите котлеты на решетку пароварки, готовьте блюдо под крышкой около 20-30 минут.

В мультиварке

Паровые ежики:

• лук - 1 шт.;
• фарш из говядины или свинины - 0,3 кг;
• яйцо - 1 шт.;
• рис - 5 ст. л.;
• соль с перцем - по вкусу.

Чтобы попробовать такое диетическое блюдо для похудения, используйте следующую инструкцию:

1. Почистите лук, нарежьте и соедините с фаршем.
2. Промойте рисовую крупу, смешайте с мясом.
3. Разбейте яйцо, присыпьте перцем и солью, разомните фарш.
4. Скатайте шарики, поместите их в емкость мультиварки, предназначенной для готовки на пару, а в чашу налейте воды так, чтобы от дна было примерно 3 см.
5. Выберите режим пароварки - он есть практически во всех мультиварках, будь то марка Поларис, Редмонд или Витек. Выставьте таймер на полчаса.
6. Подавайте блюдо с тушеной фасолью или кабачком.

Форель, запеченная с картошкой:

• морская соль, специи - по вкусу;
• петрушка - 2 пучка;
• чеснок - 2 зубчика;
• стейки свежей форели - 1-2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• картофель - 5 шт.

Пошаговое приготовление:

1. Стейки помойте в холодной воде.
2. Просушите рыбу, натрите специями, солью, сбрызните соком лимона.
3. Картофель порежьте кубиками, отправьте с луком, зеленью и чесноком в емкость мультиварки, залейте водой.
4. Выложите стейки в емкость для блюд на пару.
5. Включите режим «Варка» или «Пароварка» на полчаса.

Рецепты вкусных и полезных диетических блюд с указанием калорий

Среди диетических блюд для похудения выделяются те, которые больше подходят для утренней, дневной или вечерней трапезы. На первое при этом лучше выбирать супы на мясных отварах, на второе - запеченное или паровое мясо с гарниром. Для блюда на завтрак подходят сытные каши, ведь медленные углеводы, которые будут перевариваться долгое время, обеспечат организм энергией на весь день.

Как готовить полезный завтрак

Как похудеть? По советам диетологов нужно обязательно завтракать, а в качестве блюд для утреннего приема пищи подойдут следующие:

1. Геркулесовая каша с ценностью 365 ккал на 100 г. Переберите 1 ст. геркулеса от мусора, промойте пару раз водой. Залейте крупу 3 стаканами воды, дождитесь закипания и томите кашу до загустения, т.е. около 7-10 мин. Дайте блюду настояться.
2. Сырники в духовке. Разомните вилкой 0,3 кг творога, вбейте 2 яйца и добавьте сахар по вкусу. С помощью муки замесите тесто. Порежьте на кусочки 6 абрикосов. На застеленный фольгой и промасленный противень выложите кружочками творог, но только половину. Сверху поместите по кусочку абрикоса, как показано на фото. Сверху разложите оставшийся творог. Готовьте блюдо при 180 градусах.

Первые блюда

На обед можно подать низкокалорийные супы:

1. Вегетарианский борщ с калорийностью 37 ккал/100 г. В 5-литровую кастрюлю залейте 2/3 объема воды. После закипания забросьте в воду 5 порезанных картофелин. Спустя 10 минут отправьте в воду 0,4 кг нашинкованной капусты. На небольшом количестве масла обжарьте порезанную половину свеклы и лук. Влейте 0,3 л томатного сока, приправьте солью и специями, тушите до полного испарения жидкости. Когда картофель с капустой приготовится, влейте заправку для борща.
2. Суп-пюре с брокколи и курицей с калорийностью 160 ккал/100 г. Поварите 5 минут в соленом кипятке 200 г соцветий брокколи. Затем добавьте 200 г нарезанного куриного филе, кольца одного лука, специи. Блендером пюрируйте суп, еще раз доведите блюдо до кипения.

Вторые блюда

На второе можно подать следующие оригинальные блюда:

1. Шашлык из лосося. Сделайте маринад для блюда: соедините 2 ч. л. сока лимона, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. имбиря. Туда же добавьте специи. Кубиками порежьте 200 г филе лосося. Залейте рыбу маринадом, оставьте постоять. На шпажки насадите поочередно рыбу и маслины, сбрызните маслом и отправьте на полчаса в духовку. Готовьте при 180 градусах. Калорийность блюда 196 ккал.
2. Курица под кисло-сладким соусом. Небольшими кусочками порежьте 300 г куриного мяса, раскалите масло и обжарьте мясо. Мелкими кубиками порежьте морковку, луковицу и сладкий перец. На отдельной сковороде обжарьте овощи, влив 1 ч. л. томатной пасты и 2 ст. л. соевого соуса. Чуть позже добавьте головку чеснока и перец чили. Выложите куриное филе, перемешайте, готовьте еще 5 минут. Калорийность составляет 105 ккал.

Закуски и салаты из овощей

Овощной салатик, заправленный йогуртом, с калорийностью 80 ккал:

1. Редис и огурец порежьте ломтиками, помидор - половинками, перец - полосками.
2. 2 ст. л. йогурта смешайте с укропом, добавьте специи с лимонным соком.
3. Заправьте готовое блюдо.

Пекинская мозаика (170 ккал/100 г):

1. На терке перетрите 2 плавленых сырка, разомните 200 г брынзы, измельчите 2 головки чеснока. Перемешайте.
2. Смесь заправьте 2 ст. л. сметаны.
3. Порежьте перец кубиками и оливки - кружочками, соедините с сырками.
4. Кочан пекинской капусты разрежьте пополам, каждый лист смажьте начинкой, соедините их обратно.
5. Завернув в пищевую пленку, отправьте блюдо на 2 часа в холодильник, затем разделите на порции.

Как приготовить диетический ужин

Каша из тыквы с ценностью 115 ккал:

1. На средние кусочки нарежьте 0,5 кг очищенной тыквы. Уложите в миску, залейте водой.
2. Томите блюдо на маленьком огне до мягкости.
3. Всыпьте 2-3 ст. риса или пшенки, влейте пол-литра молока.
4. Держите на огне еще 20 минут, добавьте 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. соли.
5. Готовое блюдо разомните, чтобы не осталось кусочков.

Макароны с морепродуктами (137 ккал/100 г):

1. Отварите макароны, туда же отправьте морепродукты.
2. Обдайте кипятком томаты, отделите кожуру, нашинкуйте базилик и листья салата.
3. Соедините морепродукты с зеленью и томатами, заправьте лимонным соком и оливковым маслицем.
4. Приправьте блюдо специями, подавайте вместе с макаронами.

Простые низкокалорийные десерты

Диетическая пасха - блюдо с ценностью 230 ккал/100 г:

1. Отожмите 1 кг творога, перетрите его с помощью сита.
2. Перетрите 0,1 кг сахарной пудры с 0,15 кг сливочного масла. Смешайте с творогом.
3. Добавьте к творожной массе сухофрукты, цукаты и 0,5 ст. сметаны.
4. Доведите смесь до однородности, разложите по формочкам.

Шоколадный чизкейк с калорийностью 310 ккал на 100 г:

1. Замочите в 1 ст. воды 15 г желатина.
2. Поставьте емкость на маленький огонь, отправьте туда 0,4 кг творога, 1 ч. л. меда, 0,1 л молока, и 1 ч. л. какао.
3. Перемешайте блендером, залейте в форму, отправьте блюдо в холод до застывания.

Видеорецепты приготовления диетических блюд в домашних условиях

Большинство из тех, кто в результате упорного труда достиг успеха в похудении и вернул своей фигуре привлекательность и стройность, задумываются над вопросом о том, как сохранить достигнутый результат. Ни для кого не секрет, что удержать вес как нельзя лучше помогает здоровое и диетическое питание.

Сегодня наше внимание будет приковано к низкокалорийным рецептам на каждый день. Вы сможете убедиться, что оставаться в форме можно, даже не отказывая себе в удовольствии вкусно покушать. Можете не сомневаться, что придутся по вкусу всей вашей семье. Разнообразие рецептов позволяет не тратить время на грамотное составление меню. Приготовление большинства яств не займет много времени и не потребует от вас наличия каких-либо особых навыков. Главное - всегда помните, что полезная и правильно приготовленная пища является залогом не только стройности, но и здоровья.

Рецепты на каждый день: диетическое питание на завтрак

Залогом как правило, является здоровый завтрак. Согласно мнению специалистов, утренние блюда должны включать медленные углеводы. Именно они надолго обеспечивают человеческий организм энергией.

Овсяная каша для идеального утра

Для приготовления этого ценнейшего блюда нам понадобятся:

• овсяные хлопья - 50 г;
• молоко - 2/3 стакана;
• вода - 2/3 стакана;
• нежирный йогурт - 2 столовые ложки;
• мед - 1 одна столовая ложка;
• соль.

Для начала необходимо смешать воду и молоко. Делать это следует в кастрюле. Затем добавляем небольшую щепотку соли и Кашу доводим до кипения и оставляем вариться на медленном огне 10-20 минут. Периодически помешиваем. Обратите внимание, что крупные и грубые хлопья варятся дольше, чем мелкие, однако именно они более богаты клетчаткой. Кашу раскладываем по тарелочкам и подаем с медом и йогуртом.

Также овсяная каша превосходно сочетается с бананами, какими-либо ягодами и яблоками. Их при желании всегда можно добавлять в блюдо.

Аппетитный греческий омлет

Если вы будете использовать наши рецепты на каждый день, диетическое питание быстро станет неотъемлемой частью вашей жизни. Съев на завтрак это доступное блюдо из яиц, вы обеспечите свой организм не только медленными углеводами и белками, но и важными витаминами и микроэлементами. Для приготовления нам понадобятся:

• куриные яйца - 2 шт.;
• небольшие томаты, высушенные на солнце - 2 шт.;
• оливковое масло - 1 чайная ложка;
• сыр фета или брынза - 25 г;
• ломтик зернового хлеба.

В сковороде разогреть чайную ложку оливкового масла. Яйца в любой емкости взбить венчиком. Сыр следует нарезать кубиками, томаты - небольшими кусочками. Взбитые яйца влить на сковороду, немного приподнимая края. Жарить омлет до того момента, когда серединка будет почти готова. На половинку полуготового блюда выложить сыр и томаты. Второй половинкой накрыть начинку. Готовый омлет переложить на тарелку. Подавать с ломтиком хлеба.

Все диетологи в одни голос утверждают, что люди, склонные к лишнему весу, не должны сидеть на строгих диетах. Следует всего лишь перейти на диетическое питание. Рецепты на каждый день, предложенные нами, помогут вам в этом. Такое питание должно стать образом жизни человека. В этом случае фигура не пострадает от постоянного колебания веса, также останутся здоровыми сердечно-сосудистая и пищеварительная системы. Продолжим знакомиться с низкокалорийным меню. Примечательно, что оно может быть и разнообразным, и очень вкусным.

Что приготовить на обед?

Ленивые вареники с творогом

Чтобы приготовить ленивые вареники, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• нежирный творог - 250 г;
• одно яйцо;
• две столовые ложки муки;
• низкокалорийный йогурт;
• зелень укропа и петрушки.

Нежирный творог следует смешать с белком одного яйца, мукой и мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки. На разделочную досточку, посыпанную мукой, выложить полученную массу и раскатать жгутики. Каждый из них в диаметре должен быть около 2 см. Нарезать жгуты на кусочки длиной 4 см. В емкость налить воду и довести до кипения. Заготовки ленивых вареников варить 5 минут. Вынимать их следует после того, как они всплывут. Подавать блюдо можно с натуральным йогуртом.

Легкий суп с рисом и цветной капустой

Продолжим осваивать диетическое питание. Рецепты на каждый день обязательно предусматривают приготовление горячих блюд. Для этого низкокалорийного супа потребуются:

• цветная капуста - 100 г соцветий;
• белый рис - одна столовая ложка;
• картофель - 2 штуки;
• репчатый лук - ½ штуки;
• морковь;
• зелень укропа и петрушки.

Отварить рис в кипящей воде на протяжении 15 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель, мелко нашинкованный лук и натертую на крупной терке морковь. Теперь в суп следует добавить мелкие соцветия цветной капусты. Затем оставить вариться блюдо еще на 5 минут. Подавать суп рекомендуется с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Рыбные котлеты на пару

Диетические низкокалорийные рецепты с фото можно найти сегодня во многих журналах, посвященных кулинарии, а также на всевозможных порталах. Чтобы приготовить следующее блюдо, необходимы такие продукты:

• филе рыбы - 0,5 кг;
• измельченные сухари - 3 ст. ложки;
• молоко или вода - 125 мл;
• репчатый лук - ½ шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• мускатный орех.

Рыбное филе и лук измельчить на блендере или пропустить через мясорубку. Добавить в смесь молоко или воду, яйцо и измельченный мускатный орех. Соль-перец добавляем по вкусу.

Фарш тщательно перемешиваем. Смачиваем руки холодной водой и формируем продолговатые котлетки. Тушить блюдо можно в пароварке или в сковороде в небольшом количестве воды. Время готовки - 15 минут.

Продолжаем рассматривать популярные диетические блюда. Рецепты на каждый день с фото, подходящие для здорового обеда, помогут хозяюшкам пополнить их кулинарную книгу.

Восточная закуска из лапши

Для приготовления этой изысканной закуски нам понадобятся:

• рисовая лапша - 200 г;
• помидоры черри - 12 шт.;
• рыбный соус - 1 столовая ложка;
• сок одного лайма;
• сахар - 1 ч. ложка;
• перец чили - 1 шт.;
• грейпфрут - 2 шт.;
• огурец - ½ шт.;
• морковь - 2 шт.;
• перышки зеленого лука - 3 шт.;
• креветки - 400 г;
• зелень кинзы и мяты - по 2 ст. ложки.

Отварить лапшу в большом количестве воды в течение 7-10 минут. Промыть ее под струей холодной проточной воды. Лапшу положить в тарелочку. Добавить в нее томаты, рыбный соус, сахар, сок лайма. Теперь можно приступать к перцу чили. Отрезаем плодоножку овоща и очищаем его от семян. Нарезаем перец кубиками и добавляем к смеси. Очищаем от кожуры грейпфрут и мякоть добавляем в салат. Морковь нарезаем соломкой, а перья зеленого лука - тонкими колечками. В завершение добавляем в закуску креветки, мелко нарубленную мяту и кинзу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и подаем к столу.

Такая закуска понравится вашей семье и разнообразит ваше диетическое питание. Рецепты на каждый день не должны быть слишком простыми и скучными.

Диетический суп

Чтобы сварить вкуснейший суп, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• оливковое масло - 3 столовые ложки;
• репчатый лук - 2 головки;
• порошок карри - 2 чайные ложки;
• яблоко - 1 шт.;
• сок лайма;
• чеснок - 3 зубчика;
• небольшой корень имбиря;
• сладкий картофель - 800 г;
• овощной бульон - 1,5 литра;
• красная чечевица - 100 г;
• молоко - 300 мл;
• кориандр.

Суп, сваренный из этих продуктов, используется как источник белка, клетчатки и антиоксидантов даже в вегетарианском питании. Продолжим рассматривать диетическое питание. Лучшие рецепты помогут разнообразить скучное меню.

В предварительно сваренный овощной бульон кладем нарезанный кубиками сладкий картофель и чечевицу. Варим около 20 минут. Добавляем нарезанное мелкими ломтиками зеленое яблоко. Вливаем в бульон молоко. Снова доводим суп до кипения. В это время на оливковом масле до золотистой корочки поджариваем лук. Добавляем к нему чеснок. Натираем на мелкой терке корень имбиря и добавляем его в суп вместе с зажаркой. В самом конце в блюдо добавляется сок одного лайма. Суп рекомендуется пюрировать с помощью ручного блендера. Подаем блюдо с нарубленной мелко зеленью кориандра.

Диетический ужин

Чтобы диетическое питание (рецепты на каждый день мы сейчас рассматриваем), было правильным, следует придерживаться рекомендаций экспертов. Для превосходного низкокалорийного ужина идеально подойдут овощи, нежирное мясо птицы и рыба.

Морской окунь в духовке

Чтобы во время вечерней трапезы удивить и порадовать своих домочадцев, следует приготовить морского окуня с фенхелем. Это чудесное блюдо богато белком, витамином C, железом.

Для приготовления понадобятся:

• морской окунь - около 300 г;
• семена фенхеля - 1 чайная ложка;
• семена тмина - 1 чайная ложка;
• семена горчицы - 1 чайная ложка;
• куркума - пол чайной ложки;
• фенхель - одна головка;
• лимон - 1 шт.;
• оливковое масло;
• зелень кориандра.

Окунь будет запекаться в духовке при температуре 220 °С. Перец чили необходимо нарезать мелкими кубиками. Смешиваем его с тмином, фенхелем, куркумой и горчицей. Небольшой кусок фольги нужно смазать оливковым маслом. На нее выкладываем 1/3 часть смеси из пряностей. Оставшимися специями натираем рыбу и выкладываем ее на фольгу. Сверху на окуня следует положить лимон, нарезанный ломтиками. Завернуть рыбу в фольгу и запечатать края. Заготовку положим на противень. Общее время выпечки составляет 15 минут. Подаем рыбу с зеленью кориандра.

Как вы смогли убедиться, диетическое питание на каждый день - это не проблема. Приготовление вкусных блюд не займет много времени, однако очень скоро принесет свои плоды.